وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

سلطة الكينوا المكسيكية مع الفاصوليا السوداء والذرة والطماطم

سلطة الكينوا المكسيكية مع الفاصوليا السوداء والذرة والطماطم

سلطة الكينوا مع الفاصوليا السوداء والذرة والطماطم الطازجة وهالبينو وجبن المزارعين وعصير الليمون والكزبرة. اصنع سلطة الكينوا الجنوبية الغربية هذه في أي مناسبة.

ائتمان التصوير: إليز باور

الكينوا من الأطعمة المفضلة لدي ، ماذا عنك؟

الكينوا تشبه الحبوب ، ولكنها ليست في الحقيقة حبة ، لها نكهة رائعة من الجوز. كما أنه مفيد جدًا لك ، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد.

في حين أن الكينوا من السكان الأصليين لجبال الأنديز ، وليس المكسيك ، إلا أنها تعمل بشكل جميل مع النكهات المكسيكية والجنوبية الغربية ، وبشكل جيد بشكل خاص مع الجبن ، ولا سيما جبن المزارعين ، والجبن الطري الخفيف مثل جص الكيسو أو جبن الموزاريلا الطازجة.

المكسيكي الكينوا صلاد

سلطة الكينوا هذه عبارة عن سلطة سريعة مع الفاصوليا السوداء المعلبة وطماطم الحديقة الطازجة والذرة وجبن المزارعين وهالبينو والبصل الأحمر والكزبرة والليمون. (هل ترغب في استخدام حبوب محلية الصنع؟ اجعلها على الموقد أو في قدر الضغط).

ستستمر لعدة أيام مبردة مما يجعلها سلطة رائعة للنزهات والتجمعات. يتمتع!

سلطة الكينوا المكسيكية مع الفاصوليا السوداء والذرة والطماطم وصفة

إذا كنت تعمل مع الذرة المجمدة ، يمكنك إضافة المزيد من النكهة عن طريق أخذ حبات الذرة المجمدة وحرقها مباشرة في مقلاة ساخنة ، دون إذابة الجليد أولاً. وفر الوقت عن طريق تحضير معظم المكونات أثناء طهي الكينوا.

مكونات

  • 1 كوب كينوا غير مطبوخة ، مغسولة جيداً
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 2 كوب ماء
  • 1/3 كوب بصل أحمر مقطع إلى مكعبات
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 عبوة 15 أونصة من الفاصوليا السوداء ، مصفاة ومغسولة
  • 1 كوب ذرة مجمدة ، مذابة ، أو 1 كوب ذرة طازجة ، مسلوقة ، مصفاة ومبردة (كمية الحبوب من كوز ذرة واحدة تقريبًا)
  • 3 حبات طماطم متوسطة الحجم ، منزوعة البذور ومقطعة إلى قطع
  • 5 أونصات من لوحة Queso الجصية ، أو Queso Panela ، أو جبنة الموزاريلا الطازجة أو غيرها من جبن المزارع المعتدل ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصة إلى 1/2 بوصة
  • 1 فلفل حار ، منزوع البذور ومفروم ناعماً
  • 1/4 كوب كزبرة مفرومة ، بما في ذلك السيقان الطرية ، معبأة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

طريقة

1 اطبخ الكينوا: ضعي الكينوا المغسولة والملح والماء في إناء واتركيها حتى الغليان. يُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى تمتص الكينوا كل الماء ، حوالي 10-15 دقيقة.

يرفع عن النار ويترك لمدة 5 دقائق. ضعه في وعاء كبير ولفه بالشوكة ليبرد بسرعة أكبر.

2 نقع البصل في عصير الليمون: أثناء طهي الكينوا ، قم بإعداد باقي السلطة. يُنقع البصل الأحمر في عصير الليمون ويُترك جانبًا. يساعد نقع البصل في عصير الليمون (أو عصير الليمون أو الماء) على إزالة الحافة منه.

3 اخلطي الفاصوليا السوداء ، حبات الذرة ، الطماطم ، الجبن ، الهالبينو ، الكزبرة ، والزيت في وعاء كبير.

4 أضف الكينوا والبصل إلى خليط الفاصوليا: عندما تبرد الكينوا ، اخلطيها مع خليط الفول. نضيف البصل الأحمر وعصير الليمون الحامض ويضاف الملح ، المزيد من الزيت أو عصير الليمون حسب الرغبة.

قدميها في درجة حرارة الغرفة.

أهلا! جميع الصور والمحتويات محمية بموجب حقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا لك!