بنجر Cocoa Puffs ™

تم التحديث في 20 سبتمبر 2016

البنجر

1

رطل بنجر ، جذع وجذر مقطوع ، مقشر

2

أكواب حبوب الكاكاو Puffs ™

1/2

ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى

1/4

ملعقة صغيرة فلفل أسود

2

بيض كبير مخفوق قليلاً

صلصة

1

ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة

بقدونس مفروم ، زيت زيتون ، عصير ليمون ، قشر ليمون حسب الرغبة

إخفاء الصور

  • 2

    قطع البنجر إلى قطع 1 بوصة. احتفظ بقطعة 1 بوصة للصوص.

  • 3

    Pulverize Cocoa Puffs ™ حبوب الإفطار باستخدام مطحنة توابل أو محضر طعام صغير. يُمزج حبوب Cocoa Puffs ™ المسحوقة مع مسحوق الكاكاو والملح والفلفل. ضع في وعاء صغير اجلس جانبا.

  • 4

    ضع البيض في وعاء ضحل. اجلس جانبا. ضع نشا الذرة في وعاء ضحل آخر. قم بإلقاء ما تبقى من البنجر في نشا الذرة ، وتخلص من أي فائض. قم بتغطية كل قطعة من البنجر بالبيض ، ثم انقعها في خليط حبوب ™ Cocoa Puffs. ضعي البنجر المطلي على ورقة كوكيز مدهون بالزيت واخبزيه لمدة 40 إلى 45 دقيقة أو حتى تنضج الشوكة.

  • 5

    في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، تُمزج الكريما الحامضة مع ملعقة كبيرة زيت زيتون والزعتر والملح. ابشر قطعة البنجر المحفوظة في الصلصة ؛ اخلط جيدا. يحفظ مبرداً حتى يصبح جاهزاً للتقديم.

  • 6

    للتقديم ، ضعي ملعقة من الصلصة على كل طبق. كومة البنجر فوق الصلصة. يُزين بالبقدونس المفروم ، وقليل من زيت الزيتون ، وقليل من عصير الليمون والقليل من قشر الليمون ، إذا رغبت في ذلك.

نصائح الخبراء

  • هذه الرائحة تشبه كعكة الشوكولاتة عند الخبز. أنا متأكد من أن أي طفل سيأكلها بدون مقبلات أو صلصة.
  • لا يوجد معالج طعام؟ ضع الحبوب في كيس بلاستيكي قابل للغلق لتخزين الطعام. كيس الختم ، وسحق مع شوبك أو مطرقة اللحم.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
310
السعرات الحرارية من الدهون
120
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
13 جرام
20%
الدهون المشبعة
4 1 / 2g
23%
الدهون غير المشبعة
0 جرام
الكوليسترول
110 ملجم
36%
صوديوم
970 ملجم
40%
البوتاسيوم
490 ملجم
14%
اجمالي الكربوهيدرات
42 جرام
14%
الألياف الغذائية
5 جرام
19%
السكريات
15 جرام
بروتين
6 جرام
فيتامين أ
15%
15%
فيتامين سي
8%
8%
الكالسيوم
15%
15%
حديد
25%
25%
التبادلات:

1 نشا 0 فاكهة 2 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 0 خضروات 0 لحم قليل الدهن ؛ 0 لحم قليل الدهن 0 لحم عالي الدسم ؛ 2 دهون

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.


الآن ، قبل أن أستكمل ، لست عبقريًا مبدعًا ، وبالتأكيد لست أول شخص يضع البنجر في المخبوزات. قد يبدو الأمر غريبًا للبعض منكم ، إلا أن هناك الكثير من الوصفات. الكعك والحانات والمزيد من البراونيز.

لكنني كنت في مهمة لجعل هذه الأطعمة خالية من الغلوتين وخالية من الحبوب ولذيذة للغاية. لن أكذب عليك ، كنت في الواقع متشككًا إلى حد ما طوال العملية برمتها. وأنا أحب البنجر ، لكنني لم & # 8217t أريد أن يتذوق الكعك مثلهم بالفعل.

بعد تناول طعامين (في منتصف التصوير ، قد أضيف) وزوجي يسأل عن آخر على الفور تقريبًا & # 8230 أعتقد أنه من الآمن أن أقول إن المهمة قد أنجزت. ثم شاركت آخر القليل مع بعض الأصدقاء. لم يعرفوا & # 8217t حتى أن هناك بنجر فيها. & lthappy dance. فزت و GT

أوه ، يا رفاق. لا شيء يجعلني أسعد من #killinit في وصفة حلوى صحية مثل هذه. ومن ثم القدرة على مشاركتها معكم جميعًا. أفضل شيء على الإطلاق. أنا بجدية أجد الكثير من الفرح في مشاركة الوصفات الصحية (هذا طعم جيد) معكم جميعًا ، وإلهامكم للحياة الصحية من خلال الأطعمة المغذية والتعرق. آمل أنه من خلال نشر هذه الوصفة ، أريكم أن تناول الطعام الصحي لا يعني بالضرورة أن تكون السلطات عديمة النكهة ، ومملة ، وعاديّة ولا يعامل. إذا كنت & # 8217 قد ألقيت نظرة على المدونة هنا ، فسوف & # 8217 سترى أنني أعني كل شيء عن المكافآت (وسلطات ملونة). بالإضافة إلى أنني أحب الخبز وأكل السلطات الضخمة ، بصدق. منذ التحول إلى نظام غذائي كامل أكثر ، ونظام غذائي أقل معالجة ، أجبرني ذلك على الإبداع في المطبخ ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بالخبز. مرة أخرى ، كي لا أقول أنني لا أتبادل بين بعض المكونات التقليدية (مثل ملفات تعريف الارتباط هذه). لكني & # 8217 استمتعت بإيجاد بدائل أكثر صحة لإدراجها في علاجاتي.

تستخدم هذه البراونيز بشكل أساسي شوكولاته مذابه, مسحوق الكاكاو، وقليلا من دقيق جوز الهند للقاعدة التي تحافظ على كليهما خالية من الحبوب و خالي من الغلوتين. إنهم & # 8217 عبارة عن تقاطع بين كعكة براوني فادجي وكثيفة ، ولكنها ليست جيدة التهوية أو تشبه الكعكة على الإطلاق. هم & # 8217re نوع من لذيذ & # 8230 فقط ثق بي.


تحضير

الخطوة 1

يُطهى البنجر في قدر متوسط ​​من الماء المغلي غير المملح حتى ينضج ، لمدة 30-40 دقيقة ، حسب الحجم. صفيها واشطفها تحت الماء البارد حتى تبرد بدرجة كافية لتحملها. قطع نهاية الساق ، ثم قشر وقطع البنجر إلى قطع كبيرة. انقله إلى الخلاط وأضف 2 ملعقة كبيرة. ماء. امزج مع إضافة الماء 1 ملعقة كبيرة. في كل مرة حسب الحاجة ، حتى يتشكل بيوريه ناعم - يجب أن يكون قوام عصير التفاح. قم بعيار كوب من البوريه (احتفظي بالمهروس المتبقي لاستخدام آخر ، مثل الخلط في عصير).

الخطوة 2

يسخن الفرن إلى 350 درجة. ضعي أسفل قالب كيك دائري 8 & quot؛ مع ورق البرشمان. دهنها بالزيت ، ثم انثرها بمسحوق الكاكاو ، مع التخلص من الفائض.

الخطوه 3

اخفقي دقيق اللوز ، صودا الخبز ، القرفة وربع كوب متبقي من مسحوق الكاكاو في وعاء متوسط ​​الحجم وضعيه جانبًا.

الخطوة 4

تسخن الشوكولاتة وتتبقى 2 ملعقة كبيرة. يوضع الزيت في وعاء متوسط ​​الحرارة فوق قدر به ماء يغلي بالكاد مع التحريك المستمر حتى الذوبان. ارفعي الوعاء عن النار. أضيفي الخل والفانيليا وكوب من بيوريه البنجر حتى يصبح المزيج ناعمًا.

الخطوة الخامسة

يخفق البيض والسكر البني والملح في وعاء كبير من خلاط قائم مزود بالمضرب على سرعة متوسطة عالية (أو استخدم خلاط كهربائي ووعاء كبير) حتى يتضاعف الحجم أكثر من ثلاثة أضعاف ويحتفظ المزيج بشريط لعدة ثوان عندما يرفع الخافق فوق الخليط ، 5-7 دقائق. يعد خفق البيض جيدًا أمرًا أساسيًا للحصول على فتات خفيف ومزود بالهواء وهو خطوة حاسمة عند استخدام المكونات الخالية من الغلوتين.

الخطوة 6

يُسكب مزيج الشوكولاتة في مزيج البيض ويُخفق على سرعة متوسطة منخفضة حتى يتجانس. قم بإيقاف تشغيل الخلاط وقلب المكونات الجافة المحفوظة برفق. اضرب على أقل سرعة ، كشط الوعاء حسب الحاجة ، حتى يتجانس.

الخطوة 7

نقل الخليط إلى المقلاة المحضرة. اخبزي الكيك حتى يخرج جهاز الاختبار من المنتصف نظيفًا ويعود الجزء العلوي إلى الخلف عند الضغط عليه برفق ، لمدة 45-50 دقيقة. اتركه يبرد لمدة 10 دقائق. مرري سكينًا بحذر حول حواف المقلاة ، ثم اقلبوا الكيك على رف سلكي واتركوه يبرد.

سطح أملس

الخطوة 8

سخني الشوكولاتة والزيت والفانيليا والملح في وعاء متوسط ​​مقاوم للحرارة فوق قدر من الماء المغلي بالكاد مع التحريك المستمر حتى تذوب الشوكولاتة. اتركيه يبرد مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الخليط سميكًا ويبرد بدرجة كافية للمس ، 10-15 دقيقة.

الخطوة 9

ضع الرف مع الكيك على صينية خبز مطوية. يُسكب التزجيج فوق منتصف الكعكة لتغطي السطح العلوي ، مع إمالة صينية الخبز قليلاً لتشجيع بعض القطرات على الركض على جوانب الكيك. يرش بالغبار اللامع (إذا كنت تستخدم). اتركيه في درجة حرارة الغرفة حتى يتماسك التزجيج لمدة 2-3 ساعات.

الخطوة 10

افعل قبل ذلك: يمكن تزجيج الكيك (بدون غبار لامع) قبل يومين. قم بتغطيته وتخزينه في درجة حرارة الغرفة.

كيف تقيم هارتبيت شوكليت كيك؟

كعكة لا تصدق لا تصدق! جميل ورطب ولذيذ. لم تكن عملية الشيكولاتة الهولندية الخاصة بي & # x27t تدمج بسلاسة كما أردتها عندما أضفتها إلى مزيج البيض ، لذلك أضفت وقتًا إضافيًا للخلط في تلك الخطوة. أضفت أيضًا بعض التوت في الأعلى بعد أن تم ضبط التزجيج لمدة ساعة تقريبًا ، وأعطته التوازن المثالي بين الحلو والحامض. كان لدى عائلتي شرائح متعددة دفعة واحدة لأنها كانت جيدة جدًا. إنها بالتأكيد أفضل كعكة خالية من الغلوتين صنعتها I & # x27ve على الإطلاق!

كعكة مذهلة! عادةً ما لا أخبز منتجات الألبان أو خالية من الغلوتين خوفًا من فقدان الثراء ولكن نجاح باهر. ربما تكون هذه أفضل كعكة شوكولاتة تناولتها على الإطلاق. عنجد. اصنع هذه الكعكة.

لقد أصبحت هذه كعكة الذهاب إلى بلدي. بصرف النظر عن كوني كريمة مع قطع الكاكاو والشوكولاتة ، فأنا أتبع الوصفة ، ثم هز السكر البودرة فوقها (تخطي التزيين). نحصل على العديد من البنجر في حصتنا في المزرعة الشتوية وهذه طريقة لذيذة وممتعة لاستخدامها. هل هذا يجعل الكعكة صحية؟ اعتقد نعم!

هل جربها أحد من قبل مع صلصة التفاح؟

لذيذ جدا. تعذر & # x27t تذوق البنجر على الإطلاق. كان طعمها غنيًا جدًا وكانت الكعكة نفسها لطيفة ورطبة. أحبها!

هذا شرعيًا أحد أفضل كعكات الشوكولاتة التي تذوقتها على الإطلاق. لقد صنعت هذا بالأمس في عيد ميلاد والدي & # x27s ، وكان نجاحًا رائعًا! تتوازن ترابية البنجر مع الشوكولاتة لخلق ثراء عميق ليس حلوًا أو يسبب التسوس. أوصي باستخدام مقلاة 9 بوصات ، لكن بخلاف ذلك ، هذه الوصفة مثالية! سأفعل هذا مرارا وتكرارا.

كرهت هذه الكعكة بينما كنت أصنعها. قم بغلي البنجر ، ومعالجة الخفق ، ومعالجة اللوز (لم يكن هناك طحين ، وجبته لا تزال تعمل) ، ثم قم بإذابة الشوكولاتة في حمام مائي ، وبيض الشمندر والسكر لساعات ، وثلاثة أوعية منفصلة. ظل طفلي يسأل عما إذا كان بإمكانه المساعدة وصرخت للتو بـ NO! لكن. إنه شرعي ولذيذ للغاية وأنا أحبه (أكثر؟) أكثر من مجرد كعكة شوكولاتة أتذكرها. إنه مزيج رائع بين كعكة الشوكولاتة العادية وشيء أكثر كثافة مثل كعكة خالية من الدقيق. قد أضطر إلى القيام بذلك مرة أخرى.

كنت حذرا قليلا بعد قراءة بعض التعليقات. لكن كان لدي بعض البنجر المحمص والطفل يريد كعكة. كان رائع! لا طعم الشمندر. لقد استخدمت مزيجًا من مسحوق الكاكاو الداكن من طحين King Arthur Flour و Hershey & # x27s Special Dark. بدلاً من التزجيج ، صنعت صقيع التوت المجفف. رطبة بشكل لا يصدق وشوكولاتة!

ردًا على Susanryancak: لقد استخدمت وجبة اللوز من Trader Joe’s. عملت بشكل جميل. نسيج جيد ، رطب. أحببت هذه الوصفة

أحب هذه الوصفة. وخالي من GF ومنتجات الألبان. دقيق الفتات ، نكهة الشوكولاتة المتطورة ، ليست حلوة للغاية. "اذهب إلى" لكعكة الشوكولاتة. تغيير واحد: استخدم صينية مقاس 9 بوصات. 8 "صغير جدًا ويتناثر الخليط. اخبز 40-45 دقيقة.

لقد سجلت فقط للتعليق على مدى إعجابي بهذه الوصفة - في المرة القادمة ، سأضيف 1 ملعقة صغيرة من الإسبريسو إلى البوريه. لقد استخدمت البنجر المعبأ (صغير مثل 3 بنجر كان مثاليًا).

هل يمكن تجميدها لاستخدامها لاحقًا؟ هل حاول أي شخص مع نتائج ناجحة؟ شكرا!

لذيذ ! كنت محيرة من النتيجة. شوكولاتة رطبة ، داكنة ، بدون طعم الشمندر على الإطلاق. بالتأكيد له عمر طويل على الرف. لا أعرف ما إذا كانت خصوصية فرنسا ، ولكن هنا ، من السهل العثور على بنجر مسلوق ومقشر مسبقًا مما يقلل بشكل كبير من وقت التحضير. على الرغم من أنني لم & # x27t استحلاب التزجيج بشكل صحيح ، فإن المنجم غير لامع وغير لامع ، لكنه لا يزال لذيذًا :)

هل يتضاعف حجم البيض الكامل ثلاث مرات بعد الخفق لمدة 5-7 دقائق أم ستستخدم بياض البيض فقط؟ شكرا!

هذه الكعكة رائعة لا يمكنك تذوق البنجر لكنها تجعلها لذيذة ورطبة. لقد اتبعت الوصفة كما هي مكتوبة بدون بدائل وخرجت بشكل مثالي. لقد استخدمت حوالي 1 1/2 رطل من البنجر لصنع الهريس ولم يكن لدي كمية زائدة من البقايا. ربما تكون هذه أفضل كعكة خالية من الغلوتين تناولتها!


وصفة البنجر للأطفال

إذا كان شعبك ينحدر من منطقة البحر الكاريبي ، فمن المحتمل أن تكون قد استهلكت حصتك العادلة من عصير الشمندر مع الجير والزنجبيل و / أو الحليب المحلى. إنها جزيرة مفضلة! في أمريكا ، يعتبر البنجر مستقطبًا جدًا. يبدو أن الناس إما يحبونهم أو يكرهونهم. حتى منزلي هو منزل مقسم عندما يتعلق الأمر بالبنجر. زوجي ليس من المعجبين لكني لا أستطيع الحصول على ما يكفي. لذيذ!

بغض النظر عن شعورنا تجاه البنجر ، فإن أطفالنا بدأوا للتو رحلتهم بالطعام. كلما استطعنا فعل المزيد لتعريضهم لمجموعة متنوعة من الأطعمة (حتى الطعام الذي لا نحبه) ، كانت فرصتهم أفضل في الحصول على العناصر الغذائية التي يحتاجونها من الطعام الذي يستهلكونه. وصفة البنجر هذه سهلة التحضير ويمكن مزج البنجر أو هرسه للحصول على قوام أكثر كثافة أو تركه كاملاً ولكن يتم تقطيعه بالشكل والحجم المناسبين ليأكلهما طفلك بأمان.

طعام: البنجر

لماذا هي صحية: يحتوي البنجر على فيتامينات ب ، وحمض الفوليك ، ومعظم المعادن. يساعد مزيجهما المكون من النحاس وفيتامين سي على زيادة امتصاص طفلك للحديد من النبات ، وهو أمر أساسي لأن الحديد عنصر غذائي أساسي (وهو عنصر لا يحصل الأطفال على ما يكفي منه غالبًا).

وصفة: بنجر محمص

مكونات:

الأفوكادو أو زيت صحي عالي الحرارة

اغسل البنجر وأزل الأوراق والسيقان التي يمكن سوتها وتقطيعها جيدًا إذا رغبت في ذلك.

سخني الفرن مسبقًا على 400 درجة. ربع حبة الشمندر. تُغطّى الأوتاد بزيت الأفوكادو وتوضع في طبق كسرولة مغطى.

اشويها حتى تصبح طرية ، والتي يمكن أن تستغرق ما بين 30 دقيقة إلى ساعة واحدة حسب حجم البنجر. وتنتهي عندما تنزلق السكين بسهولة إلى الجزء السميك.

اكشف الغطاء عن الطبق واترك البنجر يبرد. بمجرد أن يبرد الملمس ، انزلق من الجلد بيديك وقم بتقطيعه إلى أشكال مناسبة للعمر وفقًا لاقتراحاتنا أعلاه.


  • سمنة: يمكنك استبدال زيت جوز الهند المذاب في هذه الوصفة بالزبدة المذابة بنسبة 1: 1.
  • شراب القيقب: العسل أو أي مُحلي سائل آخر سيعمل بشكل جيد.
  • دقيق اللوز: يرجى ملاحظة أن هذه الكعكات من المحتمل أن تكون ليس يصبح جيدًا إذا استبدلت دقيق جوز الهند بدقيق اللوز. لم أجرب الوصفة مع أي دقيق آخر خالٍ من الغلوتين ، لذا يرجى الإبلاغ عنها إذا جربتها وحققت النجاح!

للحصول على علاج بنجر حلو آخر ، جرب عصير البنجر والجزر والخضروات! يعتبر خبز إفطار الكوسة والجزر والشوفان والجزر والموز من الأطعمة المفضلة لدى القراء.

أنا & rsquod أحب أن أسمع كيف تعجبك هذه الوصفة! تقييم / مراجعة باستخدام النجوم على بطاقة الوصفة أو في التعليقات ، ومتابعة Veg World على YouTube ، Instagram و Facebook و Pinterest. تبحث عن شيء مختلف تماما؟ تصفح مكتبة الوصفات.


شاهد الفيديو: Cocoa Puffs Commercial 1960s BW (ديسمبر 2021).