وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

وصفة الدجاج المشوي بالروزماري بالعسل والبرتقال

وصفة الدجاج المشوي بالروزماري بالعسل والبرتقال

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • قطع الدجاج
  • فخذ دجاجة

طبق الدجاج هذا دائمًا ما ينخفض ​​جيدًا عندما أحضره ليوم الملاكمة أو اللقاءات العائلية. لذيذ يقدم مع الأرز.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 8 أفخاذ دجاج كبيرة
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 230 مل عسل
  • 240 مل عصير برتقال مع اللب
  • 115 جرام زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • 7 أغصان من إكليل الجبل الطازج ، مفرومة ناعماً
  • 2 برتقالة مبشورة
  • 2 فص ثوم مفروم (اختياري)
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ساعتان› الوقت الإضافي: ساعة من التتبيل ›جاهز في: ٣ ساعات و ٢٠ دقيقة

  1. يرش الدجاج بالملح ويوضع في وعاء زجاجي أو بلاستيكي كبير.
  2. اخفقي العسل وعصير البرتقال والزبدة وإكليل الجبل وبرش البرتقال والثوم معًا. يُسكب مزيج البرتقال فوق الدجاج. يغطى بغشاء بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل.
  3. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  4. توضع أرجل الدجاج في طبقة واحدة في صينية تحميص. صب خليط البرتقال فوق الدجاج.
  5. شوي لمدة 30 دقيقة في فرن مسخن ؛ خفض درجة الحرارة إلى 160 درجة مئوية / غاز 3. دهن الدجاج بعصائر المقلاة كل 20 دقيقة حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون البني البرتقالي العميق وينضج بالكامل ، حوالي 90 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(108)

المراجعات باللغة الإنجليزية (89)

بواسطة TheLogHomeKitchen

أعطيت هذا الطبق خمس نجوم للنكهة والعرض. كانت الرائحة أثناء خبزها تتدفق من خلال المنزل. لقد رفعت درجة حرارة الفرن إلى 375 في أول 30 دقيقة من التحميص الأولي ، ثم خفضتها إلى 325 حتى تم الانتهاء من أفخاذ الطبل. كانت هناك كمية كبيرة من السائل في المقلاة لم تنضج أبدًا ، لذلك سأقوم بتقليل العسل وعصير البرتقال والزبدة إلى نصف ما يسمى في المرة القادمة التي أقوم فيها بذلك. لا يزال هناك الكثير من العصائر المتبقية لمرق خفيف إذا رغبت في ذلك. في الاتجاهات ، أعتقد أنه يجب إذابة الزبدة أولاً ، ثم نقلها إلى درجة حرارة الغرفة. سوف يتصلب في الخليط عند تبريده ، لذلك سيكون متكتلًا. الكل في الكل ، انطلاقة لطيفة وطريقة رائعة لاستخدام قطع دجاج رخيصة. -07 يناير 2014


دجاج محمر بالعسل والبرتقال

الدجاج المشوي بالعسل والبرتقال هو أفضل دجاج مشوي تذوقته على الإطلاق.


صلصة البرتقال اللذيذة والحلوة تجعل هذا الدجاج المشوي رطبًا ولذيذًا.


سهل التحضير ، ومذاق طازج ، ورائع في اليوم التالي في أرز مقلي ينزع العظم ، لكنني أشك في أنه سيكون لديك بقايا طعام!.


الرائحة ستجعل فمك يسيل أثناء الخبز ومن المؤكد أن تبهر الأصدقاء والعائلة لأنه بالتأكيد طائر مثير للإعجاب لجميع احتياجات الترفيه الخاصة بك.


الأطباق الجانبية لا حصر لها على ما يمكنك تقديمه جنبًا إلى جنب ، إليك تقرير موجز عن الوصفات للاختيار من بينها أفضل وصفات الأطباق الجانبية.


إذا كنت تحب الشواء كما نفعل ، بعد أن يتم طهيه ، أقوم بتحميره حتى يصبح لطيفًا ومظلمًا ، وتحت هذا الجلد يوجد دجاجة لذيذة ورطبة مع نكهات برتقالية قوية.


قم بالتمرير لأسفل إلى بطاقة الوصفة القابلة للطباعة للحصول على وصفة الدجاج المشوي والمليء بالعسل والبرتقال.


  • 4 أنصاف صدور دجاج بالعظم (إجمالي 2 1 / 2-3 رطل) ، منزوع الجلد ، منزوع الدهن
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم الطازج ، مقسم
  • 3 ملاعق كبيرة مربى برتقال
  • 2 ملاعق كبيرة من خل شيري أو خل الشعير أو خل التفاح
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • فلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة

يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قم بتغطية صينية التحميص برذاذ الطهي.

يتبل الدجاج على كلا الجانبين بالملح والفلفل ويوضع في المقلاة المجهزة ، مع وضع جانب العظم للأعلى. رشي ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.

اخبزي الدجاج لمدة 20 دقيقة. في هذه الأثناء ، يُمزج نصف ملعقة صغيرة متبقية من إكليل الجبل ومربى البرتقال والخل والزيت في وعاء صغير.

تقلب قطع الدجاج فوقها وتوضع فوقها خليط المربى. اخبزي الدجاج حتى يتلاشى اللون الوردي في المنتصف لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى. قدميها على الفور ، وضعي الصلصة بالملعقة فوق الدجاج.


يمكن تخزين أي بقايا دجاج في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام أو تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر. قدمي البقايا الباردة أو أعد تسخينها في الميكروويف حتى تسخن الأنابيب قبل التقديم. يمكنك إضافة بقايا الدجاج إلى سلطة لذيذة ، أو استخدامها في سندويشات التاكو ، أو في حساء دسم. أفضل تقطيع كل اللحم من الدجاج ، والاحتفاظ فقط بلحم الدجاج المبشور. يمكن التخلص من الذبيحة أو استخدامها لصنع مرق الدجاج.


نوع من Spatchcocked ، لكن ليس تمامًا

قد تلاحظ أن الطائر مقطوع ومحمص بطريقة غير عادية. أولاً ، أنا لا أفعل عادة دجاجات الدواجن لسبب وجيه للغاية. & # 8217m كسول ، ولا يمكنني أبدًا العثور على سلسلة عندما أحتاجها. ولكن بعد ذلك حصلت على هذه التقنية من صديقي ماندي ، الذي ساعدني في تحقيق السحر في المطبخ. حصلت عليه من Bon Appetit. إذن الائتمان حيث يستحق الائتمان.

كل ما عليك هو تجفيف الطائر ، ثم قطع الفخذين جزئيًا حتى ينتشروا في المقلاة. يساعد اللحم الداكن للفخذين على الطهي بسرعة أكبر بحيث ينضج الطائر بأكمله في نفس الوقت. مثل عمل الدجاج بالزبدة ، ولكن أقل في كل شيء ، وتقديم نتائج مماثلة. يمكنك استخدام هذه التقنية مع طائر محمص عادي ، أو أي نوع من التزجيج أو الاحتكاك الذي تريده. جفف الفخذين بالتربيت عليه ، وشوى في مقلاة من الحديد الزهر عند 425 درجة لمدة 45 دقيقة. هذا هو & # 8217s.


بالنسبة لهذا الدجاج ، نعتمد على بعض النكهات الرئيسية هنا. يتعلق الأمر في المقام الأول بعصير البرتقال والسمن أو الزبدة والأعشاب والملح والفلفل. يمكنهم تقديم الكثير من النكهات ولكنك & # 8217ll تريد ذلك كن كريما بالملح والفلفل خارج الدجاج. هذا الملح هو حقا ما يضخم نكهة البرتقال والأعشاب الطازجة!

نظرًا لأننا نقوم بطهي هذا الدجاج لمدة ساعة على الأقل ، فإنك & # 8217 تريد أن تكون البطاطس سميكة بما يكفي لتحمل وقت الطهي هذا. لقد وجدت & # 8217 أن تقطيع البطاطس بسمك حوالي 1/2 بوصة إذا كان مثاليًا. إذا كانت البطاطس رقيقة جدًا ، فإنها ستحترق (خاصة إذا كنت تطبخ طائرًا أكبر حجمًا يتطلب وقتًا إضافيًا).


12 وصفة سهلة الصقيل للدجاج المشوي

لماذا لا تشتري فقط واحدة مزججة مسبقًا؟ يضمن صنع التزجيج الخاص بك عدم وجود & # 8217s شراب الذرة & # 8211 عالي الفركتوز أو غير ذلك & # 8211 في التزجيج ، أو غيرها من المكونات غير المرغوب فيها ، سواء كانت فول الصويا أو الغلوتين أو السكر الأبيض أو عالية الصوديوم أو MSG.

تحتوي معظم هذه الأنواع على نسبة عالية من السكر ، وعادة ما تكون على شكل عسل أو شراب القيقب. لذلك لمنعهم من الاحتراق ، تريد & # 8217 إضافة التزجيج مباشرة قبل التقديم أو إعطائه فقط قليل دقائق في الفرن. إذا كنت & # 8217re تتبع نظامًا غذائيًا مقيدًا بالسكر ، فيمكنك تقليل جزء السكر من المعادلة.

اقتراح واحد: نظرًا لأن الكثير منها لزج ، فقد ترغب في تقطيع الدجاج إلى قطع تقديم قبل التزجيج. لكن هذا & # 8217s اختياري.

فيما يلي بعض الوصفات البسيطة التي يمكنك تحضيرها بسرعة وسهولة & # 8212 أو جعلها في الليلة السابقة والاستعداد للذهاب فور وصولك إلى المنزل! كثير منهم لديهم ثلاثة مكونات فقط.

دجاج بالصلصة & # 8212 الصلصة ، عصير الليمون ، ومسحوق الكاري.

صقيل الفلفل الأسود القيقب & # 8212 شراب القيقب والزبدة والفلفل الأسود. بسيط جدا!

صقيل متبل بالعسل & ​​# 8212 عسل ، زيت زيتون ، قرفة ، بابريكا. تقييم 5 نجوم.

طبقة زجاجية من الفاكهة والنبيذ من Taste of Home & # 8212 النبيذ الأبيض أو مرق الدجاج ، أو المشمش المحفوظ أو جيلي السفرجل ، وقليل من الخردل. تقييم 4 نجوم.

دجاج مزجج بالبرتقال وإكليل الجبل و # 8212 مربى البرتقال وإكليل الجبل وإختيارك من الخل.

صقيل العسل والليمون والصويا & # 8212 المكونات & # 8212 مفاجأة! & # 8212 العسل وعصير الليمون وفول الصويا.

صقيل الرمان & # 8212 يستخدم دبس الرمان (مع تعليمات لصنعه بنفسك ، إذا كنت ترغب في ذلك) والعسل والفلفل الأسود.

Barbeque، honey and soy & # 8212 وصفة أخرى سهلة من فئة 4 نجوم من Taste of Home.

طلاء عسل ساخن أحمر & # 8212 صلصة بافلو الدجاج على طريقة بوبي فلاي. يتضمن وصفة لغمس صلصة الجبن الأزرق.

صلصة الشواء الكورية # 8212 هذا هو النوع الذي قد ترغب في إعداده مسبقًا ، فهو يحتوي على العديد من المكونات ، ويستفيد من بعض الوقت في الغليان. لقد صنعت هذا إذا قمت بطهيها على نار هادئة وبطيئة لفترة كافية ، يمكنك تخطي شراب الذرة وجزء الماء. لكن لا تطبخها بدرجة عالية جدًا فهي تحترق بسهولة. (صوت الخبرة!)

صقيل الخردل بالعسل & ​​# 8212 يمكنك تخطي الكاري إذا كنت لا تحب الكاري أو لا تملك أيًا منها.


  • 1 دجاجة مشوية ، حوالي 5 أرطال
  • 1/4 كوب زبدة مذابة
  • ملح وفلفل
  • 1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف المفتت
  • 2 برتقالة مقطعة إلى نصفين
  • 1/4 كوب نشا ذرة
  • 2 كوب عصير برتقال
  • 1 كوب مرق دجاج
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني

يُدهن الدجاج بالزبدة بالملح والفلفل وإكليل الجبل.

ضعي أنصاف البرتقال في تجويف الدجاج.

تحمص في فرن 325 درجة فهرنهايت لمدة ساعتين ونصف ، أو استخدم دليل الوقت على عبوة الدجاج. يجب أن ينتج عن الترمومتر الذي يتم إدخاله في الجزء السميك من الفخذ درجة حرارة لا تقل عن 165 درجة فهرنهايت.

أخرج الدجاج من صينية الشوي وخيمه بورق القصدير للتدفئة.

ضع المقلاة مع التنقيط على موقد على نار متوسطة. يُرش نشا الذرة في المقلاة ويُطهى مع التحريك حتى يصبح ناعمًا. تُرفع عن النار وتُحرّك المكونات المتبقية تدريجيًا حتى تصبح ناعمة.

يُغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر ، ويُغلى لمدة دقيقتين.


ضعي رف الفرن في منتصف الفرن ثم سخني الفرن حتى 400 درجة فهرنهايت.

تبلي أرباع الدجاج بحوالي 1 ملعقة صغيرة من الملح وبضع حبيبات من الفلفل الأسود. ضعي طبقة واحدة على صينية خبز مطوية. اخبزيها لمدة 20 دقيقة.

في هذه الأثناء ، يُضاف اللافندر والزعتر وإكليل الجبل ورقائق الفلفل الأحمر والعسل والخل البلسمي إلى قدر صغير على نار متوسطة منخفضة. خفقت حتى تمتزج جيدًا. عند تسخينها ، تُرفع عن النار وتترك جانباً.

بعد 20 دقيقة من التحميص ، قم بدهن الدجاج بغطاء عسل اللافندر كل 5 دقائق حتى ينضج الدجاج على الرغم من أن مقياس الحرارة الذي يتم إدخاله في الجزء السميك من الدجاج يقرأ 165 درجة فهرنهايت ، 15 إلى 20 دقيقة إضافية.

أخرجي الدجاج من الفرن وغطيه برقائق الألمنيوم واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.


أفخاذ دجاج مشوية بالروزماري بالبرتقال

ما الذي سأفعله بخصوص موسم الكريسماس؟ # 8217s مشغول! هناك الكثير من الحفلات ، والأقارب يعودون إلى الوطن من الخارج ، وهناك الكثير من الجلب من المطارات ، والكثير من وجبات الغداء ، والكثير من العشاء ، والكثير من القهوة. هناك & # 8217s الكثير من العمل والغسيل والطعام & # 8212 يجعل من الصعب للغاية فقدان الوزن & # 8230 * شم *. هناك عدد كبير من أعياد الميلاد (بما في ذلك أعياد الميلاد)!

ما الذي لا يعجبني في ذلك؟ إنه & # 8217s BUUUSSY! الجدول الزمني محموم وعليك حقًا التخطيط. لم أفعل & # 8217t التسوق الخاص بي في عيد الميلاد! حركة المرور مروعة. تستغرق الرحلة 30 دقيقة إلى المركز التجاري الآن ساعتين. هناك & # 8217s الكثير من العمل والغسيل والطعام & # 8212 يجعل من الصعب للغاية فقدان الوزن & # 8230 * شم *.

أنا & # 8217m لست غرينش ، بالطبع ، وأنا أستمتع بـ & # 8212 ، حتى & # 8212 في أكثر أوقات السنة ازدحامًا وأروعها.

لقد عدنا & # 8217t إلى المنزل كثيرًا وتناولنا الكثير من الطعام مؤخرًا مع العائلة. عندما نكون في المنزل ، نشعر وكأن هناك & # 8217s جبل من الأعمال المنزلية كلها جاهزة لمهاجمتنا. لذا فإن ما نفعله هو طهي الطعام الذي يمكنك تركه في الموقد حتى نتمكن من القيام بمهام متعددة. هذه أفخاذ دجاج مشوية بالروزماري بالبرتقال هي إحدى تلك الوصفات التي تتيح لك القيام ببعض الأشياء الأخرى أثناء الطهي ومع ذلك تمنحك شيئًا لذيذًا لتناوله لاحقًا.

لقد قمت بعمل نسخة من هذا الطريق في عام 2009 (انقر فوق: الدجاج المشوي بالروزماري البرتقالي) ولكني أحب استخدام أفخاذ الدجاج الآن لأن اللحم لا يصبح جافًا جدًا حتى إذا قمت بطهيه أكثر من اللازم.

لا يزال البرتقال وإكليل الجبل أحد تركيبات النكهات المفضلة لدي وهو جيد جدًا مع الدجاج!

لم يتبق سوى خمسة عشر يومًا حتى عيد الميلاد. أتمنى أن تكون & # 8217 على الأقل قد انتهيت من التسوق في عيد الميلاد. ربما نتجه إلى المركز التجاري اليوم لإنهاء مركزنا.