وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

صدور الدجاج بصلصة كريمة الفطر بالوصفة

صدور الدجاج بصلصة كريمة الفطر بالوصفة

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • دجاج شعبي
  • دجاج سهل
  • دجاج سريع

صدور الدجاج في صلصة الكريمة مع الفطر الطازج تجعل عشاء ليلة أسبوع سهل وسريع.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 4 صدور دجاج منزوعة العظم ، مفلطحة
  • ملح وفلفل
  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون المنقوع بالثوم
  • 225 جم (8 أونصة) فطر مشكل مفروم
  • 225 مل (8 أونصة سائلة) من النبيذ الأبيض الجاف
  • 225 مل (8 أونصة سائلة) قشطة مزدوجة
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم

طريقة

  1. الموسم الدجاج مع الملح والفلفل. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بالثوم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُطهى الدجاج ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح لونه بنيًا وينضج تمامًا ، حوالي 7 إلى 10 دقائق. نخرج الدجاج من المقلاة ونضعه في طبق.
  2. أضف 1 ملعقة كبيرة من الزيت والفطر إلى المقلاة. يقلى حتى يخرج السائل ويتبخر ، حوالي 4 دقائق ، مع التحريك كثيرًا.
  3. ارفعي النار إلى درجة حرارة عالية ، أضيفي النبيذ واطبخي حتى يتبخر معظم النبيذ ، حوالي 4 دقائق. خففي النار إلى متوسطة ، وقلبي الكريمة المزدوجة وأي عصير متراكم من الدجاج. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. يُعاد الدجاج إلى المقلاة ويقلب حتى يغطى جيدًا بالصلصة. اتركيه على نار هادئة حتى يعاد تسخينه جيداً. يرش البقدونس ويقدم مع الأرز.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


دجاج مع صلصة كريمة الفطر والثوم

هل يمكن لأي شخص أن يحضر لي قشة؟ يمكنني فقط أن أشرب كل الخير في هذا مقلاة واحدة دجاج مع صلصة كريمة الفطر والثوم ولا تشعر بالسوء حيال ذلك. بالإضافة إلى هذا القليل من الرائع الذي أنقذني في أمسية مزدحمة و ndash مما يجعلني أحبه أكثر.

أنت تعرف تلك الأوقات التي & rsquore فقط ستخرج & ldquorun & rdquo لدقيقة؟ كان هذا أنا البارحة. احتاج لوجان إلى نظارته من مكتب طبيب العيون الذي يبعد 20 دقيقة ، ونزلنا إلى هناك بعد المدرسة لاستلامه سريعًا. كانت درجة الحرارة 30 درجة ولم أرتدي حتى معطفًا.

كنا مجرد ثانية.

أخذنا النظارات وعدنا إلى السيارة. أدرت المفتاح. انقر. مثل مصباح كهربائي يخرج ، تومض لوحة لوحة القيادة قليلاً وكانت ميتة. كما هو الحال في Rock-in-the-parking.

وإذا كنت لا تعرف هذا عنا ، فنحن لا نعيش بالقرب من العائلة ومعظم أصدقائنا يعيشون على بعد ساعة لذلك لم يكن هناك أحد للاتصال به سوى زوجي في العمل (الذي كان أيضًا على بعد 45 دقيقة).

عدت إلى مكتب طبيب العيون و rsquos وساعدني جان موظف الاستقبال الودود في العثور على شاحنة سحب وحتى إعطاء الأطفال وجبة خفيفة. صيحة كبيرة لجين. نحن نحبها.

شاهدت السيارة تتجه إلى الشارع الرئيسي في طريق العودة إلى الوراء مع (احصل على هذا) رجل يقود سيارة وآخر يركب عرضًا في مقعد السائق و rsquos في سيارتي. اعتقدت أن هذا كان مضحكًا بعض الشيء. في بلدة صغيرة كنتاكي يمكننا أن نفعل ما نريد.

إذاً هذا الإخفاق الصغير حلق أكثر من ساعة من روتين المساء. وعندما وصلنا إلى المنزل ، كنت مع أطفالي وزوجي ينظرون إلي مثل القوارض: في انتظار ظهور العشاء بطريقة سحرية.

أعلم أن هذا يحدث لك لأنك تخبرني بذلك طوال الوقت. تشعر وكأنك & rsquore يُطلب منك باستمرار سحب العشاء من hellipwell الخاص بك ، كما تعلم & hellipat قطرة قبعة.

لكن لحسن الحظ ، كانت لدي هذه الوصفة للدجاج مع صلصة كريمة الفطر بالثوم في قائمة وجباتي للأسبوع وكان لديّ جميع مكوناتي في متناول اليد (بفضل إستراتيجية متجر بقالة Surefire) لذا لم يكن العشاء مرهقًا بقدر ما كان يمكن أن يكون.

وهذا يجعلني أشعر بأنني فائز حتى لو لم يكن أي شيء آخر يسير بسلاسة في ذلك اليوم.

هذه الوصفة مقتبسة من صديقي Jo Cook & rsquos

إذا لم يكن طاقمك من محبي الفطر ، فيمكنك استبداله بالخضروات الأخرى التي يحلو لها ، وزهور البروكلي الصغيرة المطبوخة لبضع دقائق حتى تنضج أو حتى تعمل الكوسة أو الاسكواش هنا. إنها الصلصة التي تقوم برفع الأثقال وصلصة oh & hellipthe. فقط أعطني كأس منه. أنا & rsquoll شربه.

إنه مزيج مثالي من إكليل الجبل والثوم والملح. يا إلهي أنا أحب الملح.

بالإضافة إلى أنه يحتاج فقط إلى مقلاة واحدة وطبق لإعداد الدجاج لبضع دقائق ، ويستغرق تحضيره أقل من 30 دقيقة. أعتقد أنني فعلت ذلك في حوالي 20.

أنا أخدم هذا مع نودلز البيض بالزبدة ولكن الأرز أو حتى المعكرونة الصغيرة مثل الأورزو سيكون رائعًا لامتصاص الصلصة.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • نصف ملعقة زيت زيتون
  • 1 عبوة (10 أونصات) من الفطر الطازج المقطع
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 رشة ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • نصف كوب نبيذ أبيض
  • 1 كوب كريمة ثقيلة
  • نصف كوب مرق دجاج
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور حديثًا
  • 2 ملاعق صغيرة من الزعتر المفروم الطازج

سخني الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة. يُضاف الفطر ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، من 4 إلى 5 دقائق. يتبل بالثوم والملح والفلفل. اطبخي حتى تفوح رائحة الثوم ، حوالي دقيقة واحدة. صب النبيذ ، واتركه ليصدر أزيزًا أثناء كشط قطع الطعام ذات اللون البني من قاع المقلاة بملعقة خشبية. اطبخي حتى يتبخر النبيذ في الغالب ، حوالي دقيقة واحدة.

أضيفي الكريمة ومرق الدجاج ، خففي النار إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر ، حتى تتكاثف الصلصة ولكنها لا تنفصل ، من دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أضيفي الزعتر واضبطي التتبيل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر.


كيف اصنع صلصة الفطر للدجاج؟

كما يمكنك أن تتخيل صلصة الفطر هي نجمة العرض هنا. إنه حقًا يصنع الطبق والخبر السار هو أن الصلصة سهلة وسريعة التحضير.

يجلب الفطر نفسه الكثير من النكهة إلى المائدة ، وبمجرد إقرانه بإكليل الجبل العطري والخشبي ، فإنه يتألق بالفعل.

نبدأ الصلصة بتحمير الفطر ، مما يزيد من نكهته ، ثم نضيف الكراث وكمية لا بأس بها من الثوم المفروم. بمجرد أن يصبح الفطر ذهبيًا ، ويصبح الكراث والثوم ناعمًا ، أود أن أضرب المقلاة بقليل من النبيذ الأبيض الجاف.

ماذا يفعل النبيذ عند إضافته إلى الصلصات؟

يسمى ضرب مقلاة ساخنة بقليل من الكحول بعد تحمير اللحوم والخضروات بالتحلل. تقنية مفيدة للغاية تحقق شيئين.

عادة ما يتم التحمير في درجة حرارة عالية ، وإذا ترك لفترة طويلة جدًا ، فقد يتسبب في حرقان وبالتالي تحول الطعام إلى مر. يمنع تفريغ المقلاة من الاحتراق ، حيث أن السائل المضاف يخفض درجة الحرارة على الفور.

كما أنه يضفي مزيدًا من النكهة على الصلصة حيث يتم إطلاق القطع المحترقة في القاع في الصلصة. النبيذ نفسه يعزز الصلصة ويوازنها.

أنهي الصلصة بقليل من مرق الدجاج وكمية جيدة من الكريمة وملعقة كبيرة من الخردل.


© 2021 CSC Brand LP. كل الحقوق محفوظة. Apple وشعار Apple هما علامتان تجاريتان لشركة Apple Inc. ، مسجلتان في الولايات المتحدة وبلدان أخرى. App Store هي علامة خدمة لشركة Apple Inc.

للأسف ، لم يعد مطبخ كامبل يدعم تسجيل الدخول إلى الحساب. إذا لم تقم بتسجيل الدخول إلى حساب Campbell’s Kitchen خلال العامين الماضيين ، فقد تم حذف معلومات حسابك. ومع ذلك ، هناك أخبار مثيرة: نحن نعمل على تجربة مستخدم جديدة ومحسنة!

إذا قمت بتسجيل الدخول إلى موقع CampbellsKitchen.com خلال العامين الماضيين ، فسيكون حسابك وبياناته نشطة في أنظمتنا وسيتم نقلها إلى Campbells.com في غضون 30 يومًا. على موقع Campbells.com الجديد ، ستتمكن من تجربة موقع واحد يضم جميع منتجاتنا ووصفاتك المفضلة.

ترقبوا النشرة الإخبارية من كامبل لمزيد من التفاصيل! (اشترك هنا)


صدور الدجاج بصلصة كريمة الفطر (معدلة من Eatingwell.com)

1. يتبل الدجاج بالفلفل والملح على الجانبين.
2. سخني الزيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. أضيفي الدجاج واطهيه مع التقليب مرة أو مرتين وضبط الحرارة لمنع الاحتراق ، حتى يصبح لونه بنيًا ويتم إدخال مقياس حرارة للقراءة الفورية في الجزء السميك يسجل 165 درجة فهرنهايت ، من 12 إلى 16 دقيقة. نقل إلى طبق وخيمة مع رقائق للتدفئة.
3. يُضاف الفطر إلى المقلاة مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ، حوالي دقيقتين ، يُسكب في المرق ويُطهى حتى ينخفض ​​بمقدار النصف ، من دقيقة إلى دقيقتين. يضاف الكريمة والثوم المعمر (أو البصل الأخضر) ويقلب على نار هادئة. أعد الدجاج إلى المقلاة ، ثم اقلبه حتى يتغطى بالصلصة واتركه حتى يسخن تمامًا ، لمدة دقيقة تقريبًا.

* نصيحة: من الصعب العثور على صدر دجاج فردي صغير بما يكفي لوجبة واحدة. إزالة شريحة اللحم الرقيقة من الجانب السفلي لصدر 5 أونصات - الطرية - تزيل حوالي 1 أونصة من اللحم وتنتج حصة مثالية 4 أونصات. قم بلف وتجميد العطاءات وعندما تكون قد جمعت ما يكفي ، استخدمها في القلي السريع أو في أصابع الدجاج المخبوزة بالفرن.

لكل حصة: 275 سعرة حرارية 15 جرام دهون (5 جرام مشبع ، 7 جرام أحادي) 84 ملليجرام كولسترول 5 جرام كربوهيدرات 25 جرام بروتين 1 جرام ألياف 373 ملليجرام صوديوم 370 ملليجرام بوتاسيوم.


فيديو: دجاج كريمي بصلصة الفطر

الدجاج كثير العصير ولذيذ ولذيذ للغاية. تأخذ صلصة الفطر البيضاء الطبق فوقها ، وتتساءل دائمًا عن مدى إرضاء عشاء بسيط. والأفضل من ذلك ، هناك القليل من الأطباق التي يجب أن تميل إلى تناولها في نهاية العشاء. صب لنفسك كأسًا مفضلاً من النبيذ ويمكنك الاستمتاع بعشاء فاخر المظهر دون دفع ثمن باهظ. هذا & rsquos عشاء دجاج الفائز الفائز في كتبنا ونأمل أن تستمتع به بقدر ما نتمتع به!

كيفية طهي الدجاج المقلي بصلصة الفطر الكريمية

نحن نحب الكثير من شرائح الفطر. ولكن إذا لم تكن من محبي الفطر ، فما عليك سوى حذفه واستخدام البصل المفروم بدلاً من ذلك للحصول على صلصة البصل الكريمية!

شوي أفخاذ الدجاج أو يمكنك أيضًا استخدام أي قطعة تريدها من الدجاج. نخرج الدجاج من المقلاة ونطهو البصل والثوم. يم.


دجاج بصلصة كريمة الفطر

من الأشياء الرائعة في الدجاج هو نكهته المعتدلة والمباشرة التي تتماشى مع العديد من الأطعمة والصلصات الأخرى. ربما هذا هو السبب في أن كل ثقافة على وجه الأرض لديها بعض وصفات الدجاج الرائعة والفريدة واللذيذة ، والتي تستخدم المكونات الأصلية للمنطقة. في فيديو الوصفة هذا ، أوضح لك كيفية صنع صدر دجاج محمر بصلصة كريمة الفطر. أنا أستخدم فطر شانتيريل ، ولكن يمكنك استخدام أي نوع متاح أو تفضله. يمكنك أيضًا استبعاد الكريم إذا أردت. ومع ذلك ، من الواضح أن الدجاج هو لحم قليل الدهن ، وستوفر ملاعق كبيرة من الكريمة مع كل صدر دجاج القليل من الدهون ، للمساعدة في حمل النكهات والقوام في جميع أنحاء لوح التحميل الخاص بك. وتكلفة السعرات الحرارية / الدهون ليست كلها بهذه الأهمية. أخيرًا ، يمكنك جعل هذا الطبق حوالي 30 دقيقة (كحد أقصى) مما يجعله خيارًا رائعًا ، تقريبًا في أي يوم من أيام الأسبوع. أتمنى أن تستمتع به بقدر ما أستمتع به.

نظرة عامة على الوصفة ومفاتيح النجاح

  • من المهم تحمير الدجاج بشكل صحيح. سيعطي الحرق نكهة رائعة ، من خلال كراميل الجزء الخارجي من الدجاج ، ويساعد على ضمان عدم الإفراط في طهي الصدور وتجفيفها.
  • تأكد من طهيه من الفطر أولًا ، وطهيه جيدًا. سيستغرق الطهي وقتًا أطول (حوالي 15 دقيقة) وتريد أن تنضج كل المياه تقريبًا ، بحيث يكون لديهم جوانب خارجية مقرمشة لطيفة ومراكز طرية. يمكنهم أيضًا الجلوس لبعض الوقت في انتظار طهي الدجاج ، دون أن يفقدوا نكهته / قوامه.
  • استخدم نفس المقلاة لكل شيء ، الفطر والدجاج والصلصة. يوفر كل مكون نكهة إضافية للصلصة النهائية ، ولا يوجد سبب لتسخين مقلاة أخرى
  • أخيرًا ، من السهل تكثيف أو تخفيف قوام صلصة الكريمة إذا لزم الأمر. لتكثيفها ، فقط اتركها تنضج لفترة أطول لجعلها أرق ، يمكنك بسهولة إضافة بعض الماء أو المرقة أو حتى المزيد من الكريمة

وصفة للدجاج مع صلصة الفطر

  • 3 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
  • 1.5 كوب فطر مقطع
  • 1/2 باينت كريمة
  • 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
  • 1 كراث مكعبات
  • 1 فص ثوم مفروم
    إلى 1/2 بوصة إلى 1 بوصة نرد
  • اقلي الفطر في الزيتون ، حتى ينضج تمامًا ، مع التأكد من تتبيله بالملح / الفلفل - سيقل حجمه بمقدار النصف على الأقل
  • أثناء طهي الفطر ، اترك الدجاج يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، وتبليه بالملح والفلفل
  • إذا كان الدجاج أكثر سمكًا في جانب واحد من الجانب الآخر ، اعطِ الجانب السميك بعض الضربات بيدك ، لتسويته وجعل السُمك أكثر اتساقًا
  • بمجرد أن ينضج الفطر ، أضيفي الكراث المفروم والثوم ، واطهيه لمدة 1-2 دقيقة ، حتى ينضج تمامًا
  • يُرفع الفطر إلى وعاء ، ويُقلب صدور الدجاج في نفس المقلاة. أضف المزيد من زيت الزيتون إذا لزم الأمر.
  • إذا كان الدجاج رقيقًا بدرجة كافية ، فسيتم طهيه بعد تحميصه على الجانبين لمدة 4-5 دقائق على نار عالية. إذا لزم الأمر ، يمكنك نقل المقلاة بأكملها إلى فرن 400 درجة مسخن مسبقًا لمدة 4-5 دقائق أخرى للطهي
  • بمجرد طهيها ، أخرجي الدجاج إلى طبق ، وغطيه بورق الألمنيوم
  • أضيفي الكريما إلى المقلاة مع الفطر واشعل النار على نار عالية. استخدم ملعقة خشبية لإزالة اللمعان ، وكشط كل الأجزاء الموجودة في قاع المقلاة
  • يُغلى المزيج على نار هادئة ، وقلل صلصة الكريمة لمدة 2-3 دقائق ، حتى الوصول إلى السماكة المرغوبة (يمكنك دائمًا إضافة بعض الماء إذا كنت بحاجة إلى تخفيفها)
  • يقلب البقدونس المفروم

ضعي بضع ملاعق من الصلصة على طبقك ، ثم ضعي صدر الدجاج المطبوخ فوق الصلصة بعيدًا عن المركز ، وستكونين على ما يرام. آمل أن تستمتع به!

توصية النبيذ: مع طبق الدجاج والفطر هذا ، سأقدم عمومًا Pinot Noir بنكهة التوابل اللذيذة. يقترن الصنوبر والفطر معًا بشكل رائع ، وستوفر الكريمة الموجودة في الصلصة دهونًا كافية لموازنة العفص.


لماذا هذه وصفة الدجاج المقلاة

  • هل تحبين نكهة؟ مزيج من بعض المكونات البسيطة والتوابل ، إلى جانب الثوم المفروم والزبدة ، ينتج عنه نتائج تذوب مذهلة في فمك.
  • ماذا عن جعله في أقل من 30 دقيقة؟ هذا صحيح ، ثلاثون دقيقة فقط. يأتي طبق الفاصوليا الخضراء هذا معًا بسرعة كبيرة ، ولن يكون لديك وقت لقيلولة # 8217t.
  • عدد أقل من الأطباق لغسلها! لا يمكنك أن تخطئ في الاضطرار إلى تنظيف وعاء واحد فقط في نهاية الوجبة. خاصة إذا كنت لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في تنظيف المطبخ كما تقضي في تحضيره. هذا الطبق الدجاج والفاصوليا الخضراء هو الجواب.

أتساءل لماذا يكون طعم معظم الصلصات الكريمية جيدًا في المطاعم؟

زبدة وملح. هذا هو & # 8217s. إنه & # 8217s سر طاهٍ معروف أن هاتين الإضافتين هما ما يجعل الصلصات تبدو رائعة للغاية. على الرغم من أنني لا أدحض أن الزبدة والملح والقشدة الكاملة الدسم تصنع صلصات لا تصدق ، إلا أنها غالبًا ما تجعلني أشعر بالانتفاخ. يمكن أن تتغلب الكريمة المكثفة أيضًا على الفروق الدقيقة للمكونات الأخرى. في هذه الوصفات ، أردنا أن يلمع الفطر الترابي والزعتر الطازج حقًا. أنا أيضًا لا أريد دائمًا إعادة جدولة فترة ما بعد الظهيرة بأكملها لأن غدائي قد أرسلني إلى غيبوبة الأريكة التي يسببها الطعام.

على الرغم من أننا لم نقم بتضمين هذا في الوصفة ، دعني أولاً أشارككم إضافتي السرية لهذه الأنواع من الصلصات الكريمية. بدلًا من إضافة الزبدة ، حقق هذا المستوى من التساهل مع جرعة كبيرة من الكونياك. بعد تحضير صلصة الكريمة ، أضف 1/4 كوب من الكونياك. اتركيه على نار هادئة لبضع دقائق قبل التقديم. يعمل النبيذ الأبيض أيضًا مع ميزة كونه اقترانًا رائعًا عندما تجلس لتناول صلصة كريمة الدجاج والفطر. هل تريد هذه الحموضة ولكن ليس لديك أي كحول؟ كما أن عصير الليمون يعمل بشكل رائع لتقطيع الصلصة والقوام الكريمي # 8217.

بعد ذلك ، الفطر. أبيض ، بني ، بورتوبيلو ، كريميني ، محار ، شيتاكي أو بورسيني - العالم هو محارتك & # 8230 فطر. يا للهول. وجهة نظري هي استخدام ما لديك ، استخدم ما يمكنك العثور عليه. إذا كان لديك حق الوصول إلى نوع واحد فقط مثل عيش الغراب الصغير الذي اقترحناه ، فهذا يعمل أيضًا. نقطة مهمة بخصوص شرائح الفطر. لا تملحيهم بعد ، أكرر ، لا تملحيهم. ستمنع إضافة الملح قبل الأوان تحول الفطر إلى اللون البني الجميل في المقلاة.


شاهد الفيديو: Ik stop vlees in potten en krijg een heerlijk vleesgerecht, heerlijk varkensnekrecept # 083 (ديسمبر 2021).