وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

سمك السلمون مع صلصة الخردل الحلوة

سمك السلمون مع صلصة الخردل الحلوة

اليوم لدينا سمك السلمون مع صلصة الخردل الحلو على القائمة. السلمون منخفض نسبيًا في السعرات الحرارية والدهون المشبعة ، ولكنه غني بالبروتين وخاصة أحماض أوميغا 3 الدهنية ، لذلك فإن الاستهلاك المستمر للسلمون يعتبر فائدة لا يمكن إنكارها للجسم. هذه الوصفة سهلة التحضير ، وتتطلب أقل من 15 دقيقة من وقت التحضير وتحتوي على حوالي 350 سعرة حرارية / حصة.

  • للتحضير تحتاج المكونات التالية:
  • 2 فيليه سلمون (150 جم) ؛
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس
  • 2 ملاعق كبيرة شبت
  • 2 خيوط من البصل الأخضر.
  • رشة ملح وفلفل.
  • تحتاج إلى المكونات التالية للصلصة:
  • 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون.
  • 1 ملعقة صغيرة خردل مع الحبوب الكاملة.
  • 4 ملاعق كبيرة من عسل الأكاسيا.
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون.

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير السلمون مع صلصة الخردل الحلوة:

تحضير السلمون بصلصة الخردل الحلوة:


قشر الشبت والبقدونس. نقطع البصل الأخضر إلى قطع طولها 5 سم.

نضع خردل ديجون في وعاء ونضيف الخردل مع الحبوب الكاملة وصلصة الصويا والعسل والفلفل المطحون وزيت الزيتون ، ثم نخلط جيداً حتى يتم دمج جميع المكونات في التكوين والحصول على صلصة متجانسة. في هذه المرحلة ، تكون جميع المكونات جاهزة لتحضير السلمون.

تبلي السلمون بالملح والفلفل على كلا الجانبين. ضعي الزيت النباتي في مقلاة (بمقبض معدني حتى تتمكني من وضعها في الفرن) واتركيها تسخن على نار متوسطة.


تُضاف قطع السلمون إلى المقلاة وتُحمّر لمدة دقيقة على كل جانب. بعد تحميرها على كل جانب لمدة دقيقة واحدة ، ضع المقلاة في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 150 درجة واتركها في الفرن لمدة 10 دقائق.

بعد مرور 10 دقائق ، أخرجي الصينية من الفرن واتركي السلمون في المقلاة لمدة دقيقة أخرى. ثم نضع الصلصة على الطبق ، ونضيف شرائح السلمون فوق الصلصة ، ثم نسكب الكثير من السلمون فوق الصلصة ، ثم نرش الخضار فوقها (البقدونس ، الشبت ، البصل). يمكن تقديمه مع مقبلات من البطاطس الطبيعية أو الأرز.

التحضير في الصور


أخذت طبق فرن ودهنته بقليل من الزيت. لقد قمت بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.

غسلت شرائح السلمون ، ودهنتها بقليل من الزيت ورشتها بالملح ، ثم وضعتها بشكل جيد في الصينية. وضعت أكثر من نصف عصير البرتقال (رششت السمك) وأضفت القليل من الماء في المقلاة ، وهو ما يكفي لتغطية 3/4 السمك. أضع صفيحة خبز ووضعتها في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، حتى تخترق السمكة جيدًا.

عندما يتم اختراق السمكة جيدًا ، نأخذ ما يكفي من ورق الخبز لالتقاط وجه أحمر. عندما تحولت السمكة إلى اللون البني قليلاً ، قلبتها على الجانب الآخر لمدة 1-2 دقيقة ، لا أكثر.

في هذه الأثناء ، نحضر الصلصة ونخلط المكونات: الخردل والعسل والزيت وعصير الليمون وعصير البرتقال. ضعي هذه الصلصة فوق السلمون واتركيها في الفرن لمدة دقيقتين إضافيتين.
ثم أخرجته من الفرن وأعددت خسًا ووضعت السمك بجانب السلطة على طبق. يتم تقديم الوجبة!

من أجل المظهر ، يمكنك تزيين السمك ببضع شرائح من البرتقال أو الليمون.


سمك السلمون مع صلصة الخردل الحلوة

اليوم لدينا في قائمة السلمون مع صلصة الخردل الحلوة ، المزيج بين العسل والخردل الذي ستجده في الوصفة سيعطي التوازن والنكهة للصوص. أما السلمون فهو سمكة منخفضة نسبيًا في السعرات الحرارية والدهون المشبعة ولكنها غنية بالبروتين وخاصة أحماض أوميغا 3 الدهنية ، لذلك فإن الاستهلاك المستمر للسلمون يعتبر فائدة لا يمكن إنكارها للجسم. فيما يلي بعض الأسباب لتحضير هذه الوصفة ، إلى جانب حقيقة أنها سهلة التحضير ، وتتطلب أقل من 15 دقيقة من وقت الطهي وتحتوي على 350 سعرة حرارية / حصة فقط.

للتحضير تحتاج المكونات التالية: 2 فيليه من السلمون (150 جرام خدمة) 2 ملعقة طعام زيت نباتي 2 ملاعق كبيرة بقدونس 2 ملعقة طعام شبت 2 غصن بصل أخضر رشة ملح و فلفل.

تحتاج إلى المكونات التالية للصلصة:2 ملاعق كبيرة خردل ديجون 1 ملعقة صغيرة خردل الحبوب الكاملة 4 ملاعق كبيرة من عسل الأكاسيا 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

تحضير السلمون بصلصة الخردل الحلوة:قشر الشبت والبقدونس. نقطع البصل الأخضر إلى قطع طولها 5 سم.

نضع خردل ديجون في وعاء ونضيف الخردل مع الحبوب الكاملة وصلصة الصويا والعسل والفلفل المطحون وزيت الزيتون ، ثم نخلط جيداً حتى يتم دمج جميع المكونات في التكوين والحصول على صلصة متجانسة. في هذه المرحلة ، تكون جميع المكونات جاهزة لتحضير السلمون.

تبلي السلمون بالملح والفلفل على كلا الجانبين. ضعي الزيت النباتي في مقلاة (بمقبض معدني حتى تتمكني من وضعها في الفرن) واتركيها تسخن على نار متوسطة.
تُضاف قطع السلمون إلى المقلاة وتُحمّر لمدة دقيقة على كل جانب. بعد تحميرها على كل جانب لمدة دقيقة واحدة ، ضع المقلاة في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 150 درجة واتركها في الفرن لمدة 10 دقائق.
بعد مرور 10 دقائق ، أخرجي الصينية من الفرن واتركي السلمون في المقلاة لمدة دقيقة أخرى. ثم نضع الصلصة على الطبق ، ونضيف شرائح السلمون فوق الصلصة ، ثم نسكب الكثير من السلمون فوق الصلصة ، ثم نرش الخضار فوقها (البقدونس ، الشبت ، البصل). يمكن تقديمه مع مقبلات من البطاطس الطبيعية أو الأرز.


تحضير السلمون مع الصلصة الحلوة والحامضة وهريس الجزر الأبيض | وشملت الفيديو

التحضير ليس صعبًا على الإطلاق ، والجانب الوحيد الذي يجب الانتباه إليه هو أن هريس الجزر الأبيض يكون جاهزًا في نفس الوقت تقريبًا مع السلمون أو يحفظه دافئًا حتى يخرج السمك من الفرن.

ميداليات السلمون مع الصلصة الحلوة والحامضة جاهزة للدخول إلى الفرن.


لفائف السلمون بصلصة الخردل

أنا أحب سمك السلمون كثيرًا وأشتريه كثيرًا لإعداد وصفة أخرى من الخيارات التي لا تعد ولا تحصى التي تتبادر إلى الذهن في الوقت الحالي واعتمادًا على ما لدي في الثلاجة.

لفائف السلمون مع الشبت وصلصة الخردل هي من بين الأشياء المفضلة لدي ، فهي لذيذة ويمكن تحضيرها بسهولة بالغة إذا لم يكن لديك سوى عدد قليل من المكونات في متناول اليد.

مكونات:

  • 400 غرام سمك السلمون فيليه
  • 3 & # 8211 4 خيوط الشبت
  • 2-3 أوراق شمر (اختياري)
  • شريحتان ليمون
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
  • عصير نصف ليمونة
  • 3 & # 8211 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • رشة ملح

الخطوة الأولى التي أقوم بها هي تنظيف شرائح السلمون جيدًا من القشور ، ثم غسلها وإزالة الجلد من الأعلى.

أقوم بعمل شق عرضي يبدأ من المنتصف إلى الجوانب لتخسيس الشرائح لتساوي سمكها والحصول على حجم أكبر ، ثم أقوم بتتبيلها بالملح والفلفل.

رش على كلا الجانبين الشبت المفروم الطازج و 2-3 أوراق شمر ، ثم اعصر بضع قطرات من عصير الليمون من الشرائح التي أضعها في الأعلى ولف شرائح الفيليه بإحكام قدر الإمكان.

أضع قطعة من ورق الخبز على ورق ألومنيوم ، وألف اللفافة وأضغطها جيدًا في النهايات.

يُطهى برفق في الفرن على حرارة 175 درجة لمدة 20 دقيقة.

في غضون ذلك ، أعتني بالصلصة التي أخلط جيدًا من أجلها ملعقتان كبيرتان من الخردل مع عصير نصف ليمونة. أضيف الزيت شيئًا فشيئًا مع التحريك المستمر ، وفي النهاية رش القليل من الملح.

أقوم بسرعة بإعداد مقبلات من الأرز البري الكامل وبعض الجزر التي أغليها مع الأرز للحصول على نكهة إضافية.

في الطبق الأخير الذي تنبعث منه بالفعل رائحة جذابة من سمك السلمون مع الشبت ، قررت إضافة القليل من سلطة الفجل. أنا حقا أحب هذا المزيج ... ممممم!


فيديو: saumon avec sauce à la moutarde - سمك السلمون مع صلصة الخردل (ديسمبر 2021).