يحصل الجياع على أشياء أكثر حرية

حافظ على معدتك ومحفظتك مشبعة عند التسوق

في إحدى التجارب حيث كانت مقاطع الموثق مجانية ، غادر الفوج الجائع بنسبة 70٪ أكثر من المشاركين المشبعين.

ربما تعلم أن دخول محل بقالة على معدة فارغة أمر غير حكيم. تشير دراسة جديدة الآن إلى أن المشي في مركز تجاري وأنت جائع بنفس السوء — على الأقل بالنسبة لمحفظتك. يلخص عنوان الدراسة النتيجة: "الجوع يشجع على اقتناء الأشياء غير الغذائية". وفقًا لتقرير في مجلة PNAS ، قال باحثون في جامعة مينيسوتا إنهم أجروا خمس تجارب أظهرت نتائجها باستمرار زيادة في الرغبة في اكتساب الأشياء عندما أبلغ الناس عن الجوع. في إحدى التجارب حيث كانت العناصر (في هذه الحالة ، مقاطع الموثق) مجانية ، غادرت المجموعة الجائعة بنسبة 70٪ أكثر من المشاركين المشبعين. وحتى عندما اضطر الناس إلى الدفع (هذه المرة مقابل سلع المتاجر الكبرى) ، فإن الجوعى أنفقوا 64٪ أكثر.

قالت الباحثة أليسون جينغ شو لمؤسسة سميثسونيان: "ربما يكون من الأفضل إطعام نفسك قبل أي نوع من التسوق ، سواء كنت ذاهبًا في رحلة تسوق فعلية أو تتسوق عبر الإنترنت". "وإذا كنت جائعًا حقًا ، فمن الأفضل أن تفكر مليًا قبل شراء أي عنصر على الإطلاق أو قد تندم على هذه المشتريات لاحقًا." (تشير الدراسة إلى أن "الجوع لا يؤثر على مدى حبهم للأشياء غير الغذائية.") أفادت نيو ساينتست أن شو كانت مستوحاة من رحلة تسوق خاصة بها ، اشترت خلالها 10 أزواج من الجوارب الضيقة على معدة فارغة ، وليس فقط اثنين كنت في حاجة ". وتقول إن هرمون الجريلين ، وهو هرمون تفرزه المعدة يجعل الناس يبحثون عن الطعام ، قد يؤثر أيضًا على سلوكيات أخرى. (الأطباء في حيرة من أمر صبي لا يشعر بالجوع أبدًا).

  • The Weird Ways 15 Celebs البقاء نحيفين
  • كشف: كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة ... بشكل مثالي
  • 10 اتجاهات المطاعم الأكثر إثارة للغضب

انضم إلى مجموعة Facebook الخاصة بنا للتواصل مع Ludwigs واحصل على دعم فوري طوال رحلتك

انسَ كل شيء تعلمته عن اتباع نظام غذائي. في دائما جائع؟، طبيب الغدد الصماء الشهير الدكتور ديفيد لودفيج يشرح لماذا لا تعمل الأنظمة الغذائية التقليدية ، ويقدم خطة جذرية جديدة لمساعدتك على إنقاص الوزن دون جوع ، وتحسين صحتك ، والشعور بالراحة.

لأكثر من ثلاثة عقود ، كان الدكتور لودفيج في طليعة الباحثين في التحكم في الوزن. تظهر دراساته الرائدة أن الإفراط في تناول الطعام لا يجعلك سمينًا ، فعملية السمنة تجعلك تفرط في تناول الطعام.

دائما جائع؟ يقلب الرجيم رأسًا على عقب ببرنامج من ثلاث مراحل يتجاهل السعرات الحرارية ويستهدف الخلايا الدهنية بشكل مباشر. تشمل الوصفات وخطة الوجبات الأطعمة الشهية الغنية بالدهون (مثل المكسرات وزبدة الجوز ومنتجات الألبان كاملة الدسم والأفوكادو والشوكولاتة الداكنة) والبروتينات اللذيذة والكربوهيدرات الطبيعية. هذا هو اتباع نظام غذائي بدون حرمان.


1. حل الانزعاج الناجم عن الآثار الجانبية للأدوية
بعض الأدوية تسبب جفاف الفم. قبل الوجبات ، اطلب من كبار السن مضغ بعض العلكة الخالية من السكر ، أو تنظيف أسنانهم بالفرشاة ، أو استخدام غسول الفم.

يؤدي ذلك إلى تدفق اللعاب وتقليل الانزعاج وتحسين قدرتهم على التذوق ، مما يجعلهم أكثر استعدادًا لتناول الطعام.

2. تخلص من الأذواق الغريبة التي تسببها الآثار الجانبية للأدوية
تسبب بعض الأدوية طعمًا غريبًا في الفم يؤثر على طعم الطعام أو الماء.

إذا كان طعم اللحوم غريبًا أو معدنيًا ، فقم بتقديم مصادر مختلفة للبروتين مثل الفول أو منتجات الألبان. استخدم شوك وسكاكين بلاستيكية إذا كانت الفضيات المعدنية تجعل المذاق أسوأ.

إذا كان طعم الماء مضحكا ، أضف النعناع أو شرائح الفاكهة أو الليمون أو الخيار. يمكنك أيضًا تجربة معززات الماء المنكهة (مثل هذا) ، والمتوفرة في محلات البقالة والصيدليات.

3. اجعل وقت الطعام تجربة ممتعة
بعض الناس يستجيبون جيدًا لأجواء لطيفة ورفقة جيدة لتناول العشاء. اضبط الطاولة ، وأشعل الشموع ، وشغل الموسيقى الهادئة.

قد يكون من الشعور بالوحدة أو الاكتئاب أن تأكل بمفردك طوال الوقت. اجلس وتناول الطعام معهم ، وتحدث عن مواضيع ممتعة أثناء الوجبة.

4. إعطاء الاختيار والتحكم
عندما يكون شخص ما مريضًا أو ضعيفًا ، فإنه يفقد استقلاليته. قد يبدو رفض تناول الطعام وكأنه وسيلة لاستعادة بعض السيطرة على حياتهم.

امنح كبار السن بعضًا من هذا التحكم عن طريق إعطاء خيارات بين الأطعمة المختلفة أو إشراكهم في التخطيط للوجبات.

5. قدمي الماء بين الوجبات وقللي من السوائل أثناء الوجبات
يمكن للجفاف أن يثبط الشهية ، لذلك من المهم الحفاظ على رطوبة كبار السن.

هناك حاجة لبعض السوائل للمساعدة في ترطيب الطعام وابتلاعه بأمان ، ولكن تقديم الكثير من السوائل أثناء الوجبات يمكن أن يملأ كبار السن بالكثير من تناول الطعام بشكل جيد.

حاول الاحتفاظ بمعظم المشروبات للاسترخاء بعد الوجبة وشجعهم أيضًا على شرب الماء بين الوجبات كعادة صحية.

6. اجعل النكهات أقوى
غالبًا ما تصبح براعم التذوق أقل حساسية مع تقدمنا ​​في العمر. الأطعمة الخفيفة بالتأكيد لن تساعد في تحفيز الشهية.

جرب استخدام توابل أقوى أو أكثر وتأكد من أن طعم الطعام ليس حامضًا.

7. جرب الأطعمة بدرجات حرارة مختلفة
بعض الناس يغيرون تفضيلاتهم لدرجة حرارة الطعام. جرب الوجبات الساخنة أو الدافئة أو الباردة لمعرفة درجة الحرارة التي تفضلها.

8. ينشط الشهية بقليل من الكحول
يمكن أن يكون تناول كمية صغيرة من البيرة أو النبيذ قبل الوجبة طريقة آمنة لتحفيز الشهية لدى كبار السن.

بالطبع ، استشر الطبيب أولاً للتأكد من أن الكحول لن يتعارض مع الأدوية أو يضر بصحتهم.

9. الاستفادة من لحظات الجوع
إذا طلب الشخص الأكبر سنًا المزيد من الطعام ، فأعطه حصصًا ثانية أو حصصًا أكبر.

لا يهم الوقت أو الطعام ، فقط استفد من جوعهم للحصول على المزيد من السعرات الحرارية والعناصر الغذائية في أجسامهم.

بواسطة فريق التحرير ديلي كارينج

لم تكن هذه المقالة برعاية & # 8217t ، ولكنها تحتوي على بعض الروابط التابعة. نحن لا نربط أبدًا بالمنتجات أو الخدمات لغرض وحيد هو إجراء عمولة. تستند التوصيات على آرائنا الصادقة. لمزيد من المعلومات ، راجع كيف نجني المال.


وصفات عشاء سهلة

وفر على نفسك التوتر في المطبخ من خلال وصفات العشاء السهلة لدينا ، بدءًا من ملء خبز المعكرونة وحتى تسخين أطباق الكاري وأطباق صينية الخبز البسيطة التي ستحبها العائلة.

طبخة دجاج الباستا

استمتع بخبز معكرونة الدجاج والجبن اللذيذ لعشاء عائلي في نهاية الأسبوع. قدميها مباشرة من الطبق مع سلطة خضراء متبلة

فطيرة سمك بالجبن سهلة التحجيم مع اللفت

ضاعف المكونات في فطيرة السمك السهلة هذه إذا كنت بحاجة إلى إطعام أربعة أو أربعة أضعاف لثمانية. هذا العشاء المريح مثالي لمنتصف الأسبوع وقابل للتكيف مع أي موقف


الطبخ للجمهور

هل أنت بحاجة للطهي من أجل حشد من الناس؟ تتيح لك جميع الوصفات الموجودة على CDKitchen تغيير عدد الحصص من 1 إلى 1000 (وأكثر!) ولكن في بعض الأحيان تحتاج إلى وصفة تمنحك مساعدة إضافية عند الطهي للجمهور. تم تصميم هذه الوصفات لمجموعات كبيرة وغالبًا ما تقدم تلميحات ونصائح للتعامل مع كميات كبيرة من الطعام. لذا جرب هذه الوصفات في المرة القادمة التي تحتاج فيها إلى بعض وصفات الحشد الكبير للم شمل الأسرة أو نزهة الكنيسة أو حدث المدرسة.

إذا كنت بحاجة إلى خدمة مجموعة كبيرة ، فهذه الوصفة مثالية! هذه وصفة سهلة وأساسية من المعكرونة والجبن التي من المؤكد أنها سترضي الجميع.

الطريقة: موقد ، فرن
الوقت: 30-60 دقيقة

وصفة المعكرونة والجبن هذه رائعة للمجموعات الكبيرة وهي مصنوعة بشكل مضاعف من الجبن والقشدة مع جبن الفلفيتا وجبن الشيدر.

الطريقة: موقد ، فرن
الوقت: 1-2 ساعة

لا يجب أن تكون خدمة مجموعة كبيرة أمرًا صعبًا. وصفة رغيف اللحم القابلة للتحجيم ليس فقط مذاقها لذيذًا ولكنها سهلة التحضير. هناك أيضًا اختلافات مختلفة في النكهة.

الطريقة: فرن
الوقت: 1-2 ساعة

الطبخ لمجموعة كبيرة؟ هذه الوصفة للأرز الإسباني دائمًا ما تكون ناجحة ومن السهل جدًا زيادة أو خفض الكمية التي تحتاجها.

الطريقة: موقد ، فرن
الوقت: 1-2 ساعة

هل تحتاج إلى خدمة مجموعة كبيرة (أو مجموعة من المراهقين)؟ هذه الأفواه القذرة لذيذة وسهلة التحضير وتعمل بشكل جيد في دفعة كبيرة.

الطريقة: موقد
الوقت: 2-5 ساعات

نرسل كل يوم وصفة مميزة وخيارات المحرر المفضلة لدينا. لا تفوت الفرصة!

المعكرونة المخبوزات مثالية لإطعام الحشد. طبق زيتي هذا المصنوع من اللحم البقري والنقانق لذيذ وسريع الطهي وسهل التحضير في وقت مبكر بدون إجهاد.

الطريقة: موقد ، فرن
الوقت: 1-2 ساعة

روتيني مع الخضار المقطعة مثل البروكلي والكوسا والفلفل الأحمر في صلصة إيطالية مع الجبن.

الطريقة: موقد
الوقت: 1-2 ساعة

يتميز طبق البطاطس التقليدي هذا بالنكهة ، وهو الوصفة المثالية لعلاج الحشد. من السهل التحضير ، مما يتيح لك متسعًا من الوقت للاسترخاء و.

الطريقة: فرن
الوقت: 2-5 ساعات

كولسلو دائمًا ما يرضي الجماهير وهذه الوصفة ذات الحجم الجماعي تجعل من السهل إرضاء الجماهير الجائعة.

عظيم لوجبات المجموعات الكبيرة خلال العطلات. تقدم الوصفة حصصًا صغيرة ، لذا لا تتردد في زيادة الكمية إذا كنت ترغب في حصص أكثر دسمة.

الطريقة: موقد ، فرن
الوقت: 2-5 ساعات

عندما تحتاج إلى طهي الطعام لمئات الأشخاص ، فلا يوجد وقت للعبث ، وهذه الفاصوليا المخبوزة بالسكر البني ولحم الخنزير المقدد والبصل لا تفعل ذلك بالتأكيد!

الطريقة: الفرن الحراري ، الفرن
الوقت: 1-2 ساعة

محضر من الريحان ومسحوق الثوم والثوم والملح والفلفل وصلصة السباغيتي والبيض وجبن البارميزان والجبن القريش أو الريكوتا والملح

الطريقة: موقد ، فرن
الوقت: 1-2 ساعة

& مثل مرحبا؟ نعم ، أود أن أطلب رغيفًا بطول ستة أقدام من الإيطالية ، من فضلك. & quot ؛ قد يكون هذا أكثر ما يمكنك الاستمتاع به في صنع شطيرة.

هذه البطاطس مثالية لمجموعة كبيرة ، فهي سهلة التحضير ومحبوبة من قبل الجميع.

الطريقة: موقد ، فرن
الوقت: 30-60 دقيقة

سيكون لديك الكثير من الأشخاص السعداء إذا كنت تقدم هذه الوصفة. إنه يحتوي على التركيبة الصحيحة من المكونات التي تجعل جامبالايا بسيطة ولكن لذيذة. ضبط الكريول.

الطريقة: موقد
الوقت: 1-2 ساعة

شطائر اللحم البقري الإيطالية هي شيكاغو الكلاسيكية مثل البيتزا العميقة. يقدم اللحم البقري المشوي على لفائف فرنسية مع بعض جبن الموزاريلا الذي يجلب إلى المنزل طعم المدينة العاصفة.

الطريقة: فرن
الوقت: 2-5 ساعات

الفاصوليا المخبوزة هي الطعام المثالي للنزهة والشواء في الفناء الخلفي. إذا كنت تستمتع بمجموعة كبيرة ، فستخدم هذه الوصفة حوالي 50 شخصًا

الطريقة: فرن
الوقت: أكثر من 5 ساعات

يحافظ الحليب والزبدة على هذا البيض دسمًا ، فالوصفة تحافظ على ذراعك من السقوط من تقليب كل تلك البيض يدويًا.

الطريقة: فرن
الوقت: 30-60 دقيقة

إذا كان لديك حشد كبير لتقديمه ، فإليك وصفة رغيف اللحم فقط. سر Cracker Barrel هو خلط فتات البسكويت في خليط اللحم البقري من أجل.

الطريقة: الفرن الحراري
الوقت: 1-2 ساعة

طبق أرز متبل يمكن تقديمه مع أي نوع من اللحوم أو الخضار. مع دفعات غنية من المرق اللذيذ وتلميحات عطرية من الثوم ، هذا الطبق هو المفضل على الإطلاق.

الطريقة: موقد ، فرن
الوقت: 1-2 ساعة

محضر من لحم الخنزير ، البطاطس ، شوربة كريمة الفطر ، جبنة كولبي جاك ، جبنة الموزاريلا ، جبنة الشيدر

الطريقة: فرن
الوقت: 1-2 ساعة

سواء أكنت تبذل قصارى جهدك وتحضر وصفة فطيرة الدجاج والبسكويت الكاملة أو تقوم بتقليصها لإطعام حشد من 10 أو 20 شخصًا ، سيكون لديك الكثير من السعادة.

الطريقة: موقد ، فرن
الوقت: 1-2 ساعة

ستجعل الحشد سعيدًا مع هذا الهمبرغر ستروجانوف الكريمي. يُطهى اللحم البقري والفطر المفروم في صلصة كريمية ويُقدم فوق نودلز البيض.

الطريقة: موقد
الوقت: 30-60 دقيقة

يتكون هذا التذوق السلس من عصير الليمون وعصير البرتقال مع صودا الليمون الحامض وزجاجة من Southern Comfort. نعم زجاجة.

تُعد بوريتو الإفطار هذه ، المليئة بالبيض المخفوق والديك الرومي أو لحم الخنزير والخضروات الطازجة ، طريقة رائعة لخدمة مجموعة كبيرة.


حقائق وإحصائيات حول الجوع والفقر في العالم لعام 2018

تنقسم صحيفة الحقائق هذه إلى الأقسام التالية:

مفاهيم وتعريفات الجوع

جوع يعرّف عدم الراحة الجسدية قصيرة المدى نتيجة لنقص الغذاء المزمن ، أو في الحالات الشديدة ، نقص الغذاء الذي يهدد الحياة. (المجلس القومي للبحوث ، 2006).

الجوع في العالم يشير إلى الجوع المجمع على المستوى العالمي. تشمل المصطلحات ذات الصلة انعدام الأمن الغذائي وسوء التغذية. يشير انعدام الأمن الغذائي إلى الوصول المحدود أو غير الموثوق به إلى الأطعمة الآمنة والكافية من الناحية التغذوية (National Research Council، 2006). سوء التغذية هو حالة ناتجة عن عدم كفاية تناول العناصر الغذائية الضرورية بيولوجيا (National Research Council، 2006). على الرغم من أن سوء التغذية يشمل الإفراط في التغذية ونقص التغذية ، فإن التركيز على الجوع العالمي ينصب على نقص التغذية.

هناك نوعان أساسيان من سوء التغذية / نقص التغذية. الأول والأهم هو سوء التغذية بالبروتين والطاقة (PEM)، أو نقص السعرات الحرارية والبروتين. يحول الإنسان الغذاء إلى طاقة ، وتقاس الطاقة الموجودة في الطعام بالسعرات الحرارية. البروتين ضروري لوظائف الجسم الرئيسية ، بما في ذلك تنمية العضلات والحفاظ عليها. سوء التغذية بالبروتين والطاقة هو الشكل الأكثر فتكًا لسوء التغذية / الجوع وهو نوع سوء التغذية الذي يشار إليه عند مناقشة الجوع في العالم. هذا يؤدي إلى فشل النمو. الأنواع الرئيسية لفشل النمو هي:

  • استنادًا إلى القياسات البدنية ، مثل الوزن ، يمكن تقسيم سوء التغذية إلى سوء التغذية الحاد المعتدل (MAM) وسوء التغذية الحاد الوخيم (SAM) ، مع سوء التغذية الحاد الشديد (Black et al. ، 2016).
  • هناك نوعان من سوء التغذية الحاد. الهزال (ويسمى أيضًا marasmus) هو انخفاض الوزن جدًا بالنسبة لطول الشخص. الوذمة الغذائية (وتسمى أيضًا كواشيوركور) هي تورم القدمين أو الوجه أو الأطراف (اليونيسف ، 2015). انظر الرسوم التوضيحية المرئية هنا.
  • التقزم قصير جدًا بالنسبة لعمر الشخص. إنها عملية تراكمية بطيئة وتتطور على مدى فترة طويلة نتيجة سوء التغذية أو الإصابة بالعدوى المتكررة أو كليهما. قد يكون للأطفال المصابين بالتقزم أبعاد جسم طبيعية ولكنهم يبدون أصغر من أعمارهم الحقيقية.

المصدر: اليونيسف / منظمة الصحة العالمية / البنك الدولي ، المستويات والاتجاهات في سوء تغذية الأطفال ، 2018 ، ص. 3

النوع الثاني من سوء التغذية هو نقص المغذيات الدقيقة (الفيتامينات والمعادن). ليس هذا هو نوع سوء التغذية الذي يشار إليه عند مناقشة الجوع في العالم ، على الرغم من أنه بالتأكيد مهم للغاية. نناقش أدناه أمثلة محددة لنقص المغذيات الدقيقة ، مثل نقص فيتامين أ. (لمزيد من الأمثلة ، انظر قسم التغذية في حالات الطوارئ ، الدرس 2.1 ص 11 وللحصول على نظرة عامة جيدة لموضوعات سوء التغذية ، انظر كل الدرس 2.)

عدد الجياع في العالم

تقدر منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو) أن حوالي 815 مليون شخص من بين 7.6 مليار شخص في العالم ، أو 10.7٪ ، كانوا يعانون من نقص التغذية المزمن في عام 2016. ويعيش جميع الجياع تقريبًا في البلدان ذات الدخل المتوسط ​​الأدنى . هناك 11 مليون شخص يعانون من نقص التغذية في البلدان المتقدمة (منظمة الأغذية والزراعة 2015 لتقديرات كل دولة على حدة ، انظر الملحق 1. للحصول على مصادر أخرى قيّمة ، خاصة إذا كانت مهتمة ببلدان أو مناطق معينة ، انظر IFPRI 2016 و Rosen et. al. 2016).

المصدر: منظمة الأغذية والزراعة ، حالة الأمن الغذائي والتغذية في العالم ، 2017 ص. 7

التقدم في تقليل عدد الجياع

تعيش الغالبية العظمى من الجياع في المناطق ذات الدخل المتوسط ​​المنخفض ، والتي شهدت انخفاضًا بنسبة 42 في المائة في انتشار الأشخاص الذين يعانون من نقص التغذية بين عامي 1990-1992 و2012-2014. على الرغم من هذا التقدم ، في عام 2016 ، ارتفع معدل الانتشار العالمي لنقص التغذية (منظمة الأغذية والزراعة [الفاو] وآخرون ، 2017). يوجد في إفريقيا أعلى معدل لانتشار نقص التغذية ، ولكن نظرًا لكونها المنطقة الأكثر اكتظاظًا بالسكان في العالم ، فإن آسيا لديها أكبر عدد من الأشخاص الذين يعانون من نقص التغذية (منظمة الأغذية والزراعة وآخرون ، 2017). الانتشار هو نسبة السكان المتأثرين بمرض أو الذين يظهرون خاصية معينة (معبرًا عنها كنسبة مئوية) ، والعدد هو ببساطة عدد الأشخاص المصابين بمرض أو الذين يظهرون خاصية معينة من السكان.

  • كان هناك أقل تقدم في منطقة جنوب الصحراء الكبرى ، حيث لا يزال حوالي 23 في المائة من الناس يعانون من نقص التغذية - وهو أعلى معدل انتشار في أي منطقة في العالم. ومع ذلك ، فقد انخفض انتشار نقص التغذية في أفريقيا جنوب الصحراء من 33.2 في المائة في 1990-92 إلى 23.2 في المائة في 2014-16 ، على الرغم من أن عدد الأشخاص الذين يعانون من نقص التغذية قد زاد بالفعل (منظمة الأغذية والزراعة وآخرون ، 2017).
  • في جنوب آسيا ، الذي يشمل بلدان الهند وباكستان وبنغلاديش ، يرتفع معدل انتشار نقص التغذية مرة أخرى ، حيث ارتفع من 9.4 في المائة في عام 2015 إلى 11.5 في المائة في عام 2016 (منظمة الأغذية والزراعة وآخرون ، 2017). خفضت منطقة شرق آسيا (حيث تعد الصين أكبر دولة) وجنوب شرق آسيا (بما في ذلك إندونيسيا والفلبين وميانمار وفيتنام) من نقص التغذية بشكل كبير.
  • تتمتع أمريكا اللاتينية بسجل أكثر المناطق النامية نجاحًا في زيادة الأمن الغذائي ، ومع ذلك ، فقد ارتفع معدل انتشار نقص التغذية مرة أخرى ، لا سيما في أمريكا الجنوبية ، من 5 في المائة في عام 2015 إلى 5.6 في المائة في عام 2016 (منظمة الأغذية والزراعة وآخرون ، 2017).

شهد عام 2015 نهاية فترة الرصد للهدفين المتفق عليهما دوليا للحد من الجوع. كان الهدف من الأهداف الإنمائية للألفية للبلدان ذات الدخل المتوسط ​​الأدنى ككل هو خفض نسبة الجياع إلى النصف بحلول عام 2015 من سنة (سنوات) الأساس 1990-2 ، أو من 23.2 في المائة إلى 6 في المائة. نظرًا لأن النسبة في 2014-2016 هي 12.9 في المائة ، فقد تم تحقيق الهدف تقريبًا. وفقًا للأهداف الإنمائية للألفية ، تهدف أهداف التنمية المستدامة إلى إنهاء جميع أشكال سوء التغذية بحلول عام 2030 (منظمة الأغذية والزراعة وآخرون ، 2017).

هدف مؤتمر القمة العالمي للأغذية. كان الهدف الذي تم تحديده في مؤتمر القمة العالمي للأغذية لعام 1996 هو خفض عدد الأشخاص الذين يعانون من نقص التغذية إلى النصف بحلول عام 2015 مقارنة بعددهم في 1990-1992. منذ 1990-1992 ، انخفض عدد الجياع في المناطق ذات الدخل المتوسط ​​الأدنى بأكثر من 200 مليون ، من 991 مليون إلى 790.7 مليون. ومع ذلك ، فإن الهدف هو 495 مليون (نصف 991 مليون) ، مما يعني أن الهدف لم يتم الوصول إليه.

(المصدر: منظمة الأغذية والزراعة وآخرون ، 2015 ص 8-12)

الأطفال والجوع

الأطفال هم الضحايا الأكثر وضوحا لنقص التغذية. تشير التقديرات إلى أن نقص التغذية - بما في ذلك التقزم ، والهزال ، ونقص فيتامين أ والزنك ، وتقييد نمو الجنين (عندما لا ينمو الطفل إلى وزنه الطبيعي قبل الولادة) - يتسبب في وفاة 3 مليون طفل سنويًا أو 45 النسبة المئوية لجميع وفيات الأطفال في عام 2011 (UNICEF، World Health Organization [WHO]، & amp The World Bank، 2018). يؤدي نقص التغذية إلى تضخيم تأثير كل مرض ، بما في ذلك الحصبة والملاريا. النسب المقدرة للوفيات التي يكون فيها نقص التغذية سببًا كامنًا متشابهة تقريبًا للإسهال (61٪) والملاريا (57٪) والالتهاب الرئوي (52٪) والحصبة (45٪) (بلاك 2003 ، بريس 2005). يمكن أن ينتج نقص التغذية أيضًا عن أمراض ، مثل تلك التي تسبب الإسهال ، عن طريق الحد من قدرة الجسم على تحويل الطعام إلى مغذيات قابلة للاستخدام.

من GAIN. https://www.gainhealth.org

  • تشير التقديرات إلى أن 150 مليون طفل دون سن الخامسة على مستوى العالم يعانون من التقزم في عام 2017 (UNICEF، WHO، & amp The World Bank، 2018).
  • الاتجاه العالمي لانتشار التقزم والأعداد المتضررة آخذ في التناقص. بين عامي 2000 و 2017 انخفض معدل انتشار التقزم من 33٪ إلى 22٪ وانخفضت الأرقام من 198 مليونًا إلى 150 مليونًا (UNICEF، WHO، & amp The World Bank، 2018).
  • في عام 2017 ، كان ما يقرب من نصف الأطفال الذين يعانون من التقزم دون سن الخامسة يعيشون في آسيا وأكثر من ثلثهم في إفريقيا (اليونيسف ومنظمة الصحة العالمية والبنك الدولي ، 2018).

الهزال والهدر الشديد

  • على الصعيد العالمي ، تعرض 50.5 مليون طفل دون سن الخامسة للهزال (أو انخفاض الوزن بالنسبة إلى الطول) في عام 2017 (اليونيسف ، ومنظمة الصحة العالمية ، والبنك الدولي ، 2018).
  • على الصعيد العالمي ، قُدر انتشار الهزال في عام 2017 بنحو 8 في المائة (اليونيسف ، ومنظمة الصحة العالمية ، والبنك الدولي ، 2018).
  • ما يقرب من ثلثي جميع الأطفال الذين يعانون من الهزال دون سن الخامسة يعيشون في آسيا وأكثر من ربعهم في إفريقيا ، بنسب مماثلة للأطفال الذين يعانون من الهزال الشديد (اليونيسف ومنظمة الصحة العالمية والبنك الدولي ، 2018).

المغذيات الدقيقة

عدد قليل جدًا من العناصر النزرة أو المغذيات الدقيقة - الفيتامينات والمعادن - مهمة للصحة. هناك ثلاثة أوجه نقص مهمة للغاية في المغذيات الدقيقة من حيث العواقب الصحية على الأشخاص في البلدان ذات الدخل المتوسط ​​المنخفض:

  • في العديد من البلدان ذات الدخل المتوسط ​​المنخفض ، يتفاقم فقر الدم الناجم عن نقص الحديد بسبب العدوى بالديدان والملاريا والأمراض المعدية الأخرى مثل فيروس نقص المناعة البشرية والسل.
  • وتشمل العواقب الصحية الرئيسية ضعف نتائج الحمل ، وضعف النمو البدني والمعرفي ، وزيادة خطر الإصابة بالأمراض (المرض) لدى الأطفال ، وانخفاض إنتاجية العمل لدى البالغين. يساهم فقر الدم في 20 في المائة من جميع وفيات الأمهات (منظمة الأغذية والزراعة ، 2017).
  • يمكن أن يسبب نقص فيتامين أ العمى الليلي ويقلل من مقاومة الجسم للأمراض. عند الأطفال ، يمكن أن يؤدي نقص فيتامين أ أيضًا إلى إعاقة النمو.
  • يقدر أن 250 مليون طفل في سن ما قبل المدرسة يعانون من نقص فيتامين أ. يُقدَّر أن ما بين 250.000 إلى 500.000 طفل يعانون من نقص فيتامين (أ) يُصابون بالعمى كل عام ، ويموت نصفهم في غضون 12 شهرًا من فقدان بصرهم (منظمة الأغذية والزراعة ، 2017).
  • يعد نقص اليود أحد الأسباب الرئيسية لضعف النمو المعرفي لدى الأطفال ، وخاصة في المناطق التي تعاني من نقص اليود في إفريقيا وآسيا. يولد حوالي 38 مليون طفل يعانون من نقص اليود (منظمة الأغذية والزراعة ، 2017).
  • نقص اليود له حل بسيط: الملح المعالج باليود. بفضل هذا التدخل ، انخفض عدد البلدان التي يمثل فيها نقص اليود مشكلة صحية عامة إلى النصف خلال العقد الماضي. ومع ذلك ، لا تزال 54 دولة تعاني من مشكلة نقص اليود الخطيرة. (من الذى)

هل ينتج العالم ما يكفي من الغذاء لإطعام الجميع؟

ينتج العالم ما يكفي من الغذاء لإطعام الجميع. بالنسبة للعالم ككل ، زاد توافر السعرات الحرارية للفرد وتنوع الغذاء (تنوع المجموعات الغذائية في النظام الغذائي) بين الستينيات و 2011 (منظمة الأغذية والزراعة ، 2017). ساعد هذا النمو في توافر الغذاء ، إلى جانب تحسين الوصول إلى الغذاء ، على تقليل النسبة المئوية للأشخاص الذين يعانون من نقص التغذية المزمن في البلدان ذات الدخل المتوسط ​​المنخفض من حوالي 30 في المائة في 1990-1992 إلى حوالي 13 في المائة بعد عقدين (منظمة الأغذية والزراعة ، 2017). تتمثل المشكلة الرئيسية في أن الكثير من الناس في العالم لا يزالون يفتقرون إلى الدخل الكافي لشراء (أو أرض لزراعتها) ما يكفي من الغذاء أو الحصول على طعام مغذي. هذا هو عنصر من عناصر "الأمن الغذائي". تحدد منظمة الأغذية والزراعة أربعة أبعاد للأمن الغذائي ، يجب تحقيقها جميعًا في وقت واحد ، من أجل تحقيق الأمن الغذائي. الأبعاد الأربعة هي: 1) التوافر المادي للغذاء ، 2) الوصول الاقتصادي والمادي للغذاء ، 3) استخدام الغذاء ، 4) استقرار تلك الأبعاد الأخرى بمرور الوقت.

ما هي اسباب الجوع؟

الفقر هو السبب الرئيسي للجوع. تشمل أسباب الفقر نقص الموارد ، وعدم المساواة في توزيع الدخل في العالم وداخل بلدان محددة ، والصراع والجوع نفسه. اعتبارًا من عام 2013 ، عندما تم جمع أحدث البيانات الشاملة حول الفقر العالمي ، يعيش حوالي 767 مليون شخص تحت خط الفقر الدولي الذي يقل عن 1.90 دولارًا للفرد في اليوم (البنك الدولي ، 2016). كان هذا انخفاضًا بنحو مليار شخص تحت خط الفقر من عام 1990 (البنك الدولي ، 2016). ومع ذلك ، على الرغم من أن عدد الأشخاص الذين يعيشون في فقر مدقع على مستوى العالم آخذ في الانخفاض ، في المناطق ذات الدخل المتوسط ​​المنخفض ، مثل أفريقيا جنوب الصحراء ، فإن العدد آخذ في الازدياد بالفعل (منظمة الأغذية والزراعة ، 2017).

الجوع هو أيضا سبب للفقر، وبالتالي الجوع ، في علاقة دورية. من خلال التسبب في اعتلال الصحة ، وصغر حجم الجسم ، وانخفاض مستويات الطاقة وتقليل الوظائف العقلية ، يمكن أن يؤدي الجوع إلى مزيد من الفقر عن طريق الحد من قدرة الناس على العمل والتعلم ، مما يؤدي إلى مزيد من الجوع. انظر Victoria et al. 2008.

نزاع. يعيش أكثر من نصف (489 مليون) من 815 مليون جائع في العالم في بلدان متأثرة بالصراعات (منظمة الأغذية والزراعة وآخرون ، 2017). بدءًا من العنف غير الحكومي والقائم على الدولة إلى العنف من جانب واحد ، حدثت بعض النزاعات التي أدت إلى نزوح داخلي أو دولي في سوريا واليمن والصومال وجمهورية الكونغو الديمقراطية وميانمار ، من بين العديد من البلدان الأخرى في جميع أنحاء العالم. بالإضافة إلى ذلك ، تقع معظم البلدان التسعة عشر التي أدرجتها منظمة الأغذية والزراعة على أنها دول في صراعات معقدة وطويلة الأمد في إفريقيا (منظمة الأغذية والزراعة وآخرون ، 2017).

في عام 2016 ، كان متوسط ​​انتشار نقص التغذية في البلدان التي تمر بنزاعات أكبر بنحو أربع نقاط مئوية من معدل انتشاره في البلدان التي لم تشهد نزاعًا (منظمة الأغذية والزراعة وآخرون ، 2017). يعيش حوالي 75 في المائة من الأطفال في العالم الذين يعانون من التقزم في مناطق النزاع (منظمة الأغذية والزراعة وآخرون ، 2017).

يتعارض الصراع في المناطق الريفية مع الإنتاج الغذائي والزراعي ، عندما تتأثر البنية التحتية للنقل أو السوق ، أو يتم الاستيلاء على الأراضي أو تدمير الموارد ، أو يفرض العنف النزوح من المنزل (منظمة الأغذية والزراعة ، 2017). بالإضافة إلى التأثير على النظم الغذائية ، يمكن أن تؤثر النزاعات أيضًا على الاقتصاد ، مما يؤدي إلى ارتفاع أسعار المواد الغذائية ويجعل من الصعب شراء الأطعمة الضرورية (منظمة الأغذية والزراعة وآخرون ، 2017). في مناطق العنف الشديد ، قد يكون من الصعب تقديم المساعدة الإنسانية لمعالجة نقص التغذية (منظمة الأغذية والزراعة ، برنامج الأغذية العالمي [WFP] ، والاتحاد الأوروبي [الاتحاد الأوروبي] ، 2018).

عدم الاستقرار السياسي. في البلدان التي تواجه عدم استقرار سياسي ، يؤدي التراجع الناتج عن الاقتصاد إلى انخفاض قيمة عملة الدولة ، مما يؤدي إلى ارتفاع أسعار المواد الغذائية وقلة التغذية المتاحة للشراء (منظمة الأغذية والزراعة وبرنامج الأغذية العالمي والاتحاد الأوروبي ، 2018). يؤثر فقدان الوظائف في الاقتصاد المتدهور أيضًا على قدرة الناس على تحمل تكاليف الغذاء ، مع انخفاض الدخل أيضًا (منظمة الأغذية والزراعة ، وبرنامج الأغذية العالمي ، والاتحاد الأوروبي ، 2018). بلدان مثل جمهورية الكونغو الديمقراطية وجنوب السودان واليمن وفنزويلا هي أمثلة على البلدان التي يؤثر فيها عدم الاستقرار السياسي حاليًا على الأمن الغذائي (منظمة الأغذية والزراعة وبرنامج الأغذية العالمي والاتحاد الأوروبي ، 2018).

السياسة الغذائية والزراعية. يساهم الافتقار إلى اعتماد تقنيات أكثر إنتاجية للزراعة في البلدان ذات الدخل المتوسط ​​الأدنى في حدوث اختلافات كبيرة في كمية المحاصيل المنتجة عند مقارنتها بالبلدان ذات الدخل المرتفع (منظمة الأغذية والزراعة ، 2017). داخل المناطق ، يمكن أن تصل الفجوة بين غلة المحاصيل المحتملة والإنتاجية الفعلية للمحاصيل إلى 76 في المائة ، كما هو موضح في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى (منظمة الأغذية والزراعة ، 2017).

كما أن الممارسات الزراعية السابقة التي تم تنفيذها لزيادة غلة المحاصيل لها عواقب غير مقصودة في شكل تدهور التربة والتربة ، واستخدام المياه الجوفية المتاحة أو تلويثها (منظمة الأغذية والزراعة ، 2017). ويؤثر هذا بعد ذلك على القدرة المستقبلية لإنتاج الغذاء ، حيث تم استنفاد هذه الموارد بشكل دائم (منظمة الأغذية والزراعة ، 2017). ومع ذلك ، بدأ المزيد من البلدان في تبني "الزراعة المحافظة على الموارد" ، حيث يتم استخدام استراتيجيات مختلفة لمنع الاستنزاف السريع للموارد الطبيعية النادرة (منظمة الأغذية والزراعة ، 2017).

تغير المناخ. على مدار الثلاثين عامًا الماضية ، أصبحت الكوارث الطبيعية شائعة بشكل متزايد (منظمة الأغذية والزراعة ، 2017). يمكن أن تؤدي أنماط الطقس غير المستقرة إلى الجفاف - في عام 2016 ، كانت ظاهرة النينيو مسؤولة عن ظروف انعدام الأمن الغذائي الشديد لـ 20 مليون شخص (منظمة الأغذية والزراعة وبرنامج الأغذية العالمي والاتحاد الأوروبي ، 2018). من ناحية أخرى ، تسببت مواسم الأعاصير والأعاصير في حدوث عواصف أكثر قوة ، مما تسبب في أضرار لسبل العيش والإنتاج الزراعي وأسعار السوق المحلية ، في بلدان منطقة البحر الكاريبي وآسيا (منظمة الأغذية والزراعة ، 2017). في المناطق التي تحركها الزراعة ، لا سيما في أجزاء من إفريقيا (الصومال وجنوب شرق إثيوبيا ودول غرب إفريقيا) ، أدى الجفاف إلى أزمات اقتصادية وإنتاج غذائي واستقرار سياسي (منظمة الأغذية والزراعة وبرنامج الأغذية العالمي والاتحاد الأوروبي ، 2018). بالنسبة للبلدان التي تواجه ظروفًا مطولة أو كوارث سنوية ، يزداد سوء التغذية سوءًا ، حيث لا يوجد وقت للتعافي (منظمة الأغذية والزراعة ، 2017).

يمكن أن تؤثر التأثيرات البيئية لتغير المناخ على ظهور أو عودة ظهور الأمراض على نطاق أوسع ، خاصة تلك التي تحمل نواقل (مثل البعوض والبراغيث) التي تزدهر في البيئات الرطبة الدافئة (منظمة الأغذية والزراعة ، 2017). المرض الذي تسببه هذه النواقل يمكن أن يطيل دورة سوء التغذية (الفاو ، 2017).

تمت المراجعة في 25 مايو 2018 بمساعدة Crystal Lam ، مرشح MPH بجامعة جورج واشنطن

Black، R. E.، Allen، L.H، Bhutta، Z. A.، Caulfield، L. E.، De Onis، M.، Ezzati، M.، & # 8230 & amp؛ Maternal and Child Undernutrition Study Group. (2008). نقص تغذية الأم والطفل: التعرض العالمي والإقليمي والعواقب الصحية. المشرط, 371(9608) ، 243-260. (الوصول إلى المادة مجاني ولكنه يتطلب التسجيل) تم الوصول إليه في سبتمبر 2016.

Black، R.E، R. Laxminarayan، M. Temmerman، and N. Walker، editors. 2016. الصحة الإنجابية وصحة الأم والوليد والطفل. أولويات السيطرة على المرض، الطبعة الثالثة ، المجلد 2. واشنطن العاصمة: البنك الدولي. دوى: 10.1596 / 978-1-4648-0348-2. تم الوصول إليه في مايو 2018.

بلاك ، آر إي ، موريس ، إس إس ، أمبير بريس ، ج. (2003). أين ولماذا يموت 10 ملايين طفل كل عام ؟. المشرط, 361(9376) ، 2226-2234. تم الوصول إليه في سبتمبر 2016.

Black، R. E.، Victora، C.G، Walker، S. P.، Bhutta، Z.A، Christian، P.، De Onis، M.، & # 8230 & amp Uauy، R. (2013). نقص تغذية الأمهات والأطفال وزيادة الوزن في البلدان المنخفضة الدخل والبلدان المتوسطة الدخل. المشرط, 382(9890) ، 427-451. تم الاسترجاع من http://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736٪2813٪2960937-X/abstract (المقالة متاحة مجانًا ، ولكن سيُطلب منك التسجيل في Lancet). تم الوصول إليه في سبتمبر 2016.

Bryce، J.، Boschi-Pinto، C.، Shibuya، K.، Black، R. E.، amp المجموعة المرجعية لمنظمة الصحة العالمية بشأن وبائيات صحة الطفل. (2005). تقديرات منظمة الصحة العالمية لأسباب الوفاة عند الأطفال. المشرط, 365(9465) ، 1147-1152. تم الوصول إليه في سبتمبر 2016.

مركز أبحاث وبائيات الكوارث. (2013). "الأشخاص المتضررون من النزاع: الاحتياجات الإنسانية بالأرقام." تم الاسترجاع من http://cred.be/sites/default/files/PAC2013.pdf. تم الوصول إليه في سبتمبر 2016.

منظمة الأغذية والزراعة. (2008). مقدمة للمفاهيم الأساسية للأمن الغذائي. مأخوذ من http://www.fao.org/docrep/013/al936e/al936e00.pdf. تم الوصول إليه في يونيو 2017.

منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة. (2017). مستقبل الغذاء والزراعة: الاتجاهات والتحديات. مأخوذ من http://www.fao.org/3/a-i6583e.pdf. تم الوصول إليه في مايو 2018.

منظمة الأغذية والزراعة ، الصندوق الدولي للتنمية الزراعية ، برنامج الأغذية العالمي. (2015). "حالة انعدام الأمن الغذائي في العالم 2015. تعزيز البيئة التمكينية للأمن الغذائي والتغذية." روما: الفاو.

منظمة الأغذية والزراعة ، الصندوق الدولي للتنمية الزراعية ، اليونيسف ، برنامج الغذاء العالمي ، ومنظمة الصحة العالمية. (2017). حالة الأمن الغذائي والتغذية في العالم 2017: بناء القدرة على الصمود من أجل السلام والأمن الغذائي. تم الاسترجاع من http://www.fao.org/3/a-i7695e.pdf. تم الوصول إليه في مايو 2018.

منظمة الأغذية والزراعة ، برنامج الغذاء العالمي ، والاتحاد الأوروبي. (2018). التقرير العالمي لأزمات الغذاء 2018. مأخوذ من http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/fsin/docs/global_report/2018/GRFC_2018_Full_report_EN.pdf. تم الوصول إليه في مايو 2018.

معهد دراسات التنمية. (بدون تاريخ) "مؤشر الالتزام بالجوع والتغذية". تم الاسترجاع من http://www.hancindex.org/. تم الوصول إليه في سبتمبر 2016.

المعهد الدولي لبحوث السياسات الغذائية. (2014). 2014 تقرير السياسة الغذائية العالمية. تم الوصول إليه في سبتمبر 2016.

المعهد الدولي لبحوث السياسات الغذائية. (2015). 2015 مؤشر الجوع العالمي. تم الاسترجاع من https://www.ifpri.org/publication/2015-global-hunger-index-armed-conflict-and-challenge-hunger. تم الوصول إليه في سبتمبر 2016.

المعهد الدولي لبحوث السياسات الغذائية. (2016). 2016 مؤشر الجوع العالمي. تم الاسترجاع من http://www.ifpri.org/publication/2016-global-hunger-index-getting-zero-hunger. تم الوصول إليه في ديسمبر 2016.

المجلس الوطني للبحوث. (2006). انعدام الأمن الغذائي والجوع في الولايات المتحدة: تقييم التدبير. واشنطن العاصمة: مطبعة الأكاديميات الوطنية. https://doi.org/10.17226/11578. تم الوصول إليه في مايو 2018.

مكتب المراجع السكانية. (2016). "صحيفة بيانات سكان العالم لعام 2015". تم الاسترجاع من http://www.prb.org/pdf15/2015-world-population-data-sheet_eng.pdf. تم الوصول إليه في سبتمبر 2016.

روزن ، س ، ثورن ، ك ، & أمبير ميد ، ب. (2016). تقييم الأمن الغذائي الدولي ، 2016-26. خدمة البحوث الاقتصادية ، وزارة الزراعة الأمريكية. تم الوصول إليه في ديسمبر 2016.



11 طعامًا صحيًا تجعلك أكثر جوعًا

يبدو الأمر جنونيًا ، لكنه صحيح: ما تأكله قد يجعل معدتك تذمر قبل وجبتك التالية.

يبدو الأمر جنونيًا ، لكنه صحيح: ما تأكله قد يجعل معدتك تذمر قبل وجبتك التالية.

حتى عندما تأخذ وقتًا لتناول الإفطار في الصباح الباكر ، فأحيانًا ما تحدق في آلة البيع بعد بضع ساعات ، وتصدر قرقرة في المعدة. ما يعطي؟ اختيارك للفطور. "Certain foods can signal your body to store them as fat, rather than use them for fuel," says David Perlmutter, MD, a board-certified neurologist and author of Brain Maker. The highly processed, high-carb foods that we often turn to when stressed, busy, or just plain hungry make our insulin levels spike, causing blood sugar to crash and making us feel hungry again&mdasheven if we've just eaten, he explains.

And while you're likely familiar with the usual culprits&mdashfruit juice, soda, cookies, and pastries&mdashthere are plenty of others masquerading as "healthy" choices that can make your system go haywire. Read on for 12 surprising bites (you've probably eaten at least one today!) that could be to blame for your growling stomach.

Think that 100-percent whole-grain English muffin with peanut butter is going to satisfy you 'til lunch? Not a chance. "'Whole-grain goodness' is anything but," says Perlmutter. "Bread, even the whole-grain kind, is extremely high on the glycemic index and will elevate your blood sugar even more than a Snickers bar."

It sounds crazy, but it's true: Whether it's a candy bar or whole-grain foods, bombarding your body with too many carbs will raise your insulin levels, which in turn can lead to weight gain and more serious health conditions like insulin resistance and eventually diabetes. "Insulin is a hormone produced by the pancreas that ferries glucose (or sugar) into the cells, where it can be used as fuel," explains Perlmutter. In a healthy body, when all the glucose and nutrients from food are absorbed, insulin levels drop and remain at a normal, low level, keeping hunger in check.

But if you overload on too much glucose, eventually your cells become resistant to insulin's signals to retrieve glucose from the blood. This forces your body to store that excess glucose as fat, you gain weight, and your appetite goes unchecked.

Even if it's a hearty, healthy version, cold cereal isn't going to keep you full for very long because there's not a lot of water content. "Studies show that when water is incorporated into a food, it's going to fill you up more than food with a lower water content," says Dawn Jackson Blatner, RD, author of The Superfood Swap Diet. "Think about holding a box of dry cereal&mdashit's super light. You can probably eat most of the box in one sitting," she explains. Sure, you're going to get whole grains, fiber, and vitamins, just as the box claims, but you're not going to feel full for very long.

A better idea: Focus on foods with high-water content, like cooked oatmeal or overnight oats, which have been soaked in water or almond milk overnight.

Bear with us here: Fruit juice may already be on your no-go list, but if you're eating more than one serving of the whole variety (i.e. one banana or one cup of berries), you may want to scale back. "It may have nutritional benefits, but fruit is not going to help suppress your appetite," says Perlmutter. "It contains both fructose and glucose, which won't signal insulin, causing your appetite to rage on."

You can thank our Paleolithic ancestors for this phenomenon. "The only time they ate ripe, sweet berries was at the end of the summer, which signaled to their bodies that winter was approaching and to hang onto an extra layer of fat for insulation," says Perlmutter. Nowadays, we have access to those sweet bites 365 days a year&mdashbut our bodies don't know the difference.

To feel fuller in the a.m., instead of grabbing a fruit medley for breakfast opt for two eggs cooked in olive oil and half an avocado, topped with some sea salt, suggests Perlmutter. It's a meal high in healthy fats and protein, which research shows keeps you fuller longer compared to a high-carb meal.

Yogurt sounds like a smart breakfast choice: You'll get protein, calcium, and an array of good bacteria for digestion and immunity. But five spoonfuls of a sugary, flavored nonfat cup isn't going to make you feel as satisfied as you would if you were chewing something with more texture, says Blatner. Add a few chopped walnuts on top so you'll have something to chew, as research shows chomping down bumps up the fullness factor. Even better: Opt for the plain, two percent Greek version instead of nonfat. Not only will you avoid added sugars, but it also contains conjugated linoleic acid (CLA), a healthy fat that can help promote fat loss. If it's too tart, simply add your own flavor by mixing with a bit of honey.

"With lots of leafy greens, fruit, and almond milk, there's no denying that green smoothies can be healthy," says Blatner. "But if you want to stay full, drinking your calories isn't going to fill you up compared to whole, chewable foods." Research shows that our bodies don't register the calories from food in liquid form as well as food in solid form, so drinking your veggies can result in eating more calories throughout the day. Sure, smoothies go down easy (and fast) through a straw, and it's an easy way to sneak in more vegetables if you're lacking them in your diet, but try "plating" it in a bowl and using a spoon to eat it, Blatner suggests. That slows down how quickly you eat, allowing your body more time to trigger that feeling of fullness. For extra crunch and added satiety, top your smoothie bowl with some seeds or nuts.

This snack became popular during the low-fat craze of the '80s and '90s, Blatner explains. "People thought they should avoid fat completely, so fat-free pretzels sounded like a good idea!" Not true: Pretzels are purely made of processed, refined white flour&mdashand even whole-grain versions aren't much better. This carb-heavy, protein-less snack is going to sock your bloodstream with a dose of glucose, and will leave you feeling hungry soon after you eat them.

We're not saying to stop eating leafy greens, obviously, but it's crucial to know how to make a salad that will actually satisfy your hunger. "An unbalanced salad may be healthy, but it's not filling," says Blatner. Her secret weapon: Mix leafy greens with a protein (like salmon, chicken, or a turkey burger), a serving of whole grains, a lot of fresh produce, and a little healthy fat (like avocado, olive oil, or hard cheese).

Caesar salad, pesto pasta, barbecue sauce smothered on your chicken&mdashif you have too many flavors at one meal, you may be eating more than you mean to, says Blatner. Studies show that having a variety of foods at a meal can increase appetite and calorie intake. So instead of adding tons of seasoning and sauces to your foods, try to stick to one main flavor profile (Blatner suggests pesto or peanut sauce because of their healthy fats content that helps with fullness) and you're likely to feel more satisfied and less hungry after your meal.

Here's another example of a healthy choice gone wrong. Sure, one drink with dinner is perfectly fine&mdashafter all, it's giving you a healthy dose of antioxidants and polyphenols. But having anymore can put a serious dent in your willpower to eat healthy. "Alcohol lowers inhibitions, so you're less likely to stick to your usual healthy foods after you've had a drink or two," says Blatner. A smarter strategy: Decide what you're going to eat (and not eat) before you start boozing, and try to have your alcohol mid-meal after you're already halfway through your healthy entrée (it'll decrease the amount of time you have to drink, making you more likely to stick to one glass&mdashrather than two or three).

It's difficult to feel full while eating sushi, but it's super easy to keep shoveling the bite-sized pieces in your mouth. They're small, yet they pack in a ton of calories&mdashthere could be up to 500 calories and three servings of carbs in just one roll. Instead, fill up on miso soup or salad with ginger dressing before you dig into the main course, Blatner suggests, and stick to one (un-fried) roll for dinner.

People sometimes think that having a small sweet treat after a meal will tame their cravings and signal that it's time to stop eating, but that's not a good strategy, says Blatner. "Sugar is simply empty calories, so having dessert is never going to help you stay full." Plus, it's another high-carb food that will trigger your blood sugar to rise quickly, leaving you feeling even hungrier shortly after you've eaten it. If there's no way you're skipping out (because let's be real), keep the serving size small and the toppings simple&mdashpick one fresh fruit to top it with, like blueberries and peaches, or a few chocolate chips. Don't forget: Variety stimulates appetite, so a myriad of flavors and toppings will only make your tummy grumble more.


Sugar

صراع الأسهم

Sugar and all of its counterparts (from artificial sweeteners to organic cane sugar and everything in between) are highly addictive because of its associated heightened dopamine release. "Given the fact that we are evolutionarily designed to seek out sweetness in order to survive and that highly concentrated sources of sugar are omnipresent in endless quantities, sugar addiction has become increasingly prevalent and a huge contributor to our current global healthcare crisis," comments Hever. "Refined and processed sweeteners are unrelenting in their ability to entice you to overeat and yet, don't provide satiation, satiety, or nourishment." Don't swear off fruit, though: "Whole food sources of sugar, such as fruit, is different because fruit maintains its fiber and nutrients. That's why you can swiftly consume a couple of candy bars or drink a huge cup of juice without feeling full, but eating 10 apples or pears would be challenging," she adds.


The Science Of ‘Hangry’, Or Why Some People Get Grumpy When They’re Hungry

Have you ever snapped angrily at someone when you were hungry? Or has someone snapped angrily at أنت متي أنهم were hungry? If so, you’ve experienced “hangry” (an amalgam of hungry and angry) – the phenomenon whereby some people get grumpy and short-tempered when they’re overdue for a feed.

But where does hanger come from? And why is it that only some people seem to get hangry? The answer lies in some of the processes that happen inside your body when it needs food.

The Physiology Of Hanger

The carbohydrates, proteins and fats in everything you eat are digested into simple sugars (such as glucose), amino acids and free fatty acids. These nutrients pass into your bloodstream from where they are distributed to your organs and tissues and used for energy.

As time passes after your last meal, the amount of these nutrients circulating in your bloodstream starts to drop. If your blood-glucose levels fall far enough, your brain will perceive it as a life-threatening situation. You see, unlike most other organs and tissues in your body which can use a variety of nutrients to keep functioning, your brain is critically dependent on glucose to do its job.

You’ve probably already noticed this dependence your brain has on glucose simple things can become difficult when you’re hungry and your blood glucose levels drop. You may find it hard to concentrate, for instance, or you may make silly mistakes. Or you might have noticed that your words become muddled or slurred.

Another thing that can become more difficult when you’re hungry is behaving within socially acceptable norms, such as not snapping at people. So while you may be able to conjure up enough brain power to avoid being grumpy with important colleagues, you may let your guard down and inadvertently snap at the people you are most relaxed with or care most about, such as partners and friends. Sound familiar?


20 Low-Calorie Salads That Are Packed with Protein, Fiber, and Tons of Flavor

These healthy recipes can be whipped up year-round and on the table in as little as 10 minutes.

Even salads can be secret calorie bombs (blame ranch dressing!), but if your plate looks too skimpy you&rsquoll wind up starving an hour later. Like many things in life, a good salad is all about balance. You want a mix of satiating protein, fiber-filled fruits and vegetables, and healthy fats. What&rsquos الذي - التي look like? Keep reading:

How to build a low-calorie salad that keeps you full

Understand your personal needs: First, &ldquolow-calorie&rdquo means something different for everyone, depending on your gender, height, age, and activity level, says Keri Gans, M.S., R.D.N, author of ال Small Change Diet. However, she says aiming anywhere between 400 to 500 calories for a meal is a good goal on average. (Find out your estimated calorie needs here.)

Keep it balanced: A truly filling salad has a few key players, says Gans. First, build your base with as many raw or steamed veggies as you can. This ensures your meal includes tons of fiber, nutrients, and variety. Then, add a lean source of protein (such as tofu or chicken), a high-fiber carb (like quinoa or legumes), and a healthy fat (avocado or sliced almonds).

Again, it depends on your personal needs, but a filling salad should be at least 15 grams of protein and 5 grams of fiber.

Watch out for sneaky offenders: &ldquoGrilled veggies can make a salad higher in calories because of the extra oil, so it&rsquos best to order majority of veggies either steamed or raw,&rdquo Gans says. Healthy fats can also rack up in calories if you&rsquore not too careful with your portion sizes. While avocado is a fantastic addition, for example, going for half an avocado instead of one fourth results in more than 80 extra calories.

Finally, &ldquoalways ask for your salad dressing on the side so you can control the amount,&rdquo Gans says. If you&rsquore adding it yourself, make sure you drizzle on no more than two tablespoons.

Now that you have the basics down, you can get to the fun part: eating! Flavorful ingredients, delicious dressings, and the perfect ratio of veggies, protein, and fat have RSVP'd to this party:


شاهد الفيديو: Is the world getting better or worse? A look at the numbers. Steven Pinker (ديسمبر 2021).