وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

الذواقة المكسيكية: جوهرة مخفية في شارع 59 إس دبليو

الذواقة المكسيكية: جوهرة مخفية في شارع 59 إس دبليو

محصورة بين ضجة طريق Old Dixie السريع ووسائل الراحة الاستهلاكية في Sunset Drive في جنوب ميامي ، هناك جوهرة تسمى ذا مكسزكان جورميه. مع الجلوس في الهواء الطلق المواجه للشارع الجانبي الهادئ في SW 59th Avenue ، يدعوك هذا المطعم الذي تم افتتاحه مؤخرًا للخروج من السحب الرئيسي إلى ظل مظلة قماشية كبيرة توفر فترة راحة من حرارة الصيف.

وصلت أنا ورفيقي في تناول الطعام لتناول العشاء مبكرًا في حوالي الساعة الخامسة صباحًا. جلسنا في الخارج تحت المظلة للاستمتاع بالنسيم العرضي وقليلًا من الناس يشاهدون. اقترحت أضواء عيد الميلاد غير المضاءة والملفوفة حول أغصان الأشجار مكانًا رومانسيًا أكثر لتناول العشاء في المساء. جلب خادمنا سلة من رقائق التورتيلا إلى الطاولة ، بالإضافة إلى كوب صغير من صلصة توماتيلو. على الرغم من أن الرقائق مقلية ، إلا أنها كانت مقرمشة دون أي أثر للشحوم أو الملح ، وكان صلصة توماتيلو السالسا تانغ الحمضيات التي كانت مدمنة ومنعشة. تم إحضار فنجان من الصلصا المنزلية "الساخنة" بناء على طلبنا ؛ سميكة وحمراء ، السالسا الساخنة لها حرارة دافئة متنامية بحيث يمكن إخمادها بسهولة مع رشفة من مشروب واحد.

استدعى الهواء الساخن مشروبًا منعشًا ، لذلك طلبت لنفسي كوبًا من الهورتشاتا (3 دولارات) إلى جانب أكواب الماء. تختلف وصفات وأنماط الهورتشاتا من مطعم إلى مطعم ، لكنها عمومًا مشروب ماء أرز منكه بالسكر والقرفة وأحيانًا حليب مبخر أو مكثف يُقدم مع الثلج. نسخة غنية من المشروب تذكرنا ببودنج الأرز المسال. كان إصدار The MexZican Gourmet خفيفًا ودسمًا مع سحابة من القرفة الطازجة والطباشير الطباشيري قليلاً لفم الأرز المطحون الذي يشكل العمود الفقري لنكهة الهورتشاتا.

بالنسبة للمقبلات الخاصة بي ، قمت بوضع أنسالادا دي نوباليتوس (7.25 دولارًا) ، وهي سلطة من الصبار والطماطم والبصل الأحمر والكزبرة ، تقدم مع صلصة المنزل. تقدم السلطة ورقة من خس آيسبرغ ورشها بجص الكيسو. تقدم السلطة النكهات الحامضة والحلوة والمالحة من الصبار والطماطم والجبن ، على التوالي ، وأزمة مقرمشة. كانت النكهات طازجة وخفيفة ولكن السلطة كان لها وزن كبير أيضًا. كنت أشعر بالامتلاء إلى حد ما عندما وصلت مقبلاتي ، ريلينوس (18.25 دولارًا) ، فلفلان بوبلانو ، طريان ومحشوان بشريحة لحم مقطعة ومغطاة بجبنة الكيسو الذائبة ، تستريح في مجموعة من صلصة توماتيلو تشيلي باسيليا. تم تقديم الأرز والفاصوليا جنبًا إلى جنب مع المقبلات.

كان اللحم البقري المبشور كثير العصير ومضغًا قليلاً وحرارة متزايدة من بوبلانوس. ساهمت صلصة الباسيلا في القليل من التوابل والقشدة بينما أضافت لوحة الكيسو الجصية قليلاً من الملح والاعتدال لتتخلص من الوجبة الكثيفة. غنى الطبق وحرارته المتزايدة عوضته الهورتشاتا ، التي كان السكر والقرفة يقطعها من خلال دهون اللحم والصلصة. كان الأرز المقدم مع الطبق الخاص بي لذيذًا ، لكن الفاصوليا ، على الرغم من تقديمها مع رش فريسكو كيزو ، كانت طرية ودهنية إلى حد ما.

طلب رفيقي في تناول الطعام طبق توكستادا دي بولو (9.50 دولارًا) ، وهو طبق أخف كثيرًا من طبق بلدي. قطع الدجاج المبشورة على شكل "بويبلا على طريقة بويبلا" ذات التوابل الخفيفة (مثل رقائق التورتيلا مع مشروباتنا) جنبًا إلى جنب مع الفاصوليا المقلية ، والخس ، وجبن تشيواوا ، والكريمة الجصية. إن قرمشة رقائق البطاطس ، وطراوة الدجاج والفاصوليا ، وهشاشة الخس ، والقشدة المالحة للكريمة الفريسكا والجبن ، تحول مفضلًا بسيطًا إلى مزيج من القوام والنكهات الخفيفة على اللسان والمعدة. يقترن مع cerveza ونسيم الصيف ، فهو أكثر ملاءمة لظهيرة 88 درجة من دخولتي الثقيلة.

تم طلب فطيرة الكراميل للحلوى. وصلت إلى الطاولة مع شراب النعناع الذي يزين الطبق. كانت الفطيرة بيضاء وغنية ومذابة في الفم ، بينما كانت صلصة الكراميل خفيفة وحلوة. كانت صلصة النعناع خضراء زاهية ومذاق العشب أكثر من أوراق النعناع. تم تجاهله إلى حد كبير.

نشأت مكسزكان جورميه كشاحنة طعام تحمل الاسم نفسه ، يديرها الشيف زي كارلوس خيمينيز ، المتخصصة في تقديم المأكولات المكسيكية الطازجة. تم افتتاح مطعم بريك أند هاون في ديسمبر 2011 لاقى تقييمات رائعة. تشير جودة طعام The MexZican Gourmet إلى قدرته على الانتقال من شاحنة طعام إلى مطعم كامل بهذا النجاح. إذا كنت ترغب في الابتعاد عن حركة المرور على طريق Old Dixie السريع وحشود Sunset Drive ، فإن واحة The MexZican Gourmet في الهواء الطلق هي بالتأكيد مكان يجب التفكير فيه.

الذواقة المكسيكية

5904 SOUTH DIXIE HWY، MIAMI FL 33143

(305)661-6801


شاهد الفيديو: راغب علامة يغني وهيفاء وهبي ترقص في حفلة لبنان (شهر اكتوبر 2021).