لفة الكرز

نقوم بإعداد صينية بحجم 20 × 30 ونسخن الفرن إلى 180 درجة.

ضعي البيض في وعاء وابدئي في خفقه بالخلاط بسرعة عالية حتى يذوب قليلًا ، أضيفي السكر واستمري في الخفق حتى يذوب السكر.

أضيفي الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر واخلطي ثم أضيفي الزيت في النهاية. بعد إضافة الزيت ، لا داعي لخلطه كثيرًا.

يُسكب في المقلاة ويُستوى ويُخبز لمدة 15-20 دقيقة.

حتى يتم خبز اللفائف الخاصة بنا ، نقوم بإعداد منشفة مطبخ نظيفة. عندما تصبح جاهزة ، من أجل السلامة ، قم بإجراء الاختبار باستخدام عود الأسنان ، وأخرجها من الفرن ، واقلبها على المنشفة ولفها. كن حذرًا من أنه يمكن أن يعمل دون أن ينكسر ، يجب أن يكون دافئًا.

دعها تبرد.

عندما يتم درفلة على البارد نقوم بعمل الحشوة:

ضعي الكريما المخفوقة والماسكاربوني في وعاء واخفقي حتى يتماسك. إذا أردت يمكنك إضافة السكر هنا ، لكن هذا يعتمد على ذوقك.

قم بفك اللفافة عن المنشفة واملأها بربع من الكريمة. ضع الحشوة جيدًا وضع أكبر عدد تريده من الكرز في المنتصف. لفة ووضعها على اللوحة. أضع الكثير من الكرز والقشدة لدرجة أن عجينتي تلامس العجين. مع باقي الكريم ، زينيه كما يحلو لك.

دعها تبرد وتخدم بسرور.




افصل البيض. اخلطي بياض البيض حتى يصبح رغوة صلبة ، أضيفي السكر + سكر الفانيليا واخلطيهم مرة أخرى. ثم نضع الصفار وفي النهاية الطحين + البيكنج بودر. تخلط برفق بملعقة خشبية 4-5 مرات من الأسفل إلى الأعلى.

تصب في الصينية (32x42 سم) مبطنة بورق الخبز وتخبز لمدة 10 دقائق على 185 درجة ، الفرن مسخن مسبقا.

ثم نقلبها على منشفة مطبخ مملوءة بالسكر ، ونقوم بتنظيفها بقليل من الماء على الورق حتى تنفصل. انشر المربى في الأعلى ، ثم قم بلفه في العرض واتركه يبرد.

ثم اسلقي البودنج مع الحليب والسكر وبعد رفعه عن النار أضيفي كيس جيلاتين مذاب في 4 ملاعق كبيرة من الماء واخلطي. دعها تبرد جيدا

نقطع اللفافة الباردة إلى 15-16 شريحة بحجم الإصبع ونغطي بها قاع الطبق (الذي سنقدم عليه كعكة الكرز) وحواف النموذج.

يُعصر الكرز من العصير ويُغلى جزء منه وفي الآخر يُخلط النشا. إذا كنت تستخدم الكرز الطازج ، اغسله وقشره وستحتاج أيضًا إلى نفس الكمية من رحيق الكرز.

يُسكب فوق العصير المغلي ثم يُضاف الكرز ويُترك على النار مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف.

صب على العداد واتركه يبرد جيدًا.

يخلط كريم الكريمة المخفوقة. يجب أيضًا خلط البودنج ثم خلطه قليلاً مع الكريمة المخفوقة. ثم نسكب الكرز.

تُزين بالقليل من الشوكولاتة المبشورة والكرز الطازج وتوضع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات قبل إزالة الحلقة وتقطيعها إلى شرائح.


شوكولاتة رول مع كريمة الماسكاربوني والكرز # 8211 حلوى لذيذة جدا تذوب في فمك

أقدم لكم اليوم وصفة سهلة لفافة لذيذة. إنه جيد لدرجة أنه يذوب في فمك. قم بإعداده الآن وفاجئ براعم التذوق لديك. يتم شرح الوصفة خطوة بخطوة في الأسطر أدناه.

مكونات العجين:

  • 3 بيضات ، 80 غرام سكر
  • كيس واحد من سكر الفانيليا ، 60 غرام دقيق قمح
  • 20 غرام كاكاو
  • سكر ناعم

مكون كريم:

  • 250 مل كريمة حلوة للقشدة المخفوقة
  • 250 غرام مسكربون
  • 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • 1 جرة من كومبوت الكرز

مكونات كريمة الشوكولاتة:

طريقة التحضير:

يجب أن تكون المكونات في درجة حرارة الغرفة ، لذا أخرجيها من الثلاجة في الوقت المناسب. نخفق البيض ثم نضيف السكر وسكر الفانيليا. امزج حتى تحصل على رغوة كثيفة ورقيقة لمدة 10 دقائق.

يُضاف دقيق القمح المنخل والكاكاو. اخلطيها بملعقة أو ملعقة خشبية. تُسكب العجينة في صينية كبيرة مبطنة بورق الخبز وتُخبز لمدة 12-13 دقيقة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة. أثناء خبز العجين ، رشي مسحوق السكر على ورق خَبز آخر.

بعد أن تنضج العجينة ، أخرجيها من المقلاة وقلبيها على صينية الخبز مع رش السكر البودرة. نغطيها بمنشفة مطبخ مبللة ومعصورة جيدًا. اتركه يبرد لمدة 20-30 دقيقة.في غضون ذلك ، تحضير الكريمة. اخفقي الكريمة السائلة بالخلاط حتى تحصلي على كريمة متماسكة. أضيفي جبنة الماسكاربوني والسكر البودرة واخلطي حتى تحصلي على كريمة كثيفة.قم بإزالة ورق الخبز من أعلى سطح العمل المبرد وشربه مع العصير من جرة الكومبوت. انشر كريم الماسكاربوني على وجه الشراب.

ضع الكرز بدون بذور على الكريم. في إحدى الحواف ، ضع الكرز في خط مستقيم. لف العجينة ولفها بورق الخبز. ضعي الرول في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.نقوم بإعداد التزجيج. سخني الزبدة والحليب في قدر ، ثم أضيفي الشوكولاتة المفرومة. قلّب حتى تذوب الشوكولاتة. اتركي كريمة التزيين تبرد قليلًا حتى لا تصبح رقيقة جدًا. نسكب كريمة التزيين فوق الرول. بمساعدة شوكة ، نصنع خطوطًا مختلفة على اللفة. نضع اللفافة في الثلاجة مرة أخرى ونتركها تبرد لمدة 1-2 ساعة ، وبعد ذلك يمكننا تقطيعها وتقديمها.شهية جيدة وزيادة الطبخ!


شوكولاتة رول مع كريمة الماسكاربوني والكرز # 8211 حلوى لذيذة جدا تذوب في فمك

اليوم أقدم لكم وصفة سهلة لفافة لذيذة. إنه جيد لدرجة أنه يذوب في فمك. قم بإعداده الآن وفاجئ براعم التذوق لديك. يتم شرح الوصفة خطوة بخطوة في الأسطر أدناه.

مكونات العجين:

  • 3 بيضات ، 80 غرام سكر
  • 1 كيس من سكر الفانيليا ، 60 غرام دقيق قمح
  • 20 غرام كاكاو
  • سكر ناعم

مكون كريم:

  • 250 مل كريمة حلوة للقشدة المخفوقة
  • 250 غرام مسكربون
  • 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • 1 جرة من كومبوت الكرز

مكونات كريمة الشوكولاتة:

طريقة التحضير:

يجب أن تكون المكونات في درجة حرارة الغرفة ، لذا أخرجيها من الثلاجة في الوقت المناسب. نخفق البيض ثم نضيف السكر وسكر الفانيليا. امزج حتى تحصل على رغوة كثيفة ورقيقة لمدة 10 دقائق.

يضاف دقيق القمح المنخول والكاكاو. اخلطيها بملعقة أو ملعقة خشبية. تُسكب العجينة في صينية كبيرة مبطنة بورق الخبز وتُخبز لمدة 12-13 دقيقة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة. أثناء خبز العجين ، رشي مسحوق السكر على ورق خَبز آخر.

بعد أن تنضج العجينة ، أخرجيها من المقلاة وقلبيها على صينية الخبز مع رش السكر البودرة. نغطيها بمنشفة مطبخ مبللة ومعصورة جيدًا. اتركه يبرد لمدة 20-30 دقيقة.في غضون ذلك ، تحضير الكريمة. اخفقي الكريمة السائلة بالخلاط حتى تحصلي على كريمة متماسكة. أضيفي جبنة الماسكاربوني والسكر البودرة واخلطي حتى تحصلي على كريمة كثيفة.قم بإزالة ورق الخبز من أعلى سطح العمل المبرد وشربه مع العصير من جرة الكومبوت. انشر كريم الماسكاربوني على وجه الشراب.

ضع الكرز بدون بذور على الكريم. في إحدى الحواف ، ضع الكرز في خط مستقيم. لف العجينة ولفها بورق الخبز. ضعي اللفافة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.نقوم بإعداد التزجيج. سخني الزبدة والحليب في قدر ، ثم أضيفي الشوكولاتة المفرومة. قلّب حتى تذوب الشوكولاتة. اتركي كريمة التزيين تبرد قليلًا حتى لا تصبح رقيقة جدًا. نسكب كريمة التزيين فوق الرول. بمساعدة شوكة ، نصنع خطوطًا مختلفة على اللفة. نضع اللفافة في الثلاجة مرة أخرى ونتركها تبرد لمدة 1-2 ساعة ، وبعد ذلك يمكننا تقطيعها وتقديمها.شهية جيدة وزيادة الطبخ!


بلاك فورست بالكرز

لم أصنع حلوى لأحبائي لبعض الوقت ، وكما لو أنني قرأت في أعينهم أنهم يريدون شيئًا جيدًا. كان مكتوبًا بشكل واضح في عيون زوجها. الأسود والأبيض & # 8230 حقيقة أنني أيضا كان لدي ضيوف أعزاء جعلتني أعمل بشكل أكثر اعتيادا. القوائم التي كانت تبدو وكأنها مهمة مستحيلة ، تبدو لي الآن أبسط الوصفات لتحضيرها.

لدينا الكثير من الفاكهة ، والكرز هو المفضل لدي ، على الرغم من أن الكعكة أكثر من مثالية ومع الكرز أو أي توت آخر ، لذلك أشمر عن سواعدي إلى المرفق وقم بتوصيل الروبوت.

مكونات:

  • 4 بيضات
  • 3 لتر شراب التمر
  • 20 غرام مسحوق روسكوف
  • 140 غرام طحين نوع 650
  • 1 بايكينغ باودر من lgita BIO
  • 500 غرام كريمة دهنية 33٪
  • 4 لتر من مربى الكرز
  • 30 غرام مسحوق روسكوف
  • 300 غرام كرز مقطّع إلى نصفين

كيف بدأت:

  • في وعاء الروبوت ، قمت بخلط البيض في درجة حرارة الغرفة حتى تضاعف حجمه ثلاث مرات وأصبح أبيض ورقيق.
  • أضفت شراب التمر والطحين الممزوجين بمسحوق الخبيز وتم تجانسه قليلاً بملعقة
  • أعددت صينية فرن (حوالي 35 × 25 سم) وبطنتها بورقة خبز
  • صببت التكوين العلوي فوق الورقة ووزعته بالتساوي
  • لقد خبزت الجزء العلوي في الفرن المسخن مسبقًا على درجة 180 لـ 8 & # 8242
  • بعد الخبز ، أخرجت الجزء العلوي وقلبته فوق منشفة ، ثم أزلت ورقة الخبز برفق
  • دحرجت المنضدة بالمنشفة وتركتها لتبرد
  • في غضون ذلك ، أعددت الكريمة: قمت بخلط الكريمة الباردة من الثلاجة (البالتات تحفظ 15 & # 8242 في الفريزر) مع باقي المكونات حتى حصلت على كريم رقيق
  • بمجرد أن يبرد سطح العمل ، فتحته ووضعت 3/4 من الكريمة ، مستويًا ، في الأعلى أضفت مربى الكرز والكرز المقطوع إلى نصفين
  • دحرجت مرة أخرى ووضعت باقي الكريمة فوق اللفة
  • لإلقاء نظرة جميلة ، مررت شوكة على الكريم بأسناني
  • أضع اللفافة في الثلاجة قبل ساعتين تقريبًا من التقديم عندما قمت بدهنها بدقيق جوز الهند

اللفة هي حلوى احتفالية وليست وجبة خفيفة ، لذا قدمها للأطفال برفق في المناسبات الخاصة.


المكونات الضرورية

- 3 أكواب كرز طازج بدون بذور
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- & frac34 كوب من السكر (يعتمد أكثر أو أقل على مدى حلاوة الكرز ومدى حلاوة الآيس كريم التي تريدها)
- & frac14 كوب حليب (يمكنك إضافة القشدة الحامضة إذا أردت أن يكون قوامها كريميًا أكثر)
- 1 & frac12 كوب من الزبادي الدهني (إذا كنت ترغب في استخدام زبادي قليل الدسم أو قليل الدسم ، أضف ملعقتين كبيرتين من الكريمة السائلة)
- ملعقتان كبيرتان من مسكرات اللوز (أماريتو) اختياريًا


  • 4 بياض بيض
  • 100 غرام سكر
  • 160 غرام جوز هند مجفف
  • 2 ملاعق كبيرة نشا (أو دقيق)
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • 10-15 حبة كرز وذيول

اخفقي بياض البيض ثم أضيفي السكر تدريجياً مع التحريك باستمرار حتى تحصلي على رغوة صلبة. نضيف رقائق جوز الهند وسكر الفانيليا ثم النشا المنخل. تخلط برفق باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة خشبية لدمج المكونات جيدًا.

دهن القالب جيدًا بالزبدة (يمكن أيضًا أن يكون كعكة أو أي شكل متاح لديك (منجم سيامبيلا بقطر 20 سم) .نقل التكوين إلى المقلاة وضع الكرز في مكانه ، مع الضغط برفق. لمدة 25-30 دقائق ، ثم اتركه يبرد تمامًا واقلبه على طبق.

نقطع شرائح ونقدمها. سريع وبسيط ولذيذ.

عمل جيد وشهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


لف مع الماسكاربوني والكرز

الكرز هو فاكهتي المفضلة ، لذا فإن أي كعكة كرز تبدو لذيذة بالنسبة لي. إليك واحدة جيدة جدًا مع أي فاكهة ستعجبك

مكونات

كريم:

& # 8211 200 جرام من الماسكاربون
& # 8211100 جرام من الكريمة المخفوقة
& # 8211 قشر الليمون
& # 8211 2-3 ملاعق كبيرة عسل (سكر)
& # 8211 كرز بدون بذور مقطعة

ديكور:

& # 8211 50 جرام شوكولاتة
& # 8211 2-3 ملاعق كبيرة حليب

تحضير:

أولاً نصنع القمة: نخلط البيض مع السكر حتى يتحول لونهما إلى اللون الأبيض ويضاعف حجمهما ثلاثة أضعاف ، ثم نضيف الدقيق ونخلط قليلاً باستخدام ملعقة من الأسفل إلى الأعلى. أخيرًا ، اسكبي الزبدة المذابة بحذر على حافة واحدة واخلطيها برفق حتى تتجانس. اسكبي المزيج في صينية مبطنة بورق الخبز (استخدمت صينية الخبز) ، وضعيه في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
عندما نزيل سطح العمل ، يجب أن يكون لدينا منشفة مطبخ رطبة نلفها حتى نجهز التركيبة ونمنحها الوقت لتبرد.
للقشدة: بمساعدة الخلاط ، اخلطي العسل مع كريمة الماسكاربوني وقشر الليمون المبشور ، ثم باستخدام ملعقة ، اخلطي الكريمة المخفوقة والكرز.
أزل المنشفة وافرد الجزء العلوي ثم قم بتسوية الكريمة ولفها مرة أخرى بحذر. في الأعلى ، نزين بثلج الشوكولاتة (تذوب الشوكولاتة ، يضاف الحليب ويخلط جيداً). دع اللفة تبرد لمدة ساعة ثم تصبح جاهزة للتقديم 


لف مع الماسكاربوني والكرز

الكرز هو فاكهتي المفضلة ، لذا فإن أي كعكة كرز تبدو لذيذة بالنسبة لي. إليك واحدة جيدة جدًا مع أي فاكهة ستعجبك

مكونات

كريم:

& # 8211 200 جرام من الماسكاربون
& # 8211100 جرام من الكريمة المخفوقة
& # 8211 قشر الليمون
& # 8211 2-3 ملاعق كبيرة عسل (سكر)
& # 8211 كرز بدون بذور مقطعة

ديكور:

& # 8211 50 جرام شوكولاتة
& # 8211 2-3 ملاعق كبيرة حليب

تحضير:

أولاً نصنع القمة: نخلط البيض مع السكر حتى يتحول لونهما إلى اللون الأبيض ويضاعف حجمهما ثلاثة أضعاف ، ثم نضيف الدقيق ونخلط قليلاً باستخدام ملعقة من الأسفل إلى الأعلى. أخيرًا ، اسكبي الزبدة المذابة بحذر على حافة واحدة واخلطيها برفق حتى تتجانس. اسكبي المزيج في صينية مبطنة بورق الخبز (استخدمت صينية الخبز) ، وضعيه في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
عندما نزيل سطح العمل ، يجب أن يكون لدينا منشفة مطبخ رطبة نلفها حتى نجهز التركيبة ونمنحها الوقت لتبرد.
للقشدة: بمساعدة الخلاط ، اخلطي العسل مع كريمة الماسكاربوني وقشر الليمون المبشور ، ثم باستخدام ملعقة ، اخلطي الكريمة المخفوقة والكرز.
أزل المنشفة وافرد الجزء العلوي ثم قم بتسوية الكريمة ولفها مرة أخرى بحذر. في الأعلى ، نزين بثلج الشوكولاتة (تذوب الشوكولاتة ، يضاف الحليب ويخلط جيداً). دع اللفة تبرد لمدة ساعة ثم تصبح جاهزة للتقديم 


فيديو: أسمر - كرز أيس كريم رولز. الغذاء سحق مرضية بشكل غريب (ديسمبر 2021).