محشو

نقطع البصل ونبشر الجزر.

اخلطي البصل مع القليل من الملح حتى يلين.

يُمزج الأرز المغسول مع اللحم المفروم والبصل والجزر والزعتر والشبت والبابريكا والفيجيتا والفلفل.

لف لفائف الملفوف في صفائح مخلل الملفوف وضعها في قدر من الفخار.

يُسكب عصير الطماطم أو معجون الطماطم بالماء ويُترك على نار خفيفة ويفضل في الفرن.

يغلي على نار خفيفة جدا لمدة ساعتين.


أوراق الكوخ الشرير

سأعيدها بالتأكيد لعيد الميلاد ، برائحة كرنب والكعك المعطر لا يفوتنا أبدًا ، فهو يجعلنا نشعر بأننا أقرب إلى المنزل والأحباء.

  • 2 كرنب متوسط ​​مخلل
  • 1 كغم من لحم الخنزير (أو مخلوط ، اختياري)
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت
  • 2 حبة بصل مطابقة
  • 150 جرام أرز
  • 150 مل مرق طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة طعام شبت مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة مع رشة ملح
  • بالإضافة إلى
  • 100 جرام لحم خنزير مدخن
  • 200-300 مل من عصير الطماطم المركز
  • 2-3 أوراق غار
  • 2 مقرمشات من الشبت المجفف و 1 من الزعتر المجفف

طريقة التحضير sarmale في احباط

سخني الزيت في مقلاة وسخني البصل المفروم ناعماً حتى يصبح طرياً ، أضيفي القليل من الملح ، ارفعي الماء من البصل ، طري بشكل أسرع ولا تحترق.

يُضاف الأرز ويُطهى لمدة دقيقتين حتى يصبح شفافًا ويمتص طعم البصل المتصلب.

نضيف المرق والملح والتوابل الأخرى ، ونتركها تغلي قليلاً ونطفئ النار.إذا كانت المقلاة واسعة جدًا ، يمكنك وضع اللحم فوق الخليط ، وإذا لم يكن الأمر كذلك ، ضعي اللحم في وعاء كبير ثم المزيج. المقلاة.

يقلب جيدًا حتى لا يقلى ، ربما بملعقة حتى يبرد قليلاً ، ثم يعجن جيدًا باليد.

ثم قطع أوراق مخلل الملفوف إلى قطع وإزالة العمود الفقري ، تذوق الكرنب قبل أن يصبح مالحًا جدًا أو حامضًا جدًا ، ضعه في وعاء به ماء بارد وقم بتغيير الماء عدة مرات.

لف السرمالوتس كما في الفيديو أدناه.

توضع في قاع الإناء رقائق الشبت والزعتر والسارمل ، ويوضع فوق كل صف عصير طماطم مركز وورقة الغار الثانية وبضعة مكعبات من لحم الخنزير المدخن.

كان لدي 50 سرمالوت ، صفان بالضبط.

في الأعلى أضع بقايا الملفوف المفروم وعصير الطماطم ولحم الخنزير المدخن وأوراق الغار وأضع ما يكفي من الماء لتغطيتها.

قمت بغليها على النار ثم وضعتها في الفرن لمدة ساعتين ونصف الساعة عند 200 درجة مئوية.سقط السائل تمامًا ودخنوا فوقها ، وخرجوا بشكل رائع. أكلتهم مع عصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار في خل. شهية طيبة !

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


أوراق الكوخ الشرير

سأعيدها بالتأكيد لعيد الميلاد ، برائحة كرنب والكعك المعطر لا يفوتنا أبدًا ، فهو يجعلنا نشعر بأننا أقرب إلى المنزل والأحباء.

  • 2 كرنب متوسط ​​مخلل
  • 1 كغم من لحم الخنزير (أو مخلوط ، اختياري)
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت
  • 2 حبة بصل مطابقة
  • 150 جرام أرز
  • 150 مل مرق طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة طعام شبت مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة مع رشة ملح
  • بالإضافة إلى
  • 100 جرام لحم خنزير مدخن
  • 200-300 مل من عصير الطماطم المركز
  • 2-3 أوراق غار
  • 2 مقرمشات من الشبت المجفف و 1 من الزعتر المجفف

طريقة التحضير sarmale في احباط

سخني الزيت في مقلاة وسخني البصل المفروم ناعماً حتى يصبح طرياً ، أضيفي القليل من الملح ، ارفعي الماء من البصل ، طري بشكل أسرع ولا تحترق.

يُضاف الأرز ويُطهى لمدة دقيقتين ، حتى يصبح شفافًا ويمتص طعم البصل المتصلب.

نضيف المرق والملح والتوابل الأخرى ونتركها تغلي قليلاً ونطفئ النار.إذا كانت المقلاة واسعة جدًا يمكنك وضع اللحم فوق الخليط ، وإذا لم يكن الأمر كذلك ، ضعي اللحم في وعاء كبير ثم المزيج. المقلاة.

يقلب جيدًا حتى لا يقلى ، ربما بملعقة حتى يبرد قليلاً ، ثم يعجن جيدًا باليد.

ثم قطع أوراق مخلل الملفوف إلى قطع وإزالة العمود الفقري ، تذوق الكرنب قبل أن يصبح مالحًا جدًا أو حامضًا جدًا ، ضعه في وعاء به ماء بارد وقم بتغيير الماء عدة مرات.

لف السارمالوتس كما في الفيديو أدناه.

توضع في قاع الإناء رقائق الشبت والزعتر والسارمل ، ويوضع فوق كل صف عصير طماطم مركز وورقة الغار الثانية وبضعة مكعبات من لحم الخنزير المدخن.

كان لدي 50 سرمالوت ، صفان بالضبط.

في الأعلى أضع بقايا الملفوف المفروم وعصير الطماطم ولحم الخنزير المدخن وأوراق الغار وأضع ما يكفي من الماء لتغطيتها.

قمت بغليها على النار ثم وضعتها في الفرن لمدة ساعتين ونصف الساعة عند 200 درجة مئوية.سقط السائل تمامًا ودخنوا فوقها ، وخرجوا بشكل رائع. أكلتهم مع عصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار في خل. شهية طيبة !

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


أوراق الكوخ الشرير

سأعيدها بالتأكيد لعيد الميلاد ، برائحة كرنب والكعك المعطر لا يفوتنا أبدًا ، فهو يجعلنا نشعر بأننا أقرب إلى المنزل والأحباء.

  • 2 كرنب متوسط ​​مخلل
  • 1 كغم من لحم الخنزير (أو مخلوط ، اختياري)
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت
  • 2 حبة بصل مطابقة
  • 150 جرام أرز
  • 150 مل مرق طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة طعام شبت مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة مع رشة ملح
  • بالإضافة إلى
  • 100 جرام لحم خنزير مدخن
  • 200-300 مل من عصير الطماطم المركز
  • 2-3 أوراق غار
  • 2 مقرمشات من الشبت المجفف و 1 من الزعتر المجفف

طريقة التحضير sarmale في احباط

سخني الزيت في مقلاة وسخني البصل المفروم ناعماً حتى يصبح طرياً ، أضيفي القليل من الملح ، ارفعي الماء من البصل ، طري بشكل أسرع ولا تحترق.

يُضاف الأرز ويُطهى لمدة دقيقتين حتى يصبح شفافًا ويمتص طعم البصل المتصلب.

نضيف المرق والملح والتوابل الأخرى ونتركها تغلي قليلاً ونطفئ النار.إذا كانت المقلاة واسعة جدًا يمكنك وضع اللحم فوق الخليط ، وإذا لم يكن الأمر كذلك ، ضعي اللحم في وعاء كبير ثم المزيج. المقلاة.

يقلب جيدًا حتى لا يقلى ، ربما بملعقة حتى يبرد قليلاً ، ثم يعجن جيدًا باليد.

ثم قطع أوراق مخلل الملفوف إلى قطع وإزالة العمود الفقري ، تذوق الكرنب قبل أن يصبح مالحًا جدًا أو حامضًا جدًا ، ضعه في وعاء به ماء بارد وقم بتغيير الماء عدة مرات.

لف السارمالوتس كما في الفيديو أدناه.

ضعي في قاع الإناء رقائق الشبت والزعتر والسرماليل ، وضعي فوق كل صف عصير طماطم مركز وورقة الغار الثانية وبضع مكعبات من لحم الخنزير المدخن.

كان لدي 50 سرمالوت ، صفان بالضبط.

في الأعلى أضع بقايا الملفوف المفروم وعصير الطماطم ولحم الخنزير المدخن وأوراق الغار وأضع ما يكفي من الماء لتغطيتها.

لقد غليتها على النار ثم وضعتها في الفرن لمدة ساعتين ونصف الساعة عند 200 درجة مئوية.سقط السائل تمامًا ودخنوا فوقها ، وخرجوا بشكل رائع. أكلتهم مع عصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار في خل. شهية طيبة !

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


أوراق الكوخ الشرير

سأعيدها بالتأكيد لعيد الميلاد ، برائحة كرنب والكعك المعطر لا يفوتنا أبدًا ، فهو يجعلنا نشعر بأننا أقرب إلى المنزل والأحباء.

  • 2 كرنب متوسط ​​مخلل
  • 1 كغم من لحم الخنزير (أو مخلوط ، اختياري)
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت
  • 2 بصل مطابق
  • 150 جرام أرز
  • 150 مل مرق طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة طعام شبت مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة مع رشة ملح
  • بالإضافة إلى
  • 100 جرام لحم خنزير مدخن
  • 200-300 مل من عصير الطماطم المركز
  • 2-3 أوراق غار
  • 2 مقرمشات من الشبت المجفف و 1 من الزعتر المجفف

طريقة التحضير sarmale في احباط

سخني الزيت في مقلاة وسخني البصل المفروم ناعماً حتى يصبح طرياً ، أضيفي القليل من الملح ، ارفعي الماء من البصل ، طري بشكل أسرع ولا تحترق.

يُضاف الأرز ويُطهى لمدة دقيقتين ، حتى يصبح شفافًا ويمتص طعم البصل المتصلب.

نضيف المرق والملح والتوابل الأخرى ونتركها تغلي قليلاً ونطفئ النار.إذا كانت المقلاة واسعة جدًا يمكنك وضع اللحم فوق الخليط ، وإذا لم يكن الأمر كذلك ، ضعي اللحم في وعاء كبير ثم المزيج. المقلاة.

يقلب جيدًا حتى لا يقلى ، ربما بملعقة حتى يبرد قليلاً ، ثم يعجن جيدًا باليد.

ثم قطع أوراق مخلل الملفوف إلى قطع وإزالة العمود الفقري ، تذوق الكرنب قبل أن يصبح مالحًا جدًا أو حامضًا جدًا ، ضعه في وعاء به ماء بارد وقم بتغيير الماء عدة مرات.

لف السرمالوتس كما في الفيديو أدناه.

توضع في قاع الإناء رقائق الشبت والزعتر والسارمل ، ويوضع فوق كل صف عصير طماطم مركز وورقة الغار الثانية وبضعة مكعبات من لحم الخنزير المدخن.

كان لدي 50 سرمالوت ، صفان بالضبط.

في الأعلى أضع بقايا الملفوف المفروم وعصير الطماطم ولحم الخنزير المدخن وأوراق الغار وأضع ما يكفي من الماء لتغطيتها.

لقد غليتها على النار ثم وضعتها في الفرن لمدة ساعتين ونصف الساعة عند 200 درجة مئوية.سقط السائل تمامًا ودخنوا فوقها ، وخرجوا بشكل رائع. أكلتهم مع عصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار في خل. شهية طيبة !

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


سارميل في أوراق الملفوف حسب وصفة الشيف Cătălin Scarlătescu

يعد الشيف Ctălin Scarlătescu أحد أكثر الطهاة المحبوبين ، لذا فلا عجب أن يرغب الجميع في معرفة الوصفات التي تدلل أصدقائهم وعائلاتهم. جرب وصفة Cătălin Scarlatescu sarmale هذا العام. إليكم الحيلة التي يستخدمها Scarlatescu للحصول على نكهة خاصة للملفوف المحشو.

نقطع البصل ناعماً ، ثم نضعه في مقلاة حتى يتجمدوا حتى يتحولوا إلى لون ذهبي قليلاً ويتركوا ليبردوا قليلاً.

"ثم نخلطها مع اللحم المفروم والأرز المغسول والزعتر والملح والفلفل. في غضون ذلك ، نختار أجمل أوراق مخلل الملفوف. نحن نطوي المحتويات بعناية. بعد أن ننتهي من صنع السارمال ، نقطع مخلل الملفوف ونمزجه مع المرق "، كما يقول الشيف سكارلاتسكو.

يعترف النجم من الطهاة بالسكاكين أن خدعته هي حقيقة أنه يضع قطعة دخان سخية في وعاء السرمال ، بحيث تلتقط السرمال رائحة خاصة.

"حان الوقت لوضع كل شيء في القدر. أولاً نضع طبقة من الكرنب نضيف عليها بعض أوراق الغار ، ثم نضع في المنتصف قطعة كبيرة من اللحم المدخن ونبدأ في وضع طبقة من السارمل. نكررها مع طبقة من الكرنب وطبقة من السارمل حتى نملأ القدر. نضيف الماء والقليل من الزيت ، وبعد ذلك نضعهما في الفرن "، أوضح الطاهي المحبوب.

سيترك السرمال ليغلي لأكثر من 4 ساعات ، وبعد ذلك يصبح جاهزًا للأكل.


سارميل في أوراق الملفوف حسب وصفة الشيف Cătălin Scarlătescu

يعد الشيف Ctălin Scarlătescu أحد أكثر الطهاة المحبوبين ، لذا فلا عجب أن يرغب الجميع في معرفة الوصفات التي تدلل أصدقائهم وعائلاتهم. جرب وصفة Cătălin Scarlatescu sarmale هذا العام. إليكم الحيلة التي يستخدمها Scarlatescu للحصول على نكهة خاصة للملفوف المحشو.

نقطع البصل ناعماً ، ثم نضعه في مقلاة حتى يتماسك حتى يتحول لونه إلى ذهبي قليلاً ونتركه يبرد قليلاً.

"ثم نخلطها مع اللحم المفروم والأرز المغسول والزعتر والملح والفلفل. في غضون ذلك ، نختار أجمل أوراق مخلل الملفوف. نحن نطوي المحتويات بعناية. بعد أن ننتهي من صنع السارمال ، نقطع مخلل الملفوف ونمزجه مع المرق "، كما يقول الشيف سكارلاتسكو.

يعترف النجم من الطهاة بالسكاكين أن خدعته هي حقيقة أنه يضع قطعة دخان سخية في وعاء السرمال ، بحيث تلتقط السرمال رائحة خاصة.

"حان الوقت لوضع كل شيء في القدر. أولاً نضع طبقة من الكرنب نضيف عليها بعض أوراق الغار ، ثم نضع في المنتصف قطعة كبيرة من اللحم المدخن ونبدأ في وضع طبقة من السارمل. نكرر مع طبقة من الكرنب وطبقة من السارمل حتى نملأ القدر. نضيف الماء والقليل من الزيت ، وبعد ذلك نضعهما في الفرن "، أوضح الطاهي المحبوب.

سيترك السرمال ليغلي لأكثر من 4 ساعات ، وبعد ذلك يصبح جاهزًا للأكل.


سارميل في أوراق الملفوف حسب وصفة الشيف Cătălin Scarlătescu

يعد الشيف Ctălin Scarlătescu أحد أكثر الطهاة المحبوبين ، لذا فلا عجب أن يرغب الجميع في معرفة الوصفات التي تدلل أصدقائهم وعائلاتهم. جرب وصفة Cătălin Scarlatescu sarmale هذا العام. إليكم الحيلة التي يستخدمها Scarlatescu للحصول على نكهة خاصة للملفوف المحشو.

نقطع البصل ناعماً ، ثم نضعه في مقلاة حتى يتجمدوا حتى يتحولوا إلى لون ذهبي قليلاً ويتركوا ليبردوا قليلاً.

"ثم نخلطها مع اللحم المفروم والأرز المغسول والزعتر والملح والفلفل. في غضون ذلك ، نختار أجمل أوراق مخلل الملفوف. نحن نطوي المحتويات بعناية. بعد أن ننتهي من صنع السارمال ، نقطع مخلل الملفوف ونمزجه مع المرق "، كما يقول الشيف سكارلاتسكو.

يعترف النجم من الطهاة بالسكاكين أن خدعته هي حقيقة أنه يضع قطعة دخان سخية في وعاء السرمال ، بحيث تلتقط السرمال رائحة خاصة.

"حان الوقت لوضع كل شيء في القدر. أولاً نضع طبقة من الكرنب نضيف عليها بعض أوراق الغار ، ثم نضع في المنتصف قطعة كبيرة من اللحم المدخن ونبدأ في وضع طبقة من السارمل. نكررها مع طبقة من الكرنب وطبقة من السارمل حتى نملأ القدر. نضيف الماء والقليل من الزيت ، وبعد ذلك نضعهما في الفرن "، أوضح الطاهي المحبوب.

سيترك السرمال ليغلي لأكثر من 4 ساعات ، وبعد ذلك يصبح جاهزًا للأكل.


سارميل في أوراق الملفوف حسب وصفة الشيف Cătălin Scarlătescu

يعد الشيف Ctălin Scarlătescu أحد أكثر الطهاة المحبوبين ، لذا فلا عجب أن يرغب الجميع في معرفة الوصفات التي تدلل أصدقائهم وعائلاتهم. جرب وصفة Cătălin Scarlatescu sarmale هذا العام. إليكم الحيلة التي يستخدمها Scarlatescu للحصول على نكهة خاصة للملفوف المحشو.

نقطع البصل ناعماً ، ثم نضعه في مقلاة حتى يتماسك حتى يتحول لونه إلى ذهبي قليلاً ونتركه يبرد قليلاً.

"ثم نخلطها مع اللحم المفروم والأرز المغسول والزعتر والملح والفلفل. في غضون ذلك ، نختار أجمل أوراق مخلل الملفوف. نحن نطوي المحتويات بعناية. بعد أن ننتهي من صنع السارمال ، نقطع مخلل الملفوف ونمزجه مع المرق "، كما يقول الشيف سكارلاتسكو.

يعترف النجم من الطهاة بالسكاكين أن خدعته هي حقيقة أنه يضع قطعة دخان سخية في وعاء السرمال ، بحيث تلتقط السرمال رائحة خاصة.

"حان الوقت لوضع كل شيء في القدر. أولاً نضع طبقة من الكرنب نضيف عليها بعض أوراق الغار ، ثم نضع في المنتصف قطعة كبيرة من اللحم المدخن ونبدأ في وضع طبقة من السارمل. نكررها مع طبقة من الكرنب وطبقة من السارمل حتى نملأ القدر. نضيف الماء والقليل من الزيت ، وبعد ذلك نضعهما في الفرن "، أوضح الطاهي المحبوب.

سيترك السرمال ليغلي لأكثر من 4 ساعات ، وبعد ذلك يصبح جاهزًا للأكل.


سارميل في أوراق الملفوف حسب وصفة الشيف Cătălin Scarlătescu

يعد الشيف Ctălin Scarlătescu أحد أكثر الطهاة المحبوبين ، لذا فلا عجب أن يرغب الجميع في معرفة الوصفات التي تدلل أصدقائهم وعائلاتهم. جرب وصفة Cătălin Scarlatescu sarmale هذا العام. إليكم الحيلة التي يستخدمها Scarlatescu للحصول على نكهة خاصة للملفوف المحشو.

نقطع البصل ناعماً ، ثم نضعه في مقلاة حتى يتجمدوا حتى يتحولوا إلى لون ذهبي قليلاً ويتركوا ليبردوا قليلاً.

"ثم نخلطها مع اللحم المفروم والأرز المغسول والزعتر والملح والفلفل. في غضون ذلك ، نختار أجمل أوراق مخلل الملفوف. نحن نطوي المحتويات بعناية. بعد أن ننتهي من صنع السارمال ، نقطع مخلل الملفوف ونمزجه مع المرق "، كما يقول الشيف سكارلاتسكو.

يعترف النجم من الطهاة بالسكاكين أن خدعته هي حقيقة أنه يضع قطعة دخان سخية في وعاء السرمال ، بحيث تلتقط السرمال رائحة خاصة.

"حان الوقت لوضع كل شيء في القدر. أولاً نضع طبقة من الكرنب نضيف عليها بعض أوراق الغار ، ثم نضع في المنتصف قطعة كبيرة من اللحم المدخن ونبدأ في وضع طبقة من السارمل. نكررها مع طبقة من الكرنب وطبقة من السارمل حتى نملأ القدر. نضيف الماء والقليل من الزيت ، وبعد ذلك نضعهما في الفرن "، أوضح الطاهي المحبوب.

سيترك السرمال ليغلي لأكثر من 4 ساعات ، وبعد ذلك يصبح جاهزًا للأكل.


سارميل في أوراق الملفوف حسب وصفة الشيف Cătălin Scarlătescu

يعد الشيف Ctălin Scarlătescu أحد أكثر الطهاة المحبوبين ، لذا فلا عجب أن يرغب الجميع في معرفة الوصفات التي تدلل أصدقائهم وعائلاتهم. جرب وصفة Cătălin Scarlatescu sarmale هذا العام. إليكم الحيلة التي يستخدمها Scarlatescu للحصول على نكهة خاصة للملفوف المحشو.

نقطع البصل ناعماً ، ثم نضعه في مقلاة حتى يتماسك حتى يتحول لونه إلى ذهبي قليلاً ونتركه يبرد قليلاً.

"ثم نخلطها مع اللحم المفروم والأرز المغسول والزعتر والملح والفلفل. في غضون ذلك ، نختار أجمل أوراق مخلل الملفوف. نحن نطوي المحتويات بعناية. بعد أن ننتهي من صنع السارمال ، نقطع مخلل الملفوف ونمزجه مع المرق "، كما يقول الشيف سكارلاتسكو.

يعترف النجم من الطهاة بالسكاكين أن خدعته هي حقيقة أنه يضع قطعة دخان سخية في وعاء السرمال ، بحيث تلتقط السرمال رائحة خاصة.

"حان الوقت لوضع كل شيء في القدر. أولاً نضع طبقة من الكرنب نضيف عليها بعض أوراق الغار ، ثم نضع في المنتصف قطعة كبيرة من اللحم المدخن ونبدأ في وضع طبقة من السارمل. نكررها مع طبقة من الكرنب وطبقة من السارمل حتى نملأ القدر. نضيف الماء والقليل من الزيت ، وبعد ذلك نضعهما في الفرن "، أوضح الطاهي المحبوب.

سيترك السرمال ليغلي لأكثر من 4 ساعات ، وبعد ذلك يصبح جاهزًا للأكل.


فيديو: طريقة تحضير البدنجال محشو في الفرن على الطريقة الإيطالية 4k (ديسمبر 2021).