وصفة فطائر اللحم البقري المقرمشة

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • لحم مفروم

هذه اللقاحات اللذيذة تتطلب القليل من العمالة ، لكن النتائج تستحق العناء حقًا. تقدم مع صلصة التغميس المفضلة لديك.

22 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 800 جرام مغلفة فطيرة باللحم
  • 675 جرام لحم مفروم
  • 1 (225 جم) كستناء ماء صفيح ، مصفاة ومفرومة ناعماً
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
  • 2 عود كرفس مفروم
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 2 شرطات صلصة رسيستيرشاير
  • 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، مقسمة

طريقةالإعداد: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٤٥ دقيقة

  1. في مقلاة كبيرة ، حمّروا اللحم البقري في ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي على نار متوسطة. يُمزج الكستناء بالماء والبصل والكرفس وصلصة رسيستيرشاير حتى تمتزج ؛ ليست هناك حاجة لطهي الخضار. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.
  2. ضع ملعقة كبيرة من خليط اللحم البقري في وسط كل غلاف فطيرة باللحم. اطوِ جوانب الغلاف فوق الحشوة ، ثم لف الغلاف لأعلى حول حشوة لفائف البيض.
  3. في مقلاة كهربائية عميقة الدسم أو قدر ثقيل ، سخني الزيت إلى 190 درجة مئوية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ؛ تقلى على دفعات للحفاظ على درجة حرارة متساوية. بمجرد النضج ، ضعيها على مناشف المطبخ حتى تجف. قدميها دافئة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(17)

المراجعات باللغة الإنجليزية (16)

بواسطة ايرين

لقد أحبهم زوجي حقًا أيضًا. لقد غيرت الوصفة قليلاً بإضافة البصل بدلاً من الكرفس ، 1 كوب من الأرز المطبوخ ، 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ، وبعض التوابل الأخرى. لقد استخدمت فقط 1 pkg من أغلفة wonton ، والتي صنعت 60 wontons. التصنيف الذي أعطيته لـ Quickness منخفض ، فقط لأن لف wontons ليس سريعًا أبدًا. - 28 Jul 2000

بواسطة CLEARLYCLARDY

فطائر اللحم الصغيرة اللذيذة! كنت أسميهم في الواقع "لفائف البيض الصغيرة" لأنهم يشبهون ويتذوقون أكثر مثل لفائف البيض. زوجي (الذي لا يستطيع تحمل لفائف البيض أو ربح أطنان أحب هذه!). لقد قمت بتعديل الوصفة بإضافة المزيد من الوورسيستيرشاير. كان هناك شيئان كنت في حيرة من أمري: 1) كيفية لفهما. تخيل فقط أنك تقوم بلف لفة بيض صغيرة - بالكاد تلتصق بالجوانب وتدحرجها لمسافة طويلة. 2) هل يجب تصريف الشحوم قبل إضافة الخضار؟ تقول الوصفة الأصلية إنها تضيف الزيت إلى اللحم المفروم وهذا أربكني ... جفف بالتأكيد قبل إضافة الخضار. على أي حال - لقد كانوا جيدًا حقًا وسأجعلهم بالتأكيد مرة أخرى. -04 يناير 2006

بواسطة KAA

هذه الوصفة الرائعة هي المفضلة لدى زوجي. الجزء الأصعب هو تذكر تذويب اللحم. لكن في الحقيقة لا يستغرق الأمر وقتًا على الإطلاق. إنه بالتأكيد صديق للأطفال ، لأنه لا توجد أي مكونات غريبة حقيقية ويمكنهم تناوله بأيديهم !!! في المرة الأولى التي صنعت فيها هذه ، أكل زوجي 14 بنفسه. إنه يحبها عندما أصنعها! -22 يونيو 2000


وصفة Beef Wontons (مفضلة لدى عائلة #FabFam!)

أحد وجبات العشاء المفضلة لدينا على الإطلاق هو لحم البقر المفروم. أنا وزوجي نحبهم ، ويتشاجر الأطفال على آخر واحد في كل مرة. تعلمت أولاً أن أصنع فطائر اللحم البقري من أمي ، ولدي ذكريات طفولة جميلة لمساعدتها في تجميعها في الأغلفة. على مر السنين ، صنعت الوصفة الخاصة بي مع بعض التعديلات على المكونات ، وعائلتنا تحبهم حقًا. يجب أن ترى الطريقة التي يضيء بها الجميع عندما يرونني أحضر مغلفات فطيرة باللحم من متجر البقالة! اليوم أنا & # 8217m أشارك وصفة لحم البقر الخاص بي. آمل أن تحصل على الكثير من المتعة منه كما نفعل نحن!

إذا كنت & # 8217 جاهزًا لبدء الطهي ، فيمكنك الانتقال إلى الوصفة في أسفل هذا المنشور. للحصول على بعض نصائحي حول تحضير فطائر اللحم البقري (جنبًا إلى جنب مع بعض الإرشادات خطوة بخطوة مع الصور) ، استمر في القراءة.


ربما سمعت عن لحم الخنزير مو شو ، لكن هل جربت النسخة النباتية؟

يأخذ هذا الطبق صلصة الهويسين الكلاسيكية الحلوة والمالحة ولكن (تطور مفاجئ!) يرشها فوق الخضار المقلية بدلاً من اللحم.

أوه ، وقد تم تقديمه أيضًا مع البيض المخفوق وفطائر الماندرين. It & rsquos الإفطار للعشاء ، على الطريقة الصينية!


وصفة فطائر الونتون المقرمشة

فطائر اللونتون المقرمشة الفاخرة ولكن لا تريد استخدام مقلاة عميقة؟ الجواب هو جعل فطائر الونتون كالمعتاد ولكن بعد ذلك اخبزها في الفرن. ستكون مقرمشة حقًا ولكن تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية.

  • مؤلف: فيكتوريا حنيفير
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطبخ: 7 دقائق
  • الوقت الكلي: 22 دقيقة
  • أثمر: 6 1 x
  • فئة: فطيرة باللحم
  • أطباق: صينى

مكونات

  • 250 جرام لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • ¼ بصل مبشور أو نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 2 أونصة (60 جم) جبنة كريمية ، في درجة حرارة الغرفة
  • 2 ملاعق كبيرة جبن شيدر مبشور
  • 1 بيضة
  • 4 ملاعق كبيرة من الفلفل الأحمر المفروم ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة بهار تاكو
  • 4 ملاعق كبيرة من الفلفل الأخضر ، المفروم ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة فتات الخبز الجاف
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة (كزبرة طازجة)
  • 36 مغلفة فطيرة باللحم مربعة
  • 1 بياض بيضة مخفوقة قليلاً

تعليمات

  1. يُمزج اللحم البقري مع البصل ، وكلا النوعين من الجبن ، وفتات الخبز ، وتوابل التاكو ، والكزبرة ، والبيض كله والفلفل الحلو في وعاء. استخدم ورق الزبدة لبطانة زوج من صفائح الخبز.
  2. رتب قشور فطيرة باللحم على سطح عمل جاف وأضف ملعقة صغيرة ممتلئة من الحشوة في وسط كل واحدة. امسح الجزء العلوي من فطيرة باللحم حتى تبدو وكأنها أكياس نقود نصف مفتوحة. بدلاً من ذلك ، يمكنك إغلاقها ، وإغلاق الحواف ، لعمل أشكال مثلثات من شكل فطيرة باللحم الأخرى.
  3. رتبي فطائر الونتون النهائية على صفائح الخبز ، ثم غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها تبرد لمدة 20 دقيقة. سخني الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت (260 درجة مئوية) واخبزي وانتون اللحم البقري لمدة 7 دقائق أو حتى يصبح غلاف فطيرة باللحم البني الذهبي وينضج الحشو. يقدم ساخنا.

يمكنك أن ترى كيف أن هذه الأطعمة الصغيرة المقرمشة تجعلك ترغب في الحصول على واحدة ، وتقدم ساخنة من الفرن ، فهذه مقبلات لا يستطيع أحد مقاومتها. اللحم المفروم في فطائر اللحم البقري المخبوزة جيد جدًا ممزوجًا بالمكونات الأخرى ، كما أن غلاف فطيرة باللحم المقرمش المذهل يجعل القاعدة المثالية.

سواء أكنت ترغب في تقديم علاج لعائلتك أو مقبلات لحفل عشاء أو لقاء آخر ، يمكنك & # 8217t أن تخطئ في وصفة فطيرة باللحم المخبوزة. هذه أكثر صحة من فطائر اللونتون المقلية ، لكنها لذيذة تمامًا. كما أنها سريعة التحضير ولا تستغرق وقتًا طويلاً للخبز أيضًا.


11 مكونات

تحقق من مكونات الوصفة لبناء قائمة التسوق الخاصة بك!

  • 1 حزمة مستحيلة ™ لحم البقر
  • 24-30 جلود فطيرة باللحم
  • 12 قطعة روبيان نباتي
  • 12-18 قطعة أناناس
  • 12-18 قطعة فلفل أخضر حار
  • 6-9 شرائح لحم خنزير مشوي نباتي
  • زيت القلي (حسب الحاجة لتغطية فطائر اللحم)
  • 3 ملاعق كبيرة كاتشب
  • 6 ملاعق كبيرة خل أبيض
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 3/4 أكواب ماء

من الأفضل أن تؤكل فطائر الونتون طازجة. إذا كان هناك سبب خارق في وجود بقايا طعام ، فيمكن تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لبضعة أيام. عندما تصبح جاهزًا لتناول الطعام ، قم بإعادة التسخين في فرن التحميص أو القلي مرة أخرى لإعادة القرمشة. يمكنك أيضًا تجميد الونتون الملفوفة قبل أن يتم قليها. تأكد من وضع فطيرة باللحم بشكل مسطح عند التجميد لمنع الالتصاق.


نعم هذا صحيح - الطريقة الأكثر شيوعًا لتحضير لحم الحمام هي لفه بلحم الخنزير المقدد. صدقني عندما أخبرك أنك لن تفوت لحم الخنزير المقدد من هذه الوصفة. نعم ، يمكننا أن نتفق جميعًا على أن لحم الخنزير المقدد لذيذ. لكن لحم الخنزير المقدد أيضًا له نكهة قوية جدًا بفضل دهن الخنزير والدخان ، وغالبًا ما تتغلب تلك النكهات الثقيلة على اللحوم الأكثر حساسية. في هذه الحالة ، سنترك النكهة الفعلية للحوم الطرائد البرية هي نجم الطبق.

يجب أن أخبرك ، أنا أحب هذه الوصفة لأن الحمامة تطبخ بشكل مثالي في حوالي ثلاث دقائق ، وهناك الكثير من الملمس يحدث! لفائف فطيرة باللحم المقرمشة مع جبنة كريمية طرية ولذيذة & # 8230 إنها حقًا جيدة. أفضل & # 8211 لأن كل فطيرة باللحم تستخدم نصف صدر حمامة ، فإنها تجعل اللحم يذهب أبعد من وصفات الحمامة التقليدية.

وعلى الرغم من أن الحشوة تحتوي على ثلاثة مكونات فقط ، إلا أنها تلعب جميعًا دورًا مهمًا. خاصة التتبيل. أنا أستخدم Hardcore Carnivore Amplify ، وهو عبارة عن "غبار ذو نكهة ضخمة" مليء بنكهات أومامي المثالية لتذوق جبنة الكريمة. إنه يمنحها ميزة "لا أعرف ما هو هذا ، لكنها لذيذة". هو - هي تقريبا مذاقها شبيه بمسحوق الجبن ماك & # 8217n & # 8217 ، ولكن لا يوجد جبن فيه! يمكنك الحصول على زجاجة هنا.

ملاحظة حول جعل فطائر الونتون مقرمشة: درجة حرارة الزيت هي المفتاح للتأكد من أن فطائر الونتون مقرمشة للغاية وليست رطبة. درجة حرارة القلي المثالية هي 350-375 فهرنهايت. أي أقل من ذلك ، ستمتص الأغلفة كل الزيت وتصبح دهنية. أوصي باستخدام مقياس حرارة عالي الجودة لمراقبة درجة الحرارة. تذكر أن درجة حرارة الزيت ستنخفض عند إضافة الطعام ، لذا اتركه يعود إلى درجة الحرارة بين الدُفعات.

بمجرد تجميعها ، يمكن تجميد فطائر اللحم أو الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 6 ساعات (أو ستبدأ في التبلل).

جبنة كريم مقرمشة ودوف وانتون

مكونات

  • 12 لفاف فطيرة باللحم
  • 1/3 كوب جبن كريمي طري
  • 1 ملعقة كبيرة هاردكور كارنيفور تضخيم
  • 6 صدور حمامة
  • 4-6 أكواب زيت للقلي

تعليمات

  1. في وعاء ، يُمزج الجبن الطري مع Hardcore Carnivore Amplify. قطع كل صدر حمامة إلى النصف.
  2. قم بتجميع فطيرة باللحم عن طريق وضع ملعقة صغيرة من الجبن الكريمي في المنتصف ، ثم قم بتغطيتها بقطعة من صدر الحمام. استخدم إصبعك لتشغيل بعض الماء على طول حافتين لتعمل مثل الغراء ، ثم قم بطي فطيرة باللحم فوق الحشوة والختم. كرر حتى تتشكل كل فطيرة باللحم.
  3. سخني الزيت في مقلاة حتى يصل إلى 350-375. تقلى الونتون على دفعات ، مع التأكد من عدم ازدحام المقلاة ، لمدة 1-2 دقيقة. اقلب الجانب الآخر لتحمره واتركه يطهى لمدة 1-2 دقيقة أخرى. يصبح فطيرة باللحم جاهزًا عندما يكون السطح الخارجي ذهبيًا ويصدر فقاعات.
  4. صفيها على رف أو منشفة ورقية. اتركيه ليبرد لمدة 2-3 دقائق ثم قدميه.

بقلم جيس بريلز

جيس بريلز هو هاردكور كارنيفور كامل العضوية. إنها طباخة حية ومؤلفة ومتخصصة في اللحوم وطالبة دراسات عليا في علوم اللحوم. إنها أيضًا سلطة محترمة في حفلات الشواء بأسلوب تكساس. ولدت ونشأت في أستراليا ، وهي تعيش الآن في تكساس.


خطوات بسيطة كيفية عمل فطيرة باللحم المقرمشة:

يقطع البصل الأخضر ناعماً ويخلط مع الدجاج المفروم والزنجبيل والثوم والتوابل والبهارات. قلب جيدًا لخلط جميع المكونات بالتساوي حتى تصبح الحشوات معجونًا لزجًا.

أستخدم الدجاج المفروم في هذه الوصفة ، لكن يمكنك أيضًا إضافة القريدس وتحويله إلى فطيرة باللحم المقرمش (الروبيان)!

كيفية لف فطيرة باللحم

لتغليف الونتون ، ضعي مغلف فطيرة باللحم في راحة يدك ، أضيفي ملعقة صغيرة من الحشوات في منتصف الغلاف. بلل حواف ورق فطيرة باللحم بالماء. اطوِ فطيرة باللحم في شكل مثلث ، واضغط على الحواف لإغلاقه. اسحب زوايا المثلث وقم بتبليل جانب واحد وتداخل الزوايا واضغط بشدة لإغلاقه. (تحقق من فيديو الطهي خطوة بخطوة حول كيفية صنع فطيرة باللحم المقرمشة.)

يُسخن الزيت مسبقًا في درجة حرارة بين 330-350 درجة فهرنهايت ، ويُقلى الونتون حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا. قم بإزالته من الزيت وضعه في منشفة ورقية أو رف تبريد أولاً.

طريقة عمل صلصة الفلفل الحار

لتحضير صلصة الفلفل الحار ، اخلطي جميع مكونات صلصة التغميس في وعاء.

إذا كنت تحب المقبلات الآسيوية ، تحقق من المزيد من وصفات سهلة للمبتدئين الآسيوية هنا:

إذا كنت تحب وصفتنا ، فالرجاء ترك تعليق وإعطائنا تقييمًا! إذا كنت & # 8217 قد جربت هذه الوصفة ، ضع علامة علي في الوسائط الاجتماعية ، فأنا أحب أن أرى إبداعاتك! تابعوني على الوسائط الاجتماعية Facebook و Instagram و Pinterest للحصول على آخر التحديثات.


وانتون لحم بقري مفروم جوسي

تتنوع حشوات فطيرة باللحم بشكل كبير ولكن لحم البقر جيد لأنه يقدم طعمًا غنيًا ولحمًا ويمتزج بشكل جيد مع النكهات الأخرى المستخدمة مثل زيت السمسم والزنجبيل. النتيجة جيدة حقا.

  • مؤلف: فيكتوريا حنيفير
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطبخ: 15 دقيقة
  • الوقت الكلي: 30 دقيقة
  • أثمر: 5 1 x
  • فئة: فطيرة باللحم
  • أطباق: صينى

مكونات

  • 1 رطل (750 جم) لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
  • 2 بصل أخضر مفروم ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1 بيضة
  • نصف ملعقة زيت سمسم
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • 40 مغلفة فطيرة باللحم

تعليمات

  1. اخلطي اللحم المفروم مع الثوم والزنجبيل والبيض والبصل الأخضر واستخدمي يديكِ العاريتين لخلط كل شيء. اخلطي زيت السمسم وصلصة الصويا والملح والفلفل معًا واسكبي هذا المزيج في خليط اللحم البقري. اخلط جيدا. ضع أغلفة فطيرة باللحم وقسم خليط اللحم البقري بينهما (يمكنك عملهم واحدًا تلو الآخر ، باستخدام حوالي ملعقة كبيرة من الحشو في كل منهم ، أو ضعهم جميعًا إذا كان لديك سطح عمل كبير).
  2. اغمس إصبعك في الماء وتتبع على طول نصف حافة غلاف فطيرة باللحم ، وقم بطي الغلاف لعمل مثلث واضغط على الحواف لإغلاقه ، واضغط على أي هواء زائد أثناء التنقل.
  3. قم بالبخار لمدة 8 دقائق على دفعات أو حتى ينضج الداخل (سيتعين عليك فتح واحدة للتحقق). إذا كنت تقوم بتجميدها ثم طهيها من المجمدة ، فستحتاج إلى 5 دقائق إضافية في القدر البخاري. يمكن أيضًا سلق هذه الفطائر (طهيها في الماء المغلي حتى تطفو على السطح).

فهل ستقدمون هذا اللحم البقري المفروم مع وصفة البصل الأخضر محاولة؟ كما تعلم ، لا يحظى لحم البقر المفروم بشعبية في المطبخ الصيني مثل لحم الخنزير المطحون ، ولكنه يعطي فطائر الونتون نكهة غنية ولحمية بشكل خاص ، خاصةً عندما تضيف مكونات أخرى لذيذة إلى وصفة حفظ فطيرة باللحم مثل البصل الأخضر والثوم وزيت السمسم.

يمكن أن يكون اللحم البقري المفروم قليل الدهن أو قليل الدهن أو منتظم أو دهني ، ولكن اختر اللحم البقري قليل الدهن لمعظم وصفات فطيرة باللحم ، لأن المكونات الأخرى ستحافظ على رطوبة اللحم البقري ولا يشجع سلقه على البخار أو سلقه على أن يجف. . من الصورة يمكنك أن ترى كيف ستبدو بعض مكوناتك. على الرغم من أن كومة من فطيرة باللحم غير مغطاة في الصورة ، غطِّها بقطعة قماش مبللة لمنعها من الجفاف.


لضمان سلامة الغذاء ، توصي إدارة الغذاء والدواء بما يلي كحد أدنى لدرجات حرارة الطهي الداخلية:

  • ستيك ولحم خنزير 145 درجة فهرنهايت (باقي اللحم المطبوخ ، 3 دقائق) |
  • المأكولات البحرية 145 درجة فهرنهايت |
  • دجاج 165 درجة فهرنهايت |
  • لحم بقري مفروم 160 درجة فهرنهايت |
  • أرض تركيا 165 درجة فهرنهايت |
  • لحم الخنزير المفروم 160 درجة فهرنهايت

طهي وجبة

إذا كنت تستخدم الفرن ، سخن إلى 375 درجة. اشطف أي منتج طازج جيدًا واتركه حتى يجف. يجمع المعكرونة, لحم مقدد, مزيج سلو, صلصة، و سريراتشا (استخدم أقل إذا كان ينفر من التوابل) في الدرج المتوفر. قم بتغطية الدرج بمنشفة ورقية رطبة. سخن الميكروويف حتى يصل اللحم البقري إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 145 درجة ، 5-8 دقائق. في حالة استخدام الفرن ، ضعيه على صينية خبز واخبزيه في فرن ساخن غير مغطى حتى يسخن الطبق ويصل اللحم البقري إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 145 درجة ، 8-10 دقائق. أخرج الصينية بعناية من الميكروويف. تزين ب فطائر اللحم. بالعافية!

Home Chef هي خدمة توصيل وجبات الطعام - اطلب واستلم توصيل الطعام إلى المنزل أسبوعيًا. اختر من بين 21 وصفة طازجة تشمل شرائح اللحم والدجاج ولحم الخنزير والأسماك وخيارات نباتية وغير ذلك لتلبية احتياجات الطبخ الخاصة بك كل أسبوع.


شاهد الفيديو: فطائر اللحم مع الخضار والشيدرBeef with vegetables and cheddar hand pies (كانون الثاني 2022).