وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

العلامات التجارية الرئيسية للبيتزا من مجتمع البيتزا الأمريكي

العلامات التجارية الرئيسية للبيتزا من مجتمع البيتزا الأمريكي

بدافع من عدم الرضا على نطاق واسع عن لوائح وضع العلامات على القائمة الفيدرالية التي تم تمريرها في عام 2010 كجزء من حزمة إصلاح الرعاية الصحية الشاملة ، اجتمع تحالف من سلاسل البيتزا الرئيسية معًا لتشكيل مجتمع البيتزا الأمريكي.

تم تأسيس الجمعية ، التي تمثل حوالي 20000 موقع في جميع أنحاء البلاد ، لرفع مستوى مشغلي البيتزا مع المشرعين وغيرهم ، والدعوة إلى البرامج التي ستمكن القطاع من النمو والاستمرار في خلق فرص العمل.

الأعضاء المؤسسون للمجموعة هم Domino’s Pizza و Godfather’s Pizza و Hungry Howie’s و International Pizza Hut Franchise Holders Association و Little Caesars و Papa John’s Pizza.

قال لين إم ليدل ، رئيس The American Pizza Community ونائب الرئيس التنفيذي للاتصالات وعلاقات المستثمرين والشؤون التشريعية لدومينوز بيتزا في آن أربور بولاية ميتشيغان: "مجتمع البيتزا لديه قصة رائعة يرويها".

وتابعت قائلة: "نحن صناعة ريادية توفر منتجًا جديدًا وصحيًا وقابل للتخصيص". "إنطلق مجتمع البيتزا الأمريكي لإخبار تلك القصة ولتمهيد الطريق لاستمرار النجاح في السنوات المقبلة."

تخطط المجموعة لبدء جهودها في يونيو من خلال زيارة أعضاء الكونجرس وموظفيهم في واشنطن العاصمة. "الخطوة الأولى هي جعل المشرعين يفهمون ما تعنيه صناعتنا للاقتصاد الأمريكي ،" قال ليدل. نريدهم أن يعرفوا من نحن وماذا نفعل ومن نلمسه. نريد أن نخبرهم عندما يفكرون في التشريع ، حاول أن تضعنا في الاعتبار وتساعدنا على النمو ".

وقالت إن الضغط يمكن أن يلعب دورًا أكبر للجمعية في المستقبل.

قال ليدل إن الاستياء العام من لوائح وضع العلامات على القائمة الوطنية ساعد في تحفيز مشغلي البيتزا لتشكيل مؤسساتهم الخاصة. وافقت العلامات التجارية الرئيسية للبيتزا في وقت سابق على دعم لوائح وضع العلامات على القائمة الوطنية في التكرار الأولي لمشروع القانون - قانون التعليم والتغذية ، أو قانون LEAN - والذي كان من شأنه أن يوفر لهم مزيدًا من المرونة فيما يتعلق بنشر البيانات الغذائية.

"قلنا دعونا نفعل ذلك عبر الإنترنت أو في كتيب في المتجر - نحن بخير مع ذلك. قال ليدل. "ولكن من الصعب جدًا علينا عمل لوحات القوائم. القائمة متغيرة للغاية. إذا أجريت الحسابات ، فستجد أن هناك 34 مليون طريقة لتحضير البيتزا ".

ذات صلة: ديلاوير تتحرك لتطلب تسمية القائمة

ومع ذلك ، فإن الإجراء النهائي - المسمى قانون تعليم القائمة ووضع العلامات ، أو MEAL ، يتطلب نشر جميع المعلومات في القوائم ولوحات القوائم.

وقال ليدل: "نعتزم الضغط من أجل مزيد من المرونة في القانون" ، مضيفًا أنه بمجرد بدء عمل الجمعية ، فإنها ستستمر في النمو. وقالت: "أشعر بالثقة في أنه بمجرد أن نحصل على بعض الزخم ، فسوف نجذب المزيد من الأعضاء".

اتصل بـ Paul Frumkin على [email protected]


أسرار بيتزا الكافتيريا المدرسية ، نوع من الحل

هناك رائحة لطيفة من غراء Elmer & # x27s ومعقم اليدين في الهواء ، لأنه & # x27s يعود إلى الأسبوع الدراسي في BonAppetit.com. كل يوم سوف نحتفل بالوجبات الخفيفة الجيدة ، غير الجيدة ، ذات الألوان الاصطناعية الخاصة بالطفولة ، وكافيتريات المدارس ، وما بعدها.

يمتد مربع شاحب بشكل مريض عبر مساحة معدنية رفيعة. تتميز المنظر الطبيعي المليء بالمضغ والمرونة بلون "أحمر" فاتر و "أبيض" فضولي ، وبني محترق عند الحواف. يتوسل الأطفال لوالديهم ليحصلوا على فرصة لتجربة بهجته ، حيث يصطفون بعد العلم وقبل اللغة الإنجليزية للاستمتاع بمجدها جنبًا إلى جنب مع علبة حليب باردة وقصة أكثر برودة حول مدى ظلم الأم. نعم صديقي، نحن نتحدث عن بيتزا كافتيريا المدرسة ، ذاكرة حسية يشاركها الكثير منا - على الرغم من أن حياتنا قد تكون متباينة وقد لا تتقاطع طرقنا أبدًا. ولكن كيف بالضبط شقت هذه البيتزا طريقها إلى حياتنا كلها؟ وكيف حققت ذلك ، دعنا نقول ، خامد النكهة والقوام؟ هاه. أسئلة جيدة.

قبل الانطلاق للعثور على إجابات ، بدا من الحكمة استشارة بعض خبراء البيتزا. في مدينة نيويورك وخارجها ، هناك عدد قليل من خبراء البيتزا الذين يحظون بتقدير أفضل من الشيف المتمرد في متجر بوشويك للبيتزا في روبرتا والمالك الشريك كارلو ميرارشي ، الذي شارك ذكرى بيتزا كافيتيريا المدرسة الخاصة به: "كل يوم جمعة كان يوم البيتزا في مدرستي الثانوية. ما أتذكره هو ذلك طعمها مثل البطاطس المقلية وكانوا يقدمونها طوال اليوم ، من الساعة 7 صباحًا حتى الساعة 5 مساءً. سيأكل بعض الأطفال شرائح المقلية ذات المذاق الفرنسي ، Ellio & # x27s في الساعة 7:30 صباحًا مع نصف لتر من حليب الشوكولاتة. لقد كانت شديدة ".

المكثف.
هناك عدد قليل من مجموعات Facebook المخصصة بشكل أكثر صراحة للبيتزا المستطيلة في المدارس العامة من & quot؛ Public School Rectangle Pizza & quot التي تم إنشاؤها في 11 مارس 2010 ، مع 2،244 معجبًا. قال صاحب مجموعة & quotPublic School Rectangle Pizza & quot ، وهو بلا شك خبير بيتزا بنفسه ، ما قاله في 15 مايو: & quot ؛ تلقيت الكثير من الرسائل حول مكان شراء البيتزا المحبوبة. لا اعرف. لذا يرجى التخفيف من رسالتي حتى يتم العثور على حل. & quot

حازم.
في حياتي ، هناك عدد قليل من خبراء البيتزا الذين أحبهم شخصيًا أكثر من ابنة عمي كيت البالغة من العمر 6 سنوات ، والتي أوضحت ، "اممم. [بيتزا المدرسة] جيدة جدًا. لكني أحب بيتزا أمي أكثر. & quot

رائع.
في السنوات القليلة الماضية ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى فيلم Let’s Move لميشيل أوباما! حملة ضد سمنة الأطفال وقانون الأطفال الصحيين الخاليين من الجوع ، أصبحت لوائح وزارة الزراعة الأمريكية أكثر صرامة فيما يتعلق بنوع قمامة البيتزا التي يُسمح لك بإطعامها للأطفال في المدارس. (على الرغم من أنه ليس صارمًا للغاية ، وأكثر من الناحية النظرية منه في الممارسة. هل تذكر "البيتزا خضار"؟)

قد يكون هذا هو السبب في أنه أصبح من الصعب جدًا بالنسبة لمراسل بيتزا عادي الحصول على إجابات حول بيتزا المدرسة من بعض أكبر مزودي خدمات الطعام في كافيتيريات K-12 - أرامارك وسوديكسو وتشارتويلز حاربوا الكونغرس بنجاح إلى حد كبير بشأن المبادرات الصحية. قد يكونون متشككين في أجندة أي مراسل ، خاصة بالبيتزا أم لا. عادل بما يكفي.

أردت فقط التعرف على البيتزا الخاصة بهم.
بعد قليل من الحث ، أرسل Aramark ، وهو مقدم طعام مقره فيلادلفيا والذي "يقدم خدمات التغذية لأكثر من 2 مليون طالب يوميًا ويقدم أكثر من 300 مليون وجبة لطلاب K-12 سنويًا" جنبًا إلى جنب مع بعض المعلومات التي أعتقد أنك ستجد ما هو مذهل للغاية:

نحن نقدم مجموعة متنوعة من خيارات البيتزا التي تلبي أو تتجاوز جميع إرشادات وزارة الزراعة الأمريكية. كجزء من عروض Aramark FUEL® الترويجية التي تعرّف الطلاب على الوصفات الجديدة وملفات تعريف المذاق مع الامتثال للوائح وزارة الزراعة الأمريكية. تُعد البيتزا طازجة وتتميز بقشرة من الحبوب الكاملة وجبن قليل الدسم. هناك عدد قليل من خيارات البيتزا بالإضافة إلى طبقة الجبن القياسية أو الخضار.

تشمل الأمثلة بيتزا سريراتشا جليزد (فلفل سوتيه وبصل ، مكعبات دجاج ، ومزيج من الجبن ، على قشرة بيتزا من الحبوب الكاملة مزججة بشواية باربيكيو وصلصة سريراتشا) و Mac & amp Cheese Pizza التي تتميز بالمعكرونة المتبلة والجبن مع مكعبات الدجاج على قشرة بيتزا الحبوب الكاملة.

بيتزا سريراتشا المزججة؟ بيتزا ماك اند تشيز؟ الامتثال للوائح وزارة الزراعة الأمريكية المذكورة بتردد ليس أمام المرء خيار سوى وصفه بأنه "مريب للغاية"؟ هيا!

يبدو من الآمن أن نقول إن هذا النمط من البيتزا ليس أسلوب البيتزا المعجونة ، اللطيفة ، ذات اللونين الأحمر والأبيض Ellio & # x27s التي تبدو وكأنها بيتزا تتذكرها عندما تفكر في "بيتزا كافتيريا المدرسة". نعم ، يبدو أنه لفهم أصل "بيتزا كافتيريا المدرسة" الكلاسيكية ، قد نضطر إلى البحث في مكان آخر. لحسن الحظ ، هناك دليل مخفي في وزارة الزراعة الأمريكية لإسقاط اسم أرامارك.

يقدم كتاب وصفات كمية وصفات خدمة الطعام المدرسي لعام 1988 الصادر عن وزارة الزراعة الأمريكية وصفات لعدد من مقاهي المدرسة الأساسية: رغيف اللحم ، والتفاح المقرمش ، وسلطة الفاكهة ، والكعك الأصفر ، وما إلى ذلك. تحتوي صفحاتها البالغ عددها 320 صفحة على أسرار الأذواق التي كانت تُعرض في السابق بحرية ، ولكنها ضاعت الآن مع مرور الوقت. لكن أين تجد مثل هذه الوثيقة؟ في الكهوف الواقعة على الشاطئ الشمالي الغربي للبحر الميت ، ربما يكون قناع الوجه من ورق البردي لمومياء مصرية ، ربما في سراديب الموتى المفقودة لشبابنا - لا يهم ، يمكنك تنزيل ملف PDF.

"بيتزا كرست" ، "بوابل بيتزا كراست" ، "بيتزا مع الجبن" - أصدقائي ، لقد حققنا نجاحًا كبيرًا.

نعم ، يبدو أننا وجدناها - البيتزا المربعة الباهتة من ماضينا. تم تحديث الوصفات منذ ذلك الحين لتعكس التغييرات في إرشادات وزارة الزراعة الأمريكية ، ولكن بشكل طفيف فقط. تتكون العجينة الآن من نصف دقيق قمح كامل ، والبيتزا مصنوعة من جبن موزاريلا خفيف ، وفي حين أن الإصدارات الحديثة قد لا تكون بالضبط كما نتذكرها منذ شبابنا ، إلا أنهم على الأقل هم من نسل مباشر للمريض. ، doughy square ، كلنا نعتز به بشدة.

في أحدث مشاركة على Facebook & # x27s شبه شعبية & quotPublic School Rectangle Pizza & quot ، كتب المالك ، "تم إنشاء هذه الصفحة على سبيل المزاح والحنين إلى الماضي الذي أرسلته إلى عدد قليل من الأصدقاء. لقد نمت بحيث أصبح لديها متابعون أكثر بكثير مما كنت أتوقع. لكن الأمر مفهوم. لقد غذيتنا البيتزا خلال الجزء الأول من حياتنا. وبسبب ذلك نشأنا بشكل صحيح ".

في الواقع. أو أه. حسنا. على الأقل أحببنا ذلك في ذلك الوقت. على الرغم من أنها كانت صلبة. وناعمة. والغريب الحلو. وسيء لنا. وبالطبع ، ليس بجودة الأم تقريبًا.


أسرار بيتزا الكافتيريا المدرسية ، نوع من الحل

هناك رائحة لطيفة من غراء Elmer & # x27s ومعقم اليدين في الهواء ، لأنه & # x27s يعود إلى الأسبوع الدراسي في BonAppetit.com. كل يوم سوف نحتفل بالوجبات الخفيفة الجيدة ، غير الجيدة ، ذات الألوان الاصطناعية الخاصة بالطفولة ، وكافيتريات المدارس ، وما بعدها.

يمتد مربع شاحب بشكل مريض عبر مساحة معدنية رفيعة. تتميز المنظر الطبيعي المليء بالمضغ والمرونة بلون "أحمر" فاتر و "أبيض" فضولي ، وبني محترق عند الحواف. يتوسل الأطفال لوالديهم ليحصلوا على فرصة لتجربة بهجته ، حيث يصطفون بعد العلم وقبل اللغة الإنجليزية للاستمتاع بمجدها جنبًا إلى جنب مع علبة حليب باردة وقصة أكثر برودة حول مدى ظلم الأم. نعم صديقي، نحن نتحدث عن بيتزا كافتيريا المدرسة ، ذاكرة حسية يشاركها الكثير منا - على الرغم من أن حياتنا قد تكون متباينة وقد لا تتقاطع طرقنا أبدًا. ولكن كيف بالضبط شقت هذه البيتزا طريقها إلى حياتنا كلها؟ وكيف حققت ذلك ، دعنا نقول ، خامد النكهة والقوام؟ هاه. أسئلة جيدة.

قبل الانطلاق للعثور على إجابات ، بدا من الحكمة استشارة بعض خبراء البيتزا. في مدينة نيويورك وخارجها ، هناك عدد قليل من خبراء البيتزا الذين يحظون بتقدير أفضل من الشيف المتمرد في متجر بوشويك للبيتزا في روبرتا والمالك الشريك كارلو ميرارشي ، الذي شارك ذكرى بيتزا كافيتيريا المدرسة الخاصة به: "كل يوم جمعة كان يوم البيتزا في مدرستي الثانوية. ما أتذكره هو ذلك طعمها مثل البطاطس المقلية وكانوا يقدمونها طوال اليوم ، من الساعة 7 صباحًا حتى الساعة 5 مساءً. سيأكل بعض الأطفال شرائح المقلية ذات المذاق الفرنسي ، Ellio & # x27s في الساعة 7:30 صباحًا مع نصف لتر من حليب الشوكولاتة. لقد كانت شديدة ".

المكثف.
هناك عدد قليل من مجموعات Facebook المخصصة بشكل أكثر صراحة للبيتزا المستطيلة في المدارس العامة من & quot؛ Public School Rectangle Pizza & quot التي تم إنشاؤها في 11 مارس 2010 ، مع 2،244 معجبًا. قال مالك مجموعة & quotPublic School Rectangle Pizza & quot ، وهو بلا شك خبير بيتزا بنفسه ، في 15 مايو: & quot ؛ تلقيت الكثير من الرسائل حول مكان شراء البيتزا المحبوبة. لا اعرف. لذا يرجى التخفيف من رسالتي حتى يتم العثور على حل. & quot

حازم.
في حياتي ، هناك عدد قليل من خبراء البيتزا الذين أحبهم شخصيًا أكثر من ابنة عمي كيت البالغة من العمر 6 سنوات ، والتي أوضحت ، "اممم. [بيتزا المدرسة] جيدة جدًا. لكني أحب بيتزا أمي أكثر. & quot

رائع.
في السنوات القليلة الماضية ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى فيلم Let’s Move لميشيل أوباما! حملة ضد سمنة الأطفال وقانون الأطفال الصحيين الخاليين من الجوع ، أصبحت لوائح وزارة الزراعة الأمريكية أكثر صرامة فيما يتعلق بنوع قمامة البيتزا التي يُسمح لك بإطعامها للأطفال في المدارس. (على الرغم من أنه ليس صارمًا للغاية ، وأكثر من الناحية النظرية منه في الممارسة. هل تذكر "البيتزا خضار"؟)

قد يكون هذا هو السبب في أنه أصبح من الصعب جدًا بالنسبة لمراسل بيتزا عادي الحصول على إجابات حول بيتزا المدرسة من بعض أكبر مزودي خدمات الطعام في كافيتيريات K-12 - أرامارك وسوديكسو وتشارتويلز حاربوا الكونغرس بنجاح إلى حد كبير بشأن المبادرات الصحية. قد يكونون متشككين في أجندة أي مراسل ، خاصة بالبيتزا أم لا. عادل بما يكفي.

أردت فقط التعرف على البيتزا الخاصة بهم.
بعد قليل من الحث ، أرسل Aramark ، وهو مقدم طعام مقره فيلادلفيا والذي "يقدم خدمات التغذية لأكثر من مليوني طالب يوميًا ويقدم أكثر من 300 مليون وجبة لطلاب K-12 سنويًا" ، جنبًا إلى جنب مع بعض المعلومات التي أعتقد أنك ستجد ما هو مذهل للغاية:

نحن نقدم مجموعة متنوعة من خيارات البيتزا التي تلبي أو تتجاوز جميع إرشادات وزارة الزراعة الأمريكية. كجزء من عروض Aramark FUEL® الترويجية التي تعرّف الطلاب على الوصفات الجديدة وملفات تعريف المذاق مع الامتثال للوائح وزارة الزراعة الأمريكية. تُعد البيتزا طازجة وتتميز بقشرة من الحبوب الكاملة وجبن قليل الدسم. هناك عدد قليل من خيارات البيتزا بالإضافة إلى طبقة الجبن القياسية أو الخضار.

تشمل الأمثلة بيتزا سريراتشا جليزد (فلفل سوتيه وبصل ، مكعبات دجاج ، ومزيج من الجبن ، على قشرة بيتزا من الحبوب الكاملة مزججة بشواية باربيكيو وصلصة سريراتشا) و Mac & amp Cheese Pizza التي تتميز بالمعكرونة المتبلة والجبن مع مكعبات الدجاج على قشرة بيتزا الحبوب الكاملة.

بيتزا سريراتشا المزججة؟ بيتزا ماك اند تشيز؟ الامتثال للوائح وزارة الزراعة الأمريكية المذكورة بتردد ليس أمام المرء خيار سوى وصفه بأنه "مريب للغاية"؟ هيا!

يبدو من الآمن أن نقول إن هذا النمط من البيتزا ليس أسلوب البيتزا المعجونة ، اللطيفة ، ذات اللونين الأحمر والأبيض Ellio & # x27s التي تبدو وكأنها بيتزا تتذكرها عندما تفكر في "بيتزا كافتيريا المدرسة". نعم ، يبدو أنه لفهم أصل "بيتزا كافتيريا المدرسة" الكلاسيكية ، قد نضطر إلى البحث في مكان آخر. لحسن الحظ ، هناك دليل مخفي في وزارة الزراعة الأمريكية لإسقاط اسم أرامارك.

يقدم كتاب وصفات كمية وصفات خدمة الطعام المدرسي لعام 1988 الصادر عن وزارة الزراعة الأمريكية وصفات لعدد من مقاهي المدرسة الأساسية: رغيف اللحم ، والتفاح المقرمش ، وسلطة الفاكهة ، والكعك الأصفر ، وما إلى ذلك. تحتوي صفحاتها البالغ عددها 320 صفحة على أسرار الأذواق التي كانت تُعرض في السابق بحرية ، ولكنها ضاعت الآن مع مرور الوقت. لكن أين تجد مثل هذه الوثيقة؟ في الكهوف الواقعة على الشاطئ الشمالي الغربي للبحر الميت ، ربما يكون قناع الوجه من ورق البردي لمومياء مصرية ، ربما في سراديب الموتى المفقودة لشبابنا - لا يهم ، يمكنك تنزيل ملف PDF.

"بيتزا كرست" ، "بوابل بيتزا كراست" ، "بيتزا مع الجبن" - أصدقائي ، لقد حققنا نجاحًا كبيرًا.

نعم ، يبدو أننا وجدناها - البيتزا المربعة الباهتة من ماضينا. تم تحديث الوصفات منذ ذلك الحين لتعكس التغييرات في إرشادات وزارة الزراعة الأمريكية ، ولكن بشكل طفيف فقط. تتكون العجينة الآن من نصف دقيق قمح كامل ، والبيتزا مصنوعة من جبن موزاريلا خفيف ، وفي حين أن الإصدارات الحديثة قد لا تكون بالضبط كما نتذكرها منذ شبابنا ، إلا أنهم على الأقل هم من نسل مباشر للمريض. ، doughy square ، كلنا نعتز به بشدة.

في أحدث منشور على Facebook & # x27s شبه شعبية & quotPublic School Rectangle Pizza & quot ، كتب المالك ، "تم إنشاء هذه الصفحة على سبيل المزاح والحنين إلى الماضي الذي أرسلته إلى عدد قليل من الأصدقاء. لقد نمت بحيث أصبح لديها متابعون أكثر بكثير مما كنت أتوقع. لكن الأمر مفهوم. لقد غذيتنا البيتزا خلال الجزء الأول من حياتنا. وبسبب ذلك نشأنا بشكل صحيح ".

في الواقع. أو أه. حسنا. على الأقل أحببنا ذلك في ذلك الوقت. على الرغم من أنها كانت صلبة. وناعمة. والغريب الحلو. وسيء لنا. وبالطبع ، ليس بجودة الأم تقريبًا.


أسرار بيتزا الكافتيريا المدرسية ، نوع من الحل

هناك رائحة لطيفة من غراء Elmer & # x27s ومعقم اليدين في الهواء ، لأنه & # x27s يعود إلى الأسبوع الدراسي في BonAppetit.com. سنحتفل كل يوم بالوجبات الخفيفة الجيدة ، غير الجيدة ، ذات الألوان الاصطناعية الخاصة بالطفولة ، وكافيتريات المدارس ، وما بعدها.

يمتد مربع شاحب بشكل مريض عبر مساحة معدنية رفيعة. تتميز المنظر الطبيعي المليء بالمضغ والمرونة بلون "أحمر" فاتر و "أبيض" فضولي ، وبني محترق عند الحواف. يتوسل الأطفال لوالديهم ليحصلوا على فرصة لتجربة بهجته ، حيث يصطفون بعد العلم وقبل اللغة الإنجليزية للاستمتاع بمجدها جنبًا إلى جنب مع علبة حليب باردة وقصة أكثر برودة حول مدى ظلم الأم. نعم صديقي، نحن نتحدث عن بيتزا كافتيريا المدرسة ، ذاكرة حسية يشاركها الكثير منا - على الرغم من أن حياتنا قد تكون متباينة وقد لا تتقاطع طرقنا أبدًا. ولكن كيف بالضبط شقت هذه البيتزا طريقها إلى حياتنا كلها؟ وكيف حققت ذلك ، دعنا نقول ، خامد النكهة والقوام؟ هاه. أسئلة جيدة.

قبل الانطلاق للعثور على إجابات ، بدا من الحكمة استشارة بعض خبراء البيتزا. في مدينة نيويورك وخارجها ، هناك عدد قليل من خبراء البيتزا الذين يحظون بتقدير أفضل من الشيف المتمرد في متجر بوشويك للبيتزا في روبرتا والمالك الشريك كارلو ميرارشي ، الذي شارك ذكرى بيتزا كافيتيريا المدرسة الخاصة به: "كل يوم جمعة كان يوم البيتزا في مدرستي الثانوية. ما أتذكره هو ذلك طعمها مثل البطاطس المقلية وكانوا يقدمونها طوال اليوم ، من الساعة 7 صباحًا حتى الساعة 5 مساءً. سيأكل بعض الأطفال شرائح المقلية ذات المذاق الفرنسي ، Ellio & # x27s في الساعة 7:30 صباحًا مع نصف لتر من حليب الشوكولاتة. لقد كانت شديدة ".

المكثف.
هناك عدد قليل من مجموعات Facebook المخصصة بشكل أكثر صراحة للبيتزا المستطيلة في المدارس العامة من & quot؛ Public School Rectangle Pizza & quot التي تم إنشاؤها في 11 مارس 2010 ، مع 2،244 معجبًا. قال صاحب مجموعة & quotPublic School Rectangle Pizza & quot ، وهو بلا شك خبير بيتزا بنفسه ، ما قاله في 15 مايو: & quot ؛ تلقيت الكثير من الرسائل حول مكان شراء البيتزا المحبوبة. لا اعرف. لذا يرجى التخفيف من رسالتي حتى يتم العثور على حل. & quot

حازم.
في حياتي ، هناك عدد قليل من خبراء البيتزا الذين أحبهم شخصيًا أكثر من ابنة عمي كيت البالغة من العمر 6 سنوات ، والتي أوضحت ، "اممم. [بيتزا المدرسة] جيدة جدًا. لكني أحب بيتزا أمي أكثر. & quot

رائع.
في السنوات القليلة الماضية ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى فيلم Let’s Move لميشيل أوباما! حملة ضد سمنة الأطفال وقانون الأطفال الصحيين الخاليين من الجوع ، أصبحت لوائح وزارة الزراعة الأمريكية أكثر صرامة فيما يتعلق بنوع قمامة البيتزا التي يُسمح لك بإطعامها للأطفال في المدارس. (على الرغم من أنه ليس صارمًا للغاية ، وأكثر من الناحية النظرية منه في الممارسة. هل تذكر "البيتزا خضار"؟)

قد يكون هذا هو السبب في أنه أصبح من الصعب جدًا بالنسبة لمراسل بيتزا عادي الحصول على إجابات حول بيتزا المدرسة من بعض أكبر مزودي خدمات الطعام في كافيتيريات K-12 - أرامارك وسوديكسو وتشارتويلز حاربوا الكونغرس بنجاح إلى حد كبير بشأن المبادرات الصحية. قد يكونون متشككين في أجندة أي مراسل ، خاصة بالبيتزا أم لا. عادل بما يكفي.

أردت فقط التعرف على البيتزا الخاصة بهم.
بعد قليل من الحث ، أرسل Aramark ، وهو مقدم طعام مقره فيلادلفيا والذي "يقدم خدمات التغذية لأكثر من مليوني طالب يوميًا ويقدم أكثر من 300 مليون وجبة لطلاب K-12 سنويًا" ، جنبًا إلى جنب مع بعض المعلومات التي أعتقد أنك ستجد ما هو مذهل للغاية:

نحن نقدم مجموعة متنوعة من خيارات البيتزا التي تلبي أو تتجاوز جميع إرشادات وزارة الزراعة الأمريكية. كجزء من عروض Aramark FUEL® الترويجية التي تعرّف الطلاب على الوصفات الجديدة وملفات تعريف المذاق مع الامتثال للوائح وزارة الزراعة الأمريكية. تُعد البيتزا طازجة وتتميز بقشرة من الحبوب الكاملة وجبن قليل الدسم. هناك عدد قليل من خيارات البيتزا بالإضافة إلى طبقة الجبن القياسية أو الخضار.

تشمل الأمثلة بيتزا سريراتشا جليزد (فلفل سوتيه وبصل ، مكعبات دجاج ، ومزيج من الجبن ، على قشرة بيتزا من الحبوب الكاملة مزججة بشواية باربيكيو وصلصة سريراتشا) و Mac & amp Cheese Pizza التي تتميز بالمعكرونة المتبلة والجبن مع مكعبات الدجاج على قشرة بيتزا الحبوب الكاملة.

بيتزا سريراتشا المزججة؟ بيتزا ماك اند تشيز؟ الامتثال للوائح وزارة الزراعة الأمريكية المذكورة بتردد ليس أمام المرء خيار سوى وصفه بأنه "مريب للغاية"؟ هيا!

يبدو من الآمن أن نقول إن هذا النمط من البيتزا ليس أسلوب البيتزا المعجونة ، اللطيفة ، ذات اللونين الأحمر والأبيض Ellio & # x27s التي تبدو وكأنها بيتزا تتذكرها عندما تفكر في "بيتزا كافتيريا المدرسة". نعم ، يبدو أنه لفهم أصل "بيتزا كافتيريا المدرسة" الكلاسيكية ، قد نضطر إلى البحث في مكان آخر. لحسن الحظ ، هناك دليل مخفي في وزارة الزراعة الأمريكية لإسقاط اسم أرامارك.

يقدم كتاب وصفات الكمية لخدمة الطعام المدرسي الصادر عن وزارة الزراعة الأمريكية لعام 1988 وصفات لعدد من مقاهي المدرسة الأساسية: رغيف اللحم ، والتفاح المقرمش ، وسلطة الفاكهة ، والكعك الأصفر ، وما إلى ذلك. تحتوي صفحاتها البالغ عددها 320 صفحة على أسرار الأذواق التي كانت تُعرض في السابق بحرية ، ولكنها ضاعت الآن مع مرور الوقت. لكن أين تجد مثل هذه الوثيقة؟ في الكهوف الواقعة على الشاطئ الشمالي الغربي للبحر الميت ، ربما يكون قناع الوجه من ورق البردي لمومياء مصرية ، ربما في سراديب الموتى المفقودة لشبابنا - لا يهم ، يمكنك تنزيل ملف PDF.

"بيتزا كرست" ، "بوابل بيتزا كراست" ، "بيتزا مع الجبن" - أصدقائي ، لقد حققنا نجاحًا كبيرًا.

نعم ، يبدو أننا وجدناها - البيتزا المربعة الباهتة من ماضينا. تم تحديث الوصفات منذ ذلك الحين لتعكس التغييرات في إرشادات وزارة الزراعة الأمريكية ، ولكن بشكل طفيف فقط. تتكون العجينة الآن من نصف دقيق قمح كامل ، والبيتزا مصنوعة من جبن موزاريلا خفيف ، وفي حين أن الإصدارات الحديثة قد لا تكون بالضبط كما نتذكرها منذ شبابنا ، إلا أنهم على الأقل هم من نسل مباشر للمريض. ، doughy square ، كلنا نعتز به بشدة.

في أحدث مشاركة على Facebook & # x27s شبه شعبية & quotPublic School Rectangle Pizza & quot ، كتب المالك ، "تم إنشاء هذه الصفحة على سبيل المزاح والحنين إلى الماضي الذي أرسلته إلى عدد قليل من الأصدقاء. لقد نمت بحيث أصبح لديها متابعون أكثر بكثير مما كنت أتوقع. لكن الأمر مفهوم. لقد غذيتنا البيتزا خلال الجزء الأول من حياتنا. وبسبب ذلك نشأنا بشكل صحيح ".

في الواقع. أو أه. حسنا. على الأقل أحببنا ذلك في ذلك الوقت. على الرغم من أنها كانت صلبة. وناعمة. والغريب الحلو. وسيء لنا. وبطبيعة الحال ، ليس بجودة أمي تقريبًا.


أسرار بيتزا الكافتيريا المدرسية ، نوع من الحل

هناك نفحة لطيفة من غراء Elmer & # x27s ومعقم اليدين في الهواء ، لأنه & # x27s يعود إلى الأسبوع الدراسي في BonAppetit.com. سنحتفل كل يوم بالوجبات الخفيفة الجيدة ، غير الجيدة ، ذات الألوان الاصطناعية الخاصة بالطفولة ، وكافيتريات المدارس ، وما بعدها.

يمتد مربع شاحب بشكل مريض عبر مساحة معدنية رفيعة. يتميز المنظر الطبيعي المليء بالمضغ والمرونة بلون "أحمر" فاتر و "أبيض" فضولي ، وبني محترق عند الحواف. يتوسل الأطفال لوالديهم ليحصلوا على فرصة لتجربة فرحتها ، حيث يصطفون بعد العلوم وقبل اللغة الإنجليزية للاستمتاع بمجدها جنبًا إلى جنب مع علبة حليب باردة وقصة أكثر برودة حول مدى ظلم الأم. نعم صديقي، نحن نتحدث عن بيتزا كافتيريا المدرسة ، ذاكرة حسية يشاركها الكثير منا - على الرغم من أن حياتنا قد تكون متباينة وقد لا تتقاطع طرقنا أبدًا. ولكن كيف بالضبط شقت هذه البيتزا طريقها إلى حياتنا كلها؟ وكيف حققت ذلك ، دعنا نقول ، خامد النكهة والقوام؟ هاه. أسئلة جيدة.

قبل الانطلاق للعثور على إجابات ، بدا من الحكمة استشارة بعض خبراء البيتزا. في مدينة نيويورك وخارجها ، هناك عدد قليل من خبراء البيتزا الذين يحظون بتقدير أفضل من الشيف المتمرد في متجر بوشويك للبيتزا في روبرتا والمالك الشريك كارلو ميرارشي ، الذي شارك ذكرى بيتزا كافيتيريا المدرسة الخاصة به: "كل يوم جمعة كان يوم البيتزا في مدرستي الثانوية. ما أتذكره هو ذلك طعمها مثل البطاطس المقلية وكانوا يقدمونها طوال اليوم ، من الساعة 7 صباحًا حتى الساعة 5 مساءً. سيأكل بعض الأطفال شرائح المقلية ذات المذاق الفرنسي ، Ellio & # x27s في الساعة 7:30 صباحًا مع نصف لتر من حليب الشوكولاتة. لقد كانت شديدة ".

المكثف.
هناك عدد قليل من مجموعات Facebook المخصصة بشكل أكثر صراحة للبيتزا المستطيلة في المدارس العامة من & quot؛ Public School Rectangle Pizza & quot التي تم إنشاؤها في 11 مارس 2010 ، مع 2،244 معجبًا. قال صاحب مجموعة & quotPublic School Rectangle Pizza & quot ، وهو بلا شك خبير بيتزا بنفسه ، ما قاله في 15 مايو: & quot ؛ تلقيت الكثير من الرسائل حول مكان شراء البيتزا المحبوبة. لا اعرف. لذا يرجى التخفيف من رسالتي حتى يتم العثور على حل. & quot

حازم.
في حياتي ، هناك عدد قليل من خبراء البيتزا الذين أحبهم شخصيًا أكثر من ابنة عمي كيت البالغة من العمر 6 سنوات ، والتي أوضحت ، "اممم. [بيتزا المدرسة] جيدة جدًا. لكني أحب بيتزا أمي أكثر. & quot

رائع.
في السنوات القليلة الماضية ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى فيلم Let’s Move لميشيل أوباما! حملة ضد سمنة الأطفال وقانون الأطفال الصحيين الخاليين من الجوع ، أصبحت لوائح وزارة الزراعة الأمريكية أكثر صرامة فيما يتعلق بنوع قمامة البيتزا التي يُسمح لك بإطعامها للأطفال في المدارس. (على الرغم من أنه ليس صارمًا للغاية ، ومن الناحية النظرية أكثر منه في الممارسة. هل تتذكر "البيتزا خضار"؟)

قد يكون هذا هو السبب في أنه أصبح من الصعب جدًا بالنسبة لمراسل بيتزا عادي الحصول على إجابات حول بيتزا المدرسة من بعض أكبر مزودي خدمات الطعام في كافيتيريات K-12 - أرامارك وسوديكسو وتشارتويلز حاربوا الكونغرس بنجاح إلى حد كبير بشأن المبادرات الصحية. قد يكونون متشككين في أجندة أي مراسل ، خاصة بالبيتزا أم لا. عادل بما يكفي.

أردت فقط التعرف على البيتزا الخاصة بهم.
بعد قليل من الحث ، أرسل Aramark ، وهو مقدم طعام مقره فيلادلفيا والذي "يقدم خدمات التغذية لأكثر من 2 مليون طالب يوميًا ويقدم أكثر من 300 مليون وجبة لطلاب K-12 سنويًا" جنبًا إلى جنب مع بعض المعلومات التي أعتقد أنك ستجد ما هو مذهل للغاية:

نحن نقدم مجموعة متنوعة من خيارات البيتزا التي تلبي أو تتجاوز جميع إرشادات وزارة الزراعة الأمريكية. كجزء من عروض Aramark FUEL® الترويجية التي تعرّف الطلاب على الوصفات الجديدة وملفات تعريف المذاق مع الامتثال للوائح وزارة الزراعة الأمريكية. تُعد البيتزا طازجة وتتميز بقشرة من الحبوب الكاملة وجبن قليل الدسم. هناك عدد قليل من خيارات البيتزا بالإضافة إلى طبقة الجبن القياسية أو الخضار.

تشمل الأمثلة بيتزا سريراتشا جليزد (فلفل سوتيه وبصل ، مكعبات دجاج ، ومزيج من الجبن ، على قشرة بيتزا من الحبوب الكاملة مزججة بشواية باربيكيو وصلصة سريراتشا) و Mac & amp Cheese Pizza التي تتميز بالمعكرونة المتبلة والجبن مع مكعبات الدجاج على قشرة بيتزا الحبوب الكاملة.

بيتزا سريراتشا المزججة؟ بيتزا ماك اند تشيز؟ الامتثال للوائح وزارة الزراعة الأمريكية المذكورة بتردد ليس أمام المرء خيار سوى وصفه بأنه "مريب للغاية"؟ هيا!

يبدو من الآمن أن نقول إن هذا النمط من البيتزا ليس أسلوب البيتزا المعجونة ، اللطيفة ، ذات اللونين الأحمر والأبيض Ellio & # x27s التي تبدو وكأنها بيتزا تتذكرها عندما تفكر في "بيتزا كافتيريا المدرسة". نعم ، يبدو أنه لفهم أصل "بيتزا كافتيريا المدرسة" الكلاسيكية ، قد نضطر إلى البحث في مكان آخر. لحسن الحظ ، هناك دليل مخفي في وزارة الزراعة الأمريكية لإسقاط اسم أرامارك.

يقدم كتاب وصفات كمية وصفات خدمة الطعام المدرسي لعام 1988 الصادر عن وزارة الزراعة الأمريكية وصفات لعدد من مقاهي المدرسة الأساسية: رغيف اللحم ، والتفاح المقرمش ، وسلطة الفاكهة ، والكعك الأصفر ، وما إلى ذلك. تحتوي صفحاتها البالغ عددها 320 صفحة على أسرار الأذواق التي كانت تُعرض في السابق بحرية ، ولكنها ضاعت الآن مع مرور الوقت. لكن أين تجد مثل هذه الوثيقة؟ في الكهوف الواقعة على الشاطئ الشمالي الغربي للبحر الميت ، ربما يكون قناع الوجه من ورق البردي لمومياء مصرية ، ربما في سراديب الموتى المفقودة لشبابنا - لا يهم ، يمكنك تنزيل ملف PDF.

"بيتزا كرست" ، "بوابل بيتزا كراست" ، "بيتزا مع الجبن" - أصدقائي ، لقد حققنا نجاحًا كبيرًا.

نعم ، يبدو أننا وجدناها - البيتزا المربعة الباهتة من ماضينا. تم تحديث الوصفات منذ ذلك الحين لتعكس التغييرات في إرشادات وزارة الزراعة الأمريكية ، ولكن بشكل طفيف فقط. تتكون العجينة الآن من نصف دقيق قمح كامل ، والبيتزا مصنوعة من جبن موزاريلا خفيف ، وفي حين أن الإصدارات الحديثة قد لا تكون بالضبط كما نتذكرها منذ شبابنا ، إلا أنهم على الأقل هم من نسل مباشر للمريض. ، doughy square ، كلنا نعتز به بشدة.

في أحدث منشور على Facebook & # x27s شبه شعبية & quotPublic School Rectangle Pizza & quot ، كتب المالك ، "تم إنشاء هذه الصفحة على سبيل المزاح والحنين إلى الماضي الذي أرسلته إلى عدد قليل من الأصدقاء. لقد نمت بحيث أصبح لديها متابعون أكثر بكثير مما كنت أتوقع. لكن الأمر مفهوم. لقد غذيتنا البيتزا خلال الجزء الأول من حياتنا. وبسبب ذلك نشأنا بشكل صحيح ".

في الواقع. أو أه. حسنا. على الأقل أحببنا ذلك في ذلك الوقت. على الرغم من أنها كانت صلبة. وناعمة. والغريب الحلو. وسيء لنا. وبالطبع ، ليس بجودة الأم تقريبًا.


بيتزا الكافتيريا المدرسية ، نوع من الحل

هناك نفحة لطيفة من غراء Elmer & # x27s ومعقم اليدين في الهواء ، لأنه & # x27s يعود إلى الأسبوع الدراسي في BonAppetit.com. سنحتفل كل يوم بالوجبات الخفيفة الجيدة ، غير الجيدة ، ذات الألوان الاصطناعية الخاصة بالطفولة ، وكافيتريات المدارس ، وما بعدها.

يمتد مربع شاحب بشكل مريض عبر مساحة معدنية رفيعة. يتميز المنظر الطبيعي المليء بالمضغ والمرونة بلون "أحمر" فاتر و "أبيض" فضولي ، وبني محترق عند الحواف. يتوسل الأطفال لوالديهم ليحصلوا على فرصة لتجربة بهجته ، حيث يصطفون بعد العلم وقبل اللغة الإنجليزية للاستمتاع بمجدها جنبًا إلى جنب مع علبة حليب باردة وقصة أكثر برودة حول مدى ظلم الأم. نعم صديقي، نحن نتحدث عن بيتزا كافتيريا المدرسة ، ذاكرة حسية يشاركها الكثير منا - على الرغم من أن حياتنا قد تكون متباينة وقد لا تتقاطع طرقنا أبدًا. ولكن كيف بالضبط شقت هذه البيتزا طريقها إلى حياتنا كلها؟ وكيف حققت ذلك ، دعنا نقول ، خامد النكهة والقوام؟ هاه. أسئلة جيدة.

قبل الانطلاق للعثور على إجابات ، بدا من الحكمة استشارة بعض خبراء البيتزا. في مدينة نيويورك وخارجها ، هناك عدد قليل من خبراء البيتزا الذين يحظون بتقدير أفضل من الشيف المتمرد في متجر بوشويك للبيتزا في روبرتا والمالك الشريك كارلو ميرارشي ، الذي شارك ذكرى بيتزا كافيتيريا المدرسة الخاصة به: "كل يوم جمعة كان يوم البيتزا في مدرستي الثانوية. ما أتذكره هو ذلك طعمها مثل البطاطس المقلية وكانوا يقدمونها طوال اليوم ، من الساعة 7 صباحًا حتى الساعة 5 مساءً. سيأكل بعض الأطفال شرائح المقلية ذات المذاق الفرنسي ، Ellio & # x27s في الساعة 7:30 صباحًا مع نصف لتر من حليب الشوكولاتة. لقد كانت شديدة ".

المكثف.
هناك عدد قليل من مجموعات Facebook المخصصة بشكل أكثر صراحة للبيتزا المستطيلة في المدارس العامة من & quot؛ Public School Rectangle Pizza & quot التي تم إنشاؤها في 11 مارس 2010 ، مع 2،244 معجبًا. قال مالك مجموعة & quotPublic School Rectangle Pizza & quot ، وهو بلا شك خبير بيتزا نفسه ، في 15 مايو: & quot ؛ تلقيت الكثير من الرسائل حول مكان شراء البيتزا المحبوبة. لا اعرف. لذا يرجى التخفيف من رسالتي حتى يتم العثور على حل. & quot

حازم.
في حياتي ، هناك عدد قليل من خبراء البيتزا الذين أحبهم شخصيًا أكثر من ابنة عمي كيت البالغة من العمر 6 سنوات ، والتي أوضحت ، "اممم. [بيتزا المدرسة] جيدة جدًا. لكني أحب بيتزا أمي أكثر. & quot

رائع.
في السنوات القليلة الماضية ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى فيلم Let’s Move لميشيل أوباما! حملة ضد سمنة الأطفال وقانون الأطفال الصحيين الخاليين من الجوع ، أصبحت لوائح وزارة الزراعة الأمريكية أكثر صرامة فيما يتعلق بنوع قمامة البيتزا التي يُسمح لك بإطعامها للأطفال في المدارس. (على الرغم من أنه ليس صارمًا للغاية ، ومن الناحية النظرية أكثر منه في الممارسة. هل تتذكر "البيتزا خضار"؟)

قد يكون هذا هو السبب في أنه أصبح من الصعب جدًا بالنسبة لمراسل بيتزا عادي الحصول على إجابات حول بيتزا المدرسة من بعض أكبر مزودي خدمات الطعام في كافيتيريات K-12 - أرامارك وسوديكسو وتشارتويلز حاربوا الكونغرس بنجاح إلى حد كبير بشأن المبادرات الصحية. قد يكونون متشككين في أجندة أي مراسل ، خاصة بالبيتزا أم لا. عادل بما يكفي.

أردت فقط التعرف على البيتزا الخاصة بهم.
After a little prodding, Aramark, a Philadelphia-based food provider that “provide[s] nutrition services for over 2 million students daily and serve[s] over 300+ million meals to K-12 students annually,” sent along some information that I believe you’re going to find quite startling:

We offer a variety of pizza options that meet or exceed all USDA guidelines. As part of our Aramark FUEL® promotions that introduce students to new recipes and taste profiles while complying with the USDA regulations. Pizzas are made fresh and feature whole grain crust and low fat cheese. There are a few pizza options in addition to the standard cheese or veggie toppings.

Examples include the Sriracha-Glazed Pizza (Sautéed peppers and onions, diced chicken, and blend of cheeses, on a whole grain pizza crust glazed with a BBQ and Sriracha sauce) and Mac & Cheese Pizza which features seasoned macaroni and cheese with diced chicken on a whole grain pizza crust.

Sriracha-Glazed pizza? Mac & Cheese Pizza? Compliance with USDA regulations mentioned with a frequency one has no choice but to describe as “very suspicious”? هيا!

It seems safe to say that this style of pizza is not the style of doughy, bland, red-and-white Ellio's-looking pizza you remember when you think “school cafeteria pizza.” Yes, it seems that, to understand the classic “school cafeteria pizza”’s origin, we may have to look elsewhere. Luckily, a clue is hidden in Aramark’s USDA name-dropping.

The USDA’s 1988 Quantity Recipes for School Food Service recipe book provides recipes for a number of school cafeteria staples: meatloaf, apple crisp, fruit salad, yellow cake, and so on. Its 320 pages hold the secrets to tastes once offered so freely, now lost to time. But where to find such a document? In caves on the northwest shore of the Dead Sea, perhaps the papyrus face mask of an Egyptian mummy, maybe in the lost catacombs of our youthful— oh nevermind, you can download a PDF .

“Pizza Crust,” “Pourable Pizza Crust,” “Pizza With Cheese Topping”—my friends, we’ve hit it big.

Yes, it looks like we may have found her—the pale, square pizza of our past. The recipes have since been updated to reflect changes in USDA guidelines, but only ever-so-slightly. The dough now comprises half whole-wheat flour , the pizza is made with light mozzarella cheese , and while the modern-day versions may not be exactly as we remember them from our youth, they are, at least, the direct descendants of the sickly, doughy square we all cherished so deeply.

In the most recent post on Facebook's semi-popular "Public School Rectangle Pizza" group, the owner writes, “This page was made as a joke and for nostalgia that I sent to a few friends. It has grown to have a lot more followers than I expected. But understandably so. The pizza nourished us through the first part of our lives. And because of it we grew up right.”

في الواقع. Or, uh. Well. We at least liked it, back then. Even though it was doughy. And soft. And oddly sweet. And bad for us. And, of course, not nearly as good as mom’s.


The Mysteries of School Cafeteria Pizza, Sort of Solved

There's a pleasant whiff of Elmer's glue and hand sanitizer in the air, because it's back to school week at BonAppetit.com. Every day we'll be celebrating the good, not-so-good, and artificially-colored snacks of childhood, school cafeterias, and beyond.

A sickly pale square stretches across a thin, metal expanse. Chewy and pliable, the doughy landscape showcases a lukewarm “red” and a curious “white,” burnt brown at the edges. Children beg their parents for the chance to experience its delight, lining up after Science and before English to take in its glory alongside a cold carton of milk and an even colder story about how unfair mom is being. Yes, my friend, we are talking about school cafeteria pizza, a sense memory many of us—though our lives may be disparate and our paths may never cross—share. But exactly how did this exact pizza make its way into all of our lives? And how did it achieve its, let’s say, خامد flavor and texture? Huh. Good questions.

Before setting off to find answers, it seemed wise to consult a few pizza experts. In New York City and beyond, there are few pizza experts better regarded than Bushwick pizza shop Roberta’s rebel chef and co-owner Carlo Mirarchi, who shared his own school cafeteria pizza memory: “Every other Friday was pizza day at my high school. What I do remember about it is that it tasted like French fries and they served it all day, from 7 a.m. until 5 p.m. Some kids would be eating these French-fry-tasting, Ellio's-looking square slices at 7:30 a.m. with a pint of chocolate milk. It was intense.”

المكثف.
There are few Facebook groups more explicitly dedicated to public school rectangle pizza than "Public School Rectangle Pizza," created on March 11, 2010, with 2,244 fans. The owner of the "Public School Rectangle Pizza" group, no doubt a pizza expert himself, had this to say on May 15: "I get a lot of messages about where to buy the beloved pizza. لا اعرف. So please ease up on messaging me until a solution is found."

Resolute.
In my life, there are few pizza experts I am more fond of, personally, than my 6-year-old cousin Kate, who explained, “Um. [School pizza] is pretty good. But I like my mom’s pizza better."

Incredible.
In the past few years, partly due to Michelle Obama’s Let’s Move! campaign against childhood obesity and the Healthy, Hunger-Free Kids Act, USDA regulations have gotten a bit more strict concerning the type of pizza garbage you’re allowed to feed children in schools. (Though not so strict, and more in theory than in practice. Remember “pizza is a vegetable” ?)

This may be why it has become so difficult for a common pizza reporter to get answers about school pizza from some of K-12 cafeterias’ largest foodservice providers—Aramark, Sodexo, and Chartwells largely successfully fought Congress on the healthy initiatives. They may be skeptical of any reporter’s agenda, pizza specific or not. Fair enough.

I just wanted to learn about their pizza, however.
After a little prodding, Aramark, a Philadelphia-based food provider that “provide[s] nutrition services for over 2 million students daily and serve[s] over 300+ million meals to K-12 students annually,” sent along some information that I believe you’re going to find quite startling:

We offer a variety of pizza options that meet or exceed all USDA guidelines. As part of our Aramark FUEL® promotions that introduce students to new recipes and taste profiles while complying with the USDA regulations. Pizzas are made fresh and feature whole grain crust and low fat cheese. There are a few pizza options in addition to the standard cheese or veggie toppings.

Examples include the Sriracha-Glazed Pizza (Sautéed peppers and onions, diced chicken, and blend of cheeses, on a whole grain pizza crust glazed with a BBQ and Sriracha sauce) and Mac & Cheese Pizza which features seasoned macaroni and cheese with diced chicken on a whole grain pizza crust.

Sriracha-Glazed pizza? Mac & Cheese Pizza? Compliance with USDA regulations mentioned with a frequency one has no choice but to describe as “very suspicious”? هيا!

It seems safe to say that this style of pizza is not the style of doughy, bland, red-and-white Ellio's-looking pizza you remember when you think “school cafeteria pizza.” Yes, it seems that, to understand the classic “school cafeteria pizza”’s origin, we may have to look elsewhere. Luckily, a clue is hidden in Aramark’s USDA name-dropping.

The USDA’s 1988 Quantity Recipes for School Food Service recipe book provides recipes for a number of school cafeteria staples: meatloaf, apple crisp, fruit salad, yellow cake, and so on. Its 320 pages hold the secrets to tastes once offered so freely, now lost to time. But where to find such a document? In caves on the northwest shore of the Dead Sea, perhaps the papyrus face mask of an Egyptian mummy, maybe in the lost catacombs of our youthful— oh nevermind, you can download a PDF .

“Pizza Crust,” “Pourable Pizza Crust,” “Pizza With Cheese Topping”—my friends, we’ve hit it big.

Yes, it looks like we may have found her—the pale, square pizza of our past. The recipes have since been updated to reflect changes in USDA guidelines, but only ever-so-slightly. The dough now comprises half whole-wheat flour , the pizza is made with light mozzarella cheese , and while the modern-day versions may not be exactly as we remember them from our youth, they are, at least, the direct descendants of the sickly, doughy square we all cherished so deeply.

In the most recent post on Facebook's semi-popular "Public School Rectangle Pizza" group, the owner writes, “This page was made as a joke and for nostalgia that I sent to a few friends. It has grown to have a lot more followers than I expected. But understandably so. The pizza nourished us through the first part of our lives. And because of it we grew up right.”

في الواقع. Or, uh. Well. We at least liked it, back then. Even though it was doughy. And soft. And oddly sweet. And bad for us. And, of course, not nearly as good as mom’s.


The Mysteries of School Cafeteria Pizza, Sort of Solved

There's a pleasant whiff of Elmer's glue and hand sanitizer in the air, because it's back to school week at BonAppetit.com. Every day we'll be celebrating the good, not-so-good, and artificially-colored snacks of childhood, school cafeterias, and beyond.

A sickly pale square stretches across a thin, metal expanse. Chewy and pliable, the doughy landscape showcases a lukewarm “red” and a curious “white,” burnt brown at the edges. Children beg their parents for the chance to experience its delight, lining up after Science and before English to take in its glory alongside a cold carton of milk and an even colder story about how unfair mom is being. Yes, my friend, we are talking about school cafeteria pizza, a sense memory many of us—though our lives may be disparate and our paths may never cross—share. But exactly how did this exact pizza make its way into all of our lives? And how did it achieve its, let’s say, خامد flavor and texture? Huh. Good questions.

Before setting off to find answers, it seemed wise to consult a few pizza experts. In New York City and beyond, there are few pizza experts better regarded than Bushwick pizza shop Roberta’s rebel chef and co-owner Carlo Mirarchi, who shared his own school cafeteria pizza memory: “Every other Friday was pizza day at my high school. What I do remember about it is that it tasted like French fries and they served it all day, from 7 a.m. until 5 p.m. Some kids would be eating these French-fry-tasting, Ellio's-looking square slices at 7:30 a.m. with a pint of chocolate milk. It was intense.”

المكثف.
There are few Facebook groups more explicitly dedicated to public school rectangle pizza than "Public School Rectangle Pizza," created on March 11, 2010, with 2,244 fans. The owner of the "Public School Rectangle Pizza" group, no doubt a pizza expert himself, had this to say on May 15: "I get a lot of messages about where to buy the beloved pizza. لا اعرف. So please ease up on messaging me until a solution is found."

Resolute.
In my life, there are few pizza experts I am more fond of, personally, than my 6-year-old cousin Kate, who explained, “Um. [School pizza] is pretty good. But I like my mom’s pizza better."

Incredible.
In the past few years, partly due to Michelle Obama’s Let’s Move! campaign against childhood obesity and the Healthy, Hunger-Free Kids Act, USDA regulations have gotten a bit more strict concerning the type of pizza garbage you’re allowed to feed children in schools. (Though not so strict, and more in theory than in practice. Remember “pizza is a vegetable” ?)

This may be why it has become so difficult for a common pizza reporter to get answers about school pizza from some of K-12 cafeterias’ largest foodservice providers—Aramark, Sodexo, and Chartwells largely successfully fought Congress on the healthy initiatives. They may be skeptical of any reporter’s agenda, pizza specific or not. Fair enough.

I just wanted to learn about their pizza, however.
After a little prodding, Aramark, a Philadelphia-based food provider that “provide[s] nutrition services for over 2 million students daily and serve[s] over 300+ million meals to K-12 students annually,” sent along some information that I believe you’re going to find quite startling:

We offer a variety of pizza options that meet or exceed all USDA guidelines. As part of our Aramark FUEL® promotions that introduce students to new recipes and taste profiles while complying with the USDA regulations. Pizzas are made fresh and feature whole grain crust and low fat cheese. There are a few pizza options in addition to the standard cheese or veggie toppings.

Examples include the Sriracha-Glazed Pizza (Sautéed peppers and onions, diced chicken, and blend of cheeses, on a whole grain pizza crust glazed with a BBQ and Sriracha sauce) and Mac & Cheese Pizza which features seasoned macaroni and cheese with diced chicken on a whole grain pizza crust.

Sriracha-Glazed pizza? Mac & Cheese Pizza? Compliance with USDA regulations mentioned with a frequency one has no choice but to describe as “very suspicious”? هيا!

It seems safe to say that this style of pizza is not the style of doughy, bland, red-and-white Ellio's-looking pizza you remember when you think “school cafeteria pizza.” Yes, it seems that, to understand the classic “school cafeteria pizza”’s origin, we may have to look elsewhere. Luckily, a clue is hidden in Aramark’s USDA name-dropping.

The USDA’s 1988 Quantity Recipes for School Food Service recipe book provides recipes for a number of school cafeteria staples: meatloaf, apple crisp, fruit salad, yellow cake, and so on. Its 320 pages hold the secrets to tastes once offered so freely, now lost to time. But where to find such a document? In caves on the northwest shore of the Dead Sea, perhaps the papyrus face mask of an Egyptian mummy, maybe in the lost catacombs of our youthful— oh nevermind, you can download a PDF .

“Pizza Crust,” “Pourable Pizza Crust,” “Pizza With Cheese Topping”—my friends, we’ve hit it big.

Yes, it looks like we may have found her—the pale, square pizza of our past. The recipes have since been updated to reflect changes in USDA guidelines, but only ever-so-slightly. The dough now comprises half whole-wheat flour , the pizza is made with light mozzarella cheese , and while the modern-day versions may not be exactly as we remember them from our youth, they are, at least, the direct descendants of the sickly, doughy square we all cherished so deeply.

In the most recent post on Facebook's semi-popular "Public School Rectangle Pizza" group, the owner writes, “This page was made as a joke and for nostalgia that I sent to a few friends. It has grown to have a lot more followers than I expected. But understandably so. The pizza nourished us through the first part of our lives. And because of it we grew up right.”

في الواقع. Or, uh. Well. We at least liked it, back then. Even though it was doughy. And soft. And oddly sweet. And bad for us. And, of course, not nearly as good as mom’s.


The Mysteries of School Cafeteria Pizza, Sort of Solved

There's a pleasant whiff of Elmer's glue and hand sanitizer in the air, because it's back to school week at BonAppetit.com. Every day we'll be celebrating the good, not-so-good, and artificially-colored snacks of childhood, school cafeterias, and beyond.

A sickly pale square stretches across a thin, metal expanse. Chewy and pliable, the doughy landscape showcases a lukewarm “red” and a curious “white,” burnt brown at the edges. Children beg their parents for the chance to experience its delight, lining up after Science and before English to take in its glory alongside a cold carton of milk and an even colder story about how unfair mom is being. Yes, my friend, we are talking about school cafeteria pizza, a sense memory many of us—though our lives may be disparate and our paths may never cross—share. But exactly how did this exact pizza make its way into all of our lives? And how did it achieve its, let’s say, خامد flavor and texture? Huh. Good questions.

Before setting off to find answers, it seemed wise to consult a few pizza experts. In New York City and beyond, there are few pizza experts better regarded than Bushwick pizza shop Roberta’s rebel chef and co-owner Carlo Mirarchi, who shared his own school cafeteria pizza memory: “Every other Friday was pizza day at my high school. What I do remember about it is that it tasted like French fries and they served it all day, from 7 a.m. until 5 p.m. Some kids would be eating these French-fry-tasting, Ellio's-looking square slices at 7:30 a.m. with a pint of chocolate milk. It was intense.”

المكثف.
There are few Facebook groups more explicitly dedicated to public school rectangle pizza than "Public School Rectangle Pizza," created on March 11, 2010, with 2,244 fans. The owner of the "Public School Rectangle Pizza" group, no doubt a pizza expert himself, had this to say on May 15: "I get a lot of messages about where to buy the beloved pizza. لا اعرف. So please ease up on messaging me until a solution is found."

Resolute.
In my life, there are few pizza experts I am more fond of, personally, than my 6-year-old cousin Kate, who explained, “Um. [School pizza] is pretty good. But I like my mom’s pizza better."

Incredible.
In the past few years, partly due to Michelle Obama’s Let’s Move! campaign against childhood obesity and the Healthy, Hunger-Free Kids Act, USDA regulations have gotten a bit more strict concerning the type of pizza garbage you’re allowed to feed children in schools. (Though not so strict, and more in theory than in practice. Remember “pizza is a vegetable” ?)

This may be why it has become so difficult for a common pizza reporter to get answers about school pizza from some of K-12 cafeterias’ largest foodservice providers—Aramark, Sodexo, and Chartwells largely successfully fought Congress on the healthy initiatives. They may be skeptical of any reporter’s agenda, pizza specific or not. Fair enough.

I just wanted to learn about their pizza, however.
After a little prodding, Aramark, a Philadelphia-based food provider that “provide[s] nutrition services for over 2 million students daily and serve[s] over 300+ million meals to K-12 students annually,” sent along some information that I believe you’re going to find quite startling:

We offer a variety of pizza options that meet or exceed all USDA guidelines. As part of our Aramark FUEL® promotions that introduce students to new recipes and taste profiles while complying with the USDA regulations. Pizzas are made fresh and feature whole grain crust and low fat cheese. There are a few pizza options in addition to the standard cheese or veggie toppings.

Examples include the Sriracha-Glazed Pizza (Sautéed peppers and onions, diced chicken, and blend of cheeses, on a whole grain pizza crust glazed with a BBQ and Sriracha sauce) and Mac & Cheese Pizza which features seasoned macaroni and cheese with diced chicken on a whole grain pizza crust.

Sriracha-Glazed pizza? Mac & Cheese Pizza? Compliance with USDA regulations mentioned with a frequency one has no choice but to describe as “very suspicious”? هيا!

It seems safe to say that this style of pizza is not the style of doughy, bland, red-and-white Ellio's-looking pizza you remember when you think “school cafeteria pizza.” Yes, it seems that, to understand the classic “school cafeteria pizza”’s origin, we may have to look elsewhere. Luckily, a clue is hidden in Aramark’s USDA name-dropping.

The USDA’s 1988 Quantity Recipes for School Food Service recipe book provides recipes for a number of school cafeteria staples: meatloaf, apple crisp, fruit salad, yellow cake, and so on. Its 320 pages hold the secrets to tastes once offered so freely, now lost to time. But where to find such a document? In caves on the northwest shore of the Dead Sea, perhaps the papyrus face mask of an Egyptian mummy, maybe in the lost catacombs of our youthful— oh nevermind, you can download a PDF .

“Pizza Crust,” “Pourable Pizza Crust,” “Pizza With Cheese Topping”—my friends, we’ve hit it big.

Yes, it looks like we may have found her—the pale, square pizza of our past. The recipes have since been updated to reflect changes in USDA guidelines, but only ever-so-slightly. The dough now comprises half whole-wheat flour , the pizza is made with light mozzarella cheese , and while the modern-day versions may not be exactly as we remember them from our youth, they are, at least, the direct descendants of the sickly, doughy square we all cherished so deeply.

In the most recent post on Facebook's semi-popular "Public School Rectangle Pizza" group, the owner writes, “This page was made as a joke and for nostalgia that I sent to a few friends. It has grown to have a lot more followers than I expected. But understandably so. The pizza nourished us through the first part of our lives. And because of it we grew up right.”

في الواقع. Or, uh. Well. We at least liked it, back then. Even though it was doughy. And soft. And oddly sweet. And bad for us. And, of course, not nearly as good as mom’s.


The Mysteries of School Cafeteria Pizza, Sort of Solved

There's a pleasant whiff of Elmer's glue and hand sanitizer in the air, because it's back to school week at BonAppetit.com. Every day we'll be celebrating the good, not-so-good, and artificially-colored snacks of childhood, school cafeterias, and beyond.

A sickly pale square stretches across a thin, metal expanse. Chewy and pliable, the doughy landscape showcases a lukewarm “red” and a curious “white,” burnt brown at the edges. Children beg their parents for the chance to experience its delight, lining up after Science and before English to take in its glory alongside a cold carton of milk and an even colder story about how unfair mom is being. Yes, my friend, we are talking about school cafeteria pizza, a sense memory many of us—though our lives may be disparate and our paths may never cross—share. But exactly how did this exact pizza make its way into all of our lives? And how did it achieve its, let’s say, خامد flavor and texture? Huh. Good questions.

Before setting off to find answers, it seemed wise to consult a few pizza experts. In New York City and beyond, there are few pizza experts better regarded than Bushwick pizza shop Roberta’s rebel chef and co-owner Carlo Mirarchi, who shared his own school cafeteria pizza memory: “Every other Friday was pizza day at my high school. What I do remember about it is that it tasted like French fries and they served it all day, from 7 a.m. until 5 p.m. Some kids would be eating these French-fry-tasting, Ellio's-looking square slices at 7:30 a.m. with a pint of chocolate milk. It was intense.”

المكثف.
There are few Facebook groups more explicitly dedicated to public school rectangle pizza than "Public School Rectangle Pizza," created on March 11, 2010, with 2,244 fans. The owner of the "Public School Rectangle Pizza" group, no doubt a pizza expert himself, had this to say on May 15: "I get a lot of messages about where to buy the beloved pizza. لا اعرف. So please ease up on messaging me until a solution is found."

Resolute.
In my life, there are few pizza experts I am more fond of, personally, than my 6-year-old cousin Kate, who explained, “Um. [School pizza] is pretty good. But I like my mom’s pizza better."

Incredible.
In the past few years, partly due to Michelle Obama’s Let’s Move! campaign against childhood obesity and the Healthy, Hunger-Free Kids Act, USDA regulations have gotten a bit more strict concerning the type of pizza garbage you’re allowed to feed children in schools. (Though not so strict, and more in theory than in practice. Remember “pizza is a vegetable” ?)

This may be why it has become so difficult for a common pizza reporter to get answers about school pizza from some of K-12 cafeterias’ largest foodservice providers—Aramark, Sodexo, and Chartwells largely successfully fought Congress on the healthy initiatives. They may be skeptical of any reporter’s agenda, pizza specific or not. Fair enough.

I just wanted to learn about their pizza, however.
After a little prodding, Aramark, a Philadelphia-based food provider that “provide[s] nutrition services for over 2 million students daily and serve[s] over 300+ million meals to K-12 students annually,” sent along some information that I believe you’re going to find quite startling:

We offer a variety of pizza options that meet or exceed all USDA guidelines. As part of our Aramark FUEL® promotions that introduce students to new recipes and taste profiles while complying with the USDA regulations. Pizzas are made fresh and feature whole grain crust and low fat cheese. There are a few pizza options in addition to the standard cheese or veggie toppings.

Examples include the Sriracha-Glazed Pizza (Sautéed peppers and onions, diced chicken, and blend of cheeses, on a whole grain pizza crust glazed with a BBQ and Sriracha sauce) and Mac & Cheese Pizza which features seasoned macaroni and cheese with diced chicken on a whole grain pizza crust.

Sriracha-Glazed pizza? Mac & Cheese Pizza? Compliance with USDA regulations mentioned with a frequency one has no choice but to describe as “very suspicious”? هيا!

It seems safe to say that this style of pizza is not the style of doughy, bland, red-and-white Ellio's-looking pizza you remember when you think “school cafeteria pizza.” Yes, it seems that, to understand the classic “school cafeteria pizza”’s origin, we may have to look elsewhere. Luckily, a clue is hidden in Aramark’s USDA name-dropping.

The USDA’s 1988 Quantity Recipes for School Food Service recipe book provides recipes for a number of school cafeteria staples: meatloaf, apple crisp, fruit salad, yellow cake, and so on. Its 320 pages hold the secrets to tastes once offered so freely, now lost to time. But where to find such a document? In caves on the northwest shore of the Dead Sea, perhaps the papyrus face mask of an Egyptian mummy, maybe in the lost catacombs of our youthful— oh nevermind, you can download a PDF .

“Pizza Crust,” “Pourable Pizza Crust,” “Pizza With Cheese Topping”—my friends, we’ve hit it big.

Yes, it looks like we may have found her—the pale, square pizza of our past. The recipes have since been updated to reflect changes in USDA guidelines, but only ever-so-slightly. The dough now comprises half whole-wheat flour , the pizza is made with light mozzarella cheese , and while the modern-day versions may not be exactly as we remember them from our youth, they are, at least, the direct descendants of the sickly, doughy square we all cherished so deeply.

In the most recent post on Facebook's semi-popular "Public School Rectangle Pizza" group, the owner writes, “This page was made as a joke and for nostalgia that I sent to a few friends. It has grown to have a lot more followers than I expected. But understandably so. The pizza nourished us through the first part of our lives. And because of it we grew up right.”

في الواقع. Or, uh. Well. We at least liked it, back then. Even though it was doughy. And soft. And oddly sweet. And bad for us. And, of course, not nearly as good as mom’s.


The Mysteries of School Cafeteria Pizza, Sort of Solved

There's a pleasant whiff of Elmer's glue and hand sanitizer in the air, because it's back to school week at BonAppetit.com. Every day we'll be celebrating the good, not-so-good, and artificially-colored snacks of childhood, school cafeterias, and beyond.

A sickly pale square stretches across a thin, metal expanse. Chewy and pliable, the doughy landscape showcases a lukewarm “red” and a curious “white,” burnt brown at the edges. Children beg their parents for the chance to experience its delight, lining up after Science and before English to take in its glory alongside a cold carton of milk and an even colder story about how unfair mom is being. Yes, my friend, we are talking about school cafeteria pizza, a sense memory many of us—though our lives may be disparate and our paths may never cross—share. But exactly how did this exact pizza make its way into all of our lives? And how did it achieve its, let’s say, خامد flavor and texture? Huh. Good questions.

Before setting off to find answers, it seemed wise to consult a few pizza experts. In New York City and beyond, there are few pizza experts better regarded than Bushwick pizza shop Roberta’s rebel chef and co-owner Carlo Mirarchi, who shared his own school cafeteria pizza memory: “Every other Friday was pizza day at my high school. What I do remember about it is that it tasted like French fries and they served it all day, from 7 a.m. until 5 p.m. Some kids would be eating these French-fry-tasting, Ellio's-looking square slices at 7:30 a.m. with a pint of chocolate milk. It was intense.”

المكثف.
There are few Facebook groups more explicitly dedicated to public school rectangle pizza than "Public School Rectangle Pizza," created on March 11, 2010, with 2,244 fans. The owner of the "Public School Rectangle Pizza" group, no doubt a pizza expert himself, had this to say on May 15: "I get a lot of messages about where to buy the beloved pizza. لا اعرف. So please ease up on messaging me until a solution is found."

Resolute.
In my life, there are few pizza experts I am more fond of, personally, than my 6-year-old cousin Kate, who explained, “Um. [School pizza] is pretty good. But I like my mom’s pizza better."

Incredible.
In the past few years, partly due to Michelle Obama’s Let’s Move! campaign against childhood obesity and the Healthy, Hunger-Free Kids Act, USDA regulations have gotten a bit more strict concerning the type of pizza garbage you’re allowed to feed children in schools. (Though not so strict, and more in theory than in practice. Remember “pizza is a vegetable” ?)

This may be why it has become so difficult for a common pizza reporter to get answers about school pizza from some of K-12 cafeterias’ largest foodservice providers—Aramark, Sodexo, and Chartwells largely successfully fought Congress on the healthy initiatives. They may be skeptical of any reporter’s agenda, pizza specific or not. Fair enough.

I just wanted to learn about their pizza, however.
After a little prodding, Aramark, a Philadelphia-based food provider that “provide[s] nutrition services for over 2 million students daily and serve[s] over 300+ million meals to K-12 students annually,” sent along some information that I believe you’re going to find quite startling:

We offer a variety of pizza options that meet or exceed all USDA guidelines. As part of our Aramark FUEL® promotions that introduce students to new recipes and taste profiles while complying with the USDA regulations. Pizzas are made fresh and feature whole grain crust and low fat cheese. There are a few pizza options in addition to the standard cheese or veggie toppings.

Examples include the Sriracha-Glazed Pizza (Sautéed peppers and onions, diced chicken, and blend of cheeses, on a whole grain pizza crust glazed with a BBQ and Sriracha sauce) and Mac & Cheese Pizza which features seasoned macaroni and cheese with diced chicken on a whole grain pizza crust.

Sriracha-Glazed pizza? Mac & Cheese Pizza? Compliance with USDA regulations mentioned with a frequency one has no choice but to describe as “very suspicious”? هيا!

It seems safe to say that this style of pizza is not the style of doughy, bland, red-and-white Ellio's-looking pizza you remember when you think “school cafeteria pizza.” Yes, it seems that, to understand the classic “school cafeteria pizza”’s origin, we may have to look elsewhere. Luckily, a clue is hidden in Aramark’s USDA name-dropping.

The USDA’s 1988 Quantity Recipes for School Food Service recipe book provides recipes for a number of school cafeteria staples: meatloaf, apple crisp, fruit salad, yellow cake, and so on. Its 320 pages hold the secrets to tastes once offered so freely, now lost to time. But where to find such a document? In caves on the northwest shore of the Dead Sea, perhaps the papyrus face mask of an Egyptian mummy, maybe in the lost catacombs of our youthful— oh nevermind, you can download a PDF .

“Pizza Crust,” “Pourable Pizza Crust,” “Pizza With Cheese Topping”—my friends, we’ve hit it big.

Yes, it looks like we may have found her—the pale, square pizza of our past. The recipes have since been updated to reflect changes in USDA guidelines, but only ever-so-slightly. The dough now comprises half whole-wheat flour , the pizza is made with light mozzarella cheese , and while the modern-day versions may not be exactly as we remember them from our youth, they are, at least, the direct descendants of the sickly, doughy square we all cherished so deeply.

In the most recent post on Facebook's semi-popular "Public School Rectangle Pizza" group, the owner writes, “This page was made as a joke and for nostalgia that I sent to a few friends. It has grown to have a lot more followers than I expected. But understandably so. The pizza nourished us through the first part of our lives. And because of it we grew up right.”

في الواقع. Or, uh. Well. We at least liked it, back then. Even though it was doughy. And soft. And oddly sweet. And bad for us. And, of course, not nearly as good as mom’s.


شاهد الفيديو: Marshmallow pizza بيتزا المارشميلو (ديسمبر 2021).