منع

قبل دخولي إلى المنصب دائمًا ، أحب تحضير أطباق الأعياد يوم السبت.من بين الحساء والسرمالي والكعك كنت أتوق إلى الدروب ..... فعلت.

  • 1 كغ من كبد الخنزير
  • 500 جرام لحم خنزير دهني
  • 2 بصل مجفف
  • 4 حزم بصل أخضر
  • 4 أربطة شبت
  • 1 حبه بقدونس
  • 1 فص ثوم كبير
  • 12 بيضة
  • 4 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • جبنة مبشورة 400 جم
  • ملح فلفل
  • نفط
  • 4 قطع أكواخ

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

تحضير الوصفة دروب:

اسلقي الكبد والرقبة بدون إضافة ملح.عندما يغلي ويبرد نمرريهما عبر المفرمة. ضعي البصل في الزيت بالزيت.بصل اخضر ، شبت وبقدونس ، 4 بيضات ، بقسماط ، ملح وفلفل. نضع في المقلاة على النحو التالي: نضع في قاع صينية (مدهونة بالزيت ومبطن بالدقيق) طبقة من التركيبة ثم توضع طبقة من الجبن المبشور وقليل من القدر ، ثم نضع قطعتين من نقانق الكابانوس على حافة الصينية و 4 بيضات مسلوقة في الوسط ومرة ​​أخرى من تركيبة الدروب.خرج طبقان من الدروب وفوقها يوضع البيض المخفوق الممزوج بالجبن ويوضع في الفرن على النار المناسبة لمدة 50 دقيقة.


يبحث الرومانيون عن وصفات Cătălin Scarlatescu

من بين عمليات البحث الأكثر شيوعًا على Google في رومانيا عن كلمة "lamb" في الأسبوع الماضي "القرمزي لامب القرمزي", "شريحة لحم الضأن Cătălin Scarlătescu" و "عرقوب الخروف Scarlătescu". بقيت في مجال الطهي ، في عمليات بحث الرومانيين على Google في الأيام السبعة الماضية ، تبرز وصفة كعكة Alex Cîrţu ، وصفة السكسوكا التركية ، العجين الخالي من العجين والعجين البولندي ، ولكن أيضًا الوصفة الكلاسيكية: وصفة الكعكة من المشهور كتاب الطبخ وساندي مارين.


كبدة دجاج

رجل (روبرت) ،
لقد كنت أتابع مدونتك منذ فترة ، لكني لم أعلق بعد.
إذا حكمنا من خلال الصور ، كنت سأضع المزيد من البيض المسلوق في سيقان الدجاج. كان صحيحًا أن بيضتي كانت مطبوخة على أي حال.
أنا لا أقتل نفسي من أجل لحم الضأن أيضًا ، إذا كان بإمكاني الاختيار - أختار دجاج الدجاج. في العام الماضي ، صنعت دروب الدجاج وفقًا لوصفة Laura Laureniu ، هذا الدروب يحتوي أيضًا على قشرة عجين ، لقد ظهرت معجزة! أنا أيضًا أحب وصفتك ، على أي حال أنا أيضًا أتناول الخبز (كثيرًا) ، ويبدو أنه من الأسهل صنعه بدون قشرة العجين.
تهانينا على مدونتك الجميلة المليئة بالوصفات اللذيذة والموضحة جيدًا!
ساندا تورنر (تعيش في الولايات المتحدة الأمريكية)

شكرا ساندا! :)
أنا أيضًا أحب البيض حقًا ، ويبدو أن حواف الكبد (أي الأجزاء الخالية من البيض) غير دقيقة بعض الشيء. لكن في حالة وصفة الدروب ، قلت إنه من الأفضل أن تكون "معتدلًا" ، معتقدًا أن هناك أنواعًا مختلفة من الوصفة لا تستخدم البيض على الإطلاق. لست متأكدًا تمامًا ، لكن لدي انطباع بأن وصفة الدروب التقليدية لن تحتوي حتى على بيض مسلوق.
إنها ليست نسخة سيئة من العجين بقشرة العجين هذه ، لكنني عادةً أفضل نسخة أبسط من كل وصفة ولا أعقدها إلا إذا كانت تستحق العناء حقًا.
أجد أنه من المثير للاهتمام أنه أثناء كتابة رسالتي ، كنت أشاهد & quotMystic River & quot على TCM (Turner Classic Movies) :)

يجب أن أتوقف عند مكانك أقل وأقل ، لا أعرف كيف سيتعامل الشخص الموجود في بطني مع الرغبة الشديدة

لم أكن أعلم أنك الآن تتوق إلى شخصين: مهمة سهلة D!

لا سمح الله ، ليس لدي خيار سوى القيام بذلك ، بطني يسأل ويسأل. :)

إذا لم يتوقف عن السؤال ، فعليك أن تمنحه القليل من العنان. :)

فكرة جيدة جدًا ، يجب تجربتها.

تتدفق كراتي بالفعل فقط عندما رأيت مثل هذا الطعام العام الماضي ، أكلت لحم الضأن من كتاب الحمل ، ويمكنني القول أنه كان أكثر من جيد.
أتساءل عما إذا كانت هناك مسابقة حيث يقوم بطهي هذا الطعام فقط ، فأنا أكثر من فضول.

لم أسمع عن مسابقة لاختيار أفضل دروب أو أفضل وصفة لحم خروف ، لكن هذا لا يعني أنه لا يوجد شيء من هذا القبيل :) حتى مسابقة أخرى ، يبدو أن الحمل قد بدأ بالفعل في التفكير نوع من الأطعمة الشهية من قبل الرومانيين ، لذلك من المحتمل أن ينتهي الأمر بإعداد وصفة لشرائح الدجاج في كثير من الأحيان. بطريقة ما ، إنها مثل الخطيئة.

سيكون جيدًا جدًا ، ومن الواضح على طاولة عيد الفصح وليس فقط من الآن فصاعدًا.

وبجانب الدروب سيكون عيد الفصح ، اعلم أنني لم أنس الوصفة الموعودة)

ليس عليك أن تشكرني ، فهذا بالتأكيد سيجعلني سعيدًا بتناول المنتج النهائي للوصفة: د

لقد وضعت الصور بالفعل على Facebook ، وصنعت صوانيين واتضح أنهما جيدان تمامًا ، ولكن بجانبه أضع أيضًا كعكتين جميلتين (هذه هي المرة الأولى في حياتي عندما أصنع كعكات) ويمكنني أن أقول إنهم خرجوا حسنا فخور بي.

حسنًا ، لديك أيضًا شيء تفخر به ، Mioara) تهانينا على نجاحاتك وعيد فصح سعيد!

لدي في الفرن الآن. نحن ننتظر.

أتمنى أن الجحيم كان يستحق الانتظار :)

يستحق الانتظار؟ خرجت MINUNAAAT. شكرا على الوصفة!

بكل سرور ، أنا سعيد لأنك أحببت الدروب - بالنسبة لعيد الفصح ، لا يمكننا حقًا تفويت الوصفات الخاصة بالعطلة.

لا تتوقف أبدًا عن إدهاشي بالأسلوب التفصيلي للوصفات.
ذهبنا إلى بلغاريا لعيد الفصح وكان الشيطان مفقودًا هناك نتيجة لذلك ، اليوم الساعة 7 صباحًا. نحن نبحث عن الوصفة على مدونتك!
اعتدت أن أفعل drob ، لكنك تعرف كيف يتم. لقد أصبت بهذا الموقع. )
لكنني لم أضع الفلفل والقلوب ، لكنني أضع صدر دجاج صغير (أعاني من القليل من التوتر مقارنةً بالماصات التجارية.) ليس لدي صينية كعكة (بعد 15 عامًا من الزواج ، آمل أن أشتري واحدة!) ، لكني أخبزت دروب في شيء آخر وكان جيدًا جدًا: رفيع ، أنيق ، لذيذ.
كما أنني التقطت صوراً له.
لكني لا أعرف كيف يمكنني أن أريهم لك.
غدا على الشاطئ. ب-)
ماجدة

يمكنك أن تريني صور الشيطان على الفيسبوك ، أعتقد أن هذا هو الأبسط. لم يخطر ببالي أن أضع صدور الدجاج بدلاً من الماصات والقلوب ، لكن ربما هذا لأنني لم أضطر إلى البحث عن بديل.
لا يزال يتعين عليك شراء صينية كعكة ، يمكنك استخدامها ليس فقط للدروب ، ولكن أيضًا لإعداد وصفة الكيك التي نشرتها بالفعل على المدونة)
لقد بدأت بالفعل في الذهاب إلى الشاطئ (في الواقع ، لقد أخذت استراحة لبضعة أيام لأنني حصلت على القليل من القلي) ، ويبدو أن البحر يزداد دفئًا كل يوم: D لكنني لن أترك هذا التأثير على نشاطي على المدونة وسأستمر في نشر وصفات أكثر تفصيلاً :))


كبدة دجاج

رجل (روبرت) ،
لقد كنت أتابع مدونتك منذ فترة ، لكني لم أعلق بعد.
إذا حكمنا من خلال الصور ، كنت سأضع المزيد من البيض المسلوق في سيقان الدجاج. كان صحيحًا أن بيضتي كانت مطبوخة على أي حال.
أنا لا أقتل نفسي من أجل لحم الضأن أيضًا ، إذا كان بإمكاني الاختيار - أختار دجاج الدجاج. في العام الماضي ، صنعت دروب الدجاج وفقًا لوصفة Laura Laureniu ، هذا الدروب يحتوي أيضًا على قشرة عجين ، لقد ظهرت معجزة! أنا أيضًا أحب وصفتك ، على أي حال أنا أيضًا آكل (كثيرًا) الخبز ، يبدو أنه من الأسهل صنعه بدون قشرة العجين.
تهانينا على مدونتك الجميلة المليئة بالوصفات اللذيذة والموضحة جيدًا!
ساندا تورنر (تعيش في الولايات المتحدة الأمريكية)

شكرا ساندا! :)
أنا أيضًا أحب البيض حقًا ، ويبدو أن حواف الكبد (أي الأجزاء الخالية من البيض) غير دقيقة بعض الشيء. لكن في حالة وصفة الدروب ، قلت إنه من الأفضل أن تكون "معتدلًا" ، معتقدًا أن هناك أنواعًا مختلفة من الوصفة لا تستخدم البيض على الإطلاق. لست متأكدًا تمامًا ، لكن لدي انطباع بأن وصفة الدروب التقليدية لن تحتوي حتى على بيض مسلوق.
إنها ليست نسخة سيئة من العجين بقشرة العجين هذه ، لكنني عادةً أفضل نسخة أبسط من كل وصفة ولا أعقدها إلا إذا كانت تستحق العناء حقًا.
أجد أنه من المثير للاهتمام أنه أثناء كتابة رسالتي ، كنت أشاهد & quotMystic River & quot على TCM (Turner Classic Movies) :)

يجب أن أتوقف عند مكانك أقل وأقل ، لا أعرف كيف سيتعامل الشخص الموجود في بطني مع الرغبة الشديدة

لم أكن أعلم أنك الآن تتوق إلى شخصين: مهمة سهلة D!

لا سمح الله ، ليس لدي خيار سوى القيام بذلك ، بطني يسأل ويسأل. :)

إذا لم يتوقف عن السؤال ، فعليك أن تمنحه القليل من العنان. :)

فكرة جيدة جدًا ، يجب تجربتها.

تتدفق كراتي بالفعل فقط عندما رأيت مثل هذا الطعام العام الماضي ، أكلت لحم الضأن من كتاب الحمل ، ويمكنني أن أقول إنه كان أكثر من جيد.
أتساءل عما إذا كانت هناك مسابقة حيث يقوم بطهي هذا الطعام فقط ، فأنا أكثر من فضولي.

لم أسمع عن مسابقة لاختيار أفضل دروب أو أفضل وصفة لحم خروف ، لكن هذا لا يعني أنه لا يوجد شيء من هذا القبيل :) حتى مسابقة أخرى ، يبدو أن الحمل قد بدأ بالفعل في التفكير نوع من الأطعمة الشهية من قبل الرومانيين ، لذلك من المحتمل أن يتم تحضير وصفة فيليه الدجاج في كثير من الأحيان. بطريقة ما ، إنها مثل الخطيئة.

سيكون جيدًا جدًا ، ومن الواضح على طاولة عيد الفصح وليس فقط من الآن فصاعدًا.

وبجانب الدروب سيكون عيد الفصح ، اعلم أنني لم أنس الوصفة الموعودة)

ليس عليك أن تشكرني ، فهذا بالتأكيد سيجعلني سعيدًا بتناول المنتج النهائي للوصفة: د

لقد وضعت الصور بالفعل على Facebook ، وصنعت صوانيين واتضح أنهما جيدان تمامًا ، ولكن بجانبه أيضًا أضع كعكتين جميلتين (هذه هي المرة الأولى في حياتي عندما أصنع كعكات) ويمكنني أن أقول إنهم خرجوا حسنا فخور بي.

حسنًا ، لديك أيضًا شيء تفخر به ، Mioara) تهانينا على نجاحاتك وعيد الفصح السعيد!

لدي في الفرن الآن. نحن ننتظر.

أتمنى أن الجحيم كان يستحق الانتظار :)

يستحق الانتظار؟ خرجت MINUNAAAT. شكرا على الوصفة!

بكل سرور ، أنا سعيد لأنك أحببت الدروب - بالنسبة لعيد الفصح ، لا يمكننا حقًا تفويت الوصفات الخاصة بالعطلة.

لا تتوقف أبدًا عن إدهاشي بالأسلوب التفصيلي للوصفات.
ذهبنا إلى بلغاريا لعيد الفصح وكان الشيطان مفقودًا هناك نتيجة لذلك ، اليوم الساعة 7 صباحًا. نحن نبحث عن الوصفة على مدونتك!
اعتدت أن أفعل drob ، لكنك تعرف كيف يتم. لقد أصبت بهذا الموقع. )
لكنني لم أضع الفلفل والقلوب ، لكنني أضع صدر دجاج صغير (أعاني من القليل من التوتر مقارنةً بالماصات التجارية.) ليس لدي صينية كعكة (بعد 15 عامًا من الزواج ، آمل أن أشتري واحدة!) ، لكنني أخبزت دروب في شيء آخر وكان جيدًا جدًا: رفيع ، أنيق ، لذيذ.
كما أنني التقطت صوراً له.
لكني لا أعرف كيف يمكنني أن أريهم لك.
غدا على الشاطئ. ب-)
ماجدة

يمكنك أن تريني صور الشيطان على الفيسبوك ، أعتقد أن هذا هو الأبسط. لم يخطر ببالي أن أضع صدور الدجاج بدلاً من الماصات والقلوب ، لكن ربما هذا لأنني لم أضطر إلى البحث عن بديل.
لا يزال يتعين عليك شراء صينية كعكة ، يمكنك استخدامها ليس فقط للدروب ، ولكن أيضًا لإعداد وصفة الكيك التي نشرتها بالفعل على المدونة)
لقد بدأت بالفعل في الذهاب إلى الشاطئ (في الواقع ، لقد أخذت استراحة لبضعة أيام لأنني حصلت على القليل من القلي) ، ويبدو أن البحر يزداد دفئًا كل يوم: D لكنني لن أترك هذا التأثير على نشاطي على المدونة وسأستمر في نشر وصفات أكثر تفصيلاً :))


يبحث الرومانيون عن وصفات Cătălin Scarlatescu

من بين عمليات البحث الأكثر شيوعًا على Google في رومانيا عن كلمة "lamb" في الأسبوع الماضي "القرمزي لامب القرمزي", "شريحة لحم الضأن Cătălin Scarlătescu" و "عرقوب الخروف Scarlătescu". بقيت في مجال الطهي ، في عمليات بحث الرومانيين على Google في الأيام السبعة الماضية ، تبرز وصفة كعكة Alex Cîrţu ، وصفة السكسوكا التركية ، العجين الخالي من العجين والعجين البولندي ، ولكن أيضًا الوصفة الكلاسيكية: وصفة الكعكة من المشهور كتاب الطبخ وساندي مارين.


"القرمزي لامب القرمزي". حصلت على الوصفة من جدتها

ورثت هيئة المحلفين من "الطهاة بالسكاكين" (أنتينا 1) وصفة كبد الخروف من جدته. "في يوم خميس العهد ، كانت جدتي ترسم البيض. لا أعرف متى كان لديها وقت لجميع الأعمال المنزلية ، لكن طاولتها كانت مليئة دائمًا بالأشياء الجيدة. خلال هذه الفترة أيضًا ، دللنا بكعكة المرق الشهيرة ، المصنوعة من مكونات بسيطة ، ولكن بطعم رائع للغاية. لقد ورثت عن جدتي العديد من وصفات الروح ، كانت هي التي لم تكن تعرف الأشياء الجيدة التي تسعدني بها "، أخبرني سكارليتيسكو.

"اسم جدتي كان أماليا. لقد كان ألطف شخص قابلته في حياتي. وبقي كل طعامها في روحي. ليس من قبيل الصدفة أن يقال أن الذوق يتشكل في الطفولة وأن الطعام ، في جوهره ، ذكرى. ورثت منها أيضًا وصفة كبد الخروف التي أحضرها كل عام من عيد الفصح وأريد أن أشارككم اليوم "، كتب الشيف على حسابه على مواقع التواصل الاجتماعي.

دروب العسل: مكونات

  • أعضاء الحمل: الكبد والكلى والرئتين والقلب
  • 250 جرام من العسل
  • 400 جرام من البصل والثوم الأخضر
  • 400 جرام شبت وبقدونس أخضر
  • بيض مخفوق (لكل كيلوغرام واحد من التركيبة ، استخدم ثماني بيضات مخفوقة)
  • ملح فلفل
  • زيت عباد الشمس
  • prapure.

حليب الخروف: التحضير

هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير وصفة حساء لحم الضأن من Cătălin Scarlatescu. نقطع الأعضاء واللحوم إلى مكعبات كبيرة ونقليها في مقلاة بزيت دوار الشمس والملح والفلفل. ثم نضعها جانبًا ونتركها تستنزف. يتم تقطيع 25٪ من التركيبة إلى مكعبات ، ويتم تقطيع الباقي في الآلة. نقطع البصل والثوم الأخضر ونقليهما في المقلاة التي جمدت فيها الأعضاء. اترك كل الماء الموجود في المقلاة ليتبخر.

يقطع الشبت والبقدونس "ناعمًا تقريبًا". كل مزيج جيد. بعد فترة وجيزة ، ستكون وصفة كبد الخروف جاهزة. كما قلت ، لكل 1 كيلوغرام من التكوين ، امزج 8 بيض مخفوق. اضف الملح والفلفل للمذاق. غلفي المزيج في قدر واخبزيه على حرارة 140 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة. قدميها باردة واختياريًا مع الخردل بجانبها. أتمنى لك عيد فصح سلميًا!


دروب الخنزير

مقبلات خاصة بلحم الخنزير & # 8211 لعطلة عيد الفصح، ولكن يمكن تحضيرها على مدار العام. من السهل التحضير ولذيذ جدا.

وهي مقبلات لذيذة ومثالية للأشخاص الذين لا يحبون لحم الضأن لمذاقه ورائحته. ولكن إذا كنت أريد حقًا مثل هذه المقبلات ، فبالتأكيد وصفتي فرم لحم الخنزير قد يكون الحل الأفضل. ربما يكون ألذ دروب مع نكهات خاصة وتوابل وقوام مثالي.

يعد الدروب أحد أكثر الأطباق التي تحظى بتقدير على طاولة عيد الفصح ولا يمكنني الانتظار لإعداده كل عام.

إذا كنت تريد أن تكون مصدر إلهام وتحضر دروب الدجاج أو الديك الرومي أو الفطر مع بيض السمان ، فأنا أدعوك لمشاهدة مجموعتي من وصفات الدروب ، من هذا المشنور.

الوصفة التي أقوم بإعدادها غالبًا ، والتي تبدو كعرض تقديمي مع هذا العرض فرم لحم الخنزيرهي عبارة عن لفائف كرات اللحم مع البيض في الفرن. يمكنك قراءة الوصفة إذا انقر هنا.

يمكنك العثور على جميع وصفات المقبلات الخاصة لعيد الفصح إذا انقر هنا.

ربما تكون على دراية بمنتجات الجزارة التي تقدمها Selgros ، وإذا لم تكن قد لاحظت خلال هذه الفترة ، فستجد أيضًا دروبًا جاهزًا (لأولئك الذين ليس لديهم الوقت والصبر لإعداد مثل هذه المقبلات بأنفسهم). في الواقع ، تم تكييف وصفتي لحم الخنزير المتن مع وصفتهم. يمكن دائمًا العثور على وصفات جيدة وبسيطة وسهلة التحضير لمن هم & # 8220 محترفًا ومتحمسًا للأشياء الجيدة & # 8221. أفضل جزء هو أن جميع المنتجات الجاهزة مصنوعة من اللحوم الخاصة بنا.

فيما يلي قائمة المكونات وكيفية تحضيرها فرم لحم الخنزير.

المكونات:

400 جرام لحم للمعالجة (لحم قليل الدسم)

1 ملعقة كبيرة فلفل مطحون طازج

30 غرام ملح (1 ملعقة كبيرة مغطاة)

10 غ من بهارات النقانق الخاصة (نضع كمية متساوية من جوزة الطيب ، الهيل ، البهارات ، مسحوق الثوم ، البردقوش ، الكمون المطحون)

1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

2 ربطة شبت + 1 ربطة زينة

أوراق 2-3 بصل أخضر

16 بيضة سمان مسلوقة قبل 4 دقائق

نقوم بإعداد المكونات في متناول اليد ، بحيث يسير كل شيء بسلاسة. اجلب الكبد ليغلي. يمكننا أن نغليها مع القلب وكرة اللحم أو نغليهما بشكل منفصل إذا أزعجنا حقيقة أن الكبد سوف يلون الماء الذي يغلي فيه. نأخذ الرغوة عدة مرات حسب الحاجة. نترك اللحم للتجهيز في الثلاجة حتى نستخدمه. في هذه الأثناء ، اقلي البصل بالزيت الساخن حتى يصبح زجاجيًا.

نضع اللحم المطبوخ واللحم النيء من خلال المفرمة (من خلال المصفاة ذات الثقوب الأكبر & # 8211 4.5 مم) ، البصل المتصلب ، ثم يتبل بالملح والفلفل وبهارات النقانق الخاصة. يمكننا تحضير هذا النوع من التوابل بأنفسنا عن طريق خلط كميات متساوية من كل مكون محدد. نظرًا لأننا لا نستخدم دهونًا تحتوي على دهون ، فإن اللحوم التي تحتوي على القليل من الدهون تعد حلاً جيدًا للغاية. لن تكون التركيبة جافة ، سيكون لها ملمس وطعم مثاليين.

يقلب حتى يصبح التكوين متجانسًا.

يُضاف الشبت المفروم ، وفتات الخبز ، و 5 بيضات ، وأوراق البصل الأخضر المفرومة ناعماً.

ضعي نصف التركيبة في قاع صينيتين ، رتبي بيض السمان ، ثم غطيه ببقية اللحم.

يُدهن بالبيض المخفوق ، ثم يُرش بالشبت المفروم جيدًا. تُخبز الخاصرة في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة ، مع تركها مغطاة لمدة 30 دقيقة الأولى.

اتركه يحمر لمدة 15 دقيقة الماضية.

دع فرم لحم الخنزير يبرد في المقلاة ، ربما حتى اليوم التالي ، لأنه بعد ليلة باردة سيتم تقطيعه بسهولة ولطف ، دون التعرض لخطر الانكسار.

لو اعجبتك الوصفة وقمت بتحضيرها انا انتظر صورك واذا شاركتها شكرا لك!

أدعوكم إلى متابعتي على قناة يوتيوب. لا تنسَ قرع الجرس ليتم إخطارك عندما أنشر وصفة جديدة.

أنا أيضا أدعوكم إلى المجموعة أطبخ مع الأصدقاء - وصفات لذيذة.


مكونات

  • 1 كجم من فطر الفطر (يمتزج جيدًا مع الجنبة أو الفطر)
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 5 بيضات (3 + 2)
  • 4 خيوط بصل خضراء
  • 4 فصوص من الثوم الأخضر (أو 2-3 فصوص ، في حالتي)
  • 1 حزمة بقدونس
  • 1 حفنة شبت
  • ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل
  • 4 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • بذور السمسم الأسود والأبيض للزينة (اختياري)

فطيرة تركيا

كبد الديك الرومي بديل لذيذ وأسهل من الوصفة التقليدية كرشة ضأن. من أجل هذا وصفة دروب أنت بحاجة إلى ماصات كبد الديك الرومي والديك الرومي. في الواقع ، يمكنك استخدام نفس المزيج لعمل كرات لحم الدجاج.

المكون دروب الديك الرومي:

  • 500 جرام كبد رومي
  • 500 جرام ماصات ديك رومي
  • 3- 4 بيضات كاملة
  • 2 صلات أكثر من البصل الأخضر
  • 2 فص ثوم أخضر كبير
  • 2 ربطات البقدونس
  • ملح فلفل

طريقة تحضير كبد الديك الرومي:

يجب غسل جميع أجزاء الكبد والماصات جيدًا ، وبعد ذلك يتم غليها. احرص على وضعها في أواني منفصلة ، لأن وقت الخبز يختلف بالنسبة للاثنين. بمجرد الانتهاء من ذلك ، يتم تبريدهم ، وبمجرد أن يتم تبريدهم ، يتم وضعهم في محضر الطعام مع الخضار. ثم يضاف البيض والملح والفلفل الطازج المطحون.

اعجن جيدا ثم التكوين ل كبد الديك الرومي يوضع في صينية مبطنة بورق الخبز ومدهون بالزيت. إذا لم يكن لديك فتات خبز لتغطية كبد الديك الرومي ، يمكنك صنع عجين من البيض والدقيق. اخبزيها على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة.


دجاج لعيد الفصح - وصفات سريعة للدجاج للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد أو البنكرياس أو المعدة

يمكن للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد أو البنكرياس أو المعدة استبدال لحم الضأن من كعكة عيد الفصح التقليدية بالدجاج.

مقادير فيليه الدجاج - وصفة سريعة: 500 جرام كبد دجاج ، 500 جرام قلوب و ماصات دجاج ، فلفل أحمر ، 3 حزم بصل أخضر ، حفنة من الثوم الأخضر ، حزمتان من الشبت ، حزمتان من البقدونس ، اختياري الصنوبر (إذا كنت تحب المذاق) ، 3 بيضات نيئة كاملة + صفار بيضة واحدة ، اختياريًا 5 بيضات مسلوقة للزينة الداخلية (يمكن أن تكون بدونها وهي صحية أكثر) ، ملح وفلفل.

كن حذرًا ، إذا كنت تريد استخدام التوابل التجارية للدروب ، فلا تضف الملح.

طريقة التحضير وصفة دجاج وصفة سريعة

اغلي الماصات والقلوب والكبد ، وغسلها وتنظيفها جيدًا ، مع قليل من الملح. يغلي الكبد بشكل أسرع ، ولا يجب وضعه مع الأعضاء الأخرى. في النهاية يمكنك غليها بشكل منفصل. بعد الغليان ، يتم مزج القلوب والماصات والكبد بالفلفل والخضروات ، وفقًا لـ Libertatea.

بعد أن يتم سحقها ، أضيفي البهارات والبيض النيء واخلطيهم. إذا كنت ترغب في وضع البيض بالداخل ، اسكب في طبق الخبز المبطن بورق الخبز ، نصف الكمية فقط ، ضع البيض في صف واحد ، ثم اسكب النصف الآخر.

إذا لم يكن كذلك ، اسكب التركيبة بالكامل في المقلاة ، ودهنها بصفار البيض وضعها في الفرن المسخن مسبقًا. يمكنك معرفة ما إذا كان جاهزًا عن طريق إجراء اختبار المسواك. عندما تجف المسواك التي يتم إدخالها في الأسطوانة ، يمكن إزالة المستحضر من الفرن. قدميها باردة!


انتبه إلى كيفية قطع الأعضاء وما تحتفظ به من أجل الدروب

بسكين انزع الكلى حتى لا تفسد طعم الطعام. عند قطع الأعضاء ، لا تقم بتضمين الأوردة لأنها يمكن أن تلحق الضرر أيضًا بنسيج الجلد. لذلك هذا هو ثاني شيء أساسي يجب مراعاته عند التحضير هذه الوصفة في عيد الفصح.

يدعي فلورين دوميتريسكو أن الأعضاء يمكن أن تكون كاملة أو مقطعة إلى مكعبات مقدمًا. على أي حال ، بعد الغليان ، يذهبون إلى مفرمة اللحم ، باستثناء الكبد.

من المهم ملاحظة: تُغلى الأعضاء في الماء مع الخل ، ويُضاف إليها الزعتر وأوراق الغار. يجب أن يظلوا على النار لمدة 30 دقيقة.

يمكن غلي الأعضاء بالكامل أو تقطيعها إلى مكعبات مسبقًا. يمكنك غلي جميع الأعضاء وتقطيعها إلى مكعبات بعد الغليان وتذهب جميعها إلى المفرمة ما عدا الكبد.

في وعاء ، صب الخل في الماء الذي ستغلي فيه الأعضاء. كما يضاف الزعتر وأوراق الغار. يجب ترك الأعضاء تغلي لمدة 30 إلى 35 دقيقة.

يمكن جعل شرائح لحم الضأن بسيطة ، لكن العديد من ربات البيوت يستخدمن أيضًا البيض المسلوق للحصول على نكهة إضافية.

طاه من الطهاة إلى السكاكين يوصون بقطع الكبد يدويًا للحصول على نسيج أفضل لإعداد الطهي. توضع العجينة في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت ، في فرن تسخن إلى 160 درجة.

من الواضح أنه يجب ملاحظة أن باقي المكونات الممزوجة باللحم المفروم (البقدونس ، الشبت ، البصل الأخضر) يجب أيضًا تقطيعها جيدًا. استخدم الطباخ زيت الزيتون لجعل طعم الكبد مميزًا.


فيديو: شاب تزوج امراه اكبر من امه دون ان يلمسها وعند الطلاق اكتشف سر خطير جدا جعلة يبكى طول حياتة!!! (كانون الثاني 2022).