تونة مشوية بصلصة الوسابي بالزبدة

  • وصفات
  • مكونات
  • مأكولات بحرية
  • سمكة
  • الأسماك الزيتية
  • تونة

لقد تناولت التونة المشوية في المطاعم ، لكن هذا أفضل منهم جميعًا. حقا رائع حقا.

231 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
  • 280 مل نبيذ أبيض
  • 4 ملاعق كبيرة كراث مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة عجينة الوسابي ، أو حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 225 جرام زبدة غير مملحة ، مكعبات
  • 50 جرام كزبرة مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو حسب الحاجة
  • 6 شرائح تونة طازجة ، بسمك 2.5 سم
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقةالتحضير: ٥ دقائق ›الطبخ: ٣٥ دقيقة› الاستعداد: ٤٠ دقيقة

  1. يُمزج خل النبيذ الأبيض والنبيذ الأبيض والكراث في قدر صغير على نار متوسطة. ينضج حتى ينخفض ​​السائل إلى حوالي 2 ملاعق كبيرة. صفي الكراث وتخلص منه ، وأعد السائل إلى المقلاة.
  2. قلبي الوسابي وصلصة الصويا مع التقليل في المقلاة. على نار خفيفة ، اخفقي الزبدة تدريجياً بمكعب واحد في كل مرة للسماح للخليط بالاستحلاب. احرص على عدم ترك الخليط يغلي. عندما تمتزج كل الزبدة ، حركي الكزبرة ، ثم ارفعيها عن النار. تصب في وعاء صغير وتترك جانبا.
  3. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. تُدهن شرائح التونة بزيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل. ضعها في المقلاة الساخنة ، واتركها لمدة 3 إلى 5 دقائق على كل جانب. احرص على عدم الإفراط في الطهي ، يجب أن تقدم هذه السمكة باللون الوردي قليلاً في المنتصف. تقدم مع الصلصة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(262)

المراجعات باللغة الإنجليزية (198)

يجب أن أعترف أولاً أنني اضطررت إلى استبدال بعض المكونات - البصل بدلاً من الكراث ، ومسحوق الوسابي بدلاً من المعجون ولم يكن لدي أي كزبرة ، كانت هذه صلصة لذيذة مع التونة ، وقد أحبها زوجي. أنا شخصياً تذوقته قبل إضافة الزبدة واستمتعت حقًا بالطعم النظيف والطازج. في المرة القادمة أعتقد أنني سأضاعف الكميات وأهمل الزبدة. - 29 كانون الثاني (يناير) 2010

بواسطة ABoston

هذه الوصفة البسيطة ستجلب لك الثناء - سأعطيها المزيد من النجوم إذا استطعت. هذه الصلصة الكريمية تستحق كل تمرين قد تشعر أنك مضطر للقيام به - احسب السعرات الحرارية في مكان آخر ، واستمتع فقط بهذا الطبق! سيكون الطعم رائعا جدا! توصياتي: 1) يجب استخدام نبيذ أبيض جاف كامل الجسم ، حيث أن النتيجة النهائية للصلصة تعتمد على ذلك. أوصي بـ Mersault. 2) يجب تخصيص 20 دقيقة لعمل الصلصة. يجب أن يستغرق خليط النبيذ الأبيض والخل والكراث تلك المدة على الأقل لتقليله ، حيث يجب أن يغلي برفق على حرارة متوسطة إلى عالية. لا تدعه يغلي بسرعة ، لكن لا تدعه يغلي على نار هادئة أيضًا. 3) استخدم حوالي نصف كمية الزبدة المطلوبة ، أو استخدم كل الزبدة واترك الصلصة تقلل. علمتني التجربة أن هذه الصلصة تكون دائمًا أفضل عندما تكون أكثر سمكًا وثراءً. إذا تم استخدام الكمية الموصى بها من الزبدة ، تكون النتيجة صلصة خفيفة وخفيفة. عن طريق تقليل الزبدة ، ستصنع صلصة كريمية أكثر كثافة تبدو أكثر ملاءمة لشريحة لحم التونة السميكة. 4) إذا كنت تأخذ توصيتي بتقليل الزبدة ، عليك أن تدرك أن هذا سيقلل من كمية الصلصة التي تصنعها إلى حوالي 3-4 حصص للبالغين. 5) أخيرًا ، أوصي بتقديم هذا مع طماطم طماطم مقطعة طازجة وسبانخ مقلي (موجود في هذا الموقع.com). تمتزج الألوان والقوام والنكهات جيدًا. - 21 أبريل 2004

بواسطة دانو ستو

لقد أحببت هذه الوصفة كثيرًا لدرجة أنني أنشأت حسابًا على الموقع فقط لكتابة هذا. لقد قطعت 8 أونصات ستيك تونة بالطول مقابل 4 أوقية لزوجتي وأنا. على الموقد ، أشاهد منتصف كل نصف إلى حيث كان لدي فقط احرق مثالي: نسبة الخام. للعرض التقديمي ، قمت بتقطيع كل فيليه إلى عدة ميداليات رفيعة (حوالي 1/8 بوصة) على الطبق ، وقمت بتهويتها. بالنسبة للصلصة ، لم أكن سعيدًا بالنبيذ ، لذلك استبدلت عصير التفاح به في حين أن. ما زلت أضع خل النبيذ الأبيض فيه. قد لا يبدو عصير التفاح بدلاً من النبيذ رائعًا ، ولكن عندما تقلل من تناوله بدرجة كافية بالخل والبصل ، تحصل على قاعدة شراب لذيذة ، لقد استخدمت قطعة واحدة فقط من الزبدة ، وأعتقد أنها كانت مثالية بهذه الطريقة. تمسكت بالوصفة على 1 تيرابايت من فول الصويا والوسابي ، وكنت سعيدًا جدًا بالنتيجة. على الرغم من أن "الحرارة" تنضج إلى حد كبير ، إلا أن الجمال في هذه الوصفة هو مزيج الطعم. كن حذرًا جدًا أثناء استحلاب الزبدة. تريد صلصة سميكة جيدة ، لكنها تريد حقًا أن تغلي عليك. راقب الحرارة. هذا هو المكان الذي يساعد فيه الطهي بالغاز ، لأن لديك تحكمًا فوريًا في درجة الحرارة ، وبمجرد أن تنضج الصلصة ، قمت برشها فوق رصائع التونة ، وقدمت مع الأرز. رائع. - 07 ديسمبر 2007


تونة مشوية مع صلصة الوسابي بالزبدة

لقد كانت هذه واحدة من رحلة إلى طبق التونة. هناك نوع من الرومانسية مع التونة الحمراء ، وكل ذلك يأتي من مشاهدة الطهاة اليابانيين العظماء وهم يقطعون الساشيمي الجميل. يبدو أن السكين الحاد الرائع ينزلق عبر قطعة التونة. اشتريت قطعتين من شرائح التونة التي يبلغ وزنها كيلو تونة واحدة ، وهي سمكة تونة صغيرة. كنت متشككًا بشأن نضارة أو جودة الأسماك. اتضح أنه كان لدي سبب لذلك. لم تكن أفضل سمكة اشتريتها على الإطلاق. الهند ليست مكانًا للتونة ، خاصة دلهي - ليس للتونة الطازجة على الأقل. ثم بحثت عن هذه الوصفة وتفكرت فيها لبضعة أيام ثم طهيها اليوم بعد تجهيز الصلصة للمرة الثانية.


سلسلة السلطة: تونة مشوية مع صلصة وسابي زبدة دافئة وفطر شيتاكي مقرمش

في غضون شهر ، سوف أتوجه إلى النمسا وألمانيا لقضاء إجازة ، وأعتزم أن أترك كل ما يقدمه لي هذان البلدان من شنيتزل ، ونقانق ، وأطباق الكاري ، والمعجنات. لذلك ، خلال الثلاثين يومًا القادمة ، سوف أتناول طعامًا نظيفًا (نسبيًا). أنا & # 8217m بدء سلسلة سلطة والتي ستسلط الضوء على 30 يومًا من السلطات اللذيذة التي ستتمكن من إضافتها إلى ترسانتك الليلية.

تتميز هذه السلطة بصلصة زبدة الوسابي الحارة ، والتونة المشوية بشكل مثالي ، والخضروات التي تحمل لكمة قوية.

رتبة

تكفي: 2 كمقبلات (أو 4 كسلطة صغيرة)

مكونات

1 باوند ستيك تونة عالي الجودة

2 ملاعق صغيرة زيت نباتي

1/4 كوب من بذور السمسم (ربما أكثر حسب حجم شريحة لحم الخاص بك). لقد استخدمت مزيجًا من بذور السمسم بالأبيض والأسود.

2 كوب جرجير صغير (أو الخضار المختلطة المفضلة لديك)

الفطر المقرمش شيتاكي

8 فطر شيتاكي كبير

صلصة زبدة الوسابي

2-3 ملاعق صغيرة من عجينة الوسابي ، اعتمادًا على مقدار التوابل التي تريدها

طريقة

تحضير المكونات: جفف التونة واتركها تبرد في الثلاجة. قطع الكزبرة تقطيعًا تقريبًا. تقليم وفرك الفجل وتقطيع شرائح رقيقة بالطول. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين. شريحة رقيقة جدا من الهالبينو. قطعي فطر الشيتاكي إلى شرائح. قطعي نصف الكراث بالطول. عصير الليمون الحامض.

ابدأ الصلصة: في محضر الطعام ، يُمزج عصير الليمون وزيت السمسم وصلصة الصويا وخل الأرز ونصف الكراث (النصف الذي لم يتم تقطيعه إلى شرائح) ومعجون الوسابي. يُخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا. تذوق وأضف زيت السمسم الإضافي أو صلصة الصويا أو خل الأرز أو معجون الوسابي حسب تفضيلات ذوقك. اجلس جانبا.

طهي فطر الشيتاكي: سخني بقعة زيت نباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى ساخنة جدًا. نضيف أغطية الشيتاكي المقطعة وشرائح الكراث ويتبل بالملح والفلفل. يُطهى لمدة 10-12 دقيقة ، مع التحريك بانتظام ، حتى يصبح فطر شيتاكي بنيًا ومقرمشًا. نقل إلى وعاء وتغطيته بورق للتدفئة.

طهي التونة: ادهن شريحة لحم التونة بملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي. يتبل بالملح والفلفل. نضيف بذور السمسم إلى وعاء ضحل ونضع شريحة التونة برفق على البذور. اقلب الجانب الآخر وقم بتغطيته. استخدم أصابعك للضغط برفق على بذور السمسم في جانبي التونة. ملحوظة: قم بتغطية الجزء العلوي والسفلي من اللحم ببذور السمسم فقط ، وليس الجوانب لأنك لن تحرق جوانب التونة.

في نفس المقلاة التي طهينا بها الفطر ، أضيفي بقعة أخرى من الزيت وشغلي الحرارة. بمجرد أن يتلألأ الزيت ويقترب من التدخين ، أضف شريحة لحم التونة. طهي لمدة 1 دقيقة ثم اقلبها برفق. طهي لمدة دقيقة إضافية. يرفع عن النار وينقل إلى لوح التقطيع. دع التونة ترتاح 5 دقائق قبل تقطيعها إلى شرائح رقيقة. امسح المقلاة بحذر وتخلص من أي بذور سمسم متبقية في المقلاة. ملحوظة: أوصي بطهي شريحة لحم التونة بشكل نادر ، ولكن يمكنك زيادة وقت الطهي لطهي شريحة اللحم إلى الدرجة التي تريدها.

أنهي الصلصة: تارفعي النار في المقلاة إلى درجة متوسطة وأضيفي خليط الصلصة إلى المقلاة. بمجرد تسخينها وتكثيفها ، أضيفي الزبدة واطهيها لمدة 2-3 دقائق أو حتى تصبح الصلصة مخملية ولامعة. ازالة من الحرارة.

إنهاء السلطة: قبل التقديم مباشرة ، رشي القليل من ملح البحر المقشر على الطماطم والفجل وأضيفيهما إلى وعاء الجرجير وقلبي برفق لدمجهما.

ليخدم: قسّمي السلطة بين الصحون وضعي فوقها فطر شيتاكي المقرمش. رتبي شرائح التونة على الوجه وقدميها مع صلصة الوسابي بالزبدة الدافئة. يتمتع!

هل تريد المزيد من الوصفات؟

انضم إلى قائمتنا البريدية لتحصل على وصفاتنا المفضلة في صندوق الوارد الخاص بك.


  • 6 6 أونصات / 180 جم شرائح تونة
  • 1 1/4 كوب / 300 مل من النبيذ الأبيض
  • 1 كوب / 120 مل أوراق كزبرة
  • 1 كوب / 120 مل زبدة غير مملحة
  • 1/4 كوب / 60 مل كراث ، مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة / 30 مل من خل النبيذ الأبيض
  • 1 ملعقة كبيرة / 15 مل معجون الوسابي
  • 1 ملعقة كبيرة / 15 مل من صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة / 15 مل زيت زيتون
  • 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل ملح بحري
  • 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل من الفلفل الأبيض

يُمزج النبيذ وخل النبيذ الأبيض والكراث في قدر على نار متوسطة. يُترك على نار خفيفة لتقليل حوالي ملعقتين كبيرتين / 30 مل. صفي الكراث والتخلص منه.

أضيفي الوسابي وصلصة الصويا إلى الخليط وخففي الحرارة. أضيفي الزبدة ببطء مع التحريك حتى تمتزج تمامًا. يقلب في الكزبرة ويرفع عن النار. اجلس جانبا.

سخن الشواية حتى تصل إلى درجة الحرارة التي يمكنك الحصول عليها. أنت حقا بحاجة إلى الكثير من الحرارة لهذا واحد. ادهني شرائح التونة بزيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل الأبيض ويوضع على الشواية.

اشوي لمدة 90 ثانية ثم اقلبها واستمر في الشواء لمدة 90 ثانية أخرى. إذا كنت تريد فقط حرق التونة ، قم بإزالتها من الشواية الآن. خلاف ذلك ، استمر في الشوي لمدة دقيقة واحدة على كل جانب مرة أخرى.


ربّت على شرائح التونة بمنشفة ورقية لإزالة أي رطوبة. ادهني التونة بزيت الكانولا والملح والفلفل على كل جانب.

تُخفق بازلاء الوسابي في محضر طعام صغير حتى تتكوّن من مسحوق الدورة. ضع البازلاء في طبق ضحل للتجريف مثل مقلاة الفطائر واخلطها مع بعض بذور السمسم الأسود. تُغمر شرائح التونة من جميع الجوانب في مسحوق البازلاء الواسابي لتغطيتها.

سخني مقلاة متوسطة من الحديد الزهر على نار عالية. أضف حوالي 1 ملعقة كبيرة من زيت الكانولا. تحرق التونة لمدة 3 دقائق على الجانب الأول ودقيقتين على الجانب الثاني حتى تُحرق جيدًا من الخارج ونادرة من الداخل. تأكد من حرق الجوانب أيضًا. أخرجيها من المقلاة واتركيها ترتاح على لوح التقطيع لمدة 5 دقائق. قطعيها إلى شرائح رفيعة ضد الحبوب وقدميها مع صلصة التغميس وشرب من عجينة الوسابي.


تونة أهي مع زبدة الوسابي و نودلز سوبا اليابانية # 038

في كل يوم أحد ، أحب أن أطهو شيئًا أكثر خصوصية من وجباتي اليومية في الأسبوع & # 8211 وأتحدى نفسي لشيء أكثر & # 8216 ذواقة & # 8217 ومختلف & # 8211 لذا قررت هذا الأحد أن أحاول صنع سمك التونة لأول مرة على الإطلاق. لقد وجدت بعضًا من هاواي البرية & # 8217n ahi في Costco والتي كانت آمنة لتحضير نادر & # 8211 لذا قررت أن أحرقها وتقديمها مع صلصة زبدة الوسابي البسيطة. لقد صنعت أيضًا بعض نودلز السوبا اليابانية مع الثوم التي كانت مذهلة! لذلك ، انتهى الأمر بكونه واحدًا من أكثر الأطعمة اللذيذة وأسرع عشاء الأحد الذي أعددته على الإطلاق & # 8211 وكانت وجبة مثالية للشواء في الصيف أيضًا!

أنا أيضًا أحب هذه الوصفة لأنه يمكن تكييفها بسهولة مع مقدار الحرارة التي يمكنك تحملها & # 8230 حجم صغير من البازلاء من عجينة الوسابي بالنسبة لي ، ونصف أنبوب لزوجي جعلنا سعداء! إذا سمحت له ، فمن المحتمل أن يأكل عجينة الوسابي بالرقائق ، يمكنني سماعه الآن ، وهو يقول: & # 8220This Japanese Guac & # 8217 is لذيذ!& # 8221 هههه ، أنا & # 8217m مزاح! نوع من..

إذن ها هي الوصفات ، whatagirleats.com]
مكونات:
2 فيليه آهي تونة
سمسم / زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
معجون الوسابي (الكمية حسب الحرارة المرغوبة)

التعليمات: ادهن السمكة برفق بزيت السمسم [سيساعد ذلك على عدم التصاقها بالمقلاة ، كما يساعد بذور السمسم على الالتصاق بها بشكل أفضل].ملاحظة. كيف يمكنك الحصول على شرائح غير متساوية. كان مقاسي مثاليًا & # 8230 كان حجمه تقريبًا بحجم اللوحة !!

اغمس حواف الآي في بذور السمسم ، أسود أو أبيض (أو كليهما).

سخني مقلاة الشواء أو الشواية الخارجية على حرارة متوسطة إلى عالية. حرق السمكة لمدة دقيقتين على الجانب الأول (بدون تحريكها) ، اقلبها بحذر (حتى لا تسقط البذور كلها) ثم احرقها مرة أخرى على الجانب الآخر لمدة دقيقتين ، مرة أخرى دون تحريكها أو قلبها . يجب أن يكون الجزء الداخلي من السمكة وردي غامق / أحمر.

لعمل زبدة الوسابي: تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ، ويقلب معجون الوسابي (تذوق وإضافة المزيد حسب رغبتك الشخصية). قدمه مباشرة على شرائح التونة مع مخلل الزنجبيل لتحضير نودلز سوبا بالثوم:
1/2 رطل من نودلز السباغيتي المطبوخة
4 فصوص ثوم مفروم
3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة طعام زيت سمسم
4 حبات بصل خضراء مقطعة شرائح رقيقة بشكل قطري
حفنة من الكزبرة الطازجة المفرومة

الاتجاهات:
قم بطهي نودلز السوبا وفقًا لتوجيهات العبوة. نذوب الزبدة والثوم ، ونطهو على نار هادئة لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط ، ويضاف زيت السمسم وصلصة الصويا ويقلب مع المعكرونة المطبوخة. قلبي البصل والكزبرة وتبليها حسب الرغبة.قدميها جنبًا إلى جنب مع شرائح سمك التونة أهي
هنا & # 8217s فيليه الخاص بي مع القليل جدًا من عجينة الوسابي التي يصعب رؤيتها! كان لا يزال لذيذ رغم ذلك!

أتمنى أن تستمتعوا جميعًا بهذه الوصفة! إنه لأمر رائع أن يكون متاحًا هذا الصيف ، وعندما تحتاج إلى عشاء لذيذ وأنيق في دقائق !! (10 على وجه الدقة!) أعتقد أن الأمر استغرق وقتًا أطول لجعل أطفالي ماك ن تشيز !!


استخدم الزبدة الحقيقية

الوصفة: تونة مقشرة بالسمسم

Helloooooo سبتمبر! أنا & # 8217m سعيدة للغاية لأنها & # 8217s هنا الآن. أنا أحب سبتمبر. أحبها. أنت تعرف كيف لديك 60 يومًا & # 8217 من الأشياء لتكديسها في 30 يومًا؟ هذا & # 8217s بلدي سبتمبر. وجه الفتاة! الآن 29 يومًا & # 8230

لا توجد طريقة أفضل لبدء شهر جديد من حفل عشاء. أعني ، عشاء partay. كنت أتأخر قليلاً عن الجدول الزمني عندما بدأ الناس في التدفق في مساء أمس. سأل لوك ونيكول عما إذا كان هناك أي شيء يمكنهما المساعدة فيه. في العادة (وسيتحقق أصدقائي من ذلك) أقول لا وأطلب من الناس الجلوس مع المشروبات والمقبلات والسماح للمحادثة. أنا & # 8217m قليلا من مهووس بالسيطرة من هذا القبيل. لكن المقبلات لم يتم تجميعها بعد ، وكان جيريمي يعتني بالشواء والأطباق ، وكنت لا أزال أحصل على ميزتي في المكان EN PLACE لتناول العشاء. لقد قطعت شرائح لحم الخنزير المشوي وأوضحت لوقا كيفية لف لفائف الربيع بينما أصبح نيكول مايسترا الموهيتو. أخذوا إلى مهامهم مثل المحترفين. كان الطعام في أيد أمينة ويمكنني التخلي عن تلك الواجبات دون قلق. لطيف - جيد. أعتقد أنك * يمكنك * تعليم الوسواس القهري لتفويضه.

لواء السبرينغ رول في العمل



# 8217s مثل هذه الأوقات عندما أتذكر لماذا يجب علي تقديم الطعام الصيني فقط إذا كان عدد الموظفين أقل من 6 & # 8230 لأننا لا نمتلك شعلات بها وحدات حرارية بريطانية كافية للتعامل مع الحجم. لكن من الحقائق المعروفة أنه يمكنك & # 8217t الحصول على طعام صيني لائق في بولدر. فترة. أردت أن أعامل براعمنا بشيء أصيل ، هل تعلم؟ كان من الرائع تناول وجبة سريعة حتى أتمكن من الجلوس والاسترخاء مع الناس أكثر. لقد جربت وصفة جديدة هذا الأسبوع كانت سريعة ومدهشة. كلانا أحب ذلك. لسوء الحظ ، بسعر 30 دولارًا / باوند (حسنًا ، من الناحية الفنية 27.99 دولارًا / باوند & # 8211 ولكن عندما تشتري 4 جنيهات ، فإن هذا المبلغ لا يكاد يذكر) لا يعد عشاءًا اقتصاديًا بشكل خاص لتقديمه في حفل عشاء. أجرؤ على قول ذلك & # 8217s يستحق التفاخر لعشاء جميل لشخصين.

الوسابي (مسحوق)!

توابل حياتك: القليل من الوسابي مايو



كنت أرغب في إعادة إعداد وجبة استمتعت بها حقًا في Alley House في باجوسا سبرينغز ، كولورادو & # 8211 وهي تونة أهي مقشرة بالكامل. عندما وصلت إلى منضدة المأكولات البحرية الكاملة ، كانوا خارج سمك التونة الأهي ، لذلك اخترت ماجورو (ساشيمي التونة) الذي بدا طازجًا ورائعًا بشكل خاص بجانب شرائح التونة صفراء الزعانف. ناهيك عن أن جيريمي وأنا عاهرات الساشيمي والسوشي.

مرحبا يا جميلات

بذور السمسم الأسود والأبيض



إنه & # 8217s سريعًا جدًا في التجمع والطهي حتى لا يكون لديك أي عذر لعدم تمشية الكلب. قمت بخلط بذور السمسم الأسود والأبيض بالملح والفلفل وغطيت كل شريحة بالخليط. تقوم البذور بعمل جيد بشكل ملحوظ في الالتصاق بالسمك (كنت أتوقع الكثير من قصاصات بذور السمسم في كل مكان باستثناء الأسماك). لقد فعل والدي هذا من قبل مع البازلاء المطحونة ، تلك الوجبات الخفيفة اللذيذة التي يمكنك أن تجدها في الأسواق الآسيوية. لم يكن لدي أي & # 8217t في متناول اليد ، لكن هذا يبدو رائعًا. شيء لتجربته لاحقًا.

غلف السمك



قبل أن أحرق التونة ، قمت بتجهيز كل طبق بكومة من سلطة الخضار الطازجة ومروحة من شرائح الأفوكادو حتى أتمكن من تقديم التونة بمجرد الانتهاء من ذلك. يذهب الحرق بسرعة. لقد استخدمت All-Clad الخاص بي لأنه يقوم بعمل رائع في الحصول على حرارة عالية والبقاء فيها. فقط أضف القليل من الزيت غير المنكه (نباتي أو كانولا) وانتظر حتى تصبح المقلاة ساخنة. لقد قمت بحرق القطع لأقل من دقيقة على الجوانب الكبيرة ولمدة 20 ثانية على الجوانب الصغيرة (استخدم الملقط لتثبيتها في مكانها). نميل إلى إبداء إعجابنا بطعم ماجورو الخام ، ولكن إذا كنت & # 8217re تحرق المقلاة ، فأنت تريد محيطًا مطبوخًا قليلاً من أجل الجماليات. بعض الناس لا يحبون الأسماك النيئة ويفضلون طهيها في الغالب ، وفي هذه الحالة أعتقد ، & # 8220 لماذا تهتم؟ يمكنك إتلاف قطعة ستيك جيدة تمامًا مقابل نقود أقل بكثير. & # 8221 حسنًا ، لكن هذا & # 8217s أنا فقط ورأيي المتشدد & # 8230

عموم تحمير شرائح اللحم

قطع شرائح اللحم (أو لا)



رشة سريعة من المايونيز الوسابي وصلصة الأناغو (أو قدميهما على الجانب للغمس) وقد انتهيت من ذلك! لقد تصدرت بلدنا بقليل من الماساجو (بطارخ السمك المشبع). إنها عبارة عن لفائف سوشي بدون أرز أو أعشاب بحرية. لا عجب أننا نحبها! تونة طرية ، بذور سمسم مقرمشة وماساجو ، أفوكادو كريمي ، مايونيز وسابي مقشر للجيوب الأنفية (في الواقع ، يانع تمامًا وفقًا لمعاييري) ، ولهجة حلوة من صلصة الأناغو تشكل مزيجًا يسيل له اللعاب. إنه & # 8217s سهل جدًا أيضًا!

أحب إعداد طعام رائع في المنزل



تونة مقشرة بالسمسم مقشرة
[وصفة طباعة]
مستوحى من Alley House

6 أوقية. لكل شخص) ، أهي تونة أو ماجورو (ساشيمي)
1/4 كوب سمسم اسود
1/4 كوب سمسم أبيض
1 ملعقة صغيرة ملح
الفلفل الأسود المطحون حديثًا
2 ملعقة كبيرة زيت بدون نكهة (نباتي أو كانولا)
2 حبة أفوكادو ناضجة مقطعة إلى شرائح رفيعة
سلطة خضراء
مايونيز الوسابي
صلصة أناجو
ماساجو أو توبيكو (صهر بطارخ السمك)

مايونيز الوسابي
2 ملعقة كبيرة من مسحوق الوسابي
2 ملعقة كبيرة ماء
1/2 كوب مايونيز

صلصة أناجو
6 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
4 ملاعق كبيرة ميرين
2 ملعقة كبيرة سكر بني (أو شراب سكر مكرمل)
اندفاعة من نبيذ الأرز والخل

مايونيز الوسابي: اخلطي مسحوق الوسابي مع الماء حتى تتكون عجينة متجانسة. تخلط مع المايونيز. مذاقها أفضل إذا تركتها في الثلاجة لمدة ساعة أو نحو ذلك قبل التقديم.

صلصة أناجو: تُمزج المكونات في قدر صغيرة وتُغلى. اتركيها تغلي لمدة دقيقة أو نحو ذلك ثم قلليها على نار هادئة حتى تتكاثف قليلاً. اتركها تبرد (ستزداد قوتها ، لذا لا تغليها كثيرًا).

تُمزج بذور السمسم والملح والفلفل في وعاء. غلف شرائح التونة بالكامل في الخليط واضغط البذور والتوابل على اللب. سخني الزيت في مقلاة ضحلة كبيرة على نار عالية. عندما يكون الزيت ساخنًا (قم برمي بذرة السمسم في الداخل ويجب أن تصدر صوت أزيز & # 8211 فقط احترس إذا قفز الشيء الرتق وضربك!) ضع شريحة أو شريحتين من شرائح اللحم في المقلاة. احرص على عدم تزاحم شرائح اللحم. أكثر من اثنين في المرة الواحدة سيجعل من الصعب تحمير الجوانب دون الإفراط في طهي القطع الأخرى. احرقها لأقل من دقيقة على الجوانب المسطحة (إلا إذا كنت ترغب في طهيها أكثر) وأثناء إمساك شرائح اللحم برفق بالملقط ، احرقها لمدة 20 ثانية تقريبًا (أو أكثر إذا كنت تفضل ذلك) على الجوانب القصيرة. قم بإزالته إلى لوح التقطيع وقم بتقطيع الشرائح إلى قطع بسماكة 1/2 بوصة بزاوية & # 8211 أو اتركها كاملة إذا كنت تفضل ذلك. ضع شرائح الأفوكادو على طبق من السلطة الخضراء ، ثم قم بتهوية التونة فوقها. يُرش مع المايونيز الوسابي وصلصة الأناغو فوق السمك أو يُقدّم على الجانب. فوق مع رش ماساغو. يخدم 4.

62 يقضم على & # 8220 على بعد خطوة من فرم لحم الخنزير & # 8221

جميلة! بالتأكيد أحد أطباقي المفضلة في العالم & # 8211 نسخة لطيفة جدًا. (شكرًا لوصفة صلصة أناجو أيضًا.)

صور مذهلة ويمكنني أن أقول من خلال النظر إلى وصفتك أنها قاتلة. شكرًا لك .. أخطط لجعل هذا قريبًا جدًا لزوجي ، فهو & # 8217ll يحبها!

لديك بعض الضيوف المحظوظين ، هناك ، جين!

لا تدع زوجي يرى هذا المنشور الجميل بشكل لا يصدق. سوف يعطيني نظرة مثل ، & # 8220 لماذا لا تفعل شيئًا كهذا؟ & # 8221 أريد ذلك ، هذا أمر مؤكد!

اثنان فقط من & # 8217ems صنع ، والآخران & # 8217s يأكلون. أنا لا ألومهم!

صور رائعة و وصفة رائعة أعتقد أن حفل عشاء (لشخصين ، كما أعتقد) موجود في البطاقات.

يا كل شيء يبدو لذيذ جدا. آمل أن أتمكن في يوم من الأيام من إقامة حفلات عشاء رائعة مثلك.

جميل جدا. أنا & # 8217m لا أعرف أبدًا ما إذا كانت التونة التي أراها في متاجر البقالة المحلية الخاصة بي جيدة بما يكفي لأكلها بشكل نادر. كيف تعرف ما إذا كان شيء ما بجودة الساشيمي؟ هل يجب ألا يتم تجميد التونة مطلقًا أم أن التونة المذابة تعمل أيضًا في هذه الوصفة؟ شكرا لك!

أوه ، هذا يبدو مذهلاً! لقد قمت بطهي التونة في المنزل مرة واحدة فقط ، وكان ذلك قبل أن أتناول السوشي ، لذلك واجهت مشكلة في تجاوز فكرة الأسماك النادرة بأكملها. لقد تغيرت العقلية منذ ذلك الحين ، ونحن ، في الواقع ، نخرج لتناول السوشي الليلة. لكن لا يمكنني الانتظار & # 8217t لتجربة مزيج النكهات التي وصفتها هنا.

لقطة نهائية جميلة! أحب استخدام بذور السمسم الأبيض والأسود. يضيفون مثل هذا البوب ​​من الألوان المتناقضة ولذيذ للإقلاع!

أنا & # 8217m سعيد للغاية لأنك نشرت هذا. التونة المشوية هي واحدة من الأشياء المفضلة لدي ، لكني كنت & # 8217 دجاجة جدًا لدرجة أنني لم أجربها في المنزل. وضع إشارة مرجعية على هذا للذهاب إليه في المستقبل القريب. شكرا للمشاركة!

هذا الطبق يبدو جميل جدا وشهي!

هذا هو أحد الأطعمة المفضلة لدي & # 8230 لماذا & # 8217t لم أفكر يومًا في الوسابي مايو؟ شكرا على الفكرة!

تبدو مذهلة! أنا أحب العرض التقديمي - التونة مثل هذا الطعام الجميل. قريب وعزيز على قلبي. شكرا لك على منشورك الرائع! وأيضًا - أنا مثلك تمامًا في معظم حفلات العشاء. عادة ما أقوم بإخراج الناس من مطبخي مطالبينهم بالاسترخاء مع مشروب وشيء لتناول وجبة خفيفة. في بعض الأحيان ، عليك فقط الاستسلام على ما أعتقد!

الألوان في آخر الموافقة المسبقة عن علم نابضة بالحياة!

هذا واحد من هؤلاء ، & # 8220To die for الوصفات & # 8221 & # 8230I & # 8217m بالتأكيد!

ممممم! هذا يبدو لذيذ جدا!

يم! التونة المحترقة عمومًا هي واحدة من المفضلة لدي !! لك تبدو لذيذة!

جميلة على الاطلاق! ويستحق التفاخر إذا سألتني :)

هذا جميل جدا! وعموم محروق إلى الكمال :) x

صورة مذهلة ومذهلة للغاية! أنا أحب التونة المشوية ولكن لا أفهمها بشكل صحيح & # 8230. أنا بالتأكيد بحاجة إلى تجربة هذا الطبق ، يبدو رائعًا يا جين!

أنا & # 8217m سيلان اللعاب. ومنحني النظر وقراءة منشورك قوة الإرادة لطهي التونة (هل يجب أن أقول احرق). من الغريب أنني لا أعرف لماذا لا أطهو التونة أبدًا في المنزل. غريب. ليس بعد الآن :)

أنا & # 8217m خائف جدا من تحميص التونة. أعتقد أنني بحاجة إلى الحضور للحصول على درس. انها تبدو مذهلة.

[& # 8230] لا توجد طريقة أفضل لبدء شهر جديد من حفل عشاء. أعني ، جزء عشاء. كنت أتأخر قليلاً عن الجدول الزمني عندما بدأ الناس في التدفق في مساء أمس & # 8230 [قراءة المزيد] [& # 8230]

هذا رائع! وحقا تفاخر! لكن التفاخر جيد بين حين وآخر !! وجبة رائعة هناك جين!

يمكنني ربط 30 دولارًا / رطل. لآهي! استخدمته هذا الصيف عندما صنعت Mark Miller & # 8217s Spicy Pacific Tartares. لكن الأمر كان يستحق ذلك ، خاصة لمشاركته مع الأصدقاء الجيدين. إذا كنت تحب الصلصات الحارة ، فعليك بالتأكيد تجربة النوعين المتوافقين مع تلك الوصفة. يبدو آهي المحمر الخاص بك لذيذًا بشكل لا يصدق.

أحب لفائف السوشي بدون أرز & # 8211 ولكن عند تصويرها عن قرب ، تبدو بذور السمسم مثل الأرز ، لذا ربما تكون وجبة كاملة بعد كل شيء: D

يا بلدي & # 8211 التي تبدو لذيذة! أنا & # 8217m معك في تناول الأسماك شبه النادرة. لا يوجد شيء يضاهي الملمس المخملي السلس لشرائح التونة المطبوخة بشكل صحيح (وأعني بذلك بالكاد مطبوخة).

نعم ، سمك التونة هو علاج باهظ الثمن هنا أيضًا & # 8230 ولكنه يستحق ذلك! يتم طهي شرائح اللحم الخاصة بك إلى حد الكمال ، رائع!

لذيذ! لقد اشتريت للتو تونة كاملة وسأقطع حقويه وصنع هذا الليلة.

صنعه للعشاء & # 8230 سهل peasy ، مكسيموس لذيذ. يا له من علاج! شكرا لك.

و & # 8230am أنا الوحيد الذي يريد أن يسمع ما هي القائمة ل par-tay؟

متى ومتى يمكننا تقاسم وجبة !؟ هذه تبدو لذيذة & # 8211 أنا أحب سبرينغ رولز ، والتونة تبدو مذهلة!

لقد صنعت هذه اليوم مع بعض جودة الساشيمي آهي. سريع ولذيذ جدا. أنا أحب بشكل خاص النكهة المضافة التي يعطيها الوسابي المايونيز وصلصة الأناغو. شكرا لك!

لقد ذكّرتني للتو كم أحببنا التونة المقرمشة بالسمسم. حان الوقت للحصول على شرائح اللحم اللذيذة.

شكرا للجميع! إنها وصفة سهلة بمجرد أن تكون جميع المكونات جاهزة. آمل أن تجربها وتفقد خوفك من طهي التونة :) xxoo

مانيشا & # 8211 حسنًا ، يتعين على اثنين منهم مواصلة المحادثة بينما يعمل الاثنان الآخران)

Eesh & # 8211 يجب أن يذكر ما إذا كانت جودة الساشيمي. يجب تجميد الساشيمي مسبقًا إلى درجة حرارة منخفضة جدًا للمساعدة في قتل أي طفيليات أو بيض في اللحم. إن الشراء فقط من تاجر أسماك حسن السمعة ، هو أفضل نصيحة لي.

ليزا & # 8211 سمكة تونة كاملة. يا رجل ، يجب أن آتي إلى منزلك :)

Lisa & # 8211 كانت القائمة: لفائف الربيع الفيتنامية (مع شرائح لحم الخنزير المتبلة المشوية) ، موهيتوس ، أرز على البخار ، لحم بقري مقلي مع سبانخ مقلي ، لحم خنزير بنكهة السمك الصينية ، دجاج شيري مقلي مع الخضار ، بلاك بيري خوخ مقرمش ، ماتشا شاي أخضر ماكرون مع زبدة باشن فروت ، آيس كريم كاسترد ليمون.

[& # 8230] وصفة التونة المقرمشة بالسمسم من Use Real Butter food [& # 8230]

لقد أصبح هذا عنصرًا أساسيًا. بسيط وأنيق.

[& # 8230] التونة المشوية مع بذور السمسم المصدر: مستوحى من مطعم محلي ، مع أفكار حول كيفية الاستخدام والأطباق الجانبية مأخوذة من Use Real Butter [& # 8230]

اتبعت WOW الوصفة وبدا وتذوق جيدًا مثل وصفتك! شكرا لك

أنا وزوجي نحب كتابة الصداقة وصفتك!
شكرا لك شكرا لك شكرا لك.
يم

لقد جعلت هذا الأمر رائعًا وسهلاً!

أنا أبحث دائمًا عن طرق جديدة لعمل شرائح لحم التونة ، وطلاء بذور السمسم هو الفائز. سهل للغاية ، ويمنحه قرمشة مثالية. فعلت الوسابي مايو واستمتع الأطفال بصلصة أوناغو.

لم نجعل هذا ليلة واحدة ، بل ليلتين متتاليتين. كان رائع. لقد وجدت أن الوسابي المايونيز سميك قليلاً للرذاذ ، لذا في الليلة الثانية صنعت مايونيز سيراشا الذي كان أيضًا لذيذًا! ممتن أنني وجدت مدونتك!

لقد صنعت هذا من أجل زوجتي وأنا وكان ممتازًا! غمرت المياه مطعمنا المفضل في سبتمبر وكان لدينا دائمًا هناك. Restaraunt لا يزال مغلقًا لذا كان علي أن أفعل شيئًا!

وصفة رائعة وطبق سريع جدا.

أنا أحب التونة. أحصل على سمك التونة المحمر في كل مكان لديهم في القائمة. يجب أن أقول أنه لا توجد وصفة تتفوق على هذه الوصفة. لقد أصبح هذا عنصرًا أساسيًا في مطبخي ، ويدعو الأصدقاء والجيران أنفسهم مرة أخرى عندما أقوم بصنعه. ليس فقط أنه أفضل من معظم أطباق التونة المحترقة التي تناولتها ، بل إنها تنفخ أيًا من الماء.

لا أقوم فقط بصنعها بانتظام ، لقد ألهمت بالفعل شراء سكين الساشيمي المحترف. الآن يتم تقطيع التونة إلى شرائح رقيقة مثل منازل السوشي. وأشعر وكأنني بدس بسكين Dagasi الرائع ، إنه يستحق هذا الطبق.

شكرا على الوصفة. لقد جعلت الكثير من الناس سعداء.

وصفة رائعة وبسيطة. أنا & # 8217m محظوظ بما يكفي لأتمكن من صيد التونة (التونة الجنوبية الزرقاء الزعانف) لذلك نحن بالتأكيد نجرب طبقك على متن رحلة الصيد التالية. جميل أن أرى مستخدمًا آخر لسكين كيوسيرا الخزفي! لدي واحدة أيضًا وأستخدمها حصريًا للساشيمي والسوشي.

لست متأكدًا مما إذا كان هذا قد تمت ملاحظته لسؤال أعلاه: أسماك المحيط التي يتم صيدها ، أو الصيد البري ، عادةً ما تكون أقل احتمالًا لوجود أي مشاكل مثل الطفيليات أو مخاوف أخرى على هذا المستوى & # 8211 عند التفكير في تناول الطعام نيئًا. معظم الأسماك الطازجة التي تحصل عليها مثل السلمون أو الآهي ستكون جيدة لتناولها نيئة طالما أنها برية. هناك بعض المخاوف الخطيرة بشأن الأسماك المستزرعة (مثل إطعامها ريش الدجاج. تذكر كيف تشكل مرض جنون البقر؟) وأسماك المياه العذبة عند التفكير في تناول الطعام نيئًا. بالتأكيد قد يسأل البعض ، & # 8220 لماذا نأكله نيئًا على أي حال؟ & # 8221. هذا بسبب العناصر الغذائية والإنزيمات المذهلة التي لا تتوفر إلا عندما يكون الطعام غير مطبوخ. الطبخ يقتل كل الإنزيمات. لذا فإن الحل لأي شخص قلق هو تجميد السمك. سيقتل هذا 99٪ من unfriendlies ولن يؤذي الإنزيمات # 8217t. قم بمعالجة الأسماك بشكل ضئيل (استخدم وصفة مثل أعلاه أو استخدم الحمضيات لـ & # 8220cook & # 8221 الأسماك & # 8211it & # 8217s رائع!) وستندهش من مدى جودتها ومدى مذاقها! G / L

هذا شهي! عاد سيدي إلى المنزل للتو من رحلة صيد مع بعض التونة الرائعة وقمنا بالبحث على Google للحصول على وصفات صلصة جيدة ، لقد فزت لك! وأنا سعيد للغاية بذلك. كان هذا شهيًا للغاية ، وهو الاقتران المثالي بين جميع النكهات. شكرا جزيلا على المنشور الجميل وصفات الصلصة! سيكون بالتأكيد إعادة التدوين أيضًا حتى يتمكن المزيد من الأشخاص من المشاركة في المأكولات اللذيذة! xo

شكرًا جزيلاً لك على إطلاعي على مدى سهولة إعداد طبق جميل ولذيذ وصحي لطالما استمتعت به في المطاعم. أعجبت الزوجة. مدونة عظيمة & # 8230 حافظ على العمل الجيد!

أنا & # 8217m طباخًا مبتدئًا ، وبدأت للتو الآن في دخول & # 8220seafood & # 8221 world. كنت أتساءل ، من أين تحصل على بذور السمسم من البذور السوداء على الأقل لأنني لا أستطيع العثور عليها. ميرين أيضا؟ هل يمكن العثور عليها في متاجر البقالة العادية مثل Walmart أو Sweetbay؟ أريد أن أخطط لعشاء رومانسي لصديقي في نهاية هذا الأسبوع والتونة هي المفضلة لديه. أعلم أنه سئم من وجبات الدجاج النموذجية التي أقوم بإعدادها له طوال الوقت. شكرا لك!

لقد صنعت هذا الليلة الماضية & # 8230 DELISH !! الشيء الوحيد الذي كنت أواجهه هو صلصة الأناغو. لسبب ما ، لن يصبح سميكًا. أعتقد أنه قد يكون بسبب المقالي غير اللاصقة لأنني لا أستطيع حتى تقليل الخل البلسمي في منزلي باستخدام أشيائي الخاصة ، ولا بد لي من استخدام أحواض شخص آخر. على الرغم من أن صوري لم تكن جيدة بسبب & # 8220runniness & # 8221 من الصلصة ، إلا أنها كانت لا تزال لذيذة وسهلة التحضير. شكرا!

Lovelle & # 8211 مرحبًا عزيزي واعتذاري لعدم الرجوع إلى تعليقك الأول سابقًا! يمكن العثور على بذور السمسم بسهولة في متاجر البقالة الآسيوية وربما في أماكن مثل Whole Foods. أعتقد أن الأمر يضرب أو يخطئ في أماكن أخرى. نفس الشيء بالنسبة لميرين. بينما أنت & # 8217re في البقالة الآسيوية (إذا كان لديك واحد قريب) ابحث عن صلصة anago أو unagi (أعتقد أن الذي أستخدمه الآن مكتوب عليه unagi). يجعل الحياة أسهل بكثير :) وعمل جيد في تزوير من خلال !!

[& # 8230] صدور دجاج متبقية ، مبشورة. مكعبات التوفو. سجق بالثوم ، مسخن قليلاً ومقطع إلى مكعبات. قطعة من السمك ، متبقية أو مشوية بسرعة ، مبردة ، ومقطعة إلى شرائح رقيقة. بيض مطبوخ جيدا. بعض الفول المغسول والمصفى. حفنات قليلة من الخبز المحمص [& # 8230]

Jenyu (هل لي أن أدعوك بذلك ولا أفترض الكثير من الألفة؟) & # 8211
لذلك ، أعلم أن هذه وصفة قديمة نوعًا ما على موقع الويب الخاص بك ، لكنني أردت فقط أن أخبرك أنها قاتلة ، ومبالغ فيها ، وجيدة الغباء ، وأنا أصنعها منذ سنوات هنا في سانتا في ، المكسيك جديدة. It is our go-to recipe for fresh ahi, the which we cannot always get here in the arid high desert Southwest, but when we can get it ($25/ lb. – it aint’s cheap!), it is DYN-O-MITE!
I make a few tweaks to the recipe – for example, the dry wasabi mixed with water and Mayo certainly works, but most of the time I find it easier to use wasabi paste and mayo, and she works just fine. You can adjust the amount of wasabi to your taste. I have actually not tried it with the salmon roe for color, but sometimes I add a little dash of paprika on top to give it a tad more visual appeal (not that it needs it though). I just made it tonight and it was spectacular – the best ahi I have had anywhere outside of Honolulu (where my son the math professor lives – but, that’s another story perhaps).

I just wanted to let you know I have the deepest appreciation and respect for the work you do on your blog. I was quite touched by your recent remembrance of your sister. I wish you peace and solace as time passes and you remember her with fondness, though I believe you that the pain never goes away. I also want to wish you well with your own non-trivial health issues. I am a retired pathologist and spent decades (literally) looking through the microscope at all sorts of potentially lethal diseases. It all seems to me a great mystery, but I think that’s okay because it also occurs to me that making sense of things is over-rated.
Thanks and best wishes for continuing success and good health!

H. Anderson – Thank you for such a sweet and lovely comment. It makes me happy to know you like the recipe and have gotten many miles out of it! And I appreciate the kind sentiments. Wishing you all the best. xxoo


Sesame Tuna With Wasabi Sauce

This rare tuna (little tunny / false albicore) recipe is marinated with soy sauce, mirin, sesame oil, and honey, crusted with sesame seeds, seared, and served with a spicy wasabi / soy sauce on the side.

Small pieces of seared sesame crusted tuna would also make a fabulous appetizer. Seared tuna is an easy recipe to make and easy recipe to eat!

Marinate the tuna in the for at least 30 minutes in the soy sauce, mirin, honey, and sesame oil mixture.

The trick to getting sesame seeds to stick is to have a gentle hand. Lightly dredge them in the sesame seeds by patting down. Don't try to manhandle or harshly roll them around the sesame seeds. If there are bare spots on the tuna, then sprinkle a couple more sesame seeds on the tuna slices.

Turn down the heat if the sesame seeds are burning and/or add a little more oil to the pan.

We got these lovely little Tunny from Abundant Seafood at the Geechee dock in Charleston, SC. The Geechee dock also provides fresh local shrimp nearly daily. The shrimping boat and crew are right there giving you the fresh catch.

تقديم الاقتراحات

Serve this Sesame Crusted Tuna recipe with a complementary side dish like:

You May Also Like

If you like this Sesame Tuna dish, then you may also like some of these similar main dish seafood recipes:


الاتجاهات:

Ahi Katsu:
Cut ahi into four 8 x 1 x 1-inch strips. Discard spinach stems wash and dry leaves. Line nori sheets with half of the spinach. Place a strip of ahi crosswise on leaves, top with remaining spinach. Roll and seal with water. Combine the 1 cup flour, eggs, and water to make a batter. Dredge rolls in flour, batter, and then in panko. Heat oil to 375°F fry rolls until evenly browned. Slice each roll into 6 pieces. Place 2 tablespoons Wasabi-Ginger Butter Sauce on 6 individual plates arrange 4 pieces ahi on each. يصنع 6 حصص.

Wasabi-Ginger Butter Sauce:
In a small saucepan, combine shallot, ginger, wasabi, vinegar, and wine. Cook on medium heat until liquids reduces to 1 tablespoon. Add cream and soy sauce, continue to cook until cream mixture reduces to 1-1/2 tablespoons. Lower heat whisk in butter cubes one at a time. يرفع عن النار ويصفى. يصنع حوالي 1 كوب.


Wasabi butter Recipe

Schedule your weekly meals and get auto-generated shopping lists.

  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
  • 10 fluid ounces dry white wine
  • 1/4 كوب كراث ، مفروم
  • 1 tablespoon wasabi paste, or to taste
  • 1 tablespoon soy or tamari sauce
  • 3/4 cup unsalted butter, cubed (olive oil may be used for a non-dairy alternative)

مكونات

  • 2 tablespoons white wine vinegarshopping list
  • 10 fluid ounces dry white wineshopping list
  • 1/4 cup minced shallotsshopping list
  • 1 tablespoon wasabi paste, or to taste shopping list
  • 1 tablespoon soy or tamari sauce shopping list
  • 3/4 cup unsalted butter, cubed (olive oil may be used for a non-dairy alternative) shopping list

كيف اعملها كيف اصنعها

  • Combine the white wine vinegar, white wine and shallots in a small saucepan over medium heat.
  • Simmer until the liquid is reduced to about 2 tablespoons.
  • Strain out shallot and discard, return liquid to the pan.
  • Stir the wasabi and soy (or tamari) sauce into the reduction in the pan.
  • Over low heat, gradually whisk in butter one cube at a time allowing the mixture to emulsify. Be careful not to let the mixture boil.
  • When all of the butter has been incorporated, stir in cilantro, and remove from heat.
  • Note: If you use olive oil instead of butter, reduce amount to 1/3 to 1/2 cup.
People Who Like This Dish 2

I like the rare volatile fragrance of real Wasabi..unlike peppers the pungent heat does not linger and the added plus of it's bacteria fighting agents,is a added element with digesting Sushi.

Thank-you for this nice recipe

The Cook


شاهد الفيديو: How to Make Easy Grilled Tuna Steaks. Tuna Recipe. (شهر نوفمبر 2021).