كيكة آيس كريم تيراميسو

  • التحضير 15 دقيقة
  • الإجمالي
  • الحصص 6

يأخذ الآيس كريم المجمد الحلوى الإيطالية الكلاسيكية.المزيد +أقل-

بواسطة The Food in My Beard

تم التحديث في 8 مارس 2017

مكونات

1 1/2

كوارتس آيس كريم فانيليا

خطوات

إخفاء الصور

  • 1

    ضعي الآيس كريم في محضر الطعام مع الجبن. قم بالمعالجة حتى تصبح ناعمة ومختلطة. صب نصف مزيج الآيس كريم في طبق خبز مقاس 13x9 بوصة مبطّن بورق البرشمان.

  • 2

    صب الخمور في وعاء مسطح. اغمس أصابع السيدة في الخمور ورتبها لتشكيل طبقة.

  • 3

    ضعي باقي الآيس كريم وكرريه مع باقي الكوكيز.

  • 4

    يغطى ويجمد لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى يتجمد.

  • 5

    ترفع من المقلاة وتقطع إلى مربعات.

  • 6

    يُزين بمسحوق الكاكاو ويُقدّم.

معلومات التغذية

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • كان تيراميسو أول حلوى حصلت عليها في مطعم. كنت في أحد المواعيد الأولى مع حبيبتي في الكلية وطلبت رؤية قائمة الحلوى. كان الأمر غريبًا بالنسبة لي لأنني لم أفعل ذلك من قبل ، وأيضًا لأنني تناولت للتو كمية مجنونة من الكانيلوني ولم أستطع تخيل تناول أي شيء آخر ، لقد أرادت التيراميسو وقالت إننا سنقسمها. بالطبع أنا ملزم ، بعد أن سمعت عن الحلوى ، لكني لم أكن أعرف ما هي ، كنت في مفاجأة كبيرة عندما خرجت الحلوى - لم يكن لدي أي فكرة أنني سأستمتع بها كثيرًا! بدلاً من اتباع خطتي الأصلية المتمثلة في الحصول على لقمة ثم السماح لها بتناول الباقي ، كنت أتناولها مباشرة ، وربما أتناول أكثر من حصتي. لا أعتقد أنها كانت مهتمة بذلك ، لقد ذكرتني قضمة واحدة من كعكة الآيس كريم تيراميسو بتلك الليلة. أنا لا آكل التيراميسو كثيرًا ، وقد أشعر أحيانًا بأن الطعام غير ملائم ، لكن النكهات كلاسيكية لسبب ما ، لقد خططت في البداية لصنع آيس كريم ماسكاربوني لهذه الحلوى ، ولكن في النهاية قررت عدم تناوله وبدلاً من ذلك تم إلقائه. بعض آيس كريم الفانيليا في محضر الطعام مع ماسكاربوني. عملت بشكل رائع! طبق وزين. يم!

ملخص الوصفة

  • 1 3/4 كوب سكر
  • 6 ملاعق كبيرة إسبرسو طازج
  • ملعقتان صغيرتان من مشروب القهوة ، مثل كحلوا (اختياري)
  • آيس كريم فانيليا لصنع أيس كريم تيراميسو كيك أو 1 1/2 لتر من المتجر ، خففت
  • فانيلا ليدي فينجرز
  • John & # 039s Coffee Ice Cream أو 3 أكواب يتم شراؤها من المتجر ، ملينه
  • 6 بياض بيض كبير بدرجة حرارة الغرفة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة

يُمزج 1/4 كوب من السكر و 2 1/2 ملعقة كبيرة من الماء في قدر صغير ويُغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. يُرفع عن النار ، ثم يُضاف إليه الإسبريسو ومسكرات القهوة ، ويُترك شراب القهوة يبرد. قم بتغليف صينية رغيف مقاس 10 × 5 بوصات بغلاف بلاستيكي ، وترك 4 بوصات متدلية على كلا الجانبين الطويلين من المقلاة.

انثر نصف آيس كريم فانيليا في قاع الصينية المعدة. اعمل بسرعة ، اغمس 15 ليدي فينجر ، واحدة تلو الأخرى ، في شراب القهوة ورتبها في طبقة واحدة ، متداخلة قليلاً ، فوق الآيس كريم. (إذا كان الآيس كريم ناعمًا جدًا ، فارجع إلى الفريزر حتى يتماسك.) وزع آيس كريم القهوة بالتساوي على ليدي فينجر. اضغط على المقلاة مقابل العداد لتحرير أي فقاعات هواء. كرر عملية الغمس مع 15 قطعة من أصابع السيدة المتبقية وشراب القهوة ، ثم رتب فوق آيس كريم القهوة. وزعي المتبقي من آيس كريم الفانيليا بالتساوي على ليدي فينجرز. يُطوى فوق غلاف بلاستيكي لتغطية الكيك. جمده حتى يتماسك ، لمدة 5 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

لفك القوالب ، دع الكيك يقف في درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق. قم بفك غلاف البلاستيك من أعلى الكيك وقلبه على طبق واضغط بمنشفة رطبة دافئة على جوانب وأسفل قالب الرغيف لتحرير الكيك ، إذا لزم الأمر. قم بإزالة البلاستيك ، ثم أعد الكيك إلى الفريزر.

يُمزج بياض البيض مع كوب ونصف من السكر المتبقي في وعاء خلاط قائم عازل للحرارة. ضع (وليس في) قدر من الماء المغلي مع الخفق حتى يذوب السكر ويصبح المزيج دافئًا للمس ، 3 إلى 3 1/2 دقيقة.

اربط الوعاء بالخلاط القائم المزود بملحق الخفاقة. اخفقي على سرعة منخفضة ، وزد السرعة تدريجيًا إلى سرعة عالية ، حتى تتشكل قمم صلبة ولامعة ، حوالي 10 دقائق. أضيفي الفانيليا ونشا الذرة ، واخلطي المرينغ حتى تمتزج.

أخرج الكيك من الفريزر. باستخدام ملعقة الأوفست ، وزعيها بالمرنغ ، وانقلب بشكل زخرفي إلى القمم ، حسب الرغبة. امسك شعلة مطبخ صغيرة محمولة باليد بزاوية 90 درجة من 3 إلى 4 بوصات من سطح المرينغ. حرك اللهب ذهابًا وإيابًا حتى يتحول لون المرينغ إلى اللون البني ويتحول إلى بقع بالكراميل. قدميها على الفور.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 1/3 كوب إسبرسو طازج ساخن
  • 1/4 كوب كحلوا أو مشروب ليكيور آخر بنكهة القهوة (اختياري)
  • كيك الفانيليا الاسفنجية
  • 1/4 كوب مسحوق اسبريسو سريع التحضير
  • 2 لتر آيس كريم قهوة
  • تجعيد الشوكولاتة

يقلب السكر في الإسبريسو حتى يذوب. يضاف المشروب الكحولي جانبا ليبرد.

باستخدام سكين مسننة طويلة ، قطعي الكيك إلى نصفين أفقيًا لعمل طبقتين. ضع طبقة واحدة في قاع طبق خبز 9 إنش مربع. باستخدام فرشاة المعجنات ، ادهن نصف كمية شراب الإسبريسو. نخل 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الإسبريسو فوقها.

ضع 1 لتر من الآيس كريم في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب. تخلط على سرعة منخفضة حتى تنضج على طبقة الكعكة السفلية. ضعي فوقها فرشاة طبقة ثانية من الكيك بالشراب. دعه يبرد في الفريزر لمدة 20 دقيقة.

تنخل 2 ملاعق كبيرة من الإسبرسو المطحون فوق الكيك. اخلطي الكمية المتبقية من الآيس كريم في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تنضج. يوزع فوق الكيك ويحوم بشكل زخرفي. جمد حتى تتماسك. يمكن تغليف التيراميسو المجمد بالبلاستيك وتخزينه في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أيام. قبل التقديم ، يُزين بالشوكولاتة.


الإيطالية البطيئة المحمصة - وصفات قابلة للطباعة

6 أونصات ماء
1 ملعقة صغيرة Medaglia D & # 8217Oro Espresso قهوة سريعة التحضير
كعكات أصابع سيدة (حوالي 24-28 ملف تعريف ارتباط)
1 1/2 لتر آيس كريم فانيليا جيد
2 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة
1 ملعقة صغيرة شراب ذرة خفيف
1/4 كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة
2 ملاعق كبيرة من البندق المفروم أو شرائح اللوز

نضيف الآيس كريم إلى أوعية العجّانة ونخفقها حتى تصبح طرية وقابلة للدهن ، حوالي 3 دقائق. أو يمكنك ترك الآيس كريم في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة حتى يلين.

صفي صينية الخبز مقاس 9 × 5 بغطاء بلاستيكي مرتين ، مع ترك ما يكفي من الجوانب لتغليفها فوقها.

يُمزج مسحوق الإسبريسو والماء في كوب قياس آمن للميكروويف. سخنيها لمدة 1-2 دقيقة حتى تدفأ. احتفظ بنصف ملعقة كبيرة إسبرسو لاستخدامها في الغاناش. صب الإسبرسو المتبقي في وعاء مسطح.

ضعي حوالي ثلث الآيس كريم الطري في قاع المقلاة. استخدم الملعقة لتنعيمها إلى طبقة متساوية. كن حذرًا ، سيتحرك الغلاف البلاستيكي قليلاً.

اغمس أصابع السيدة في مزيج الإسبريسو واحدًا تلو الآخر ثم اقلبها سريعًا لتنقع كلا الجانبين. احتفظ بها في السائل لمدة ثانية أو نحو ذلك. غطِّ قاع صينية الخبز بأصابع سيدة مغموسة في الصف ، حوالي 8.

ضعي حوالي ثلث الكمية المتبقية من الآيس كريم المرن ، ثم ضعيها في طبقة متساوية. كرر طبقة أصابع السيدة من البسكويت والآيس كريم مرة أخرى ثم ضع طبقة أخيرة من أصابع السيدة. حركي الطبقة العلوية من البسكويت برفق في الآيس كريم وغطيها بغطاء بلاستيكي زائد. ضع الكعكة في الفريزر لمدة 3 ساعات طوال الليل.

في هذه الأثناء ، قم بإعداد طبقة الغاناش عن طريق تسخين الكريمة ، وبقية 1/2 ملعقة كبيرة من الإسبريسو وشراب الذرة في وعاء صغير آمن للميكروويف أو كوب قياس حتى التبخير. كن حذرًا ، لأن الكريم قد يغلي إذا غلي. أضيفي رقائق الشوكولاتة واخفقي حتى تصبح الشوكولاتة ناعمة. ضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى يبرد.

أخرجي الكيك من الفريزر واقلبه في صينية التقديم. استخدم الغلاف البلاستيكي الزائد للمساعدة في رفعه خارج المقلاة. إذا لم يخرج بسهولة. اتركه على المنضدة لمدة دقيقة حتى يخرج بسهولة. قم بإزالة الغلاف البلاستيكي. انقل الغاناش إلى كيس بحجم ربع جالون أو كيس أنابيب. قم برش الغاناش على الكعكة مع التأكد من ترك مسافة بين خطوط الرذاذ حتى يتماسك الغاناش. ضع المكسرات على الوجه بسرعة قبل أن يتماسك الغاناش. جمدها حتى يتم ضبط الغاناش أو تصبح جاهزًا لتناول الطعام. يتمتع!

ملاحظات دونا: إذا لم تقم بتشغيل الآيس كريم في الخلاط ، فتأكد من تقليبه جيدًا بعد أن يصبح طريًا وإلا سينتهي بك الأمر بمغارف كبيرة من الآيس كريم القوي والكثير من الآيس كريم الذائب مما يجعل من الصعب تنعيمه خارج.

لتقطيع الكعكة المجمدة بسهولة ، مرري سكين الطهاة تحت الماء الساخن وامسحيها بمنشفة لتجفيفها. استخدم السكين الدافئ لتقطيع الكعكة بسهولة.

الوصفة التي طورتها دونا إليك - الإيطالية البطيئة المحمصة
Copyright & # 1692017 The Slow Roasted Italian & # 8211 جميع الحقوق محفوظة.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


كيكة آيس كريم تيراميسو يقولون أن القهوة مفيدة لك والشوكولاتة تحتوي على مضادات الأكسدة & # 8230

كيكة آيس كريم تيراميسو يصنع كعكة واحدة ، يمكن أن تخدم من 8 إلى 10 دفعة واحدة ، أو واحدة على مدار أيام قليلة

مكونات

1 كيكة إسفنجية بالفانيليا ، مخبوزة في قالب 9 & # 8243 مربع (انظر أدناه)
2 مكاييل آيس كريم شوكولاتة ، طرية (اترك الحاوية في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق)
2 باينت آيس كريم قهوة (اترك الحاوية في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق تقريبًا)
2 كوب كريم ماسكاربوني (انظر أدناه)
حوالي 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو
تجعيد الشوكولاتة (مصنوع من 6-8 أونصات من الشوكولاتة)

الاتجاهات

إذا كان الآيس كريم & # 8217t طريًا بالفعل ، ضع وعاء من آيس كريم الشوكولاتة في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق أثناء تحضير الكعكة.

قطعي الإسفنجة إلى نصفين أفقيًا لعمل طبقتين. ضع ورقة من ورق البرشمان أو ورق القصدير على صينية مسطحة أو طبق يتناسب مع المجمد. ضعي طبقة واحدة من الكيك كقاعدة لكعكة التيراميسو.

ضع ورقة من ورق البرشمان بعرض 9 & # 8243 أو رقائق معدنية في قالب 9 & # 8243 مربع ، مما يسمح للحواف بالتدلي على جوانب المقلاة. ستستخدم ورق البرشمان لإخراج الآيس كريم المصبوب من المقلاة.

انشر آيس كريم الشوكولاتة المخفف في قالب مبطّن بالورق / ورق القصدير ، وتأكد من أن الجزء العلوي أملس ومسطح. ضع المقلاة في الفريزر لتتجمد الآيس كريم. بينما تصبح طبقة آيس كريم الشوكولاتة صلبة ، دع آيس كريم القهوة يلين.

عندما تتماسك طبقة آيس كريم الشوكولاتة لتحافظ على شكلها إلى حد ما ، اسحب طبقة الآيس كريم من صينية الكيك مع حواف ورق البرشمان وضعها بعناية فوق طبقة الكيك الأساسية. اضغط برفق على الآيس كريم بملعقة عريضة لتثبيت الآيس كريم في الكعكة. ضعه في الفريزر للحفاظ على الآيس كريم من الذوبان.

يمكنك استخدام نفس بطانة الورق أو قطع / قطع ورقة جديدة ، ووضعها مرة أخرى في قالب الكعكة. انشر آيس كريم القهوة المخففة في قالب الكيك ، مرة أخرى ، وتأكد من أن السطح ناعم ومسطح. ضعه في الفريزر لطبقة آيس كريم القهوة لتتجمد.

عندما تصبح طبقة آيس كريم القهوة صلبة بدرجة كافية ، تُرفع من الفريزر مع طبقات الكيك + آيس كريم الشوكولاتة. ضعي طبقة الكيك الثانية فوق طبقة آيس كريم الشوكولاتة واضغطي عليها برفق في طبقة الآيس كريم. تُرفع طبقة آيس كريم القهوة عن المقلاة وتوضع بحذر فوق طبقة الكيك الثانية. اضغط برفق. ضع الكعكة بأكملها مرة أخرى في الفريزر للسماح لآيس كريم القهوة بالتماسك ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

أثناء تصلب الكيك ، اصنعي كريم Mascarpone.

أخرج الكيك من الفريزر. مع 2 ملاعق كبيرة جدًا ، انقل الكيك بحذر إلى طبق التقديم.

يُدهن سطح الكيك بكريمة الماسكاربوني. رش مسحوق الكاكاو. قمة مع تجعيد الشوكولاتة.

قدميها على الفور. جمد البقايا.

كيك الفانيليا الاسفنجية هذه مجرد كعكة إسفنجية فانيليا أساسية للغاية مقتبسة من مارثا ستيوارت.

مكونات كعكة الإسفنج

زبدة مخففة للقلي
ربع كوب دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من الطحين
نصف كوب نشا
4 بيضات كبيرة مفصولة
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
نصف كوب سكر
قليل من الملح

اتجاهات كعكة الإسفنج

سخن الفرن إلى 350 درجة.

زبدة ودقيق صينية خبز 9 إنش مربعة.

في وعاء صغير ، يُنخل الدقيق مع نشا الذرة.

في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق الخفق ، اخفق صفار البيض والفانيليا ونصف كوب سكر على سرعة عالية حتى يصبح سميكًا وشاحبًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. ينقل البيض + خليط السكر إلى وعاء كبير. اغسل وجفف وعاء الخلاط ومرفق الخفق.

يخفق بياض البيض والسلالتون على سرعة متوسطة حتى يتماسك البياض مع قمم ناعمة (حوالي دقيقتين). مع تشغيل الخلاط ، أضيفي ربع كوب السكر المتبقي ببطء واخفقي حتى يتجانس ، لمدة دقيقة تقريبًا.

أضيفي بياض البيض إلى خليط صفار البيض. في ثلاث إضافات ، يُمزج الدقيق + خليط نشا الذرة في البيض. يُسكب خليط الكيك في القالب المُجهز ، ويُملس الجزء العلوي. اخبز حتى يخرج جهاز اختبار الكيك نظيفًا ، حوالي 40 دقيقة (ابدأ في التحقق من الكعكة في حوالي 35 دقيقة).

تبرد الكيك في المقلاة لمدة 15 دقيقة ، ثم اقلبها لإخراجها من المقلاة وتبرد تمامًا على الرف.

كريم ماسكاربوني

مكونات كريم الماسكاربون

نصف كوب جبن مسكربون
1 كوب كريمة خفق ثقيلة
اختياري: 2-4 ملاعق كبيرة سكر

اتجاهات كريم الماسكاربون

اخفقي جبن الماسكاربوني حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، حوالي 60 ثانية.

في وعاء منفصل ، اخفقي الكريمة حتى تتكون قمم ناعمة ، ثم أضيفي السكر ببطء إذا كنت ترغبين في التحلية.

أضيفي الكريمة المخفوقة إلى جبنة الماسكاربوني. يحفظ مبردا.

يمكنني & # 8217t أن أتذكر المرة الأولى التي أدركت فيها أنه يمكنك الجمع بين الآيس كريم والكيك. قد يبدو الأمر بديهيًا ، إلا أن هذا في الواقع يمثل خروجًا جذريًا عن معايير الطعام التي نشأت عليها. بمجرد أن أدركت أنه يمكنك الحصول على كعكتك والآيس كريم أيضًا ، لم يكن هناك نظرة إلى الوراء. فطيرة وشريحة جبن؟ الآن ، كما قال Hall & amp Oates ذات مرة في غزوة مضللة إلى ebonics ، & # 8220 يمكنني & # 8217t الذهاب إلى ذلك. & # 8221

الحب & # 8230sheer ، غير مغشوشة ، l.o.v.e.

يا بلادي. نعم من فضلك! هذا يبدو خاطئًا وسماويًا :)

جميل. التصوير الفوتوغرافي وكذلك الكعكة جميلة جدًا!

ما هي الوصفة الرائعة والصور. فقط الصور وحدها تجعلني أعاني من الحمل الزائد لمرض السكري.

يا إلهي فمي يسيل. تبدو كعكة الآيس كريم لذيذة للغاية.

هذا يبدو مذهلا! أنا & # 8217m جعلها الآن ولكني & # 8217m فضولي ، إلى أي مدى يتجمد كريم الماسكاربوني؟ أنا & # 8217 سأقدم هذا غدًا ، لذا فأنا لست متأكدًا مما إذا كان يجب أن أنتظر تحضير كريم الماسكاربوني حتى قبل التقديم مباشرة ، أو إذا كان بإمكاني تجميع الكعكة بالكامل الآن والاحتفاظ بها في الفريزر طوال الليل.

هل المسكربون غدا!

اشكرك! اتبعت حدسي وانتظرت حتى الحق قبل التقديم. خرجت الكمال.


تُبطن صينية خبز مربعة بقياس 20 سم بورق خبز. كيف تصطف مقطع كعكة مربعة الشكل

يُمزج القهوة مع Kahlua و Marsala في وعاء.

واحد تلو الآخر ، اغمس نصف قطع السافواردي لفترة وجيزة في مزيج القهوة واستخدمها لبطانة قاعدة القصدير.

ضع نصف كمية الآيس كريم على الوجه ثم رش نصف كمية الشوكولاتة المبشورة. كرري هذه الطبقات ، ثم ضعيها في الفريزر لمدة 4 ساعات أو حتى تتجمد.

حوالي 30 دقيقة قبل أن تكون جاهزًا لتناول التيراميسو ، انقله إلى الثلاجة لتليينه. تقطع إلى مربعات للتقديم.


كيكة آيس كريم تيراميسو سهلة

لم نكن نعتقد أن تيراميسو ، الذي يعني بحق "اصطحبني" ، يمكن أن يتحسن إلى أن قررنا أن نأخذ الحلوى الإيطالية الكلاسيكية ونحولها إلى كعكة آيس كريم منحلة.

مكونات

  • 3/4 أكواب إسبريسو ساخنة
  • 4 أوقية حلوى مارسالا
  • 1/4 كوب سكر حبيبي
  • 24 سيدة الأصابع
  • 6 أكواب آيس كريم فانيليا
  • 200 جرام من حلوى الشوكولاتة والبندق المتنوعة (مثل Baci أو Ferrero Rocher) ، المفرومة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كاكاو منخول

حقائق غذائية لكل خدمة: حوالي

  • الألياف 1 جم
  • الصوديوم 140 مجم
  • السكريات 51 جم
  • بروتين 8 جم
  • السعرات الحرارية 449
  • إجمالي الدهون 19 جم
  • بوتاسيوم 276 مجم
  • كوليسترول 118 مجم
  • الدهون المشبعة 10 جم
  • إجمالي الكربوهيدرات 59 جم

طريقة

قم بالفرشاة داخل صينية رغيف مقاس 9- × 5 بوصات باستخدام خط مائي مع لوحين متداخلين من غلاف بلاستيكي ، مع ترك 2 بوصة متدلية.

في طبق دائري أو وعاء ضحل كبير ، اخفقي الإسبريسو والمارسالا والسكر معًا حتى يذوب السكر. دعها تبرد تماما.

اغمس ليدي فينجر سريعًا في خليط الإسبريسو ، وتحويلها إلى طبقة مغطاة على صينية الخبز. رتبي 8 أصابع في اتجاه عرضي في قاع صينية الرغيف المحضرة مع 3 أكواب من الآيس كريم ، مع صقلها بظهر الملعقة. رشي نصف كمية الشوكولاتة مع الضغط برفق حتى تلتصق. كرري العملية مع 8 قطع متبقية من ليدي فينجر والآيس كريم المتبقي والشوكولاتة مع 8 أصابع متبقية. يُغطّى بغلاف بلاستيكي يُجمّد حتى يتماسك ، حوالي 5 ساعات.

مرري سكين التقشير على طول حواف الكيك لتحرره من القالب ورفعه إلى الطبق. قم بإزالة الغلاف البلاستيكي. غبار الكيك مع مسحوق الكاكاو. للتقديم ، قطعي شرائح بسكين ساخن وجاف.

نصيحة اختبار المطبخ: مارسالا هو نبيذ صقلي مقوى ، والذي ، إلى جانب الإسبريسو ، يعطي تيراميسو نكهته المميزة. تأكد من استخدام الإصدار الحلو بدلاً من الجاف.


كيكة آيس كريم تيراميسو بصوص الشوكولاتة

لصنع كعكة الآيس كريم ، اسكب قهوة الإسبريسو ونبيذ مارسالا في وعاء. اغمس نصف أصابع الإسفنج في خليط القهوة والنبيذ (افعل ذلك بسرعة حتى لا تتحلل). رتبي أصابع الإسفنج المنقوعة في طبقة أسفل طبق مربع قابل للتجميد.

ضع القهوة وآيس كريم الفانيليا في وعاءين منفصلين. اخفقي كل منها بملعقة خشبية حتى تصبح ناعمة وسلسة وقابلة للدهن.

انشر آيس كريم القهوة على أصابع الإسفنج المنقوعة.

تُغمس أصابع الإسفنج المتبقية في خليط القهوة والنبيذ كما في السابق ، ثم تُدهن فوق آيس كريم الفانيليا المخفوق.

رشي سطح كعكة الآيس كريم بمسحوق الكاكاو. ضعه في الفريزر ليبرد لمدة 20 دقيقة.

في هذه الأثناء ، لتحضير صلصة الشوكولاتة ، ضعي القليل من الماء على نار هادئة في مقلاة. علق وعاءًا مقاومًا للحرارة فوق المقلاة (لا تدع قاعدة الوعاء تلمس الماء). تُضاف قطع الشوكولاتة العادية والكريمة المزدوجة إلى الوعاء ويُحرّك حتى تذوب جميع قطع الشوكولاتة ويصبح المزيج ناعماً تمامًا ويمتزج جيدًا.

أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب ويصبح المزيج لامعًا. ابق دافىء.

للتقديم ، ضع مربعًا من كعكة الآيس كريم تيراميسو المبردة في وسط كل من أطباق التقديم الأربعة. نرش الشوكولاتة المبشورة فوق صوص الشوكولاتة الساخنة.


كيكة آيس كريم تيراميسو

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

أحب تقديم كعك الآيس كريم للحلوى. تبدو مثيرة للإعجاب وعادة ما يكون من السهل صنعها لأن أصعب جزء من الكعكة هو الآيس كريم - الذي أشتريه من المتجر! بعد أن يقوم شخص آخر بهذا الجزء من أجلي ، يكون الباقي سهلاً. بالطبع ، هناك شيء مميز جدًا حول الآيس كريم المصنوع منزليًا. لذا ، إذا أصررت ، اصنع الآيس كريم الخاص بك. يوصى بعمل هذا في اليوم السابق الذي تنوي فيه تقديمه ، حتى يتجمد جيدًا.


شاهد الفيديو: شفا أكلت ألذ ايسكريم في المسبح!! مقلبتها (ديسمبر 2021).