وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

حزم الهليون المشوي مع صلصة الديجون البرتقالية

حزم الهليون المشوي مع صلصة الديجون البرتقالية

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة عسل أو معجون مشمش
  • 4 ملاعق صغيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة كبيرة خل أرز بني
  • 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال
  • 2 ملاعق صغيرة الطرخون الطازج المفروم
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة كراث مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور
  • رشة فلفل أسود
  • 1 حزمة هليون ، مقلمة
  • الثوم المعمر للتزيين
  • 1/4 كوب برتقال مقشر أو برتقال أو ماندرين ، مقطع

الاتجاهات

قم بإعداد شواية أو صينية شواء للطهي على حرارة متوسطة إلى عالية.

لتحضير صلصة الخل ، اخفقي العسل والخردل والخل والعصير والطرخون والكراث والبشر والفلفل في وعاء صغير. اجلس جانبا. اشوي الهليون حتى يصبح لونه بنيًا وطريًا ، من 4 إلى 8 دقائق ، مع قلبه في منتصف عملية الطهي. افصل الهليون المشوي إلى 4 حزم واربط كل منها مع الثوم المعمر. يُسكب مع صلصة الخل ويُغطى بالبرتقال المفروم.

حقائق غذائية

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 56

ما يعادل الفولات (إجمالي) 36 ميكروغرام 9٪


كيف تنجو من حفلة شواء يوم الذكرى (مع وصفات)

لا بد أن يكون هناك الكثير من البرغر بالجبن وسلطة البطاطس في أي نزهة في يوم الذكرى ، لكن لا تنس الخضار. إليك سوق Whole Foods Market & # 8217s Chef Chad Sarno & # 8217s نصائح لشوي الخضار:

  • احصل على المزيد من النكهة من اللهب. يوفر تقطيع الخضار إلى شرائح مزيدًا من مساحة السطح على الشواية ، مما يعطي المزيد من الجودة الذهبية والبنيّة.
  • أعطهم بعض المساحة. أثناء إزالة الخضار من الشواية ، وزعيها على صينية خبز كبيرة بدلاً من تكديسها ، مما قد يتسبب في تبخيرها وتصبح رطبة.
  • لا تقلب. بمجرد أن تصل إلى الشواية ، تعامل مع طعامك بأقل قدر ممكن. يمكن أن يؤدي التقليب أو الدوران في وقت مبكر جدًا إلى الالتصاق.

الوصفة: حزم الهليون المشوي مع صلصة ديجون الحمضيات
الكمية: 4 حصص

مكونات:
2 ملاعق كبيرة من العسل أو معجون المشمش (مشمش مجفف منقوع في الماء لينعم ويمزج)
4 ملاعق صغيرة خردل ديجون
1 ملعقة كبيرة خل أرز بني
1 ملعقة كبيرة عصير برتقال
2 ملاعق صغيرة الطرخون الطازج المفروم
1 1/2 ملعقة صغيرة كراث مفروم
1/2 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور
رشة فلفل أسود مطحون
1 حزمة هليون ، مقلمة
الثوم المعمر
1/4 كوب برتقال مقشر أو ماندرين مفروم

قم بإعداد شواية أو صينية شواء للطهي على حرارة متوسطة إلى عالية.

لتحضير صلصة الخل ، اخفقي العسل والخردل والخل والعصير والطرخون والكراث والبشر والفلفل في وعاء صغير. اجلس جانبا. يُشوى الهليون حتى يصبح لونه بنيًا وطريًا ، من 4 إلى 8 دقائق ، مع قلبه في منتصف عملية الطهي. افصل الهليون المشوي إلى 4 حزم واربط كل منها مع الثوم المعمر. يُسكب مع صلصة الخل ويُغطى بالبرتقال المفروم.

المعلومات الغذائية لكل حصة:
سعرات حرارية: 60 ، دهون: 0 ، كوليسترول: 0 ملجم ، صوديوم: 360 ملجم ، كربوهيدرات: 13 جم ، ألياف غذائية: 2 جم ، سكريات: 4 جم ، بروتين: 2 جم.


الهليون المبرد مع خل الحمضيات

إذا لم تكن قد اكتشفت ذلك الآن ، فأنا أحب الهليون! أحب شويها وإضافتها إلى البيتزا ، والآن دعونا # 8217 نضيف تناولها باردًا مع صلصة خل الحمضيات اللذيذة التي تُسكب في الأعلى.

قبل أن ندخل في السلطة ، لدي قصة خارج الموضوع تمامًا لأخبرك بها ونصائح أحتاجها. أحيانًا أعاني من بعض الحساسية المفرطة. منذ انتقالهم إلى كولورادو أصبحوا أفضل بكثير مما كانوا عليه عندما كانوا يعيشون في ولاية أريزونا. ومع ذلك ، في الليلة الأخرى ، بدأت أعاني من سيلان الأنف وحكة والتي تحولت إلى هجوم حساسية كامل بعد الجري في صباح اليوم التالي.

أنا متأكد من أن الرياح التي تهب طوال الليل وأثناء الجري لعبت دورًا في ذلك. كانت الحكة حتى الآن في أنفي لم يكن هناك قدر من النفخ الذي كان سيساعدها. حتى أنني غادرت الصالة الرياضية مبكرًا لأنني متأكد من أنني كنت أجرب كل شخص في الخارج بكل ما عندي من استنشاق. حاولت الاستحمام والتنفس بالبخار ، محلول ملحي ، حبة حساسية ، بخاخ أنف للحساسية & # 8230 لا شيء يعمل!

بعد العطس حوالي 100 مرة على التوالي ، كنت مرهقًا جدًا لدرجة أنه كان بإمكاني الاتصال به في اليوم والعودة إلى الفراش. كل شيء تركني في مثل هذا الضباب طوال اليوم لدرجة أنني كنت عديم الفائدة إلى حد كبير. هل لديكم يا رفاق أي علاجات لهجمات الحساسية الكاملة مثل هذه؟ لقد أفسدوا يومي كله بجدية عندما ضربوا!

الآن بعد أن ناقشنا سيلان أنفي المثير للحكة ورأسي الذي يبدو وكأنه بحجم كرة الشاطئ ، دعنا نعود إلى هذا الهليون المبرد البسيط واللذيذ. الهليون ليس نيئًا ، ولكنه مقشر ثم يغرق في الماء المثلج لإيقاف عملية الطهي. هذا يتركك مع الهليون الأخضر ذو الألوان الزاهية والذي يكون مقرمشًا ومقرمشًا تمامًا.

جاءتني فكرة صب صلصة خل الحمضيات فوق الهليون بعد تناول مقبلات مماثلة في مطعم كلايد كومون عندما كنت في بورتلاند في نهاية شهر مايو. لقد فوجئت جدًا بمذاق الهليون البارد المنعش بنكهات الحمضيات المشرقة. كنت أعرف أنني أريد إعادة إنشائه عندما وصلت إلى المنزل. الهليون المبرد مع خل الحمضيات هو بديل رائع للطريقة المعتادة المحمصة أو المشوية للأكل والطريقة المثالية لتناوله هذا الصيف!


بصفتي عضوًا في Amazon وعضوًا في برامج تابعة أخرى ، فأنا أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

[هذا آخر يحتوي على الروابط التابعة لها.]

ملاحظة: لقد تشرفت شركة STAR Fine Foods بإرسال هذا الخل البلسمي إليّ لمراجعته وتطوير الوصفة. كالعادة ، كل الآراء المعبر عنها تخصني

شراء كتاب الطبخ: خدش ببساطة: 120 وصفة منزلية صحية أصبحت سهلة متوفر الآن على أمازون و raquo
شكرا مقدما على دعمك!


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


الهليون المشوي والملفوف بالبروسيوتو


أنا أحب الطبخ والكتابة - وكلاهما تعلمته في مرفقي والدي. بعد التخرج من الكلية ، عملت في مجلة Fine Cooking كمساعد محرر ويب. بعد عامين مجيدين هناك ، عدت إلى كلية الدراسات العليا وأعمل الآن في WhyHunger ، وهي منظمة غير ربحية مقرها مدينة نيويورك تبني حركة للقضاء على الجوع وزيادة الوصول إلى الطعام الطازج والمغذي. في المطبخ ، أتخيل نفسي نسخة الطهي للمسافر الكرسي بذراعين ، لكنني أيضًا خباز مخلص. في بعض الأيام ، عندما يكون العمل ساحقًا ويبدو العالم قاتمًا ، فإن صنع مجموعة من الخبز أو البسكويت أو الكعكات بشكل منهجي هو كل ما أحتاجه من الاسترخاء.

31 تعليقات

لذا ، جربت 3 وصفات وأعجبتك الأخيرة أكثر. كما تقول آلهة المطبخ (جوليا) & # 8220 ، هذه هي الطريقة التي أردتها :-). أحتاج إلى الحصول على بعض بوسيوتو وعمل هذا!
تحديث الملعقة الخشبية.


ملخص الوصفة

  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 2 ملاعق كبيرة شيري أو خل النبيذ الأحمر
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح خشن وفلفل مطحون طازج
  • 1 رطل من الهليون الرقيق ، مقطع ومقطع إلى أطوال 2 1/2 بوصة

اخفقي الخردل والخل وملعقة زيت في وعاء متوسط. يتبل بالملح والفلفل.

سخني المتبقي 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يضاف الهليون ويتبل بالملح والفلفل. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُطهى مع التحريك المتكرر حتى ينضج الهليون لمدة 10 إلى 12 دقيقة. (إذا بدأت الرماح في التحول إلى اللون البني ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة).

انقل الهليون إلى طبق التقديم. رشي عليها صلصة الخل وقلبيها وقدميها على الفور.


الهليون مع صلصة ديجون

مكونات

  • 1 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 ديجون خردل
  • 1 1/2 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 خل النبيذ الأحمر
  • 1 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 بقدونس مفروم طازج
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • 1 & # 32 رطلاً & # 32 رقيقًا من الهليون ، & # 32 نهايات صلبة مقطوعة

تعليمات

تغذية

لا تفوت وصفة # 8217t!

احصل على وصفات مجانية جديدة ومحتوى حصري يتم تسليمه مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك:

ربما يعجبك أيضا:

اترك رد إلغاء الرد

31 تعليقات

جربت هذا مع خل النبيذ الأحمر ولم تكن معجبًا كبيرًا ، ولكن أعيد صنعه باستخدام خل الشمبانيا وكان لذيذًا!

وصفة بسيطة جدا ولذيذة. أحب الحصول على الهليون ليونة قليلاً وفي درجة حرارة الغرفة. صلصة الخل كانت مثالية. أشاد ضيوفي بهذه السلطة الصغيرة.

لقد صنعت هذا لحفل عشاء (تضاعفته ثلاث مرات). لقد صنعت صلصة الخل في اليوم السابق وطهي الهليون على البخار بعد ظهر الحفلة مما خفف من تحضير العشاء. لقد أحببت النتائج كما فعل ضيوفي. بالتأكيد سأفعلها مرة أخرى!

لذيذ جدا. لقد صنعت هذا الليلة مع سمك البلطي المشوي مع طبق الثوم & # 8211perfect combo. اضطررت إلى استخدام خل الأرز لأنني نفدت من خل النبيذ الأحمر تمامًا مثل اللذيذ. شكرا لك كالمعتاد جينا! تهانينا على منزلك الجديد أيضًا! xx

هل تعمل هذه الوصفة مع الطرخون

هل هذه الوصفة تعمل مع الطرخون؟

جينا & # 8211 أنا أحب صلصة ديجون وأريد أن أقدم كمية كبيرة منها لسلطة كبيرة. هل يمكنك فقط مضاعفة / ثلاثة أضعاف كل مكون؟

أوافق & # 8230 جينا ، هل يمكنك التوضيح ، من فضلك؟ شكرا!

كيف يتم إنشاء النقاط & # 8230. آسفًا ، اعتقدت أن هذا كان ردًا على & quotAnonymous & quot

لا أفهم من أين تأتي نقاط WW. المكون الوحيد الذي أراه مع أي قيمة نقاط هو زيت الزيتون - 3 نقاط للوصفة بأكملها. يمكنك توضيح؟ شكرا!


حزم الهليون المشوي مع صلصة الديجون البرتقالية - الوصفات

الهليون المشوي مع صلصة الفلفل الحار الكورية

لوجبة غداء أو عشاء خفيفة ، ضعي طبقًا من نودلز السوبا مع شرائح من البيض المسلوق ، وهذا الهليون المشوي مع الصلصة الكورية الحارة. وجبة آسيوية سهلة وصحية يمكنك الاستمتاع بها مرة واحدة في الأسبوع هذا الصيف.

الهليون المشوي مع صلصة الفلفل الحار الكورية
من الموسم مع التوابل

مكونات:
1 حزمة كبيرة (حوالي 2 رطل) من الهليون الطازج و # 8211 نهايات صلبة مشذبة
زيت للطلاء

الصلصة:
1.5 ملعقة كبيرة من الموسم مع التوابل والتوابل الفلفل الحار الكوري # 8217s
2 ملعقة كبيرة صوص صويا مخفض أو تماري
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة ماء
1 ملعقة كبيرة خل أرز أو خل تفاح
1 ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص
1 ملعقة كبيرة عسل

طريقة:
1. في وعاء صغير ، اخفقي صلصة الصويا وعصير الليمون والماء والخل وزيت السمسم المحمص والعسل معًا في وعاء صغير. توابل الفلفل الحار الكوري. تذوق واضبط إذا لزم الأمر.
2. قم بدهن الهليون بالزيت. تُشوى أعواد الهليون لمدة 5-8 دقائق (حسب السُمك) ، حتى تتفحم جيدًا وتنضج تمامًا & # 8211 وتحويلها كل دقيقتين إلى اللون البني بالتساوي.
3. يُرفع الهليون عن الشواية ويوضع في طبق التقديم. اسكبي نصف الصلصة فوقها وقلبيها برفق لتغطيها. أضيفي الصلصة المتبقية.


ملخص الوصفة

  • 1 رطل من الهليون
  • 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للدهن
  • ملح
  • الفلفل الطازج المطحون
  • 4 أكواب ميسكلون معبأة بشكل خفيف
  • 1 خيار بدون بذور ، مقطّع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
  • 1 كوب طماطم عنب ، مقطعة أنصاف
  • 1 كوب حمص معلب مصفى ومصفى
  • 12 كوب زيتون كالاماتا منزوع النوى ، مقطع خشن (3 أونصات)
  • 8 أونصات جبن شيدر أبيض حاد ، مقطّع إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصة
  • 3 ملاعق كبيرة عصير برتقال طازج
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة صغيرة خردل محبب
  • 1 ملعقة كبيرة الطرخون المفروم
  • 3 أكواب رقائق بيتا

اشعل الشواية أو سخن مقلاة الشواء. ادهني الهليون بالزيت وتبليه بالملح والفلفل. تُشوى على نار عالية مع التقليب حتى تصبح طرية لمدة 5 دقائق. نتركه يبرد ، ثم نقطع الهليون إلى قطع بحجم بوصة واحدة.

في وعاء كبير ، يُقلب المسكلن مع الهليون المشوي والخيار والطماطم والحمص والزيتون والجبن.

في وعاء ، اخفقي عصير البرتقال والليمون والخل والخردل ورشة ملح وفلفل. اخفقي تدريجيًا في 1/2 كوب من الزيت حتى يصبح مستحلبًا يضاف الطرخون. نسكب الصلصة فوق السلطة ونقلب. يُزيّن برقائق البيتا ويُقدّم.


شاهد الفيديو: طريقة الشيفات لطبخ الهليون سكوم شهوة من مطبخ حواء Asperge Asparagus (ديسمبر 2021).