كيف تبدأ نادي الغداء

ترتقي مجموعة واحدة من زملاء العمل بالتكيس البني إلى مستوى جديد.

كل يوم ، عندما تتوجه سو نيشانيكي إلى غرفة طعام مكتبها ، تجد مجموعة متنوعة من الخيارات الصحية والمرضية: شطائر الدجاج على طريقة نيو أورلينز ؛ طبقات لذيذة مع لحم الخنزير المقدد والطماطم والجبن ؛ واللازانيا المليئة بالخضروات ، على سبيل المثال لا الحصر.

من الواضح أن الدهن اللذيذ يتفوق على أجرة مكتبك النموذجية. لكن لا يتم إحضارها من مطعم قريب أو من إعداد موظفي الكافتيريا. بدلاً من ذلك ، يقوم زملاء Nechanicky بطهي وجبة الغداء ، بصفتهم أعضاء في نادي الغداء الصحي ، وهي مجموعة تضم ما يقرب من 30 شخصًا يعملون في غرفة ومجلس تجارة التجزئة للأثاث ومقرها مينيابوليس. يقوم الـ 130 شخصًا الآخرون الذين يعملون في مقر Room and Board بحمل وجبات غداءهم باللون البني ، أو يلجأون إلى آلة البيع المليئة بالأطعمة الجاهزة مثل البرغر ، أو يقودون سياراتهم إلى مطاعم الوجبات السريعة أو سوبر ماركت قريب للأطعمة الجاهزة.

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

يقول نشانيكي أثناء تناول الطعام مع زملائي في غرفة الطعام في المكتب: "قبل الملهى ، كنت أحضر اليام وأخبزه في الميكروويف ، أو أحضر الحساء المعبأ". "كانت صحية ، لكنها لم تكن وجبة كاملة".

عضو النادي جون شرودر ، مدير السوق الوطنية للشركة ، يعترف بأنه كان لديه عادات غداء أقل صحية في الماضي. يقول: "أحصل على برجر من مطعم للوجبات السريعة ما يصل إلى ثلاث أو أربع مرات في الأسبوع".

مثل مطاعم الوجبات السريعة ، يقدم النادي وجبات سريعة واقتصادية - مع طعام صحي متاح في أسفل القاعة ، وليس على الطريق.

قمنا بتطوير وصفات بناءً على إرشادات نادي الغداء الصحي لتحقيق التوازن الغذائي. يمكن لكل وصفة في هذه القصة أن تخدم 10 أشخاص على الأقل. نحن نعلم أيضًا أهمية الراحة ، ونضع ذلك في الاعتبار من خلال تقديم الأطباق التي يمكنك إعدادها في الليلة السابقة ونقلها بسهولة إلى العمل. قد يلهمونك فقط لتشكيل نادي الغداء الخاص بك ، وجعل مكان عملك أكثر صحة ولذيذًا.

أهم 10 نصائح لبدء ناديك الخاص
يعد إطلاق نادي الغداء طريقة رائعة للهروب من مأزق وقت الغداء المعتاد المتمثل في تحديد مكان تناول الطعام والحفاظ على صحته. ضع في اعتبارك هذه النصائح العشر من Sue Nechanicky ، أحد مؤسسي نادي Room and Board's:

1. تأكد من أن مكان عملك يحتوي على بعض الأساسيات: ثلاجات كبيرة بما يكفي لتناسب وليمة يومية ، ومنضدة يمكن استخدامها لإعداد الطعام ، واثنين من أفران الميكروويف. يحتوي Room and Board أيضًا على مغسلة مطبخ وغسالات أطباق وطباخ بطيء وفرنين محمصة وألواح وأكواب زجاجية وأدوات فضية وقطع تقديم. قد لا تقدم شركتك نفس وسائل الراحة ، لذلك قد يضطر أعضاء ناديك إلى توفير ما يحتاجون إليه. على سبيل المثال ، يمكن لكل عضو إحضار طبقه الخاص ، أو يمكنك أن تقرر شراء أطباق ورقية كمجموعة.

2. استخدم طباخات بطيئة لأطباق البوفيه. تقول المتحدثة باسم كوزينارت ماري رودجرز لإعادة تسخين الطعام في طباخ شركتها البطيء ، واستخدم الإعداد المرتفع لجلب الطعام إلى 140 درجة في أقل من ساعتين ، ثم ضبطه على "دافئ" للاحتفاظ بالطعام خلال الغداء.

3. تحديد المبادئ التوجيهية الغذائية. ساعد الناس على متابعتها عن طريق تجميع مكتبة غير رسمية من كتب الطبخ والمجلات الصحية ، بما في ذلك ضوء الطبخ.

4. تسمية شخص نقطة. يجب عليها إنشاء جدول ، وتطبيق المبادئ التوجيهية ، وتنسيق مجموعات جديدة مع نمو الاهتمام.

5. ضبط ساعات. في Room and Board ، تتوفر الأطباق من الساعة 11:30 صباحًا حتى 1:30 مساءً.

6. عرض المعلومات الغذائية لكل طبق. قم بتضمين عدد الدهون والسعرات الحرارية وحجم الحصة (حتى لا يشعر المتأخرون بالجوع لأن الآخرين أخذوا حصة كبيرة جدًا). ضوء الطبخ والعديد من كتب الطبخ توفر هذه المعلومات.

7. قياس أحجام الخدمة. قدم كوب قياس عند تقديم الحساء واليخنات والأطباق الأخرى التي لم يتم تقسيمها بالفعل إلى حصص للمساعدة في تجنب الارتباك حول أحجام الحصص.

8. ضع قائمة العضوية على الجدول. اطلب من الأشخاص التحقق من أسمائهم عند تناول وجبات الغداء ، حتى يتمكن الأشخاص من قياس كمية الطعام المتبقية بشكل أفضل.

9. لديك خطة احتياطية. حتما ، سوف يتصل شخص ما بالمرض أو لديه رحلة في اللحظة الأخيرة. لمثل هذه المناسبات ، يطلب أعضاء النادي بيتزا نباتية مع نصف الجبن.

10. وجبة خفيفة ذكية. ذكّر الأشخاص أنه إذا اخترت حدًا قدره 500 سعر حراري على الوجبات ، كما تفعل "الغرفة والمجلس" ، فقد لا تحملهم طوال اليوم ، لذلك يجب أن يحتفظوا بأطعمة خفيفة صحية في متناول اليد.


كيف تبدأ نادي الغداء - وصفات


مرحبًا بكم في موقع Wiki الخاص بنادي الغداء غير الرسمي!

معلومات عنا
نحن ويكي نادي الغداء! هدفنا هو أن نجعل من السهل على الناس البحث عن معلومات عن نادي الغداء وأعضائه. يحتوي هذا الويكي حاليًا على 27 مقالة.

يرجى العلم أن بعض المعلومات المضافة في الصفحات قد تكون مزحة وليست حقيقية للشخص / القناة على الإطلاق. قد تحتوي مواقع Wiki مثل Wikitubia على معلومات أكثر دقة!

يرجى التأكد من قراءة قواعدنا وإرشاداتنا قبل القيام بأي شيء!


30 فكرة إبداعية على الغداء بينتو بوكس ​​سيحبها الأطفال

لا يحتاج تحضير وجبة غداء إلى الشعور بأنه عمل روتيني. سواء كان طفلك من الصعب إرضاءه في الطعام أو كنت تحاول إيجاد طرق جديدة ومبتكرة لحمله على التطلع إلى المدرسة ، فإن علبة بينتو هي طريقة مؤكدة لتحضير وجبة غداء لذيذة ومغذية من المؤكد أنها ستسعد. سيحبون المحتويات الممتعة واللذيذة ، بينما ستحب بساطة تعبئة وجبات الغداء المعبأة هذه.

والأفضل من ذلك كله ، أن أفكار صندوق الغداء هذه ليست ممتعة فقط في الإنشاء ، ولكنها أيضًا مليئة بالمكونات المغذية بحيث يترك أطفالك الكافتيريا أو طاولة المطبخ وهم ممتلئون ومحتوى. ابدأ بالاستفادة من خيالهم وصنع صندوق بينتو مليئًا بشخصيات الطعام التي تنبض بالحياة مع كل قضمة ، مثل غداءنا الذي يحمل طابع النزهة المصور هنا. من السهل العثور على قواطع الساندويتش في المتاجر وأخذ شطيرة يومية من المتوسط ​​إلى شيء مميز في بضع ثوانٍ فقط و [مدش] مثل هذا القط اللطيف. استخدم قطاعة الزهور لتزيين مكعبات البطيخ وتزيين بعض الحمص بالزيتون. بالنسبة للطفل الذي يحب الوحوش ، أو للحصول على علاج يحمل طابع الهالوين ، نعرض لك كيفية إعداد صندوق غداء مخيف ، والذي يتضمن وحشًا مصنوعًا من تفاحة مقطوعة بعناية. لها أسنان وعينان حادتان مصنوعتان من الجبن والعسل أو زبدة الفول السوداني. أو إذا كنت تحزم وجبة غداء لمهندس ناشئ ، فاجئهم مع روبوت هوت دوج. كل ما يتطلبه الأمر هو تقطيع الهوت دوج المطبوخ مسبقًا إلى أقسام مختلفة وتثبيت الأجزاء معًا بقطعة من السباغيتي غير المطبوخة. يمتلئ الخيار وشرائح البرتقال والمقرمشات بصندوق بنتو لوجبة صحية ولذيذة.

بغض النظر عن كيفية ملئها ، من المؤكد أن صناديق غداء بينتو ومحتوياتها ستضيف شيئًا إضافيًا إلى وقت الغداء. اعثر على وجبات فريدة ولذيذة من شأنها أن تجعل وقت غداء أطفالك مُنظمًا جيدًا في صندوق بينتو لسهولة مُثلى.


كيف ساعدني تحضير الوجبات الجاهزة

كل يوم أحد ، أقوم & # 8217d بإعداد غدائي لهذا الأسبوع ، لذلك كل ما كنت أحتاجه في الصباح هو تناول الطعام والذهاب. لقد أحدث هذا فرقًا كبيرًا!

أشارك جميع الاختراقات السرية الخاصة بي في دليل المبتدئين & # 8217s لإعداد الوجبات! يجب عليك حقًا إلقاء نظرة عندما تسنح لك الفرصة.

بالنسبة لمقالة اليوم & # 8217s ، قمت بتجميع قائمة بوجبات الغداء المفضلة التي أحضرها أثناء إعداد وجبة يوم الأحد. تستغرق بعض هذه الوصفات أقل من نصف ساعة لإعدادها والبعض الآخر يمكن أن ينضج في وعاء الفخار أثناء القيام بأشياء أخرى.

كل واحد صحي ويمكن تحضيره في وقت مبكر للأسبوع. تأتي تعليمات الإعداد المسبق مع كل وصفة!

إذا كنت ترغب في تعلم البدء في إعداد الوجبات في نهاية هذا الأسبوع ، فقم بتنزيل دليل الإعداد السريع للوجبات المجاني الخاص بي مع خطة الوجبات والوصفات وقائمة البقالة!


نصيحة لبدء نادي الطهي الخاص بك

1. تعرف من أنت

إنشاء هيكل أولي: قبل أن تبدأ ناديك ، اكتشف بعض القواعد الأساسية. هل سيكون ناديك أعضاء فقط؟ هل هذه القاعدة صارمة أم يمكن أن ينضم من حين لآخر غير عضو عن طريق الدعوة؟ هل ترغب في الاجتماع بانتظام (قل كل يوم سبت ثالث) أو من حين لآخر ، عند ظهور المشاريع والمكونات؟ هل تريد أن تأخذ موضوعًا (مشاريع تتمحور حول اللحوم ، أو مطبخ معين ، أو حفظ ، وما إلى ذلك) أم أن تكون أكثر انفتاحًا؟ هل تريد أن تكون مجموعة مختلطة فيما يتعلق بالمهارات أم تفضل الاحتفاظ بها بشكل صارم من الهواة (أو المحترفين)؟ بالطبع ، ستتطور مجموعتك وتتغير بمرور الوقت ، وهذا أمر جيد ، لكن تحديد بعض أو كل هذه القرارات سيوفر لك الكثير من التدافع الأولي.

كن هادفًا بشأن مقاسك ومكياجك: سيؤثر عدد الأشخاص المشاركين في حدث ما ومستوى مهاراتهم الجماعية على كيفية سير الأمور. أصبحت مجموعتي الآن كبيرة جدًا بالنسبة لنا جميعًا للقيام بكل حدث ، لذلك غالبًا ما نقوم بتغطيتها ، عادةً بناءً على مساحة الثلاجة وحجم المطبخ. يبلغ متوسط ​​تجمعاتنا حوالي ثمانية أشخاص ومستويات مهاراتنا مختلطة ، مع ميل نحو أن نكون متمرسين / محترفين. ومع ذلك ، لا يمثل ذلك مشكلة أبدًا عندما يشارك طباخ أقل خبرة. نحاول عدم الاعتماد بشكل كبير على المحترفين ما لم يكن مشروعًا محددًا للغاية يعرف المحترف شيئًا عنه. في هذه الحالة ، نوضح حقًا أنه على ما يرام في قيادة الجلسة.


كيف تبدأ نادي الغداء - وصفات

احفظ الكاتشب في الثلاجة. ستبهر هذه الأوتاد اللذيذة اللذيذة جمهورك أكثر من أي بطاطس مقلية.

بطاطس أيرلندية

كنت محظوظا! هذه النسخة اللذيذة من البطاطس الأيرلندية تصنع قدرًا من الذهب يكون مثاليًا كطبق جانبي أو كوجبة خاصة به.

كرواسون توست فرنسي

الخبز المحمص والكرواسون الفرنسي؟ أوي ، من فضلك! هذه الوصفة الشهية تجعل أي صباح حلوًا.

بارميزان لحم الخنزير منزوع العظم

مثل لحم الخنزير؟ ماما ميا ، هذا الطبق المستوحى من الطراز الإيطالي الذي يقدم مع السباغيتي سيجعلك تصرخ بالبهجة!

إريك بورتوبيلو برجر

اطلب ليلة البرغر التالية على طول الطريق حتى 10. تتميز هذه الوصفة بلحم البقر العضوي وأطنانًا من النكهات ، وسوف تهز عالمك.

ريف ولحم البقر

أفضل ما في العالمين على طبق واحد! يجتمع مارك وشرائح اللحم التجارية الطازجة الخاصة بالأعضاء والروبيان النضج معًا في هذه الوجبة الرئيسية الرائعة.

براعم بروكسل ملفوفة بيكون

هل هناك شيء لا يستطيع لحم الخنزير المقدد أن يجعله أفضل؟ لا ليس بالفعل كذلك. لذا ابدأ جمعك مع شذرات الخير اللذيذة والقابلة للفرقعة.

سمك السلمون مع الكبر والنبيذ الأبيض والليمون

تتضمن هذه الوصفة فركًا رائعًا يساعد على إضافة بحر من النكهات اللذيذة إلى السلمون الطازج.

رافيولي لازانيا

أوه ، المعكرونة القدرات! لا تقرر ، اجعلهما معًا بهذه الوصفة التي تقدم الأذواق الإيطالية التي تحبها.


استبدل شطيرة الديك الرومي العادية بهذه الوصفة الخالية من الخبز!

عندما عثرت لأول مرة على السحر الذي هو نادي الديك الرومي الخالي من الخبز ، صنعته في الغالب بنفس مجموعة المكونات: بعض المايونيز أو الصلصة والديك الرومي ولحم الخنزير المقدد والطماطم والأفوكادو. منذ ذلك الوقت ، قمت بعمل واحد منها على الأقل كل أسبوع كل أسبوع وما زالوا يتحسنون.

سأستمر في تسميتهم نادي الديك الرومي الذي لا يحتوي على الخبز ، ولكن دع & # 8217s نسمي الأشياء بأسمائها الحقيقية. إنها حقًا مجرد شطيرة لذيذة ملفوفة بالخس. يمكنك تسميتها نادي الديك الرومي أو شطيرة باليو الديك الرومي أو شطيرة منخفضة الكربوهيدرات ، ولكن يمكنك دائمًا استخدام نفس الطريقة لصنعها.


كيفية جعل الغداء يدوم طوال اليوم

ما بدأ ببراءة مع تناول وجبة الإفطار في غداء عطلة نهاية الأسبوع (نعم ، أنا أنظر إليك ، وجبة فطور وغداء) تم إدراكه بالكامل في عصر المعلومات ، عندما بدأت الوجبة التي كان يتم الاستمتاع بها في وقت ما كإصلاح اجتماعي في وقت الظهيرة يتم تناولها بشكل خفي بمفردها في وميض البريد الإلكتروني البارد & # x2014 ولا تسأل حتى عما فعله COVID-19 به. لكني أقول أنه حان الوقت للرد على تراجع الغداء ، وأضمن طريقة للقيام بذلك هي أن تكون كبيرًا ، مع ما أسميه & quot؛ غداء & quot & مثل & # x2014 ، وجبة لذيذة واسعة مع الأصدقاء أو العائلة تتميز بمحادثة ملهمة وفي أي يوم للشرب هو مرتفع ومطلوب على حد سواء.

قد تعترض ، & quotIsn & apost & quot؛ تم تقديم هذا العشاء قبل ثماني ساعات؟ & quot بشكل سطحي ، ربما ، لكن الوجبتين منفصلتان عن بعضهما البعض. أعني ، أيهما يبدو أكثر جاذبية: غداء طويل أم عشاء طويل؟ إن ذكر الأول يستدعي إثارة فقاعية وتوقعية. الأخير؟ تفريغ الرهبة. العشاء يرسم الستائر في يوم شاق ومتعب. غداء طويل هو اليوم. إلى غرفة مليئة بالضوء وطاولة مليئة بالأصدقاء والطعام والنبيذ الفائق ، ستجلب أفضل ما لديك وأكثر استرخاءً ونشاطًا. في عشاء طويل ، تتثاءب وتكافح من أجل إبقاء رأسك مرفوعاً ، ثم تتخبط بطنك في الفراش ، منتفخة وثملة.

"العشاء يسحب الستائر في يوم شاق ومتعب. غداء طويل يكون اليوم."

إذن كيف يجب قياس غداء طويل & # x2014 ساعة أو دورات أو زجاجات من النبيذ؟ كل ما ورداعلاه. فقط تأكد من أنه & aposs إدخال التقويم الوحيد الخاص بك ، حيث لا يوجد شيء أسوأ من الاضطرار إلى إعفاء نفسك قبل الأوان بسبب بعض الالتزامات المحزنة. ومع ذلك ، إذا كنت جديدًا على تناول الغداء لفترة طويلة ، فإليك بعض الإرشادات.

أولاً ، لا يعد الهامبرغر وجبة غداء طويلة. يجب أن تكون وجبة غداء طويلة مناسبة واسعة ، وليست ثقيلة ، مع وجود مساحة كبيرة للتنفس بين الأطباق. لقد قضيت فترة ما بعد الظهيرة كاملة ، لذا وزع الأشياء وتناول الطعام بوتيرة مريحة. أفضل أطعمة الغداء على الجانب الأخف & # x2014s السلطات والمحار ، تليها الدواجن أو الأسماك. إذا كان اللحم الأحمر أو لحم الخنزير موجودًا في القائمة ، فاجعل الأجزاء صغيرة.

أبعد من ذلك ، فإن القطعة الحاسمة هي الكحول: الغداء الطويل هو وجبة شارب و aposs. إن تناول مشروب صحي في فترة ما بعد الظهيرة ينشط ويشجع الفكاهة والإبداع. بالتأكيد ليست علاقة الثلاث مارتيني الكلاسيكية (والقاتلة) ، يجب أن تتضمن وجبة غداء طويلة فئتين على الأقل من الكحول ، إن لم يكن ثلاث فئات. النبيذ مطلوب.

اعتاد نبيذ الغداء أن يكون مصطلحًا مهذبًا للنبيذ الذي يفتقر إلى العمق الذي يجب تقديمه مع العشاء ، ولكن بالنسبة لوجبات الغداء الطويلة ، فإنه يعتبر أعلى مجاملة & # x2014 نبيذ رائع ، مشرق ونقي مثل فترة ما بعد الظهيرة الربيعية ، مما يضفي الحيوية على الطاولة بأكملها. يجب أن تثير اختيارات النبيذ الاهتمام والمتعة التي لا يجب أن تكون بمثابة جوائز.

مثل قائد الأوركسترا ، يجب أن توجه المشروبات الوجبة وتضع الديناميكيات والنغمة والسرعة. على سبيل المثال ، قد تشحذ ذوقك بمقبلات هشة قبل الانتقال إلى زجاجة بيضاء ثم حمراء. بعد الحلوى ، يمكن ترتيبها برشفة من كالفادوس أو أرماجناك. وبعد ذلك ، إذا رفضت المحادثة الإبلاغ عنها ، فاستمر في استخدام pilsner الحماسي قبل العودة إلى المنزل. (أقترح أوبر.)

من السهل تخيل هذا التقدم في مطعم به بار جيد التجهيز. ومع ذلك ، فإن الوصفات التالية تحتفل بفكرة تناول وجبة غداء طويلة في المنزل ، وهو تقليد في أوروبا على مر العصور. في حين أن الغداء الطويل المطبوخ في المنزل ليس ممارسة أمريكية ، يجب أن يصبح كذلك. وذلك ل
إلهام ، أقدم لكم غداء طويل مثالي. يتم إنجازه بسهولة في المنزل ، ولا يتطلب سوى بعض التخطيط حتى لا تفوتك أنت ، المضيف ، دقيقة واحدة منه. بعبارة أخرى: استعد للنجاح من خلال ترتيب أطباق بسيطة ولذيذة تتطلب القليل من وقت الطهي النشط.

في النهاية ، ستشعر بالنشاط ، وليس بالثقل. بعد أن تشعر بالرضا ، قد ترغب في المشي لمسافة قصيرة والذهاب للنوم مبكرًا في النهاية. هذه هي عبقرية وجبة الغداء الطويلة & # x2014a التي يمكن أن تعوض فترات بعد الظهر المسروقة.

محمية البطلينوس وبلح البحر مع NV Champagne Vouette et Sorb & # xE9e Fid & # xE8le

تعتبر المحار الكافيت من العناصر الأساسية في الساحل الأيبري ، وهي بداية مثالية. عادة ما يتم بيعه في معلب ، لكن طعمه أفضل من الصفر. يتم تقطيع حلاوة الرخويات الزبدة اللامعة ببراعة بواسطة الليمون والخل ، وعندما تُسكب على الخبز المحمص أو أوراق الخس ، فإنها تعد طعامًا مثاليًا للأصابع. إنه & aposs أيضًا سهل ومريح ، لا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد فقط ، ولكن الأيام & # x2014 فقط تتحسن كلما طالت مدة اندماج النكهات. سيكون زيت الزيتون العشبي شديد الاختراق ، لذا استخدم زيتًا أكثر اعتدالًا ، مثل الليغوريان. واحتفظ بالسائل المتبقي لغمس الخبز ، أو لصلصة المعكرونة الجاهزة ، أو حتى مرق الريزوتو. سوف ترحب مثل هذه الحفلة بأي عدد من البيض الجاف ، لكني أحب قطع الشمبانيا مثل تلك الموجودة في Vouette et Sorb & # xE9e ، من منطقة Aube ، على بعد رمية حجر من Chablis. كلا المنطقتين تحتويان على تربة مستمدة من قيعان البحر المتحللة ، والتي تخلق بشكل سحري تناغمًا بين النبيذ والمحار.

بعد ذلك ، ابدأ الانتقال إلى اللون الأحمر مع طبق Langhe Nebbiolo I & aposm الخفيف والمنعش الذي يعشقه بشكل خاص من Piedmont & aposs Fratelli Alessandria ، وضع ضد معكرونة الفطر الترابية. حصل الإيطاليون على المعكرونة بشكل صحيح عندما قرروا نشرها كبداية وليست ثانوية. الخضر المرة & # x2014 إذا كان بإمكانك العثور على الهندباء ، جرب الخردل واللفت ، أو السبانخ & # x2014supply verve ، بينما يستحضر الفطر راحة دافئة ، استخدم مزيجًا من الفطريات المجففة والطازجة للعمق والتعقيد. يعكس نبات الطرخون والخردل صدى الروائح الزهرية لـ Nebbiolo ، حيث تجعله النغمات الترابية من نبيذ الفطر الكلاسيكي في إيطاليا وأبوس بيدمونت. قدمي النبيذ في درجة حرارة قبو باردة ، حوالي 55 درجة. يعتبر rag & # xF9 مثاليًا للترفيه ، حيث يمكن تحضيره قبل ثلاثة أيام. فقط قم بتسخينه وإرمه بالخضار الذابلة و al dente bucatini.

الدجاج المشوي هو الطبق الرئيسي المثالي. إنه & aposs ليس ثقيلًا ، إنه يطبخ بتسامح ، وهو متعدد الاستخدامات بشكل خيالي مع النبيذ. أنا أحب تباينها مع Piedrasassi & aposs رشيقة ولكنها كبيرة مقاطعة سانتا باربرا سيرا. يمكن تحضير معظم هذا الطبق قبل وقت طويل من التقديم. يتم تتبيل الدجاج والحبوب قبل أيام ، لذلك كل ما عليك فعله هو تحميصه على الشواية & # x2014 ، والتي ، بفضل الحمل الطبيعي ، لا تستغرق وقتًا طويلاً. تأكد من وضع فتحات الشواء لسحب الدخان عبر الدجاج ، حيث إنها تقبيل من الدخان الذي يتصل مع Syrah & aposs wildness. يمكن طهي البطاطس في وقت مبكر ، ويمكن أيضًا تحضير صلصة الكراث الكلاسيكية قبل يوم أو يومين. إنه & aposs البطولي المتسلل ، يندمج مع العصائر الموجودة على لوح التقطيع ، ويتناقض مع الدجاج المدخن ، ويزيد البطاطس ، ويجعل السلطة تغني.

مجموعة مختارة من الأجبان مع 2018 Lingua Franca Avni Chardonnay

بعد تنقية عظام الدجاج ، اتركي السلطة على المنضدة وأحضري بضع قطع بسيطة من الجبن الرائع. الجبن بعد الوجبة هو ربح للطرفين. ينتقل إلى الحلوى ويطيل من شرب الخمر والمحادثة. إذا كان هناك & aposs لا يزال أحمر في الزجاجة ، استمر في السكب. لكن الجبن يقدم عذرًا رائعًا للعودة إلى النبيذ الأبيض ، الذي يجلب دفعة من الطاقة الطازجة. قد يبدو من الصعب العودة إلى النبيذ الأبيض بعد الأحمر ، ولكن في منزلي ، نقوم بذلك طوال الوقت. إنه & amp ؛ مظهر منعش ، والأبيض يتناسب ببساطة مع معظم أنواع الجبن هناك ولا يوجد وقت أفضل لشاردونيه. أنا أحب Lingua Franca Avni ، من ولاية أوريغون ، التي صنعها صديقي وأسطورة الساقي لاري ستون ، أسلوبها المعدني المفعم بالحيوية الذي لا يقاوم يربط وادي ويلاميت بورجوندي. اجعل هذه الدورة بسيطة: ثلاث قطع كبيرة من الجبن وطبق من الزبدة الجيدة وبعض العجين المخمر المحمص. أنا وزوجتي ، كريستي ، نحب أن نمزجها & # x2014hard والأغنام الناعمة والبقرة والماعز & # x2014 لكن Comt & # xE9 ، Chardonnay & aposs أعظم صديق ، لديه مكان دائم على رأس لوح الجبن الخاص بنا.

تارت التين والكراميل مع The Rare Wine Co. سلسلة تاريخية Savannah Verdelho Madeira

تم تصميم تورتة التين والجوز الملحمية هذه حقًا لتظهر للعالم والنبيذ الأقل تقديرًا والأكثر لذيذًا ، ماديرا. هذا النبيذ القديم ، من جزيرة شبه استوائية في المحيط الأطلسي ، يجمع بين كل شيء رائع & # x2014 المملح الكراميل والمكسرات المحمصة والتين المجفف والزبدة البنية & # x2014 مع حموضة قوية وحلاوة كافية. تقوم شركة The Rare Wine Co. & Aposs Verdelho بتثبيت ملف النكهة الجذاب. وتقر هذه التورتة ببراعة كل عنصر من عناصر النبيذ. من خلال تحميص المكسرات وطهي الكراميل حتى الحافة دون أن تحترق أيضًا ، ستمنع التورتة من أن تكون حلوة جدًا للنبيذ. مع وجود الكثير من الضيوف على الطاولة ، من المحتمل أن تنهي هذه الزجاجة بسهولة ، لذا احصل على رشفة من البراندي أو كالفادوس جاهزًا إذا كان الناس يريدون الاستمرار في الشرب. القهوة لذيذة هنا أيضًا. بعد كل شيء & # x2014it & aposs ما زالت فترة ما بعد الظهر!

لتناول وجبة غداء طويلة ممتعة ، ابدأ مبكرًا. اصنع المعكرونة والخرقة & # xF9 والتورتة قبل 3 إلى 5 أيام قبل حفظها في الثلاجة. قبل يومين من الوجبة ، قم بتتبيل الدجاج. في اليوم السابق ، اخفقي صلصة الخل واطبخي البطاطس وضعي النبيذ الأبيض في البرد. في صباح اليوم ، افتح الخمور الساكنة واجلب الجبن إلى درجة حرارة الغرفة. قبل تناول الوجبة بساعة ، أخرجي الكرنفا واملأ قدرًا من الماء للمعكرونة واشوي الدجاج إذا رغبت في ذلك. بعد ذلك ، استمتع بغدائك ، وانطلق بعيدًا بعد كل دورة للانتهاء من تجميع الدورة التالية.


استضافة نادي عشاء ناجح

عادة ما يجتمع النادي كل أربعة إلى ستة أسابيع ويتقاسم وجبة خاصة. يعد كل شهر جدولًا زمنيًا رائعًا لنادي الطهي ، ولكن إذا كنت تعيش بالقرب من مجموعتك كل أسبوع ، فهذه دورة مكثفة ومثيرة لأنماط جديدة من الطعام أيضًا.

تجنب ما تعرفه واحصل على القليل من الفضول مع وجباتك ، فهذه ليست حظك المفضل. تستخدم بعض المجموعات هذه النوادي للمغامرة وتجربة المأكولات الجديدة أو المكونات الذواقة ، على عكس الوصفات التي قد تجدها في عشاء الطعام التقليدي. المظاهر هي مكان جيد للبدء. يعتبر التفاح مكان انطلاق رائع للاحتفال بوصول الخريف أو حفلة على الشاطئ للترحيب بالصيف. استخدم خيالك واجعل ذوقك يتجول بحرية في مشهد الطعام. جرب نكهات من الهند والصين والمكسيك وفرنسا.

في بعض الحالات ، تقوم المجموعة ، في منزل أحد الأعضاء ، بطهي الوجبة بأكملها. تطلب النوادي الأخرى من الأعضاء إحضار الأطباق المطبوخة مسبقًا ، مما يجعل أمسية أسرع. في هذه الحالة ، يكون المضيف عادةً مسؤولاً عن الطبق الرئيسي. في بعض النوادي ، يخطط مضيف الشهر للوجبات ، وفي نوادي أخرى ، تجتمع المجموعة معًا للتخطيط لها. يتراوح الحجم النموذجي لهذه المجموعات من 8 إلى 12 عضوًا.