تشاي ماسالا

بدأ الشاي الهندي معروفًا في بلدنا. التقيت به منذ حوالي ست سنوات ومنذ ذلك الحين أصبح الشاي المفضل لدي. ستجد الآلاف والآلاف من الوصفات ، ولكن نظرًا لأن الهند بلد به تريليون بهار ، فستجده تجد إصدارات مختلفة. ليس لدي ما أفعله أفضل من المحاولة قدر الإمكان! لسوء الحظ ، أو لحسن الحظ ، ما زلت لم أجد أي وصفة وأقول: "هذا كل شيء! فقط من هذا سأفعل من الآن فصاعدًا!" أحببت العثور على نكهة جديدة في كل واحدة. جربها أيضًا ولن تشعر بالأسف!
تذكر أن الزنجبيل المسلوق لفترة طويلة يجعل الشاي ساخنًا.

  • قطعة واحدة من الزنجبيل الطازج
  • 1 حبة قرفة (عود ، عود)
  • 4 حبات هيل مشققة قليلاً
  • 6 قطع قرنفل
  • 2 كلاب مائية
  • 1 كوب حليب
  • 2 1/2 ملاعق صغيرة من الشاي الأسود
  • 2 ملاعق كبيرة سكر

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير وصفة شياس ماسالا:

ضع كل المكونات في وعاء. يغلي على نار خفيفة ، بعد أن يبدأ في الغليان ، اتركه لمدة 2-3 دقائق أخرى. للحصول على شاي أقوى وأسرع ، احتفظ به لمدة 2-3 دقائق أخرى.

اترك الشاي جانبًا واتركه "يرتاح" لمدة دقيقتين تقريبًا ، ثم ضعه على النار لمدة دقيقة أخرى ، للحصول على شاي أقوى لمدة دقيقتين. قدميها ساخنة ويمكنك رش القليل من القرفة على الوجه.


كل شيء عن ماسالا تشاي & # 8211 شاي معطر وحار للخبراء

منذ شبه القارة الهندية ، اكتسب المشروب شعبية عالمية ، وأصبح تحضيرًا لا غنى عنه في المقاهي. على الرغم من تحضيره تقليديًا على شكل مغلي من حبات الهال الخضراء وعيد القرفة والقرنفل والزنجبيل المطحون والفلفل الأسود جنبًا إلى جنب مع أوراق الشاي الأسود ، إلا أن إصدارات البيع بالتجزئة تشمل أكياس الشاي للتسريب أو المركزات أو خلطات المسحوق الفوري. هل تريد أن تشرب مثل هذا الشاي وأنت مرتاح في منزلك ، دون الحاجة إلى الخروج في المدينة؟ ليكون دائما في متناول يده والاستمتاع بلحظات من الاسترخاء معه؟ أو لتفاجئ أصدقائك؟ ثم تعلم كيفية تحضيرها بنفسك!

المقادير: 1 كوب ماء ، 1 كوب حليب خالي الدسم (أو حليب الصويا) ، 2 ملعقة شاي أسود (أخضر أو ​​أبيض) ، 2 كيس فانيليا السكر والتوابل - 1 هيل أخضر ، 1/2 يانسون نجمي ، 3 فصوص ، 1 جوزة الطيب ، قطعة واحدة قرفة 5 سم ، قليل من الفلفل ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.


مكونات ماسالا تشاي:

لتحضير وصفة ماسالا تشاي ، ستحتاج فقط إلى 5 مكونات:

السكر ضروري لصنع ماسالا تشاي. مع كل التوابل في الشاي الخاص بك ، سيكون طعمه مرًا بدون بعض السكر!

نوع: لتحضير الشاي الخاص بك بشكل طبيعي ، استخدم كميات متساوية من شراب القيقب أو الأغاف بدلاً من السكر.


يحتوي Garam masala على خصائص طارد للريح ، بالإضافة إلى تحفيز الهضم ، فهو يساعد أيضًا في محاربة الانتفاخ وانتفاخ البطن وحتى الغثيان. تساعد المكونات الموجودة في مزيج التوابل أيضًا في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.

يحفز الهضم

الفائدة الرئيسية من إضافة غارام ماسالا إلى الطعام هي أنه يحفز الشهية ويحفز الهضم عن طريق تعزيز إفراز العصارات المعدية في المعدة. يساعد القرنفل والكمون من Garam masala على منع عسر الهضم ، كما يساعد القرنفل على منع الحموضة. يمكن أن تساعد إضافة الفلفل والهيل إلى مزيج التوابل أيضًا في الهضم.

تحفيز التمثيل الغذائي

المكونات في مزيج ماسالا غنية بالمغذيات النباتية التي تساعد على زيادة التمثيل الغذائي. الفلفل جيد بشكل خاص في تعزيز التمثيل الغذائي في الجسم. كما أن هذه المكونات غنية بالمعادن التي تساعد على تحسين وظائف أعضاء الجسم المختلفة.

غني بمضادات الأكسدة

غارام ماسالا مليء بمضادات الأكسدة التي تساعد على منع مشاكل الجلد وتساعد أيضًا في مكافحة الالتهاب.

يحارب رائحة الفم الكريهة

كما أن وجود القرنفل والهيل في جارام ماسالا يجعلها ممتازة لمكافحة رائحة الفم الكريهة.


المكونات شاي مع بهارات أو شاي ماسالا

تحقق من المكونات أثناء وضعها في عربة التسوق.

2 حبات هيل

600 غرام ماء

400 غرام من الحليب

5 ملاعق صغيرة أو أكياس شاي سائب

3 فصوص

100 غرام سكر أو أي مُحلي طبيعي آخر (حسب الرغبة)


شاي هندي

ما الذي يجعل شاي الحليب الهندي محبوبًا ومعروفًا في جميع أنحاء العالم؟ حسنًا ، المكون السري هو خليط من التوابل (شاي ماسالا) التي تضفي عليه رائحة رائعة وفريدة من نوعها. الجزء الجيد هو أنها صحية جدًا ، وتساعد على الهضم والقلب.

إليك وصفة هذا المزيج التي ستحبها!

مكونات شاي ماسالا:

- 160 جرام فلفل أسود مطحون ناعماً

تخلط البهارات وتخزن في مرطبان ، في الظل وبدرجة حرارة معتدلة.

مكونات شاي الحليب الهندي:

- نصف كوب حليب خالي الدسم *

- نصف كوب ماء

- 1 ملعقة صغيرة من أوراق الشاي من اختيارك (أسود ، أخضر ، دارجيلنغ ، إلخ)

- 1/4 أو 1/8 ملعقة صغيرة من شاي ماسالا ، حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. ضعي جميع المكونات في قدر صغير على نار متوسطة.

2. اترك الشاي على النار حتى تظهر الفقاعات على حافة السائل قبل الغليان مباشرة. قلّب الشاي واتركه يغلي ثم قلّب مرة أخرى.

3. قبل وضعها في الكوب ، اتركها جانباً لبضع دقائق ، حتى تمتزج النكهات. صب الشاي في الكوب باستخدام مصفاة.

*ملحوظة: لا تستبدل الحليب الخالي من الدسم بالحليب نصف الدسم أو المنزوع الدسم ، لأن التوابل تذوب بشكل أفضل في الكحول أو الدهون. لذلك ، كلما كان الحليب دهنًا ، كان الشاي ألذ. إنه لأمر مخز ألا تشرب الشاي المصنوع حسب الطلب ، خاصة وأنك لن تستهلك الكثير من السعرات الحرارية في وجبة واحدة!


السياق الثقافي

أولاً وقبل كل شيء ، من المهم مناقشة ماهية ماسالا تشاي بالضبط.

الكلمة ماسالا هو مصطلح عام يستخدم لأي عدد من تركيبات التوابل المستخدمة في الطبخ الهندي. والكلمة تشاي الهندية تعني "شاي". لذلك ، عند الانهيار ، يكون شاي ماسالا أساسًا شاي حار. في كثير من الأحيان في العالم الغربي ، نسمع عن أشخاص يشربون "شاي الشاي" وهو أمر سخيف من الناحية النحوية حيث يُترجم إلى "شاي الشاي. & # 8221

لذلك ، مع ذلك ، يمكن أن يعني الشاي الحار أشياء مختلفة لأشخاص مختلفين. ولهذا السبب في الهند ، يختلف فنجان ماسالا تشاي من مكان إلى آخر.

بشكل عام ، على الرغم من ذلك ، فإن أساس فنجان ماسالا تشاي يشمل الماء والحليب والشاي الأسود والتوابل والسكر. يمكن أن يكون مكون التوابل بسيطًا مثل الزنجبيل الطازج أو شاملاً مثل ستة توابل مختلفة.

بغض النظر عن الاختلافات ، فإن الشاي محبوب بنفس القدر في جميع أنحاء الهند. يمكن العثور عليها في كل زاوية شارع تقريبًا ، حيث تتجمع الحشود للاحتساء والاستمتاع بالمحادثة. إنها هدية ترحيبية في المنازل عند وصول ضيوف جدد. إنه سبب التوقف في أي لحظة والاستراحة من انشغال الحياة.

إنه أكثر بكثير من مجرد فنجان شاي ، إنه جزء لا يتجزأ من الحياة في الهند.


شاي كا ماسالا ، مسحوق شاي ، ماسالا الشاي ، مسحوق شاي ماسالا الهندي

تشاي كا ماسالا | مسحوق الشاي | ماسالا الشاي | مسحوق شاي ماسالا الهندي | مع 13 صورة مذهلة

يصنع شاي كا ماسالا من القرنفل المحمص الجاف والهيل والكاليميرش والقرفة في مقلاة غير لاصقة لمدة دقيقة واحدة. تبرد ، انقلها إلى الخلاط ثم أضف مسحوق الزنجبيل الجاف وجوزة الطيب. امزجه حتى يصبح مسحوقًا ناعمًا وسيصبح شاي كا ماسالا جاهزًا.

تشاي كا ماسالا هي ماسالا شاي بسيطة وسهلة لتحضيرها في المنزل في 7 دقائق. تتوفر جميع مكونات صنع شاي ماسالا في أي مطبخ هندي.

رشة من البهارات تجعل الشاي أكثر إثارة للاهتمام ، خاصة في أيام الشتاء الباردة والرياح الموسمية الرطبة! تشاي كا ماسالا هو السر وراء صنع ماسالا تشاي المثالي ، وهنا نوضح لك كيفية صنع هذا المكون السحري.

انطلق واصنع مسحوق الشاي النقي 100٪ بدون أي مواد حافظة. بمجرد صنعه ، قم بتخزين شاي كا ماسالا في حاوية محكمة الإغلاق والتي يجب أن تستمر لمدة 120 يومًا.

استمتع بشاي ماسالا مع وجبة الإفطار ، وادعُ الأصدقاء لتناول كوب من الشاي ووجبات شاي المساء الخفيفة اللذيذة.

استمتع بكيفية تحضير شاي كا ماسالا | مسحوق شاي | ماسالا الشاي | مسحوق شاي ماسالا الهندي مع صور مفصلة خطوة بخطوة وفيديو أدناه.


ما هو الفرق بين شاي وماسالا تشاي؟

الفرق الرئيسي بين تشاي وماسالا تشاي هو إضافة بهارات. تشير منازل Desi إلى التوابل باسم ماسالا والشاي يدل على الشاي. بشكل أخرق ، تم تصنيف Masala Chai كـ & # 8220chai tea & # 8221 أو & # 8220chai tea latte في الغرب. & # 8221


M1 [ماسالا تشاي - وصفة خاصة بالعسل لتشاي لاتيه]

المكونات: شاي أسود ، عسل ، زنجبيل ، هيل ، قرفة سيلان ، قرنفل ، يانسون ، شمر ، فلفل ، ملح.

مستوحاة من التقاليد الهندية ، وصفة ماسالا تشاي الخاصة بنا هي شاي حار ، مع ملاحظات حلوة حارة ولكن في نفس الوقت متوازنة. يتم تسخين التوابل المصنعة يدويًا لتعزيز مجموعة الأذواق والروائح ، ثم يتم تغطيتها بالعسل للحفاظ على النكهات طازجة حتى تحضير الشاي. نظرًا لمكوناته ، يعد Masala Chai مصدرًا غنيًا لمضادات الأكسدة.

تحضير
شاي مع الماء: أضف 250 مل من الماء الساخن (95 درجة مئوية) على 15 غرام شاي. يبث 2 '30' وتوتر.
تشاي لاتيه: يُسخن 250 مل من الحليب * مع شاي (ملعقة كبيرة) على درجة حرارة متوسطة ، مع التحريك حتى يصبح مزبدًا. أضنى.
* نوصي بالحليب الخالي من الدسم أو حليب البقر (فول الصويا أو اللوز) غير المحلى.
أضف العسل حسب الرغبة.

معلومات عنا

Kofi Ti هي أول ورشة للمشروبات الباردة والصودا الحرفية في رومانيا. لكن كل شيء يبدأ بقصة. Kofi Ti هي قصة تدور حول الأذواق والنكهات والطبيعة والأشياء البسيطة التي أعيد اكتشافها ، وهي قصة مستوحاة من السفر ومدفوعًا بمتعة الإبداع.

نتبع شغفنا منذ عام 2016 ، في ابتكار وإنتاج مشروبات حرفية بأذواق جديدة ومدهشة ، باستخدام وصفات أصلية ومكونات طبيعية خام فقط ، من جميع أنحاء العالم - من كولومبيا ، بوليفيا ، إيطاليا ، مدغشقر ، الإكوادور ، الهند ، الصين أو سريلانكا .

واحدًا تلو الآخر ، في ورشة Buftea ، أنشأنا مجموعة أصلية ومتنوعة من المشروبات الحرفية الطبيعية ، بدون صبغات أو مواد حافظة أو نكهات مضافة ، باستخدام مكونات عالية الجودة فقط ، تم طرح معظمها لأول مرة في السوق الرومانية.

لقد وقعنا في حب كاسكارا (لب كرز القهوة) ، وهو أحد أقوى مضادات الأكسدة الطبيعية ، والذي نصنع منه عصير الليمون الكاسكارا ، وربما نكون المنتجين الوحيدين لمياه التونيك من لحاء شجرة الكينين ، وهو مضاد طبيعي للفيروسات ذهبنا إلى نشأة مشروب غازي Kola nut - Kola Tonic نصنع قهوة باردة لذيذة من القهوة المحمصة بواسطة Bogdan Georgescu ، نائب بطل العالم في القهوة المحمصة ونقوم بتعبئة أنواع الشاي الخاصة ، المختارة بعناية والمستوردة مباشرة من صغار المنتجين في يونان ، الصين ، المنطقة ذات التقاليد الأغنى في معالجة الشاي.

إذا كنت تحب القصص ، فنحن في انتظارك هنا.

مواقع الشريك

اعثر على منتجات Kofi Ti في مواقع شريكة في Arad و Baia Mare و Balotești و Braşov و Bucharest و Buftea و Cluj-Napoca و Corbeanca و Constanţa و Crevedia و Iaşi و Năsăud و Onești و Oradea و Ostratu و Otopeni و Ploiești و Popești-Leordnici -Vâlcea و Satu Mare و Sibiu و Sighișoara و Târgoviște و Târgu Mureș و Târnăveni و Timişoara و Vişeul de Sus وإلى الجنوب قليلاً ، في فارنا
. وقريباً في المزيد والمزيد من المدن.

وفي الأيام التي لا تريد فيها مغادرة المنزل ، يمكنك طلب منتجاتنا عبر الإنترنت ، سواء على موقع Kofi Ti أو من الأصدقاء - بقالة Tei | بون من لا سيتارا | بار شاكر | إيماج | معهد بير | متجر Idicel بيسترو خام نباتي | سوق رودتور للأغذية | ميكر شوب

اتصل

نحن Kofi Ti وننتج المشروبات الحرفية الرومانية في ورشة العمل الخاصة بنا في Buftea - Str. مراسيستي ، العدد. 27.

يرجى ترك رسالة لنا باستخدام النموذج أدناه وسنقوم بالرد في أسرع وقت ممكن.


فيديو: بتر تشكن من المطبخ الهندي على طريقة المطاعم (شهر نوفمبر 2021).