شوربة البصل

وصفة مقتبسة من "ليالي الحساء: شوربات وجوانب مرضية لوجبات لذيذة طوال العام" بقلم بيتي روزبوتوم

أفضل طبق في الطقس البارد - soupe à l’oignon gratinée - كان بمثابة قطعة من المقاومة لصف طهي شتوي شهير يسمى "منتصف الليل في باريس" والذي قمت بتدريسه منذ عدة سنوات. الاختلاف الرئيسي هو أنني أقترح استخدام مرق لحم بقري سريع الاختصار بدلاً من مرق جوليا محلي الصنع.

هذا حساء حيث تكون جودة المكونات المستخدمة في القمة مهمة. ستضيف Gruyère المعتق وشرائح الرغيف الفرنسي المقرمش بشكل لا يقاس إلى نجاح الطبق. نصيحة أخيرة مباشرة من جوليا: تقترح تقليب شرائح صغيرة من Gruyère في الحساء قبل إضافة شرائح الخبز المحمص. تذوب هذه الشرائح الصغيرة بينما يغلي الحساء في الفرن ، وتختلط بشكل جميل في مرق البصل.

وصفة مقتبسة من ليالي الحساء: شوربات وجوانب مرضية لوجبات لذيذة طوال العامبقلم بيتي روسبوتوم ، ريزولي نيويورك ، 2016. انقر هنا لشراء نسختك الخاصة.

مكونات

للشوربة

  • 2 كوارت من مرق اللحم
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 3 باوند من البصل الأصفر ، مقطع إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة ، للحصول على 10 أكواب
  • الملح كوشير
  • 1/4 ملعقة صغيرة سكر زائد المزيد إذا لزم الأمر
  • 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 3/4 أكواب نبيذ أبيض جاف
  • فلفل أسود مطحون طازجاً

لشرائح خبز الباجيت المحمص وتزيينها بالجبن

  • 18 شريحة باغيت ، بسمك 3/8 بوصة
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون وأكثر إذا لزم الأمر
  • قطعة 12 أونصة ذات نوعية جيدة من Gruyère المعتق مبشورة لإنتاج 1 1/2 كوب والباقي مقطوع إلى شرائح بطول 1/4 بوصة بطول 1 بوصة لإنتاج 1/2 كوب

الحصص 6

السعرات الحرارية لكل حصة 667

ما يعادل الفولات (إجمالي) 122 ميكروغرام 31٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.7 ملغ 39.7٪


منتصف الليل في باريس: حساء البصل المثالي

هذا هو موسم الحساء. انغمس في كتاب الطبخ الجديد Betty Rosbottom & # 8217s الذي ظهر لأول مرة في أفضل أنواع الحساء لهذا العام وفي كل الأوقات بأفكار السلطة الطازجة والسندويشات لتتناسب مع الأطباق الساخنة أو الباردة.

تتعمق الفصول الأخيرة في السندويشات الخفيفة والسلطات والحلويات المصاحبة للشوربات لتحويلها من وعاء إلى وجبة كاملة. نتحداك أن تتناول حساء ليلة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع! قم بعمل المزيد ، وقم بتجميد بقايا الطعام للحصول على وجبة لذيذة يمكنك تذويبها في غضون لحظات.

لبدء الأمور ، ابدأ بنسخة Betty & # 8217s من حساء البصل الفرنسي.


منتصف الليل في باريس: حساء البصل المثالي

هذا هو موسم الحساء. انغمس في كتاب الطبخ الجديد Betty Rosbottom & # 8217s الذي ظهر لأول مرة في أفضل أنواع الحساء في العام وفي كل الأوقات بأفكار السلطة الطازجة والسندويشات لتتناسب مع الأطباق الساخنة أو الباردة.

تتعمق الفصول الأخيرة في السندويشات الخفيفة والسلطات والحلويات المصاحبة للشوربات لتحويلها من وعاء إلى وجبة كاملة. نتحداك أن تتناول حساء ليلة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع! قم بعمل المزيد ، وقم بتجميد بقايا الطعام للحصول على وجبة لذيذة يمكنك تذويبها في غضون لحظات.

لبدء الأمور ، ابدأ بنسخة Betty & # 8217s من حساء البصل الفرنسي.


منتصف الليل في باريس: حساء البصل المثالي

هذا هو موسم الحساء. انغمس في كتاب الطبخ الجديد Betty Rosbottom & # 8217s الذي ظهر لأول مرة في أفضل أنواع الحساء في العام وفي كل الأوقات بأفكار السلطة الطازجة والسندويشات لتتناسب مع الأطباق الساخنة أو الباردة.

تتعمق الفصول الأخيرة في السندويشات الخفيفة والسلطات والحلويات المصاحبة للشوربات لتحويلها من وعاء إلى وجبة كاملة. نتحداك أن تتناول حساء ليلة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع! قم بعمل المزيد ، وقم بتجميد بقايا الطعام للحصول على وجبة لذيذة يمكنك تذويبها في غضون لحظات.

لبدء الأمور ، ابدأ بنسخة Betty & # 8217s من حساء البصل الفرنسي.


منتصف الليل في باريس: حساء البصل المثالي

هذا هو موسم الحساء. انغمس في كتاب الطبخ الجديد Betty Rosbottom & # 8217s الذي ظهر لأول مرة في أفضل أنواع الحساء لهذا العام وفي كل الأوقات بأفكار السلطة الطازجة والسندويشات لتتناسب مع الأطباق الساخنة أو الباردة.

تتعمق الفصول الأخيرة في السندويشات الخفيفة والسلطات والحلويات المصاحبة للشوربات لتحويلها من وعاء إلى وجبة كاملة. نتحداك أن تتناول حساء ليلة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع! قم بعمل المزيد ، وقم بتجميد بقايا الطعام للحصول على وجبة لذيذة يمكنك تذويبها في غضون لحظات.

لبدء الأمور ، ابدأ بنسخة Betty & # 8217s من حساء البصل الفرنسي.


منتصف الليل في باريس: حساء البصل المثالي

هذا هو موسم الحساء. انغمس في كتاب الطبخ الجديد Betty Rosbottom & # 8217s الذي ظهر لأول مرة في أفضل أنواع الحساء في العام وفي كل الأوقات بأفكار السلطة الطازجة والسندويشات لتتناسب مع الأطباق الساخنة أو الباردة.

تتعمق الفصول الأخيرة في السندويشات الخفيفة والسلطات والحلويات المصاحبة للشوربات لتحويلها من وعاء إلى وجبة كاملة. نتحداك أن تتناول حساء ليلة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع! قم بعمل المزيد ، وقم بتجميد بقايا الطعام للحصول على وجبة لذيذة يمكنك تذويبها في غضون لحظات.

لبدء الأمور ، ابدأ بنسخة Betty & # 8217s من حساء البصل الفرنسي.


منتصف الليل في باريس: حساء البصل المثالي

هذا هو موسم الحساء. انغمس في كتاب الطبخ الجديد Betty Rosbottom & # 8217s الذي ظهر لأول مرة في أفضل أنواع الحساء في العام وفي كل الأوقات بأفكار السلطة الطازجة والسندويشات لتتناسب مع الأطباق الساخنة أو الباردة.

تتعمق الفصول الأخيرة في السندويشات الخفيفة والسلطات والحلويات المصاحبة للشوربات لتحويلها من وعاء إلى وجبة كاملة. نتحداك أن تتناول حساء ليلة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع! قم بعمل المزيد ، وقم بتجميد بقايا الطعام للحصول على وجبة لذيذة يمكنك تذويبها في غضون لحظات.

لبدء الأمور ، ابدأ بنسخة Betty & # 8217s من حساء البصل الفرنسي.


منتصف الليل في باريس: حساء البصل المثالي

هذا هو موسم الحساء. انغمس في كتاب الطبخ الجديد Betty Rosbottom & # 8217s الذي ظهر لأول مرة في أفضل أنواع الحساء في العام وفي كل الأوقات بأفكار السلطة الطازجة والسندويشات لتتناسب مع الأطباق الساخنة أو الباردة.

تتعمق الفصول الأخيرة في السندويشات الخفيفة والسلطات والحلويات المصاحبة للشوربات لتحويلها من وعاء إلى وجبة كاملة. نتحداك أن تتناول حساء ليلة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع! قم بعمل المزيد ، وقم بتجميد بقايا الطعام للحصول على وجبة لذيذة يمكنك تذويبها في غضون لحظات.

لبدء الأمور ، ابدأ بنسخة Betty & # 8217s من حساء البصل الفرنسي.


منتصف الليل في باريس: حساء البصل المثالي

هذا هو موسم الحساء. انغمس في كتاب الطبخ الجديد Betty Rosbottom & # 8217s الذي ظهر لأول مرة في أفضل أنواع الحساء في العام وفي كل الأوقات بأفكار السلطة الطازجة والسندويشات لتتناسب مع الأطباق الساخنة أو الباردة.

تتعمق الفصول الأخيرة في السندويشات الخفيفة والسلطات والحلويات المصاحبة للشوربات لتحويلها من وعاء إلى وجبة كاملة. نتحداك أن تتناول حساء ليلة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع! قم بعمل المزيد ، وقم بتجميد بقايا الطعام للحصول على وجبة لذيذة يمكنك تذويبها في غضون لحظات.

لبدء الأمور ، ابدأ بنسخة Betty & # 8217s من حساء البصل الفرنسي.


منتصف الليل في باريس: حساء البصل المثالي

هذا هو موسم الحساء. انغمس في كتاب الطبخ الجديد Betty Rosbottom & # 8217s الذي ظهر لأول مرة في أفضل أنواع الحساء لهذا العام وفي كل الأوقات بأفكار السلطة الطازجة والسندويشات لتتناسب مع الأطباق الساخنة أو الباردة.

تتعمق الفصول الأخيرة في السندويشات الخفيفة والسلطات والحلويات المصاحبة للشوربات لتحويلها من وعاء إلى وجبة كاملة. نتحداك أن تتناول حساء ليلة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع! قم بعمل المزيد ، وقم بتجميد بقايا الطعام للحصول على وجبة لذيذة يمكنك تذويبها في غضون لحظات.

لبدء الأمور ، ابدأ بنسخة Betty & # 8217s من حساء البصل الفرنسي.


منتصف الليل في باريس: حساء البصل المثالي

هذا هو موسم الحساء. انغمس في كتاب الطبخ الجديد Betty Rosbottom & # 8217s الذي ظهر لأول مرة في أفضل أنواع الحساء لهذا العام وفي كل الأوقات بأفكار السلطة الطازجة والسندويشات لتتناسب مع الأطباق الساخنة أو الباردة.

تتعمق الفصول الأخيرة في السندويشات الخفيفة والسلطات والحلويات المصاحبة للشوربات لتحويلها من وعاء إلى وجبة كاملة. نتحداك أن تتناول حساء ليلة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع! قم بعمل المزيد ، وقم بتجميد بقايا الطعام للحصول على وجبة لذيذة يمكنك تذويبها في غضون لحظات.

لبدء الأمور ، ابدأ بنسخة Betty & # 8217s من حساء البصل الفرنسي.


شاهد الفيديو: شوربة البصل الفرنسية Chef Ahmad AllCookingOnion Soup (شهر نوفمبر 2021).