الليمون والجوز بيسكوتي

مكونات

  • 10 ملاعق كبيرة (1/4 عود) زبدة غير مملحة ، بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور ناعماً
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 بيضة كبيرة ، مخفوقة للمزج (للتزجيج)

تحضير الوصفة

  • اخفقي الدقيق والملح والبيكنج بودر وصودا الخبز في وعاء متوسط ​​الحجم. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة و 1/3 كوب سكر وقشر الليمون في وعاء كبير حتى تمتزج. أضف 2 بيضة ، بيضة واحدة في كل مرة ، واضرب حتى تمتزج بعد كل إضافة. يخفق في عصير الليمون ، ثم خليط الدقيق. يقلب مع الجوز.

  • تقسم العجينة إلى 3 قطع متساوية. ضع كل قطعة على ورقة غلاف بلاستيكي. باستخدام غلاف بلاستيكي كمساعد ، شكّل العجين في جذوع الأشجار التي يبلغ طولها 8 بوصات. اضغط على السجلات قليلاً ، مع التسطيح إلى سجلات بعرض 2 1/2 بوصة. ضعه في غلاف بلاستيكي واتركه يبرد حتى يتماسك ، لمدة 3 ساعات على الأقل وحتى 3 أيام.

  • ضع الرف في الثلث العلوي من الفرن وقم بالتسخين إلى 325 درجة فهرنهايت. تُبطن صفيحة خبز ثقيلة كبيرة الحجم بورق زبدة. قم بفك السجلات وتركها على البلاستيك. يُدهن الجزء العلوي من جذوع الأشجار بزجاج البيض. يرش السكر الخام. ارفع جذوع الأشجار من البلاستيك وانقلها إلى صفيحة خبز مُعدة ، مع تباعدها بالتساوي. اخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويصبح متماسكاً ، حوالي 50 دقيقة. ينقل إلى الرف ويبرد تمامًا. خفض درجة حرارة الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت.

  • خط 2 صفيحة خبز ثقيلة الحواف بورق زبدة. باستخدام سكين مسنن طويل ، قم بقطع جذوع الأشجار بعناية بالعرض إلى شرائح بسمك 1/3 بوصة. رتبي البسكوتي ، مقطعة إلى أسفل ، على صفائح خبز جاهزة. تُخبز البسكويت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً حول الحواف ، حوالي 20 دقيقة. تبرد تمامًا (سوف ينضج البسكوتي عندما يبرد). احرص على القيام بذلك قبل الموعد بثلاثة أيام. تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة.

نصيحة اختبار المطبخ

  • البسكوتي طري جدًا ، لذا اعمل بعناية (وتأكد من استخدام سكين مسنن) عند تقطيع جذوع الأشجار للخبز الثاني.

وصفة من جان ثيل كيلي ، قسم المراجعات

بسكوتي الليمون والجوز - وصفات

عندما تمنحك الحياة ليمون ماير ، فلماذا تصنع عصير الليمون بينما يمكنك صنع & # 8220 Lemon-Walnut Biscotti & # 8221 بدلاً من ذلك؟

نعم ، هذا هو ما أتحدث عنه & # 8217m & # 8217 حول عندما تفسح أمطار الشتاء الطريق إلى شجرة في الفناء الخلفي مليئة بالليمون الناضج والعصير والليمون المشمس & # 8212 أخيرًا.

بالتأكيد ، يمكنك صنع ملفات تعريف الارتباط الهشة والمتفتتة هذه باستخدام ليمون يوريكا العادي الذي يحتوي على نكهة أكثر حدة. ولكن اجعلها مع المزيد من Meyers الزهرية وأنت & # 8217re حقًا للعلاج. جرب زملائي في زوجي وبعضهم واعتقدوا بالتأكيد أن هناك إكليل الجبل أو بعض الأعشاب الأخرى بداخلهم. لكن كلا ، إنه & # 8217s مجرد تعقيد مايرز يأتي بصوت عالٍ وواضح.

الوصفة مأخوذة من كتاب الطبخ الضخم والجديد & # 8220Bon Appetit & # 8221 (Andrews McMeel) بقلم باربرا فيرتشايلد ، رئيسة التحرير السابقة لتلك المجلة التي استقالت للتو بعد أن نقلت المجلة مكاتبها من لوس أنجلوس إلى مانهاتن . يحتوي المجلد المكون من 686 صفحة ، والذي تلقيت للتو نسخة مراجعة منه ، على أكثر من 600 وصفة لإبقائك على أتم الاستعداد لمحتوى قلبك.

يتم دمج كل من قشر الليمون وعصير الليمون في عجينة الزبدة والبيض التي تحتوي على ثلاثة أكواب ضخمة من الجوز المفروم. قبل الخبز ، يتم تبريد العجين لمدة ثلاث ساعات على الأقل أو حتى يومين حتى يتماسك. شكلي العجينة إلى ثلاث قطع خشبية مسطحة للخبز الأول. ثم اتركها تبرد قبل تقطيعها للخبز الثاني.

بالتأكيد ، قد يكون عصير الليمون يروي. لكن بسكوتي الليمون هو عملي ، مقرمش.

الليمون والجوز بيسكوتي

3 أكواب طحين غير مبيض لجميع الأغراض

10 ملاعق كبيرة (1/4 عود) زبدة غير مملحة ، بدرجة حرارة الغرفة

1 1/2 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور ناعماً

3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

1 بيضة كبيرة مخفوقة للمزج

اخفقي الدقيق والملح والبيكنج بودر وصودا الخبز في وعاء متوسط ​​الحجم. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة والسكر وقشر الليمون في وعاء كبير حتى تمتزج. أضيفي بيضة واحدة في كل مرة ، واخفقيها فقط حتى تمتزج بعد كل إضافة. يخفق في عصير الليمون ، ثم خليط الدقيق. يقلب مع الجوز.

تقسم العجينة إلى 3 قطع متساوية. ضع كل قطعة على ورقة غلاف بلاستيكي. باستخدام الغلاف البلاستيكي كمساعدات ، قم بتشكيل العجين على شكل جذوع بطول 8 بوصات ، واضغط كل منها قليلاً ، مع تسطيحها إلى 2 1/2 بوصة من جذوع الأشجار. تُحفظ في غلاف بلاستيكي وتُبرد لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تتماسك.

افعل قبل ذلك: يمكن إجراؤه قبل يومين. يحفظ مبردا.

ضع الرف في الثلث العلوي من الفرن وقم بالتسخين إلى 325 درجة. ضع ورقة زبدة على صينية خبز ثقيلة وكبيرة وذات حواف. قم بفك السجلات ووضعها فوق البلاستيك. ادهن أسطح الكتل الخشبية بالبيض. يرش السكر الخام. ارفع جذوع الأشجار من البلاستيك وانقلها إلى صفيحة خبز مُعدة ، مع تباعدها بالتساوي. اخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويصبح متماسكاً ، حوالي 50 دقيقة. تنقل بعناية إلى الرف وتبرد تمامًا. خفض درجة حرارة الفرن إلى 300 درجة.

خط 2 صواني الخبز ذات الحواف الثقيلة مع ورق الزبدة. باستخدام سكين طويل مسنن ، قم بقطع جذوع الأشجار بعناية بالعرض إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة. إنها طرية جدًا ، لذا اعمل بسرعة بسكينك. رتبي البسكوتي ، مقطعة إلى أسفل ، على صفائح خبز جاهزة. تُخبز البسكويت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً حول الحواف ، حوالي 20 دقيقة. تبرد تمامًا (سوف ينضج البسكوتي عندما يبرد).

التخزين: ستبقى ملفات تعريف الارتباط طازجة لمدة ثلاثة أيام عند تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة. يمكن أيضًا تجميد ملفات تعريف الارتباط. قم بلفها بإحكام بورق الألمنيوم ووضعها في كيس تجميد بلاستيكي قابل للإغلاق. عندما تكون مستعدًا للاستمتاع بها ، دعها تصل إلى درجة حرارة الغرفة. إذا كنت تفضلها دافئة ، ضعها في فرن بدرجة 350 درجة لمدة 5 دقائق.

من & # 8220Bon Appetit Desserts & # 8221 من Barbara Fairchild


وصفات الليمون الأخرى: ليمون محفوظ

وصفة بيسكوتي أخرى: السكر البني واللوز بيسكوتي


الليمون والجوز بيسكوتي

تتميز بسكوتي الليمون والجوز الخفيفة واللذيذة & # 8217s بأنها صلبة ولكنها ليست صلبة ، وتبقى جيدًا لعدة أسابيع في حاوية محكمة الإغلاق. استمتع بنكهة الليمون الطازج والجوز المحمص المقرمش لهذا البسكوتي في منزلك مع فنجان من القهوة أو الشاي!

من الرائع تناول وجبة خفيفة صغيرة أيضًا أو حتى كهدية لشخص لديه أسنان حلوة ، يحب المخبوزات محلية الصنع!

هل لديك حساسية من الجوز في العائلة؟ القضاء على الجوز لجعل هذا البسكوتي & # 8217s فقط بنكهة الليمون.

  • 3/4 كوب جوز مقطع (175 مل)
  • 1/4 كوب زبدة طرية (50 مل)
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي (45 مل)
  • 3/4 كوب سكر حبيبي 175 مل
  • 2 بيض
  • قشر مبشور وعصير ليمونة
  • 2 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض (625 مل)
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 7 مل
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون 7 مل
  1. ضعي الجوز على صفيحة خبز واخبزيها في درجة حرارة 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية) لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تفوح رائحتها وتحمصي قليلاً ، اتركيها جانبًا.
  2. في وعاء كبير ، كريمة الزبدة والزيت مع السكر حتى يصبح رقيقًا. يخفق البيض ، واحدًا تلو الآخر ، حتى يصبح المزيج ناعمًا ودسمًا. أضف القشرة المبشورة والعصير. في وعاء صغير ، يُمزج الدقيق ، البيكينغ باودر والزنجبيل ، ويُحرّك المزيج مع الكريمة. امزج الجوز. غطي العجين وبرّده لمدة 4 ساعات على الأقل.
  3. تقسم العجينة إلى 3 حصص. على لوح مرشوش بالدقيق ، قم بلف العجين إلى قطع يبلغ قطرها حوالي 1 1/2 بوصة (4 سم) وطول 10 بوصات (25 سم). ضع الجذوع على ورقة خبز غير مدهونة. تُخبز في 325 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وثابتة الملمس. تبرد لمدة 10 دقائق.
  4. باستخدام سكين حاد ، قم بتقطيع جذوع الأشجار قطريًا بسمك 1 سم تقريبًا. ضعي الشرائح المقطعة لأسفل على صينية الخبز. تُخبز في درجة حرارة 300 فهرنهايت (150 درجة مئوية) حوالي 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً تحتها. تبرد على الرفوف. تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.

ربما يعجبك أيضا:

حشو اللبن الرائب اللذيذ هو إضافة رائعة لأي حلوى تحتاج إلى حلوى

رغيف الليمون بالتوت الأزرق هذا مليء بالتوت مع حلاوة خفيفة وليمونية! الكتان والهيلب

يعتبر صلصة الخل الليمون هذه مثالية لتزيين سلطة خضراء بسيطة أو حتى مشوي وهليب

كل ما تريد معرفته عن الليمون. كيفية قطف الليمون وتخزينه وتحضيره. نصائح و hellip

ما الذي يميز الليمون بشكل جيد؟ الكبر ، السمك ، الثوم ، مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​، الريحان ، العسل ، جوز الهند ، الدجاج ، والهيلب

ما الذي يميز الليمون بشكل جيد؟ الكبر ، السمك ، الثوم ، مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​، الريحان ، العسل ، جوز الهند ، الدجاج ، والهيلب

ربما يعجبك أيضا:

حشو اللبن الرائب اللذيذ هو إضافة رائعة لأي حلوى تحتاج إلى حلوى

رغيف الليمون بالتوت الأزرق هذا مليء بالتوت مع حلاوة خفيفة وليمونية! الكتان والهيلب

يعتبر صلصة الخل الليمون هذه مثالية لتزيين سلطة خضراء بسيطة أو حتى مشوي وهليب

كل ما تريد معرفته عن الليمون. كيفية قطف الليمون وتخزينه وتحضيره. نصائح و hellip

ما الذي يميز الليمون بشكل جيد؟ الكبر ، السمك ، الثوم ، مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​، الريحان ، العسل ، جوز الهند ، الدجاج ، والهيلب

ما الذي يميز الليمون بشكل جيد؟ الكبر ، السمك ، الثوم ، مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​، الريحان ، العسل ، جوز الهند ، الدجاج ، والهيلب


بسكوتي الليمون و # 038 نوكسيولي (بسكوتي الليمون والجوز)

هذه البسكويت الإيطالي الخفيف واللذيذ صلبة ولكنها ليست صلبة جدًا وتبقى جيدًا لعدة أسابيع في حاوية محكمة الإغلاق.

استمتع بالليمون الطازج ونكهة الجوز المحمص المقرمشة لهذا البسكوتي في المرة القادمة التي تريد فيها صنع نوع مختلف من البسكويت.

وصفة بسكوتي بالليمون والجوز

حصص: يجعل 3 دزينة

  • 3/4 كوب جوز مفروم
  • 1/4 كوب زبدة طرية
  • 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي
  • 3/4 كوب سكر حبيبي
  • 2 بيض كبير
  • قشر مبشور وعصير ليمونة واحدة
  • 2-1 / 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة. جنزبيل مطحون

ضعي الجوز على صفيحة خبز واخبزيها على حرارة 350 درجة فهرنهايت من 5 إلى 7 دقائق حتى تفوح رائحتها وتتركيها محمصة قليلاً.

في وعاء كبير ، كريمة الزبدة والزيت مع السكر حتى يصبح رقيقًا.

يخفق البيض ، واحدًا تلو الآخر ، حتى يصبح المزيج ناعمًا ودسمًا.

في وعاء صغير ، يُمزج الدقيق ، البيكينغ باودر والزنجبيل ، ويُحرّك المزيج مع الكريمة.

غطي العجين وبرّده لمدة 4 ساعات على الأقل.

تقسم العجينة إلى 3 حصص.

على لوح مرشوش قليلًا بالدقيق ، قم بلف العجين إلى قطع خشبية يبلغ قطرها حوالي 1-1 / 2 بوصة (4 سم) وطولها 10 بوصات (25 سم).

ضع الجذوع على ورقة خبز غير مدهونة.

تُخبز في 325 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وثابتة الملمس. تبرد لمدة 10 دقائق.

باستخدام سكين حاد ، قم بتقطيع جذوع الأشجار قطريًا بسمك 1 سم تقريبًا.

ضعي الشرائح المقطعة لأسفل على صينية الخبز.

تُخبز في درجة حرارة 300 فهرنهايت (150 درجة مئوية) حوالي 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً تحتها.

تبرد على الرفوف. تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.

مثله:

طاقم السباغيتي

أهلا! أنا مانويلا. مشاركة الطعام وقضاء الوقت مع الآخرين هما من الأشياء المفضلة لدي. تحقق من المزيد من الوصفات على www.spaghettifood.com Spaghetti Food هو المكان الذي أشارك فيه وصفاتنا المفضلة مع الأصدقاء والعائلة. أنا أطبخ من الصفر ببساطة قدر الإمكان. أنا أحب الشوكولاتة الداكنة والريكوتا والخضروات الطازجة ، وستجد كل من الوصفات الحلوة والمالحة المشتركة هنا كل يوم.

قد يعجبك ايضا

كعكات الجبن الأنيقة القديمة

CASSATEDDI SICILIANI (فطيرة كريمة ريكوتا صقلية)

أمي & # 8217S ملفات تعريف الارتباط بالليمون المقرمشة

بدون تعليقات

اترك رد إلغاء الرد

تجدنا علي الفيس بوك

اشترك في المدونة عبر البريد الإلكتروني

فئات

عني

أهلا! أنا مانويلا. مشاركة الطعام وقضاء الوقت مع الآخرين هما من الأشياء المفضلة لدي. تحقق من المزيد من الوصفات على www.spaghettifood.com Spaghetti Food هو المكان الذي أشارك فيه وصفاتنا المفضلة مع الأصدقاء والعائلة. أنا أطبخ من الصفر ببساطة قدر الإمكان. أنا أحب الشوكولاتة الداكنة والريكوتا والخضروات الطازجة ، وستجد كل من الوصفات الحلوة والمالحة المشتركة هنا كل يوم.

Spaghetti Food 2021. جميع الحقوق محفوظة

نظرة عامة على الخصوصية

تعد ملفات تعريف الارتباط الضرورية ضرورية للغاية لكي يعمل موقع الويب بشكل صحيح. تضمن ملفات تعريف الارتباط هذه الوظائف الأساسية وميزات الأمان للموقع ، دون الكشف عن الهوية.

بسكويتمدةوصف
cookielawinfo-checbox-analytics11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. يتم استخدام ملف تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "التحليلات".
cookielawinfo- checbox- وظيفية11 شهريتم تعيين ملف تعريف الارتباط من خلال موافقة ملف تعريف ارتباط القانون العام لحماية البيانات (GDPR) لتسجيل موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "وظيفية".
cookielawinfo- checbox- الآخرين11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. يتم استخدام ملف تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "أخرى.
cookielawinfo- checkbox- ضروري11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. تُستخدم ملفات تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "ضرورية".
cookielawinfo-checkbox-performance11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. يتم استخدام ملف تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "الأداء".
مشاهدة_سياسة ملفات تعريف الارتباط11 شهريتم تعيين ملف تعريف الارتباط بواسطة المكوّن الإضافي GDPR Cookie Consent ويستخدم لتخزين ما إذا كان المستخدم قد وافق على استخدام ملفات تعريف الارتباط أم لا. لا تخزن أي بيانات شخصية.

تساعد ملفات تعريف الارتباط الوظيفية على أداء وظائف معينة مثل مشاركة محتوى موقع الويب على منصات التواصل الاجتماعي ، وجمع التعليقات ، وميزات الطرف الثالث الأخرى.

تُستخدم ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالأداء لفهم وتحليل مؤشرات الأداء الرئيسية للموقع مما يساعد في تقديم تجربة مستخدم أفضل للزوار.

تُستخدم ملفات تعريف الارتباط التحليلية لفهم كيفية تفاعل الزوار مع الموقع. تساعد ملفات تعريف الارتباط هذه في توفير معلومات حول مقاييس عدد الزوار ومعدل الارتداد ومصدر المرور وما إلى ذلك.

تُستخدم ملفات تعريف الارتباط الإعلانية لتزويد الزوار بالإعلانات ذات الصلة وحملات التسويق. تتعقب ملفات تعريف الارتباط هذه الزوار عبر مواقع الويب وتجمع المعلومات لتقديم إعلانات مخصصة.

ملفات تعريف الارتباط الأخرى غير المصنفة هي تلك التي يتم تحليلها ولم يتم تصنيفها في فئة حتى الآن.


مقرمشات خبز شورتبريد اللذيذة بالليمون والجوز

كانت هذه المقرمشات اللذيذة بالليمون والجوز الذرة شورتبريد نوعًا من التعاون بيني وبين Lil ’Foodie. كنت أفكر في صنع كعكات الليمون والجوز لبضعة أيام ، ولكن كان لدي في الاعتبار ملف تعريف الارتباط الحلو. الليلة الماضية ، عندما كنت على وشك الذهاب إلى المطبخ للخبز ، جاءت ابنتي وهي تركض نحوي وهي تحمل جهازها اللوحي وتكرر "أريد بسكويت من فضلك". إنها غير لفظية ، لقد كان البرنامج الموجود على الجهاز اللوحي الذي كانت تستخدمه لتخبرني ، وكان البرنامج القديم الذي ننتقل منه ، والذي يبدو أنه عالق في مستوى الصوت. أكدت لها أن والدتها ستصنع لها بعض المفرقعات ، ثم تحولت الجهاز اللوحي على الفور إلى معرض الصور الخاص بها ، لأن جعلها تصرخ في وجهي كان مقلقًا إلى حد ما. ثم اتضح لي .. لماذا لا أقتل عصفورين بحجر واحد؟ قررت أن أصنع نسخة مقرمشة لذيذة لما كنت أفكر فيه. ابنتي عادة ما تكون مرنة جدًا عندما يتعلق الأمر بالبسكويت.

المقرمشات رقيقة قليلاً ولها ملمس "رملي زبداني" لطيف على لسانها. أكل Lil 'Foodie عددًا قليلاً لكنه تسبب في بعض الفوضى ، لذلك لن أقترحها حقًا كطفل بسكويت. على الرغم من ذلك ، قد يصنعون وجبة خفيفة رائعة لحفلة الكوكتيل.


ليمون نوت بيسكوتي

لقد وجدت هذه الوصفة الخاصة بـ Lemon Walnut Biscotti في مقال من Bon Appetit (أبريل 2005) ، ص. 119. الجوز الأصلي المستخدم ، ولكن كان لدي جوز البقان المتاح ، وهما يعملان بشكل جيد على حد سواء. لقد أعدت كتابة التعليمات من أجل الوضوح وتبسيط العملية. إن وضع البسكوتي على حوافه للخبز الثاني يقلل من وقت الطهي من خلال عدم اشتراط قلبه في منتصف الطريق لتقليل وقت الخبز وفقًا لذلك.

3 أكواب طحين
1 ملعقة صغيرة. ملح
1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

10 تيرابايت. زبدة غير مملحة (درجة حرارة الغرفة)
1 1/3 كوب سكر
1 1/2 تيرابايت. قشر الليمون المبشور جيدًا (أستخدم نكهة ليمونتين.)
2 بيض كبير
3 ملاعق كبيرة. عصير ليمون طازج

3 أكواب جوز أو جوز أمريكي مفروم

سطح أملس:
1 بيضة كبيرة مخفوقة للمزج
ديميرارا أو سكر خام (سكر خام)

في وعاء متوسط ​​، اخفقي المكونات الأربعة الأولى معًا.

في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر وقشر الليمون معًا حتى تمتزج. واحدًا تلو الآخر ، يخفق في كل بيضة ، ويضرب فقط حتى يمتزج. يخفق في عصير الليمون ، ثم خليط الدقيق. يقلب في المكسرات.

تقسم العجينة إلى ثلاث قطع. (أنا أزنها.) ضع كل قطعة على قطعة منفصلة من لفافة الساران ، واستخدم الساران للمساعدة في تشكيل العجين إلى قطع 8 بوصات. اضغط على السجلات قليلاً لتسويتها إلى 2 1/2 بوصة من جذوع الأشجار. لف كل قطعة على حدة في صران ، واتركها تبرد حتى تصبح متماسكة & # 8211 لمدة ثلاث ساعات على الأقل أو حتى ثلاثة أيام.

عندما تصبح جاهزًا للخبز ، سخني الفرن مسبقًا إلى 325 درجة فهرنهايت. صفيحة خبز كبيرة للخدمة الشاقة (أستخدم صينية نصف ورقة) مع ورق البرشمان. قم بفك السجلات ونقلها إلى صفيحة الخبز ، مع تباعدها بالتساوي ، لأنها ستنتشر. يُدهن الجزء العلوي من جذوع الأشجار بالبيض المخفوق. يرش بسخاء مع سكر الديميرارا (الخام). اخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويصبح متماسكاً ، حوالي 50 دقيقة. ينقل إلى الرف ويبرد تمامًا.

اضبط الفرن على 300 فهرنهايت. باستخدام سكين مسنن ، قطع جذوع الأشجار بعناية إلى شرائح 1/3 بوصة. (هذه طرية للغاية.) يمكنك قصها بشكل مستقيم (مما يجعل مبيعات المخبوزات أكثر) أو قطريًا. ضع نصف الشرائح على حوافها على نفس صينية الخبز الكبيرة ذات الحواف المبطنة بالورق. (بهذه الطريقة ، ليس عليك قلبها.) اخبز حتى تصبح الحواف العلوية ذهبية ، حوالي 20 دقيقة. يبرد لفترة وجيزة ، ثم يُرفع إلى الرف ، ثم يُخبز النصف الآخر. تبرد تمامًا قبل التخزين في حاوية محكمة الغلق.


ملخص الوصفة

  • 3 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف كوب زبدة طرية
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 2 بيض
  • ربع كوب شراب القيقب
  • 1 ملعقة صغيرة مستخلص القيقب
  • 1 كوب جوز مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
  • ربع كوب شراب القيقب
  • نصف كوب سكر حلواني

سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية). ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.

يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح معًا في وعاء.

اخفقي الزبدة المخفوقة والسكر بالخلاط الكهربائي في وعاء كبير حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخفقي بيضة واحدة في خليط الزبدة حتى تمتزج تمامًا ، ثم اخفقي البيض المتبقي ونصف كوب من شراب القيقب وخلاصة القيقب. يُقلب خليط الدقيق مع خليط الزبدة فقط حتى تتشكل العجينة وتُضاف إلى الجوز حتى يتجانس تمامًا.

تقسم العجينة إلى نصفين. شكلي كل جزء من العجين في سجل بطول صينية الخبز وضعيها على صينية الخبز المعدة. قم بتسوية كل سجل في مستطيل بعرض 3 بوصات وطوله 1 بوصة.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح من الأسفل وتتشقق قليلاً من الأعلى ، حوالي 30 دقيقة. أخرجيها من الفرن لتبرد لمدة 15 دقيقة ، لكن اتركيها فوقها.

قطّع قطع الأشجار قطريًا إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة ، ثم ضع الشرائح على جوانبها على صينية الخبز.

يُخبز البسكوتي في فرن مُسخن مسبقًا حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا ومقرمشًا من الخارج ، لمدة 8 دقائق تقريبًا. أخرجه من الفرن ليبرد لبضع دقائق.

قلّبي معًا ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة وربع كوب من شراب القيقب في وعاء. يقلب سكر الحلويات في الخليط تدريجيًا حتى يصبح ناعمًا. قم برش القيقب الصقيل برفق بملعقة فوق البسكوتي الدافئ.


دجاج بالليمون وجوز # 038

أعتقد أن الجميع يجب أن يعرف الآن أنني أحب الدواجن ، والدجاج على وجه الخصوص ، ونحن نتناولها عمومًا على الأقل مرتين في الأسبوع. أتوقع عودتنا إلى أومبريا في غضون شهرين فقط وأجد نفسي أحاول أن أفقد بضعة أرطال قبل أن نعود إلى إيطاليا حيث أميل إلى زيادة الوزن بدلاً من فقدان الوزن. لذلك أنا أبحث حاليًا عن وصفات صحية ولذيذة يمكنني تحضيرها خلال الأسبوع يمكننا الاستمتاع بها جميعًا. لا أفكر أبدًا في الوجبات التي أحضرها على أنها & # 8220diet food & # 8221 ، لكنني أحاول تقليل الدهون في وجباتنا ، والحفاظ على حجم البروتين معقولًا ، وملء أطباقنا بالخضروات.

هذه وصفة سهلة تستغرق 20 دقيقة فقط للتحضير والطهي وهي طبق سيستمتع به جميع أفراد الأسرة. لقد قدمت هذا الدجاج مع السبانخ المقلية والبطاطا الحمراء المحمصة المقرمشة وقد استمتع بها الجميع. حتى أنني قمت بإعادة تسخين بقايا الطعام في اليوم التالي لتناول طعام الغداء وكان الدجاج لذيذًا تمامًا.

بون أبيتيتو!
ديبورا ميلي 2012


خبز الصداقة بلوبيري والجوز أميش مع ليمون جليز

هل تبحث عن وصفة سريعة وسهلة بنتائج مذهلة ولذيذة؟ هذه الوصفة لأزواج خبز Blueberry Walnut Amish Friends بشكل جميل مع طلاء ليمون لامع وهو بالضبط نوع العلاج الذي يجب أن يبقى في متناول الضيوف. لقد كانت واحدة من أولى الوصفات التي شاركتها مرة أخرى في عام 2010 ، ودائمًا ما حظيت بالكثير من الثناء. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا صنعه!

هذا آخر يحتوي على الروابط التابعة لها. إذا نقرت على الزر وقمت بعملية شراء ، فقد يربح مطعم Friendship Bread Kitchen عمولة صغيرة دون أي تكلفة إضافية عليك.

إذا كنت تستخدم التوت الأزرق الطازج ، فقم بغباره ورشه بالدقيق للمساعدة في منع الغرق.

إذا لم تتمكن & rsquore من العثور على العنب البري الطازج لهذه الوصفة ، يمكنك استبداله بالتوت الأزرق المجمد ، وإضافته مباشرة إلى الخليط دون إذابة الجليد. الجانب الإيجابي لاستخدام العنب البري المجمد هو أنها تقل احتمالية انفجارها أثناء الخبز ، ومن السهل الاحتفاظ بكيس في الفريزر حتى تتمكن من صنع هذا الخبز في أي وقت.

لعشاق الليمون

تزاوج نكهات التوت والليمون جيدًا. إذا كنت تحب & rsquod اندفاعة من الحمضيات ، فحاول تبديل بودنغ الليمون الفوري (لديهم الآن واحدًا مصنوعًا من النكهات الطبيعية ، ولا يحتوي على محليات صناعية ، ولا يحتوي على شراب الذرة عالي الفركتوز) للحصول على بودنغ سريع الفانيليا للحصول على نكهة إضافية ، وأضف ملعقتين كبيرتين من الليمون الطازج شهية.

تعديل آخر مفضل هو أن تضاف إلى الأعلى بفتات سهل لأزمة إضافية. هذا الخبز يتجمد جيدًا أيضًا! بمجرد أن يبرد تمامًا ، قم بلفه بورق معدني أو غلاف بلاستيكي ، وضعه في كيس تجميد Ziplock.

مثل وصفة Amish Friendship Bread الأساسية ، يمكنك مبادلة التوت والمكسرات ونكهات البودينغ لإنشاء أي شيء تقريبًا. للحصول على أفضل النتائج ، يجب أن يكون العدد الأقصى للوظائف الإضافية بين كوبين إجمالاً.


الليمون والجوز بيسكوتي

وقت التحضير: 15 دقيقة ، بالإضافة إلى 3 ساعات على الأقل من وقت التبريد وحتى 3 أيام وقت الخبز: 50 دقيقة (بالإضافة إلى 20 دقيقة للتبريد) و 20 دقيقة إضافية للخبز الثاني

مكونات

3 أكواب دقيق غير مبيض لجميع الأغراض

10 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة

الحماس المبشور جيداً والعصير من 1 ليمونة كبيرة ، مقسمة

3 أكواب جوز مفروم خشن

سكر ديميرارا للرش فوقه

الوصفة

1. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي الطحين والملح والبيكنج بودر وصودا الخبز معًا وضعيها جانبًا.

2. استخدم خلاطًا كهربائيًا لخفق الزبدة والسكر وقشر الليمون معًا في وعاء كبير حتى تمتزج جيدًا. أضف 2 بيضة واحدة تلو الأخرى ، مع الخفق فقط للمزج وكشط جوانب الوعاء بملعقة مطاطية. اخفقي عصير الليمون واكشطي الجوانب مرة أخرى ، ثم على سرعة منخفضة أضيفي خليط الدقيق واخفقي حتى يمتزج تمامًا. نخرج الوعاء من الخلاط ويقلب مع الجوز.

3. ضعي ثلاث ورقات من الغلاف البلاستيكي على سطح مستو واقسمي العجينة إلى 3 قطع متساوية. على الغلاف البلاستيكي ، قم بتشكيل كل قطعة في سجل 8 بوصات ثم قم بتسطيح السجلات بحيث يكون عرضها حوالي 2 و 12 بوصة. لف الكتل جيدًا ثم ضعها على ورقة خبز. ضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل وحتى 3 أيام حتى يتماسك.

4. عندما تكون جاهزًا للخبز ، ضع رفًا في الثلث العلوي من الفرن وقم بالتسخين المسبق إلى 325 & OrdmF. ضع ورقة زبدة على صينية خبز كبيرة. قم بفك السجلات ووضعها على شكل قطري على الورقة المعدة ، بحيث يكون هناك مساحة بين كل منها. اخفقي البيض المتبقي جيدًا وادهن به قمم الكتل ، ثم رشي كمية وفيرة من سكر الديميرارا.

5. اخبزي الجذوع لمدة 50 دقيقة تقريبًا ، حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا وتماسك الملمس. أخرج الصينية من الفرن واتركها تبرد على الصفيحة على رف سلكي لمدة 20-30 دقيقة. اخفض درجة حرارة الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت.

6. استخدم سكينًا مسننًا طويلًا لتقطيع جذوع الأشجار على القطر ، إلى شرائح 12 بوصة وإعادتها إلى صفيحة الخبز ، بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل. اعتمادًا على حجم الورقة ، قد تحتاج إلى تغليف صفيحة خبز أخرى بورق زبدة حتى يكون لديك مساحة كافية. اخبز لمدة 10 دقائق ، ثم اقلب البسكويت (مع الحرص على أنها ساخنة) واخبزها مرة أخرى لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً حول الحواف. تبرد ملفات تعريف الارتباط على الورقة على رف سلكي حتى تبرد تمامًا.

7. يمكن تخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية محكمة الإغلاق لمدة أسبوع على الأقل.

ملحوظة: وصفة مقتبسة من اصدار قديم من تطبيق Bon ومجلة eacutetit.


شاهد الفيديو: Сухарики Бискотти. Вкуснейшее итальянское печенье! (شهر اكتوبر 2021).