وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

كعكة المقبلات ، لأيام مع إطلاق السمك

كعكة المقبلات ، لأيام مع إطلاق السمك

نقطع الجزء العلوي (الخبز) إلى ثلاث شرائح.

قشر واغسل البصلتين. يتم تقطيع أحدهما صغيرًا جدًا لعجينة السمك ، والآخر يتم تقطيعه إلى شرائح / شرائح.

اصنعي عجينة سمك من فيليه الرنجة ، ممزوجة بالبصل المفروم وعصير الليمون ، حسب الرغبة. تخلط جيداً ، من أجل التجانس ، أو ببساطة تخلط.

من 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت المعلب و 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون لعمل صلصة لنقع شرائح الكيك.

نضع الورقة الأولى على الصينية ، رطبها قليلاً بالصلصة المحضرة مسبقاً ثم دهنها بـ 3-4 ملاعق صغيرة محملة بسلطة الكافيار.

ضعي حلقات البصل الحمراء على سلطة الكافيار.

نضع الصفيحة الثانية من الكيك ، بللها بالصلصة ثم نضع معجون السمك في طبقة عالية من 0.7-0.8 سم (بحد أقصى 1 سم).

غطي كل شيء بالورقة الثالثة من الكيك المبللة بالصلصة. غطي الكيكة ببقية سلطة الكافيار (التي يتم تسويتها بلطف قدر الإمكان) ثم زينيها بالزيتون والبصل الأحمر والليمون حسب ذوق الجميع.

من الجيد تركها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعات قبل التقسيم ، لكنني قطعتها على الفور (ولم يحدث شيء سيء بسبب ذلك!) لأنني صنعتها في الصباح ، على عجل ، عندما كان أحدهم ينتظر. إلى الأمام لتناول الإفطار ...

يحفظ في الثلاجة حتى ينفد.

1

إذا اخترت رغيفًا مضفرًا دائريًا ، فاحذر عند تقطيعه ، لأنه يمكن فكه بسهولة في شرائح العجين التي صنع منها. لذا فإن رغيف مستدير مصنوع من قطعة كاملة من العجين سيكون أفضل.

2

إذا كان للخبز قشرة سميكة ، فمن الجيد إزالتها.

3

إذا لم تكن قد أعدت سلطة الكافيار في المنزل ، فيمكنك استخدامها تجاريًا ، ولكن كن حذرًا مع مدة الصلاحية.

4

يمكنك أيضًا استخدام السمك الطازج لعجينة السمك ، ولكن سيكون لديك المزيد من العمل للقيام به. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الأسماك المعلبة بالفعل على التوابل المناسبة وهي لذيذة.

5

اختر أسماك معلبة عالية الجودة بلون أبيض ونظيف.

6

استخدم عصير الليمون حسب الرغبة.

7

استخدم البصل الأحمر الذي ليس حارًا جدًا وذو مذاق جيد. بالإضافة إلى ذلك ، فهي فعالة في الديكور.

8

ليس من الضروري ترطيب صفائح الكيك. لقد صنعت تلك الصلصة بعصير الليمون الذي عزز طعم الزيت المعلب وكان جيدًا جدًا.

9

احفظي الكعكة في الثلاجة حتى تنفد.


لدينا تصريح من فلوري. إليك بعض الوصفات الأنيقة واللذيذة

وطاولة عيد الزهور خاصة. وفقًا للتقاليد ، لدينا إصدار للأسماك ، الإصدار الثاني من الصوم الكبير ، نقدم لك بعض الوصفات اللذيذة وسهلة التحضير.

زاكوسكا فيش ، مقبلات لذيذة.
نحن نحتاج:
& # 8211 1 كجم من الأسماك
& # 8211 1 كأس من النبيذ
& # 8211 زيت
& # 8211 زعتر
& # 8211 كان الخليج
& # 8211 1 حفنة من البقدونس والسكر والملح والفلفل

نقوم بتنظيف قشور وزعانف وأمعاء الأسماك الطازجة. نغسلها ونقطعها ونتبّلها بالملح والقليل من الفلفل ثم نتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ننظف ونغسل ونقطع شرائح البصل والجزر والمخللات ونضعها في مقلاة مع القليل من الزيت وكوب من الماء. عندما تنضج الخضار ، أضيفي الزيتون وأوراق الغار والزعتر والملح والسكر والفلفل و 2 كوب من الماء الدافئ. دع كل شيء يغلي وعندما يصبح جاهزًا ، أضف المرق الذي نتركه يغلي لمدة 5 دقائق أخرى. في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت ، نضع قطع السمك التي نضيف عليها الخضار والنبيذ والبقدونس المفروم جيداً ونخبز لمدة 15 دقيقة. بعد الخبز ، قم بإزالة كل شيء وخلطه. يقدم ساخنا.

أفكار العروض التقديمية. يمكن تقديمها مع مهروس البازلاء أو الخس أو سلطة السبانخ أو مع أرز مع الخضار أو الخضار مغموسة في القليل من زيت الزيتون.
المكونات:
& # 8211 1 كجم من الأسماك الخالية من العظم
& # 8211 7 بطاطس
& # 8211 جوهر رغيف الخبز
& # 8211 طحين
& # 8211 زيت ، ملح وفلفل

في هذه الوصفة ، نحتاج إلى أسماك مخلية من العظم ، مثل الماكريل أو شرائح البيكبيرش أو البايك ، والكارب ، ومبروك الدوع. بعد التنظيف والغسيل والتقسيم ، نضع السمك ليغلي في قدر بالماء والملح. عندما ينضج ، صفيها وطحنها باستخدام مفرمة أو محضر طعام. ننظف البطاطس ونسلقها في ماء مملح وبعد أن تغلي نضعها في المفرمة. نخلط السمك المفروم والبطاطا ثم نضيف فتات الخبز المنقوعة في الماء ونعصرها بالملح والفلفل ونعجنها جيداً. من العجين الذي نحصل عليه بهذه الطريقة ، نقوم بإعداد الكروكيت الذي نعطيه من خلال الدقيق ونقليه بالزيت الساخن. شرائح السبانخ.

مكونات
& # 8211 1 كجم من شرائح السمك
& # 8211 1 كجم من السبانخ
& # 8211100 جرام من المارجرين أو الزيت
& # 8211 1 بصلة
& # 8211 2 فص ثوم
1 ليمون ، ملح ، فلفل


ماذا نأكل في Dancing Lobster أثناء الصوم الكبير

في Dancing Lobster يمكنك الاختيار من بين مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية. من الوجبات الخفيفة مع المحار أو الروبيان المقلي بالثوم ، إلى الحبار أو السلطة المميزة ، إلى الأطباق المميزة للمطبخ البرتغالي ، مثل Arroz de Marisco أو Cataplana أو Polvo a lagareiro.

روبيان كارابينيرو ، روبيان جامبو و محار طازج

يمكن الاحتفال بالمناسبات الخاصة مع أطباق سخية من المأكولات البحرية الطازجة. في Dancing Lobster ، يمكن اختيار مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية الطازجة من حوض السمك أو من علبة عرض الآيس كريم ، وسيحولها المزاج إلى أطباق لذيذة. اختر من بين سرطان البحر وجراد البحر والجمبري النمر والروبيان الجامبو وأصداف الجابونيكا والعديد من المأكولات البحرية الأخرى أو اطلب أطباق مثل Selecção Royal ، طبق المأكولات البحرية المشوي مع جمبري جامبو ، كارابينيرو ، النمر ، جراد البحر الصغير يقدم مع الخبز المحمص.

يُعد إطلاق الأسماك فرصة جيدة لتجربة أسماك المحيط ، التي يتم إحضارها أسبوعياً بالطائرة من شمال المحيط الأطلسي وجزر الأزور. سيساعدك الشيف في اختيار نوع السمك وتحضيره للحفاظ على نكهته الأصيلة وملمسه الرائع.


كعكة المقبلات ، لأيام مع إطلاق السمك - الوصفات

يأكل De Florii السمك ، وهذا هو الإصدار الثاني من الصوم الكبير ، بعد يوم البشارة. توافق الكنيسة الأرثوذكسية على السمك ، لأنه يقال أن يسوع طلب في هذا اليوم أن يأكل السمك. يقال بين الناس أن السمك الذي يتم تناوله في هذا اليوم له قوى شفاء ومن يأكله يشفى من أي مرض. وهكذا شرعنا في الخروج ببعض الأفكار لتحضير السمك ، وهي وصفات جربناها أيضًا.

سمك السلمون مغطى بالصلصة البيضاء مع الزبدة والنبيذ. بسيط للغاية ولذيذ بشكل غير واقعي

سوف تغزو الأسماك المحضرة بهذه الطريقة براعم التذوق لديك إلى الأبد ، وسوف تحفزك الوصفة البسيطة على طهي هذا الطبق أكثر فأكثر. اجتازت كريستينا بوبوف #probaculinara وتقترح عليك تجربة هذا السلمون في صلصة كريمية حامضة قليلاً مع نكهة الثوم اللطيفة - طعم إلهي ستقع في حبه على الفور. لا تنس أن المكون الرئيسي هو الحب والملح - حسب الرغبة.


كعكة المقبلات ، لأيام مع إطلاق السمك - الوصفات

أرسلت بواسطة Postolache Violeta في 10 مارس 2012 في وصفات وصفات الأسماك مع وصفات معكرونة التونة وصفات لإطلاق الأسماك | التعليقات: 19



الوصفة المتاحة لأي شخص ، مثالية وصائمة ، في الأيام التي يتم فيها إطلاق السمك ، يمكن أن تكون إما وجبة غداء سريعة أو عشاء دسم. بهذه الوصفة أشارك في تحدي Dulce Romania ، الذي استضافته كريستينا في مارس مع عيد الفصح والقشدة السائلة كمواضيع


200 غرام فراشة
1 يمكن أن يحتفظ بأطنان من قطع صن فود
1 بوروم صن فود معلب
1 علبة مكعبات من ريد صن فود
1 بصلة
ملح فلفل
ريحان
نجوم هذا الطبق: معلبات صن فود اللذيذة ، بالإضافة إلى كونها صحية ، فهي لذيذة أيضًا. أنا أوصي بهم من صميم القلب.

اسلقي الماء في قدر مع بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ورشة ملح ، وعندما يغلي نضع الفراشات. عندما تصبح طرية ، نخرجها في غربال ونمررها تحت تيار من الماء البارد حتى تتوقف عملية الغليان ولا تلتصق ببعضها البعض.


في قدر ، سخني ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، أضيفي البصل المفروم واتركيه حتى يصبح نصف شفاف. تضاف الطماطم المعلبة وتطهى لمدة 10 دقائق.

أضف الذرة (أضع حوالي نصف العلبة) في الغليان ثم اضبط النغمة.


يتبل بالملح والفلفل والريحان. ضعي الأطباق على طبق ، وضعي الصلصة في المنتصف وقدميها.
اختياريا ، بالنسبة للمظهر ، يمكنك تزيينه بأوراق الريحان


بورشت السمك (لأيام مع إطلاق السمك)

بورشت السمك (لأيام مع إطلاق السمك)
& # 8211800 جرام سمك
& # 8211 جزرة
& # 8211 جذر البقدونس
& # 8211 2 بصل
& # 8211 ملعقة كبيرة مرق
& # 8211 2 ملاعق كبيرة أرز
& # 8211 الصنوبر ، 1 لتر بورشت ، ملح.

نظف السمك وقطّع إلى قطع ورش الملح. ابشر الخضار وقطّع البصل ناعماً. نضع الخضار والخضر في قدر من الماء المغلي ، وعندما تنضج نضيف الأرز.
اسلقي البرش بشكل منفصل حتى يغلي ، ثم صفيه. عندما يغلي الأرز ، يُسكب المرق ويُسلق البرش ، ثم يُغلى السمك ويُغلى جميع المكونات لمدة 15 دقيقة أخرى.
في النهاية ، أضف الصنوبر المفروم جيدًا. يقدم ساخنا.

ستيفيا بورشت
& # 8211 6-8 ارتباطات ستيفيا
& # 8211 4 بطاطس
& # 8211 4 باقات بصل أخضر
& # 8211 بصل مجفف
& # 8211 2 ملاعق كبيرة زيت
& # 8211 ملعقة طحين
& # 8211 1 لتر بورشت
& # 8211 1-2 حزم من الصنوبر والملح
تُسلق الستيفيا ، التي تُنظف وتُغسل في عدة مياه ، مع مكعبات البطاطس والبصل الأخضر.
بعد ربع ساعة نضيف البصل المنظف والمقطّع والمقلي بالزيت المسخن ، حيث توضع فيه ملعقة كبيرة من الطحين وتُروى بقليل من الماء. في قدر آخر ، يُغلى البرغل ، ويُغلى المزيج ، ثم يُرفع عن النار ويُصفى. نضيف البرش والملح والخضروات ونتركها تنضج لبعض الوقت.


وصفة السمك. وصفة تارت مقبلات مع فيليه التونة والفطر

جزء من تورتة المقبلات مع فيليه التونة والفطر على ما يرام ، تقدم كوجبة خفيفة في يوم الصيام مع إطلاق السمك! هنا إذا أردنا وصفة مع السمك ، يمكننا حتى تحضيرها على شكل تورتة مقبلات.

تارت مقبلات مع فيليه التونة والفطر

عجين البلد هش للغاية ، محضر بالمياه المعدنية ، وفوقه يمكننا إضافة أي مكونات نريد ، من المهم أن نكون صائمين.

ما نحتاجه لوصفة تورتة المقبلات بشرائح التونة والفطر:

  • لتحضير عجينة الريف:
  • 125 مل من المياه المعدنية
  • 50 مل زيت
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 350 جرام طحين
  • 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • لملء:
  • 150 غ فيليه تونة وزيت مثلج
  • 1 بصلة حمراء
  • 150 جرام فطر معلب
  • 3-4 طماطم كرزية
  • 2 فص ثوم
  • أوراق الريحان
  • توابل
  • فلفل
  • كاتشب
  • عصير الليمون و acircie

وصفة تارت مقبلات بشرائح التونة والفطر - طريقة التحضير

ل تارت عجينة مقبلات طريةنخلط الزيت جيداً مع السكر والملح ، ثم نضيف الماء المعدني والدقيق المنخل مع البيكنج بودر وصودا الخبز.

نعجن عجينة غير لزجة وليست شديدة الصلابة ، نتركها لترتاح لمدة 10-15 دقيقة ، مغطاة بورق طري ، بينما نلف الفرن إلى 180 درجة.

بعد هذه الفترة ، نقوم بنشر العجينة في طبقة رقيقة داخل التارت وورق الجدران والجدران الجانبية معها.

& Icircnțepăm عجينة لاذع من المكان والجليد بالشوكة ، ثم دهن الأيسيركل بقليل من الكاتشب.

نرش مكونات الحشوة فوق العجينة: فيليه تونة مصفّى جيداً ورشّها بعصير الليمون والأسيريسي ، فطر مصفّى جيداً ، أنصاف بصل وشرائح ثوم ، أوراق ريحان مكسورة ، شرائح طماطم كرزية ورشّها بالفلفل والأوريغانو.

نحن نطبخ لذيذ تارت مقبلات مع فيليه التونة والفطرلمدة 20 دقيقة عند 180 درجة.

دعها تبرد ، قسمتها وقدمها بحماسة مع أحبائك.

تارت مقبلات مع فيليه التونة والفطر إنه لذيذ وشبع ، يمكن أن يحل محل أي وجبة. يمكن تقديمه سادة أو مع الكاتشب مثل البيتزا أو مع سلطة مخلل أو مع الخس.


السمك ، لا ينقص من مائدة الزهور

يوم الأحد ، 25 أبريل ، يحتفل المسيحيون بالزهور ، العيد الذي يحيي ذكرى دخول المسيح إلى القدس وتحية بالزيتون والعصافير وأغصان النخيل. لذلك ، في الكنائس الرومانية ، يتم تكريس أغصان الصفصاف ، والتي يأخذها الرومانيون إلى منازلهم ويضعونها على أيقونات ، عند أبواب المنازل ، عند البوابة وحتى في اسطبلات الحيوانات.

الأسماك هي الطعام الذي لا غنى عنه على المائدة الرومانية في يوم الزهرة ، كونها إطلاقًا لاستهلاكها. يقال أن يسوع طلب أن يأكل السمك ، لذلك وافقت الكنيسة الأرثوذكسية على هذا الطعام في يوم الزهرة. يقال أيضًا أن الأسماك تجلب الحظ السعيد لكل من يستهلكها في 25 أبريل وتساعدهم على الشفاء من أي مرض.

يرجى ملاحظة أن المأكولات البحرية ليست صائمة كما يعتقد الكثيرون. وأوضح رئيس أساقفة توميس أن الرومانيين يعتبرونهم أطعمة صائمة بدافع الجشع لخداع الصيام. بمجرد أن تستهلك ، فهذا يعني أنك قد أفطرت.

"واضح جدا أنهم ليسوا صائمين ، لأن هؤلاء كائنات وليست ثمارًا ، حتى لو لم يكن لديهم دم كما يقولون. إنها حجة خاطئة. أين رأيت الدم في اللبن والجبن؟ ليس عن طريق تسديدة طويلة. أجاب رئيس أساقفة توميس ، إنها نوع من الحيلة ، طريقة لتعميد هذه الثمار بدافع الجشع.


وصفات FISH للعشاء. يوصي كوري جروميسكو بسمك السلمون في أيام إطلاق السمك

وصفات السمك للعشاء! أثناء الصيام ، يحظر الطعام من أصل حيواني ، والأسماك جزء منها. ولكن اليوم هو إصدار الأسماك حتى نتمكن من طهي السمك بالطريقة التي نريدها وإضافته إلى الخضار أو الأرز أو المعكرونة. يقدم فريق SUPER-HRANA.RO بعض مقترحات الوصفات لعشاء السمك وإذا كنت صائمًا ، وإذا لم تكن كذلك.

سمك القد المخبوز مع البطاطا

لهذا التحضير ، تحتاج إلى شريحتين من سمك القد ، وبصل ، وثلاثة فصوص من الثوم ، وأربع أو خمس بطاطس ، وشرائح طماطم ، وزيت زيتون ، وملح وفلفل حسب الرغبة والبقدونس الأخضر.

دهن المقلاة بزيت الزيتون وأضف شرائح البصل ، ضع فيليه سمك القد وحضر بشكل منفصل فص من فصوص الثوم وملعقة كبيرة من زيت الزيتون والماء والملح وصبه فوق السمك. بعد وضع التركيبة في المقلاة ، ضعي الشرائح والبقدونس المفروم ناعماً فوق البطاطس المقطعة. يمكنك أيضًا وضع شرائح الطماطم فوق البطاطس وتغطية الصينية. نضعها في الفرن على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة ، وبعد هذا الوقت نكشف الغطاء عن الصينية ونتركها في الفرن حتى تتحول البطاطس إلى اللون البني.

ماكرو باليونانية

يمكنك استخدام كيلوغرام من الماكريل و 200 مل من عصير الطماطم و 50 مل من الزيت وليمون وستة فصوص من الثوم وأوراق الغار والملح والفلفل والزعتر أو البقدونس.

ضعي السمك في وعاء مناسب للفرن ، رشي عليه الليمون وتبليه ، ثم ضعيه في الثلاجة مغطى بغشاء بلاستيكي لمدة 30 دقيقة. اخلطي عصير الطماطم مع الزيت والزعتر ، وصبي هذه الصلصة فوق السمك الذي أخرج من الثلاجة ، أضيفي الملح والفلفل واخبزيها لمدة 40-50 دقيقة. يمكن تقديمه مع الليمون أو مقبلات من الخضار المسلوقة أو المطبوخة على البخار.

سمك السلمون المخبوز مع الجزر و هريس الفجل

تحتاج إلى أربع شرائح سمك السلمون ، كيلوغرام من الجزر المسلوق والمنظف والمطحون ، وأربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، وأربع ملاعق كبيرة من الفجل الحار بالملح والفلفل.

اصنعي هريس الجزر المسلوق مع الفجل وزيت الزيتون والملح والفلفل. إذا لم تكن صائمًا ، يمكنك استخدام الزبدة بدلًا من زيت الزيتون. يقسم التكوين بالتساوي ويوضع فوق شرائح السلمون. اخبز لمدة 15-20 دقيقة ، بمجرد أن ترى أن السمك جاهز. يمكنك تقديمها مع مقبلات من السبانخ.

يوصي كوري جروميسكو بسمك السلمون!

"السلمون مصدر مثالي للأحماض الدهنية أوميغا 3 وأوميغا 6 ، واستهلاكه ، طازجًا أو متبلًا ، يساهم في صحة الجسم ، وله دور مفيد في إدارة مستويات الدهون في الدم. يحتوي على كمية من البروتين ، كونه مصدرًا جيدًا للبروتين الحيواني الذي يسهل هضمه. من الأفضل تناوله في الفرن على درجة حرارة منخفضة أو مسلوق. من خلال الطهي البطيء على درجة حرارة معتدلة ، هناك ميزة أننا نحافظ على أقل قدر ممكن من تغيير الفوائد الغذائية للأحماض الدهنية الأساسية "، كما أعلن عن سوبر - طهران كوري جروميسكو.

سمك الدنيس في الفرن

أنت بحاجة إلى 900 جرام من الدنيس والثوم وبعض أغصان إكليل الجبل وزيت الزيتون واثنين من البطاطس. نظف السمك واغسله وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة ، واملأ تجويف السمك بالثوم المسحوق وخيوط إكليل الجبل. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى قطع صغيرة. نضع السمك فوق طبقة البطاطس بجانب الملح والفلفل ونغطيها ببقية البطاطس. توضع في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 18-20 دقيقة.


سلطة فك السمك

مكونات

• 1 ماكريل مملح
• 1 رأس خس
• 1 تفاحة أو 1 برتقالة
• 8 حبات جوز
• 2 ملاعق كبيرة من الخل
• ½ ليمون
• 2 ملاعق كبيرة شبت
• الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير

نظف الماكريل من الداخل ، واغسله جيدًا وضعه في الماء. اتركه منقوعًا لمدة ساعتين تقريبًا. تنزع العظام والجلد ويقطعها إلى قطع صغيرة.

ضع الماكريل في وعاء. يضاف التفاح المقشر ويقطع إلى شرائح أو مكعبات رفيعة. يقطع الخس ناعماً ، ويسحق نواة الجوز بسكين وشبت.

في وعاء منفصل ، اخلطي الخل مع عصير الليمون والملح والفلفل. تُسكب الصلصة التي تم الحصول عليها فوق المكونات وتُمزج بلطف دون سحق السمك.

يتم تقديم سلطة الماكريل على هذا النحو ، أو يمكن استخدامها كطبق جانبي.

إذا لم يكن لديك سمك الماكريل أو لم تجده ، فلا تحاول استخدام هذا النوع من الأسماك. الماكريل أو الرنجة يسيران بشكل جيد للغاية.