خبز البيتا الحلو

"كانوا يقولون لها ، أيها الرومانيون ، فطيرة حلوة ، لكنها تنبعث مني من وظيفة السرايلي والفطيرة اليونانية الحلوة ، وكذلك من البلقان" .. نقلاً عن رادو أنطون رومان

لأنني استلمت اليوم كتاب "قصص من المطبخ الروماني" مكتوب من فوق بعنوان .. شكرا لك الشيف!

  • للبيتا:
  • 250 غرام طحين
  • 100 ملولي.
  • قليل من الملح،
  • كم تحتوي على الماء (استغرق مني حوالي 50-60 مل)
  • لملء:
  • 250 غرام جوز (أضع حوالي 150)
  • للشراب:
  • 100 مل ماء
  • ملعقة من العسل
  • قشر البرتقال،
  • ملعقة من السكر
  • ملعقة كبيرة من سكر الفانيليا ،
  • ملعقة صغيرة من الروم

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

تحضير الوصفة خبز البيتا الحلو:

"اعجن العجينة حتى لا تلتصق بيدك .. افرد ورقة وقطعيها إلى قطع عرض كف واحدة وطولتين .. ادهن كل ورقة تحصل عليها بالزيت ..

انشر كل ورقة بالجوز .. يتم لف الصفيحة ثم لف الحلزون .. يتم تشحيم مقلاة الزيت ، وتوضع الأواني المقابلة ، وتوضع في الفرن حتى تصبح بنية اللون ، لمدة 15 دقيقة (بالنسبة لي استمرت 45 دقيقة .. !) .. دعها تبرد ثم اسكب الشراب الساخن واتركها تكذب على الشراب "... استخدمت كلام المؤلف لأنني أحببت الطريقة التي يرويها بها ..

مواقع النصائح

1

انتبهوا لوقت الخبز .. الوصفة تقول 15 دقيقة .. خبزتهم 45 دقيقة على 180 درجة ..

2

لقد صنعت ضعف كمية الشراب

3

أعتقد أن الأوراق ستصبح أرق ومن ثم سيزداد عدد الوجبات.


إيزفور بانوفي بايت

Banoffee Pita izvira iz Velike Britanije، pri izboru imena Banoffee، pa sta se ustvarjalca poigrala iz besed & ldquoBanana & rdquo in & ldquoToffee & rdquo، kar sta tudi dve glavni sestavini te pite. Pita je bila ustvarjena state 1971، izpod kreativnih rok Nigel Mackenzie in Ian Dowding. Kljub temu، da je kot sladica relativno mlada (ne sega v srednji vek)، pa je hitro osvojila svet. Razumljivo ، saj je slastnega okusa ، priprava pa preprosta. الكلاسيكية البريطانية ، التي أوسفوجي وسكاروني تاكو زاهتيفني سلادكوشندي.


أواني بيتا رقيقة في المقلاة

غالبًا ما يثبط تحضير العجين الحقيقي أي رغبة في تنويع الوجبة من ربات البيوت المزدحمات.

في مثل هذه الحالات ، يعتبر خبز بيتا الرقيق مجرد جوهرة ، لأنه يتمتع بميزة لا جدال فيها & # 8211 يناسب أي حشوة وفي نفس الوقت يمكن خبزه وتحميره على الشواية وبالطبع مقلي في صينية.

مكونات رقم ال
خبز البيتا & # 8211 4 رقيقة
شبت التفاح & # 8211 20 جرام
الجبن الخام غير المملح & # 8211 160 جرام
زيت نباتي مزيل الرائحة & # 8211 2 ملعقة طعام. هو - هي.
الفلفل & # 8211 للذوق
وقت الطبخ: 25 دقيقة سعرات حراريه لكل 100 جرام: 225 سعر حراري
  1. تُطحن الجبنة الصلبة على مبشرة ناعمة ، ويُضاف القليل من الفلفل ، ويُضاف الجبن إلى رقائق الجبن ، ويُخفق في وعاء باستخدام شوكة
  2. أضف الشبت المفروم واخلطه بشوكة حتى لا تلتصق الكتلة معًا في قطعة واحدة.
  3. يجب الآن تقطيع كل لوحة لافاش إلى 4 قطاعات
  4. وزعي الحشوة في وسط الشاهد & # 8211 حول ملعقة في الأعلى ولفي خبز البيتا ، كالعادة الفطائر المحشوة
  5. الآن صب الزيت في المقلاة وقم بتسخينه. يجب وضع اللفائف على المقلاة بحيث يكون خط الربط متجهًا لأسفل بحيث يمكن الإمساك بها على الفور ، ثم بعد ظهور القشرة ، اقلبها إلى الجانب الآخر.

إذا قمت بحساب السعرات الحرارية وحافظت على نظام غذائي معين خالٍ من الدهون ، فلا يمكنك استخدام الزيت أثناء القلي ، ولكن عليك بعد ذلك استخدام مقلاة غير مغطاة للطهي.

بيتا بالجبن والفطر

  • بيتا من الحزمة الأولى
  • 180 جرام فطر (شامبو)
  • 180 جرام جبن غير مملح
  • 1 لمبة صغيرة
  • 2 بيض
  • 0.5 كومة قشطة 20٪ دهن
  • 20 جرام بقدونس صغير
  • ملح ، فلفل أسود
  • 2 ملعقة طعام. ل.زيت نباتي مزيل الرائحة الكريهة.

محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من المنتج & # 8211252 كيلو كالوري.

  1. من الضروري غسل الفطر وفصل الساقين عن الجفون وقطع أي ضرر. ثم نقطع الفطر إلى شرائح
  2. الآن قم بتسخين الزبدة في مقلاة واقلي الفطر ، مما يجعلها متاحة قليلاً.
  3. بينما يقلي الفطر ، عليك تقطيع البصل إلى قطع أصغر ، وبالإشارة إلى الفطر شبه الجاهز ، أضف البصل إلى المقلاة. معًا ، نأتي بكل شيء إلى الإعداد الكامل
  4. قبل إبعاد القلى عن النار ، تبّلوا بالتوابل واخلطوا بقوة ثم انقلوا محتويات المقلاة إلى وعاء منفصل. دع الفطر يبرد لمدة 15 دقيقة
  5. في شريحة لحم ساخنة ، افركي الجبن وأضيفي الخضار المقطعة وأخيرًا اخلطي كل شيء مع الكريمة.
  6. يبقى الآن فتح العبوة بخبز البيتا وتقطيع كل لوحة إلى شرائح عرضية بعرض 12-15 سم
  7. انشر ملعقة كبيرة من اللحم المفروم على جانب واحد من الشريط ، ولف أطراف أنبوب البيتا بالداخل ولف لفة مثل الفطيرة المحشوة
  8. تكبير لخفق البيض
  9. سخني الزبدة في المقلاة ، وقبل وضع الطماطم في المقلاة ، اقلب كل واحدة في ملعقة كبيرة من البيض ثم احضرها بعناية إلى الزبدة.

خدمة مثل هذا الطبق يمكن تبريده ، & # 8220 أحواض المياه الساخنة. & # 8221 رش الأسطوانات الخضراء المقطوعة تبدو جيدة ، مع وضع الأطباق على الحافة ، مقطعة إلى نصفين بالزيتون.


حمص لبناني

اليوم سأعيد في مطبخي صنع جزيء من الجو اللبناني مع خبز بيتا ساخن ودبال لبناني معد بسرعة.

مكونات:

  • 400 غرام حمص
  • 2-3 فصوص ثوم
  • 2 ملاعق طعام من مكرونة الطحينة (طحينة)
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح وفلفل
  • مسحوق بابريكا حلو

أستخدم محضر طعام أخلط فيه الحمص المعلب المصفى جيدًا من العصير الذي لا أرميه.

نضيف الثوم الموجود على المبشرة الصغيرة وعصير الليمون ومعجون الطحينة وكذلك رشة ملح وفلفل.

نظرًا لحقيقة أنني حصلت على قوام كثيف إلى حد ما من معجون الحمص ، أضفت 4-5 ملاعق كبيرة من العصير المحفوظ في البداية وامزجه مع إضافة ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.

مزينة بمسحوق الفلفل الحلو السخي ورشها بقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز ، لا أستطيع أن أفكر في الاستمتاع بها إلا مع خبز البيتا الساخن محلي الصنع الذي أعشقه مع هذا الحمص اللبناني المغذي للغاية.


فيديو: petits pains خبز بالحليب خفيف هش للفطور او السونديشات (ديسمبر 2021).