أفضل وصفات كوسة سوتيه

نصائح التسوق كوسة سوتيه

ابحث عن الخضراوات الصلبة وذات الألوان الزاهية - وتجنب تلك التي ذابلة أو ذات قشرة مجعدة ، وهي علامات تقدم العمر.

نصائح طبخ الكوسة سوتيه

تختلف أوقات طهي الخضروات المختلفة - قم بطهي كل نوع على حدة ثم امزجها معًا.


كوسة سوتيه بالثوم

كوسة سوتيه بالثوم هي الطبق الجانبي الذي سترغب في تقديمه مرارًا وتكرارًا. إنها بجدية أفضل وصفة كوسة. يجب على عشاق الكوسة أيضًا التحقق من قوارب بيتزا الكوسة هذه ولازانيا الكوسة الصحية.

الكوسة هي واحدة من تلك المكونات التي أجد نفسي أستخدمها طوال الوقت. إنه سريع وسهل الطهي ، ويعمل مع أي ملامح نكهة تقريبًا ، ويمكن استخدامه في كل شيء من zoodles إلى القوارب إلى السلطات البسيطة والحساء. لكن طبق الكوسة الذي أصنعه في أغلب الأحيان هو على الأرجح هذا الكوسا السوتيه السهل. يستغرق إعداده أقل من 10 دقائق ، ويمكن تتبيله بملايين الطرق ، وهو طبق جانبي تحبه العائلة بأكملها.

أكثر ما أحبه في طهي الكوسة على الموقد بهذه الطريقة هو البساطة. لمسة من زيت الزيتون ، وبعض الثوم المفروم ، والكوسة الطازجة و / أو القرع الصيفي ، والأعشاب الطازجة إذا كان لديك أي منها في متناول اليد ، وفي أقل من عشر دقائق سيكون لديك طبق جانبي مدهش. يحب أطفالي رشها بجبنة البارميزان وأنا أحب الحصول على الخضار على الطاولة التي يستمتع بها الجميع.

بعض الملاحظات المهمة حول تقليب الكوسا تضمن أن تكون لذيذة في كل مرة. أولاً والأهم من ذلك ، لا تفرط في طهي الكوسة. يجب أن تكون الكوسة هشة ومقرمشة وتحافظ على بعض القرمشة. عادة ، خمس دقائق هي كل ما يتطلبه الأمر للحصول على كوسا مثالية. لا أحد يريدها طرية.

ثانيًا ، انتظر ملح الكوسا حتى تقدمه. يسحب الملح الماء من الكوسة وعندما تملح الكوسة مبكرًا ، يتم إطلاق الماء الزائد في المقلاة ويوقف عملية التحمير. تريد أن تحصل الكوسة على قطع بنية لذيذة ولذيذة.

أخيرًا ، امنح الكوسة بعض المساحة. المقلاة الأكبر هي صديقك عند طهي الكوسة. تريد أن تكون في طبقة واحدة أو أقرب ما يمكن إلى طبقة واحدة. هذا يضمن أن الكوسة يمكن أن تتلامس مع المقلاة الساخنة والبني. سيؤدي وضع حفنة من الكوسة في مقلاة صغيرة إلى تبخيرها وستفتقد كل تلك الكراميل اللذيذة.


أولاً ، لتجنب الكوسا المائي اللعين ، إليك بعض الحيل:

  • احصد أو اشترِ الكوسة التي سقطت الأزهار منها مؤخرًا. يجب أن تكون حوالي 5-8 بوصات وسمكها حوالي 2-3 بوصات على الأكثر. هؤلاء الأطفال هم أفضل ما في الكوسة. الأكبر ليس أفضل في هذه الحالة.
  • إذا حصلت على واحدة أكبر قليلاً ، فقم بتقطيعها ثم اتركها على منشفة حتى تتمكن المنشفة من امتصاص بعض السائل قبل الطهي بها.

من السهل جدًا تجنبها وإذا حصلت على الكثير من البذور ، فقم بإخراجها قبل الطهي.

حسنًا ، ها نحن نذهب إلى طبق الكوسة الذي ستحبه هذا الصيف وكذلك أطفالك!


كوسة سوتيه؟

بالنسبة للكثير من الناس ، يكون العشاء ببساطة غير مكتمل دون تقديم مجموعة لذيذة من أطباق الخضار الشهية. ولكن إليكم فكرة: لماذا لا تأخذ استراحة من السلطات الخضراء المورقة المعتادة ، وتبحث في طبق مليء بالكوسة النضرة بدلاً من ذلك؟

الكوسة هي واحدة من الخضار المفضلة لدي. طعم الكوسة المطبوخة لطيف لطيف. قوامه ناعم ولكن ليس طريًا ، إذا تم طهيه بشكل صحيح ، يكون قشره مقرمشًا والداخل إسفنجي ومذاقه قليلاً من القرع ، مع بعض الروائح الزهرية وبعض الحلاوة ، لكن لا شيء يغلب!

أنا أحبه لأنه & # 8217s من الخضروات متعددة الاستخدامات والتي يمكن أن تناسب العديد من الوصفات!

لن تنفد استخدامات الكوسة. اخلطها مع الحساء أو السلطات أو الفريتاتاس ، وقدمها كطبق جانبي مع أطباق اللحوم ، أو اصنع "كوسة البطاطس" ، تقدم مع غموس البصل كفاتح للشهية. هل تريد معكرونة صحية خالية من الحبوب والقمح؟ اصنع "نودلز" الكوسة باستخدام مقشرة الخضار - سيكون الأمر كذلك ال دينت مثل السباغيتي العادية. امزج 1/2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون والثوم المفروم وأي جبن مبشور (سيكون البارميزان رائعًا) ، ضعه على شرائح رقيقة من الكوسة المخبوزة & # 8211 هنا أنت & # 8217 حصلت على شطائر لذيذة جدًا.

شاهد & # 8211 عددًا كبيرًا من الوصفات بمكونات مختلفة. اختر الكوسة المفضلة لديك واجعلها!

نظرًا لأن معظم الخضار الكوسة صحية جدًا. ستنبهر بالتأكيد بالمكافأة الغذائية التي تقدمها الكوسة. إنه منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف ، ولا يحتوي على كولسترول أو دهون غير صحية. كما أنه غني بالفيتامينات والمعادن.

مع توفر العديد من الخيارات لطهي الكوسة ، فإن الأسرع والأسهل هو تقليب الخضار في مقلاة على الموقد. سوف تتحول الكوسة إلى اللون البني وتتحول إلى طرية. أنا أفضل استخدام الزبدة على الزيت لمساعدتها على البني وأيضًا للحصول على نكهة كريمية ونكهة جوز. كما ذكرت من قبل ، فإن الكوسة فوق كل شيء لطيف جدًا لذا فهي تقدم نكهات أخرى بشكل جميل. لهذا السبب أحب إضافة مكونات أخرى إلى الكوسة السوتيه. الثوم المفضل لدي.

إليك بعض النصائح حول كيفية صنع أفضل كوسة سوتيه بالثوم:

استخدم مقلاة أوسع لتوزيع القطع حتى تصبح بنية اللون بدلاً من تبخيرها. لا تقم بملح الكوسا في البداية حتى لا تطلق الماء وتتحول إلى طرية ، كما أن الطهي الزائد وتقشير القشرة سيحولها إلى طرية أيضًا ، مما يجعلك تفكر في ما يجب فعله مع الكوسة الطرية.


المكونات التي تحتاجها & # 8217ll

فيما يلي نظرة عامة مرئية على المكونات الموجودة في الوصفة. قم بالتمرير لأسفل إلى الوصفة في الجزء السفلي للكميات.

ملاحظات المكونات

  • ثوم: إذا كنت & # 8217 لست من كبار المعجبين بالثوم ، فلا تتردد في تركه. يمكنك أيضًا استبدال 2-3 ملاعق كبيرة من البصل المفروم.
  • كوسة: اختر كوسة صلبة ومتوسطة الحجم للحصول على أفضل النتائج. تميل إلى الحصول على كمية أقل من البذور وسوف تسفر عن نتيجة أفضل. إذا انتهى الأمر بخضرواتك تحتوي على الكثير من البذور بالداخل (أو يجب عليك بالفعل استخدام كوسة عملاقة من الحديقة) ، فإنني أوصي بشدة بإزالة البذور.
  • جبنة البارميزان: تشمل الخيارات اللذيذة الأخرى جبنة رومانو أو بيكورينو أو فيتا.

يمكنك بسهولة إضافة نكهات مختلفة إذا أردت:


تُصنع أزهار الكوسة المقطعة والمطبوخة قليلاً في القليل من الزبدة حشوة ممتازة (مع القليل من الجبن الخفيف) إلى عجة زهر الكوسة. لا يصلح لصنع عجة؟ فقط حركهم في بعض البيض المخفوق. هذه الحشوة لذيذة للغاية ، ومن المعروف أننا نقدمها جميعًا بمفردها كطبق جانبي - ولكن هذا يحدث فقط عندما تأتي الأزهار بسرعة وغضب ولا يمكنني استخدامها بسرعة كافية!


سوت و قطع كوسة وكوسة صفراء

قبل بضع سنوات اكتشفت سحر وصفة الاسكواش فائقة البساطة والقصاصات بفضل والدتي اللطيفة.

اضطررت إلى إجراء جراحة الرباط الصليبي الأمامي بعد السقوط غير الكبير من جدار صخري. (واه ، واه!)

بحلول اليوم الرابع من قيامي بالجلوس على الأريكة ، ذهبت في مغامرة صغيرة إلى متجر البقالة المحلي الخاص بنا مع جدتي ووالدتي. وقتي الوحيدة لاستخدام عربة البقالة الآلية لسبب مشروع. (وتوقفت عن العمل في منتصف الطريق عبر المتجر!)

كانت بداية الصيف وكانت الكوسة والاسكواش الأصفر جميلين! أمسك والدتي في الحب القليل وقالت إنها ستقضي& متقطع عنها.

& ldquoSaut & eacuteed الكوسة والاسكواش؟ & rdquo اعتقدت. حتى هذه اللحظة ، كنت قد استمتعت بها فقط في الأوعية المقاومة للحرارة ، مثل طاجن الاسكواش الصيفي الصحي أو البطاطس المقلية بالبارميزان بالكوسا.


Zoodle Kugel اليهودي الخالي من الغلوتين

سام ستويل / جيتي إيماجيس

Kugels هو طبق عطلة يهودي كلاسيكي مصنوع تقليديًا من نودلز البيض. تستخدم هذه الوصفة الصحية الأكثر ذكاءً zoodles الحلزونية بدلاً من ذلك ، للحصول على kugel الذي يمكن أن يكون خاليًا تمامًا من الغلوتين إذا كنت تستخدم وجبة ماتزو خالية من الغلوتين. لا تتخطى خطوة تجفيف الكوسة المطبوخة في مصفاة قبل إضافتها إلى طبق الخبز لأن هذا يساعد على منع الكسرولة المائية.


كيفية تحضير وصفة جوليا تشايلد ورسكووس سوت و قطع الكوسا المبشور

اغسل وقص أطراف أربع حبات كوسة متوسطة الحجم. ابشرهم باستخدام شفرة التقطيع لمحضر الطعام أو الثقوب الكبيرة على مبشرة الصندوق.

قلبي الكوسة مع بعض الملح واتركيها تنقع لبضع دقائق ثم اعصريها بمنشفة أطباق نظيفة لاستخراج معظم السائل الزائد. وهذا يعطي الطبق قوامًا هشًا وطريًا. جربت & rsquove هذه الوصفة بدون تمليح وتجفيف. إنه لا يزال لذيذًا ولكن القوام أكثر ليونة ويوجد بعض السائل في المقلاة في النهاية. إذا ذهبت إلى هذا الطريق ، أقترح استخدام ملعقة مثقوبة للتقديم ، بحيث تترك السائل الزائد وراءك.

عندما تحضرين هذه الوصفة ، ستتذوقون أكثر أنواع الكوسا رقةً وذوبانها مع نكهة الزبدة الحلوة بشكل طبيعي. طعمها مثل الصيف وندش طازج ولذيذ.

الكوسا المبشورة المقلية والمقطعة لذيذة مع رش الملح والفلفل فقط. أو أضف الأعشاب الطازجة وندش النعناع أو الريحان وندش وابشر في بعض جبن البارميزان عالي الجودة.

كوسة سوتية مقطعة ومقطعة مع كل شيء & ndash دجاج، سمكة، شريحة لحم& hellip It & rsquos طبق جانبي رائع في أي وقت من السنة ، لكنه جيد بشكل خاص في الصيف ، عندما يكون الكوسة في الموسم.

وصفات صيفية أخرى لتجربتها:

إذا كنت & rsquore من محبي الاسكواش الصيفي ، تحقق من هذه الجولة 100 وصفة الاسكواش والكوسا الصيفية من الطبخ الخفيف

هنا و rsquos وصفة جوليا تشايلد ورسكووس سوت و قطع الكوسا المبشور. إذا قمت بإجراء هذا ، آمل أن تعود & rsquoll لتترك تقييمًا بالنجوم وتعليقًا. أنا & rsquod أحب أن أعرف ما هو رأيك!


كوسة سوتيه

قطّع 1 كوسة متوسطة الحجم إلى قطع بحجم عود الثقاب. تُسخن ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم المحمص في مقلاة كبيرة ، ويفضل أن تكون غير لاصقة ، على نار متوسطة. أضيفي الكوسة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج لمدة 3-4 دقائق. يتبل بملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج و gochugaru (مسحوق الفلفل الأحمر الكوري الخشن).

كيف تقيم كوسة سوتيه؟

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


شاهد الفيديو: كوسة دايت لو عملتيها بالطريقة دي هتحبيها وتحبي الاكل الدايت (ديسمبر 2021).