وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

جبنة بيمنتو مدهونة بوصفة كروستيني

جبنة بيمنتو مدهونة بوصفة كروستيني

مكونات

  • 10 أونصات (حوالي 4 أكواب) جبن شيدر حاد للغاية ، مبشور خشن
  • سبلاش تاباسكو
  • نصف كوب مايونيز
  • 1 زجاجة صغيرة من الفلفل الأحمر المشوي (المعروف أيضًا باسم فلفل البيمنتو) ، مغسولة ومربوطة جافة ومقطعة
  • 1 باغيت ، مقطعة إلى شرائح ومحمصة

الاتجاهات

امزج أول 4 مكونات معًا. ينتشر بكثافة على شرائح الخبز. اشوي 5-6 بوصات من الحرارة حتى يصبح الجبن فقاقيع وتحمر ، حوالي دقيقتين. تخدم.

العلامات


    • 2 1/2 كوب جبن شيدر أبيض حاد للغاية مبشور
    • 2 1/2 كوب جبن شيدر برتقالي مفروم حاد
    • برطمان بيمينتوس بسعة 7 أونصات ، مُصفى ومُفروم ناعماً
    • 3/4 كوب مايونيز
    • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
    • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
    • فلفل حريف
    • 40 شريحة باغيت محمص
    • 4 شرائح لحم مقدد مطبوخ ومفتت
    1. 1. في خلاط مزود بالمضرب ، اخلطي جبن الشيدر الأبيض والبرتقالي. أضيفي الفلفل الحلو المفروم والمايونيز والفلفل الأسود ومسحوق الثوم على سرعة منخفضة. تبّل جبنة الفلفل الحلو بالفلفل الحار حسب الرغبة. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين. 2. سخني الفرن إلى 400 درجة مئوية ، وزعي جبنة الفلفل الحلو على الخبز المحمص ، وضعي فوقها لحم الخنزير المقدد واخبزيها حتى تذوب الجبن وتحمرها ، لمدة دقيقتين تقريبًا. تخدم. تقدمي يمكن تحضير جبنة الفلفل الحلو من خلال الخطوة 1 وتبريدها لمدة تصل إلى 3 أيام.

    وصفة جبنة البيمنتو الكلاسيكية القابلة للدهن

    مكونات

    • مايونيز & ndash أوصي بشدة بـ Duke & rsquos Mayonnaise. ومع ذلك ، ستنجح أي علامة تجارية ، بما في ذلك الأنواع النباتية لأولئك الذين يعانون من حساسية البيض.
    • صلصة رسيستيرشاير
    • خل حمض التفاح
    • الخردل الأرض
    • فلفل حريف & ndash ستستخدم فقط القليل من الفلفل الحار ، لذلك لا تقلق بشأن مستوى الحرارة. لقد ربحت & rsquot حتى تذوقها.
    • سكر حبيبات
    • فلفل أسود مطحون
    • بصلة
    • مكعبات الفلفل الحلو جارريد & ndash ستجد على الأرجح برطمانًا من الفلفل الحلو في ممر الخضار المعلب ، وليس في قسم البهارات في محل البقالة.
    • جبن شيدر حاد مبشور ناعما & ndash يمكنك استخدام تمزيقه مسبقًا أو تمزيقه بنفسك.

    تعليمات

    تتمثل الخطوة الأولى في صنع جبن البيمنتو محلي الصنع في جمع كل المكونات.

    بعد ذلك ، قم بقياس المايونيز في أ كوب قياس الدفع. هذه إحدى أدوات المطبخ التي أستخدمها في كل مرة أحتاج فيها لقياس شيء يصعب الحصول عليه من أكواب القياس القياسية مثل زبدة الفول السوداني والخردل وبالطبع المايونيز.

    في الواقع ، لا أعتقد أنني أستطيع أن أجعل ملفات زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة بدون خبز الكوكيز بدونه!

    يُضاف المايونيز إلى وعاء خلط متوسط ​​الحجم ويُضاف إليه صلصة ورشيسترشاير وخل التفاح والخردل والفلفل الحار والسكر والفلفل الأسود.

    ابشر البصل

    ابشر البصل باستخدام شفرات صغيرة من أ مبشرة المطبخ. ستحتاج إلى ملعقة كبيرة من البصل المبشور ، أي ما يقرب من ثلث بصلة كبيرة.

    نستخدم البصل المبشور بدلًا من مكعبات البصل لإضفاء نكهة أكثر اعتدالًا. بمجرد أن ينضج البصل ، أضفه إلى الوعاء وحرك الخليط حتى يصبح طريًا وناعمًا.

    صفي الفلفل الحلو ثم أضيفيه إلى الوعاء. غالبًا ما يكون هناك القليل جدًا من السائل في جرة من الفلفل الحلو. ومع ذلك ، فإن هذا يساعد على منع الانتشار من أن يصبح مائيًا جدًا.

    ثم تضاف جبنة الشيدر وتخلط حتى تمتزج جيداً.

    يمكنك تبريد جبن الفلفل الحلو على الفور. ومع ذلك ، إذا كنت تبحث عن دهن أكثر نعومة ، أضف الخليط إلى محضر الطعام واخلطه حتى يتم الوصول إلى القوام المطلوب.

    غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل. كلما طالت فترة امتزاج النكهات ، كلما كان مذاق السبريد أفضل.


    جبنة ماعز بيمنتو قابلة للدهن



    أحيانًا أنسى كم أحب السفر والاستكشاف.

    بالتأكيد ، الجلوس في المطار لساعات مرهق ، ولكن إذا تمكنا من التقدم سريعًا عبر هذا الجزء ، فإن استكشاف وجهة جديدة يمنحني حبًا للتجول.

    ربما & # 8217s لأنني لا أفعل أي شيء مثير في بيتسبرغ. ربما يكون & # 8217s لأنني أحب مشاركة صوري على Instagram لما أراه وأختبره.

    لطالما أحببت التصوير بالكاميرا الخاصة بي قبل أن أصبح مصور طعام بوقت طويل. إذا كنت تتابعني على Instagram (ويجب عليك ذلك) ، فمن المحتمل أنك لاحظت أنني كنت مشغولاً باستكشاف تشارلستون ، ساوث كارولينا في وقت سابق من الشهر.

    قررت أنا ومجموعة من الأصدقاء أن نأخذ ورشة تصوير فوتوغرافي معًا. وصلنا قبل أيام قليلة لاستكشاف تشارلستون (مع صديق واحد انضم إلينا لاحقًا بسبب العمل).

    لقد كان منعشًا ، خاصة أنه كان خارج الموسم وخلال الأسبوع ، مما يعني أننا كنا نعيش في المدينة كسكان محليين وليس كسائحين.

    تناولنا الطعام بشكل أساسي في طريقنا عبر تشارلستون بينما كنا أيضًا نأخذ بعض الوقت لزيارة نافورة الأناناس الشهيرة (التي لم أكن أعرف أنها رمزًا مبدعًا لتشارلستون يمثل الضيافة الجنوبية. من كان يعلم!).

    كنت أعرف عندما عدت إلى العمل في المطبخ ، كنت أرغب في مشاركة شيء يمثل رحلتي.

    في الليلة الأولى ، تناولنا العشاء في بيت مدخن حيث كانت إحدى المقبلات لدينا عبارة عن فطائر الجبن الفلفل الحلو. لقد نسيت كم أحب الجنوب (وأنا) جبن الفلفل الحلو.

    بعد بضعة أيام ، بمجرد أن كنا جميعًا الأربعة معًا ، توقفنا في مطعم بيتزا لتناول طعام الغداء. في القائمة ، كان هناك طبق جبن الفلفل الحلو والمخلل مع جبن الماعز الفلفل الحار يقدم مع كروستيني.

    لم أسمع قط عن جبن الفلفل الحلو المصنوع من جبن الماعز من قبل ، وقد كان بالتأكيد يرقى إلى مستوى التوقعات.

    قررت إعادة إنشاء الجبن القابل للدهن بدلاً من فطائر الجبن لأن & # 8217s يواجه الأمر & # 8211 من يريد القلي في المنزل؟

    وصفة جبنة الماعز بالفلفل الحلو هذه ليست وصفة مقلدة ولكنها مصدر إلهام.

    بصراحة تامة ، أعتقد أنه & # 8217s أفضل من المطعم لأنني قمت بتعديله حسب ذوقي. تقدم مع كروستيني أو مع البسكويت ، كنت & # 8217ll تتمنى أن تكون هذه المقبلات مقبولة تمامًا على العشاء.



    يعد انتشار جبن الماعز الفلفل غير معتاد قليلاً من جبن الفلفل الحلو المنتظم لأنه يستخدم جبن الماعز بدلاً من الجبن الكريمي.

    لا يزال هناك بعض المايونيز ، لكنه لا يغلب عليك كارهي المايونيز.

    إذا وجدت نفسك مع بقايا جبنة البيمنتو القابلة للدهن ، فإنها تصنع حشوة ممتازة للجبن المشوي ، خاصة إذا كنت تستخدم الطماطم الخضراء المقلية. تجربة جنوبية حقيقية.


    إليك بعض أفكار التقديم الكلاسيكية:

    سندويتشات جبنة بيمنتو

    لم تعش & # 8217t حتى تناولت شطيرة الجبن المشوي بالفلفل الحلو. يمكنك أيضًا اتباع التقاليد وتقديم جبن الفلفل الحلو بين شريحتين من الخبز ، مقطعة إلى شرائح في شكل شطيرة شاي إذا كنت تقيم حفلة.

    إذا كنت ترغب في صنع شطيرة أكبر ، فإن جبنة الفلفل الحلو رائعة مع شرائح الخيار (أو مخلل الشبت) والطماطم والبراعم أو الجرجير وحتى البيض المقلي.

    كغمس أو انتشار

    جبن البيمنتو والبسكويت هو مزيج رابح. إذا كنت ترغب في تفتيح انتشار الحفل ، فقم بتقديمه مع شرائح كبيرة من الفلفل الحلو (أي لون عدا الأخضر) أو الخيار أو الكرفس.

    يمكنك أخذ إشارات من جبن الفلفل الحلو وإضافة فلفل البيمنتو إلى أطباق الشيدر المفضلة لديك. لا أستطيع الانتظار لأضيف بعضًا إلى go-to mac and cheese.

    واسمحوا لي أن أعرف كيف تظهر جبن الفلفل في التعليقات! أراهن أن أصدقائك سيقاتلون من أجلها في حفلات يومك.

    هل تبحث عن المزيد من الوجبات الخفيفة للحفلات؟ وفيما يلي بعض المفضلة:


    جبنة بيمنتو

    كما أشعر بجبن البيمنتو هي إحدى تلك الوصفات التي تمتلك فيها والدة شخص & # 8217s ، أفضل صديق & # 8217s عمة ، عم ، شقيق وما إلى ذلك & # 8220 أفضل وصفة على الإطلاق. & # 8221 مماثلة لوصفات أخرى مثل خبز الذرة ، المعكرونة والجبن أو البامية. لذلك أنا ببساطة أعطيك رأيي اليوم!

    جبن البيمنتو هو عنصر أساسي في الجنوب. يمكن استخدامه على السندويشات أو الخضار وكغطس. لقد رأيت أيضًا أنه مقلي (هل يمكنني الحصول على آمين؟). كل شخص لديه وصفة خاصة به. يحتوي معظمهم على نفس المكونات الأساسية ، ولكن بعد ذلك دائمًا ما يكون لديهم تلك التغييرات الطفيفة والفروق الدقيقة التي تحدث فرقًا في النكهة (مما يجعلها الأفضل بالطبع).

    أنا & # 8217 لم أصنع أبدًا جبن الفلفل الحلو وهو يكبر ، لكني أكلت الكثير منه وشاهدت الناس يصنعونه. التقطت أفكارًا وإلهامًا من الوصفات التي شاهدتها وأكلتها أدناه ، ويمكنك العثور على رأيي الشخصي في ذلك:

    مكونات:

    & # 8211 8 أونصة من جبنة الشيدر الصفراء المبشورة ناعماً
    & # 8211 8 أونصة من جبن كولبي جاك متوسط ​​الحجم أو جبنة بيبر جاك (يعتمد على مستوى الحرارة المطلوب)
    & # 8211 3/4 كوب جبن كريمي
    & # 8211 1 6-8 أوقية من مكعبات الفلفل الحلو
    & # 8211 1/3 كوب كريمة ثقيلة (غير تقليدية)
    & # 8211 3/4 -1 كوب من المايونيز العادي بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة للقشدة
    & # 8211 2 ملعقة كبيرة بصل أحمر مفروم ناعم & # 8211 أعني مفروم
    & # 8211 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
    & # 8211 1 ملعقة كبيرة ملح كوشير
    & # 8211 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مشقوق
    & # 8211 1/2 ملعقة صغيرة حريف
    & # 8211 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق شيبوتل
    & # 8211 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل الأصفر
    & # 8211 1 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس أو Za & # 8217atar يعمل بشكل رائع أيضًا

    بصراحة ، الخطوات بسيطة للغاية! ببساطة قم بقياس كل شيء وفقًا لذلك واخلطه معًا في وعاء خلط كبير. كما هو الحال دائمًا ، تحقق من المذاق واضبط ما تفضله. ضع في اعتبارك أنك تريد أن يكون الخليط كريميًا ، لكن ليس رطبًا جدًا.

    أعتقد أن جبنة الفلفل الحلو ستكون واحدة من تلك الوصفات بالنسبة لي التي أقوم بتعديلها من حين لآخر لأن هناك العديد من الطرق التي يمكنك اللعب بها والإبداع. لذلك أعتقد أني أقول & # 8230 أتمنى أن تستمتع بهذا الإصدار!


    أفضل وصفاتنا باستخدام جبنة البيمنتو

    نحن نعلم مدى صعوبة عملك - يومًا بعد يوم. وفي بعض الأيام ، نعلم هذا أيضًا: عليك أن تدلل نفسك! اليوم هو أحد تلك الأيام.

    بالطبع في رأينا ، أفضل أنواع الحلوى مصنوعة من جبن الكابوت. جبنة البيمنتو هي واحدة من مفضلاتنا الخاصة. فلماذا لا تنغمس في إحدى وصفات جبن الفلفل الحلو هذه الليلة؟ كنت أعلم أنك تستحق ذلك!

    ابدأ بوصفتنا الأساسية:

    أفضل جبن بيمنتو - هذا المزيج الخاص من ثلاثة جبن شيدر كابوت بالإضافة إلى الزبادي اليوناني العادي قليل الدسم لذيذ للغاية (وخيار أخف من المزيج التقليدي لأننا استبدلنا المايونيز بالزبادي!)

    ثم اختر كيف تريد أن تعامل نفسك:

    تُحشى جبنة الفلفل في الزيتون

    وصفتنا الخاصة بـ Pimento Cheese Stuffed Olives تقدم 12 - مثالية لمعاملة الآخرين أيضًا كمقبلات أو وجبة خفيفة للحفلات.

    تُخبز جبنة الفلفل الحلو في أكواب الكوسة

    قدمي أكواب جبنة البيمنتو المخبوزة هذه لنفسك بجانب حمام السباحة أو لضيوفك على جانب العشاء.

    اشوي جبنة الفلفل الحلو في الجبن المشوي

    زبدة وخبز + جبن بيمنتو = تطابق مصنوع في الجنة. وصفتنا للطبق الكبير بالجبنة المشوية بيمنتو تقدم 20 طبقًا لذا من السهل مشاركة الحب.

    حوّل جبنة الفلفل الحلو إلى كعك الجبن

    إذا لم تكن قد صنعت الخبز بنفسك من قبل ، فاليوم هو يومك. وبمجرد حصولك على خبز الكابوت المشوي بالجبنة ، فلن تعود أبدًا إلى المتجر الذي اشتريته.

    أضف جبنة الفلفل الحلو إلى الماك والجبن

    ما هو أفضل من ماك أند تشيز ... مع جبنة الفلفل الحلو؟ (لا يمكننا التفكير في أي شيء ...)

    5 طرق لذيذة لاستخدام جبن البيمنتو:

    1. انثر جبنة الفلفل الحلو على البسكويت

    دائمًا حركة كلاسيكية - وراقية -: خذ المقرمشات المفضلة لديك. أضف جبنة الفلفل الحلو.

    2. ضع جبن الفلفل في شطيرة

    ارتقِ بتناول الديك الرومي والجبن يوميًا مع جبنة الفلفل الحلو للتمتع بمستوى أعلى!

    3. أعلى السلايدر بجبنة الفلفل الحلو

    دائمًا ما تكون سلايدرز لحم الخنزير المقدد تشيز برجر ممتعة للجمهور (أو قضمات صغيرة مثالية لشخص واحد في يوم ممتع!). استبدل الشيدر بجبنة الفلفل الحلو!

    4. ضع جبن الفلفل الحلو في سلطتك

    إذا كنت تبحث عن طريقة لذيذة للاستمتاع بالذرة في نهاية الصيف ، فجرب سلطة الذرة المشوية مع صلصة الشيدر الحارة. يمكنك إما تبديل جبنة الفلفل الحلو بجبنة الشيدر التي تتطلبها الوصفة أو خلطها بجبنة البيمنتو في الأعلى!

    5. دس جبنة الفلفل الحلو في كالزونات الدجاج

    هذه الوصفة جيدة! وجبنة البيمنتو لدينا هي إضافة لذيذة إلى دجاج كالزونيس ميني بارميزان. ثم مرة أخرى ، جبن البيمنتو لذيذ مع الدجاج بأي شكل من الأشكال ، لهذا الأمر!


    10 وصفات جبن بيمنتو جنوبي كريمي لاذع في أي مناسبة

    تختلف وصفة جبن الفلفل الحلو الجنوبي "المثالية" اعتمادًا على من تسأل. يفضل الجنوبيون ، من دولة إلى أخرى وحتى من مائدة إلى أخرى ، المكونات والنكهات المختلفة. لكن يتفق الجميع تقريبًا على أن جبن الفلفل المثالي يمكن دهنه بسهولة ، كما أنه متكتل قليلاً ، والأهم من ذلك أنه لا يغرق أبدًا في المايونيز.

    تابع القراءة للحصول على أربعة أشكال مختلفة عن السبريد نفسه ، بالإضافة إلى ست طرق إبداعية لجلب "طبق الجنوب" هذا إلى مطبخك.

    إذا لم تكن قد صنعت جبن الفلفل الحلو الخاص بك من قبل ، فقد يستغرق الأمر بعض التجربة والخطأ للوصول إلى الاتساق والقوام الصحيحين ، لكن اكتشاف ذلك هو نصف المتعة منذ أن تأكل أخطائك. بمجرد أن تتقن واحدة على الأقل من وصفات جبن البيمنتو الكلاسيكية التالية التي تم اختبارها عبر الزمن ، ستكون جاهزًا للتجربة.

    جبن بيمنتو المطبخ الجنوبي
    تجمع وصفة جبنة البيمنتو المميزة لدينا بين جبنة الشيدر البيضاء المنعشة مع مونتيري جاك الناعم والجبن الكريمي الغني ، بالإضافة إلى الكثير من الفلفل والمايونيز بالطبع. نحب استخدام الفلفل الأحمر المحمص الكامل بدلاً من الفلفل الحلو المقطع (آسف يا جدتي!) ونمزج مع عصير المخلل وصلصة رسيستيرشاير وتكساس بيت للحصول على بعض الحرارة. استخدم هذا الدهن بالجبن على أي شيء تقريبًا للحصول على ركلة منحلة أو فلفل أو تناوله مباشرة من الوعاء - إنه جيد جدًا. لا تتردد في العبث بالنسب التي تناسب ذوقك ، ولكن مهما فعلت ، تأكد من استخدام مايونيز ديوك. يحدث فرقا.
    احصل على الوصفة

    جبن لينتون هوبكنز بيمنتو
    ساهم طاه أتلانتا لينتون هوبكنز في وصفة جبن الفلفل الحلو ، ويتم تقديمها في كل من هولمان وفينش ومطعم يوجين ، حيث تظهر في ميني ماكرون جبن الفلفل الحلو. الوصفة الأساسية هي تلك التي ابتكرها هوبكنز وزوجته جينا معًا في المنزل عندما بدأوا المواعدة لأول مرة.
    احصل على الوصفة

    جبن جولي أوستين بيمنتو عن طريق آن بيرن
    هذه الوصفة الكلاسيكية ، التي ساهمت بها كاتبة العمود في Southern Kitchen Anne Byrn ، لديها ملمس ريفي أكثر ولكن لا تزال تحتوي على الكثير من النكهة من نوعين من جبنة الشيدر والبصل المبشور وفلفل هالابينو المخلل. مثل الطهاة لدينا ، يفضل بيرن استخدام الفلفل الأحمر المحمص بدلاً من الفلفل الحلو المعلب - انظر ، نحن لسنا مجانين!
    احصل على الوصفة

    جبنة بيمنتو مع فلفل بيمينتوس حقيقي
    حسنا جيد. هل تريد وصفة رائعة تستخدم الفلفل الحلو المقطّع؟ لا تنظر أبعد من هذه الوصفة البسيطة ، التي أعدتها فرجينيا ويليس. تشمل مجموعة المكونات الكلاسيكية الخاصة به Vidalias المبشور وصلصة Worcestershire ، بالإضافة إلى جبن الشيدر المبشور و ، نعم ، الفلفل الحار. قدمها مع الكثير من أعواد الكرفس.
    احصل على الوصفة

    الآن بعد أن صنعتها ، إليك كيفية تناولها جبن الفلفل مثل جنوبي
    لذا ، كيف تأكل جبن الفلفل الحلو؟ طرق أكثر مما يمكنك الاعتماد عليه.

    الأسلوب الأكثر تقليدية هو دهن جبن الفلفل الحلو بين شريحتين من الخبز الأبيض. تشمل الخيارات الشائعة الأخرى تقطيعه إلى أضلاع الكرفس ، وتقديمه جنبًا إلى جنب مع البسكويت أو استخدامه كطبقة لزجة للبرغر.

    يمكنك أيضًا طهي وخبز أطباق أكثر تعقيدًا باستخدام جبن الفلفل الحلو كمكون. ليس من غير المألوف أن تجدها تظهر في العديد من الأطباق الجنوبية الكلاسيكية. فيما يلي ست وصفات توضح التنوع الرائع لجبن الفلفل الحلو.

    حصان جبنة بيمنتو
    نعم ، نعم ، هذه ليست وصفة جديدة بقدر ما هي تقنية تقديم ، لكنها أصبحت مفضلة في تجمعات المطبخ الجنوبي. لقد شكلنا مجموعة كبيرة من وصفة جبن الفلفل الحلو في حصان كنتاكي ديربي العام الماضي ، ولكن يمكنك بالتأكيد أن تأخذ هذه الفكرة وتجري بها جميع أنواع العطلات. سانتا جبن بيمنتو؟ نعم من فضلك! جبن بيمنتو ليبريشاون؟ بالتأكيد! جبن بيمنتو العلم الأمريكي؟ واصل القراءة.
    احصل على "الوصفة"

    علم جبن البيمنتو
    في الرابع من تموز (يوليو) من العام الماضي ، قمنا بتجنيد مساعدة أصدقائنا من جبن Proper Pepper Pimento Cheese الجورجي لصنع مقبلات علم الجبن من بعض المكونات المدهشة. لا تدع الفاكهة تقضي عليك - فهذه بعض الأشياء اللذيذة للغاية.
    احصل على الوصفة

    سلايدر جبنة بيمنتو بالفلفل المناسب
    عند الحديث عن Proper Pepper ، هناك طريقة رائعة أخرى لاستخدام جبن الفلفل الحلو المعبأ في شرائح لحم الخنزير المقدد والأفوكادو. سيكونون هم الأكثر نجاحًا في أي حفلة صيفية أو طهي بالخارج ، ونحن نحب بشكل خاص صنعها مع مزيج Get Back Jack الحار من Proper Pepper. الفلفل المناسب عبارة عن جبن بيمنتو صغير الحجم مصنوع من جبن الكابوت المبشور حديثًا ولا يتم تجميده أبدًا. احتفلت الشركة بالذكرى السنوية الثالثة لتأسيسها في عام 2018 وكانت نكهة "Get Back Jack" الحارة هي الفائزة في مسابقة Flavor of Georgia لعام 2015 - لذا فأنت تعرف جيدًا.
    احصل على الوصفة

    بيمنتو بيرة الجبن
    في حين أن الوصفة الأساسية لجبن الفلفل الحلو بسيطة ولكنها مرضية ، في بعض الأحيان تحتاج إلى أخذها إلى أبعد من ذلك. هذا هو المكان الذي تأتي فيه هذه الوصفة الساخنة لغمس جبن بيمنتو. يمكن تقديم جبن البيرة ، وهو عنصر أساسي في الحفلة في ولاية كنتاكي ، إما على شكل دهن بارد أو فوندو دافئ ، بل إنه أفضل عند إضافة نكهات جبن الفلفل الحلو. قدمها مع المعجنات الناعمة محلية الصنع إذا كنت تشعر بطموح إضافي
    احصل على الوصفة

    نودل كوجل بجبنة البيمنتو
    Kugel هو طبق مكرونة يهودي تقليدي يتم تخصيصه غالبًا من منزل إلى آخر. يمكن أن يكون إما مالحًا أو حلوًا ، ولكن الفرضية هي أن المعكرونة تُخبز في كاسترد ويُسمح لها بأن تصبح مقرمشة من الأعلى. للحصول على لمسة جنوبية ، هذا الكوجل مستوحى من جبن الفيمنتو الكلاسيكي. يمكنك إما صنع جبن الفلفل الحلو الخاص بك أو استخدام جبن الفلفل الذي تم شراؤه من المتجر ، ومع ذلك ، تأكد من التفاخر للحصول على الفلفل الحلو الإضافي. إنها تضيف سطوعًا وحموضة ، وتمنع الكوجل من أن يصبح ثقيلًا للغاية.
    احصل على الوصفة

    بيتزا الإفطار بجبنة البيمنتو المصنوعة من الحديد الزهر
    الجميع يضع جبن الفلفل الحلو على البرغر هذه الأيام ، لكن ماذا عن البيتزا؟ في وصفة بيتزا الإفطار هذه ، استخدمنا جبنة الفلفل الحلو كأساس لأطعمة الإفطار التقليدية الأخرى ، مثل البيض المخفوق ولحم الخنزير المقدد ونقانق الإفطار والبطاطس المقلية. نعم ، هذا سخيف. نعم ، إنه لذيذ.
    احصل على الوصفة

    الصور (جبن بيمنتو للمطبخ الجنوبي ، حصان بيمنتو تشيز ، كوجل ، بيتزا): رامونا كينج
    صورة (جبن لينتون هوبكنز الفلفل): Holeman and Finch Public House
    الصورة (جبن جولي أوستين الفلفل): رانجي ماكميلان
    الصور (علم جبن بيمنتو ، منزلقات): بإذن من Proper Pepper
    صورة (جبن بيمنتو بيرة): رايان هيغلي


    انتشر الجنوب مع البقاء في السلطة

    يعد جبن الفلفل الحلو عنصرًا أساسيًا في ذخيرة الطباخ الجنوبي من المقابض ، والمقبلات ، وقشور الكوكتيل التي يمكن دهنها على مدار الساعة منذ أوائل القرن العشرين ، ولا يقتصر على مزج جبن الشيدر المبشور والمايونيز والفلفل المبشور. قد يضيف المتمردون بضع شرطات من صلصة تاباسكو أو البصل المبشور أو - اللهاث! - مخلل مقطع ، لكن شرطة الطهي بشكل عام تنزعج من أولئك الذين يبتعدون عن التقاليد.

    حسنًا ، يجب أن يكون الأصوليون حقًا متحاربين بشأن الوضع الحالي ، حيث يتم إعادة اختراع الأشياء وتفسيرها وتزيينها وترقيتها.

    جنبًا إلى جنب مع Nation's Restaurant News ، أدرج محرر Bon Appetit ، آدم رابابورت ، جبن الفلفل الحلو في قوائم اتجاهات الطعام لعام 2011. لم يكن ذلك مفاجئًا ، بالنظر إلى الانفجار الذي حدث في السنوات الأخيرة في المطبخ الجنوبي - وهو في حد ذاته مظهر من مظاهر الحقيقة البديهية أنه عندما تصبح الأوقات صعبة ، فإن الطعام المريح يفوز على بساطتها البسيطة والعروض التقديمية الرغوية.

    يحب قوم الطعام اختيار مكون متواضع وغير متطور وغير مكلف عادة ونقله من الدرجة الاقتصادية إلى الدرجة الأولى. وهكذا ، يجد مطعم Philly cheesesteak طريقه إلى قوائم الطهاة مثل Michel Richard و Jose Andres ، بينما يقدم Bobby Flay برجر بالجبن الفلفل الحلو بقيمة 19 دولارًا في Bar Americain في نيويورك.

    هذا طريق طويل قبل أن يتم قصه في وسط سيقان الكرفس أو بين شريحتين من خبز العجائب.

    الجنوبيون ، بالطبع ، لا يفكرون في جبن الفلفل الحلو. تستخدم ملاحظات الوصفات في كتب طهي Junior League الخاصة بهم مصطلحات مثل "darling of the South" و "Southern charmer" و "Carolina Caviar". تنسب خبيرة الطهي الجنوبية ناتالي دوبري الفضل في صياغتها عبارة "بات الجنوب" ، رغم أنها تعترف بأنها لا تستطيع إثبات أنها فعلت ذلك.

    لدى الطهاة الجنوبيين آراء جادة حول ماهية الجبن الشيدر الحاد بما فيه الكفاية وما إذا كان ينبغي مبشوره يدويًا أو تمريره عبر مفرمة اللحم. (الأشياء المبشورة مسبقًا: لا شيء محدد.) يعد اختيار المايونيز أمرًا بالغ الأهمية. تطالب نيو أورلينز بعلامة Blue Plate التجارية ، ولكن إلى حد كبير العلامة التجارية التي يصر عليها الجنوبيون هي Duke’s.

    يحصل الفلفل على القليل من التمرير. يُفضل الفلفل الحلو ، وهو نوع أحلى من الفلفل الحلو ، لكن الفلفل الأحمر المحمص مقبول ، خاصة إذا كان معروضًا للبيع.

    يتجادل البعض حول ما إذا كنت بحاجة إلى خلط المكونات يدويًا وما إذا كان إضافة الجبن الكريمي إلى المزيج أمرًا مقبولاً.

    لا يقدم دوبري مثل هذه الفروق الدقيقة.

    "يعتمد جزء الخلط على ما إذا كان معالج الطعام متسخًا بالفعل ،" كما تقول بتهوية. "جبنة الكريمة؟ لما لا؟"

    بغض النظر عن طريقة عملهم ، فإن الجنوبيين دائمًا ما يتعاملون مع هذا المزيج باحترام ، فليس من غير المألوف أن يتم تقديمه ، بكل فخر ، في مطاعم عصرية ويتم تضمينه في كتب الطبخ لأمثال الطهاة فرانك ستيت وفيرجينيا ويليس. عنوان كتاب ويليس ، "Bon Appetit، Y 'All" ، يجسد بشكل جيد الإحساس بالديمقراطية الذي يمنحه الجنوبيون لطعام الدجاج المقلي والسوفلي يستحقان حقوقًا متساوية في حفل عشاء جنوبي أنيق ، بشرط تقديمهما في ليموج الصين.

    تكثر الأمثلة على نموذج جبن الفلفل الحلو في واشنطن وخارجها ، وخاصة نيويورك. يقدم David Guas جبن الفلفل الحلو مع Triscuits وجبن pimento مشوي في Bayou Bakery في Arlington. في Founding Farmers ، يظهر كجزء من تشكيلة مقبلات ويصنع نقشًا كملء لعجة / "علاج مخلفات" مكدس بلحم البقر والفلفل الحار والبصل والجبن المبشور.

    وضعت صاحبة المطعم جاكي جرينباوم برجر الفيس مغطاة بجبنة الفلفل الحلو في قائمة طعامها في مطعم Jackie’s in Silver Spring عندما تم افتتاحه في عام 2004 ولا يزال حتى اليوم.

    تعديلات بعض الطهاة: في Lillie’s Q في Wicker Park بشيكاغو ، تفسح Triscuits الطريق لكروستيني المصقول بزيت الزيتون بجانب جبن jalapeno pimento للطاهي تشارلي ماكينا. في Commodore في قسم Williamsburg في بروكلين ، وهو ملاذ لتناول الطعام في الجنوب الجديد ، يقوم الطاهي المولود في جورجيا ستيفن تانر بإعداد شطيرة "جبنة الكبار" المشوية. يقول المدير ميلتون كارتر ، إن استبدال فلفل البابلانو المحمص بتوابل الفلفل الحلو ، يجعله أكثر "نضجًا".

    يأخذ مفصل برجر PYT في فيلادلفيا الفلفل الحلو كبرغر إلى مستوى جديد. في كثير من الأحيان ، يتم تقديم برجر الأسبوع ، الذي يتم تقديمه على لفائف البريتزل ، مع معكرونة الفلفل الحلو المقلية بالبقسماط والجبن وصلصة الجبن المرصعة بالبيباديو.

    في مطعم Hill Country Chicken في نيويورك ، تقوم الطاهية التنفيذية إليزابيث كرمل بقنوات مونت كريستو بإسقاط ساندويتش جبن بيمنتو المحمص من تكساس في المقلاة العميقة.

    يستفيد قطب الطهي راشيل راي من جنون الجبن الفلفل مع كل تفسير يمكن تصوره عمليًا: الدهن ، البرجر والسلايدر ، تشكيلة ماك والجبن ، حشوة الدجاج. في فئة التذهيب الزنبق ، تتصدر هي أيضًا البرجر بجبنة الفلفل الحلو. بالمناسبة ، فإن Googling pimento mac ’n’ cheese ينتج 43900 نتيجة.

    يأتي تفسيران ممتازان من تشارلستون ، S. أثارت وصفة مات وتيد لي لغراتان البطاطس بجبنة الفلفل الحلو في كتابهما "The Lee Bros. Simple، Fresh، Southern" (كلاركسون بوتر ، 2010) هذا الاهتمام ، وتم نشره في الصحف والمجلات في جميع أنحاء البلاد.

    في طبقين آخرين ، يتحول جبن الفلفل الحلو تمامًا. يقدم الشيف مات جريكو المولود في تكساس خثارة شيدر مقرمشة مع صلصة الفلفل الحار في مطعم Brooklyn's Char No. 4. في دنفر ، قدم الشيف التنفيذي بيتر ليست (وليس جنوبيًا) فطيرة الجبن بالفلفل الحلو المخبوزة على بسكويت شيدر مع تشوتشو حار وبصل مقلي في قائمة الطعام في Beatrice & amp Woodsley. أوضح Atlantan Kevin Delk ، أحد المالكين ، أنه كان يعيش على جبن الفلفل الحلو عندما كان طفلاً وكان يبحث عن مركبات مختلفة له خارج السندويتش الكلاسيكي.

    قال: "أردنا أن نأخذ الأمر إلى أبعد من ذلك ، أن نحتفل به ونحوله إلى شيء أكثر شهرة ، إذا أردت".

    لكن هناك شيء مثل الكثير. نجوم شبكة الغذاء ومطعم ممفيس باتريك وجينا نيلي يدهنون فطائر الذرة مع جبنة الفلفل الحلو ويرشون لحم الخنزير المقدد على القمة.

    دوبري يحصل على الكلمة الأخيرة في ذلك.

    "كعكة؟ إنها تحوله إلى شيء لم يكن عليه من قبل ". "أجده غريبا."


    يمكن تخفيف البهارات قليلاً

    أعرف ما يفكر فيه البعض منكم & # 8230. يمكنني فقط & # 8217t أعتبر ذلك حارًا. الآن أنت تعلم أن هنا في B & ampB نحن حبطعام حار. وجبن الفلفل الحلو هذا يحتوي على لكمة جيدة.

    إذا كنت تحب الركلة ، ولكن ليس كثيرًا ، فإليك بعض الاقتراحات: اترك مكعبات الفلفل الحار الإضافية. إذا قمت بذلك ، أضف ملعقة صغيرة إضافية من خل التفاح. يمكنك أيضًا استبعاد الفلفل الحار ، لكننا نعتقد أن الجبن الشيدر والحريف مزيج سحري.

    هل سبق لك أن تناولت قش الجبن وأحببتهم؟ لديهم دائمًا القليل من الفلفل الحار ، وصفتنا ليست استثناء. يمكنك الوصول إليها هنا.

    سلطة دجاج روتيزري على طريقة بافلو هي وصفة أخرى يمكن أن تكون حارة أم لا. أضف فقط ما يكفي من الصلصة الحارة لجعلها ممتعة ، أو أضف الكثير لتحفيزها!

    لا تترك تاباسكو المدخن ، لأن ذلك عنصر رئيسي في إعطاء جبن الفلفل دخانه (بدلاً من ذلك يمكنك إضافة قطرة أو اثنتين من الدخان السائل). الشيء نفسه ينطبق على الفلفل الحلو المدخن ، ولا يضيف أي حرارة على أي حال.

    وغني عن القول أن جبنة البيمنتو هي الوصفة الجنوبية النهائية. إذا كان هذا صحيحًا معك ، فستكون مهتمًا بـ & # 8217 الطعام الجنوبي آنذاك والآن.

    هذه الوصفة جعلت القائمة المقترحة لـ أفكار قائمة الشواء في الفناء الخلفي. أنت & # 8217ll ترغب في زيارة الكثير من الوصفات الأخرى بالإضافة إلى النصائح والحيل والمساعدة في التخطيط لطهي الطعام بالخارج.


    شاهد الفيديو: أسهل طريقة لعمل الجبنة البلدية باستخدام المنفحة شكل وطعم خيال (ديسمبر 2021).