وصفة حلوى الخطمي بالشوكولاتة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • Traybakes
  • صينية شوكولاتة

يُعتقد أنه تم تطويرها من قبل منظمة سرية خلال الحرب العالمية الثانية من أجل إنشاء أعظم فطائر فلاب جاك في العالم ، تم وضع الوصفة في قبو 300 متر تحت الأرض حيث تم تصنيفها على أنها "رائعة جدًا". * إخلاء المسئولية: قد يسبب إدمانًا خطيرًا!

19 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 1 صينية فطائر

  • 500 جرام زبدة
  • 300 جرام شراب ذهبي
  • 330 جرام سكر بني ناعم
  • 660 جرام شوفان
  • 215 جم زغب مارشميلو
  • 700 جرام حليب ألبان ، مقسم إلى مربعات

طريقةالإعداد: 15 دقيقة ›الطهي: 30 دقيقة› الوقت الإضافي: ساعتان تقشعر لها الأبدان ›الاستعداد: ساعتان و 45 دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية / غاز 2-3.
  2. في مقلاة كبيرة نذوب الزبدة ببطء. بمجرد التسييل تمامًا ، أضيفي الشراب والسكر ثم اخلطيهم تمامًا ، مع التأكد من عدم وجود كتل. أخيرًا أضف الشوفان. تُفرغ في صينية خبز مقاس 20 × 30 سم مبطنة بورق مقاوم للدهون أو مدهونة بقليل من الزبدة (حوالي ملعقة صغيرة).
  3. اخبزيها في وسط الفرن لمدة 30 دقيقة. سيتم الانتهاء منها عندما تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني ، لا تقلق إذا كان هناك زبدة على السطح أو لم يتم ضبطها بعد ، فهذا سوف يتجمد عند التبريد. اتركيه للراحة لمدة 5 ساعات في مكان بارد في درجة حرارة الغرفة.
  4. بمجرد ضبطها (متماسكة بشكل معقول) ، أضيفي Marshmallow Fluff مثل الزينة ، وزعيها بالتساوي على السطح ، واتركيها لتثبيتها في الثلاجة بينما تقومين بإذابة الشوكولاتة في حوض الاستحمام (غلاية مزدوجة). استمر في التقليب.
  5. بمجرد أن تصبح المارشميلو صلبة وتذوب الشوكولاتة بالكامل ، اسكب الشوكولاتة فوق الفطائر واتركها تبرد في الثلاجة حتى تتماسك.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

مدهش! مرض السكري في رفرف! -23 أغسطس 2013


فقط أضف الشوكولاتة ، أو التمر ، أو الموز ... 10 وصفات فطائر فلاب جاك لذيذة تناسب كل الأذواق

ربما أكون أفرط في التعميم ، لكني أشعر أن فلاب جاك نادرًا ما ينتقل من فصل التدبير المنزلي إلى حياة البالغين اليومية. ومع ذلك ، في هذه اللحظة ، فإنه يلامس جميع الملاحظات: إنه مفيد وبسيط للغاية ، ويمكنك خبزه مع الأطفال ويمكنك إلقاء أي هراء قديم دون أي تأثير سيء واضح. بالإضافة إلى أنه لا يحتاج إلى دقيق ، وهو أمر رائع إذا لم تتمكن من الحصول على أي منه ، والشوفان ذو قيمة جيدة بشكل لا يصدق. لا توجد كيمياء للمطبخ تتضمن أشياء عادة ما تسوء - لا يوجد عامل تربية ، ولا شك في إضافة بيضة.

حاولت بكل الطرق ، "بمساعدة" طفل يبلغ من العمر 10 سنوات مهمل بشكل شنيع ، أن أفهم خطأ ، فقط من أجل التشويق. كانت هناك شائعات بأن حجم القصدير مهم ، وأن الأبعاد الخاطئة تفسد النسيج. صحيح أن شرائح اللحم الرقيقة ستحتوي على بسكويت أكثر ، وأقل طعمًا محارًا ، لكن البسكويت لا يزال جيدًا ، وإلا فلماذا يأكل الناس البسكويت؟ صحيح أيضًا أنه كلما كان الشوفان ناعمًا ، زاد تماسكه في المنتج النهائي ، ولكن حتى الشوفان الجامبو لم يتفكك كما كنت أعتقد. ولكن إذا كان هذا يقلقك حقًا ، فيمكنك جعلها أدق عن طريق تحريكها أولاً في معالج الطعام ، على أي حال.

بعد أن قلنا أن جميع flapjacks جيدة بنفس القدر ، سيكون من التناقض الادعاء بأن هذه هي أفضل 10: فكر فيها ، بدلاً من ذلك ، على أنها flapjack لكل ذوق.


يمكن شراء أعشاب من الفصيلة الخبازية مباشرة من موقع ستافد بافز. لديهم أداة تحديد موقع متجر يدوية للعثور على موقع بيع بالتجزئة بالقرب منك. لقد وجدتهم شخصيًا في وول مارت.

يمكن شراء جميع نكهات المارشميلو الثلاثة المحشوة من أمازون أيضًا.


دهن صينية خبز 33 × 22 سم. سخن الفرن إلى 150 درجة مئوية / 130 درجة (مروحة) / 300 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 2.

تذوب الزبدة والسكر والشراب الذهبي معًا في مقلاة على نار خفيفة. يُرفع عن النار ويُضاف إليه الشوفان ومسحوق الكاكاو. صب الخليط بحذر في القصدير وحتى السطح.

تُخبز في وسط الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، حتى تتشكل الفقاعات على السطح. أخرجه من الفرن واتركه ليبرد في الدرج. غطيها بمنشفة شاي واتركيها لتبرد طوال الليل.

عندما تكون جاهزًا للخدمة ، قم بقطع العدد المطلوب من المربعات.


كيف تجعل الفطائر الفطرية مطاطية؟

يكمن الاختلاف بين الفطائر المطاطية والمقرمشة في وقت الطهي. أجد أن حوالي 40 دقيقة تعطي ملمسًا ناعمًا رائعًا ليس لزجًا تمامًا. إذا كنت تريد أن تكون قابلة للمضغ حقًا ، فيمكنك تقليل وقت الطهي بحوالي 5 دقائق أو نحو ذلك. بدلاً من ذلك ، إذا كنت تفضلها أكثر صعوبة ، فقم بزيادة 5-10 دقائق أخرى. بالطبع يختلف كل فرد عن الآخر على الرغم من أنه & # 8211 لذا فهو يستحق التجربة قليلاً مع فرنك الخاص.

هناك شيء أساسي يجب ملاحظته & # 8211 ، ستستمر flapjacks في التصلب عند إزالتها من الفرن ، لذا لا تتركها حتى تصبح صلبة في الفرن أو ستصبح قاسية عندما تبرد.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب ماء مقسمة
  • 3 (1/4 أونصة) عبوات جيلاتين بدون نكهة
  • 1 1/4 كوب سكر حبيبي
  • 1 كوب شراب ذرة فاتح اللون
  • اندفاعة من الملح
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • نصف كوب كاكاو منخول غير محلى
  • رذاذ الطبخ
  • نصف كوب سكر بودرة
  • نصف كوب نشا
  • 2 ملاعق صغيرة كاكاو غير محلى
  • 2 أونصة شوكولاتة حلوة ومرّة ، مفرومة

صب نصف كوب ماء في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف ورش الجيلاتين.

يُمزج ما تبقى من نصف كوب من الماء والسكر وشراب الذرة والملح في قدر متوسطة ثقيلة على نار متوسطة عالية حتى يغلي مع التحريك من حين لآخر. اطبخي بدون تقليب حتى يسجل ميزان حرارة الحلوى 250 درجة. يُسكب مزيج السكر في وعاء الخلاط ، ويُترك حتى يسجل مقياس حرارة الحلوى 210 درجة.

خليط الجيلاتين في الميكروويف على درجة عالية لمدة 20 ثانية أو حتى يذوب الجيلاتين مع التحريك بعد 10 ثوانٍ. باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة ، اخفقي خليط السكر باستخدام ملحق خفق صب خليط الجيلاتين تدريجياً في تيار رفيع في خليط السكر. أضف 1 ملعقة صغيرة فانيليا. زد السرعة إلى خليط الخفق العالي بسرعة عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا (حوالي 5 دقائق). خففي الخلاط إلى سرعة متوسطة ، ثم أضيفي 1/4 كوب كاكاو تدريجيًا حتى يتجانس. باستخدام ملعقة مغطاة برذاذ الطهي ، اكشطي الخليط في صينية خبز 11 × 7 بوصة مغطاة برذاذ طهي ناعم. دعه يقف لمدة ساعتين.

نخلط السكر البودرة مع نشا الذرة وملعقتين صغيرتين من الكاكاو في صينية جيلي رول. باستخدام ملعقة تعويض مغطاة برذاذ الطبخ ، قم بإزالة الخطمي من المقلاة في خليط السكر. باستخدام مقص مغطى جيدًا بخليط السكر البودرة ، قطعي أعشاب من الفصيلة الخبازية إلى 78 مربعًا (1 بوصة). يُرش بخليط السكر البودرة ويُرج لإزالة خليط السكر الزائد.

رتب أعشاب من الفصيلة الخبازية على رف تبريد يوضع على صفيحة خبز مطوية. ضعي الشوكولاتة الحلوة والمرة في وعاء ميكروويف صغير آمن على درجة حرارة عالية لمدة دقيقة واحدة أو حتى تذوب مع التقليب كل 20 ثانية حتى تصبح ناعمة. رش الشوكولاتة المذابة فوق أعشاب من الفصيلة الخبازية واتركها حتى تتماسك الشوكولاتة.


شوكولاتة الحليب والعسل والمشمش

مكونات فطائر الشوكولاتة

  • 100 غرام زبدة (أو سمن)
  • 50 جرام سكر (استخدم البني أو ديميرارا إذا كان لديك)
  • 2 ملاعق كبيرة من العسل (أو الذهبي / شراب القيقب)
  • 300 جرام من الجرانولا الأصلية ليزي ورسكووس
  • قليل من الملح
  • 75 جرامًا من المشمش المفروم و 50 جرامًا من الزبيب (اختياري) ، أو أضيفي تفاحة مبشورة
  • 50 جرام رقائق شوكولاتة بالحليب أو لوح شوكولاتة مفرومة خشناً


هل تخطط لحفل عشاء وتحتاج إلى بعض الإلهام؟

ماذا عن البحث عن فكرة جديدة لعشاء طباخ بطيء؟

لقد قمنا بتغطيتك في مجموعة Facebook المتنامية باستمرار! إذا لم تكن عضوًا بعد ، فلماذا لا ؟!

نحن نتحدث عن تقنيات الطهي وأفكار الحلوى وكل شيء بينهما. إذا كنت عضوًا بالفعل ، قم بدعوة أصدقائك للانضمام إلينا أيضًا!


يمكنك تجميد أعشاب من الفصيلة الخبازية! هذا سوف يمنعهم من الانتشار والذوبان في ملف تعريف الارتباط كثيرًا. أخرجيها من الفريزر قبل وضعها في العجين. إذا اخترت تجميد أعشاب من الفصيلة الخبازية ، فقم بنشرها على صينية أو طبق صغير بدلاً من تجميدها جميعًا في كتلة.

إذا كنت تحب ملفات تعريف الارتباط هذه ، فقد تعجبك أيضًا بعض وصفات ملفات تعريف الارتباط اللذيذة الأخرى:

شاهد الفيديو أدناه حيث سترشدك راشيل خلال كل خطوة في هذه الوصفة. أحيانًا يكون من المفيد أن يكون لديك صورة مرئية ، وقد قمنا دائمًا بتغطيتك من خلال عرض الطهي الخاص بنا. يمكنك العثور على المجموعة الكاملة من الوصفات على YouTube أو Facebook Watch أو صفحتنا على Facebook ، أو هنا مباشرة على موقعنا على الويب مع الوصفات المقابلة لها.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.