راتاتوي لا تافي

بالأمس ، لفتت وصفة تافي انتباهي (لا أعرف ما إذا كان قد أعدها لي :))))). لذلك ذهبت إلى العمل واليوم قمت بإعداد غداء مليء بالألوان والنكهات.
المصدر: //retete/7883/ratatouille.html

  • جرة من الطماطم في مرق
  • 1 بصلة
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 فلفل أصفر
  • 2 فلفل أحمر (لم يكن لدي أخضر)
  • 1 باذنجان كبير أو اثنين أصغر
  • 2 كوسة
  • 1 جزرة
  • نصف جذر كرفس
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المفروم
  • 2 ملاعق صغيرة ريحان مفروم
  • البقدونس المفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر أخضر مفروم
  • 1 ورقة الغار
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم أو مرق
  • ملح
  • فلفل

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

إعداد الوصفة راتاتوي أ لا تافي:

يتم تقطيع الباذنجان والكوسا إلى شرائح وتحمر من كلا الجانبين ، بدون زيت ، في مقلاة تفلون.

يقطع البصل والثوم والجزر والكرفس والفلفل الرومي ثم يقلى في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ويمضغ باستمرار.

أضيفي الطماطم المفرومة (أو الطماطم في المرق) ، ومعجون الطماطم ، ثم الملح والفلفل حسب الرغبة ، وورق الغار ، والزعتر ، والريحان ، والبقدونس الأخضر واتركيه حتى يغلي قليلًا.

في وعاء يينا ، رتبت صفًا من شرائح الباذنجان وصفًا من القرع ، ورشت فوقه نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل ، ثم صببت نصف الخضار في المقلاة. رتبت مرة أخرى طبقة من شرائح الباذنجان واليقطين ، ورش إكليل الجبل وسكب باقي الخضار ذات اللون البني (كما في الطحلب). غطيت كل شيء بالبقدونس الأخضر ووضعته في الفرن لمدة 45 دقيقة.

قدمته مع أرز بني مسلوق في ماء مملح وريحان. لقد كانت لذيذة!

شكرا تافي!


المكونات خبز أواني الخضار

لوعاء طيني سعة 3 لتر ، كنت بحاجة إلى المكونات التالية:

  • 3 حبات باذنجان مقشرة وبذور (يمكنك تركها هكذا ، لقد تخليت عنها لأنها تؤذي معدتي) ، سبق رشها بقليل من الملح وتصفيتها ، ثم مقطعة إلى مكعبات كبيرة
  • 3 حبات جزر سماكة (0.5 سم)
  • 2 دونات مقطعة أعواد سميكة
  • 3 بذور قرع مقشر ومقطع إلى مكعبات كبيرة
  • 3 بصل أحمر مقطع إلى شرائح
  • 2 خيوط كراث مقطعة إلى شرائح
  • 6 حبات طماطم مقطعة إلى شرائح
  • 5-6 خيوط من الزعتر (أو 2-3 ملاعق صغيرة من الزعتر المجفف)
  • 5-6 أوراق ريحان طازجة (أو 2-3 ملاعق صغيرة ريحان مجفف)
  • فص ثوم (6-7 كلاب) مضغوطة بسكين (لم أسحقها ، لم أقطعها إلى شرائح ، لكن يمكنك فعل ذلك إذا كنت لا تحب أن تشعر بقطعة الثوم الكبيرة)
  • 700 مليلتر من عصير الطماطم
  • 4 ملاعق كبيرة زيت
  • الملح والفلفل حسب الذوق

لقد أخرجت البطاطس من المعادلة ، ولكن يمكنك أيضًا إضافة 1-2 مكعبات بطاطس إلى الوصفة ، إذا شعرت بالحاجة إلى "شيء طحين". يمكنك أيضًا إضافة القرنبيط ، واليقطين ، والخرشوف ، والفاصوليا المسلوقة ، والحمص ، أي شيء تريده ويتيح الشكل الخاص بك.


راتاتوي - خليط نباتي متهور

راتاتوي هو طبق فرنسي تقليدي مصنوع من الخضار المسلوقة ، أصله من نيس. الاسم الكامل للطبق هو راتاتوي نيسواز. يتكون مرق الخضار بشكل أساسي من الخضار المسلوقة: الباذنجان والبصل واليقطين والفلفل والطماطم. مثل أي وصفة "تقليدية" ، لا توجد طريقة دقيقة لتحضيرها ، فقط خطوات معينة مطلوبة. لكن هناك طريقتان لتحضير الخضار: إما مطبوخة معًا أو مطبوخة بشكل منفصل.

تأتي كلمة راتاتوي من الكلمة الفرنسية "تويلر" ، والتي تعني "رمي" ، وتشير إلى طريقة تقطيع الخضار بشكل خشن ورميها في إناء الطهي.

كان الطبق في الأصل عبارة عن طبق من صنع الفلاح الفقير ، وكان محضرًا بخضروات صيفية طازجة: كوسة ، طماطم ، فلفل أخضر ، فلفل كابيا ، بصل وثوم. تحتوي قائمة المكونات اليوم أيضًا على الباذنجان ، ويتم تقديم المستحضر عمومًا كطبق جانبي ، على الرغم من أنه يمكن أن يكون وجبة رئيسية كبيرة في حد ذاته.

في بلدان أوروبية أخرى هناك وصفات مماثلة: في مالطا يطلق عليه كابوناتا وهو مشابه جدًا للحساء الفرنسي ، يرافقه سمك مقلي. في المطبخ الإيطالي يطلق عليه كابوناتا، فى اسبانيا مص، في المجر درس، في بلغاريا ورومانيا يسمى خليط. تحتوي النسختان الكرواتية والصربية على الفاصوليا الخضراء والأرز وتسمى يوفي. النسخة التركية تسمى امام بيلدي ويتكون من حشو الباذنجان بالخضروات.

ساخن أو باردوفي اليوم التالي ، يمكن تقديم راتاتوي بطرق مختلفة ، كطبق مقبلات أو طبق جانبي:


وصفة فلورين دوميتريسكو: راتاتوي

تقطع الخضار (باستثناء الطماطم) إلى مكعبات وتقلى على حدة ، واحدة تلو الأخرى. ثم نقطع البصل والثوم الصغير ونقلى في وعاء يمكن وضعه لاحقا في الفرن.

نضيف الخضار المقلية الأخرى في الوعاء. ابشري الطماطم وضعيها فوق باقي الخضار ، اخلطي كل شيء جيدًا ، أضيفي ورقة الغار واخبزيها لمدة نصف ساعة ، على نار متوسطة.

ثم أخرجي الوعاء من الفرن وأضيفي الزعتر والريحان الطازج المفروم ، واخلطيهم جيداً وهو جاهز للتقديم. يمكن أن يكون هذا الطبق أيضًا مقبلات جيدة للروبيان والحبار ، والتي يمكننا تناولها أثناء الصوم الكبير.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


كيفية صنع وعاء الخضار & # 8211 نصائح وحيل

1. ما هي المكونات التي يمكن استبدالها في وصفة وعاء الخضار هذه؟

وعاء الخضار هذا طبق متعدد الاستخدامات للغاية ويمنحك الفرصة لتجربة جميع أنواع الخضروات. لا تتردد في إضافة أو إزالة أي خضروات تضعها في اعتبارك ، مثل:

  • بروكلي
  • قرنبيط
  • يقطين
  • البطاطس (التي يجب سلقها مسبقًا لأن لها وقت طهي أطول)
  • كرة قدم
  • الفطر

يمكنك استبدال الطماطم المعلبة الكاملة بالطماطم المفرومة أو حتى صلصة المارينارا أو البيتزا. أو ببساطة استخدم صلصة الطماطم المفضلة لديك.

للحصول على بروتين إضافي ، أضف علبة من الحمص أو الفاصوليا التي تفضلها. أضيفيها مع جميع الخضار واطهيها حسب التعليمات حتى تمتزج النكهات.

إذا لم تكن نباتيًا أو نباتيًا ، يمكنك إضافة جبن البارميزان المبشور أو جبن الماعز أو جبن البيكورينو. يضيف نكهة لذيذة مع الخضار.

2. طريقة عمل وعاء خضار بالدجاج

أحب أن أضيف الدجاج إلى قدر الخضار. حوّل هذا التزيين إلى وجبة كاملة مليئة بالشبع. لتحضير أواني الخضار بالدجاج ، استخدمي أرجل الدجاج منزوعة العظم أو صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات بنفس حجم الخضار.

ابدأ بقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون ، ثم ضعه جانبًا على طبق. استمري في إتباع خطوات الوصفة بالضبط وأضيفي الدجاج مع الباذنجان والكوسا.

3. كيف تصنع إناء للخضروات بأنواع أخرى من البروتين

يمكنك إضافة قدر من الخضار أو الديك الرومي أو اللحم البقري.

إذا كان لديك ديك رومي أو دجاج متبقي من وجبة سابقة ، فهذه طريقة رائعة لاستخدامه في وعاء الخضار. نقطع اللحم أو نقطعه ونضيفوه إلى الخضار في المقلاة. ليست هناك حاجة لقلي اللحم لأنه مطبوخ بالفعل.

أخيرًا وليس آخرًا ، فإن خيار البروتين المفضل لدي في وعاء الخضار هذا هو السمك أو الروبيان. حول وعاء الخضار إلى طبق متوسطي! استخدم الجمبري الطازج النيء المنظف والمقشر أو فوق الشرائح. ما عليك سوى إضافة الجمبري أو السمك عند وضع الخضار على النار لمدة 10-12 دقيقة أخرى. تطبخ المأكولات البحرية بسرعة كبيرة عند إضافتها إلى الصلصة الحارة.

4. كيف تطبخ وعاء الخضار في الفرن؟

هل تتساءل كيف تصنع قدر من الخضار في الفرن؟

ما عليك سوى اتباع خطوات الوصفة تمامًا كما هي. عندما تصل إلى النقطة التي تصنع فيها الصلصة ، قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. عند إضافة الخضار المقلية إلى المقلاة ، غطيها بالغطاء واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة. قلّب عدة مرات للتأكد من طهيها بشكل متساوٍ. إنها طريقة مثالية للتخلص من مخاوف الطهي والقيام بأنشطة أخرى في هذه الأثناء.

5. كيف تصنع وعاء الخضار في وعاء سريع التحضير؟

لتوفير المزيد من الوقت ، يمكنك دائمًا طهي وعاء الخضار هذا تحت الضغط ، بحيث يكون جاهزًا بشكل أسرع.

كيفية صنع وعاء الخضار في وعاء سريع التحضير:

  1. اضغط على وظيفة الحفظ في القدر الفوري واضبطها على 15 دقيقة ، ثم أضف نصف كمية الزيت.
  2. اقلي الخضار تمامًا كما تفعل في المقلاة. تحتاج إلى طهيها واحدة تلو الأخرى حتى لا تزدحم القدر ، لذا تأكد من ضبط كمية الزيت وفقًا لذلك.
  3. عندما تنضج جميع الخضروات جزئيًا ، ابدأ في تحضير صلصة الطماطم. يُضاف البصل والثوم والزعتر في وعاء سريع التحضير ويُقلى لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضف الطماطم المعلبة والخل البلسمي. قطعي الطماطم بملعقة خشبية حتى تصبح الصلصة أكثر سمكًا. اضف الملح والفلفل للمذاق. ثم تضاف الخضار والطماطم الكرزية والريحان.
  4. ضع الغطاء واضبط وظيفة الطهي ذات الضغط العالي لمدة دقيقتين. عندما ينتهي الوقت ، قم بإزالة الضغط يدويًا بعناية فائقة وقم بإزالة الغطاء.

إذا كنت ترغب في صنع أواني الخضار مع الباذنجان واليقطين في طباخ بطيء ، فانتقل إلى الوصفة هنا.

6. طريقة عمل إناء من الخضار بالمكرونة

يسير عيد الفصح جيدًا مع وعاء الخضار! قم بطهي المعكرونة بشكل منفصل حسب التعليمات الموجودة على العبوة. بمجرد الطهي ، احتفظ بحوالي 1/3-1 / 4 كوب من ماء المعكرونة ، وصفي الباقي.

عندما يصبح وعاء الخضار جاهزًا ، أضيفي المعكرونة المطبوخة والماء الذي سلقوا فيه فوق الخضار. ستساعد إضافة الماء على خلط صلصة الطماطم بشكل أفضل مع المعكرونة.

7. كيف تقطع الخضار لهذا القدر من الباذنجان واليقطين

سر الخضار المطبوخة بشكل مثالي هو أنه يجب تقطيعها بنفس الطريقة.

من الواضح أن كيفية قصها يمكن أن تختلف اعتمادًا على تفضيلات الجميع. بعض الناس يفضلون الخضار المفرومة ، والبعض الآخر يفضل القطع الكبيرة. في كلتا الحالتين ، تفضل الخضار ، فقط تأكد من أن جميعها لها نفس الحجم والشكل.

أنا بالتأكيد أقع في فئة أولئك الذين يفضلون القطع الكبيرة ، لأن قوام الخضار يبدو أفضل بكثير.

ولكن إذا كنت من الذين يفضلون تقطيع اللحم بشكل أصغر ، فتأكد من تقليل وقت الطهي من 30 دقيقة إلى 20 دقيقة. تحافظ الخضار المطبوخة جيدًا على قوامها مقرمشًا قليلاً ، لذا من الأفضل عدم طهيها حتى تصبح طرية للغاية.

وصفات اخرى:

كان هذا كل شيء لهذا اليوم ، أيها الأعزاء! أنا متأكد من أنك تعرف حتى الآن كيفية طهي قدر من الخضار مع الباذنجان واليقطين بشكل مثالي ، لذلك دعنا ننتقل إلى الوصفة!

وإذا أعجبتك وصفة وعاء الخضار هذه ، اشترك في قناتي على YouTube!


راتاتوي

واحدة من أشهر وصفات فن الطهو الفرنسي ، والتي أصبحت أكثر شهرة بعد إصدار الفيلم الجميل الذي يحمل نفس الاسم. لنقم بعمل راتاتوي معًا ، يخنة الخضار من بروفانس!

نقطع الفلفل والكوسا والباذنجان والبصل والطماطم (بدون التقشير الأخير) إلى مكعبات ويوضع في أواني منفصلة. اسكب زيتًا بحجم إصبعك تقريبًا في مقلاة كبيرة غير لاصقة. قم بطهي الخضروات واحدة تلو الأخرى بهذا الترتيب: حتى يبدأ الفلفل في التحول إلى اللون البني ، ثم انقله إلى طبق. يتم تقوية الكوسة في نفس المقلاة. عندما يتغير لونها ، أخرجها بجانب الفلفل. ثم قسي الباذنجان دون إضافة الزيت إلى المقلاة لأنه يمتص الكثير من الزيت وإذا سكبت أكثر سيصاب بالغثيان. يُرفع ، يُسكب القليل من الزيت في المقلاة ويُطهى البصل لمدة 5 دقائق. توضع مكعبات الطماطم فوقها وتتبل بالملح وتقليبها مع الغطاء حتى تتكون صلصة أكثر سمكًا.

نضع الباذنجان والفلفل والكوسا في المقلاة ونطهو لمدة 5 دقائق. في هذه الأثناء ، نقطع الثوم ناعماً ونضيفه فوق الخضار وتتبيله بالملح والفلفل (أو أي توابل أخرى من اختيارك). بعد أن يغلي الطعام ، أشعل النار على نار هادئة ، وغطى بغطاء واترك النكهات تتغلغل لمدة 20-30 دقيقة. اقطعي أوراق الريحان وقبل رفع المقلاة عن النار ، اخلطيها مع التركيبة. زينوا كل بقدونس مفروم بالبقدونس المفروم.


راتاتوي

في الأصل من نيس ، يعتبر راتاتوي عنصرًا تقليديًا في المطبخ الفرنسي البروفنسالي ، ولكن هناك العديد من الاختلافات الشائعة اليوم في جميع أنحاء أوروبا. الوصفة تسير على ما يرام مع الدنيس.

في الماضي ، كان يعتبر راتاتوي من عمل الفقراء. لقد طهوا الخضار المتبقية لديهم لساعات ، وأحيانًا صنعوا نفايات الخضار. يأتي الطبق من المطبخ البروفنسالي في نيس ، وهو أصل ينعكس في اسمه: "rata" تعني "haleală" ، و "touille" تعني "الخلط". إذن راتاتوي تعني حرفيا "الطبخ المختلط" ، الذي يتم طهيه وغليه لساعات. لكن لا تدع هذه القصة تثبط عزيمتك. اليوم ، يعتبر راتاتوي طبقًا شائعًا في جميع أنحاء أوروبا وقد تمكن حتى من دخول مطابخ أعظم الطهاة في العالم. يُصنع M & acircncarea من البصل والثوم والفلفل والطماطم ، وغالبًا من الباذنجان ، ولكن هناك العديد من الاختلافات لأن الطبق أصبح شائعًا للغاية. لكنهم جميعًا يشتركون في شيء واحد: يعتبر راتاتوي طعامًا صحيًا للغاية نظرًا لمحتواه من الخضار الغني وسهل الهضم أيضًا.

وقت التحضير: 70 دقيقة
وقت التحضير النشط: 30 دقيقة
وقت الطبخ: 40 دقيقة

المكونات:

  • 1 فلفل أحمر
  • 1 فلفل أصفر
  • نصف كوسة
  • 6 كوكتيلات حمراء
  • 6 فطر
  • 1 كراث
  • 2 فص ثوم
  • & frac12 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • & frac12 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 أغصان إكليل الجبل

أدوات: سكين ، مفرمة ، كيس طعام مفرغ


4 وصفات من راتاتوي يمكنك تجربتها في بداية الخريف

مع وجود الكثير من الخضروات الموسمية ، الآن هو الوقت المثالي للانغماس في الأفاعي الجرسية. الطعام الفرنسي الذي تحول إلى نجم عالمي لذيذ وسهل التحضير ، كونه الرفيق المثالي بجانب شرائح اللحم. نقدم لك أربع وصفات عطرية لتجربتها مع الأشياء الجيدة التي تجدها في السوق في بداية الخريف.

وُلد هذا الحساء النباتي في بروفانس ، ولا يشبه القدر الذي نعرف أنه مطبوخ في المطبخ الروماني. إنه أكثر تفصيلاً قليلاً ويتم خبزه بمزيد من الصبر.

تتطلب بعض الوصفات طهي الخضار بشكل منفصل وبعد ذلك فقط قم بخلطها في نفس القدر وطهيها حتى تتغلغل النكهات. مهما فعلت ، لا تتعجل في الحساء ، المكون الرئيسي هو الطماطم. بجانبهم لديك حرية اختيار الباذنجان واليقطين والفلفل والبصل والثوم وبالطبع الزعتر والريحان ، ولكن أيضًا الخضروات الأخرى حسب رغباتك.

يمكن تقديم راتاتوي ساخناً أو بارداً كطبق رئيسي أو يُزين بالباستا أو الأرز أو الرغيف الفرنسي.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


فكرتان للإفطار من الشيف بوجدان كوردونينو

أنت تعلم بالفعل أن الإفطار هو أهم وجبة في اليوم ، لكن هل نفدت الأفكار؟ قدم لنا بوجدان كوردونينو ، الشيف التنفيذي في مطعم جلوريا في تيميشوارا ، اقتراحين لذيذين وخاصين لتجربتهما!

يمكن أن تكون جيدة وصحية! هذه المستحضرات تمدنا بالطاقة ولا تثقل كاهلنا بالكيلوغرامات غير الضرورية.

إفطار نشيط

وجبة فطور للأشخاص النشطين الذين يحتاجون إلى الطاقة في الصباح ، قبل القهوة: بيض مسلوق ، هليون مغطى بالزبدة مع لحم مقدد وخبز محمص.

الهليون نبات صحي للغاية يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين ك. نقوم بطهيه إما مبيض أو مقلي أو مقلي بالزبدة & # 8211 ولكن في كل مرة فقط لفترة قصيرة حتى لا يفقد خصائصه الرائعة .

لنبدأ الحرائق: نذوب مكعبًا من الزبدة في مقلاة & # 8211 تأكد من أنه لا يحترق & # 8211 ونقلي الهليون قليلاً. يمكننا طهي شريحة رقيقة من لحم الخنزير المقدد في مقلاة غير لاصقة. لقد قمت أيضًا بتشويح بضع شرائح من الفطر وطماطم كرزية.

بالنسبة للبيض البياض ، نحتاج إلى بيض طازج قدر الإمكان. نضع الماء في إناء عميق صغير ونضيف ملعقة كبيرة من الخل ورشة ملح. نكسر البيضة بشكل منفصل في وعاء صغير ، مع الحرص على بقاء الصفار سليمًا.

عندما يغلي الماء ، اتركه ينضج. بمساعدة الخفاقة ، ننتج دوامة في الماء في القدر ، وفي منتصفها نسكب البيضة. نحن نقدر 3 دقائق ، اعتمادًا على مدى نعومة نريدها.

جنبا إلى جنب مع الخبز المحمص هو متعة!

راتاتوي خاص

وصفة راتاتوي مع هريس الجزر والزنجبيل ، فطر شيميجي البني مميزة لأننا نطبخه في الفرن ، الخضار تحافظ على مذاقها ممتلئًا وطازجًا.

  • باذنجان صغير
  • القرع
  • طماطم
  • ثوم
  • 500 مل من عصير الطماطم
  • 100 مل زيت زيتون
  • ملح
  • فلفل
  • زعتر

من عصير الطماطم صنعت بالخلاط اليدوي صلصة بالثوم والملح والفلفل والزعتر وقليل من زيت الزيتون. صببت بعض الصلصة في طبق مقاوم للحرارة.

قمت بتقطيع الخضار إلى شرائح وتبليها بالملح والفلفل ووضعها في شكل حلزوني ، حسب حجم القدر أو على شكل وردة ، لأنني استخدمت قدرًا أصغر للحصة. بعد أن وضعتهم في الوعاء ، سكبت عليهم بقية الصلصة.

أضع القدر في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية وتركت الخضار لمدة 20-30 دقيقة ، اعتمادًا على كمية الخضار المستخدمة.

بالنسبة للهرس ، قشر الجزر واتركه حتى يغلي. في الهريس ، نضع الجزر المسلوق والزبدة والملح والقليل من الزنجبيل المبشور في كوب الخلاط.

يُحمّر فطر الشيميجي ثم يُقلى في مقلاة مع القليل من الزبدة والثوم.

يمكننا عمل هذه الوصفة فقط مع راتاتوي وتقدم مع الجبن المملح.


اغسل الباذنجان والكوسا ، دون إزالة القشر ، وقطع الأطراف وبسكين حاد قطع الخضار إلى شرائح رفيعة. قمت بمسحوقهم بالملح ، ووضعتهم في مصفاة واتركهم يتركون عصيرهم لفترة من الوقت.

للصلصة: في وعاء محضر الطعام نضع الطماطم مقطعة إلى أرباع ، ونصفى الثوم جيداً للحصول على الصلصة. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والريحان المفروم جيدًا وتخلط جميع المكونات. يُدهن طبق مقاوم للحرارة بقليل من زيت الزيتون ويوضع فيه الصلصة المعدة مسبقًا.


بعد أن تنضج الخضار قليلًا وتترك عصيرها ، بسبب البودرة بالملح ، نشطفها ونجففها بالتربيت عليها بالمناشف الورقية ، ثم نضع البودرة مرة أخرى بالملح والفلفل. رشي عليها القليل من زيت الزيتون واخلطيها. نقطع الطماطم أيضًا إلى شرائح رفيعة.

في الوعاء الذي نضع فيه الصلصة ، نضع الخضار بالتناوب مع شريحة باذنجان وشريحة كوسة وشريحة طماطم وما إلى ذلك حتى نملأ الوعاء. غطي الوعاء بورق الألمنيوم وضعيه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة. انزعي ورق الألمنيوم ، وضعي الطبق في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، ثم رشي الجبن المنفاخ فوقه وضعي الطبق في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى تذوب الجبن. قدميها ساخنة أو باردة.


فيديو: Ratatouille as prepared in the Movie الراتاتوي الفرنسي بنفس فكرة ديزني (ديسمبر 2021).