وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

طاجن ماديرا الفاصوليا الخضراء والفطر

طاجن ماديرا الفاصوليا الخضراء والفطر

من المؤكد أن هذا الدوران الأنيق والمبتكر في طاجن الفاصوليا الخضراء سيصبح الطبق الجانبي المفضل لديك

يجتمع الفطر الطازج ونبيذ ماديرا وجبن الماسكاربوني والفاصوليا الخضراء الطازجة المطبوخة في مرق مالح معًا لصنع طبق جانبي لذيذ ودسم ولذيذ تمامًا. من المؤكد أن هذا الدوران الأنيق والمبتكر في طاجن الفاصوليا الخضراء سيصبح الطبق الجانبي المفضل لديك.
وصفة مجاملة من سوانسون. انقر هنا للمزيد من المعلومات.

مكونات

  • 2 كوب خبز إيطالي مكعبات
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
  • 1 عبوة (8 أونصات) فطر مقطع
  • 2 حبة كراث كبيرة مقطعة إلى نصفين بالطول ومقطعة إلى شرائح رفيعة (حوالي 1 كوب)
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 1/2 كوب نبيذ ماديرا
  • 2 كوب مرق دجاج سوانسون أو منتج مشابه
  • 8 أكواب فاصوليا خضراء ، مقلمة ومقطعة إلى نصفين
  • 1 حاوية (8 أونصات) مسكربون
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض

الحصص 8

السعرات الحرارية لكل حصة 297

ما يعادل الفولات (إجمالي) 91 ميكروغرام 23٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.2 ملغ 14.5٪


ملخص الوصفة

  • نصف كوب زيت كانولا أو زيت ذرة
  • 4 كراثيات كبيرة الحجم ، 3 قطع رفيعة (حوالي 1 كوب) وواحدة مفرومة ناعماً (1/3 كوب) ، مقسمة
  • 4 ملاعق صغيرة نشا ذرة
  • 1 رطل من الفاصوليا الخضراء ، مقلمة ومقطعة نصفين بالعرض
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 رطل فطر كريميني مفروم خشناً
  • 2 فص ثوم كبير مفروم ناعماً
  • نصف كوب ماديرا أو مرق دجاج
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 1/2 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • كوب كريمة خفق
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الطازج

في مقلاة مقاس 8 بوصات ، سخني الزيت حتى يتلألأ. يُفصل الكراث إلى حلقات ويوضع في وعاء صغير مع نشا الذرة. تخلص من الزائدة في مصفاة شبكية دقيقة. يُضاف حوالي ربع الكراث إلى المقلاة ، مع التقليب قليلاً ، حتى يصبح لونها ذهبيًا قليلاً ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل الكراث إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. كرر مع الكراث المتبقي.

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي وحضر حمامًا جليديًا. اطهي الفاصوليا في الماء حتى تنضج ، لمدة 4 إلى 5 دقائق. انقله إلى حوض الاستحمام الجليدي واتركه حتى يجف.

يسخن الفرن إلى 375 درجة. في مقلاة كبيرة ، تذوب الزبدة على نار متوسطة عالية. أضف الفطر. يُطهى ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يخرج الفطر من السائل ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الكراث المفروم والثوم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين. يُضاف طبخ ماديرا مع التحريك حتى يتبخر تقريبًا. يضاف الدقيق ويقلب حتى يغطى الفطر لمدة دقيقة. أضف حوالي نصف المرق ، وكشط أجزاء صغيرة من قاع المقلاة. يُضاف المتبقي من المرق والقشدة ويُغلى المزيج على نار هادئة. اطبخي حتى تتكاثف الصلصة قليلاً ، حوالي 5 دقائق. يتبل بملح الكوشر والفلفل وجوزة الطيب. أضيفي الفاصوليا الخضراء وقلبي حتى تتغطى.

انقل المزيج إلى طبق خبز سعة 3 لتر (أو يمكنك خبزه في مقلاة ، إذا كان فرنًا). تُخبز ، مكشوفة ، حتى تغلي حول الحواف ، حوالي 25 دقيقة. يرش الكراث على الطاجن.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب زيت كانولا أو زيت ذرة
  • 4 كراثيات كبيرة الحجم ، 3 قطع رفيعة (حوالي 1 كوب) وواحدة مفرومة ناعماً (1/3 كوب) ، مقسمة
  • 4 ملاعق صغيرة نشا ذرة
  • 1 رطل من الفاصوليا الخضراء ، مقلمة ومقطعة نصفين بالعرض
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 رطل فطر كريميني مفروم خشناً
  • 2 فص ثوم كبير مفروم ناعماً
  • نصف كوب ماديرا أو مرق دجاج
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 1/2 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • كوب كريمة خفق
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الطازج

في مقلاة مقاس 8 بوصات ، سخني الزيت حتى يتلألأ. يُفصل الكراث إلى حلقات ويوضع في وعاء صغير مع نشا الذرة. تخلص من الزائدة في مصفاة شبكية دقيقة. يُضاف حوالي ربع الكراث إلى المقلاة ، مع التقليب قليلاً ، حتى يصبح لونها ذهبيًا قليلاً ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل الكراث إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. كرر مع الكراث المتبقي.

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي وحضر حمامًا جليديًا. تُطهى الفاصوليا في الماء حتى تنضج ، لمدة 4 إلى 5 دقائق. انقله إلى حوض الاستحمام الجليدي واتركه حتى يجف.

يسخن الفرن إلى 375 درجة. في مقلاة كبيرة ، تذوب الزبدة على نار متوسطة عالية. أضف الفطر. يُطهى ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يخرج الفطر من السائل ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الكراث المفروم والثوم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين. يُضاف طبخ ماديرا مع التحريك حتى يتبخر تقريبًا. يضاف الدقيق ويقلب حتى يغطى الفطر لمدة دقيقة. أضف حوالي نصف المرق ، وكشط أجزاء صغيرة من قاع المقلاة. يُضاف المتبقي من المرق والقشدة ويُغلى المزيج على نار هادئة. يُطهى المزيج حتى تتكاثف الصلصة قليلاً ، حوالي 5 دقائق. يتبل بملح الكوشر والفلفل وجوزة الطيب. أضيفي الفاصوليا الخضراء وقلبي حتى تتغطى.

انقل المزيج إلى طبق خبز سعة 3 لتر (أو يمكنك خبزه في مقلاة ، إذا كان مناسبًا للفرن). تخبز ، مكشوفة ، حتى تغلي حول الحواف ، حوالي 25 دقيقة. يرش الكراث على الطاجن.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب زيت كانولا أو زيت ذرة
  • 4 كراثيات كبيرة الحجم ، 3 قطع رفيعة (حوالي 1 كوب) وواحدة مفرومة ناعماً (1/3 كوب) ، مقسمة
  • 4 ملاعق صغيرة نشا ذرة
  • 1 رطل من الفاصوليا الخضراء ، مقلمة ومقطعة نصفين بالعرض
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 رطل فطر كريميني مفروم خشناً
  • 2 فص ثوم كبير مفروم ناعماً
  • نصف كوب ماديرا أو مرق دجاج
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 1/2 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • كوب كريمة خفق
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الطازج

في مقلاة مقاس 8 بوصات ، سخني الزيت حتى يتلألأ. افصل الكراث إلى حلقات ثم ضعها في وعاء صغير مع نشا الذرة. تخلص من الزائدة في مصفاة شبكية دقيقة. يُضاف حوالي ربع الكراث إلى المقلاة ، مع التقليب قليلاً ، حتى يصبح لونها ذهبيًا قليلاً ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل الكراث إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. كرر مع الكراث المتبقي.

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي وحضر حمامًا جليديًا. اطهي الفاصوليا في الماء حتى تنضج ، لمدة 4 إلى 5 دقائق. انقله إلى حوض الاستحمام الجليدي واتركه حتى يجف.

يسخن الفرن إلى 375 درجة. في مقلاة كبيرة ، تذوب الزبدة على نار متوسطة عالية. أضف الفطر. يُطهى ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يخرج الفطر من السائل ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الكراث المفروم والثوم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين. يُضاف طبخ ماديرا مع التحريك حتى يتبخر تقريبًا. يضاف الدقيق ويقلب حتى يغطى الفطر لمدة دقيقة. أضف حوالي نصف المرق ، وكشط أجزاء صغيرة من قاع المقلاة. يُضاف المتبقي من المرق والقشدة ويُغلى المزيج على نار هادئة. يُطهى المزيج حتى تتكاثف الصلصة قليلاً ، حوالي 5 دقائق. يتبل بملح الكوشر والفلفل وجوزة الطيب. أضيفي الفاصوليا الخضراء وقلبي حتى تتغطى.

انقل المزيج إلى طبق خبز سعة 3 لتر (أو يمكنك خبزه في مقلاة ، إذا كان فرنًا). تخبز ، مكشوفة ، حتى تغلي حول الحواف ، حوالي 25 دقيقة. يرش الكراث على الطاجن.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب زيت كانولا أو زيت ذرة
  • 4 كراثيات كبيرة الحجم ، 3 قطع رفيعة (حوالي 1 كوب) وواحدة مفرومة ناعماً (1/3 كوب) ، مقسمة
  • 4 ملاعق صغيرة نشا ذرة
  • 1 رطل من الفاصوليا الخضراء ، مقلمة ومقطعة نصفين بالعرض
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 رطل فطر كريميني مفروم خشناً
  • 2 فص ثوم كبير مفروم ناعماً
  • نصف كوب ماديرا أو مرق دجاج
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 1/2 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • كوب كريمة خفق
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الطازج

في مقلاة مقاس 8 بوصات ، سخني الزيت حتى يتلألأ. يُفصل الكراث إلى حلقات ويوضع في وعاء صغير مع نشا الذرة. تخلص من الزائدة في مصفاة شبكية دقيقة. يُضاف حوالي ربع الكراث إلى المقلاة ، مع التقليب قليلاً ، حتى يصبح لونها ذهبيًا قليلاً ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل الكراث إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. كرر مع الكراث المتبقي.

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي وحضر حمامًا جليديًا. اطهي الفاصوليا في الماء حتى تنضج ، لمدة 4 إلى 5 دقائق. انقله إلى حوض الاستحمام الجليدي واتركه حتى يجف.

يسخن الفرن إلى 375 درجة. في مقلاة كبيرة ، تذوب الزبدة على نار متوسطة عالية. أضف الفطر. يُطهى ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يخرج الفطر من السائل ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الكراث المفروم والثوم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين. يُضاف طهي ماديرا مع التحريك حتى يتبخر تقريبًا. يضاف الدقيق ويقلب حتى يغطى الفطر لمدة دقيقة. أضف حوالي نصف المرق ، وكشط أجزاء صغيرة من قاع المقلاة. يُضاف المتبقي من المرق والقشدة ويُغلى المزيج على نار هادئة. اطبخي حتى تتكاثف الصلصة قليلاً ، حوالي 5 دقائق. يتبل بملح الكوشر والفلفل وجوزة الطيب. أضيفي الفاصوليا الخضراء وقلبي حتى تتغطى.

انقل المزيج إلى طبق خبز سعة 3 لتر (أو يمكنك خبزه في مقلاة ، إذا كان فرنًا). تخبز ، مكشوفة ، حتى تغلي حول الحواف ، حوالي 25 دقيقة. يرش الكراث على الطاجن.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب زيت كانولا أو زيت ذرة
  • 4 كراثيات كبيرة الحجم ، 3 قطع رفيعة (حوالي 1 كوب) وواحدة مفرومة ناعماً (1/3 كوب) ، مقسمة
  • 4 ملاعق صغيرة نشا ذرة
  • 1 رطل من الفاصوليا الخضراء ، مقلمة ومقطعة نصفين بالعرض
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 رطل فطر كريميني مفروم خشناً
  • 2 فص ثوم كبير مفروم ناعماً
  • نصف كوب ماديرا أو مرق دجاج
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 1/2 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • كوب كريمة خفق
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الطازج

في مقلاة مقاس 8 بوصات ، سخني الزيت حتى يتلألأ. يُفصل الكراث إلى حلقات ويوضع في وعاء صغير مع نشا الذرة. تخلص من الزائدة في مصفاة شبكية دقيقة. يُضاف حوالي ربع الكراث إلى المقلاة ، مع التقليب قليلاً ، حتى يصبح لونها ذهبيًا قليلاً ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل الكراث إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. كرر مع الكراث المتبقي.

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي وحضر حمامًا جليديًا. اطهي الفاصوليا في الماء حتى تنضج ، لمدة 4 إلى 5 دقائق. انقله إلى حوض الاستحمام الجليدي واتركه حتى يجف.

يسخن الفرن إلى 375 درجة. في مقلاة كبيرة ، تذوب الزبدة على نار متوسطة عالية. أضف الفطر. يُطهى ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يخرج الفطر من السائل ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الكراث المفروم والثوم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين. يُضاف طهي ماديرا مع التحريك حتى يتبخر تقريبًا. يضاف الدقيق ويقلب حتى يغطى الفطر لمدة دقيقة. أضف حوالي نصف المرق ، وكشط أجزاء صغيرة من قاع المقلاة. يُضاف المتبقي من المرق والقشدة ويُغلى المزيج على نار هادئة. اطبخي حتى تتكاثف الصلصة قليلاً ، حوالي 5 دقائق. يتبل بملح الكوشر والفلفل وجوزة الطيب. أضيفي الفاصوليا الخضراء وقلبي حتى تتغطى.

انقل المزيج إلى طبق خبز سعة 3 لتر (أو يمكنك خبزه في مقلاة ، إذا كان مناسبًا للفرن). تُخبز ، مكشوفة ، حتى تغلي حول الحواف ، حوالي 25 دقيقة. يرش الكراث على الطاجن.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب زيت كانولا أو زيت ذرة
  • 4 كراثيات كبيرة الحجم ، 3 قطع رفيعة (حوالي 1 كوب) وواحدة مفرومة ناعماً (1/3 كوب) ، مقسمة
  • 4 ملاعق صغيرة نشا ذرة
  • 1 رطل من الفاصوليا الخضراء ، مقلمة ومقطعة نصفين بالعرض
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 رطل فطر كريميني مفروم خشناً
  • 2 فص ثوم كبير مفروم ناعماً
  • نصف كوب ماديرا أو مرق دجاج
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 1/2 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • كوب كريمة خفق
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الطازج

في مقلاة مقاس 8 بوصات ، سخني الزيت حتى يتلألأ. يُفصل الكراث إلى حلقات ويوضع في وعاء صغير مع نشا الذرة. تخلص من الزائدة في مصفاة شبكية دقيقة. يُضاف حوالي ربع الكراث إلى المقلاة ، مع التقليب قليلاً ، حتى يصبح لونها ذهبيًا قليلاً ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل الكراث إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. كرر مع الكراث المتبقي.

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي وحضر حمامًا جليديًا. اطهي الفاصوليا في الماء حتى تنضج ، لمدة 4 إلى 5 دقائق. انقله إلى حوض الاستحمام الجليدي واتركه حتى يجف.

يسخن الفرن إلى 375 درجة. في مقلاة كبيرة ، تذوب الزبدة على نار متوسطة عالية. أضف الفطر. يُطهى ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يخرج الفطر من السائل ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الكراث المفروم والثوم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين. يُضاف طهي ماديرا مع التحريك حتى يتبخر تقريبًا. يضاف الدقيق ويقلب حتى يغطى الفطر لمدة دقيقة واحدة. أضف حوالي نصف المرق ، وكشط أجزاء صغيرة من قاع المقلاة. يُضاف المتبقي من المرق والقشدة ويُغلى المزيج على نار هادئة. اطبخي حتى تتكاثف الصلصة قليلاً ، حوالي 5 دقائق. يتبل بملح الكوشر والفلفل وجوزة الطيب. أضيفي الفاصوليا الخضراء وقلبي حتى تتغطى.

انقل المزيج إلى طبق خبز سعة 3 لتر (أو يمكنك خبزه في مقلاة ، إذا كان مناسبًا للفرن). تخبز ، مكشوفة ، حتى تغلي حول الحواف ، حوالي 25 دقيقة. يرش الكراث على الطاجن.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب زيت كانولا أو زيت ذرة
  • 4 كراثيات كبيرة الحجم ، 3 قطع رفيعة (حوالي 1 كوب) وواحدة مفرومة ناعماً (1/3 كوب) ، مقسمة
  • 4 ملاعق صغيرة نشا ذرة
  • 1 رطل من الفاصوليا الخضراء ، مقلمة ومقطعة نصفين بالعرض
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 رطل فطر كريميني مفروم خشناً
  • 2 فص ثوم كبير مفروم ناعماً
  • نصف كوب ماديرا أو مرق دجاج
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 1/2 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • كوب كريمة خفق
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الطازج

في مقلاة مقاس 8 بوصات ، سخني الزيت حتى يتلألأ. يُفصل الكراث إلى حلقات ويوضع في وعاء صغير مع نشا الذرة. تخلص من الزائدة في مصفاة شبكية دقيقة. يُضاف حوالي ربع الكراث إلى المقلاة ، مع التقليب قليلاً ، حتى يصبح لونها ذهبيًا قليلاً ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل الكراث إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. كرر مع الكراث المتبقي.

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي وحضر حمامًا جليديًا. اطهي الفاصوليا في الماء حتى تنضج ، لمدة 4 إلى 5 دقائق. انقله إلى حوض الاستحمام الجليدي واتركه حتى يجف.

يسخن الفرن إلى 375 درجة. في مقلاة كبيرة ، تذوب الزبدة على نار متوسطة عالية. أضف الفطر. يُطهى ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يخرج الفطر من السائل ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الكراث المفروم والثوم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين. يُضاف طبخ ماديرا مع التحريك حتى يتبخر تقريبًا. يضاف الدقيق ويقلب حتى يغطى الفطر لمدة دقيقة. أضف حوالي نصف المرق ، وكشط أجزاء صغيرة من قاع المقلاة. يُضاف المتبقي من المرق والقشدة ويُغلى المزيج على نار هادئة. اطبخي حتى تتكاثف الصلصة قليلاً ، حوالي 5 دقائق. يتبل بملح الكوشر والفلفل وجوزة الطيب. أضيفي الفاصوليا الخضراء وقلبي حتى تتغطى.

انقل المزيج إلى طبق خبز سعة 3 لتر (أو يمكنك خبزه في مقلاة ، إذا كان فرنًا). تخبز ، مكشوفة ، حتى تغلي حول الحواف ، حوالي 25 دقيقة. يرش الكراث على الطاجن.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب زيت كانولا أو زيت ذرة
  • 4 كراثيات كبيرة الحجم ، 3 قطع رفيعة (حوالي 1 كوب) وواحدة مفرومة ناعماً (1/3 كوب) ، مقسمة
  • 4 ملاعق صغيرة نشا ذرة
  • 1 رطل من الفاصوليا الخضراء ، مقلمة ومقطعة نصفين بالعرض
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 رطل فطر كريميني مفروم خشناً
  • 2 فص ثوم كبير مفروم ناعماً
  • نصف كوب ماديرا أو مرق دجاج
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 1/2 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • كوب كريمة خفق
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الطازج

في مقلاة مقاس 8 بوصات ، سخني الزيت حتى يتلألأ. افصل الكراث إلى حلقات ثم ضعها في وعاء صغير مع نشا الذرة. تخلص من الزائدة في مصفاة شبكية دقيقة. يُضاف حوالي ربع الكراث إلى المقلاة ، مع التقليب قليلاً ، حتى يصبح لونها ذهبيًا قليلاً ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل الكراث إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. كرر مع الكراث المتبقي.

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي وحضر حمامًا جليديًا. اطهي الفاصوليا في الماء حتى تنضج ، لمدة 4 إلى 5 دقائق. انقله إلى حوض الاستحمام الجليدي واتركه حتى يجف.

يسخن الفرن إلى 375 درجة. في مقلاة كبيرة ، تذوب الزبدة على نار متوسطة عالية. أضف الفطر. يُطهى ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يخرج الفطر من السائل ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الكراث المفروم والثوم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين. يُضاف طبخ ماديرا مع التحريك حتى يتبخر تقريبًا. يضاف الدقيق ويقلب حتى يغطى الفطر لمدة دقيقة. أضف حوالي نصف المرق ، وكشط أجزاء صغيرة من قاع المقلاة. يُضاف المتبقي من المرق والقشدة ويُغلى المزيج على نار هادئة. اطبخي حتى تتكاثف الصلصة قليلاً ، حوالي 5 دقائق. يتبل بملح الكوشر والفلفل وجوزة الطيب. أضيفي الفاصوليا الخضراء وقلبي حتى تتغطى.

انقل المزيج إلى طبق خبز سعة 3 لتر (أو يمكنك خبزه في مقلاة ، إذا كان فرنًا). تخبز ، مكشوفة ، حتى تغلي حول الحواف ، حوالي 25 دقيقة. يرش الكراث على الطاجن.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب زيت كانولا أو زيت ذرة
  • 4 كراثيات كبيرة الحجم ، 3 قطع رفيعة (حوالي 1 كوب) وواحدة مفرومة ناعماً (1/3 كوب) ، مقسمة
  • 4 ملاعق صغيرة نشا ذرة
  • 1 رطل من الفاصوليا الخضراء ، مقلمة ومقطعة نصفين بالعرض
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 رطل فطر كريميني مفروم خشناً
  • 2 فص ثوم كبير مفروم ناعماً
  • نصف كوب ماديرا أو مرق دجاج
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 1/2 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • كوب كريمة خفق
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الطازج

في مقلاة مقاس 8 بوصات ، سخني الزيت حتى يتلألأ. يُفصل الكراث إلى حلقات ويوضع في وعاء صغير مع نشا الذرة. تخلص من الزائدة في مصفاة شبكية دقيقة. يُضاف حوالي ربع الكراث إلى المقلاة ، مع التقليب قليلاً ، حتى يصبح لونها ذهبيًا قليلاً ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل الكراث إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. كرر مع الكراث المتبقي.

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي وحضر حمامًا جليديًا. اطهي الفاصوليا في الماء حتى تنضج ، لمدة 4 إلى 5 دقائق. انقله إلى حوض الاستحمام الجليدي واتركه حتى يجف.

يسخن الفرن إلى 375 درجة. في مقلاة كبيرة ، تذوب الزبدة على نار متوسطة عالية. أضف الفطر. يُطهى ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يخرج الفطر من السائل ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الكراث المفروم والثوم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين. يُضاف طبخ ماديرا مع التحريك حتى يتبخر تقريبًا. يضاف الدقيق ويقلب حتى يغطى الفطر لمدة دقيقة واحدة. أضف حوالي نصف المرق ، وكشط أجزاء صغيرة من قاع المقلاة. يُضاف المتبقي من المرق والقشدة ويُغلى المزيج على نار هادئة. اطبخي حتى تتكاثف الصلصة قليلاً ، حوالي 5 دقائق. يتبل بملح الكوشر والفلفل وجوزة الطيب. أضيفي الفاصوليا الخضراء وقلبي حتى تتغطى.

انقل المزيج إلى طبق خبز سعة 3 لتر (أو يمكنك خبزه في مقلاة ، إذا كان مناسبًا للفرن). تخبز ، مكشوفة ، حتى تغلي حول الحواف ، حوالي 25 دقيقة. يرش الكراث على الطاجن.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب زيت كانولا أو زيت ذرة
  • 4 كراثيات كبيرة الحجم ، 3 قطع رفيعة (حوالي 1 كوب) وواحدة مفرومة ناعماً (1/3 كوب) ، مقسمة
  • 4 ملاعق صغيرة نشا ذرة
  • 1 رطل من الفاصوليا الخضراء ، مقلمة ومقطعة نصفين بالعرض
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 رطل فطر كريميني مفروم خشناً
  • 2 فص ثوم كبير مفروم ناعماً
  • نصف كوب ماديرا أو مرق دجاج
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 1/2 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • كوب كريمة خفق
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الطازج

في مقلاة مقاس 8 بوصات ، سخني الزيت حتى يتلألأ. افصل الكراث إلى حلقات ثم ضعها في وعاء صغير مع نشا الذرة. تخلص من الزائدة في مصفاة شبكية دقيقة. يُضاف حوالي ربع الكراث إلى المقلاة ، مع التقليب قليلاً ، حتى يصبح لونها ذهبيًا قليلاً ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل الكراث إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. كرر مع الكراث المتبقي.

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي وحضر حمامًا جليديًا. اطهي الفاصوليا في الماء حتى تنضج ، لمدة 4 إلى 5 دقائق. انقله إلى حوض الاستحمام الجليدي واتركه حتى يجف.

يسخن الفرن إلى 375 درجة. في مقلاة كبيرة ، تذوب الزبدة على نار متوسطة عالية. أضف الفطر. يُطهى ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يخرج الفطر من السائل ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الكراث المفروم والثوم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين. يُضاف طهي ماديرا مع التحريك حتى يتبخر تقريبًا. يضاف الدقيق ويقلب حتى يغطى الفطر لمدة دقيقة. أضف حوالي نصف المرق ، وكشط أجزاء صغيرة من قاع المقلاة. يُضاف المتبقي من المرق والقشدة ويُغلى المزيج على نار هادئة. يُطهى المزيج حتى تتكاثف الصلصة قليلاً ، حوالي 5 دقائق. يتبل بملح الكوشر والفلفل وجوزة الطيب. أضيفي الفاصوليا الخضراء وقلبي حتى تتغطى.

انقل المزيج إلى طبق خبز سعة 3 لتر (أو يمكنك خبزه في مقلاة ، إذا كان فرنًا). تخبز ، مكشوفة ، حتى تغلي حول الحواف ، حوالي 25 دقيقة. يرش الكراث على الطاجن.


شاهد الفيديو: زراعة الفاصوليا الخضراء في المنزل الجزء الاول. زراعة الأسطح (ديسمبر 2021).