وصفة مجعد النعناع

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • يشرب

هذا المشروب الكحولي قوي ولذيذ. استمتع دفعة واحدة.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 1

  • 2 ملاعق كبيرة من مشروب Jagermeister
  • 2 ملاعق كبيرة النعناع المسكر

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›جاهز خلال: 5 دقائق

  1. صب Jagermeister و schnapps في كوب زجاجي. في صحتك!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3)

المراجعات باللغة الإنجليزية (3)

بواسطة TheBritishBaker

اعتقدت أن هذا كان على ما يرام. ذاقت كثيرا مثل شراب السعال. كنت أبحث عن وصفات سريعة لحفلة سأستضيفها الأسبوع المقبل. لا أعتقد أن هذا هو ما أبحث عنه. -04 آب (أغسطس) 2012

بواسطة كيفن

هذه في الواقع لقطة لذيذة جدًا - شبيهة بـ Liquid Cocaine (نصف Jager ، نصف Goldschlager) ، ولكن مع لقمة أكثر برودة (بدلاً من اللقطة الأكثر سخونة من القرفة) ... تحصل على 4 نجوم فقط على الرغم من اللقطة المذكورة أعلاه هو أفضل بكثير. - 15 يوليو 2008

بواسطة زهرة الصحراء أريزونا

لم يعجبني على الإطلاق ، لكن شخصًا آخر من محبي الجيجر أحبها ، لذلك التقينا في المنتصف للحصول على تصنيف. - 23 نوفمبر 2015

المزيد من المجموعات


Rumplesnuggler

يُعد Après-ski ، الذي يُترجم حرفيا إلى "ما بعد التزلج" ، تقليدًا عريقًا ، وهو أمر ضروري للتزلج مثل مراوغات الأباطرة على مسار مزدوج من الماس الأسود. في منتجعات التزلج على الجليد في جميع أنحاء العالم ، يمكن العثور على كلاب الصيد البودرة ومتشرد التزلج وفئران المتنزهات الاجتماعية والاحتفال بنجاحهم على الجبل بجولة أو اثنتين بأسلوب ما بعد الميلاد الكلاسيكي.

يحظى هذا النشاط في وقت متأخر بعد الظهر بشعبية كبيرة لدرجة أن العديد من الأرانب الثلجية يتخطون المصاعد تمامًا ويظهرون ببساطة في الجزء التالي من اليوم ، مما يخلق ثقافة شرب شتوية بحد ذاتها. مكان شهير للتزلج والشرب: بحيرة تاهو.

"مشهد ما بعد الظهيرة في تاهو مختلف في جميع أنحاء البحيرة" ، حسب قول جريس رين ووتر ، نادل في كالينتي في كينغز بيتش ليك تاهو في كاليفورنيا. يُعرف The North Shore ، حيث Rainwater bartends ، بشعور أكثر محلية وأقل شركة. "بصفتك مواطنًا محليًا ، فإن النزول من الجبل يكتسب إحساسًا بسيطًا بالنهار ، مقارنة بالصيف عندما تكون الشمس متأخرة ويكون الناس عادة أكثر في وضع الحفلات."

لا شيء يمكن مقارنته بكوكتيل دافئ وممتع لإعادة تسخين العظام المجمدة بعد التزلج. يتكون Rumplesnuggler من الشوكولاتة الساخنة ، Baileys و Rumple Minze النعناع المسكر ، بالإضافة إلى الكريمة المخفوقة في الأعلى ، إذا كنت تريد ذلك. "طعمها مثل فصل الشتاء في فمك ،" يقول Rainwater. "وهو بالتأكيد صراخ بحيرة تاهو. Rumple Minze هو واحد من أكثر الكتب مبيعًا في المنطقة ، وكذلك Baileys لتناول القهوة في الصباح ".

لست مضطرًا للتزلج للاستمتاع بـ Rumplesnuggler. ربما كنت تجرف الثلج خلال الساعة الماضية. أو ربما قضيت اليوم كله مستلقيًا على الأريكة تحت بطانية دافئة. طعمها رائع بغض النظر عن مستوى نشاطك ، لذا تناول هذا المشروب الممتع في أي وقت يحتاج فيه جسمك للتأثير الدافئ للشوكولاتة الساخنة ذات النعناع الكريمي.


كوكتيلات العيد من رمبل مينزي

لقد عدنا مع جزء آخر من سلسلة كوكتيل العطلات! هذه المرة تضم مشروب النعناع Rumple Minze ، بناءً على اقتراح أحد السقاة في المنطقة المفضلة لدي. بعد كل شيء ، هناك القليل من أفضل المشروبات الكحولية لتمضية ليالي الشتاء الطويلة والباردة ، أليس كذلك؟! يأتي إلهام كوكتيل هذا الأسبوع من جون إل ماير الرائع (لا ينبغي الخلط بينه وبين المغني) من Local 149 في جنوب بوسطن. إنه مدير البار في منطقة الحي الشهيرة ، وهو بجدية أحد أكثر الرجال الحقيقيين والمتحمسين والرائعين الذين قابلتهم خلف الحانة. عندما كانت لدينا فكرة عن سلسلة الكوكتيل هذه ، كنت أعلم أنني يجب أن أحصل على مدخلاته.

اقترح على الفور سلسلة من "وصفات" الكوكتيل فائقة البساطة باستخدام Rumple Minze - "سعادته بالذنب". يعتبر مشروب النعناع الفلفلي إضافة مثالية لأي وصفات كوكتيل لعطلة النعناع. كما قال جون ، Rumple Minze هو "النعناع والنبيذ بما يكفي للمساعدة في التعامل مع الأسرة!" استخدمت جميع الأشكال الثلاثة مزيجًا متساويًا من Rumple Minze مع الأرواح الأخرى - بوربون ، أنيجو تيكيلا ، وفيرنيت برانكا.

بالنسبة لكوكتيل جون الأول ، "Snowshoe" ، يمكنك مزج 1.5 أونصة من كل من البوربون (ويوصي بـ Eagle Rare) و Rumple Minze. ويوصي بتقديم هذا المشروب فوق ثلج مجروش مع غصن نعناع كبير وقش. في الصورة أعلاه وإلى اليمين ، قدمناها في كأس ويسكي جديد من Alessi Orseggi.

بالنسبة لشكل التكيلا الخاص به ، "تساقط الثلوج على خاليسكو" ، يمكنك ببساطة استبدال añejo tequila بـ bourbon (في الصورة أدناه ، إلى اليسار). وأخيرًا وليس آخرًا ، بالنسبة إلى الإصدار 149 المحلي المفضل - "Black Santa" - يمكنك استخدام أجزاء متساوية من Rumple Minze و Fernet Branca (غير مصورتين هنا).

لقد قمنا بكل سرور بجلد هذه الصور لالتقاط الصور لدينا - وتأكدنا من تجربتها أيضًا. لم أجرب من قبل Rumple Minze ، لكن يمكنني القول بأمان أنه قوي للغاية ومخادع. إنه شراب حلو قليلاً وحلو جدًا ، مما يخفي صخب هذه الكوكتيلات ، مما يجعلها إراقة قوية إلى حد ما. ولكن ، إذا كنت من محبي النعناع ، فأنا أشجعك على تجربتهم!


هوم ديستيلر

طيب .. نعم. نعم .. يجب أن تُصنع التكيلا في المكسيك .. يجب أن تكون من بلاه بلاه بلاه .. يجب أن تكون نسبًا معينة من بلاه بلاه بلاه .. لا تهتم حقًا بتعريفاتها القانونية .. إذا كانت تسير مثل بطة. - الدجالين مثل البطة .. تسبح مثل البطة وتبدو مثل البطة .. لابد أن تكون بطة.

مع أخذ ذلك في الاعتبار .. هذا ما توصلت إليه من أجل بطة رخيصة مذاقها ورائحتها وتتصرف مثل التكيلا. إنه في الأساس عبارة عن غسول سكر مذاقه مثل التكيلا. ونعم .. مرة أخرى .. قد يكون mezcal .. قد لا يكون أيًا مما سبق .. لكن لا تهتم حقًا لأنه خرج بمذاق جيد ورائحته جيدة وكان رخيصًا جدًا.

مكونات غسيل 5 جالون:
رحيق الصبار العضوي من شجر العسل 24.7 أونصة من وول مارت المحلي .. حوالي 5 دولارات (أضاف القليل جدًا إلى محتوى السكر بنفسه)
سكر أبيض
خميرة الخبز

يسخن 4 جالون من الماء حتى 200 درجة.
يقلب في الصبار
إضافة السكر إلى المكان الذي يحتوي فيه الغسول على 10٪ كحول محتمل

أضف 1 جالون من الماء البارد واتركه يبرد حتى 80 درجة. تعديل محتوى السكر إلى ما يقل قليلاً عن 10٪.

أضفت الخميرة واتركها تتخمر لمدة 5 أيام حتى انخفض الكحول المحتمل إلى حوالي الصفر. كان بإمكاني السماح لها بالذهاب في يوم آخر لأن الخميرة كانت لا تزال نشطة قليلاً ولكني أردت اختبارها لمعرفة كيف ستخرج. بعد يومين ، قمت بقلب علبة خميرة إضافية وقلبتها لأنها بدت وكأنها تتباطأ. لاحظت مع هذه الدفعة أنها لم تنفجر من خلال قفل الهواء الخاص بي ، لكنها استمرت في التخمر تمامًا ، لذا دعها تستغرق وقتها وتنتهي. تم إطلاق فقاعات صغيرة جدًا خلال معظم العملية.

تم طهيه خارجًا ، متجاوزًا الضارب مع درجة حرارة رأس تبدأ من 180 درجة واستمر في طهيه حتى يصبح الناتج في الماسك أكثر من 80 برهانًا. أراد المنكهة من الغسيل للوصول إلى دفعة.

أنا لا أحب أو أشرب التكيلا .. لكن السيدة تدعي أن لها نكهة رائعة ورائحتها طيبة وتقوم بالمهمة بشكل جيد!


من ويكيبيديا [تحرير | تحرير المصدر]

Rumple Minze هي علامة تجارية للمشروبات الكحولية على الطراز الألماني ، تشتهر بمسكرات النعناع. العلامة التجارية مملوكة لشركة دياجيو القابضة للمشروبات الكحولية ومقرها لندن.

يتم صنع مسكرات النعناع بواسطة مصنع تقطير Scharlachberg في Bingen ، ألمانيا. لها طعم قوي من قصب الحلوى ، وتحتوي على نسبة عالية من الكحول بنسبة 50٪ كحول من حيث الحجم ، (100 برهان) ، مقارنة بـ 40٪ (أو 80 برهان) لمعظم المشروبات الكحولية. عادة ما يتم تقديمها مبردة ، بشكل مستقيم ، بدون الجير (في بعض الحالات كهاضم) أو يمكن أيضًا خلطها لتشكيل كوكتيلات مختلفة.

تم تصنيف Rumple Minze على 95 (من 100 ممكن) من قبل Beverage Tasting Institute. السوق الأعلى لهذا المنتج هو الولايات المتحدة. أدى نجاح مشروباتهم بالنعناع إلى قيام Rumple Minze بإطلاق نكهتين جديدتين تشمل مشروب كحولي بنكهة التوت ومشروب ليكيور بنكهة الليمون ، وكلاهما دليل على 100.

الشعار الموجود على واجهة الزجاجة عبارة عن صورة لنسر ذهبي برأسين. هذا الرمز هو إشارة إلى شعار النبالة الألماني.


وصفة 4:

هذا من المفضلين لدى. قوام كريمي مع Jagermeister "جيد للصحة" يجمع هذا بشكل مثالي افتح شراب القبر بنكهة رائعة. ببساطة أقول ، أنا مغرم جدًا بهذا المشروب. أود أن أقترح عليك تجربته كعنصر لا بد منه. ستقع في حب قوامه الكريمي لكن المنعش وغير الحلو.

مكونات:

الاتجاهات:

الخطوة 1:املأ الخلاط بمكعبات الثلج.

الخطوة 2:الآن ، اسكب جميع المكونات حسب الكمية. رجيهم بقوة حتى يصبح المزيج باردًا وباردًا.

الخطوه 3: خذ كوبًا من Rocks ومع مصفاة شبكية ، صفي المشروب في الكوب.

افعل معروفًا ، وامنح نفسك مكافأة بضربة قبر مفتوحة ، واشعر بالذوق.


أهلا بك

نحن فخورون بشراكتنا مع مصنع تقطير صديق للبيئة ويحول منتجات التكيلا الثانوية إلى مياه نظيفة وسماد. أكثر من 40 في المائة من الطاقة المستخدمة في معمل التقطير تأتي من الطاقة الشمسية.

روجر كلاين وصناع السلام

تم إدخال روجر كلاين & amp The Peacemakers في قاعة مشاهير الموسيقى والترفيه في أريزونا في عام 2019 ، وقد قاموا بإصدار ألبومات والتجول في جميع أنحاء الولايات المتحدة والمملكة المتحدة لسنوات عديدة. يطلق المعجبون على أنفسهم اسم صانعي السلام ويشيرون إلى الفرقة باسم RCPM. بدأوا بلقب The Refreshments في أواخر التسعينيات وحققوا نجاحًا تجاريًا مع الأغاني على MTV وكتابة الأغنية الرئيسية لمسلسل الرسوم المتحركة "King of the Hill". بصفتهم RCPM ، كتبوا وسجلوا أغنية النصر لفريق MLB ، Arizona Diamondbacks. يمكن العثور على موسيقاهم والاستمتاع بها على جميع خدمات البث في جميع أنحاء العالم. يقيمون في AZ و CO ويشارك جميع الأعضاء في ملكية Canción Tequila.


وصفات الشراب

يعرف الكثيرون أن Astro Pop حلوى لذيذة ذات طبقات تم إنتاجها من قبل شركة Spangler Candy Company. عندما يسمع الآخرون الاسم ، فإن أول ما يتبادر إلى الذهن على الأرجح هو العلاج متعدد الطبقات والمجمد الذي كان يأكله فوضويًا ، ولكنه جيد جدًا في يوم صيفي حار.
لكن هنا ، لن تجد أيًا من هذه الحلويات. بدلاً من ذلك ، ستجد نسخة للبالغين من الطعام ذي الطبقات والذي سيذكرك بطفولتك بينما يساعدك في العمل على إحداث ضجة.
Astro Pop هي لعبة إطلاق نار تم إنشاؤها باستخدام تقنية الطبقات بحيث تبدو النتيجة النهائية ومذاقها مثل موسيقى البوب ​​التي قد تكون حصلت عليها عندما كنت طفلاً. هناك العديد من الوصفات لإنشاء Astro Pop ، ولكل منها مجموعة المكونات والتعليمات الخاصة بها.
هذا المشروب هو بالتأكيد التحدي الأكبر لدينا. ابدأ بوضع المكونات في كوب كوكتيل. نظرًا لشكل الزجاج ، سيتعين عليك الاستمرار في تحريك ملعقة البار لأعلى جانب زجاج الكوكتيل وصبها ببطء شديد. بمجرد سكب الكحوليات الخمسة ، قم بإضاءة الجزء العلوي من المشروب بمطابقة طويلة & # 8211 مرة أخرى ، يطرح شكل الزجاج بعض المشكلات. دع الشعلة تنطفئ ، واشرب هذا الكوكتيل المعقد على شكل طلقة.
1 أوقية. الغرينادين
1 أوقية. كريم الموز
1 أوقية. خمرة البطيخ
1 أوقية. الفودكا 1 أوقية.
151 برهان رم
الاختلاف # 2
1 أوقية من الفودكا Absolut® Raspberri
1 أوقية مزيج الحلو والحامض
1/2 أوقية شراب غرينادين
1/2 أوقية مشروب كحولي كوراكاو الأزرق
أضف مزيج الفودكا والحامض إلى كوب به ثلج ليبرد. رجي المكونات واسكبيها في كوب زجاجي كبير. استخدم Grenadine واتركه يغرق في قاع الزجاج (اسكب ببطء داخل الزجاج ، ثم اترك الكوراكاو الأزرق ليغوص في منتصف الزجاج (سيجلس فوق الغرنادين إذا تم سكبه ببطء لأسفل داخل الزجاج) الزجاج) المنتج النهائي باللون الأحمر والأزرق ثم الأبيض من الأسفل إلى الأعلى.
الاختلاف # 3
1/3 أوقية شراب غرينادين
1/3 أوقية مشروب كحولي أماريتو باللوز
1/3 أوقية مشروب ليكيور بالنعناع من Rumple Minze®
ضع الطبقات الثلاثة في زجاج بالرصاص.
الاختلاف # 4
1/4 أوقية كوراكاو ، أزرق
3/4 أوقية الفودكا والبرتقال
3/4 أوقية الفودكا والتوت
1/4 أوقية الغرينادين
1 سبلاش ميكس حامض
هز الفودكا والخلطة الحامضة في شاكر كوكتيل مع الثلج. سلالة في الزجاج. ضع طبقة في غرينادين حتى يظهر اللون الأحمر في الأسفل. طبقة في Blue Curacao حتى اللون الأزرق يفصل تمامًا اللون الأحمر عن الأبيض. يجب أن يبدو ويتذوق مثل أستروبوب من رجل الآيس كريم!
الاختلاف # 5 أسترو بوب شوترز
1 أونصة فودكا توت العليق
1 أوقية مزيج الحلو والحامض
1/2 أوقية غرينادين
1/2 أوقية بلو كوراساو
جليد
نضع الفودكا والحلو والمر في شاكر مليء بالثلج. يُرج ويُسكب في كأس زجاجي كبير. اسكبي الرمان ببطء فوق الملعقة على جانب الزجاج واتركيه يغرق في قاع الزجاج. افعل نفس الشيء مع كوراكاو للجلوس على قمة غرينادين. يجب أن تكون طبقات الأحمر والأزرق والأبيض.
الاختلاف # 6
1/4 أوقية أماريتو
1/4 أوقية Rumple Minze
1/4 أوقية غرينادين
يُفضل تقديمه في كوب شوت.
الاختلاف # 7
1 شوت موز ليكيور
طلقة واحدة بلو كوراكاو
1 سبلاش غرينادين
شوت واحد من مشروب البطيخ
1 شوت فودكا
الاختلاف # 8
أسترو بوب مارتيني

أربعة أجزاء فودكا
جزء واحد من عصير البطيخ ميدوري
جزء واحد من شامبورد توت العليق
قطرتان من الخمور الجافة
الاختلاف # 9
Astro Pop® Slammers

3/4 أوقية يوكون جاك
3/4 أوقية جولدشلاجر
1/4 أوقية ميدوري
1/4 أوقية الغرينادين
يرج مع الثلج ويصفى في كوب طلقة.
الاختلاف # 10
1/4 أوقية كوراكاو الزرقاء
1/4 أوقية شنابس القرفة
1/4 أوقية جولدشلاجر
1/4 أوقية جاغرميستر
1/4 أوقية ميدوري
1/4 أوقية رمبل مينز
طبقة بالترتيب المذكور أعلاه. يجب أن يبدو مثل Astro Pop®.
الاختلاف # 11
1 جزء غرينادين
1 جزء عنبية باشن شنابس
1 جزء ليكيور البطيخ
1 الجزء سيروك بيري الفودكا
1 جزء ليكيور الموز
1 الجزء نافان كونياك
1 جزء ريد بول
برّد المكونات بشكل فردي ، ثم ضع طبقة في كوب مارتيني بالترتيب المدرج. زينها بـ Astro Pop® عند توفرها
الشكل رقم 12
1 شوت موز ليكيور
طلقة واحدة بلو كوراكاو
1 سبلاش غرينادين
1 شوت من البطيخ ليكيور
1 شوت فودكا


وصفة التفاح Sujeonggwa (القرفة الكورية والزنجبيل)

صني لي هو طاه مقيم في بروكلين وعمل في Blue Hill و Eleven Madison Park و Estela و Battersby و Insa. عندما لا تساهم في "وجبات جادة" ، فإنها تعمل كطاهية خاصة تعمل بالقطعة. حضر صني معهد الطهي في أمريكا.

لماذا يعمل

  • إن تفحم أعواد القرفة برفق يضفي عليها مرارة لطيفة ودافئة توازن حلاوة القرفة.
  • إن نقع رقائق التفاح في الحرارة يمنعها من التكسر وتعكير رائحة الزنجبيل.

تأتي نقطة في نهاية كل وجبة كبيرة عندما تكون الطاولة مغطاة بأطباق متسخة ومناديل مجعدة وتحول مفرش المائدة إلى بقعة حبر رورشاخ من بقع النبيذ والصلصة. عندما يتم فك الأحزمة وتبدأ الجفون في التدلي ، فقد حان وقت Sujeonggwa. Sujeonggwa هو هضم كوري خالي من الكحول مصنوع من الزنجبيل والقرفة والسكر والماء لصنع مزيج دافئ ومتبّل وعطري بين الشاي والكريمة. تقليديا ، تم الانتهاء منه مع الكاكي المجفف وجوز الصنوبر لأقصى درجات السقوط. الحرارة المنعشة والدافئة للزنجبيل الطازج المتوازنة مع حلاوة دبس السكر البني تجعل التحلية المثالية قبل الوجبة الكبيرة.

بالنسبة لهذا الإصدار ، تحل رقائق التفاح المجففة محل الكاكي المجفف الذي يصعب العثور عليه ، مما يعطي هذا sujeonggwa ملمسًا بعصير التفاح ، وللتعويض عن فقدان خبز الزنجبيل ونفحات المشمش المجففة التي توفرها البرسيمون عادةً ، يتم تحميص أعواد القرفة قليلاً على قطعة واحدة. افتح اللهب ثم يُمزج مع الماء والسكر البني وشرائح الزنجبيل والقرنفل واليانسون النجمي لتشكيل قاعدة للمشروب. يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يصبح رائحته قوية ، ويُرفع عن النار ، وتضاف حفنة من رقائق التفاح المجففة إلى القدر. يتم بعد ذلك وضع sujeonggwa جانبًا لينقع لمدة عشرين دقيقة ، ويتم تصفيته وإعادة تسخينه برفق ، ويتم تقديمه في أكواب مع رش حبات الصنوبر - إنه يشبه فطيرة التفاح في شكل شاي.


"كل ما تفعله . . . ": وصفات من فن / عمل Ntozake Shange بواسطة جينيفر ديفير برودي (الصفحة 2 من 2)

علمني أخي ، الحاصل على درجة الدكتوراه في الدراسات الأمريكية مع التركيز على الطعام ، أن أقرأ الوصفات بهذه الطريقة. بعد ذلك ، عززت شانج ، بنشر روايتها ، هذه الممارسة المجسدة التي تثير الشهية. في مقابلة في اوقات نيويورك في عام 1993 ، علق Shange على الوصفات في السسافراس والسرو والنيلي، قائلين إنهم "أصبحوا جزءًا من المؤامرة التي تصف حياة ثلاث شقيقات". إنها تحذر جمهورها من خلال تذكيرهم بأنه & # 8220 يجب عليك قراءة الوصفات بأكملها - المكونات والإجراءات - لأنه إذا لم تكن & # 8217t ، فأنت لا تعرف حقًا ما يحدث مع هؤلاء الفتيات. & # 8221 [27] تختلف الوصفات في النص بشكل كبير وتتغير عبر نقل الحروف والأوقات. لديهم عنوان مباشر وعناوين جغرافية محددة. هذه التفاصيل ، مثل التفاصيل في جميع الوصفات مهمة. كما قال شانج: & # 8220 لم & # 8217 أريد للقراء أن يتخطوا الوصفات ، أو سيفقدون هذا المعنى ... أردت أن تخلق هذه الوصفات مكانًا. & # 8221 [28] تطبخ شخصيات Shange لمجموعة متنوعة من الأسباب : للاحتفال ، للراحة ، للحزن ، للإغواء. [29] علاوة على ذلك ، نظرًا لأن الوصفات تستجوب الجمهور أيضًا ، فإنهم أيضًا مدعوون للتعاطف بل وحتى تكرار الوصفات لاحتياجاتهم ورغباتهم الخاصة.

على سبيل المثال ، إذا رغب القارئ في طهي & # 8220Rice Casserole # 36 ، "وصفة لشخصية العنوان ، Sassafrass ، أو & # 8220Favorite Spinach ، & # 8221 يمكن أن يكون هذا القارئ & # 8220 في مطبخها مباشرةً ، في كتاب & # 8221 كما قال Shange. تشبه فكرة أن تكون "على حق في الكتاب" مشاركة الجمهور في أداء الرقصات الموسيقية — وهو في الواقع ما حدث عند العرض للفتيات الملونات تم أداؤه لأول مرة في الحانات في أوكلاند. أدى عمل Shange إلى تضييق المسافة بين الجماهير وفناني الأداء ، سواء على خشبة المسرح في الصفحة أو في الشريط.

ساسافراس هي الأخت التي تأخذ وقتها في العثور على فنها. تعيش مع صديقها ميتش عازف الجاز. في الرواية يقنع ميتش ساسافراس أن "... كل شيء كان فنًا ، لذلك لا يمكن التعامل مع أي شيء في الحياة باستخفاف. كان الخلق متأصلًا في كل ما فعله أي شخص ، وكان ذلك أحد شعارات المنزل ". [30] ثم صنع ساسافراس لافتة & # 8220appliquéd & # 8221 تقول هذا ، وعلقت فوق الموقد:

الخلق هو
كل ما تفعله
اصنع شيئًا ما [31]

وهي تفعل. تم ترقيم طبق الأرز رقم 36 لساسافراس كواحدة من لوحات ويسلر ، أو تأليف سيمفونية ، أو جرعة حب أو تعويذة. على الرغم من أن هذا هو أمر ميتش ، إلا أن ساسافراس تجعل الشعار خاصًا بها من خلال تزيينه على لافتة. هي وشقيقتيها ، Cypress و Indigo ، فخورة بأن "ماما لديها حرفة يمكن أن تصنعها جميع النساء في عائلتها إلى جانب الأطفال." [32] يجب أن نتذكر أن التقليد قد تغير ، كما تقول ماما عندما تكيفت وصفة عيد الميلاد لتلائم القيود الغذائية الجديدة ، أو ابتكرت وصفة للبط في كوانزا ، أو تحولت لحم الخنزير إلى التوفو في وصفة للخضر. [33] تكشف كل هذه الاختلافات كيف تركز جمالية Shange على & # 8220 جلب ما تحتاجه ، والتعامل مع المفاهيم الصعبة مع أنفسنا. & # 8221 هذه طرق للحصول على القوة ومقاومتها. كل هذا العمل يجب أن يجعلنا نتعجب ، ويشهد على اهتمام Shange العميق والثابت بالمتعة المتجسدة (السوداء). إنها تتجنب دائمًا النسخ ثنائية الأبعاد لأي شخص - خاصةً المناضلين البطوليين من أجل الحرية ، مثل توسان لافرتور. [34] بدلاً من رؤيتهم كشخصيات أسطورية ، تريد أن تعرف ، "ماذا تأكل للاحتفال بالثورة؟" إنها تعيد الجسد إلى الأمام ... وإلى الأمام. من المهم أن يظهر Shange هؤلاء الأبطال التاريخيين على أنهم كائنات حساسة تحتاج إلى العناصر الغذائية للبقاء على قيد الحياة ، والطعام للاستمتاع بأحلام العمل الثوري.

Shange هو فنان أداء يهتم بالأهمية المادية للثقافة. تعرض رواياتها وصفات كنداء جماعي للاستجابة الارتجالية. إنها تنتج تصميمات رقص ، مثل كل ما تفعله ، "تغلف بيئة اجتماعية كاملة بما في ذلك تلك الجماهير التي تصادف ظهورها مع تطور القطعة [والتي يجب أن يُنظر إليها على أنها] مصدرًا آخر للأداء الذي يتطور من خلال مجموعات طقسية من التعليقات والمساهمة والتأييد. يُنسب الهيكل المفتوح والمستمر إلى التكيف كعامل في الإبداع الفني ". [35] يجب أن نفهم أن:

وهكذا يصبح الإنتاج المسرحي نموذجًا في حد ذاته لرؤية الأسود الثوري كمراجعة جماعية: الاعتراف الصريح بتأسيسه ضمن شبكة من العلاقات المادية والفلسفية والخطابية ، ويوزع السلطة المحفوظة عادةً للمؤلف عبر مجال من المناصب التنافسية والتعاونية ... يشهد… على التعاون داخل الساحة متعددة التخصصات الحيوية للثقافة التعبيرية الأمريكية الأفريقية…. [36]

الاتصال السسافراس والسرو والنيلي رواية رسائلي من شأنها أن تتسطح مثل الأبطال ثنائيي الأبعاد شينج فعل الكثير ليقترب منها. مثل رقصات Shange ، يعمل هذا "الكتاب" علينا ومن خلالنا. إنه كتاب ساحر ، وكتاب أحلام ، وكتاب وصفات ، و "كتاب ناطق" صفحاته أداء. يتم الوصول إلى محتواها من خلال الاستخدام ، أو ربما من خلال المشاركة المجسدة التي تضع مفهوم "القارئ النشط" في العار أو حتى استجابة القارئ. إنه يلتقط ويلزم التجربة الحية والعروض الثقافية للمرأة السوداء. تستحضر الشخصيات (بكل معاني الكلمة) ، وتنسج ، وتطبخ ، وترقص ، وتغني ، وتكتب. تعمل علاجات Indigo للجروح الثقافية ، مثل الكتاب ككل ، كوصفات للتخلص من رائحة الشر (مرة أخرى ، ميزة تذكرنا بوصفات هيرستون حول كيفية الفوز في المحكمة). كل صفحة من الرواية مزينة بخطوط وأيقونات وإدخالات مختلفة وميزات أداء أخرى. يدعونا لقراءتها بطرق جديدة (يقصد التورية).

بالاعتماد على التقاليد التي سجلها هيرستون وآخرين ، فإن الإيصالات أو الوصفات الواردة في النص هي أيضًا كمادات. يتضمن Hurston وصفات في البغال والرجال لأشياء مثل "كيفية استئجار منزل" و "كيفية جعل الرجل يعود إلى المنزل والتعامل مع خدوش المحكمة." بالنسبة لهذا الأخير ، فأنت بحاجة إلى الويسكي وجذر John the Conqueror الذي تم نقعه لمدة ثمانية وثلاثين ساعة (يجب أن يتم جمعهما قبل 21 سبتمبر) ، وبعد النقع والتجفيف ، يجب خلطهما بالورد الأبيض أو Jockey Club عطر. على الرغم من أن مزيج العلاج والتغذية كان سمة من سمات كتب الطبخ من العصر القديم حتى عام 1861 للسيدة بيتون كتاب إدارة الأسرة، تؤكد شانج على فعالية مثل هذه "التعاويذ" المكتوبة لشخصياتها السوداء في العالم الجديد ، "العبيد الذين كنا أنفسنا". [37] مثل كتب الطبخ المبكرة ، والتي تعود إلى أواخر العصور الوسطى وكانت مكتوبة باللاتينية المبتذلة بدلاً من اللاتينية الليتورجية ، تؤكد كتب شانج على الطرق الشعبية - طرق الحياة اليومية. إذا كان بإمكاني الطبخ و السسافراس والسرو والنيلي العمل كقصائد نثرية ذات أسلوب متعدد التخصصات يجعلها في نفس الوقت مناسبة لأنواع مختلفة من الأنشطة. على الرغم من أن معظم الوصفات مكتوبة وفقًا للأمر ، إلا أن بعضًا منها فقط في رواية Shange هي التي تجبر المستخدمين المتخيلين على الارتجال. الوصفات إرشادية ومتسلسلة وموجهة و "مشتركة" بطبيعتها - مجمعة وجماعية. ومع ذلك ، فهي أيضًا شكل من أشكال "الخطابة" (لاستخدام مصطلح Ngugi Wa Thiong & # 8217o & # 8217s) التي تتوسط في الكلام والكتابة بحيث يتم فهمهما على أنهما تكويني متبادل. [38] هنا نذكر الانتباه إلى الشفوية والأفواه السوداء التي تستفيد إلى أقصى حد من العالم الذي يقابلونه ويعيدون بنائه. الوصفة عملية: مثل "السلوك المضاعف" ، يمكن التدرب عليها وتكرارها وإعادة صياغتها. يمكن أيضًا إعداد الوصفات وفقًا للمكونات المتوفرة في الوقت الحالي و / أو على الشواطئ المختلفة.

إذا كانت كتب الطهي تهدف إلى توليد الإبداع وإلهامه حتى عندما تتضمن قياسات دقيقة - لكل من الوقت والمكونات - فمن المؤكد أن Shange السسافراس والسرو والنيلي هذا كتاب. مثل الملاحظات التي سيتم عزفها ، أو البرامج النصية التي سيتم إجراؤها ، أو المخططات التي سيتم بناؤها ، تم تخيل كتب الطبخ وإحياء ذكراها. في المسالك الهضمية: الشهية والنفور وما بعد الاستعمار، يعلق باراما روي على "علم الأدوية النفسي للإمبراطورية" ، مشيرًا إلى أن "تكوين الروح وتشكيل الجسم ، وعلم وظائف الأعضاء ونظرية المعرفة كانت مترابطة بشكل وثيق [بحيث] كان الجسد خزانًا رمزيًا ، يولد مجازات اللقاء. . . بالتخلي والموقع المادي للتحول ". [39] يبدو لي أن Shange ، على دراية بـ socius استعمار الرسالة الحضارية والخصائص التعويضية وصنع الروح للثقافة السوداء في العالم الجديد - كمادات لعلاج آثار الاغتصاب ، وغذاء للفكر يغذي ، وكلمات يستوعبها المرء - باستمرار على الصفحات أسئلة اللقاء والحكم ، القرب ، القسطرة ، الاستهلاك ، الدمج (أو ، مرة أخرى ، ما تسميه Kyla Tomkins عسر الهضم العنصري) ، الجسد ، والتحول ، أو ربما مجرد "الاهتزاز". [40]

في التقليد المبتكر للإنتاج العامي الأسود ، يمكن للمرء أن يرى عمل Shange مرتبطًا بعمل صديقتها Vertamae Smart-Grovesnor. سمارت جروسفسنور طبخ بالاهتزاز (1976) نموذجًا للنوع متعدد الأوجه الذي اتخذته Shange في عملها اللاحق. [41] على سبيل المثال ، طبخ بالاهتزاز، بعنوان "ملاحظات السفر لفتاة Geechee" ، يتضمن رسالة من صديق تخبرنا أنه في وجبته الأخيرة ، "كان لدى Nat Turner لحم خنزير مشوي وبراندي تفاح". يتبع الحرف وصفة للوجبة. كتبت Vertamae Smart-Grovesnor (التي عملت مراسلة NPR وممثلة) مقدمة لـ Shange’s إذا كان بإمكاني الطهي / تعلم أن الله يستطيع (1998). أنتجت كلتا المرأتين مذكرات رسائلية متعددة الأشكال وصفات وتاريخ.

في الأمام ل إذا كان بإمكاني الطبخ / تعلمون أن الله يستطيعكتب Smart-Grovesnor ، "إن زكي ، وفقًا لتقليد دوماس وكوليت وأمادو وغيرهم من الكتاب ، يدرك أهمية وارتباطات الطعام والثقافة وكيف يتشابكان في حياتنا اليومية ويظهران على طاولاتنا." [42] من الواضح أن نتوزاكي شانج ، بصفته كاتبًا مثاليًا للطعام ، ينتمي إلى هذا القانون الأدبي ، خاصة مع نشر إذا كان بإمكاني الطهي، والتي تشترك في الكثير من تنسيقها متعدد التخصصات مع السسافراس والسرو والنيلي. إنه "احتفال طهوي إبداعي يجبرنا على سماع الكلمات وتذوق التوابل والشعور بإيقاعات إفريقيا في العالم الجديد. . . من بروكلين إلى بريكستون وما بعدها ". [43] كما أن الأمر أكثر بكثير من أنه يطلب منا إعادة التفكير في ما هو حاسم ، تاريخي ، من صنع العالم. إذا واصلنا التحرك نحو الجزيء ، النانو ، إلى "حبيبات الرمل" الأصغر التي وجدت أهميتنا ، فإن مشروع Shange هو جزء من حدث تاريخي عالمي أكبر بكثير. يمكننا أن نرى صلاتها بالمؤرخين الراديكاليين لمدرسة Annales الذين أظهروا كيف يمكن رفع "الثقافة" اليومية إلى مستوى الفن وكيف يمكن إحياء ذكرى "الأبطال العظماء" في أنماط ثانوية ، مثل ماذا وكيف أكلوا يصبح جزءًا من مكانتهم البطولية. في هذا ، أعتقد أنها ستتفق مع أدريان ميلر ، الذي تصور عمله في طعام الروح على أنه "رسالة حب إلى الطهاة الأمريكيين الأفارقة في الماضي والحاضر والمستقبل. [إنه يعتقد] أن الوقت قد حان ليأخذ طهاة طعام الروح مكانهم اللائق في مجمع فناني الأداء الثقافيين الأمريكيين من أصل أفريقي ". [44] بالتأكيد في السسافراس والسرو والنيلي وكثير من أعمال شانج الأخرى ، فإن ما هو "عادي يصبح استثنائيًا" من خلال التكيف ، مما يُظهر يد الفنان كعمل جاهد لرفع مستوى الحياة اليومية. [45]

من المهم أن تظهر الوصفات في هذا النص دائمًا تقريبًا مضمنة في الرسائل ، في شكل من أشكال التبادل الحميم. كل وصفة في السسافراس والسرو والنيلي له مؤلف ومكتوب لتاريخ وشخص وسياق محدد. تساعد هذه الميزات على توسيع الروابط العاطفية بين النساء في الأسرة وإضفاء الطابع الدرامي عليها ، وتحديد المناسبات ، والحفاظ على الروابط. كما يعلق على بداية الرواية في القرن الثامن عشر ، ويمكن القول ، على نمو أشكال أدبية معينة تتعلق بالفرد والشخص ، والمسافة واختصارها من خلال شكل الحرف نفسه. إن تداول الوصفات هو الأهم ، وهو ما يمنحها حياة متجددة (إن لم تكن متجددة إلى ما لا نهاية). يخبرنا Shange أن "الإيصالات" هي وصفات تشارلستون. [46] تكرر هذا الخط في بعض أعمال شانج الأخرى (مثل إذا كان الله يستطيع أن يطبخ) يذكرنا بالشفاء والاستحضار الذي تثيره الوصفات.

يضع شانج الأمر على هذا النحو: "هذه المراجعات للتاريخ والأدب واللغة العامية والثقافة والفلسفة" الطويلة مع إيصالات رائعة للغاية تهدف إلى فتح قلوبنا وعقولنا لما يعنيه أن يكون الناس السود في نصف الكرة الغربي ممتلئين. " [47] هذا هو السبب في أن "استعادة سمعة البامية" هو أحد مشاريع Shange ، وكذلك استعادة أكل البطيخ - من تاريخ الإنكار تأتي الرغبة في "الامتلاء". في حين يمكن قراءة مثل هذه المشاريع على أنها كوميدية ، إلا أنها في الواقع تكشف عن تفاني Shange في مراجعة الصور النمطية وإعادة التفكير في القوت. في الواقع ، كانت كلمة "سكر" في الثقافة العامية السوداء التي أعرفها مرادفًا للقبلات. كانت جدتي تتوسل إلي دائمًا "تعال وأعطي جدتي بعض السكر". بعد أن درست الآن عمل شانج ، أرى كيف أن استدعاءات السكر هذه حولت المصطلح فعليًا من إشارة إلى مادة مكررة مصنوعة من عمل العبيد والدم الأسود وتم تزويرها في المصانع الاستعمارية لثقافة السلع إلى فعل كان جوهر كاريتاسمن الحب والمجتمع. [48] ​​بالطبع ، الجانب الآخر من هذا هو استخدام "السكر" كمرادف لمرض السكري - وهو مرض يمكن أن يكون نتيجة التهام الكثير من الكربوهيدرات التي تتحول إلى سكر في مجرى الدم.

القسم 3: الرسائل ، الصفحة الرئيسية

آخر رسالة وجهتها لي جدتي التي تلقت تعليمها في أوبرلين كانت في عام 1987 ، قبل أشهر فقط من وفاتها. تضمنت الملاحظة المكتوبة بخط اليد وصفة للطماطم المطهية مع "خبز خفيف ، الكثير من البصل ، ما يكفي من السكر". يأتي مع وصفات أخرى لـ "الحياة" مثل "كن حلوًا ، احصل على دروسك." تظهر رسائل مماثلة في جميع أنحاء الساسافراس والسرو والنيلي وفي القصة القصيرة لجامايكا كينكيد "فتاة" التي نُشرت في نيويوركر في عام 1978 رواية غلوريا نايلور عن وصفات مخبأة في قبو إحدى الضواحي ، ليندن هيلز (1985) ورواية فران روس الرائعة غير المقروءة ، أوريو (1974) ، والذي يتميز بالحروف والأحلام والوصفات والقوائم والمزيد. [49] يحثنا Shange ويشجعنا على اتخاذ "نهج مختلف لقوة الجاذبية. إلى أجسادنا وما ننتجه ... [تقول] نحن فنانون في الحقول والمطابخ والأفران ومن أجل بعضنا البعض ". [50] فكرة أداء الفن كجزء من الممارسة اليومية و لبعضنا البعض في قلب فلسفة شانج الجمالية.

في مقالتها ، "الحركة / اللحن / العضلات / المعنى / ماكنتاير" ، توضح شانج أنها ترى أعمال مصممة الرقصات ديان ماكنتاير ، "تتحرك نحو الاندفاع المنحوت وكثافة المتاهة. . . [مع] اعتمادها على الرقص الشعبي الأفريقي الأمريكي ، واحترام الموسيقى الأفريقية الأمريكية ، والشعور بالحقائق المفاهيمية المتاحة لنا من خلال هذه الأشكال. ليس الأمر أن عمل ماكنتاير يرفض الفولكلور ، ولكن نسخها لما هو فولكلوري تم تشكيلها من هنا والآن. لا توجد إشارات عرقية عرضية. كل ذلك عن قصد ". [51] هذه الخطوط تتعلق بشكل جيد بالتطبيق العملي لشانج. بالنسبة لي ، ينجح فنها / عملها في الحفاظ على الذاكرة حية ، في المزيج ، والتنقل بين الدول والجغرافيات (القومية ، والسياسية ، والنفسية ، والعرقية) ، الفردية والجماعية. يمكننا أن نكون ممتنين لـ Shange لتعليمنا أننا "نحن أنفسنا فن رفيع." We can credit her with providing us with the means and the meals to “Pull the so-called Personal outta the realm of non-art.” [52]


شاهد الفيديو: طريقة سيرب النعناع شربات النعناع المركز باسهل طريقة لزوم الليمون بالنعناع و شراب النعناع البارد (شهر نوفمبر 2021).