ضرب الفول

ثم يُسلق مع البصل المفروم ناعماً (حوالي 2 بصل) ، مع الجزر (حوالي 3 جزر) ، مع الكرفس ، ولكن أيضًا مع القليل من الثوم ورشة ملح. بعد الغلي ، نخلط كل شيء مع الخضار مع إضافة الزيت (وليس الزيتون لأنه مر). حسب الذوق ، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون. ضعي في وعاء.

ثم ، في مقلاة ، نضع البصل المفروم ناعماً مطهي بالزيت. أضيفي القليل من الماء لتليين البصل ، ثم أضيفي عصير الطماطم. يوضع هذا الخليط فوق الفاصوليا المخفوقة. يُقدم مع سلطة البصل أو المخلل (يُفرك البصل في الخل والقليل من الزيت وينقع لمدة 10 دقائق تقريبًا). عادة ، إذا أضفت بعض النقانق أو سيولان أو حتى ضلع مقلي ، يمكنك أن تضحك على إبريق من النبيذ. ويل للكوليسترول على الرغم من :).


فاصوليا مكسيكية مشكلة

الفاصوليا المكسيكية (الفول مقلي) هو التزيين المكسيكي المحدد الآخر الذي أخبرتك عنه في وصفة الأرز الإسباني وهو مشابه للفاصوليا المخفوقة فقط يبدو أكثر حيوية بسبب التوابل المستخدمة والرائحة مختلفة قليلاً. بالإضافة إلى أننا نستخدم الثوم المخبوز ، لذا فهو ليس ثقيلًا على المعدة.

عادة تستخدم هذه الوصفة الفاصوليا بينتو، لكنني لم أكن أعرف أنه يمكن العثور عليه في بلدنا ، في الواقع لم أبحث عنه ، لذلك استخدمت اللون الأحمر. لكن بالأمس ، بينما كنت أبحث عن الحمص في متجر الأطعمة الصحية في Naturland بالقرب من وسط المدينة ، ظهرت أمامي كيس من حبوب البينتو. كم هو لطيف ، يتم تزويدنا أكثر فأكثر في كلوج ، إذا أحضرت أيضًا دقيقًا (دقيق الذرة) ، فإننا نصنع أيضًا التورتيلا! دعونا نأمل أن يقرأ شخص ما من المتجر هذا المنشور


مدعوم من Juicer.io

(5 نقاط / مجموع الأصوات: 16)

التوازن 8 سنوات مضت - 12 فبراير 2009 16:34

رد: فاصوليا مكسيكية مشكلة

هذا الموقع جيد جدًا ، لكن الكائن الذي يحافظ عليه سادي تمامًا. لا أفهم سبب عدم السماح لنا بنسخ اللصق ، كما لو كانت الوصفات أصلية 100٪.

إيوانا منذ 8 سنوات - 12 فبراير 2009 18:28

رد: فاصوليا مكسيكية مشكلة

يمكنك نسخ ولصق ، لم أضع أي حظر من هذا النوع على الموقع. ربما لا تعرف بعض الكائنات كيفية استخدام الكمبيوتر

وبالإضافة إلى ذلك هناك خيار قائمة ، حتى أسفل الصور الصغيرة ، إذا كنت ترغب في طباعة الوصفات

الوصفات ليست أصلية ، ستكون تتويجًا عندما تكون العديد من الوصفات التقليدية من دول مختلفة ، لكن الصور من صنعنا

القرمزي منذ 8 سنوات - 3 مارس 2009 5:38 مساءً

رد: فاصوليا مكسيكية مشكلة

لتحقيق التوازن: بعض المتصفحات لا تسمح بنسخ النص. أفترض أنك تستخدم إنترنت إكسبلورر ، حيث العديد من التسهيلات التي يمكن للإنترنت أن يقدمها لك ، هذا المتصفح لا يمنحها لهم ، لحقيقة بسيطة هي أن مايكروسوفت لم تكن تريد ذلك عندما أطلقت هذا المتصفح. في رأيي ، يعد Internet Explorer ، بغض النظر عن مقدار استخدامه ، خدعة وقحة للمستخدمين وخطأ برمجي.
عزيزي التوازن ، أوصي بالمتصفحات الأكثر انفتاحًا: Mozilla Firefox ، و Opera ، و Apple Safari ، و Google Chrome ، إلخ. التي يمكنك من خلالها تحقيق أقصى استفادة من الموارد اللذيذة مثل تلك الموجودة في هذا الموقع.
لا تنزعج إيوانا ، ولكن "كائنات" مثل هذه الخطوة على ذيلتي مع اللوم دون جدال. عفواً ، لم أنشر على الموقع حتى الآن لأسباب تتعلق بالوقت. لكن في الوقت الحالي أنا في انتظار نمو قشرة لتلك الفطائر المعجنات الشهية.
لقد صنعت منك وصفات أخرى) مرات عديدة سرقت من إلهامك وأنا سعيد جدًا بالانفتاح الذي وجدته في موقعك. آمل أن أنشر أكثر في كثير من الأحيان.

ايوانا منذ 8 سنوات - 3 مارس 2009 18:00

رد: فاصوليا مكسيكية مشكلة

ربما هناك خطأ في IE الجديد ، فأنا أعمل مع جميع المتصفحات ولم أواجه هذه المشكلة حتى الآن إلا إذا قام أولئك الذين أداروا الموقع بحظر هذا النوع ، ولكن في حالتنا ليس واضحًا ، لم يشتك أحد من هذا شيء. ولكن من يدري ما يحدث في الإصدارات الجديدة. ربما تكون فكرة تغيير المتصفح

القرمزي ، أنا سعيد لأنك كتبت في النهاية ، لتنمية المعجنات الجميلة الخاصة بك وللكتابة إلينا عندما يكون لديك الوقت

دانيال 8 سنوات مضت - 7 أبريل 2009 20:01

رد: فاصوليا مكسيكية مشكلة

لكي تعرف القرمزي أن IE أيضًا جيد جدًا ، لقد كنت أعمل لفترة طويلة جدًا ، حتى أنني أدير المواقع وأنا راضٍ جدًا حتى الآن لم أواجه أي مشاكل خاصة منذ إصدارهم IE 8 ، فأنا راضٍ أكثر من المتصفحات. لقد ذكرت واحدًا ، لقد استخدمت سفاري تفاحًا أقل وأقل ، وكما قال إيوانا ، فإن الشخص الذي واجه هذه المشكلة في النسخ واللصق لا يعرف كيفية العمل ، لقد قمت بالفعل بنسخ الكثير من الوصفات وكنت راضيًا جدًا.

alexandra قبل 7 سنوات - 24 يونيو 2010 20:37

رد: فاصوليا مكسيكية مشكلة

Lordavatar منذ ٦ سنوات - ١٩ يونيو ، ٢٠١١ ٢٢:٥٧

رد: فاصوليا مكسيكية مشكلة

Kukta هي علامة تجارية لـ PRESSURE POT والتي كانت فريدة بعض الشيء قبل عام 1989. الآن هناك العديد من العلامات التجارية.

الصحيح هو أن "تخدم كزينة" لا "تخدم كمزينة". لنتحدث بشكل صحيح ، لا نطبخ جيدًا.

Joo Ferenc قبل عام - 13 فبراير 2016 23:54

رد: فاصوليا مكسيكية مشكلة

أنا سعيد لقراءة مثل هذه الوصفات! مكثت في المكسيك لفترة من الوقت ويسعدني قراءة وصفات tefeleoaga الرائعة!


وصفة الفول المخفوق - المكونات والتحضير

في هذه الوصفة ، استخدمت الفاصوليا المعلبة ، لتوفير الوقت الضائع في المطبخ عن طريق غليان الماء وتحويله إلى حبوب.

يمكنك استخدام الفاصوليا المجففة ، لكن ضع في اعتبارك أنه يجب تركها تنقع لمدة 12 ساعة ثم تغلي لمدة 4-5 ساعات ، وخلال هذه الفترة تقوم بتغيير الماء حوالي 2-3 مرات. لذا ، فإن الأمر مزعج بعض الشيء ، لقد وعدتك بوصفة سهلة وسريعة للفاصوليا المخفوقة ، هذا ما ستحصل عليه.

المكونات:

  • 500 جرام من الفاصوليا البيضاء (2-3 علب)
  • 100 جرام من الجزر الصغير المقطع (اختياري)
  • 4-5 بصل أبيض أو أحمر
  • 4 فصوص ثوم مهروس (اختياري)
  • 5 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
  • ملعقتان كبيرتان مرق أو طماطم مهروسة
  • عدد قليل من الفلفل
  • 2-3 أوراق غار
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

ضعي الفاصوليا والجزر والفلفل وأوراق الغار المعلبة في قدر من الماء واتركيها حتى الغليان. اتركه على النار لمدة 30 دقيقة أخرى أو حتى يغلي الجزر جيدًا ، ثم أزل الفلفل وأوراق الغار.

يُصفّى الفول والجزر المسلوق ويوضع في الخلاط. مرر المحتويات بسرعة عالية لمدة 1-2 دقيقة ، حتى تحصل على تركيبة متجانسة.

نقطع البصل إلى قشور أكثر سمكًا ونضعه في مقلاة بالزيت الساخن على النار المناسبة. عندما يصبح البصل طريًا (احرصي على عدم حرقه) ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من المرق ، واخلطي جيدًا واتركيه لمدة دقيقة واحدة على النار.

ضعي نصف كمية البصل والثوم المهروس (اختياري) فوق خليط الفول والجزر. يُفرك جيدًا بملعقة خشبية ويتبل بالملح والفلفل.

يوضع ما تبقى من البصل المصلب بالمرق فوق الفاصوليا الموضوعة في وعاء أو مباشرة على شريحة الخبز مع الفاصوليا المخفوقة. شهية طيبة!


وصفات الفول

حبات الفاصوليا

مكونات

  • 1 كغم من الفول
  • 1 كغ بصل
  • 500 غرام جزر
  • 1 كجم من الفليفلة
  • 2 كجم من الطماطم
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
  • أوراق الغار
  • 1 لتر زيت
  • كوب مرق
  • فصوص الثوم
  • ملح

طريقة التحضير

اغسلي الفاصوليا ونظفيها واتركيها تغلي لمدة 30 دقيقة ، ثم صفيها واشطفيها وضعيها على النار مرة أخرى بالبصل وأوراق الغار. بعد أن تنضج الفاصوليا جيدًا ، أزل أوراق الغار ، وصفي العصير واتركها لتبرد.

عندما يبرد ، مرر الحبوب بالخلاط عموديًا. سخني الزيت في وعاء وأضيفي الخضار المقطعة أو المقطعة (البصل والجزر والفلفل والثوم المهروس).

اتركه على النار حتى تبدأ التركيبة في الانخفاض ، ولكن قلّب كثيرًا حتى لا تلتصق التركيبة بقاع الإناء ، ثم أضيفي المرق والطماطم الخالية من البذور. اغلي المزيج لحوالي 30 دقيقة ، ثم أضيفي الفول والزعتر والملح والفلفل حسب الرغبة.

بعد تجانس التركيبة تمامًا ، ضع الطبق في الفرن لمدة ساعة. عندما يصبح الفول زاكوسكا جاهزًا ، ضعه في مرطبانات نظيفة ، ثم ضع الأغطية واتركه في وعاء به ماء ليغلي لمدة 40 دقيقة أخرى. تُترك أوعية zacusca لتبرد حتى اليوم التالي ، وبعد ذلك يتم تخزينها في المخزن.

سلطة الفول

مكونات

  • 500 جرام فول
  • 1 دونات
  • 1 بصلة حمراء
  • 1 حزمة بقدونس
  • 1 طرف سكين رفيع من صودا الخبز
  • 3 أوراق خس
  • عصير الليمون (أو الخل البلسمي).
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • ملح فلفل
  • 2 خيار
  • الشبت (اختياري حسب الرغبة).

طريقة التحضير

في إحدى الأمسيات قبل الطهي ، نقع الفول في ماء بارد. في اليوم التالي ، يُصفّى ويُغلى بالماء البارد والقليل من صودا الخبز. اعتمادًا على عمر التوت ، يُترك ليغلي لمدة ساعة تقريبًا.

صفي الفول واتركيه ليبرد. ثم تخلط جيدا مع مكعبات الدونات ، والسلطة المفرومة ناعما والبصل ويفرك مع قليل من الملح.

أضيفي عصير الليمون والزيت والبقدونس المفروم واخلطيهم ، بما يتناسب مع طعم الملح والفلفل. اتركه يبرد لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.

وصفات مع الفول & # 8211 شوربة

مكونات

  • 500 غرام فاصوليا
  • 300 غرام سيولان مدخن بدون عظم
  • 2 جزر
  • بصلة واحدة
  • قطعة من الكرفس
  • قطعة من الجزر الأبيض
  • 5-6 فصوص من الثوم
  • 5-6 ملاعق كبيرة معجون الطماطم
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت
  • 2 ملاعق كبيرة معجون فلفل
  • 1-2 أوراق الغار
  • البقدونس الأخضر
  • ملح وفلفل.

طريقة التحضير

تُترك الفاصوليا لتنقع طوال الليل ، ثم تُصفى وتُسلق بالماء والملح. عندما تصل إلى درجة الغليان ، ارفعها من على النار ، وجفف الفاصوليا وضعها تحت تيار من الماء البارد ، ثم اغليها مرة أخرى في الماء العذب. كرر العملية 2-3 مرات ، حتى تنضج الفاصوليا نصفها.

في غضون ذلك ، تحضير الخضار. نقطع البصل والجزر والكرفس والجزر الأبيض إلى قطع صغيرة. ضعي البصل في وعاء حتى يتماسك مع قليل من الملح واتركيه حتى يصبح زجاجيًا. يُضاف الجزر والجزر الأبيض والثوم المفروم ناعماً والكرفس ويُطهى معًا حتى تنضج الخضار لمدة 5-6 دقائق.

نضيف السولان المدخن ، معجون الفلفل ، البابريكا ، أوراق الغار ، الملح والفلفل ويخلط جيدا. نضيف الفول المصفى جيداً من الماء الذي سلقوا فيه ، ثم املأ القدر بالماء واترك كل شيء حتى يغلي. عندما ينضج التوت والسيقان ، أزل أوراق الغار وأطفئ النار.

يطابق طعم الملح ويؤكل ساخنا مع رش الزعتر في الأعلى.

جمبري بالفول والطماطم

مكونات

  • 450 غرام الفول
  • 400 غرام طماطم مفرومة
  • 15 قطعة روبيان
  • بصلة واحدة
  • 50 جرام صوص ثوم أو صلصة بيستو
  • 50 مل من الماء
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • البقدونس الطازج
  • ملح فلفل.

طريقة التحضير

نضع زيت الزيتون في مقلاة ونضيف البصل المفروم. اتركيها لتتجمد لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي الطماطم و 50 مل من الماء وتبليها بالملح والفلفل. يُغلى المزيج لمدة 5 دقائق ، يُضاف الفاصوليا وصلصة الثوم ويُطهى حتى تنضج الفاصوليا.

بشكل منفصل ، ضعي القليل من الزيت في مقلاة أخرى وأضيفي الجمبري إلى المقلاة لبضع دقائق. تتبل حسب الذوق. عندما يصبح الجمبري جاهزًا ، أضفه فوق طبق الفاصوليا ، واخلط كل شيء جيدًا ، ورش البقدونس الطازج وتناوله ساخنًا.

حبوب منخفضة الحبة (إهني)

مكونات

  • 500 غرام فاصوليا
  • 2 بصل
  • 2 جزر
  • قطعة من الكرفس
  • فلفل حلو
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت
  • عدد قليل من أوراق الغار
  • بابريكا حلوة ، ملح ، فلفل
  • البقدونس الطازج أو الشبت.

طريقة التحضير

تُغسل الحبوب وتُترك لتنقع في الماء البارد طوال الليل. في اليوم التالي ، صفي الماء الذي كانت فيه الحبوب ، وأضيفي الماء النظيف ، وضعي القدر على النار حتى يغلي لبضع دقائق ، ثم اتركي الحبوب لتصفى. كرر نفس العملية مرة أخرى ، وبعد ذلك ، عندما تنتهي الحبوب من الطهي ، تُسلق الفاصوليا وتغطى بالماء.

عندما تنضج الفاصوليا نصفها ، أضيفي البصل المقطّع والجزر والكرفس والفلفل ، وأضيفي أوراق الغار واتركيها على نار هادئة.

بشكل منفصل ، ضعي البصل في وعاء حتى يتماسك ، أضيفي معجون الطماطم والقليل من الماء واتركي الصلصة تغلي حتى تتماسك. نضيف الفول فوق الصلصة ونتبل كل شيء بالملح والفلفل ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. في النهاية ، أضيفي الخضار المقطعة جيدًا وقدميها ساخنة.


مكونات فاصوليا مكسيكية مشكلة

400 غرام فاصوليا حمراء مجففة (أو فاصوليا بينتو)
1 فص ثوم مبشور
2 طماطم طازجة معلبة أو ناضجة
120 مل من زيت عباد الشمس
2 فوان
1 ملعقة صغيرة كمون (أو بهار مكسيكي)
توابل
2 ملاعق صغيرة ملح
فلفل

تحضير فاصوليا مكسيكية مشكلة

  1. اسلقي الفاصوليا في قدر لمدة 45 دقيقة. إذا لم يكن لديك وقواق ، قم بغليه في الكثير من الماء لمدة ساعتين على الأقل. إذا قل الماء على الفاصوليا ، أضف الماء الساخن. لا تضيف الملح بينما الفاصوليا تغلي!
    * يمكنك تغيير الماء على الفاصوليا مرتين أثناء الطهي ، لكن في كل مرة يضاف عليها الماء الساخن لمواصلة الطهي.
    ** إذا نقع الفاصوليا طوال الليل ، فسيتم تقصير وقت الطهي.
  2. عندما تنضج الفاصوليا ، صفي بعض الماء ، مع ترك كمية كافية من الماء في الوعاء لاحتواء الفول.
  3. نضيف فصوص الثوم والطماطم والزيت وورق الغار وباقي البهارات حسب الرغبة. فقط أضف الملح الآن. تخلط جيدا وتترك على نار هادئة حتى يتبخر الماء من الفاصوليا والفاصوليا هي عصيدة ، تقريبا. 1 ساعة. قلّب كثيرًا حتى لا تلتصق بالقاع.
  4. سحق الفول بالبطاطا المهروسة. إذا كنت تريدها أدق يمكنك مزجها مع الروبوت.
  5. تقدم كطبق جانبي.

1. اسلقي ساعة أخرى مع البهارات


الطبخ الروماني

ومع حلول العام الجديد ، مسلسل جديد بعنوان Where Is My Spoon. وهذه المرة ليست فقط سلسلة مدتها أسبوعان أو حتى شهرية ، بل سلسلة عام كامل. قررت أن أذهب للطبخ الروماني في عام 2017 ، لذلك يمكنني أن أسمي هذا & ldquoOne Year of Romanian Cooking & rdquo.

لماذا الطبخ الروماني؟ حسنًا ، أولاً وقبل كل شيء ، لأنني روماني. & # 128578

ثانيًا ، أدركت (منذ وقت طويل جدًا) أنه على الرغم من أنني روماني تمامًا ولم أترك موطني الأصلي إلا كشخص بالغ ، إلا أنني لا أطهو قدرًا كبيرًا من الطعام الروماني كما قد تعتقد.

لدي الأطباق المفضلة لدي مثل حساء الدجاج مع الزلابية أو البازلاء والدجاج مرق وغيرها ، ولكن إذا كنت سأعدهم حقًا ، فهم ليسوا كثيرًا.

السبب الرئيسي لذلك هو أنني بدأت في الطهي فقط بعد عامين من مغادرتي رومانيا ولم يكن لدي سوى طهي جدتي ورسكووس للإلهام. ربما كان لعمتي وابن عمي مدخلات في الطبخ من وقت لآخر ، لكننا لا نرى بعضنا البعض في كثير من الأحيان لتعميق هذه المدخلات.

وبالحديث عن طبخ جدتي ورسكووس: كان طعامها لذيذًا حقًا وما كانت تطبخه دائمًا طعمه رائعًا ، لم يكن هناك سوى صيد واحد لطهيها ، لقد أعدت نفس 20 أو 30 طبقًا مرارًا وتكرارًا.

حياتها كلها! لم تجرب أي شيء جديد! أو إذا فعلت ذلك من قبل (أتذكر أنها كانت تطبخ حساء كحلبي غير عادي مرة واحدة ، والذي لم يرد ذكره مرة أخرى بعد ذلك) ، فإنها ستقول فقط إنه لم يكن جيدًا وأن هناك سببًا وجيهًا لأنها لم تجرب ذلك من قبل.

لذلك ، كما ترى ، أعرف أطباق جدتي ورسكووس جيدًا ، ومعظمهم أطهو بنفسي بانتظام ، وتعلم زوجي وأولادي أيضًا حبهم. ولكن ، هناك الكثير في الطبخ الروماني أكثر من ذلك وأشعر حقًا أنني أود معرفة المزيد عنه.

الطبخ الروماني ليس شيئًا مشهورًا مثل الطبخ الإيطالي أو الفرنسي أو الهندي ، ولكنه حقًا جيد ودافئ ومريح ، بدون زخرفة ولا طرق معقدة ، طعام بسيط باستخدام مكونات قليلة في معظم الوقت ، ليس الكثير من التوابل ، ولكن لا يزال مذاق رائع حسن. آمل حقًا أن أكون مهتمًا بتجربة بعض أطباقي.

ماذا تتوقع؟ الكثير من الخضروات الموسمية التي تنمو في رومانيا مثل جنة عدن ، أشياء مثل الفلفل والباذنجان والكوسة وغيرها الكثير ، الكثير من وصفات لحم الخنزير وربما أكثر مما كنت معتادًا على تناوله هذه الأيام وندش ولكن لحم الخنزير حقًا يؤكل كثيرا في رومانيا.

وصفات الصوم أيضًا - العديد من الرومانيين يأخذون أوقات الصيام على محمل الجد ، لذلك هناك الكثير من الوصفات الرومانية النباتية ، ليس فقط مالحًا ولكن حلوًا أيضًا.

كي لا ننسى الكعك الرائع. كما قلت للتو: لا توجد زخرفة في المطبخ الروماني ، ولكن هناك الكثير من الرتوش في الخبز الروماني. & # 128578

وأيضًا الكثير من الرحلات في حارة الذاكرة ، يمكنك تخطيها إذا أردت ، لن أمانع. & # 128578 & # 128578

تغميس الفاصوليا البيضاء

سيتم تخصيص الأسبوعين الأولين لنوع من قائمة الشتاء ، العديد من الأطباق التي اعتدت أن أراها كثيرًا في أشهر الشتاء ، بدءًا من هذا الفاصوليا البيضاء اللذيذة ، وهي عنصر أساسي في الطبخ الروماني ، وهو شيء أنا متأكد من كل شخص روماني هناك قد أكل بالفعل.

طبق بسيط للغاية ، سهل التحضير وسريع التهام ، صحي ، نباتي ، صائم ، أيا كان!

أتذكر تناوله ليس فقط في المنزل ولكن أيضًا في الحانة المفضلة لدينا خلال تلك الأيام & ndash Don Titi & rsquos Crama في سيبيو ، مكان خاص جدًا بالنسبة لنا ، حيث التقيت بزوجي ، الذي كان يسافر عبر رومانيا / أوروبا في الوقت.

اعتاد دون تيتي تقديم هذه الشرائح الضخمة من الخبز الأبيض ، مغموسة بكثافة بغمس الفاصوليا البيضاء ومغطاة بالبصل. كوب من النبيذ الساخن لتتماشى معه ولا تحتاج إلى أي شيء آخر. جيد جدا!


فاصوليا مكسيكية مشكلة

الفاصوليا المكسيكية (الفول مقلي) هو التزيين المكسيكي المحدد الآخر الذي أخبرتك عنه في وصفة الأرز الإسباني وهو مشابه للفاصوليا المخفوقة فقط يبدو أكثر حيوية بسبب التوابل المستخدمة والرائحة مختلفة قليلاً. بالإضافة إلى أننا نستخدم الثوم المخبوز ، لذا فهو ليس ثقيلًا على المعدة.

عادة يتم استخدام هذه الوصفة الفاصوليا بينتو، لكنني لم أكن أعرف أنه يمكن العثور عليه في بلدنا ، في الواقع لم أبحث عنه ، لذلك استخدمت اللون الأحمر. لكن بالأمس ، بينما كنت أبحث عن الحمص في متجر الأطعمة الصحية في Naturland بالقرب من وسط المدينة ، ظهرت أمامي كيس من حبوب البينتو. كم هو لطيف ، يتم تزويدنا أكثر فأكثر في كلوج ، إذا أحضرت أيضًا دقيقًا (دقيق الذرة) ، فإننا نصنع أيضًا التورتيلا! دعونا نأمل أن يقرأ شخص ما من المتجر هذا المنشور


ضرب الفول مع البصل بالكراميل & # 8211 أبسط وصفة

إنه طبق لذيذ وصحي يستمر لساعات عديدة. عادة ما تؤكل الفاصوليا المخفوقة في أيام الصيام. ولكن يمكن تناوله أيضًا في "الأيام الحلوة" ، لأنه نباتي 100٪.

الفاصوليا غنية بالألياف والبروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن ، ويمكن تناولها دون مشاكل في النظام الغذائي. لكن احذروا الخبز لأن عدد السعرات سيزداد بشكل كبير!

اكتشف أدناه المكونات وكيفية تحضير الفاصوليا المخفوقة بالبصل بالكراميل ، واختياريًا مع الثوم.


500 غرام فاصوليا ، بيضاء ، 1 علبة فاصوليا حمراء ، 3-4 بصل أحمر ، 4-5 فلفل أحمر ، صغير ، ملح وفلفل ، زيت زيتون ، ثوم ، عصير ليمون ، زاكوسكا ، مخلل ، مخلل

من الأطعمة الأساسية في موسم البرد ، والفاصوليا فقط ، وتعد وصفات الفاصوليا من بين أكثر الأطعمة شيوعًا ، من الفاصوليا المخفوقة ، أو كافيار الفاصوليا ، إلى الحساء ، أو الحساء ، أو المرق.

تُحفظ الفاصوليا رطبة في الماء البارد لبضع ساعات ، أو من المساء إلى الصباح. ثم صفيها واشطفها واغليها في الماء حتى تغطى جيداً. يُغلى المزيج لمدة 5-10 دقائق ، بعد الغليان ، ثم يُصفى ويُشطف بالماء الساخن ويُغلى مرة أخرى في الماء المغلي. نصيحة فلادوت هي أن تغلي الفول البسيط ، بدون ملح ، بدون خضروات!

صفي الفاصوليا المطبوخة جيداً واتركيها لتبرد لبضع دقائق. في هذه الأثناء ، سخني مقلاة بزيت الزيتون وأضيفي إليها الفول. يقلب قليلاً على النار ، ثم يترك ليبرد.

عندما يتم تبريد الحبوب جيدًا ، تتم معالجتها بخلاط وتحويلها إلى عجينة. يُضاف زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة ، ولكن يُضاف أيضًا البصل الأحمر المفروم جيدًا ، تمامًا مثل سلطة الكافيار.

تحضير الخضار المطبوخة. البصل الأحمر الآخر ، 2-3 في العدد ، سيخبز في الفرن. يُطهى الفلفل في مقلاة مدهون بالقليل من الزيت. يمكن أيضًا خبزها في الفرن. نظرًا لأنهم من الصغار ، فإنهم يخرجون بشكل أفضل في المقلاة.

افتح البرطمانات بالمخللات وزاكوسكا على التوالي.

يتم تقديم الفاصوليا المخفوقة مزينة بالفاصوليا الحمراء ، جنبًا إلى جنب مع شرائح الخبز مع الزاكوسكا ، مع مزيج من الخضار المخبوزة وكل شيء مع مخلل السمن والخيار المخلل.


ضرب الفول

لا أعتقد أننا بحاجة إلى أوزان لهذه الوصفة. إذا كان ذلك بعد زوجي ، كان علي أن أصنع 2 كجم من الفاصوليا :)))
اغسل الفول وانقعه طوال الليل. في اليوم التالي تقوم بغليه بعد أن يغلي ، قم بتغيير الماء ولكن بالماء الساخن وليس البارد!
اتركه ينضج ، مغطى ، حتى ينضج جيدًا (يجب أن تنغلق الحبوب عند الإمساك بها بين إصبعين). إذا لزم الأمر ، أضف الماء المغلي من وقت لآخر.
صفي الماء لكن احتفظي بكوب من العصير لإضافته إذا لزم الأمر (لم أضطر إلى ذلك).
قشر الثوم وشرائح قليلة من الفجل الحار. لا أعرف كم سأخبرك. نحبها ساخنة ، وحارة ، والبعض الآخر يريدها بنكهة خفيفة.
ضع الخلاط واعمل المزرعة ... كل ما يعيق طريقك. إذا لم يكن لديك خلاط ، فضعه في مفرمة اللحم أو اسحقه بالأداة التي تصنع الهريس بها وضع الثوم والفجل الحار على المبشرة بشبكات صغيرة.
عندما تحصل على عجينة متجانسة ، ابدأ في إضافة الزيت .. لذا .. حوالي 2-3 ملاعق كبيرة واستمر في الخلط مع الخلاط ، سوف يتجانس جيدًا. ضع هكذا ... 3-4 مرات واضبط طعم الملح.

بالنسبة لي ، كانت المعكرونة مبللة تمامًا # 8221 في حال كانت صلبة جدًا ، أضف القليل من الماء الذي غلى فيه الفاصوليا.
اضبط مستوى الفاصوليا جيدًا وحضر الصلصة.

في بضع ملاعق كبيرة من الزيت ، تقسي بصلة أو اثنتين ، مفرومة ناعماً.
اتركها حتى تحصل على لون جميل ، ذهبي قليلاً (احرص على عدم حرق الفول ، وليس أنت :))))
أضف ورقة الغار وحوالي 60 مل من الماء وقلل الحرارة إلى درجة منخفضة. يجب أن ينقع البصل جيدًا. أضيفي ملعقة صغيرة من معجون الطماطم والقليل من الملح وأطفئي النار.
مستعد! انظر كم هو سهل؟: - ؟؟


فيديو: طريقة احلى طبق فول مصرى بالخطوات فى 5 دقائق من تيك تاك - الحلقة 101 (ديسمبر 2021).