وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

فيديو: أفضل أنواع الخبز في نيويورك

فيديو: أفضل أنواع الخبز في نيويورك

متي مخبز بوشون أخبرتنا طاهية المعجنات أليساندرا ألتيري كانت نيويورك بحاجة إلى خبز جيد، قام بعض الأشخاص في مكتبنا بعمل مزدوج.

جمعنا 11 باغيت وخبز ستيراتوس من مخابز نيويورك وأحضرناهم إلى مخبز بوشون في مركز روكفلر ، حيث اختار الشيف ألتيري وخباز بوشون بن هيرشبيرجر أفضل ما في المجموعة.

الخبز ، من اليسار إلى اليمين (أعلاه): مخبز الموندين, مخبز القمر الفضي, مخبز جرانديزي, خبز ايميLe Pain Quotidien ، جميع الأطعمة, مخابز ليفين, مخبز بلو ريبون, مخبز شارع سوليفان, دين وديلوكا (باين دافينيون) ، مخبز بالتازار.

طاهية المعجنات أليساندرا ألتيري ، إلى اليسار ، مع الخباز بن هيرشبيرجر ، إلى اليمين.

لقد طلبنا من كل طاهٍ اختيار أفضل ثلاثة أطباق مفضلة لديهم. اختار كل من Altieri و Hershberger مخبز شارع سوليفان ومخبز بالتازار كواحد واثنين على التوالي. وكان اختيار Altieri الثالث هو Levain Bakery؛ كان ثالث طعام هيرشبرغر هو خبز إيمي. انظر تعليقاتهم أدناه:

1. مخبز شارع سوليفان

أليساندرا ألتيري: بالنسبة لي ، كانت هذه القشرة. كانت مقرمشة ، لكنها لم تكن سميكة ويصعب الوصول إليها.

بن هيرشبيرجر: لها قشرة ممتازة ، كما أن لها هيكل فتات لطيف للغاية ، ومن السهل تناولها ، ولها نكهة رائعة. يمكنك معرفة أنه تم تخميره بشكل صحيح.

2. مخبز بالتازار

AA: هذه كانت قشرة ثم قوام من الداخل. بالنسبة لي هو خبز عالمي لطيف.

BH: أنا أحب الفتات ، والقوام من الداخل ، والنكهة.

AA: هذا شيء يمكنني أن آكله على شطيرة.

BH: سهل ، أود أن أضع قطعة لطيفة من لحم الخنزير والجبن والكثير من الزبدة ، وأتناولها تمامًا بهذه الطريقة.

3. مخابز ليفين (من اختيار ألتيري)

AA: كانت هذه واحدة من المفضلة. لها نكهة جوزة لذيذة حقًا ، والتي قد تتغلب على ساندويتش ، لذا فهي جيدة مع شيء لطيف ومقرمش ، مثل السلطة.

BH: أود أن أراهن بالمال أن هذا الشخص قد تخمر بين عشية وضحاها. أنالست ذاهب للمراهنة بالمال ، لكني سأفعل.

4. خبز آمي (اختيار هيرشبرغر)

BH: يبدو لي أن الخبز الإيطالي الكلاسيكي في نيويورك يشبه الخبز الإيطالي التقليدي الذي يحاول الكثير من الناس تحقيقه ، وأنت لا تراه كثيرًا. أعتقد أنها عينة رائعة من الخبز الإيطالي المقرمش في نيويورك.


لجعل هذا الخبز أكثر لحومًا ، كان كل شيء يتعلق بقطع بروسكيوتو. يتم حشو اللحوم الباردة المقطعة إلى شرائح رقيقة وابتلاعها من العجين ، لكن الألواح السميكة المقطعة إلى قطع بوصة أثبتت أنها صحيحة تمامًا. باستخدام مزيج من ثلاث لحوم. اقرأ أكثر

  • 4 ملاعق صغيرة ملح
  • 2 قطعة بسكويت شوكولاتة كرواسون
  • 1 حلوى غزل البنات
  • ½ حلوى الهلام
  • 2 كوب شوكولاتة عرقسوس
  • 2 بونبون جيلي فول
  • 2 تارت علكة بالكراميل
  • 6 مصاصات حلوى الكراميل
  • 12 ملعقة كبيرة زبدة
  • نصف كوب سكر

لجعل هذا الخبز أكثر لحومًا ، كان كل شيء يتعلق بقطع بروسكيوتو. يتم حشو اللحوم الباردة المقطعة إلى شرائح رقيقة وابتلاعها من العجين ، لكن الألواح السميكة المقطعة إلى قطع بوصة أثبتت أنها صحيحة تمامًا. باستخدام مزيج من ثلاث لحوم. اقرأ أكثر

  • 4 ملاعق صغيرة ملح
  • 2 قطعة بسكويت شوكولاتة كرواسون
  • 1 حلوى غزل البنات
  • ½ حلوى الهلام
  • 2 كوب شوكولاتة عرقسوس
  • 2 بونبون جيلي فول
  • 2 تارت علكة بالكراميل
  • 6 مصاصات حلوى الكراميل
  • 12 ملعقة كبيرة زبدة
  • نصف كوب سكر

لجعل هذا الخبز أكثر لحومًا ، كان كل شيء يتعلق بقطع بروسكيوتو. يتم حشو اللحوم الباردة المقطعة إلى شرائح رقيقة وابتلاعها من العجين ، لكن الألواح السميكة المقطعة إلى قطع بوصة أثبتت أنها صحيحة تمامًا. باستخدام مزيج من ثلاث لحوم. اقرأ أكثر

  • 4 ملاعق صغيرة ملح
  • 2 قطعة بسكويت شوكولاتة كرواسون
  • 1 حلوى غزل البنات
  • ½ حلوى الهلام
  • 2 كوب شوكولاتة عرقسوس
  • 2 بونبون جيلي فول
  • 2 تارت علكة بالكراميل
  • 6 مصاصات حلوى الكراميل
  • 12 ملعقة كبيرة زبدة
  • نصف كوب سكر

لجعل هذا الخبز أكثر لحومًا ، كان كل شيء يتعلق بقطع بروسكيوتو. يتم حشو اللحوم الباردة المقطعة إلى شرائح رقيقة وابتلاعها من العجين ، لكن الألواح السميكة المقطعة إلى قطع بوصة أثبتت أنها صحيحة تمامًا. باستخدام مزيج من ثلاث لحوم. اقرأ أكثر

  • 4 ملاعق صغيرة ملح
  • 2 قطعة بسكويت شوكولاتة كرواسون
  • 1 حلوى غزل البنات
  • ½ حلوى الهلام
  • 2 كوب شوكولاتة عرقسوس
  • 2 بونبون جيلي فول
  • 2 تارت علكة بالكراميل
  • 6 مصاصات حلوى الكراميل
  • 12 ملعقة كبيرة زبدة
  • نصف كوب سكر

لجعل هذا الخبز أكثر لحومًا ، كان كل شيء يتعلق بقطع بروسكيوتو. يتم حشو اللحوم الباردة المقطعة إلى شرائح رقيقة وابتلاعها من العجين ، لكن الألواح السميكة المقطعة إلى قطع بوصة أثبتت أنها صحيحة تمامًا. باستخدام مزيج من ثلاث لحوم. اقرأ أكثر

  • 4 ملاعق صغيرة ملح
  • 2 قطعة بسكويت شوكولاتة كرواسون
  • 1 حلوى غزل البنات
  • ½ حلوى الهلام
  • 2 كوب شوكولاتة عرقسوس
  • 2 بونبون جيلي فول
  • 2 تارت علكة بالكراميل
  • 6 مصاصات حلوى الكراميل
  • 12 ملعقة كبيرة زبدة
  • نصف كوب سكر

لجعل هذا الخبز أكثر لحومًا ، كان كل شيء يتعلق بقطع بروسكيوتو. يتم حشو اللحوم الباردة المقطعة إلى شرائح رقيقة وابتلاعها من العجين ، لكن الألواح السميكة المقطعة إلى قطع بوصة أثبتت أنها صحيحة تمامًا. باستخدام مزيج من ثلاث لحوم. اقرأ أكثر

  • 4 ملاعق صغيرة ملح
  • 2 قطعة بسكويت شوكولاتة كرواسون
  • 1 حلوى غزل البنات
  • ½ حلوى الهلام
  • 2 كوب شوكولاتة عرقسوس
  • 2 بونبون جيلي فول
  • 2 تارت علكة بالكراميل
  • 6 مصاصات حلوى الكراميل
  • 12 ملعقة كبيرة زبدة
  • نصف كوب سكر

لجعل هذا الخبز أكثر لحومًا ، كان كل شيء يتعلق بقطع بروسكيوتو. يتم حشو اللحوم الباردة المقطعة إلى شرائح رقيقة وابتلاعها من العجين ، لكن الألواح السميكة المقطعة إلى قطع بوصة أثبتت أنها صحيحة تمامًا. باستخدام مزيج من ثلاث لحوم. اقرأ أكثر

  • 4 ملاعق صغيرة ملح
  • 2 قطعة بسكويت شوكولاتة كرواسون
  • 1 حلوى غزل البنات
  • ½ حلوى الهلام
  • 2 كوب شوكولاتة عرقسوس
  • 2 بونبون جيلي فول
  • 2 تارت علكة بالكراميل
  • 6 مصاصات حلوى الكراميل
  • 12 ملعقة كبيرة زبدة
  • نصف كوب سكر

لجعل هذا الخبز أكثر لحومًا ، كان كل شيء يتعلق بقطع بروسكيوتو. يتم حشو اللحوم الباردة المقطعة إلى شرائح رقيقة وابتلاعها من العجين ، لكن الألواح السميكة المقطعة إلى قطع بوصة أثبتت أنها صحيحة تمامًا. باستخدام مزيج من ثلاث لحوم. اقرأ أكثر

  • 4 ملاعق صغيرة ملح
  • 2 قطعة بسكويت شوكولاتة كرواسون
  • 1 حلوى غزل البنات
  • ½ حلوى الهلام
  • 2 كوب شوكولاتة عرقسوس
  • 2 بونبون جيلي فول
  • 2 تارت علكة بالكراميل
  • 6 مصاصات حلوى الكراميل
  • 12 ملعقة كبيرة زبدة
  • نصف كوب سكر

لجعل هذا الخبز أكثر لحومًا ، كان كل شيء يتعلق بقطع بروسكيوتو. يتم حشو اللحوم الباردة المقطعة إلى شرائح رقيقة وابتلاعها من العجين ، لكن الألواح السميكة المقطعة إلى قطع بوصة أثبتت أنها صحيحة تمامًا. باستخدام مزيج من ثلاث لحوم. اقرأ أكثر

  • 4 ملاعق صغيرة ملح
  • 2 قطعة بسكويت شوكولاتة كرواسون
  • 1 حلوى غزل البنات
  • ½ حلوى الهلام
  • 2 كوب شوكولاتة عرقسوس
  • 2 بونبون جيلي فول
  • 2 تارت علكة بالكراميل
  • 6 مصاصات حلوى الكراميل
  • 12 ملعقة كبيرة زبدة
  • نصف كوب سكر

لجعل هذا الخبز أكثر لحومًا ، كان كل شيء يتعلق بقطع بروسكيوتو. يتم حشو اللحوم الباردة المقطعة إلى شرائح رقيقة وابتلاعها من العجين ، لكن الألواح السميكة المقطعة إلى قطع بوصة أثبتت أنها صحيحة تمامًا. باستخدام مزيج من ثلاث لحوم. اقرأ أكثر

  • 4 ملاعق صغيرة ملح
  • 2 قطعة بسكويت شوكولاتة كرواسون
  • 1 حلوى غزل البنات
  • ½ حلوى الهلام
  • 2 كوب شوكولاتة عرقسوس
  • 2 بونبون جيلي فول
  • 2 تارت علكة بالكراميل
  • 6 مصاصات حلوى الكراميل
  • 12 ملعقة كبيرة زبدة
  • نصف كوب سكر


شاهد الفيديو: أفضل أنواع الخبز في ألمانيا - أشكال وألوان والطعم خرافي (شهر اكتوبر 2021).