فطائر الكراث والجوز

مكونات

  • 12 كوب من الكراث المفروم (قطع بيضاء وخضراء شاحبة فقط ، حوالي 10 حبة متوسطة)
  • 3/4 كوب (أو أكثر) بانكو (فتات الخبز الياباني)
  • 2 بيضة كبيرة ، مخفوقة للمزج
  • 1/4 كوب عصير ليمون طازج مع شرائح ليمون للتزيين
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 1/2 كوب جوز مفروم
  • زيت نباتي (للقلي)

تحضير الوصفة

  • يُطهى الكراث في قدر كبيرة من الماء المغلي المملح حتى ينضج ، حوالي 8 دقائق. يُصفّى جيدًا وبارد. العمل على دفعات ، لف الكراث في مناشف المطبخ والضغط على كل السوائل. ضع الكراث في المعالج واخلطه حتى يصبح معجونًا خشنًا. نقل الكراث إلى وعاء كبير. أضف 3/4 كوب بانكو وبيض وعصير ليمون وبيكنج بودر وملح وفلفل. تخلط جيدا. امزج المكسرات. أضف المزيد من البانكو بمقدار ملاعق كبيرة إذا كان المزيج رطبًا جدًا.

  • شكلي 3 ملاعق كبيرة من خليط الكراث والجوز في فطيرة بسماكة 1/2 بوصة. ضعها على صفيحة خبز مبطنة بالبلاستيك. كرر مع الخليط المتبقي. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. غطي الفطائر بالبلاستيك وضعها في الثلاجة.

  • سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. ضعي عدة طبقات من المناشف الورقية على صينية الخبز. يُسكب الزيت في قدر كبيرة حتى عمق 1 بوصة. قم بتوصيل مقياس حرارة القلي العميق إلى جانب المقلاة وقم بتسخين الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت. العمل على دفعات ، تقلى الفطائر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 4 دقائق لكل جانب. انقل الفطائر إلى صينية الخبز المعدة لتصفيتها. ضعي صينية الخبز في الفرن لإبقاء الفطائر دافئة.

  • قسّم الفطائر على الأطباق. تُزين بقطع الليمون وتقدم.

الوصفة من قبل ماثيو جودمان قسم التعليقات


شاهد الفيديو: БЫСТРЫЕ ПОНЧИКИ ФРИТУЛЕ без дрожжейDonuts Fritule (شهر اكتوبر 2021).