27 نزل لا يصدق للطعام (عرض شرائح)

30 نزل لا يصدق للطعام

تقدم بعض بيوت الشباب أكثر بكثير من الخبز الأبيض وزبدة الفول السوداني.

نعم! بيت شباب لشبونة ، لشبونة

مراجع Hostelworld واحد قال إن 10 عشاء برتغالي يورو لهذا الفندق "طعمه مثل مطعم من فئة 5 نجوم." حتى أنها توفر خيارات نباتية.

هوستل وان باراليلو ، برشلونة

لن تجد مطعمًا به قوائم طعام في بيت الشباب هذا الذي تمت مراجعته بشكل رائع ، ولكن الطعام يحصل على شهادات من فئة الخمس نجوم من الضيوف الذين قالوا إن الوجبات التكميلية ذات الطراز الإسباني والإيطالي كانت "من بين أفضل الوجبات" التي رأوها على الإطلاق.

صالة لشبونة ، لشبونة

ستجد المسافرين يستمتعون بعشاء برتغالي تقليدي من ثلاثة أطباق كل ليلة في هذا المفضل لدى الرحال.

بيت شباب هوم لشبونة ، لشبونة

في هذا النزل المريح ، تطبخ والدة المالك طعام متوسطي / برتغالي مريح مثل سمك القد في صلصة الكريمة كل ليلة. لكن لا تعتقد أنه من الغريب أن تكون جيدًا. يثير إعجاب أحد المراجعين ، "عشاء ماما هي أفضل ما ستحصل عليه في لشبونة مقابل السعر ، مضمون ".

نزل سيم ريب ، كمبوديا

إن تناول الوجبات الخفيفة اللذيذة في كوخ تيكي بجانب المسبح لا يصرخ تمامًا باسم "بيت الشباب" ، ولكن هذا بالضبط ما ستجده في هذا نقطة ساخنة آسيوية أنيقة.

بيت شباب دريم هاوس ، كييف

إذا كنت جائعًا للمأكولات الأمريكية المفضلة ذات الذوق الرفيع ، فستجد Dream House حسب رغبتك. واحد مراجع مستشار الرحلة أقسم ، "كعكة الجزرة للموت من أجلها."

Katz & Maus داخل فندق Circus Hostel ، برلين

في هذا مقهى من طابقين بإطلالة على برلين ، يمكنك الحصول على القهوة وبوفيه الإفطار والبيرة والبانيني والكوكتيلات المتخصصة وقائمة عشاء كاملة. لماذا قد تحتاج حتى إلى المغادرة؟

دار ضيافة ومطعم جاردن فيليدج ، سييم ريب ، كمبوديا

ما الذي يمكن أن يكون أفضل من تناول المأكولات المحلية من شرفتك الخاصة المطلة على حديقة استوائية؟ عدم الاضطرار إلى العودة إلى بيت الشباب الخاص بك عندما تكون مستعدًا للاتصال به ليلاً.

روماه كوندون ، جيلي تراوانجان ، إندونيسيا

تشمل وجبة الإفطار المجانية ما هو واحد مراجع مستشار الرحلة يصفه بأنه "أفضل فطائر الموز على الإطلاق." أضف إلى ذلك غرفًا ميسورة التكلفة وموقع الواجهة البحرية ، وقد تتعرض لخطر عدم المغادرة أبدًا.

إعادة الملء الآن !، بانكوك

إعادة الملء الآن! هو نزل يتم تشغيله مثل المنتجع. مسافرين صف الفضاء مثيرة للإعجاب والطعام "رائع". لتناول الإفطار ، يمكنك أن تدلل نفسك بطيخ بطيخ مع الفطائر الخاصة بك ، وفي الليل عندما تختفي مع توم كولينز أو مارغريتا ، فلماذا لا تضيف طلبًا من الكالاماري المقلي؟

نزل الواحة ، غرناطة ، إسبانيا

تقع في غرناطة ، حي ألبايسين التاريخي في إسبانيا ،نزل الواحة ترحب بالرحالة مع مشروب ووجبة إفطار مجانية. والأفضل من ذلك هو عقد جولات التاباس الثلاثاء والخميس، حيث يتم إرشاد الضيوف خلال زيارة أفضل الحانات في واحدة من آخر مدن إسبانيا حيث لا يزال التاباس مجانيًا.

بيت شباب Esencia Nativa في لا ليبرتاد ، السلفادور

اسينسيا ناتيفا يجعل الرحالة وراكبي الأمواج يشعرون وكأنهم في منازلهم في بلدتهم الشاطئية الصغيرة بأمريكا الوسطى مع عصائر الفاكهة الطازجة. هم مطعم في الموقعيطل على المحيط ويقدم وجبات الإفطار التقليدية والمأكولات البحرية الطازجة والبيتزا والبرغر النباتي.

نزل لا هاماكا ، سان بيدرو سولا ، هندوراس

"الأكل هو أحد أكثر تجارب السفر شهرة ،" يقول نزل لا هاماكا، والمضيفون يأخذون ذلك على محمل الجد من خلال تضمين الطعام محلي الصنع كجزء من تجربة بيت الشباب. جنبًا إلى جنب مع البيرة والكوكتيلات الباردة ، تساهم الوجبات التي أعدها طاهي المنزل تسلا أوفييدو في خلق جو منزلي في لا هاماكا.

نزل أوستيناتو ، بوينس آيرس

الإفطار المجاني في نزل أوستيناتو في بوينس آيرس يذهب إلى أبعد من ذلك ، بما في ذلك أنواع متعددة من الفاكهة ، والحبوب ، والخبز ، و "زبدة دولسي دي ليتشي" (والتي قد تستحق الزيارة في حد ذاتها). يستضيف النزل كل أسبوع أسادو، أو BBQ ، حيث يمكنك مقابلة زملائك الرحالة والمشاركة في التقاليد الأرجنتينية.

بي هوستل ، برشلونة

جميع زوار أحد كن هوستلتتلقى خمسة مواقع في برشلونة مشروب مجاني والتابا الكلاسيكية. يقدم كل بيت شباب أيضًا وجبة إفطار مجانية ومطبخًا مجهزًا بالكامل وترتيبات أنشطة الطهي مثل جولة التاباس والفلامنكو.

مزرعة مالابار ، لوكاس ، أوهايو

مزرعة مالابار يقع بيت الشباب في مزرعة عاملة في حديقة مالابار فارم الحكومية بولاية أوهايو. لتذوق المحصول ، يمكنك زيارة مطعم المزرعة في الموقع والذي يقدم أطباق مثل شوربة جبن الماعز بالأعشاب والبصل باستخدام منتجات المزرعة. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون صيد طعامهم ، يمكنك صيد سمك الخيشوم وسمك السلور من أحواض المزرعة.

Menaggio Youth Hostel ، بحيرة كومو ، إيطاليا

الإفطار مشمول في الإقامة في بيت شباب ميناجيو يوث، ولكن يمكنك أيضًا الاستمتاع بالغداء والعشاء (فكر في bruschetta والبيتزا والسلطات) في مطعم النزلالتي تطل على بحيرة كومو. لمزيد من الانغماس الثقافي ، يمكنك تعلم طهي المأكولات الإيطالية بنفسك في أحد بيوت الشباب دروس الطبخ.

نزل تيفير ، وارن ، فاتو

يوفر Hostel Tevere أكثر من مجرد إقامة مريحة في Mad River Valley ذات المناظر الخلابة في Vermont. هم مطعم في المنزل يعد الإفطار والعشاء بأسعار معقولة. تضمنت أبرز القائمة الحديثة سلطة الشتاء ، والبوتين ، وموس الويسكي القيقب.

نزل بانجيا ، سان خوسيه ، كوستاريكا

نزل بانجيا في كوستاريكا يحمل النزل الطعام على مستوى عال. يستخدم مطعمهم المكونات العضوية التي يتم شراؤها من السوق المحلي فقط ، وفقًا لما ذكره المالك المشارك أندريس بوفيدا سولانو. تحظى البرغر بشعبية في جميع أنحاء المدينة ، ويطلب الضيوف معرفة المكون السري لسيفيتشي و كويساديلا الطازج.

نزل البعوض. كراكوف

إلى جانب سعر إقامتك ، نزل البعوض يشمل الإفطار والعشاء في كراكوف. إنه ليس بيروجي محلي الصنع - فكر في السباغيتي والهوت دوج - ولكن الأجزاء دسمة ، ومثل أي مضيف جيد من أوروبا الشرقية ، يسكبون الفودكا في عطلات نهاية الأسبوع.

كنديانا باكباكرز إن ، تورنتو

وجبات الإفطار المقدمة في معظم بيوت الشباب خيبة أمل ، وعادة ما يكون المسافرون على ظهورهم محظوظين بالمغادرة مع ما يكفي من الطعام لتغذية صباحهم. ليس كذلك في كاناديانا باكباكرز إن في تورنتو ، والذي يشمل وجبة إفطار بان كيك مجانية وقهوة وشاي على مدار الساعة.

نزل Green Tortoise ، سان فرانسيسكو

نزل جرين تورتواز تم تقديم وجبات صحية لضيوفها منذ عقود. وفقًا لايل كينت ، رئيس شركة Green Tortoise Adventure Travel ، فإن "الطهي والأكل ... يقدمان أكثر من مجرد شهية مرضية بل تجربة اجتماعية أيضًا." يوفر النزل وجبة فطور مجانية صحية وشهية كل يوم من دقيق الشوفان العضوي والفواكه الطازجة ، وعشاء مجاني ثلاث مرات في الأسبوع بما في ذلك أطباق مثل باستا بريمافيرا والكاري التايلاندي.

حدائق فيلا سانت اكسوبيري ، نيس ، فرنسا

فيلا اكسوبيري يقع داخل دير تم تحويله ومليء بالفن من أمثال Chagall و Monet ، ولكن القرعة الحقيقية هي الطعام: تضمنت العروض الخاصة الحديثة في مطعم النزل سمك السلمون بالليمون التشيلي مع الكسكس بالنعناع والخضروات المقلية والدجاج مع بوريه البطاطس والعسل والجزر المحمص.

أوسا ماريبوسا ، بويرتو إسكونديدو ، المكسيك

راكبي الأمواج يتوجهون إلى أوسا ماريبوسا نزل للأمواج القاتلة على الشاطئ القريب ، لكن الطعام نفسه يستحق الرحلة إلى قرية الشاطئ الصغيرة هذه. يمكن للزوار اختيار وجبة إفطار نباتية مع خيارات مثل العصائر الاستوائية الطازجة والجرانولا ، ويتم تقديم وجبات مكسيكية نباتية تقليدية كل ليلة. للمشروبات ، اختر ما يناسبك من القهوة المحمصة محليًا وخمر ميزكال الشهير في أواكساكا.

نزل ناري ناري ، مراكش ، المغرب

زوار نزل ناري ناري في مراكش ، استمتع بوجبة الإفطار المجانية اللذيذة ، والتي تشمل مجموعة متنوعة من الخبز و "العسل للموت من أجله".دروس الطبخ المغربية متاحة للضيوف مقابل سعر إضافي ، وهناك الكثير من الشاي بالنعناع في متناول اليد لتجعلك تشعر وكأنك محلي.

بيتل بوكس ​​، سنغافورة

مثل أي نزل جيد ، صندوق التنبول تقدم وجبة إفطار مجانية ومطبخًا مجهزًا بالكامل ، ولكنها تقدم أيضًا مجانًاجولات الطعام لضيوفه من حي جو شيات المحيط ، وهو حي معروف بمأكولاته المتميزة. تستمر الجولات في أي مكان من ثلاث إلى 12 ساعة ، وخلال جولة واحدة حطم المشاركون الرقم القياسي تناولوا ما مجموعه 36 طبقًا. كن مستعدا لتتغذى بأطباق مثل نفث الكاري أو دوريان أو سلطعون الفلفل الحار.

نزل أواسيس ، لشبونة

مثل نزل شقيقته في غرناطة ، نزل الواحة في لشبونة تدرك أن الإقامة في مدينة أجنبية لا تكتمل بدون تذوق مشهد الطعام المحلي. يقود النزل مرتين في الشهر جولات تذوق المأكولات من تخصصات الطهي في المدينة. لتبدأ يومك يا أواسيستطبخ وجبة فطور مميزة كل صباح. اختر من توستا ميستا (ساندويتش لحم الخنزير والجبن المشوي) ، أو موسلي مع الزبادي والمربى محلي الصنع ، أو البيض المخفوق مع لحم الخنزير المقدد والخبز المحمص.


أطباق بيرو التقليدية

1. Aji de Gallina (يخنة الدجاج البيروفية)

أجي دي غالينا هو أ يخنة بيرو مصنوعة من الدجاج ومطبوخة بالفلفل الأصفر الحار والجوز والثوم والكركم والتوابل الأخرى. يأتي الطبق تقليديا مع نصف بيضة مسلوقة.

يُعتقد أن أجي دي غالينا قد أدخلها العبيد الأفارقة إلى بيرو في القرن السادس عشر. الآن أصبح طبقًا أساسيًا في المطبخ البيروفي.

للوهلة الأولى ، قد تعتقد أن هذا الطبق مليء بالنكهات. في الواقع ، الطعم خفيفة جدا. الفلفل الحار الأصفر ليس حارًا كما تعتقد. النكهات تكفي فقط وليست مالحة لدرجة أنه يجب عليك شرب أكواب من الماء بعد ذلك.

أين يمكنك أن تجد Aji de Gallina؟

سيكون لدى معظم المطاعم Aji de Gallina في قائمة طعامهم. ولكن إذا كنت تحاول الحصول عليه بثمن بخس من خلال "menu del dia" (قائمة طعام اليوم ، عادةً مع المشروبات والحساء) ، فقد تضطر إلى البحث حولك.

بشكل عام ، لدى كوسكو بعض من أفضل أجي دي غالينا. كان المفضل لدي من مطعم في كوسكو يدعى Pachapapa !!

عنوان: كارمن باجو 120 ، كوسكو 08003 ، بيرو
ساعات:11 صباحًا - 11 مساءً يوميًا

2. لحم الألبكة ، طعام بيرو التقليدي الغريب

نعم! يمكنك أن تأكل لحم الألبكة في بيرو.

هذه الحيوانات الصغيرة اللطيفة التي تدور حول مدينة كوسكو وفي جبال الأنديز هي في الواقع طعام بيرو التقليدي. ربما يفكر البعض منكم في أن "الألبكة لذيذة جدًا ولا يمكن تناولها" ولكنها أيضًا لذيذة للغاية. اسف لا اسف!

مثل شرائح اللحم البقري ، هناك أجزاء مختلفة من الألبكة سيكون لها طعم وطعم مختلف. لحم / شريحة لحم الألبكة جيدة ألذ من أفضل شرائح اللحم التي تناولتها على الإطلاق!

أين يمكنك أن تجد لحم الألبكة؟

كانت المدينة الوحيدة في بيرو التي صادفت فيها لحوم الألبكة في كوسكو ، العاصمة القديمة للإنكا. ستقدم العديد من المطاعم الألبكة المشوية (Alpaca a La Plancha) ولكنها عادة ما تكون قطعًا سيئة وليست لذيذة. أفضل لحوم الألبكة التي تناولتها في بيرو كانت في باتشابابا في كوسكو.

كانت أسياخ الألبكة في باتشابابا تقترب من النشوة الجنسية!

لحم الألبكة طبق يجب أن تجربه في بيرو عندما تزور كوسكو!

عنوان: كارمن باجو 120 ، كوسكو 08003 ، بيرو
ساعات:11 صباحًا - 11 مساءً يوميًا

3. Anticuchos ، طعام الشارع البيروفي الغريب

للوهلة الأولى ، يبدو Anticuchos مثل شيش كبابك النموذجي أو مجرد أسياخ عادية. في حين أن هذا صحيح ، فهي ليست الدجاج أو اللحم البقري المعتاد. عادة ما تصنع Anticuchos من قلب أو كبد البقرة.

ما زلت أتذكر طلبها لأول مرة وشعرت بالحماس الشديد لبعض أسياخ اللحم البقري. لكن عندما قمت بالعض عليها ، علمت أن شيئًا ما كان معطلاً تمامًا. الحنان والذوق لا يشبهان ما كنت أتوقعه. شعرت وكأنني كنت أتناول طعام الشارع في جنوب شرق آسيا مرة أخرى.

حتى لو لم تكن من عشاق هذا النوع من الأشياء ، فإن Anticucho هو طعام شوارع بيروفي يجب أن تجربه. نشأت من منطقة الأنديز في المنطقة وكانت طعامًا تقليديًا لفترة طويلة جدًا.

أين يمكنك أن تجد أنتيكوتشوس؟

يمكنك العثور على Anticuchos بسهولة في الشارع. Anticuchos هي طعام شائع جدًا في الشوارع في بيرو. فقط تأكد من اختيار عربة الشارع مع المزيد من الأشخاص حتى تعرف أن اللحوم طازجة قليلاً.

تأكد من طهي اللحوم جيدًا ، وإلا فقد ينتهي بك الأمر في المستشفى مصابة بحمى التيفود أو السالمونيلا!

4. Arroz Con Pato (أرز مع البط)

Arroz con Pato (أرز مع البط) ، هو طبق بيروفي تقليدي من مدينة في شمال بيرو يسمى تشيكلايو. بمرور الوقت ، أصبح هذا الطبق شائعًا للغاية بحيث يمكنك العثور عليه في كل مكان تقريبًا في بيرو.

لطالما كان البط من الأنواع المحلية في بيرو. مع وصول مكونات جديدة مثل الأرز والبصل والكزبرة ، يتم طهي كل هذه المكونات مع البط لخلق نكهة غنية.

يمكن العثور بسهولة على Arroz con Pato الأصلي في تشيكلايو ، حيث يكون الأرز أخضر بسبب السبانخ والكزبرة التي وضعوها فيه.

أين يمكنك أن تجد Arroz con Pato؟

إذا كنت ترغب في العثور على Arroz con Pato التقليدي ، فسيتعين عليك الذهاب إلى تشيكلايو. المشكلة الوحيدة هي أن تشيكلايو خارج المسار السياحي وليس هناك الكثير للقيام به هناك.

ليما ، عاصمة بيرو الذواقة ، لديها بعض Arroz con Pato المذهل أيضًا. إذا قررت تجربة Arroz con Pato في ليما ، فعليك الذهاب إلى Fiesta Restaurant Gourmet!

عنوان: Av. Reducto 1278 ، Miraflores 15074 ، بيرو
ساعات: 12:30 مساءً - 12 صباحًا يوميًا ما عدا الأحد. الأحد مغلقون.

5 - كالدو دي غالينا (حساء الدجاج)

Caldo de Gallina ، أو Hen Soup ، هي واحدة من أقدم الأطعمة التقليدية في بيرو.

يتكون الحساء التقليدي من الدجاج (وليس الدجاج) والمعكرونة والبيض وأنواع مختلفة من البطاطس (يوجد في بيرو أكثر من 3000 نوع من البطاطس) والبصل الصيني. عادة ما يتم طهي الدجاجة في الحساء لساعات حتى تظهر نكهات الدجاجة.

ضع في اعتبارك أنه يمكنك أيضًا الحصول على Caldo de Pollo ، وهو حساء الدجاج. قد تعتقد أنهم نفس الشيء لكن الأمر ليس كذلك. يتم الاحتفاظ بالدجاج في البرية وتأكل كل شيء عضوي ، والدجاج ليس كذلك. نتيجة لذلك ، سيكون لحم الدجاج أكثر صلابة ولذيذًا.

أين يمكنك أن تجد كالدو دي غالينا؟

يمكنك العثور على Caldo de Gallina في جميع أنحاء البلاد. إنه طبق مشهور جدًا. ومع ذلك ، فإن توصيتي هي تناوله في كوسكو لأن كوسكو باردة حقًا. سيكون دفء الحساء ونكهة الدجاجة هي العشاء المثالي بعد القيام برحلة Salkantay إلى Machu Picchu أو غيرها من الرحلات في بيرو.

6. كوزا ريلينا

Causa Rellena هو طبق تقليدي فريد من نوعه مع الكثير من التاريخ من بيرو. على السطح ، يبدو وكأنه كعكة محشوة بالخضروات ، مثل الحلوى الصحية التي خدعك والداك لتناولها عندما كنت طفلاً.

في الواقع ، إنه طبق مصنوع من شريحتين من البطاطس المقلية وأنواع مختلفة من المكونات محشوة في الوسط. يمكن أن يكون الحشو في الوسط عبارة عن تبديل للدجاج أو السلطة أو المأكولات البحرية.

في اللغة الإنجليزية ، تترجم Causa Rellena إلى قضية محشوة. هذه الترجمة حرفيًا لا معنى لها إلا إذا كنت تعرف التاريخ وراءها.

مرة أخرى في حرب المحيط الهادئ ، كانت بيرو تقاتل شيلي إلى جانب بوليفيا. عندما نقص الإمدادات والطعام أثناء الحرب ، كانت النساء يتجولن في القرى ويسألن عما يمكن أن يحصلن عليه.

مع وجود أكثر من 3000 نوع من البطاطس في بيرو ، لن يفاجئك أنهم تمكنوا من جمع بعض البطاطس والخضروات مثل الذرة والملفوف والجزر.

مع جميع المكونات ، صنعت النساء ما يعرف اليوم باسم Causa Rellena للجنود. وعندما كانت النساء يسلمن "القضايا المحشوة" للجنود المتعبين ، كانوا يقولون "هذا من أجل القضية". ومن هنا ولد اسم Causa Rellena.

أين يمكنك أن تجد كوزا ريلينا؟

يمكن العثور على Causa Rellena في جميع أنحاء بيرو ، ولكن لدى ليما بالتأكيد بعضًا من أفضل ما جربته على الإطلاق.

بونتو ازول في حي ميرافلوريس الجميل والآمن هو المطعم الذي يمكنك الذهاب إليه إذا كنت في ليما. ليس فقط بونتو ازول لديك بعض القاتل Causa Rellenas ، ولكن لديها أيضا بعض من أفضل ceviches بيرو!

عنوان: Calle San Martin 595، Miraflores 15074، Peru
ساعات: الأحد: 11 صباحا - 5 مساءا | الإثنين: 6 م - 12 ص | الثلاثاء الي السبت: 11 صباحا حتي 12 منتصف الليل

7. شاركي (الألبكة المجففة أو اللاما جيركي)

إذا كنت تعتقد أنك قد انتهيت من لحم الألبكة ، فأنت مخطئ. Charqui أو Ch’arki في اللغة الأصلية في بيرو هي الألبكة أو اللاما أو مختلط jerky.

هل أحتاج لقول المزيد؟ هذه واحدة من الوجبات الخفيفة البيروفية الأصيلة التي يمكنك تجربتها! يمكنك حتى اصطحاب البعض معك إلى المنزل أو للتنزه في Machu Picchu!

أين يمكنك أن تجد تشاركوي؟

سيكون من الصعب العثور على Charqui إذا كنت لا تبحث عنه. لن يكون في المطاعم أو المتاجر في أي شيء من هذا القبيل. أفضل رهان هو التجار أو الأسواق في جميع أنحاء المدينة. يمكنك محاولة العثور عليه في ميركادو سنترال دي سان بيدرو في كوسكو.

عنوان: توباك أمارو ، كوسكو 08003 ، بيرو
ساعات: يوميًا من 9 صباحًا إلى 6 مساءً

8. Chicharró n ، طعام لذيذ ولكن غير صحي يجب أن تجربه في بيرو

شيشارون هو طبق كلاسيكي مصنوع من لحم بطن الخنزير المقلي أو قشور لحم الخنزير. ربما يكون هذا هو الطبق الذي تريد الابتعاد عنه إذا كنت تعاني من أي نوع من مشاكل القلب. ليست مزحة كيف أن هذا الطبق غير صحي ولكنه لذيذ.

في بيرو ، غالبًا ما تجد عربات شوارع تبيع شيشارون ، إما اللحم فقط أو في شطيرة. يمكنك عادة معرفة متى تبدأ في شم رائحته من شارع بعيد. عندما يقلى لحم الخنزير في دهنه ، ستجعلك الرائحة تسيل لعابك قبل أن تراه.

لكن في رأيي ، تشيتشارون تنبعث منه بالتأكيد أفضل من مذاقها. لكن لا تدع هذا يثبط عزيمتك ، يجب أن تجرب هذا الطعام في بيرو مرة واحدة على الأقل.

أين يمكنك أن تجد شيشارون؟

عادةً ما تبيع عربات الشوارع بعض شيشارون ذات الجودة اللائقة. ولكن إذا كنت تبحث عن أفضل ما تذوقته على الإطلاق ، فعليك الذهاب إلى مكان يسمى El Chinito في ليما. لديهم بعض الشطائر المدهشة من Chicharrón.

عنوان: Av. ألمتي. ميغيل غراو 150 ، بارانكو 15063 ، بيرو
ساعات: من 9 صباحًا حتى 12 صباحًا من الثلاثاء إلى الخميس | 9 صباحًا - 3 صباحًا الجمعة ، السبت | 9 ص - 1 ص الأحد | مغلق الاثنين

9. كوي (خنزير غينيا) ، أحد الأطباق البيروفية الكلاسيكية

ربما يكون كوي ، أو خنزير غينيا ، هو الأكثر الطعام البيروفي الشهير. على عكس الاسم الذي يوحي به الاسم ، فإن خنازير غينيا ليست في الواقع خنازير. هم القوارض مثل الجرذان والهامستر.

كانت كوي طريقة شهية من بيرو قبل ظهور الإنكا أو الإسبان. لقد كانوا أكثر من الماشية النموذجية مثل الأبقار أو الخنازير لأن تكاثرهم أسهل بكثير وأكثر تغذية.

أين يمكنك أن تجد كوي؟

كوي هو أحد أشهر الأطباق في جبال الأنديز. لهذا السبب ، ستمتلك مدينة كوسكو بعضًا من أفضل Cuys التي ستجدها على الإطلاق. أفضل مكان حصلت عليه كان في Pachapapa في Cusco. لديهم أيضًا بعض من أفضل لحوم Aji de Gallina و Alpaca.

عنوان: كارمن باجو 120 ، كوسكو 08003 ، بيرو
ساعات:11 صباحًا - 11 مساءً يوميًا

10. Leche de Tigre (Tiger & # 8217s Milk)

عادةً ما يتم الخلط بين Leche de Tigre ، أو حليب النمر ، كعصير متبقي لسيفيتشي بيرو. ومع ذلك ، هذا ليس دقيقًا تمامًا.

يتم تحضير Leche de Tigre مسبقًا باستخدام مخزون السمك المصنوع من الأسماك الفعلية والكثير من عصير الليمون والملح والفلفل لإعطائها بعض التوابل. أحيانًا ما يتم استهلاك العصير الناتج مباشرة أو يستخدم أحيانًا كصلصة للسيفيتشي أو أنواع أخرى من المأكولات البحرية.

يعتقد العديد من البيروفيين أن Leche de Tigre هو مشروب مجدد ، مشروب سيعيد القوة للمستخدم. يعتقد البعض أيضًا أنه مثير للشهوة الجنسية.

أين يمكنك أن تجد ليتشي دي تيغري؟

ليما! ليما! ليما! يجب عليك فقط تجربة Leche de Tigre من ليما. لديها بعض من المأكولات البحرية الطازجة في كل بيرو. اذهب إلى أستريد وأمبير جاستون ولن تصاب بخيبة أمل.

عنوان: أفينيدا باز سولدان 290 Av. باز سولدان 290 ، سان إيسيدرو ، ليما ، ليما 15073 ، بيرو
ساعات: 1 مساءً - 3 مساءً ، 7 مساءً - 11 مساءً من الاثنين إلى السبت | الأحد 12:30 - 3:30 مساء

11. لومو سالتادو ، أحد أشهر الأطعمة في بيرو

Lomo Saltado هو طبق بيروفي محلي يستمتع به العديد من البيروفيين يوميًا. عادة ما يتم صنعه من شرائح اللحم البقري المتبل والبصل والفلفل والكزبرة والطماطم ومكونات أخرى.

من الصورة ، قد يبدو مثل اللحم البقري المقلي التقليدي الذي تحصل عليه في مطعم صيني. في الواقع ، هناك بعض الحقيقة في ذلك. ينشأ Lomo Saltado من تقاليد "chifa" ، أو الجزء الصيني من المطبخ البيروفي.

على عكس القلي السريع الذي يتكون فقط من الأرز ولحم البقر مع الخضار ، يأتي Lomo Saltado مع البطاطس المقلية. البطاطس المقلية هي التأثير البيروفي على القلي الصيني السريع ، ومن هنا جاء اسم "الشيفا".

هذا هو الطبق الذي تريد تجربته إذا كنت "تلعبه بأمان".

أين يمكنك أن تجد Lomo Saltado؟

حرفيا في كل مكان !! تحظى Lomo Saltado بشعبية كبيرة لدرجة أنك ستجدها غالبًا كخيار قائمة اليوم.

12. Papa a la Huancaina ، مقبلات بيرو الكلاسيكية

Papa a la Huancaina هو مقبلات شهيرة من بيرو تنبع من ليما. تُسلق البطاطس وتقدم مع صلصة صفراء كريمية وحارة مصنوعة من الفلفل الحار. تسمى الصلصة الصفراء Huancaina ، ومن هنا جاء اسم Papa a la Huancaina.

إنه أيضًا أحد الأطعمة النباتية القليلة في بيرو.

أين يمكنك أن تجد Papa a la Huancaina؟

إلى حد كبير في كل مكان في بيرو. يمكن العثور عليها بسهولة كمقبلات في المطاعم التي تحتوي على قائمة طعام لليوم!

13. Ceviche بيرو ، بيرو & # 8217s الوطنية للأغذية

السيفيتشي البيروفي هو الطبق الوطني لبيرو. إنه الطبق الوحيد الذي يجب أن تجربه عندما تزور هذا البلد المتنوع من حيث تذوق الطعام. في الواقع ، يأتي العديد من المسافرين من جميع أنحاء العالم لمجرد الحصول على أيديهم على بعض من أفضل أنواع ceviches البيروفية.

ولكن ما هو بالضبط ceviche (يسمى أحيانًا cebiche) ، وهل هو آمن للأكل؟ الجواب نعم.

أهم مكون في Ceviche هو سمكة، تليها جودة ملفات ليمون. يعتبر الليمون في بيرو فريدًا من نوعه في المنطقة وأكثر ملاءمة لصنع ceviche من أي ليمون آخر. تؤدي حموضة عصير الليمون إلى طهي الأسماك ، مما يؤدي إلى قتل جميع الأسماك الطفيليات والبكتيريا الضارة.

هذا هو مدى قوة الليمون البيروفي!

إلى جانب المكونات الطازجة الأخرى مثل البصل الأحمر والكزبرة ، فإن ceviche البيروفي يعطي نكهة فريدة بطريقته الخاصة. تقليديا ، يتم صنعه من الفلفل الحار لإعطائه بعض التوابل ، مما يجعل السيفيتشي البيروفي مختلفًا كثيرًا عن أي سيفيش آخر.

أين يمكنك أن تجد سيفيتشي البيروفي؟

يتطلب السيفيتشي البيروفي بعضًا من الأسماك الطازجة ، لذا فمن المنطقي أن تكون المدينة الساحلية ليما لديها بعض من أفضل ceviches. على الرغم من أنه يمكنك العثور على ceviche في أماكن مثل Cusco ، إلا أن الأسماك التي يستخدمونها هي سمك السلمون المرقط.

التراوت ليس سمكة دهنية ويحتوي على العديد من العظام ، مما يجعل سمك السلمون المرقط من أسوأ الأطباق التي جربتها في بيرو.

لا تعني تجربة ceviche البيروفية أن عليك إنفاق الكثير من المال. هناك العديد من الأماكن الجيدة وذات الأسعار المعقولة لسيفيتشي بيرو في ليما. المكان المفضل لدي هو بالتأكيد بونتو أزول في ميرافلوريس.

عنوان: Calle San Martin 595، Miraflores 15074، Peru
ساعات:
الأحد: 11 صباحا - 5 مساءا | الإثنين: 6 م - 12 ص | الثلاثاء الي السبت: 11 صباحا حتي 12 منتصف الليل

14.بولو لا براسا (دجاج مشوي)

يُعرف Pollo a la Brasa (يشار إليه أحيانًا باسم الدجاج البيروفي) ببساطة باسم الدجاج المشوي في الولايات المتحدة. إنه طبق نشأ من بيرو وكان يقدم فقط في المطاعم الراقية في ذلك الوقت. في الوقت الحاضر ، تعد واحدة من أرخص الأطباق البيروفية الكلاسيكية وأكثرها استهلاكًا.

أين يمكنك أن تجد Polla a la Brasa؟

يمكنك العثور على Polla a la Brasa إلى حد كبير في كل مكان في بيرو. إنها شائعة جدًا لدرجة أنك سترى تحميصها وأنت تتجول في شوارع ليما أو كوسكو.

15. روكوتو ريلينو ، أكثر الأطعمة حارة في بيرو

قد يبدو Rocoto Relleno ، أو الفلفل المحشو باللغة الإنجليزية ، مثل الفلفل المحشو النموذجي الذي يمكنك العثور عليه في البلدان الأخرى. لكن لا تنخدع بمظهرها البريء.

هل الطعام البيروفي حار؟ فلفل الروكوتو هو أكثر توابلًا بمقدار 10 مرات من الهالبينو عندما يكون نيئًا. إذا كنت تحب الطعام الحار ، فهذا هو الطعام الوحيد الذي يجب أن تجربه في بيرو. إذا لم تتمكن من التعامل معها ، فإن نصيحتي هي الابتعاد عنها.

Rocoto Relleno محشو باللحم المفروم من بين المكونات الأخرى ثم يعلوه الجبن الذائب. الطعم رائع إذا كنت تستطيع التعامل مع البهارات.

أين يمكنك أن تجد روكوتو ريلينو؟

تحظى روكوتو ريلينو بشعبية في مدينة أريكويبا، حافلة المدينة لليلة واحدة بعيدًا عن ليما أو كوسكو. يوجد في أريكويبا العديد من المطاعم المحلية المعروفة باسم Picanterias. المفضل لدي لتجربة Rocoto Relleno هو Picantaria La Capitana.

عنوان: Calle Los Arces 209، Urbanización، Cayma 04014، Peru
ساعات:من 12 ظهرًا إلى 5:30 مساءً يوميًا ما عدا الخميس عندما يتم إغلاقه

16. تيراديتوس

تبدو Tiraditos مثل الساشيمي البيروفي من اليابان. في الواقع ، تيراديتوس هو ما اعتبره الكثيرون مزيجًا من الطعام الياباني والبيروفي.

فهو يجمع بين الساشيمي من اليابان وصلصة تيراديتو من بيرو. صلصة تيراديتو هي صلصة حارة مصنوعة عادة من مزيج من عصير الليمون والتوابل المختلفة والفلفل وأحيانًا الروكوتو.

مثل السيفيتشي ، المكون الرئيسي هو السمك النيء. الفرق بين tiraditos و ceviche هو أن ceviche مغمورة في الصلصة قبل تقديمها. Tiraditos ليست كذلك.

تُسكب صلصة تيراديتوس فوقها مباشرة قبل تقديمها ، لذلك لا يزال السمك غير مطبوخ. يمكنك تذوق نضارة السمك أفضل بكثير في tiraditos من ceviches.

أين يمكنك أن تجد تيراديتوس؟

تضم مدينة ليما بعضًا من أفضل أنواع التيراديتو نظرًا لموقعها الجغرافي على الساحل. ستقدم العديد من مطاعم المأكولات البحرية تيراديتو لائقًا إلى حد ما ، لكن كان لدي تيراديتو المفضل لدي لا مار.

عنوان: Av. ماريسكال لا مار 770 ، ميرافلوريس 15074 ، بيرو
ساعات:12 مساءً - 5:30 مساءً من الجمعة إلى الأحد | 12 مساءً - 5 مساءً من الاثنين إلى الخميس

17. تروشا فريتا (تراوت مقلي)

Trucha Frita (سمك السلمون المرقط) هو مطبخ نموذجي في جبال الأنديز في بيرو.

توفر جبال الأنديز موارد المياه العذبة التي يمكن أن تتكاثر فيها التراوت بسهولة. يوجد في العديد من المدن في جبال الأنديز (مثل بونو) مزارع التراوت. إذا كنت محظوظًا بما فيه الكفاية ، يمكنك حتى صيد سمك السلمون المرقط الخاص بك في إحدى مزارع التراوت هذه وطهيها أمامك.

بيرو هي واحدة من أكبر المصدرين تراوت قوس قزح. لقد قاموا بشحن التراوت في جميع أنحاء العالم بما في ذلك الولايات المتحدة وأوروبا والعديد من البلدان الأخرى. يعتبر سمك السلمون المرقط في بيرو بعضًا من أفضل سمك السلمون المرقط في العالم كله. لذلك لا تنس تجربة هذا الطبق عندما تكون في بيرو.

أين يمكنك أن تجد Trucha Frita؟

يمكن العثور بسهولة على Trucha Frita في جميع أنحاء بيرو ، لكنني أوصي بتناول الطعام في أماكن قريبة من جبال الأنديز. مدن مثل بونو وكوسكو سيكون لديك بعض من truchas الطازجة التي سوف تواجهها على الإطلاق.

عادة ما يتم تقديم Trucha Fritas كأحد الخيارات لقائمة اليوم. يمكن العثور على هذه المطاعم بسهولة في جميع أنحاء المدن.


تأتي وصفة الكيمتشي المخمرة ذات النكهة الجريئة من الشيف جون شوران ، بيرنيال فيران ، شيكاغو.

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


خطوة احترافية: احفظ المرق الحار ورشي بعض الكزبرة أو البصل الأخضر المفروم لترشفه لاحقًا.

لا شواية ولا مقلاة عميقة ولا مشكلة. تعتمد سندويشات التاكو الصيفية لدينا على طريقتنا في طهي الأسماك - التحميص البطيء ، أيها الطفل - للحصول على جميع النكهات دون عناء.

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


6 طرق لتناول الطعام النباتي في أفريقيا

1. تناول الأطعمة النباتية الأفريقية المحلية

تشكل الأطباق التي تحتوي على الحبوب المطبوخة والخضروات والبقوليات جزءًا كبيرًا من النظام الغذائي الأفريقي النموذجي ، حتى اليوم. أحد الأطباق الأساسية التي ستراها في كل مكان هو عصيدة مصنوعة من الحبوب أو الدرنات المحلية.

في جنوب إفريقيا ، يُصنع عادةً من دقيق الذرة المطحون بشكل خشن ويسمى "باب" في جنوب إفريقيا ، و "نسيما" في زامبيا وملاوي و "سادزا" في زيمبابوي. أثناء وجوده في شرق إفريقيا ، يُصنع من دقيق الذرة أو الدخن أو الذرة الرفيعة وغالبًا ما يُطلق عليه "الأوجالي".

وفي غرب إفريقيا ، تُصنع العصيدة من دقيق الكسافا والموز الأخضر وتُعرف باسم "فوفو". في الواقع ، هناك عديدة أسماء محلية أخرى لهذا الطبق ، ولكن المهم أن تتعرف عليه عندما تراه.


7. كاري الشمندر

طبق من الأرز والكاري السريلانكي يكتمل فقط عندما يتم تضمين مساعدة لطيفة من جذر الشمندر بالكاري! لا ، هذا & # 8217s ليس صحيحًا حقًا ، يمكنك الحصول على طبق من الكاري بدون جذر الشمندر. ومع ذلك ، عندما كنت أسافر إلى سريلانكا ، جئت لأحب الكاري الشمندر & # 8211 it & # 8217s مثل هذا الطبق الرائع.

يتم تقطيع البنجر إلى مكعبات قبل طهيه حتى الموت مع عدد من التوابل بما في ذلك القرفة وأوراق الكاري. البنجر لطيف وطري وغني بالنكهة.

طوال فترة إقامتي ، لم أستطع الحصول على ما يكفي من هذه الخضار ذات اللون الأحمر ، والتي مذاقها جيد مع أطباق الكاري الأخرى.

كوتو نباتي


جينيريتور هوستل ، برشلونة ، إسبانيا

يعد Generator النابض بالحياة والأنيق وبأسعار معقولة مكانًا مثاليًا للإقامة في مدينة نابضة بالحياة مثل برشلونة. يبدو أن فريق المصممين قد سحب كل الألوان من الشوارع إلى الغرف بالداخل! أضف الفوانيس الملونة الزاهية في كل مكان ، والأرضيات مزورة بالبلاط المجري المزخرف وشرفة ضخمة تطل على أفضل مناظر للمدينة. العيد لا ينتهي أبدا في هذا المكان!

  • الأسعار: مساكن الطلبة من 11.40 يورو في الليلة الواحدة من 21.60 يورو لليورو
  • موقع: في قلب حي Gracia الأنيق ، على بعد 5 دقائق سيرًا على الأقدام من محطتي مترو رئيسيتين ، Diagonal و Verdaguer.
  • خدمات: أحداث ملهمة مجانية لشبكة wi-fi تقام كل أسبوع تقريبًا استقبال على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع.
  • عوامل الجذب: الكثير من منازل Gaudi الرائعة في نفس المنطقة ، بالقرب من كنيسة La Sagrada Familia المذهلة في شارع Las Ramblas متحف Pablo Picaso.

لا Tradición

يتمتع La Tradición بسمعة طيبة لكونه مطعمًا يذهب إليه السكان المحليون لتناول طعام Yucatecan ، والحصول على ختم الموافقة هذا ليس بالأمر السهل! الأجواء هنا مريحة وممتعة ومثالية لتناول غداء عائلي. إنهم يطبخون جميع الأطباق بالطريقة التقليدية باستخدام الحطب أو الفحم أو مدفونًا في Pib لتحقيق النكهات التي تمثل الدولة. بلا شك ، طبق Pibil الأكثر شهرة هو Cochinita ، ولكن يمكنك أيضًا تجربة الأطباق الإقليمية الأخرى هنا.

لا Tradición
كالي 60 # 293 ، العقيد ألكالا مارتين
هاتف. (999) 925 2526
FB: مطعم La Tradición
www.latradicionmerida.com
الشمس. & # 8211 الأربعاء. 12 م & # 8211 6 م ، الخميس. & # 8211 السبت. 12 م & # 8211 11 م


تذكرك بالدونتس المقلية الصغيرة ، اللوكوماديس عبارة عن كرات صغيرة من العجين المقلي ، مغموسة في شراب زهر البرتقال الساخن وتقدم ساخنة! غالبًا ما يتم تقديمها في بيوت متنقلة وأكشاك على جانب الطريق ، وفي هذه الأيام يوجد أيضًا الكثير من المتاجر والمطاعم الصغيرة حيث يمكنك الاستمتاع بها. مقرمشة من الخارج ، حلوة ولزج من الداخل ، loukoumades ليست أقل من الإلهية.


شاهد الفيديو: 21 نوعا من الأطعمة لن تشتريها أبدا بعد مشاهدة هذا الفيديو (ديسمبر 2021).