لوسكوس

اسلقي اللحم مع الرغوة وبعد 30-35 دقيقة أضيفي الكرنب المفروم والشبت والزعتر.

نتركه يغلي حتى يغلي مع الكرنب ونصنع رنتا من الدقيق والزيت والمرق ونضعها في الحساء ونتركها لمدة 15 دقيقة أخرى وتقدم مع الكريمة الحامضة.


نظام غذائي لمدة أسبوع مع شوربة الملفوف - خطة النظام الغذائي

كما ذكرنا سابقاً ، فإن النظام الغذائي يتكون من نظام غذائي محدد ، بالإضافة إلى تناول حساء الملفوف. فيما يلي ، نكشف عن خطة نظام غذائي لاتباع نظام غذائي مدته أسبوع واحد مع شوربة الملفوف والأطعمة الصحية الأخرى.

اليوم 1

يمكنك تناول حساء الكرنب وقتما تشاء. بالإضافة إلى ذلك ، تناول الفاكهة التي تتوق إليها ، باستثناء الموز والأفوكادو.

أيضا، تستهلك الكثير من السوائل ، سواء الماء أو الحقن. لا تستهلك الكحول أو المشروبات الغازية. تناول الأطعمة المحددة في اليوم الأول كلما شعرت بالجوع.

اليوم الثاني

بالإضافة إلى حساء الملفوف ، تناول الخضار الأخرى النيئة والمطبوخة. تستهلك بقدر ما تريد. في هذا اليوم ، يمكنك أيضًا تناول البطاطس.

يوم 3

تناول حساء الخضار والفواكه والملفوف عندما تشعر بالجوع. حاول تجنب الموز والأفوكادو والبطاطس.

اليوم الرابع

تناول الحليب الخالي من الدسم على الإفطار والوجبات الخفيفة. تناول أيضًا 4 حبات موز طوال اليوم. إذا أردت ، يمكنك استبدال الموز بفاكهة أخرى. تناول حساء الكرنب كلما شعرت بالجوع.

يوم 5

استهلك حساء الكرنب عندما ترغب في ذلك. في الغداء والعشاء ، تناول جزءًا من اللحوم (لحم بقري أو دجاج) أو جزءًا من السمك. يمكنك أيضًا تناول 6 حبات من الطماطم ، والتي يمكنك تقطيعها إلى نصفين وتبليها بالثوم والأوريغانو وزيت الزيتون.

اليوم السادس

في اليوم السادس ، تناول وجبتين من الدجاج أو لحم الخنزير أو السمك. تناولها مع الخضار ، مهما كان ما تفضله. بالطبع لا تنسى حساء الملفوف.

اليوم السابع

تناول الأرز الكامل في كل وجبة مع الخضار النيئة أو المطبوخة. يمكنك أيضًا تناول الفاكهة وبالطبع حساء الملفوف. تناول هذه الأطعمة كلما شعرت بالجوع.


يخنة ذيل البقر

لا يتم تقييم ذيل البقر بقيمته الحقيقية ، وليس في ثقافتنا الحضرية. سيء جدًا ، نعم ، لم يفت الأوان لتغيير الوضع لصالحنا ، لا تزال هناك دقائق جيدة من هذا النصف ، إذا سمحت لي بالتعبير عن نفسي. لقد وجدت ذيول لحوم البقر في مترو (معبأة بالفراغ) بسعر أكثر من معقول. إنها أرخص في السوق ، لكنها أقل شيوعًا. أربعة ذيول تكلف ما يصل إلى 30 ليو. من بينهم صنعت قدرين بالحساء أطعمت منها 6 أشخاص وأعطيت القليل من الذوق من خلال الجيران. لماذا اثنان؟ أولاً لأن لدي ما يكفي من المواد الخام ، وثانيًا لأنني باستخدام نفس الكمية من الكهرباء (في الفرن) تمكنت من الحصول على طبقين مختلفين وثالثًا لأنني أردت استكشاف اتجاهين ، أحدهما أوروبي والآخر آسيوي. أبدأ القصة بالنسخة الأوروبية:

لقد غسلت الذيل ، وأزلت الطبقة السميكة من الجلد من الأعلى (ليس الجلد الذي يغطي الحيوان من الخارج ، لقد تمت إزالته بالفعل ، إنه نسيج صلب لا يطبخ طالما احتفظت به على النار) و تركت القطع كما هي .. انظر. من السهل القطع إذا وضعت السكين بين الفقرات ، في الوسط ، في أنعم وأعمق منطقة. لقد قمت بتسخين قدر بقليل من الزيت وقمت بتحمير الذيل من جميع الجوانب ، لأسباب تتعلق بالذوق ولكن أيضًا لحرق المقلاة قليلاً.

قطعت ثلاث بصل ، فلفل حار ، فلفل رومي ، فصين من الثوم. أضعهم في المقلاة التي أزلت منها قطع الذيل.

بعد مرور الحرارة من خلالها (دون تحميرها) ، صببت محتويات علبة طماطم (450 جم) في المقلاة. حل معجون الطماطم المقلاة. تركتها على النار حتى بدأت تتكرمل (8-10 دقائق).

أعدت ذيول اللحم البقري وغطيت بالماء الدافئ. أضع ثلاث أوراق غار في المقلاة ، ملعقة صغيرة من ملح البحر ، خشن ، 10-12 حبة فلفل ، القليل من جوزة الطيب من خلال مبشرة.

غطيت المقلاة ووضعتها في الفرن المسخن بالفعل إلى 150 درجة مئوية. تركتها هناك لمدة 4 ساعات. أزلت ورق القصدير من المقلاة ، وحصدت الدهون من السطح ، ووضعت في الوعاء 4 حبات بطاطس مقطعة إلى أرباع ، و 2-3 جزرات مقطعة ، وبضع قطع من الأرضي شوكي منقوعة مسبقًا (لذلك اشتريتها من الإيطاليين ) ، القليل من الطرون. لقد خلطت وتركت المقلاة لمدة ساعة أخرى في الفرن ، بدون رقائق معدنية هذه المرة.

اتضح أنه أكثر ثراءً في الصلصة ، فضلت وضع القليل على اللوحة لأسباب تتعلق بالصور.

بجانبه أضع سلطة الأفوكادو والفلفل الحار وبراعم الفاصوليا ونبات الكبر (تتطابق السلطة أيضًا مع الحساء الثاني).

بالنسبة إلى الحساء على الطريقة الآسيوية ، قمت بعمل مماثل تمامًا ، ولكن بشكل مختلف. ذلك هو:

قمت بتنظيف / غسل / قطع الجزر والبصل والثوم والزنجبيل والفلفل الحار. أضعها لتتجمد قليلاً في قدر (حيث قمت بتحمير ذيولها من قبل).

حتى مرحلة الطماطم (شاملة) ، كانت الخطوات هي نفسها. ثم بدأت التغييرات المهمة. أولاً: سكبت 150 مليلترًا من عصير الليمون فوق اللحم.

بدلاً من تغطية الذيل بالماء ، قمت بتغطيته بحساء لحم بقري مركز (مصنوع من عظام محترقة) حيث قمت بغلي القرفة والقرنفل والهيل. وضعت الغطاء وتركت المقلاة في الفرن لمدة 4 ساعات. ثم أخذت الغطاء وتركت الصينية في الفرن لمدة ساعة أخرى بدون غطاء. حالما رفعت الغطاء ، وضعت ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة المحار ، وملعقة كبيرة من صلصة السمك ، وملعقة كبيرة من صلصة الصويا في المقلاة.

انتهيت من هذا الحساء برمي حفنة من أوراق الكزبرة فيه.

أكلتها مع نودلز الأرز ، فطر شيميجي ، براعم الفاصوليا ، أوراق الكزبرة وصلصة الفلفل الحار مع الثوم (سريراتشا).

كلاهما كان موضع تقدير ، لكن النسخة الآسيوية كانت أكثر إرضاءً.

مع الحساء على الطريقة الآسيوية والحساء الرائع على ذيول اللحم البقري ، المطبوخ أيضًا على الطريقة الآسيوية ، ستتمكن من الاجتماع يوم السبت ، 10 مايو ، ظهرًا ، في Escargot ، في Toamnei 101 ، بوخارست. لم أستطع مقاومة دعوة أصدقائي هناك ، وبالتالي ، سأقوم بطهي هاتين الوجبتين الجيدتين لجميع أولئك الذين يرغبون في قضاء غداءهم في الحديقة مع الوستارية. الحجوزات والتفاصيل الأخرى ، هنا.


شوربة ملفوف ترانسيلفانيان

حساء الكرنب كما هو الحال في ترانسيلفانيا ، كما اعتادت جدتي صنعه ، هو أحد أفضل أنواع حساء الكرنب في العالم. أميل إلى الاعتقاد بأن & # 8222 مذنب & # 8221 لهذا التصور ليس فقط حقيقة أنه يذكرني بطفولتي (علاوة على ذلك ، في ذلك الوقت ، أحببت القليل من الأطعمة وكان حساء الكرنب أحدها). أعتقد أنني اكتسبت خبرة كافية وأنا موضوعي بما يكفي لأقدر أن هذا الحساء الريفي البسيط والرخيص هو ببساطة رائع من حيث الذوق. إذا كان رأيي قائمًا على أسس جيدة أم لا ، فلا يمكنني معرفة ذلك بدون مساعدتك ، لذلك آمل أن تجربه وتخبرني إذا كنت قد أحببت ذلك أيضًا.


شوربة الكرنب

غالبًا ما يتم تناول حساء الملفوف في الوجبات الغذائية نظرًا للفوائد التي يجلبها للجسم. مع القليل من السعرات الحرارية ، الحساء لذيذ للغاية وسهل التحضير. تعلم الوصفة خطوة بخطوة لحساء الكرنب!

طريقة عمل شوربة الكرنب:

1. اعتمادًا على مدى ملوحة الملفوف ، اتركه لينقع في الماء البارد في الليلة السابقة أو لبضع ساعات فقط. ثم قطع الاخلاص.

2. في إناء الحساء ، نضيف الزيت ونضع البصل المفروم ناعماً ، ويمر الجزر على مبشرة كبيرة ، وكذلك الجزر الأبيض. اتركيها تنضج قليلاً ثم أضيفي الكرنب والبطاطا المقطعة. أضف الماء حسب السماكة التي تريد أن يخرج بها حساء الكرنب واتركه يغلي.

3. نضيف الطماطم المقشرة وعصير الكرنب ويغلي المزيج. عندما يصبح حساء الكرنب جاهزًا ، يرش الزعتر المجفف فوقه ويطفئ النار.

3 / 5 - 5 مراجعة (ق)


فيديو: كو سكوس باقوق و لفطر الماكول و زراراع مرحبا بكوم (شهر نوفمبر 2021).