أفضل 10 مطاعم فيجي برجر في أمريكا

لم يمض وقت طويل عندما كان برجر الخضروات يقع بالتأكيد في فئة "لا شيء مميز" ، وإذا طلبت واحدة في مطعم ، فمن المحتمل أن تتلقى قرصًا منزوعًا من الفاصوليا المهروسة والخضروات المجففة على كعكة مع بعض خس وطماطم. ولكن ما بدأ باعتباره تنازلًا وديعًا للنباتيين نما ليصبح ظاهرة طهوية ، وهذه المطاعم العشرة تخدم أفضل المطاعم في أمريكا.

أفضل 10 مطاعم في أمريكا (عرض شرائح)

عندما تفكر في الأمر ، فإن مصطلح "برجر نباتي" يعد تسمية خاطئة. في حين أن بعض الفطائر الخالية من اللحوم مثل تلك تم إنشاؤها بواسطة Beyond Meat، التي تم تصميمها بحيث تبدو وتذوق أقرب ما تكون إلى اللحوم بقدر ما تسمح به التكنولوجيا (عادةً بمساعدة بروتين نباتي مركب) ، لا يمكن لبرغر الخضروات منزلية الصنع الذي يتم تقديمه في المطاعم إلا أن يطلق على نفسه اسم "البرغر" لأنه فطائر على كعكة. في الواقع ، إنها إبداعات يقودها الطهاة ، وهي مزيج من النكهات والقوام في شكل محمول باليد ، وقد استغرق الكثير منها أيامًا (إن لم يكن أسابيع) لإتقانها. لا فائدة من مقارنة برجر نباتي رائع بالهامبرغر الفعلي ، لأنهما في الحقيقة تفاح وبرتقال.

يمكن أن يكون البرغر النباتي المصنوع جيدًا عملاً حقيقياً من عبقرية الطهي. نظرًا لأن إمكانيات المكونات غير محدودة حرفيًا ، يتمتع الطهاة بحرية اللعب ، ويمكنهم دمج أي مكون نباتي يرغب فيه قلوبهم ، من الفاصوليا إلى الكينوا إلى القرع إلى البنجر. يمكن للتوابل والنكهات أن تأخذ الفطيرة في اتجاهات إضافية ، من المغربية إلى الجنوبية الغربية ، ومن ثم هناك مسألة ما هي الطبقة التي توضع على الفطيرة ، ونوع الكعكة التي تُقدم عليها. بالنسبة للطاهي ، يمكن أن يكون إنشاء برجر نباتي عالمي المستوى تحديًا شاقًا ومثيرًا.

من أجل تجميع ترتيبنا ، بدأنا من خلال إجراء مسح للتصنيفات الإضافية والمراجعات في كل من المطبوعات وعبر الإنترنت لتجميع قائمة من أكثر أنواع البرغر الخضروات شهرة وشعبية في أمريكا. لكي يتم تضمينها ، يجب أن يتم صنع البرغر في المنزل من الحبوب ومكعبات الخضار أو المفروم (لم يتم النظر في "اللحوم المزيفة" وبرغر بورتوبيلو الكامل). ثم قمنا بتضييقها وفقًا لمستوى الشهرة والإبداع في المكونات والطبقة والعرض التقديمي. بعضها من إبداعات السلاسل الصغيرة ، والبعض الآخر عبارة عن وجهة برغر في حد ذاتها ، وكلها تستحق الثناء الجاد.


يتم عرض Diners و Drive Ins & amp Dives على Netflix هذا الموسم ، وتتميز هذه الحلقة بحانة Sparrow في أستوريا بنيويورك & # 8211 وهي عبارة عن بار من نوع موسيقى الروك أند رول بأسلوب الذواقة. كان أحد عناصر نجومهم هو Sparrow Veggie Burger وحتى الحيوانات آكلة اللحوم كانت تدور حوله. بعد أن صنعتها ، أستطيع أن أرى لماذا & # 8211 هم & # 8217re flippin & # 8217 رائع! القليل من العمل ، ولكن أفضل برجر نباتي I & # 8217ve على الإطلاق!

Sparrow Tavern Veggie Burger & # 8211 إصدار مبكر ، لقد أصلحت عيب & # 8220cracking & # 8221.

لم تكن هناك وصفة فعلية ، لكن مع القليل من الترجيع ، أبحرت بهدوء إلى المطبخ. الطعم كان رائعا! البرغر ، ليس كثيرًا & # 8211 انهاروا إلى ما يشبه التجزئة. لقد بحثت عبر الإنترنت عن تلميحات ، ولكن يبدو أن كل من نشر عن هذا البرجر قد توصل إلى نفس الوصفة الأولية التي كنت أستخدمها & # 8230 ، لقد فضلوا فقط عدم ذكر العيوب. دفع كل شيء في بيتا ، احصل على لقطة ومن يهتم ، هاه؟

أصبح من الواضح أن محاولتي للتركيز على الحبوب والبطاطس والبانكو (ما أعتبره الجوانب الأقل صحة) في الوصفة كانت سببًا جزئيًا لفشلي. الكثير من الرطوبة كان آخر. ثم كان هناك وقت / درجة حرارة الطهي. القليل من الترقيع والتعديلات القليلة في الوصفة وتبريد البرغر قبل الطهي أحدثت فرقًا كبيرًا. يجب التعامل مع هذه البرغر بعناية ، لكنها تحسنت إلى حد كبير.

بصراحة ، هناك القليل من العمل هنا ، لكن كل هذا يستحق ذلك ، أعدك! هذه البرغر حقا رائعة. حتى Kraig ، الذي يمكنه أكل أرطال من اللحم بسهولة ، سأل لثوانٍ ، ثم سأل عما إذا كان بإمكانه صنع واحدة في وقت لاحق من ذلك المساء. ثم تجولت في غرفتي في الصباح وقالت ، & # 8220 كنت أفكر في صنع زوجين من البرغر النباتي ، هل تريد واحدة؟ & # 8221 نعم أفعل! أحب ذلك عندما يستطيع برجر الخضروات سد الفجوة بين النباتيين وأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أمريكيًا قياسيًا.

Sparrow Tavern & # 8217s Sweet Cayenne Mustard Sauce

كان لابد من طهي البطاطس والفطر والشعير والأرز البني. لقد قمت بتعظيم وقتي عن طريق القيام بمبالغ أكبر. ما لم أستخدمه تم وضعه في أكياس ووضع علامات عليها وإلقائها في الفريزر (على المدى القصير فقط) على الطريق. ساعد قدر الضغط في تسريع هذه الوصفة أيضًا. لديك حلة ضغط ، أليس كذلك؟ & # 8217s ليست مشكلة كبيرة إذا لم تكن & # 8217t ولكن بعض هذه الحبوب الكاملة تستغرق وقتًا طويلاً للطهي على الموقد.

لو كنت قد خططت مسبقًا وصنعت الذرة ، والبطاطس ، والفطر و / أو البازلاء في وقت مبكر من الأسبوع لتناول عشاء أو اثنين ، مما زاد من استخدامها في هذه الوصفة ، لكانت الأمور ستتحرك بسرعة. كما أنني تركت القشرة على البطاطس والجزر والكوسا & # 8211 صحية وأسهل!

بطاطا حلوة بسيطة غبية & # 8211 هم & # 8217re مقرمشة!

هذه الوصفة تصنع ثمانية برغر بحجم جيد ، ستة أونصات (اعتمادًا على حجم الكوسة والجزر) لكن البرغر ، بعد خبزه وتبريده ، يتجمد جيدًا. افصلهم بقليل من البرشمان أو البلاستيك واحتفظ بهم في Ziploc ، وعلى استعداد للسحب والقلي في أي لحظة. لقد بدأت & # 8217 في مضاعفة الوصفة لمجرد تخزينها في الفريزر. أنت & # 8217 سوف تحتاج إلى تسربت وعاء إذا فعلت & # 8211 كان علي استخدام الفرن الهولندي!

في المطعم ، يتم تقديم برجر الخضروات مع صلصة سويت كايين ماسترد (إنه رائع!) وخس فريز في خبز بيتا. لقد استخدمت خبز Super Easy Flat الخاص بي مع رومين والبصل الأحمر & # 8211 هذه تميل إلى أن تكون قليلاً * meh * على كعكة الهامبرغر. برفقة بطاطا سويت بوتيتو فرايز في المطعم مع إكليل الجبل والبصل ، فإن بطاطا البطاطا الحلوة البسيطة الخاصة بي تعد بديلاً رائعًا (وأسهل).

ركضني ثمانية برجر حوالي 3.75 دولارًا أمريكيًا ، دون احتساب الكعك ، أو صلصة Sparrow Tavern & # 8217s Sweet Cayenne Mustard Sauce أو الإضافات ، مما يترك الكثير في الميزانية لجميع أنواع الإضافات والجوانب. تحدث عن صفقة! من المؤكد أنه يتفوق على برجر واحد مقابل حوالي 10 دولارات في المطعم. والأفضل من ذلك ، أنه يكلف حوالي نصف تكلفة الهامبرغر الجاهز والمُعد مسبقًا # 8211 وهذه الصخور!

Sparrow Tavern Veggie Burger & # 8211 إصدار مبكر ، لقد أصلحت عيب & # 8220cracking & # 8221.

Sparrow Tavern & # 039s Veggie Burgers

  • حصص: 8 ستة أوقية
  • زمن: يختلف
  • صعوبة: واسطة
  • 2 جزر مبشور *
  • 1 كوسة متوسطة الحجم مبشورة *
  • 1 كوب شعير مطبوخ ومصفى (حوالي 1/3 كوب نيء) *
  • 1 كوب ذرة ، مذاب إذا تم تجميده وتصفيته بالضغط على مصفاة.
  • 1 كوب بازلاء خضراء مجمدة ، مذابة إذا تم تجميدها وتصفيتها بالضغط على مصفاة.
  • 1 1/2 كوب (2 بطاطس متوسطة الحجم ، حوالي 10 أونصات) مهروسة مع بيضة *
  • 1 بيضة
  • 3/4 كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 كوب بقسماط بقسماط
  • 1/2 فلفل أحمر ، مقطع ناعم
  • 8 أونصات فطر مقطع إلى مكعبات ومطبوخ حتى يغمق تماما *
  • 1 كوب أرز بني مطبوخ (حوالي نصف كوب جاف)
  • 1 ملعقة طعام بالإضافة إلى ملعقة صغيرة زيت زيتون مقسمة. 1 ملعقة صغيرة من الفطر وملعقة واحدة لطهي البرغر.

باستخدام اليدين ، اخلطي جميع المكونات بشدة ما عدا الزيت حتى تتكون خليطًا واحدًا متماسكًا. يجب ألا يشعر الخليط بكونه & # 8220wet & # 8221 بل كثيفًا جدًا وثقيلًا ، ويجب أن يكون الهرس قويًا بدرجة كافية لتوزيع جميع المكونات في الخليط ، ولكن ليس بقوة بحيث تكسر البازلاء. ضعها في الثلاجة واتركها لمدة ساعة واحدة على الأقل ، ولا بأس بين عشية وضحاها.

قم بقياس حصص ستة أونصات (هذا يصل إلى حوالي كوب ، معبأ بشكل غير محكم). توضع على صينية خبز مدهونة جيداً. اضغط برفق وشكلها في فطائر موحدة ، وحواف مستديرة.

لقد وجدت أنه من السهل تشكيل الفطائر عن طريق وضع الخليط في كوب واحد ، والضغط بقوة ، والتعبئة إلى حوالي 3/4 كوب ، ثم الضغط على الخليط على صينية الخبز ثم تشكيله.

تُخبز في فرن محمّى على 350 درجة لمدة 45 دقيقة. لا تقلب الفطائر. قم بتدوير الأوراق من أعلى إلى أسفل في منتصف الطريق تقريبًا إذا كنت تستخدم أكثر من صفيحة خبز واحدة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم غطيها وضعيها في الثلاجة. بمجرد أن يتم تبريدها ، يصبح من الأسهل إزالة الفطائر سليمة من المقلاة بمساعدة ملعقة رفيعة.

عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة. أضف الكمية المرغوبة من الفطائر واطبخها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع التقليب مرة واحدة. من الأفضل الطهي بسرعة على درجة حرارة عالية إلى حد ما ، بدءًا من الجانب الذي كان في الأسفل عند الخبز. ينضج أكثر من اللازم ويمكن أن يكون طريًا ومتفتتًا بعض الشيء ، تحت الطهي ولن يكون مقرمشًا ، لذا ابحث عن اللون البني الذهبي الجيد.

  • الشعير: الشعير متوسط ​​الحبة مثالي في هذه الوصفة ، حيث يضيف طعمًا جيدًا ويمضغ. ومع ذلك ، فهي ليست حرجة ، وأي شيء لديك في متناول اليد سيعمل. تختلف الكمية الجافة حسب نوع الشعير المستخدم.
  • يجب تقطيع الكوسة والجزر بشبكة كبيرة. لقد وجدت أن الملمس المثالي هو دفعهم بقوة وبسرعة من خلال معالج الطعام ، وتشكيل قطع كبيرة. سيعمل خيار التقطيع على الماندولين أيضًا. هذا ساعد مع الرطوبة الزائدة. إذا كنت تقوم بالبشر باليد على مبشرة صندوقية ، قم بتصريف أكبر قدر ممكن من الرطوبة عن طريق الضغط على المصفاة.
  • كمية البطاطس في هذه الوصفة أمر بالغ الأهمية. لطهي البطاطس ، تقطع إلى أرباع وتغطى بالماء. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة. صفيها ثم اهرسيها حتى تجف. أضيفي بيضة عندما تبرد قليلاً واهرسيها جيداً.
  • لطهي الفطر ، افرم تقريبًا. أضفه إلى مقلاة مع حوالي ملعقة صغيرة من الزيت. شغل النار مع التحريك عدة مرات ، ثم ضع غطاء على المقلاة. اطه لمدة ست إلى ثماني دقائق حتى يتخلص الفطر من الرطوبة. قم بإزالة الغطاء ، واستمر في الطهي حتى تختفي الرطوبة ويتحول لون الفطر إلى لون عميق ، ويتحمص قليلاً في بعض الأماكن.

من مطبخ http://www.frugalhausfrau.com ، مقتبس من Diners Drive Ins & amp Dives

يجب بشر الكوسة والجزر بعناية ، ثم تصفيتها إذا لزم الأمر

دعنا نتحدث عن كيفية توفير المال / الوقت في هذه الوصفة:

  • يقرأ للحصول على نصائح إضافية وكذلك خلال الوصفة لتوفير المال / الوقت وإدارة هذه الوصفة.
  • اتبع إستراتيجياتي الـ 12 - ستراها في القائمة المنسدلة العلوية في كل صفحة وكيفية تطبيقها أدناه.
  • لا تثبط عزيمتك إذا كانت أسعارك لا تتطابق مع أسعارك! استمر في التسوق بأفضل الأسعار وسيتم تخزين الثلاجة / الفريزر والمخزن بمكونات بأسعار البيع.
  • استخدم موقع القسيمة المطابقة! واحدة من الأشياء المفضلة في منطقتي هي Pocket Your Dollars ، ولكن كل متجر لديه مجموعة من أدوات مطابقة القسائم المتحمسة. لا تستبعد المدخرات! أتحقق من موقعهم كل أسبوع ، حتى لو لم "أحتاج" للذهاب إلى المتجر وغالبًا ما أجد صفقات لا يمكنني تفويتها.

كيس وأمبير تاغ حبوب طهي طويلة وتجميد (على المدى القصير) لتحقيق أقصى استفادة من وقتك

تغذية:

كالوري 214 ، إجمالي الدهون 4 جم ، 4٪ دهون مشبعة 1 جم أحادي 2 جم بولي 1 جم كول 23 مجم عبوة 193 مجم 580 مجم كربوهيدرات 40 جم ألياف 6 جم سكر 6 جم بروت 7 جم فيتامين أ 87٪ فيتامين ج 55٪ كلس 3٪ حديد 8٪.

للمقارنة ، 6 أونصات برجر 80/20 ، غير محنك:

كالوري 427 ، إجمالي الدهون 33.6 جرام ، 64٪ دهون مشبعة 12 جرام أحادي 15 جرام بولي .9 جرام كولي 119 ملليجرام سود 113 ملليجرام وعاء 454 مجم كارب 0 جرام ألياف 0 جرام سكر 0 جرام بروت 16 جرام فيتامين أ 0٪ فيتامين ج 0٪ كالس 3٪ حديد 18٪

ضع السبين الخاص بك عليه:

  • على الرغم من أنني قمت حتى الآن بصنعها باستخدام Panko فقط ، فمن المحتمل أن تعمل كسرة خبز محمصة جافة أخرى في هذا. ربما أقل قليلاً إذا كنت تستخدم إعلانًا تجاريًا.
  • ربما يمكن استخدام حبة أخرى غير الشعير ، لكن يجب أن تحتوي على بعض الرطوبة.
  • من المحتمل أن تعمل الخضروات بخلاف تلك المذكورة بشكل جيد ، فقط تأكد من أنها & # 8217ll & # 8220act & # 8221 بنفس الطريقة في الوصفة. حبوب ليما للبازلاء ، على سبيل المثال. ربما القرع الآخر للكوسة.
  • النكهة رائعة تمامًا كما هي & # 8211 في الواقع بدلاً من كونها مفاجأة! ومع ذلك ، يمكن إجراء بعض الاختلافات لتناسب ملفًا شخصيًا آخر ، ربما كاري ، توابل أدوبو ، كاجون ، إلخ.

يم فيجي برجر:

وظيفة ذات صلة: إذا كنت & # 8217d ترغب في قراءة مراجعة لـ Sparrow & # 8217s Veggie Burger ، فاقرأ Yum Veggie Burger. استعرضت هي & # 8217s الكثير من Veggie Burgers ، و Sparrow في أفضل 10 لها.


يتم عرض Diners و Drive Ins & amp Dives على Netflix هذا الموسم ، وتتميز هذه الحلقة بحانة Sparrow في أستوريا بنيويورك & # 8211 وهي عبارة عن بار من نوع موسيقى الروك أند رول بأسلوب الذواقة. كان أحد عناصر نجومهم هو Sparrow Veggie Burger وحتى الحيوانات آكلة اللحوم كانت تدور حوله. بعد أن صنعتها ، أستطيع أن أرى لماذا & # 8211 هم & # 8217re flippin & # 8217 رائع! القليل من العمل ، ولكن أفضل برجر نباتي I & # 8217ve على الإطلاق!

Sparrow Tavern Veggie Burger & # 8211 إصدار مبكر ، لقد أصلحت عيب & # 8220cracking & # 8221.

لم تكن هناك وصفة فعلية ، لكن مع القليل من لفات اللف ، أبحرت بهدوء إلى المطبخ. الطعم كان رائعا! البرغر ، ليس كثيرًا & # 8211 انهاروا إلى ما يشبه التجزئة. لقد بحثت عبر الإنترنت عن تلميحات ، ولكن يبدو أن كل من نشر عن هذا البرجر قد توصل إلى نفس الوصفة الأولية التي كنت أستخدمها & # 8230 ، لقد فضلوا فقط عدم ذكر العيوب. دفع كل شيء في بيتا ، احصل على لقطة ومن يهتم ، هاه؟

أصبح من الواضح أن محاولتي للتركيز على الحبوب والبطاطس والبانكو (ما أعتبره الجوانب الأقل صحة) في الوصفة كانت سببًا جزئيًا لفشلي. الكثير من الرطوبة كان آخر. ثم كان هناك وقت / درجة حرارة الطهي. القليل من الترقيع والتعديلات القليلة في الوصفة وتبريد البرغر قبل الطهي أحدثت فرقًا كبيرًا. يجب التعامل مع هذه البرغر بعناية ، لكنها تحسنت إلى حد كبير.

بصراحة ، هناك القليل من العمل هنا ، لكن كل هذا يستحق ذلك ، أعدك! هذه البرغر حقا رائعة. حتى Kraig ، الذي يمكنه أكل أرطال من اللحم بسهولة ، سأل لثوانٍ ، ثم سأل عما إذا كان بإمكانه صنع واحدة في وقت لاحق من ذلك المساء. ثم تجولت في غرفتي في الصباح وقالت ، & # 8220 كنت أفكر في صنع زوجين من البرغر النباتي ، هل تريد واحدة؟ & # 8221 نعم أفعل! أحب ذلك عندما يستطيع برجر الخضروات سد الفجوة بين النباتيين وأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أمريكيًا قياسيًا.

Sparrow Tavern & # 8217s Sweet Cayenne Mustard Sauce

كان لابد من طهي البطاطس والفطر والشعير والأرز البني. لقد قمت بتعظيم وقتي عن طريق القيام بمبالغ أكبر. ما لم أستخدمه تم وضعه في أكياس ووضع علامات عليها وإلقائها في الفريزر (على المدى القصير فقط) على الطريق. ساعد قدر الضغط في تسريع هذه الوصفة أيضًا. لديك حلة ضغط ، أليس كذلك؟ & # 8217s ليست مشكلة كبيرة إذا لم تكن & # 8217t ولكن بعض هذه الحبوب الكاملة تستغرق وقتًا طويلاً للطهي على الموقد.

لو كنت قد خططت مسبقًا وصنعت الذرة ، والبطاطس ، والفطر و / أو البازلاء في وقت سابق من الأسبوع لتناول عشاء أو اثنين ، مما زاد من استخدامها في هذه الوصفة ، لكانت الأمور ستتحرك بسرعة حقًا. كما أنني تركت القشرة على البطاطس والجزر والكوسا & # 8211 صحية وأسهل!

بطاطا حلوة بسيطة غبية & # 8211 هم & # 8217re مقرمشة!

هذه الوصفة تصنع ثمانية برغر بحجم جيد ، ستة أونصات (اعتمادًا على حجم الكوسة والجزر) لكن البرغر ، بعد خبزه وتبريده ، يتجمد جيدًا. افصلهم بقليل من الرق أو البلاستيك واحتفظ بهم في Ziploc ، وعلى استعداد للسحب والقلي في أي لحظة. لقد بدأت & # 8217 في مضاعفة الوصفة لمجرد تخزينها في الفريزر. أنت & # 8217 سوف تحتاج إلى تسربت وعاء إذا فعلت & # 8211 كان علي استخدام الفرن الهولندي!

في المطعم ، يتم تقديم برجر الخضروات مع صلصة سويت كايين ماسترد (إنه رائع!) وخس فريز في خبز بيتا. لقد استخدمت خبز Super Easy Flat الخاص بي مع Romaine والبصل الأحمر & # 8211 هذه تميل إلى أن تكون قليلاً * meh * على كعكة الهامبرغر. برفقة بطاطا سويت بوتيتو فرايز في المطعم مع إكليل الجبل والبصل ، فإن بطاطا البطاطا الحلوة البسيطة الخاصة بي تعد بديلاً رائعًا (وأسهل).

أدرني ثمانية برجر بحوالي 3.75 دولارًا أمريكيًا ، دون احتساب الكعك ، أو صلصة Sparrow Tavern & # 8217s Sweet Cayenne Mustard Sauce أو الإضافات ، مما يترك الكثير في الميزانية لجميع أنواع الإضافات والجوانب. تحدث عن صفقة! من المؤكد أنه يتفوق على برجر واحد مقابل حوالي 10 دولارات في المطعم. والأفضل من ذلك ، أنه يكلف حوالي نصف تكلفة الهامبرغر الجاهز والمُعد مسبقًا # 8211 وهذه الصخور!

Sparrow Tavern Veggie Burger & # 8211 إصدار مبكر ، لقد أصلحت عيب & # 8220cracking & # 8221.

Sparrow Tavern & # 039s Veggie Burgers

  • حصص: 8 ستة أوقية
  • زمن: يختلف
  • صعوبة: واسطة
  • 2 جزر مبشور *
  • 1 كوسة متوسطة الحجم مبشورة *
  • 1 كوب شعير مطبوخ ومصفى (حوالي 1/3 كوب نيء) *
  • 1 كوب ذرة ، مذاب إذا تم تجميده وتصفيته بالضغط على مصفاة.
  • 1 كوب بازلاء خضراء مجمدة ، مذابة إذا تم تجميدها وتصفيتها بالضغط على مصفاة.
  • 1 1/2 كوب (2 بطاطس متوسطة الحجم ، حوالي 10 أونصات) مهروسة مع بيضة *
  • 1 بيضة
  • 3/4 كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 كوب بقسماط بقسماط
  • 1/2 فلفل أحمر ، مقطع ناعم
  • 8 أونصات فطر مقطع إلى مكعبات ومطبوخ حتى يغمق تماما *
  • 1 كوب أرز بني مطبوخ (حوالي نصف كوب جاف)
  • 1 ملعقة طعام بالإضافة إلى ملعقة صغيرة زيت زيتون مقسمة. 1 ملعقة صغيرة من الفطر وملعقة واحدة لطهي البرغر.

باستخدام اليدين ، اخلطي جميع المكونات بشدة ما عدا الزيت حتى تتكون خليطًا واحدًا متماسكًا. يجب ألا يشعر الخليط بكونه & # 8220wet & # 8221 بل كثيفًا جدًا وثقيلًا ، ويجب أن يكون الهرس قويًا بدرجة كافية لتوزيع جميع المكونات في الخليط ، ولكن ليس بقوة بحيث تكسر البازلاء. ضعها في الثلاجة واتركها لمدة ساعة واحدة على الأقل ، ولا بأس بين عشية وضحاها.

قم بقياس حصص ستة أونصات (هذا يصل إلى حوالي كوب ، معبأ بشكل غير محكم). توضع على صينية خبز مدهونة جيداً. اضغط برفق وشكلها في فطائر موحدة ، وحواف مستديرة.

لقد وجدت أنه من السهل تشكيل الفطائر عن طريق وضع الخليط في كوب واحد ، والضغط بقوة ، والتعبئة إلى حوالي 3/4 كوب ، ثم الضغط على الخليط على صينية الخبز ثم تشكيله.

تُخبز في فرن محمّى على 350 درجة لمدة 45 دقيقة. لا تقلب الفطائر. قم بتدوير الأوراق من أعلى إلى أسفل في منتصف الطريق تقريبًا إذا كنت تستخدم أكثر من صفيحة خبز واحدة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم غطيها وضعيها في الثلاجة. بمجرد أن يتم تبريدها ، يصبح من الأسهل إزالة الفطائر سليمة من المقلاة بمساعدة ملعقة رفيعة.

عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة. أضف الكمية المرغوبة من الفطائر واطبخها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع التقليب مرة واحدة. من الأفضل الطهي بسرعة على درجة حرارة عالية إلى حد ما ، بدءًا من الجانب الذي كان في الأسفل عند الخبز. ينضج أكثر من اللازم ويمكن أن يكون طريًا ومتفتتًا بعض الشيء ، تحت الطهي ولن يكون مقرمشًا ، لذا ابحث عن اللون البني الذهبي الجيد.

  • الشعير: الشعير متوسط ​​الحبة مثالي في هذه الوصفة ، حيث يضيف طعمًا جيدًا ويمضغ. ومع ذلك ، فهي ليست حرجة ، وأي شيء لديك في متناول اليد سيعمل. تختلف الكمية الجافة حسب نوع الشعير المستخدم.
  • يجب تقطيع الكوسة والجزر بشبكة كبيرة. لقد وجدت أن الملمس المثالي هو دفعهم بقوة وبسرعة من خلال معالج الطعام ، وتشكيل قطع كبيرة. سيعمل خيار التقطيع على الماندولين أيضًا. هذا ساعد مع الرطوبة الزائدة. إذا كنت تقوم بالبشر باليد على مبشرة صندوقية ، قم بتصريف أكبر قدر ممكن من الرطوبة عن طريق الضغط على المصفاة.
  • كمية البطاطس في هذه الوصفة أمر بالغ الأهمية. لطهي البطاطس ، تقطع إلى أرباع وتغطى بالماء. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة. صفيها ثم اهرسيها حتى تجف. أضيفي بيضة عندما تبرد قليلاً واهرسيها جيداً.
  • لطهي الفطر ، افرم تقريبًا. أضفه إلى مقلاة مع حوالي ملعقة صغيرة من الزيت. شغل النار مع التحريك عدة مرات ، ثم ضع غطاء على المقلاة. اطه لمدة ست إلى ثماني دقائق حتى يتخلص الفطر من الرطوبة. قم بإزالة الغطاء ، واستمر في الطهي حتى تختفي الرطوبة ويتحول لون الفطر إلى لون عميق ، ويتحمص قليلاً في بعض الأماكن.

من مطبخ http://www.frugalhausfrau.com ، مقتبس من Diners Drive Ins & amp Dives

يجب بشر الكوسة والجزر بعناية ، ثم تصفيتها إذا لزم الأمر

دعنا نتحدث عن كيفية توفير المال / الوقت في هذه الوصفة:

  • يقرأ للحصول على نصائح إضافية وكذلك خلال الوصفة لتوفير المال / الوقت وإدارة هذه الوصفة.
  • اتبع إستراتيجياتي الـ 12 - ستراها في القائمة المنسدلة العلوية في كل صفحة وكيفية تطبيقها أدناه.
  • لا تثبط عزيمتك إذا كانت أسعارك لا تتطابق مع أسعارك! استمر في التسوق بأفضل الأسعار وسيتم تخزين الثلاجة / الفريزر والمخزن بمكونات بأسعار البيع.
  • استخدم موقع القسيمة المطابقة! واحدة من الأشياء المفضلة في منطقتي هي Pocket Your Dollars ، ولكن كل متجر لديه مجموعة من أدوات مطابقة القسائم المتحمسة. لا تستبعد المدخرات! أتحقق من موقعهم كل أسبوع ، حتى لو لم "أحتاج" للذهاب إلى المتجر وغالبًا ما أجد صفقات لا يمكنني تفويتها.

كيس وأمبير تاغ حبوب طهي طويلة وتجميد (على المدى القصير) لتحقيق أقصى استفادة من وقتك

تغذية:

كالوري 214 ، إجمالي الدهون 4 جم ، 4٪ دهون مشبعة 1 جم أحادي 2 جم بولي 1 جم كول 23 مجم عبوة 193 مجم 580 مجم كربوهيدرات 40 جم ألياف 6 جم سكر 6 جم بروت 7 جم فيتامين أ 87٪ فيتامين ج 55٪ كلس 3٪ حديد 8٪.

للمقارنة ، 6 أونصات برجر 80/20 ، غير محنك:

كالوري 427 ، إجمالي الدهون 33.6 جرام ، 64٪ دهون مشبعة 12 جرام أحادي 15 جرام بولي .9 جرام كولي 119 ملليجرام سود 113 ملليجرام وعاء 454 مجم كارب 0 جرام ألياف 0 جرام سكر 0 جرام بروت 16 جرام فيتامين أ 0٪ فيتامين ج 0٪ كالس 3٪ حديد 18٪

ضع السبين الخاص بك عليه:

  • على الرغم من أنني قمت حتى الآن بصنعها باستخدام Panko فقط ، فمن المحتمل أن تعمل كسرة خبز محمصة جافة أخرى في هذا. ربما أقل قليلاً إذا كنت تستخدم إعلانًا تجاريًا.
  • ربما يمكن استخدام حبة أخرى غير الشعير ، لكن يجب أن تحتوي على بعض الرطوبة.
  • من المحتمل أن تعمل الخضروات بخلاف تلك المذكورة بشكل جيد ، فقط تأكد من أنها & # 8217ll & # 8220act & # 8221 بنفس الطريقة في الوصفة. حبوب ليما للبازلاء ، على سبيل المثال. ربما القرع الآخر للكوسة.
  • النكهة رائعة تمامًا كما هي & # 8211 في الواقع بدلاً من كونها مفاجأة! ومع ذلك ، يمكن إجراء بعض الاختلافات لتناسب ملفًا شخصيًا آخر ، ربما كاري ، توابل أدوبو ، كاجون ، إلخ.

يم فيجي برجر:

وظيفة ذات صلة: إذا كنت & # 8217d ترغب في قراءة مراجعة لـ Sparrow & # 8217s Veggie Burger ، فاقرأ Yum Veggie Burger. استعرضت هي & # 8217s الكثير من Veggie Burgers ، و Sparrow في أفضل 10 لها.


يتم عرض Diners و Drive Ins & amp Dives على Netflix هذا الموسم ، وتتميز هذه الحلقة بحانة Sparrow في أستوريا بنيويورك & # 8211 وهي عبارة عن بار من نوع موسيقى الروك أند رول بأسلوب الذواقة. كان أحد عناصر نجومهم هو Sparrow Veggie Burger وحتى الحيوانات آكلة اللحوم كانت تدور حوله. بعد أن صنعتها ، أستطيع أن أرى لماذا & # 8211 هم & # 8217re flippin & # 8217 رائع! القليل من العمل ، ولكن أفضل برجر نباتي I & # 8217ve على الإطلاق!

Sparrow Tavern Veggie Burger & # 8211 إصدار مبكر ، لقد أصلحت عيب & # 8220cracking & # 8221.

لم تكن هناك وصفة فعلية ، لكن مع القليل من لفات اللف ، أبحرت بهدوء إلى المطبخ. الطعم كان رائعا! البرغر ، ليس كثيرًا & # 8211 انهاروا إلى ما يشبه التجزئة. لقد بحثت عبر الإنترنت عن تلميحات ، ولكن يبدو أن كل من نشر عن هذا البرجر قد توصل إلى نفس الوصفة الأولية التي كنت أستخدمها & # 8230 ، لقد فضلوا فقط عدم ذكر العيوب. دفع كل شيء في بيتا ، احصل على لقطة ومن يهتم ، هاه؟

أصبح من الواضح أن محاولتي للتركيز على الحبوب والبطاطس والبانكو (ما أعتبره الجوانب الأقل صحة) في الوصفة كانت سببًا جزئيًا لفشلي. الكثير من الرطوبة كان آخر. ثم كان هناك وقت / درجة حرارة الطهي. القليل من الترقيع والتعديلات القليلة في الوصفة وتبريد البرغر قبل الطهي أحدثت فرقًا كبيرًا. يجب التعامل مع هذه البرغر بعناية ، لكنها تحسنت إلى حد كبير.

بصراحة ، هناك القليل من العمل هنا ، لكن كل هذا يستحق ذلك ، أعدك! هذه البرغر حقا رائعة. حتى Kraig ، الذي يمكنه أكل أرطال من اللحم بسهولة ، سأل لثوانٍ ، ثم سأل عما إذا كان بإمكانه صنع واحدة في وقت لاحق من ذلك المساء. ثم تجولت في غرفتي في الصباح وقالت ، & # 8220 كنت أفكر في صنع زوجين من البرغر النباتي ، هل تريد واحدة؟ & # 8221 نعم أفعل! أحب ذلك عندما يستطيع برجر الخضروات سد الفجوة بين النباتيين وأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أمريكيًا قياسيًا.

Sparrow Tavern & # 8217s Sweet Cayenne Mustard Sauce

كان لابد من طهي البطاطس والفطر والشعير والأرز البني. لقد قمت بتعظيم وقتي عن طريق القيام بمبالغ أكبر. ما لم أستخدمه تم وضعه في أكياس ووضع علامات عليها وإلقائها في الفريزر (على المدى القصير فقط) على الطريق. ساعد قدر الضغط في تسريع هذه الوصفة أيضًا. لديك حلة ضغط ، أليس كذلك؟ & # 8217s ليست مشكلة كبيرة إذا لم تكن & # 8217t ولكن بعض هذه الحبوب الكاملة تستغرق وقتًا طويلاً للطهي على الموقد.

لو كنت قد خططت مسبقًا وصنعت الذرة ، والبطاطس ، والفطر و / أو البازلاء في وقت سابق من الأسبوع لتناول عشاء أو اثنين ، مما زاد من استخدامها في هذه الوصفة ، لكانت الأمور ستتحرك بسرعة حقًا. كما أنني تركت القشرة على البطاطس والجزر والكوسا & # 8211 صحية وأسهل!

بطاطا حلوة بسيطة غبية & # 8211 هم & # 8217re مقرمشة!

هذه الوصفة تصنع ثمانية برغر بحجم جيد ، ستة أونصات (اعتمادًا على حجم الكوسة والجزر) لكن البرغر ، بعد خبزه وتبريده ، يتجمد جيدًا. افصلهم بقليل من الرق أو البلاستيك واحتفظ بهم في Ziploc ، وعلى استعداد للسحب والقلي في أي لحظة. لقد بدأت & # 8217 في مضاعفة الوصفة لمجرد تخزينها في الفريزر. أنت & # 8217 سوف تحتاج إلى تسربت وعاء إذا فعلت & # 8211 كان علي استخدام الفرن الهولندي!

في المطعم ، يتم تقديم برجر الخضروات مع صلصة سويت كايين ماسترد (إنه رائع!) وخس فريز في خبز بيتا. لقد استخدمت خبز Super Easy Flat الخاص بي مع Romaine والبصل الأحمر & # 8211 هذه تميل إلى أن تكون قليلاً * meh * على كعكة الهامبرغر. برفقة بطاطا سويت بوتيتو فرايز في المطعم مع إكليل الجبل والبصل ، فإن بطاطا البطاطا الحلوة البسيطة الخاصة بي تعد بديلاً رائعًا (وأسهل).

أدرني ثمانية برجر بحوالي 3.75 دولارًا أمريكيًا ، دون احتساب الكعك ، أو صلصة Sparrow Tavern & # 8217s Sweet Cayenne Mustard Sauce أو الإضافات ، مما يترك الكثير في الميزانية لجميع أنواع الإضافات والجوانب. تحدث عن صفقة! من المؤكد أنه يتفوق على برجر واحد مقابل حوالي 10 دولارات في المطعم. والأفضل من ذلك ، أنه يكلف حوالي نصف تكلفة الهامبرغر الجاهز والمُعد مسبقًا # 8211 وهذه الصخور!

Sparrow Tavern Veggie Burger & # 8211 إصدار مبكر ، لقد أصلحت عيب & # 8220cracking & # 8221.

Sparrow Tavern & # 039s Veggie Burgers

  • حصص: 8 ستة أوقية
  • زمن: يختلف
  • صعوبة: واسطة
  • 2 جزر مبشور *
  • 1 كوسة متوسطة الحجم مبشورة *
  • 1 كوب شعير مطبوخ ومصفى (حوالي 1/3 كوب نيء) *
  • 1 كوب ذرة ، مذاب إذا تم تجميده وتصفيته بالضغط على مصفاة.
  • 1 كوب بازلاء خضراء مجمدة ، مذابة إذا تم تجميدها وتصفيتها بالضغط على مصفاة.
  • 1 1/2 كوب (2 بطاطس متوسطة الحجم ، حوالي 10 أونصات) مهروسة مع بيضة *
  • 1 بيضة
  • 3/4 كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 كوب بقسماط بقسماط
  • 1/2 فلفل أحمر ، مقطع ناعم
  • 8 أونصات فطر مقطع إلى مكعبات ومطبوخ حتى يغمق تماما *
  • 1 كوب أرز بني مطبوخ (حوالي نصف كوب جاف)
  • 1 ملعقة طعام بالإضافة إلى ملعقة صغيرة زيت زيتون مقسمة. 1 ملعقة صغيرة من الفطر وملعقة واحدة لطهي البرغر.

باستخدام اليدين ، اخلطي جميع المكونات بشدة ما عدا الزيت حتى تتكون خليطًا واحدًا متماسكًا. يجب ألا يشعر الخليط بكونه & # 8220wet & # 8221 بل كثيفًا جدًا وثقيلًا ، ويجب أن يكون الهرس قويًا بدرجة كافية لتوزيع جميع المكونات في الخليط ، ولكن ليس بقوة بحيث تكسر البازلاء. ضعها في الثلاجة واتركها لمدة ساعة واحدة على الأقل ، ولا بأس بين عشية وضحاها.

قم بقياس حصص ستة أونصات (هذا يصل إلى حوالي كوب ، معبأ بشكل غير محكم). توضع على صينية خبز مدهونة جيداً. اضغط برفق وشكلها في فطائر موحدة ، وحواف مستديرة.

لقد وجدت أنه من السهل تشكيل الفطائر عن طريق وضع الخليط في كوب واحد ، والضغط بقوة ، والتعبئة إلى حوالي 3/4 كوب ، ثم الضغط على الخليط على صينية الخبز ثم تشكيله.

تُخبز في فرن محمّى على 350 درجة لمدة 45 دقيقة. لا تقلب الفطائر. قم بتدوير الأوراق من أعلى إلى أسفل في منتصف الطريق تقريبًا إذا كنت تستخدم أكثر من صفيحة خبز واحدة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم غطيها وضعيها في الثلاجة. بمجرد أن يتم تبريدها ، يصبح من الأسهل إزالة الفطائر سليمة من المقلاة بمساعدة ملعقة رفيعة.

عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة. أضف الكمية المرغوبة من الفطائر واطبخها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع التقليب مرة واحدة. من الأفضل الطهي بسرعة على درجة حرارة عالية إلى حد ما ، بدءًا من الجانب الذي كان في الأسفل عند الخبز. ينضج أكثر من اللازم ويمكن أن يكون طريًا ومتفتتًا بعض الشيء ، تحت الطهي ولن يكون مقرمشًا ، لذا ابحث عن اللون البني الذهبي الجيد.

  • الشعير: الشعير متوسط ​​الحبة مثالي في هذه الوصفة ، حيث يضيف طعمًا جيدًا ويمضغ. ومع ذلك ، فهي ليست حرجة ، وأي شيء لديك في متناول اليد سيعمل. تختلف الكمية الجافة حسب نوع الشعير المستخدم.
  • يجب تقطيع الكوسة والجزر بشبكة كبيرة. لقد وجدت أن الملمس المثالي هو دفعهم بقوة وبسرعة من خلال معالج الطعام ، وتشكيل قطع كبيرة. سيعمل خيار التقطيع على الماندولين أيضًا. هذا ساعد مع الرطوبة الزائدة. إذا كنت تقوم بالبشر باليد على مبشرة صندوقية ، قم بتصريف أكبر قدر ممكن من الرطوبة عن طريق الضغط على المصفاة.
  • كمية البطاطس في هذه الوصفة أمر بالغ الأهمية. لطهي البطاطس ، تقطع إلى أرباع وتغطى بالماء. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة. صفيها ثم اهرسيها حتى تجف. أضيفي بيضة عندما تبرد قليلاً واهرسيها جيداً.
  • لطهي الفطر ، افرم تقريبًا. أضفه إلى مقلاة مع حوالي ملعقة صغيرة من الزيت. شغل النار مع التحريك عدة مرات ، ثم ضع غطاء على المقلاة. اطه لمدة ست إلى ثماني دقائق حتى يتخلص الفطر من الرطوبة. قم بإزالة الغطاء ، واستمر في الطهي حتى تختفي الرطوبة ويتحول لون الفطر إلى لون عميق ، ويتحمص قليلاً في بعض الأماكن.

من مطبخ http://www.frugalhausfrau.com ، مقتبس من Diners Drive Ins & amp Dives

يجب بشر الكوسة والجزر بعناية ، ثم تصفيتها إذا لزم الأمر

دعنا نتحدث عن كيفية توفير المال / الوقت في هذه الوصفة:

  • يقرأ للحصول على نصائح إضافية وكذلك خلال الوصفة لتوفير المال / الوقت وإدارة هذه الوصفة.
  • اتبع إستراتيجياتي الـ 12 - ستراها في القائمة المنسدلة العلوية في كل صفحة وكيفية تطبيقها أدناه.
  • لا تثبط عزيمتك إذا كانت أسعارك لا تتطابق مع أسعارك! استمر في التسوق بأفضل الأسعار وسيتم تخزين الثلاجة / الفريزر والمخزن بمكونات بأسعار البيع.
  • استخدم موقع القسيمة المطابقة! واحدة من الأشياء المفضلة في منطقتي هي Pocket Your Dollars ، ولكن كل متجر لديه مجموعة من أدوات مطابقة القسائم المتحمسة. لا تستبعد المدخرات! أتحقق من موقعهم كل أسبوع ، حتى لو لم "أحتاج" للذهاب إلى المتجر وغالبًا ما أجد صفقات لا يمكنني تفويتها.

كيس وأمبير تاغ حبوب طهي طويلة وتجميد (على المدى القصير) لتحقيق أقصى استفادة من وقتك

تغذية:

كالوري 214 ، إجمالي الدهون 4 جم ، 4٪ دهون مشبعة 1 جم أحادي 2 جم بولي 1 جم كول 23 مجم عبوة 193 مجم 580 مجم كربوهيدرات 40 جم ألياف 6 جم سكر 6 جم بروت 7 جم فيتامين أ 87٪ فيتامين ج 55٪ كلس 3٪ حديد 8٪.

للمقارنة ، 6 أونصات برجر 80/20 ، غير محنك:

كالوري 427 ، إجمالي الدهون 33.6 جرام ، 64٪ دهون مشبعة 12 جرام أحادي 15 جرام بولي .9 جرام كولي 119 ملليجرام سود 113 ملليجرام وعاء 454 مجم كارب 0 جرام ألياف 0 جرام سكر 0 جرام بروت 16 جرام فيتامين أ 0٪ فيتامين ج 0٪ كالس 3٪ حديد 18٪

ضع السبين الخاص بك عليه:

  • على الرغم من أنني قمت حتى الآن بصنعها باستخدام Panko فقط ، فمن المحتمل أن تعمل كسرة خبز محمصة جافة أخرى في هذا. ربما أقل قليلاً إذا كنت تستخدم إعلانًا تجاريًا.
  • ربما يمكن استخدام حبة أخرى غير الشعير ، لكن يجب أن تحتوي على بعض الرطوبة.
  • من المحتمل أن تعمل الخضروات بخلاف تلك المذكورة بشكل جيد ، فقط تأكد من أنها & # 8217ll & # 8220act & # 8221 بنفس الطريقة في الوصفة. حبوب ليما للبازلاء ، على سبيل المثال. ربما القرع الآخر للكوسة.
  • النكهة رائعة تمامًا كما هي & # 8211 في الواقع بدلاً من كونها مفاجأة! ومع ذلك ، يمكن إجراء بعض الاختلافات لتناسب ملفًا شخصيًا آخر ، ربما كاري ، توابل أدوبو ، كاجون ، إلخ.

يم فيجي برجر:

وظيفة ذات صلة: إذا كنت & # 8217d ترغب في قراءة مراجعة لـ Sparrow & # 8217s Veggie Burger ، فاقرأ Yum Veggie Burger. استعرضت هي & # 8217s الكثير من Veggie Burgers ، و Sparrow في أفضل 10 لها.


يتم عرض Diners و Drive Ins & amp Dives على Netflix هذا الموسم ، وتتميز هذه الحلقة بحانة Sparrow في أستوريا بنيويورك & # 8211 وهي عبارة عن بار من نوع موسيقى الروك أند رول بأسلوب الذواقة. كان أحد عناصر نجومهم هو Sparrow Veggie Burger وحتى الحيوانات آكلة اللحوم كانت تدور حوله. بعد أن صنعتها ، أستطيع أن أرى لماذا & # 8211 هم & # 8217re flippin & # 8217 رائع! القليل من العمل ، ولكن أفضل برجر نباتي I & # 8217ve على الإطلاق!

Sparrow Tavern Veggie Burger & # 8211 إصدار مبكر ، لقد أصلحت عيب & # 8220cracking & # 8221.

لم تكن هناك وصفة فعلية ، لكن مع القليل من لفات اللف ، أبحرت بهدوء إلى المطبخ. الطعم كان رائعا! البرغر ، ليس كثيرًا & # 8211 انهاروا إلى ما يشبه التجزئة. لقد بحثت عبر الإنترنت عن تلميحات ، ولكن يبدو أن كل من نشر عن هذا البرجر قد توصل إلى نفس الوصفة الأولية التي كنت أستخدمها & # 8230 ، لقد فضلوا فقط عدم ذكر العيوب. دفع كل شيء في بيتا ، احصل على لقطة ومن يهتم ، هاه؟

أصبح من الواضح أن محاولتي للتركيز على الحبوب والبطاطس والبانكو (ما أعتبره الجوانب الأقل صحة) في الوصفة كانت سببًا جزئيًا لفشلي. الكثير من الرطوبة كان آخر. ثم كان هناك وقت / درجة حرارة الطهي. القليل من الترقيع والتعديلات القليلة في الوصفة وتبريد البرغر قبل الطهي أحدثت فرقًا كبيرًا. يجب التعامل مع هذه البرغر بعناية ، لكنها تحسنت إلى حد كبير.

بصراحة ، هناك القليل من العمل هنا ، لكن كل هذا يستحق ذلك ، أعدك! هذه البرغر حقا رائعة. حتى Kraig ، الذي يمكنه أكل أرطال من اللحم بسهولة ، سأل لثوانٍ ، ثم سأل عما إذا كان بإمكانه صنع واحدة في وقت لاحق من ذلك المساء. ثم تجولت في غرفتي في الصباح وقالت ، & # 8220 كنت أفكر في صنع زوجين من البرغر النباتي ، هل تريد واحدة؟ & # 8221 نعم أفعل! أحب ذلك عندما يستطيع برجر الخضروات سد الفجوة بين النباتيين وأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أمريكيًا قياسيًا.

Sparrow Tavern & # 8217s Sweet Cayenne Mustard Sauce

كان لابد من طهي البطاطس والفطر والشعير والأرز البني. لقد قمت بتعظيم وقتي عن طريق القيام بمبالغ أكبر. ما لم أستخدمه تم وضعه في أكياس ووضع علامات عليها وإلقائها في الفريزر (على المدى القصير فقط) على الطريق. ساعد قدر الضغط في تسريع هذه الوصفة أيضًا. لديك حلة ضغط ، أليس كذلك؟ & # 8217s ليست مشكلة كبيرة إذا لم تكن & # 8217t ولكن بعض هذه الحبوب الكاملة تستغرق وقتًا طويلاً للطهي على الموقد.

لو كنت قد خططت مسبقًا وصنعت الذرة ، والبطاطس ، والفطر و / أو البازلاء في وقت سابق من الأسبوع لتناول عشاء أو اثنين ، مما زاد من استخدامها في هذه الوصفة ، لكانت الأمور ستتحرك بسرعة حقًا. كما أنني تركت القشرة على البطاطس والجزر والكوسا & # 8211 صحية وأسهل!

بطاطا حلوة بسيطة غبية & # 8211 هم & # 8217re مقرمشة!

هذه الوصفة تصنع ثمانية برغر بحجم جيد ، ستة أونصات (اعتمادًا على حجم الكوسة والجزر) لكن البرغر ، بعد خبزه وتبريده ، يتجمد جيدًا. افصلهم بقليل من الرق أو البلاستيك واحتفظ بهم في Ziploc ، وعلى استعداد للسحب والقلي في أي لحظة. لقد بدأت & # 8217 في مضاعفة الوصفة لمجرد تخزينها في الفريزر. أنت & # 8217 سوف تحتاج إلى تسربت وعاء إذا فعلت & # 8211 كان علي استخدام الفرن الهولندي!

في المطعم ، يتم تقديم برجر الخضروات مع صلصة سويت كايين ماسترد (إنه رائع!) وخس فريز في خبز بيتا. لقد استخدمت خبز Super Easy Flat الخاص بي مع Romaine والبصل الأحمر & # 8211 هذه تميل إلى أن تكون قليلاً * meh * على كعكة الهامبرغر. برفقة بطاطا سويت بوتيتو فرايز في المطعم مع إكليل الجبل والبصل ، فإن بطاطا البطاطا الحلوة البسيطة الخاصة بي تعد بديلاً رائعًا (وأسهل).

أدرني ثمانية برجر بحوالي 3.75 دولارًا أمريكيًا ، دون احتساب الكعك ، أو صلصة Sparrow Tavern & # 8217s Sweet Cayenne Mustard Sauce أو الإضافات ، مما يترك الكثير في الميزانية لجميع أنواع الإضافات والجوانب. تحدث عن صفقة! من المؤكد أنه يتفوق على برجر واحد مقابل حوالي 10 دولارات في المطعم. والأفضل من ذلك ، أنه يكلف حوالي نصف تكلفة الهامبرغر الجاهز والمُعد مسبقًا # 8211 وهذه الصخور!

Sparrow Tavern Veggie Burger & # 8211 إصدار مبكر ، لقد أصلحت عيب & # 8220cracking & # 8221.

Sparrow Tavern & # 039s Veggie Burgers

  • حصص: 8 ستة أوقية
  • زمن: يختلف
  • صعوبة: واسطة
  • 2 جزر مبشور *
  • 1 كوسة متوسطة الحجم مبشورة *
  • 1 كوب شعير مطبوخ ومصفى (حوالي 1/3 كوب نيء) *
  • 1 كوب ذرة ، مذاب إذا تم تجميده وتصفيته بالضغط على مصفاة.
  • 1 كوب بازلاء خضراء مجمدة ، مذابة إذا تم تجميدها وتصفيتها بالضغط على مصفاة.
  • 1 1/2 كوب (2 بطاطس متوسطة الحجم ، حوالي 10 أونصات) مهروسة مع بيضة *
  • 1 بيضة
  • 3/4 كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 كوب بقسماط بقسماط
  • 1/2 فلفل أحمر ، مقطع ناعم
  • 8 أونصات فطر مقطع إلى مكعبات ومطبوخ حتى يغمق تماما *
  • 1 كوب أرز بني مطبوخ (حوالي نصف كوب جاف)
  • 1 ملعقة طعام بالإضافة إلى ملعقة صغيرة زيت زيتون مقسمة. 1 ملعقة صغيرة من الفطر وملعقة واحدة لطهي البرغر.

باستخدام اليدين ، اخلطي جميع المكونات بشدة ما عدا الزيت حتى تتكون خليطًا واحدًا متماسكًا. يجب ألا يشعر الخليط بكونه & # 8220wet & # 8221 بل كثيفًا جدًا وثقيلًا ، ويجب أن يكون الهرس قويًا بدرجة كافية لتوزيع جميع المكونات في الخليط ، ولكن ليس بقوة بحيث تكسر البازلاء. ضعها في الثلاجة واتركها لمدة ساعة واحدة على الأقل ، ولا بأس بين عشية وضحاها.

قم بقياس حصص ستة أونصات (هذا يصل إلى حوالي كوب ، معبأ بشكل غير محكم). توضع على صينية خبز مدهونة جيداً. اضغط برفق وشكلها في فطائر موحدة ، وحواف مستديرة.

لقد وجدت أنه من السهل تشكيل الفطائر عن طريق وضع الخليط في كوب واحد ، والضغط بقوة ، والتعبئة إلى حوالي 3/4 كوب ، ثم الضغط على الخليط على صينية الخبز ثم تشكيله.

تُخبز في فرن محمّى على 350 درجة لمدة 45 دقيقة. لا تقلب الفطائر. قم بتدوير الأوراق من أعلى إلى أسفل في منتصف الطريق تقريبًا إذا كنت تستخدم أكثر من صفيحة خبز واحدة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم غطيها وضعيها في الثلاجة. بمجرد أن يتم تبريدها ، يصبح من الأسهل إزالة الفطائر سليمة من المقلاة بمساعدة ملعقة رفيعة.

عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة. أضف الكمية المرغوبة من الفطائر واطبخها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع التقليب مرة واحدة. من الأفضل الطهي بسرعة على درجة حرارة عالية إلى حد ما ، بدءًا من الجانب الذي كان في الأسفل عند الخبز. ينضج أكثر من اللازم ويمكن أن يكون طريًا ومتفتتًا بعض الشيء ، تحت الطهي ولن يكون مقرمشًا ، لذا ابحث عن اللون البني الذهبي الجيد.

  • الشعير: الشعير متوسط ​​الحبة مثالي في هذه الوصفة ، حيث يضيف طعمًا جيدًا ويمضغ. ومع ذلك ، فهي ليست حرجة ، وأي شيء لديك في متناول اليد سيعمل. تختلف الكمية الجافة حسب نوع الشعير المستخدم.
  • يجب تقطيع الكوسة والجزر بشبكة كبيرة. لقد وجدت أن الملمس المثالي هو دفعهم بقوة وبسرعة من خلال معالج الطعام ، وتشكيل قطع كبيرة. سيعمل خيار التقطيع على الماندولين أيضًا. هذا ساعد مع الرطوبة الزائدة. إذا كنت تقوم بالبشر باليد على مبشرة صندوقية ، قم بتصريف أكبر قدر ممكن من الرطوبة عن طريق الضغط على المصفاة.
  • كمية البطاطس في هذه الوصفة أمر بالغ الأهمية. لطهي البطاطس ، تقطع إلى أرباع وتغطى بالماء. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة. صفيها ثم اهرسيها حتى تجف. أضيفي بيضة عندما تبرد قليلاً واهرسيها جيداً.
  • لطهي الفطر ، افرم تقريبًا. أضفه إلى مقلاة مع حوالي ملعقة صغيرة من الزيت. شغل النار مع التحريك عدة مرات ، ثم ضع غطاء على المقلاة. اطه لمدة ست إلى ثماني دقائق حتى يتخلص الفطر من الرطوبة. قم بإزالة الغطاء ، واستمر في الطهي حتى تختفي الرطوبة ويتحول لون الفطر إلى لون عميق ، ويتحمص قليلاً في بعض الأماكن.

من مطبخ http://www.frugalhausfrau.com ، مقتبس من Diners Drive Ins & amp Dives

يجب بشر الكوسة والجزر بعناية ، ثم تصفيتها إذا لزم الأمر

دعنا نتحدث عن كيفية توفير المال / الوقت في هذه الوصفة:

  • يقرأ للحصول على نصائح إضافية وكذلك خلال الوصفة لتوفير المال / الوقت وإدارة هذه الوصفة.
  • اتبع إستراتيجياتي الـ 12 - ستراها في القائمة المنسدلة العلوية في كل صفحة وكيفية تطبيقها أدناه.
  • لا تثبط عزيمتك إذا كانت أسعارك لا تتطابق مع أسعارك! استمر في التسوق بأفضل الأسعار وسيتم تخزين الثلاجة / الفريزر والمخزن بمكونات بأسعار البيع.
  • استخدم موقع القسيمة المطابقة! واحدة من الأشياء المفضلة في منطقتي هي Pocket Your Dollars ، ولكن كل متجر لديه مجموعة من أدوات مطابقة القسائم المتحمسة. لا تستبعد المدخرات! أتحقق من موقعهم كل أسبوع ، حتى لو لم "أحتاج" للذهاب إلى المتجر وغالبًا ما أجد صفقات لا يمكنني تفويتها.

كيس وأمبير تاغ حبوب طهي طويلة وتجميد (على المدى القصير) لتحقيق أقصى استفادة من وقتك

تغذية:

كالوري 214 ، إجمالي الدهون 4 جم ، 4٪ دهون مشبعة 1 جم أحادي 2 جم بولي 1 جم كول 23 مجم عبوة 193 مجم 580 مجم كربوهيدرات 40 جم ألياف 6 جم سكر 6 جم بروت 7 جم فيتامين أ 87٪ فيتامين ج 55٪ كلس 3٪ حديد 8٪.

للمقارنة ، 6 أونصات برجر 80/20 ، غير محنك:

كالوري 427 ، إجمالي الدهون 33.6 جرام ، 64٪ دهون مشبعة 12 جرام أحادي 15 جرام بولي .9 جرام كولي 119 ملليجرام سود 113 ملليجرام وعاء 454 مجم كارب 0 جرام ألياف 0 جرام سكر 0 جرام بروت 16 جرام فيتامين أ 0٪ فيتامين ج 0٪ كالس 3٪ حديد 18٪

ضع السبين الخاص بك عليه:

  • على الرغم من أنني قمت حتى الآن بصنعها باستخدام Panko فقط ، فمن المحتمل أن تعمل كسرة خبز محمصة جافة أخرى في هذا. ربما أقل قليلاً إذا كنت تستخدم إعلانًا تجاريًا.
  • ربما يمكن استخدام حبة أخرى غير الشعير ، لكن يجب أن تحتوي على بعض الرطوبة.
  • من المحتمل أن تعمل الخضروات بخلاف تلك المذكورة بشكل جيد ، فقط تأكد من أنها & # 8217ll & # 8220act & # 8221 بنفس الطريقة في الوصفة. حبوب ليما للبازلاء ، على سبيل المثال. ربما القرع الآخر للكوسة.
  • النكهة رائعة تمامًا كما هي & # 8211 في الواقع بدلاً من كونها مفاجأة! ومع ذلك ، يمكن إجراء بعض الاختلافات لتناسب ملفًا شخصيًا آخر ، ربما كاري ، توابل أدوبو ، كاجون ، إلخ.

يم فيجي برجر:

وظيفة ذات صلة: إذا كنت & # 8217d ترغب في قراءة مراجعة لـ Sparrow & # 8217s Veggie Burger ، فاقرأ Yum Veggie Burger. استعرضت هي & # 8217s الكثير من Veggie Burgers ، و Sparrow في أفضل 10 لها.


يتم عرض Diners و Drive Ins & amp Dives على Netflix هذا الموسم ، وتتميز هذه الحلقة بحانة Sparrow في أستوريا بنيويورك & # 8211 وهي عبارة عن بار من نوع موسيقى الروك أند رول بأسلوب الذواقة. كان أحد عناصر نجومهم هو Sparrow Veggie Burger وحتى الحيوانات آكلة اللحوم كانت تدور حوله. بعد أن صنعتها ، أستطيع أن أرى لماذا & # 8211 هم & # 8217re flippin & # 8217 رائع! القليل من العمل ، ولكن أفضل برجر نباتي I & # 8217ve على الإطلاق!

Sparrow Tavern Veggie Burger & # 8211 إصدار مبكر ، لقد أصلحت عيب & # 8220cracking & # 8221.

لم تكن هناك وصفة فعلية ، لكن مع القليل من لفات اللف ، أبحرت بهدوء إلى المطبخ. الطعم كان رائعا! البرغر ، ليس كثيرًا & # 8211 انهاروا إلى ما يشبه التجزئة. لقد بحثت عبر الإنترنت عن تلميحات ، ولكن يبدو أن كل من نشر عن هذا البرجر قد توصل إلى نفس الوصفة الأولية التي كنت أستخدمها & # 8230 ، لقد فضلوا فقط عدم ذكر العيوب. دفع كل شيء في بيتا ، احصل على لقطة ومن يهتم ، هاه؟

أصبح من الواضح أن محاولتي للتركيز على الحبوب والبطاطس والبانكو (ما أعتبره الجوانب الأقل صحة) في الوصفة كانت سببًا جزئيًا لفشلي. الكثير من الرطوبة كان آخر. ثم كان هناك وقت / درجة حرارة الطهي. القليل من الترقيع والتعديلات القليلة في الوصفة وتبريد البرغر قبل الطهي أحدثت فرقًا كبيرًا. يجب التعامل مع هذه البرغر بعناية ، لكنها تحسنت إلى حد كبير.

بصراحة ، هناك القليل من العمل هنا ، لكن كل هذا يستحق ذلك ، أعدك! هذه البرغر حقا رائعة. حتى Kraig ، الذي يمكنه أكل أرطال من اللحم بسهولة ، سأل لثوانٍ ، ثم سأل عما إذا كان بإمكانه صنع واحدة في وقت لاحق من ذلك المساء. ثم تجولت في غرفتي في الصباح وقالت ، & # 8220 كنت أفكر في صنع زوجين من البرغر النباتي ، هل تريد واحدة؟ & # 8221 نعم أفعل! أحب ذلك عندما يستطيع برجر الخضروات سد الفجوة بين النباتيين وأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أمريكيًا قياسيًا.

Sparrow Tavern & # 8217s Sweet Cayenne Mustard Sauce

كان لابد من طهي البطاطس والفطر والشعير والأرز البني. لقد قمت بتعظيم وقتي عن طريق القيام بمبالغ أكبر. ما لم أستخدمه تم وضعه في أكياس ووضع علامات عليها وإلقائها في الفريزر (على المدى القصير فقط) على الطريق. ساعد قدر الضغط في تسريع هذه الوصفة أيضًا. لديك حلة ضغط ، أليس كذلك؟ & # 8217s ليست مشكلة كبيرة إذا لم تكن & # 8217t ولكن بعض هذه الحبوب الكاملة تستغرق وقتًا طويلاً للطهي على الموقد.

لو كنت قد خططت مسبقًا وصنعت الذرة ، والبطاطس ، والفطر و / أو البازلاء في وقت سابق من الأسبوع لتناول عشاء أو اثنين ، مما زاد من استخدامها في هذه الوصفة ، لكانت الأمور ستتحرك بسرعة حقًا. كما أنني تركت القشرة على البطاطس والجزر والكوسا & # 8211 صحية وأسهل!

بطاطا حلوة بسيطة غبية & # 8211 هم & # 8217re مقرمشة!

هذه الوصفة تصنع ثمانية برغر بحجم جيد ، ستة أونصات (اعتمادًا على حجم الكوسة والجزر) لكن البرغر ، بعد خبزه وتبريده ، يتجمد جيدًا. افصلهم بقليل من الرق أو البلاستيك واحتفظ بهم في Ziploc ، وعلى استعداد للسحب والقلي في أي لحظة. لقد بدأت & # 8217 في مضاعفة الوصفة لمجرد تخزينها في الفريزر. أنت & # 8217 سوف تحتاج إلى تسربت وعاء إذا فعلت & # 8211 كان علي استخدام الفرن الهولندي!

في المطعم ، يتم تقديم برجر الخضروات مع صلصة سويت كايين ماسترد (إنه رائع!) وخس فريز في خبز بيتا. لقد استخدمت خبز Super Easy Flat الخاص بي مع Romaine والبصل الأحمر & # 8211 هذه تميل إلى أن تكون قليلاً * meh * على كعكة الهامبرغر. برفقة بطاطا سويت بوتيتو فرايز في المطعم مع إكليل الجبل والبصل ، فإن بطاطا البطاطا الحلوة البسيطة الخاصة بي تعد بديلاً رائعًا (وأسهل).

أدرني ثمانية برجر بحوالي 3.75 دولارًا أمريكيًا ، دون احتساب الكعك ، أو صلصة Sparrow Tavern & # 8217s Sweet Cayenne Mustard Sauce أو الإضافات ، مما يترك الكثير في الميزانية لجميع أنواع الإضافات والجوانب. تحدث عن صفقة! من المؤكد أنه يتفوق على برجر واحد مقابل حوالي 10 دولارات في المطعم. والأفضل من ذلك ، أنه يكلف حوالي نصف تكلفة الهامبرغر الجاهز والمُعد مسبقًا # 8211 وهذه الصخور!

Sparrow Tavern Veggie Burger & # 8211 إصدار مبكر ، لقد أصلحت عيب & # 8220cracking & # 8221.

Sparrow Tavern & # 039s Veggie Burgers

  • حصص: 8 ستة أوقية
  • زمن: يختلف
  • صعوبة: واسطة
  • 2 جزر مبشور *
  • 1 كوسة متوسطة الحجم مبشورة *
  • 1 كوب شعير مطبوخ ومصفى (حوالي 1/3 كوب نيء) *
  • 1 كوب ذرة ، مذاب إذا تم تجميده وتصفيته بالضغط على مصفاة.
  • 1 كوب بازلاء خضراء مجمدة ، مذابة إذا تم تجميدها وتصفيتها بالضغط على مصفاة.
  • 1 1/2 كوب (2 بطاطس متوسطة الحجم ، حوالي 10 أونصات) مهروسة مع بيضة *
  • 1 بيضة
  • 3/4 كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 كوب بقسماط بقسماط
  • 1/2 فلفل أحمر ، مقطع ناعم
  • 8 أونصات فطر مقطع إلى مكعبات ومطبوخ حتى يغمق تماما *
  • 1 كوب أرز بني مطبوخ (حوالي نصف كوب جاف)
  • 1 ملعقة طعام بالإضافة إلى ملعقة صغيرة زيت زيتون مقسمة. 1 ملعقة صغيرة من الفطر وملعقة واحدة لطهي البرغر.

باستخدام اليدين ، اخلطي جميع المكونات بشدة ما عدا الزيت حتى تتكون خليطًا واحدًا متماسكًا. يجب ألا يشعر الخليط بكونه & # 8220wet & # 8221 بل كثيفًا جدًا وثقيلًا ، ويجب أن يكون الهرس قويًا بدرجة كافية لتوزيع جميع المكونات في الخليط ، ولكن ليس بقوة بحيث تكسر البازلاء. ضعها في الثلاجة واتركها لمدة ساعة واحدة على الأقل ، ولا بأس بين عشية وضحاها.

قم بقياس حصص ستة أونصات (هذا يصل إلى حوالي كوب ، معبأ بشكل غير محكم). توضع على صينية خبز مدهونة جيداً. اضغط برفق وشكلها في فطائر موحدة ، وحواف مستديرة.

لقد وجدت أنه من السهل تشكيل الفطائر عن طريق وضع الخليط في كوب واحد ، والضغط بقوة ، والتعبئة إلى حوالي 3/4 كوب ، ثم الضغط على الخليط على صينية الخبز ثم تشكيله.

تُخبز في فرن محمّى على 350 درجة لمدة 45 دقيقة. لا تقلب الفطائر. قم بتدوير الأوراق من أعلى إلى أسفل في منتصف الطريق تقريبًا إذا كنت تستخدم أكثر من صفيحة خبز واحدة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم غطيها وضعيها في الثلاجة. بمجرد أن يتم تبريدها ، يصبح من الأسهل إزالة الفطائر سليمة من المقلاة بمساعدة ملعقة رفيعة.

عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة. أضف الكمية المرغوبة من الفطائر واطبخها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع التقليب مرة واحدة. من الأفضل الطهي بسرعة على درجة حرارة عالية إلى حد ما ، بدءًا من الجانب الذي كان في الأسفل عند الخبز. ينضج أكثر من اللازم ويمكن أن يكون طريًا ومتفتتًا بعض الشيء ، تحت الطهي ولن يكون مقرمشًا ، لذا ابحث عن اللون البني الذهبي الجيد.

  • الشعير: الشعير متوسط ​​الحبة مثالي في هذه الوصفة ، حيث يضيف طعمًا جيدًا ويمضغ. ومع ذلك ، فهي ليست حرجة ، وأي شيء لديك في متناول اليد سيعمل. تختلف الكمية الجافة حسب نوع الشعير المستخدم.
  • يجب تقطيع الكوسة والجزر بشبكة كبيرة. لقد وجدت أن الملمس المثالي هو دفعهم بقوة وبسرعة من خلال معالج الطعام ، وتشكيل قطع كبيرة. سيعمل خيار التقطيع على الماندولين أيضًا. هذا ساعد مع الرطوبة الزائدة. إذا كنت تقوم بالبشر باليد على مبشرة صندوقية ، قم بتصريف أكبر قدر ممكن من الرطوبة عن طريق الضغط على المصفاة.
  • كمية البطاطس في هذه الوصفة أمر بالغ الأهمية. لطهي البطاطس ، تقطع إلى أرباع وتغطى بالماء. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة. صفيها ثم اهرسيها حتى تجف. أضيفي بيضة عندما تبرد قليلاً واهرسيها جيداً.
  • لطهي الفطر ، افرم تقريبًا. أضفه إلى مقلاة مع حوالي ملعقة صغيرة من الزيت. شغل النار مع التحريك عدة مرات ، ثم ضع غطاء على المقلاة. اطه لمدة ست إلى ثماني دقائق حتى يتخلص الفطر من الرطوبة. قم بإزالة الغطاء ، واستمر في الطهي حتى تختفي الرطوبة ويتحول لون الفطر إلى لون عميق ، ويتحمص قليلاً في بعض الأماكن.

من مطبخ http://www.frugalhausfrau.com ، مقتبس من Diners Drive Ins & amp Dives

يجب بشر الكوسة والجزر بعناية ، ثم تصفيتها إذا لزم الأمر

دعنا نتحدث عن كيفية توفير المال / الوقت في هذه الوصفة:

  • يقرأ للحصول على نصائح إضافية وكذلك خلال الوصفة لتوفير المال / الوقت وإدارة هذه الوصفة.
  • اتبع إستراتيجياتي الـ 12 - ستراها في القائمة المنسدلة العلوية في كل صفحة وكيفية تطبيقها أدناه.
  • لا تثبط عزيمتك إذا كانت أسعارك لا تتطابق مع أسعارك! استمر في التسوق بأفضل الأسعار وسيتم تخزين الثلاجة / الفريزر والمخزن بمكونات بأسعار البيع.
  • استخدم موقع القسيمة المطابقة! واحدة من الأشياء المفضلة في منطقتي هي Pocket Your Dollars ، ولكن كل متجر لديه مجموعة من أدوات مطابقة القسائم المتحمسة. لا تستبعد المدخرات! أتحقق من موقعهم كل أسبوع ، حتى لو لم "أحتاج" للذهاب إلى المتجر وغالبًا ما أجد صفقات لا يمكنني تفويتها.

كيس وأمبير تاغ حبوب طهي طويلة وتجميد (على المدى القصير) لتحقيق أقصى استفادة من وقتك

تغذية:

كالوري 214 ، إجمالي الدهون 4 جم ، 4٪ دهون مشبعة 1 جم أحادي 2 جم بولي 1 جم كول 23 مجم عبوة 193 مجم 580 مجم كربوهيدرات 40 جم ألياف 6 جم سكر 6 جم بروت 7 جم فيتامين أ 87٪ فيتامين ج 55٪ كلس 3٪ حديد 8٪.

للمقارنة ، 6 أونصات برجر 80/20 ، غير محنك:

كالوري 427 ، إجمالي الدهون 33.6 جرام ، 64٪ دهون مشبعة 12 جرام أحادي 15 جرام بولي .9 جرام كولي 119 ملليجرام سود 113 ملليجرام وعاء 454 مجم كارب 0 جرام ألياف 0 جرام سكر 0 جرام بروت 16 جرام فيتامين أ 0٪ فيتامين ج 0٪ كالس 3٪ حديد 18٪

ضع السبين الخاص بك عليه:

  • على الرغم من أنني قمت حتى الآن بصنعها باستخدام Panko فقط ، فمن المحتمل أن تعمل كسرة خبز محمصة جافة أخرى في هذا. ربما أقل قليلاً إذا كنت تستخدم إعلانًا تجاريًا.
  • ربما يمكن استخدام حبة أخرى غير الشعير ، لكن يجب أن تحتوي على بعض الرطوبة.
  • من المحتمل أن تعمل الخضروات بخلاف تلك المذكورة بشكل جيد ، فقط تأكد من أنها & # 8217ll & # 8220act & # 8221 بنفس الطريقة في الوصفة. حبوب ليما للبازلاء ، على سبيل المثال. ربما القرع الآخر للكوسة.
  • النكهة رائعة تمامًا كما هي & # 8211 في الواقع بدلاً من كونها مفاجأة! ومع ذلك ، يمكن إجراء بعض الاختلافات لتناسب ملفًا شخصيًا آخر ، ربما كاري ، توابل أدوبو ، كاجون ، إلخ.

يم فيجي برجر:

وظيفة ذات صلة: إذا كنت & # 8217d ترغب في قراءة مراجعة لـ Sparrow & # 8217s Veggie Burger ، فاقرأ Yum Veggie Burger. استعرضت هي & # 8217s الكثير من Veggie Burgers ، و Sparrow في أفضل 10 لها.


يتم عرض Diners و Drive Ins & amp Dives على Netflix هذا الموسم ، وتتميز هذه الحلقة بحانة Sparrow في أستوريا بنيويورك & # 8211 وهي عبارة عن بار من نوع موسيقى الروك أند رول بأسلوب الذواقة. كان أحد عناصر نجومهم هو Sparrow Veggie Burger وحتى الحيوانات آكلة اللحوم كانت تدور حوله. بعد أن صنعتها ، أستطيع أن أرى لماذا & # 8211 هم & # 8217re flippin & # 8217 رائع! القليل من العمل ، ولكن أفضل برجر نباتي I & # 8217ve على الإطلاق!

Sparrow Tavern Veggie Burger & # 8211 إصدار مبكر ، لقد أصلحت عيب & # 8220cracking & # 8221.

لم تكن هناك وصفة فعلية ، لكن مع القليل من لفات اللف ، أبحرت بهدوء إلى المطبخ. الطعم كان رائعا! البرغر ، ليس كثيرًا & # 8211 انهاروا إلى ما يشبه التجزئة. لقد بحثت عبر الإنترنت عن تلميحات ، ولكن يبدو أن كل من نشر عن هذا البرجر قد توصل إلى نفس الوصفة الأولية التي كنت أستخدمها & # 8230 ، لقد فضلوا فقط عدم ذكر العيوب. دفع كل شيء في بيتا ، احصل على لقطة ومن يهتم ، هاه؟

أصبح من الواضح أن محاولتي للتركيز على الحبوب والبطاطس والبانكو (ما أعتبره الجوانب الأقل صحة) في الوصفة كانت سببًا جزئيًا لفشلي. الكثير من الرطوبة كان آخر. ثم كان هناك وقت / درجة حرارة الطهي. القليل من الترقيع والتعديلات القليلة في الوصفة وتبريد البرغر قبل الطهي أحدثت فرقًا كبيرًا. يجب التعامل مع هذه البرغر بعناية ، لكنها تحسنت إلى حد كبير.

بصراحة ، هناك القليل من العمل هنا ، لكن كل هذا يستحق ذلك ، أعدك! هذه البرغر حقا رائعة. حتى Kraig ، الذي يمكنه أكل أرطال من اللحم بسهولة ، سأل لثوانٍ ، ثم سأل عما إذا كان بإمكانه صنع واحدة في وقت لاحق من ذلك المساء. ثم تجولت في غرفتي في الصباح وقالت ، & # 8220 كنت أفكر في صنع زوجين من البرغر النباتي ، هل تريد واحدة؟ & # 8221 نعم أفعل! أحب ذلك عندما يستطيع برجر الخضروات سد الفجوة بين النباتيين وأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أمريكيًا قياسيًا.

Sparrow Tavern & # 8217s Sweet Cayenne Mustard Sauce

كان لابد من طهي البطاطس والفطر والشعير والأرز البني. لقد قمت بتعظيم وقتي عن طريق القيام بمبالغ أكبر. ما لم أستخدمه تم وضعه في أكياس ووضع علامات عليها وإلقائها في الفريزر (على المدى القصير فقط) على الطريق. ساعد قدر الضغط في تسريع هذه الوصفة أيضًا. لديك حلة ضغط ، أليس كذلك؟ & # 8217s ليست مشكلة كبيرة إذا لم تكن & # 8217t ولكن بعض هذه الحبوب الكاملة تستغرق وقتًا طويلاً للطهي على الموقد.

لو كنت قد خططت مسبقًا وصنعت الذرة ، والبطاطس ، والفطر و / أو البازلاء في وقت سابق من الأسبوع لتناول عشاء أو اثنين ، مما زاد من استخدامها في هذه الوصفة ، لكانت الأمور ستتحرك بسرعة حقًا. كما أنني تركت القشرة على البطاطس والجزر والكوسا & # 8211 صحية وأسهل!

بطاطا حلوة بسيطة غبية & # 8211 هم & # 8217re مقرمشة!

هذه الوصفة تصنع ثمانية برغر بحجم جيد ، ستة أونصات (اعتمادًا على حجم الكوسة والجزر) لكن البرغر ، بعد خبزه وتبريده ، يتجمد جيدًا. افصلهم بقليل من الرق أو البلاستيك واحتفظ بهم في Ziploc ، وعلى استعداد للسحب والقلي في أي لحظة.لقد بدأت & # 8217 في مضاعفة الوصفة لمجرد تخزينها في الفريزر. أنت & # 8217 سوف تحتاج إلى تسربت وعاء إذا فعلت & # 8211 كان علي استخدام الفرن الهولندي!

في المطعم ، يتم تقديم برجر الخضروات مع صلصة سويت كايين ماسترد (إنه رائع!) وخس فريز في خبز بيتا. لقد استخدمت خبز Super Easy Flat الخاص بي مع Romaine والبصل الأحمر & # 8211 هذه تميل إلى أن تكون قليلاً * meh * على كعكة الهامبرغر. برفقة بطاطا سويت بوتيتو فرايز في المطعم مع إكليل الجبل والبصل ، فإن بطاطا البطاطا الحلوة البسيطة الخاصة بي تعد بديلاً رائعًا (وأسهل).

أدرني ثمانية برجر بحوالي 3.75 دولارًا أمريكيًا ، دون احتساب الكعك ، أو صلصة Sparrow Tavern & # 8217s Sweet Cayenne Mustard Sauce أو الإضافات ، مما يترك الكثير في الميزانية لجميع أنواع الإضافات والجوانب. تحدث عن صفقة! من المؤكد أنه يتفوق على برجر واحد مقابل حوالي 10 دولارات في المطعم. والأفضل من ذلك ، أنه يكلف حوالي نصف تكلفة الهامبرغر الجاهز والمُعد مسبقًا # 8211 وهذه الصخور!

Sparrow Tavern Veggie Burger & # 8211 إصدار مبكر ، لقد أصلحت عيب & # 8220cracking & # 8221.

Sparrow Tavern & # 039s Veggie Burgers

  • حصص: 8 ستة أوقية
  • زمن: يختلف
  • صعوبة: واسطة
  • 2 جزر مبشور *
  • 1 كوسة متوسطة الحجم مبشورة *
  • 1 كوب شعير مطبوخ ومصفى (حوالي 1/3 كوب نيء) *
  • 1 كوب ذرة ، مذاب إذا تم تجميده وتصفيته بالضغط على مصفاة.
  • 1 كوب بازلاء خضراء مجمدة ، مذابة إذا تم تجميدها وتصفيتها بالضغط على مصفاة.
  • 1 1/2 كوب (2 بطاطس متوسطة الحجم ، حوالي 10 أونصات) مهروسة مع بيضة *
  • 1 بيضة
  • 3/4 كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 كوب بقسماط بقسماط
  • 1/2 فلفل أحمر ، مقطع ناعم
  • 8 أونصات فطر مقطع إلى مكعبات ومطبوخ حتى يغمق تماما *
  • 1 كوب أرز بني مطبوخ (حوالي نصف كوب جاف)
  • 1 ملعقة طعام بالإضافة إلى ملعقة صغيرة زيت زيتون مقسمة. 1 ملعقة صغيرة من الفطر وملعقة واحدة لطهي البرغر.

باستخدام اليدين ، اخلطي جميع المكونات بشدة ما عدا الزيت حتى تتكون خليطًا واحدًا متماسكًا. يجب ألا يشعر الخليط بكونه & # 8220wet & # 8221 بل كثيفًا جدًا وثقيلًا ، ويجب أن يكون الهرس قويًا بدرجة كافية لتوزيع جميع المكونات في الخليط ، ولكن ليس بقوة بحيث تكسر البازلاء. ضعها في الثلاجة واتركها لمدة ساعة واحدة على الأقل ، ولا بأس بين عشية وضحاها.

قم بقياس حصص ستة أونصات (هذا يصل إلى حوالي كوب ، معبأ بشكل غير محكم). توضع على صينية خبز مدهونة جيداً. اضغط برفق وشكلها في فطائر موحدة ، وحواف مستديرة.

لقد وجدت أنه من السهل تشكيل الفطائر عن طريق وضع الخليط في كوب واحد ، والضغط بقوة ، والتعبئة إلى حوالي 3/4 كوب ، ثم الضغط على الخليط على صينية الخبز ثم تشكيله.

تُخبز في فرن محمّى على 350 درجة لمدة 45 دقيقة. لا تقلب الفطائر. قم بتدوير الأوراق من أعلى إلى أسفل في منتصف الطريق تقريبًا إذا كنت تستخدم أكثر من صفيحة خبز واحدة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم غطيها وضعيها في الثلاجة. بمجرد أن يتم تبريدها ، يصبح من الأسهل إزالة الفطائر سليمة من المقلاة بمساعدة ملعقة رفيعة.

عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة. أضف الكمية المرغوبة من الفطائر واطبخها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع التقليب مرة واحدة. من الأفضل الطهي بسرعة على درجة حرارة عالية إلى حد ما ، بدءًا من الجانب الذي كان في الأسفل عند الخبز. ينضج أكثر من اللازم ويمكن أن يكون طريًا ومتفتتًا بعض الشيء ، تحت الطهي ولن يكون مقرمشًا ، لذا ابحث عن اللون البني الذهبي الجيد.

  • الشعير: الشعير متوسط ​​الحبة مثالي في هذه الوصفة ، حيث يضيف طعمًا جيدًا ويمضغ. ومع ذلك ، فهي ليست حرجة ، وأي شيء لديك في متناول اليد سيعمل. تختلف الكمية الجافة حسب نوع الشعير المستخدم.
  • يجب تقطيع الكوسة والجزر بشبكة كبيرة. لقد وجدت أن الملمس المثالي هو دفعهم بقوة وبسرعة من خلال معالج الطعام ، وتشكيل قطع كبيرة. سيعمل خيار التقطيع على الماندولين أيضًا. هذا ساعد مع الرطوبة الزائدة. إذا كنت تقوم بالبشر باليد على مبشرة صندوقية ، قم بتصريف أكبر قدر ممكن من الرطوبة عن طريق الضغط على المصفاة.
  • كمية البطاطس في هذه الوصفة أمر بالغ الأهمية. لطهي البطاطس ، تقطع إلى أرباع وتغطى بالماء. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة. صفيها ثم اهرسيها حتى تجف. أضيفي بيضة عندما تبرد قليلاً واهرسيها جيداً.
  • لطهي الفطر ، افرم تقريبًا. أضفه إلى مقلاة مع حوالي ملعقة صغيرة من الزيت. شغل النار مع التحريك عدة مرات ، ثم ضع غطاء على المقلاة. اطه لمدة ست إلى ثماني دقائق حتى يتخلص الفطر من الرطوبة. قم بإزالة الغطاء ، واستمر في الطهي حتى تختفي الرطوبة ويتحول لون الفطر إلى لون عميق ، ويتحمص قليلاً في بعض الأماكن.

من مطبخ http://www.frugalhausfrau.com ، مقتبس من Diners Drive Ins & amp Dives

يجب بشر الكوسة والجزر بعناية ، ثم تصفيتها إذا لزم الأمر

دعنا نتحدث عن كيفية توفير المال / الوقت في هذه الوصفة:

  • يقرأ للحصول على نصائح إضافية وكذلك خلال الوصفة لتوفير المال / الوقت وإدارة هذه الوصفة.
  • اتبع إستراتيجياتي الـ 12 - ستراها في القائمة المنسدلة العلوية في كل صفحة وكيفية تطبيقها أدناه.
  • لا تثبط عزيمتك إذا كانت أسعارك لا تتطابق مع أسعارك! استمر في التسوق بأفضل الأسعار وسيتم تخزين الثلاجة / الفريزر والمخزن بمكونات بأسعار البيع.
  • استخدم موقع القسيمة المطابقة! واحدة من الأشياء المفضلة في منطقتي هي Pocket Your Dollars ، ولكن كل متجر لديه مجموعة من أدوات مطابقة القسائم المتحمسة. لا تستبعد المدخرات! أتحقق من موقعهم كل أسبوع ، حتى لو لم "أحتاج" للذهاب إلى المتجر وغالبًا ما أجد صفقات لا يمكنني تفويتها.

كيس وأمبير تاغ حبوب طهي طويلة وتجميد (على المدى القصير) لتحقيق أقصى استفادة من وقتك

تغذية:

كالوري 214 ، إجمالي الدهون 4 جم ، 4٪ دهون مشبعة 1 جم أحادي 2 جم بولي 1 جم كول 23 مجم عبوة 193 مجم 580 مجم كربوهيدرات 40 جم ألياف 6 جم سكر 6 جم بروت 7 جم فيتامين أ 87٪ فيتامين ج 55٪ كلس 3٪ حديد 8٪.

للمقارنة ، 6 أونصات برجر 80/20 ، غير محنك:

كالوري 427 ، إجمالي الدهون 33.6 جرام ، 64٪ دهون مشبعة 12 جرام أحادي 15 جرام بولي .9 جرام كولي 119 ملليجرام سود 113 ملليجرام وعاء 454 مجم كارب 0 جرام ألياف 0 جرام سكر 0 جرام بروت 16 جرام فيتامين أ 0٪ فيتامين ج 0٪ كالس 3٪ حديد 18٪

ضع السبين الخاص بك عليه:

  • على الرغم من أنني قمت حتى الآن بصنعها باستخدام Panko فقط ، فمن المحتمل أن تعمل كسرة خبز محمصة جافة أخرى في هذا. ربما أقل قليلاً إذا كنت تستخدم إعلانًا تجاريًا.
  • ربما يمكن استخدام حبة أخرى غير الشعير ، لكن يجب أن تحتوي على بعض الرطوبة.
  • من المحتمل أن تعمل الخضروات بخلاف تلك المذكورة بشكل جيد ، فقط تأكد من أنها & # 8217ll & # 8220act & # 8221 بنفس الطريقة في الوصفة. حبوب ليما للبازلاء ، على سبيل المثال. ربما القرع الآخر للكوسة.
  • النكهة رائعة تمامًا كما هي & # 8211 في الواقع بدلاً من كونها مفاجأة! ومع ذلك ، يمكن إجراء بعض الاختلافات لتناسب ملفًا شخصيًا آخر ، ربما كاري ، توابل أدوبو ، كاجون ، إلخ.

يم فيجي برجر:

وظيفة ذات صلة: إذا كنت & # 8217d ترغب في قراءة مراجعة لـ Sparrow & # 8217s Veggie Burger ، فاقرأ Yum Veggie Burger. استعرضت هي & # 8217s الكثير من Veggie Burgers ، و Sparrow في أفضل 10 لها.


يتم عرض Diners و Drive Ins & amp Dives على Netflix هذا الموسم ، وتتميز هذه الحلقة بحانة Sparrow في أستوريا بنيويورك & # 8211 وهي عبارة عن بار من نوع موسيقى الروك أند رول بأسلوب الذواقة. كان أحد عناصر نجومهم هو Sparrow Veggie Burger وحتى الحيوانات آكلة اللحوم كانت تدور حوله. بعد أن صنعتها ، أستطيع أن أرى لماذا & # 8211 هم & # 8217re flippin & # 8217 رائع! القليل من العمل ، ولكن أفضل برجر نباتي I & # 8217ve على الإطلاق!

Sparrow Tavern Veggie Burger & # 8211 إصدار مبكر ، لقد أصلحت عيب & # 8220cracking & # 8221.

لم تكن هناك وصفة فعلية ، لكن مع القليل من لفات اللف ، أبحرت بهدوء إلى المطبخ. الطعم كان رائعا! البرغر ، ليس كثيرًا & # 8211 انهاروا إلى ما يشبه التجزئة. لقد بحثت عبر الإنترنت عن تلميحات ، ولكن يبدو أن كل من نشر عن هذا البرجر قد توصل إلى نفس الوصفة الأولية التي كنت أستخدمها & # 8230 ، لقد فضلوا فقط عدم ذكر العيوب. دفع كل شيء في بيتا ، احصل على لقطة ومن يهتم ، هاه؟

أصبح من الواضح أن محاولتي للتركيز على الحبوب والبطاطس والبانكو (ما أعتبره الجوانب الأقل صحة) في الوصفة كانت سببًا جزئيًا لفشلي. الكثير من الرطوبة كان آخر. ثم كان هناك وقت / درجة حرارة الطهي. القليل من الترقيع والتعديلات القليلة في الوصفة وتبريد البرغر قبل الطهي أحدثت فرقًا كبيرًا. يجب التعامل مع هذه البرغر بعناية ، لكنها تحسنت إلى حد كبير.

بصراحة ، هناك القليل من العمل هنا ، لكن كل هذا يستحق ذلك ، أعدك! هذه البرغر حقا رائعة. حتى Kraig ، الذي يمكنه أكل أرطال من اللحم بسهولة ، سأل لثوانٍ ، ثم سأل عما إذا كان بإمكانه صنع واحدة في وقت لاحق من ذلك المساء. ثم تجولت في غرفتي في الصباح وقالت ، & # 8220 كنت أفكر في صنع زوجين من البرغر النباتي ، هل تريد واحدة؟ & # 8221 نعم أفعل! أحب ذلك عندما يستطيع برجر الخضروات سد الفجوة بين النباتيين وأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أمريكيًا قياسيًا.

Sparrow Tavern & # 8217s Sweet Cayenne Mustard Sauce

كان لابد من طهي البطاطس والفطر والشعير والأرز البني. لقد قمت بتعظيم وقتي عن طريق القيام بمبالغ أكبر. ما لم أستخدمه تم وضعه في أكياس ووضع علامات عليها وإلقائها في الفريزر (على المدى القصير فقط) على الطريق. ساعد قدر الضغط في تسريع هذه الوصفة أيضًا. لديك حلة ضغط ، أليس كذلك؟ & # 8217s ليست مشكلة كبيرة إذا لم تكن & # 8217t ولكن بعض هذه الحبوب الكاملة تستغرق وقتًا طويلاً للطهي على الموقد.

لو كنت قد خططت مسبقًا وصنعت الذرة ، والبطاطس ، والفطر و / أو البازلاء في وقت سابق من الأسبوع لتناول عشاء أو اثنين ، مما زاد من استخدامها في هذه الوصفة ، لكانت الأمور ستتحرك بسرعة حقًا. كما أنني تركت القشرة على البطاطس والجزر والكوسا & # 8211 صحية وأسهل!

بطاطا حلوة بسيطة غبية & # 8211 هم & # 8217re مقرمشة!

هذه الوصفة تصنع ثمانية برغر بحجم جيد ، ستة أونصات (اعتمادًا على حجم الكوسة والجزر) لكن البرغر ، بعد خبزه وتبريده ، يتجمد جيدًا. افصلهم بقليل من الرق أو البلاستيك واحتفظ بهم في Ziploc ، وعلى استعداد للسحب والقلي في أي لحظة. لقد بدأت & # 8217 في مضاعفة الوصفة لمجرد تخزينها في الفريزر. أنت & # 8217 سوف تحتاج إلى تسربت وعاء إذا فعلت & # 8211 كان علي استخدام الفرن الهولندي!

في المطعم ، يتم تقديم برجر الخضروات مع صلصة سويت كايين ماسترد (إنه رائع!) وخس فريز في خبز بيتا. لقد استخدمت خبز Super Easy Flat الخاص بي مع Romaine والبصل الأحمر & # 8211 هذه تميل إلى أن تكون قليلاً * meh * على كعكة الهامبرغر. برفقة بطاطا سويت بوتيتو فرايز في المطعم مع إكليل الجبل والبصل ، فإن بطاطا البطاطا الحلوة البسيطة الخاصة بي تعد بديلاً رائعًا (وأسهل).

أدرني ثمانية برجر بحوالي 3.75 دولارًا أمريكيًا ، دون احتساب الكعك ، أو صلصة Sparrow Tavern & # 8217s Sweet Cayenne Mustard Sauce أو الإضافات ، مما يترك الكثير في الميزانية لجميع أنواع الإضافات والجوانب. تحدث عن صفقة! من المؤكد أنه يتفوق على برجر واحد مقابل حوالي 10 دولارات في المطعم. والأفضل من ذلك ، أنه يكلف حوالي نصف تكلفة الهامبرغر الجاهز والمُعد مسبقًا # 8211 وهذه الصخور!

Sparrow Tavern Veggie Burger & # 8211 إصدار مبكر ، لقد أصلحت عيب & # 8220cracking & # 8221.

Sparrow Tavern & # 039s Veggie Burgers

  • حصص: 8 ستة أوقية
  • زمن: يختلف
  • صعوبة: واسطة
  • 2 جزر مبشور *
  • 1 كوسة متوسطة الحجم مبشورة *
  • 1 كوب شعير مطبوخ ومصفى (حوالي 1/3 كوب نيء) *
  • 1 كوب ذرة ، مذاب إذا تم تجميده وتصفيته بالضغط على مصفاة.
  • 1 كوب بازلاء خضراء مجمدة ، مذابة إذا تم تجميدها وتصفيتها بالضغط على مصفاة.
  • 1 1/2 كوب (2 بطاطس متوسطة الحجم ، حوالي 10 أونصات) مهروسة مع بيضة *
  • 1 بيضة
  • 3/4 كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 كوب بقسماط بقسماط
  • 1/2 فلفل أحمر ، مقطع ناعم
  • 8 أونصات فطر مقطع إلى مكعبات ومطبوخ حتى يغمق تماما *
  • 1 كوب أرز بني مطبوخ (حوالي نصف كوب جاف)
  • 1 ملعقة طعام بالإضافة إلى ملعقة صغيرة زيت زيتون مقسمة. 1 ملعقة صغيرة من الفطر وملعقة واحدة لطهي البرغر.

باستخدام اليدين ، اخلطي جميع المكونات بشدة ما عدا الزيت حتى تتكون خليطًا واحدًا متماسكًا. يجب ألا يشعر الخليط بكونه & # 8220wet & # 8221 بل كثيفًا جدًا وثقيلًا ، ويجب أن يكون الهرس قويًا بدرجة كافية لتوزيع جميع المكونات في الخليط ، ولكن ليس بقوة بحيث تكسر البازلاء. ضعها في الثلاجة واتركها لمدة ساعة واحدة على الأقل ، ولا بأس بين عشية وضحاها.

قم بقياس حصص ستة أونصات (هذا يصل إلى حوالي كوب ، معبأ بشكل غير محكم). توضع على صينية خبز مدهونة جيداً. اضغط برفق وشكلها في فطائر موحدة ، وحواف مستديرة.

لقد وجدت أنه من السهل تشكيل الفطائر عن طريق وضع الخليط في كوب واحد ، والضغط بقوة ، والتعبئة إلى حوالي 3/4 كوب ، ثم الضغط على الخليط على صينية الخبز ثم تشكيله.

تُخبز في فرن محمّى على 350 درجة لمدة 45 دقيقة. لا تقلب الفطائر. قم بتدوير الأوراق من أعلى إلى أسفل في منتصف الطريق تقريبًا إذا كنت تستخدم أكثر من صفيحة خبز واحدة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم غطيها وضعيها في الثلاجة. بمجرد أن يتم تبريدها ، يصبح من الأسهل إزالة الفطائر سليمة من المقلاة بمساعدة ملعقة رفيعة.

عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة. أضف الكمية المرغوبة من الفطائر واطبخها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع التقليب مرة واحدة. من الأفضل الطهي بسرعة على درجة حرارة عالية إلى حد ما ، بدءًا من الجانب الذي كان في الأسفل عند الخبز. ينضج أكثر من اللازم ويمكن أن يكون طريًا ومتفتتًا بعض الشيء ، تحت الطهي ولن يكون مقرمشًا ، لذا ابحث عن اللون البني الذهبي الجيد.

  • الشعير: الشعير متوسط ​​الحبة مثالي في هذه الوصفة ، حيث يضيف طعمًا جيدًا ويمضغ. ومع ذلك ، فهي ليست حرجة ، وأي شيء لديك في متناول اليد سيعمل. تختلف الكمية الجافة حسب نوع الشعير المستخدم.
  • يجب تقطيع الكوسة والجزر بشبكة كبيرة. لقد وجدت أن الملمس المثالي هو دفعهم بقوة وبسرعة من خلال معالج الطعام ، وتشكيل قطع كبيرة. سيعمل خيار التقطيع على الماندولين أيضًا. هذا ساعد مع الرطوبة الزائدة. إذا كنت تقوم بالبشر باليد على مبشرة صندوقية ، قم بتصريف أكبر قدر ممكن من الرطوبة عن طريق الضغط على المصفاة.
  • كمية البطاطس في هذه الوصفة أمر بالغ الأهمية. لطهي البطاطس ، تقطع إلى أرباع وتغطى بالماء. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة. صفيها ثم اهرسيها حتى تجف. أضيفي بيضة عندما تبرد قليلاً واهرسيها جيداً.
  • لطهي الفطر ، افرم تقريبًا. أضفه إلى مقلاة مع حوالي ملعقة صغيرة من الزيت. شغل النار مع التحريك عدة مرات ، ثم ضع غطاء على المقلاة. اطه لمدة ست إلى ثماني دقائق حتى يتخلص الفطر من الرطوبة. قم بإزالة الغطاء ، واستمر في الطهي حتى تختفي الرطوبة ويتحول لون الفطر إلى لون عميق ، ويتحمص قليلاً في بعض الأماكن.

من مطبخ http://www.frugalhausfrau.com ، مقتبس من Diners Drive Ins & amp Dives

يجب بشر الكوسة والجزر بعناية ، ثم تصفيتها إذا لزم الأمر

دعنا نتحدث عن كيفية توفير المال / الوقت في هذه الوصفة:

  • يقرأ للحصول على نصائح إضافية وكذلك خلال الوصفة لتوفير المال / الوقت وإدارة هذه الوصفة.
  • اتبع إستراتيجياتي الـ 12 - ستراها في القائمة المنسدلة العلوية في كل صفحة وكيفية تطبيقها أدناه.
  • لا تثبط عزيمتك إذا كانت أسعارك لا تتطابق مع أسعارك! استمر في التسوق بأفضل الأسعار وسيتم تخزين الثلاجة / الفريزر والمخزن بمكونات بأسعار البيع.
  • استخدم موقع القسيمة المطابقة! واحدة من الأشياء المفضلة في منطقتي هي Pocket Your Dollars ، ولكن كل متجر لديه مجموعة من أدوات مطابقة القسائم المتحمسة. لا تستبعد المدخرات! أتحقق من موقعهم كل أسبوع ، حتى لو لم "أحتاج" للذهاب إلى المتجر وغالبًا ما أجد صفقات لا يمكنني تفويتها.

كيس وأمبير تاغ حبوب طهي طويلة وتجميد (على المدى القصير) لتحقيق أقصى استفادة من وقتك

تغذية:

كالوري 214 ، إجمالي الدهون 4 جم ، 4٪ دهون مشبعة 1 جم أحادي 2 جم بولي 1 جم كول 23 مجم عبوة 193 مجم 580 مجم كربوهيدرات 40 جم ألياف 6 جم سكر 6 جم بروت 7 جم فيتامين أ 87٪ فيتامين ج 55٪ كلس 3٪ حديد 8٪.

للمقارنة ، 6 أونصات برجر 80/20 ، غير محنك:

كالوري 427 ، إجمالي الدهون 33.6 جرام ، 64٪ دهون مشبعة 12 جرام أحادي 15 جرام بولي .9 جرام كولي 119 ملليجرام سود 113 ملليجرام وعاء 454 مجم كارب 0 جرام ألياف 0 جرام سكر 0 جرام بروت 16 جرام فيتامين أ 0٪ فيتامين ج 0٪ كالس 3٪ حديد 18٪

ضع السبين الخاص بك عليه:

  • على الرغم من أنني قمت حتى الآن بصنعها باستخدام Panko فقط ، فمن المحتمل أن تعمل كسرة خبز محمصة جافة أخرى في هذا. ربما أقل قليلاً إذا كنت تستخدم إعلانًا تجاريًا.
  • ربما يمكن استخدام حبة أخرى غير الشعير ، لكن يجب أن تحتوي على بعض الرطوبة.
  • من المحتمل أن تعمل الخضروات بخلاف تلك المذكورة بشكل جيد ، فقط تأكد من أنها & # 8217ll & # 8220act & # 8221 بنفس الطريقة في الوصفة. حبوب ليما للبازلاء ، على سبيل المثال. ربما القرع الآخر للكوسة.
  • النكهة رائعة تمامًا كما هي & # 8211 في الواقع بدلاً من كونها مفاجأة! ومع ذلك ، يمكن إجراء بعض الاختلافات لتناسب ملفًا شخصيًا آخر ، ربما كاري ، توابل أدوبو ، كاجون ، إلخ.

يم فيجي برجر:

وظيفة ذات صلة: إذا كنت & # 8217d ترغب في قراءة مراجعة لـ Sparrow & # 8217s Veggie Burger ، فاقرأ Yum Veggie Burger. استعرضت هي & # 8217s الكثير من Veggie Burgers ، و Sparrow في أفضل 10 لها.


يتم عرض Diners و Drive Ins & amp Dives على Netflix هذا الموسم ، وتتميز هذه الحلقة بحانة Sparrow في أستوريا بنيويورك & # 8211 وهي عبارة عن بار من نوع موسيقى الروك أند رول بأسلوب الذواقة. كان أحد عناصر نجومهم هو Sparrow Veggie Burger وحتى الحيوانات آكلة اللحوم كانت تدور حوله. بعد أن صنعتها ، أستطيع أن أرى لماذا & # 8211 هم & # 8217re flippin & # 8217 رائع! القليل من العمل ، ولكن أفضل برجر نباتي I & # 8217ve على الإطلاق!

Sparrow Tavern Veggie Burger & # 8211 إصدار مبكر ، لقد أصلحت عيب & # 8220cracking & # 8221.

لم تكن هناك وصفة فعلية ، لكن مع القليل من لفات اللف ، أبحرت بهدوء إلى المطبخ. الطعم كان رائعا! البرغر ، ليس كثيرًا & # 8211 انهاروا إلى ما يشبه التجزئة. لقد بحثت عبر الإنترنت عن تلميحات ، ولكن يبدو أن كل من نشر عن هذا البرجر قد توصل إلى نفس الوصفة الأولية التي كنت أستخدمها & # 8230 ، لقد فضلوا فقط عدم ذكر العيوب. دفع كل شيء في بيتا ، احصل على لقطة ومن يهتم ، هاه؟

أصبح من الواضح أن محاولتي للتركيز على الحبوب والبطاطس والبانكو (ما أعتبره الجوانب الأقل صحة) في الوصفة كانت سببًا جزئيًا لفشلي. الكثير من الرطوبة كان آخر. ثم كان هناك وقت / درجة حرارة الطهي. القليل من الترقيع والتعديلات القليلة في الوصفة وتبريد البرغر قبل الطهي أحدثت فرقًا كبيرًا. يجب التعامل مع هذه البرغر بعناية ، لكنها تحسنت إلى حد كبير.

بصراحة ، هناك القليل من العمل هنا ، لكن كل هذا يستحق ذلك ، أعدك! هذه البرغر حقا رائعة. حتى Kraig ، الذي يمكنه أكل أرطال من اللحم بسهولة ، سأل لثوانٍ ، ثم سأل عما إذا كان بإمكانه صنع واحدة في وقت لاحق من ذلك المساء. ثم تجولت في غرفتي في الصباح وقالت ، & # 8220 كنت أفكر في صنع زوجين من البرغر النباتي ، هل تريد واحدة؟ & # 8221 نعم أفعل! أحب ذلك عندما يستطيع برجر الخضروات سد الفجوة بين النباتيين وأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أمريكيًا قياسيًا.

Sparrow Tavern & # 8217s Sweet Cayenne Mustard Sauce

كان لابد من طهي البطاطس والفطر والشعير والأرز البني. لقد قمت بتعظيم وقتي عن طريق القيام بمبالغ أكبر. ما لم أستخدمه تم وضعه في أكياس ووضع علامات عليها وإلقائها في الفريزر (على المدى القصير فقط) على الطريق. ساعد قدر الضغط في تسريع هذه الوصفة أيضًا. لديك حلة ضغط ، أليس كذلك؟ & # 8217s ليست مشكلة كبيرة إذا لم تكن & # 8217t ولكن بعض هذه الحبوب الكاملة تستغرق وقتًا طويلاً للطهي على الموقد.

لو كنت قد خططت مسبقًا وصنعت الذرة ، والبطاطس ، والفطر و / أو البازلاء في وقت سابق من الأسبوع لتناول عشاء أو اثنين ، مما زاد من استخدامها في هذه الوصفة ، لكانت الأمور ستتحرك بسرعة حقًا. كما أنني تركت القشرة على البطاطس والجزر والكوسا & # 8211 صحية وأسهل!

بطاطا حلوة بسيطة غبية & # 8211 هم & # 8217re مقرمشة!

هذه الوصفة تصنع ثمانية برغر بحجم جيد ، ستة أونصات (اعتمادًا على حجم الكوسة والجزر) لكن البرغر ، بعد خبزه وتبريده ، يتجمد جيدًا. افصلهم بقليل من الرق أو البلاستيك واحتفظ بهم في Ziploc ، وعلى استعداد للسحب والقلي في أي لحظة. لقد بدأت & # 8217 في مضاعفة الوصفة لمجرد تخزينها في الفريزر. أنت & # 8217 سوف تحتاج إلى تسربت وعاء إذا فعلت & # 8211 كان علي استخدام الفرن الهولندي!

في المطعم ، يتم تقديم برجر الخضروات مع صلصة سويت كايين ماسترد (إنه رائع!) وخس فريز في خبز بيتا. لقد استخدمت خبز Super Easy Flat الخاص بي مع Romaine والبصل الأحمر & # 8211 هذه تميل إلى أن تكون قليلاً * meh * على كعكة الهامبرغر. برفقة بطاطا سويت بوتيتو فرايز في المطعم مع إكليل الجبل والبصل ، فإن بطاطا البطاطا الحلوة البسيطة الخاصة بي تعد بديلاً رائعًا (وأسهل).

أدرني ثمانية برجر بحوالي 3.75 دولارًا أمريكيًا ، دون احتساب الكعك ، أو صلصة Sparrow Tavern & # 8217s Sweet Cayenne Mustard Sauce أو الإضافات ، مما يترك الكثير في الميزانية لجميع أنواع الإضافات والجوانب. تحدث عن صفقة! من المؤكد أنه يتفوق على برجر واحد مقابل حوالي 10 دولارات في المطعم. والأفضل من ذلك ، أنه يكلف حوالي نصف تكلفة الهامبرغر الجاهز والمُعد مسبقًا # 8211 وهذه الصخور!

Sparrow Tavern Veggie Burger & # 8211 إصدار مبكر ، لقد أصلحت عيب & # 8220cracking & # 8221.

Sparrow Tavern & # 039s Veggie Burgers

  • حصص: 8 ستة أوقية
  • زمن: يختلف
  • صعوبة: واسطة
  • 2 جزر مبشور *
  • 1 كوسة متوسطة الحجم مبشورة *
  • 1 كوب شعير مطبوخ ومصفى (حوالي 1/3 كوب نيء) *
  • 1 كوب ذرة ، مذاب إذا تم تجميده وتصفيته بالضغط على مصفاة.
  • 1 كوب بازلاء خضراء مجمدة ، مذابة إذا تم تجميدها وتصفيتها بالضغط على مصفاة.
  • 1 1/2 كوب (2 بطاطس متوسطة الحجم ، حوالي 10 أونصات) مهروسة مع بيضة *
  • 1 بيضة
  • 3/4 كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 كوب بقسماط بقسماط
  • 1/2 فلفل أحمر ، مقطع ناعم
  • 8 أونصات فطر مقطع إلى مكعبات ومطبوخ حتى يغمق تماما *
  • 1 كوب أرز بني مطبوخ (حوالي نصف كوب جاف)
  • 1 ملعقة طعام بالإضافة إلى ملعقة صغيرة زيت زيتون مقسمة. 1 ملعقة صغيرة من الفطر وملعقة واحدة لطهي البرغر.

باستخدام اليدين ، اخلطي جميع المكونات بشدة ما عدا الزيت حتى تتكون خليطًا واحدًا متماسكًا. يجب ألا يشعر الخليط بكونه & # 8220wet & # 8221 بل كثيفًا جدًا وثقيلًا ، ويجب أن يكون الهرس قويًا بدرجة كافية لتوزيع جميع المكونات في الخليط ، ولكن ليس بقوة بحيث تكسر البازلاء. ضعها في الثلاجة واتركها لمدة ساعة واحدة على الأقل ، ولا بأس بين عشية وضحاها.

قم بقياس حصص ستة أونصات (هذا يصل إلى حوالي كوب ، معبأ بشكل غير محكم). توضع على صينية خبز مدهونة جيداً. اضغط برفق وشكلها في فطائر موحدة ، وحواف مستديرة.

لقد وجدت أنه من السهل تشكيل الفطائر عن طريق وضع الخليط في كوب واحد ، والضغط بقوة ، والتعبئة إلى حوالي 3/4 كوب ، ثم الضغط على الخليط على صينية الخبز ثم تشكيله.

تُخبز في فرن محمّى على 350 درجة لمدة 45 دقيقة. لا تقلب الفطائر. قم بتدوير الأوراق من أعلى إلى أسفل في منتصف الطريق تقريبًا إذا كنت تستخدم أكثر من صفيحة خبز واحدة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم غطيها وضعيها في الثلاجة. بمجرد أن يتم تبريدها ، يصبح من الأسهل إزالة الفطائر سليمة من المقلاة بمساعدة ملعقة رفيعة.

عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة. أضف الكمية المرغوبة من الفطائر واطبخها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع التقليب مرة واحدة. من الأفضل الطهي بسرعة على درجة حرارة عالية إلى حد ما ، بدءًا من الجانب الذي كان في الأسفل عند الخبز. ينضج أكثر من اللازم ويمكن أن يكون طريًا ومتفتتًا بعض الشيء ، تحت الطهي ولن يكون مقرمشًا ، لذا ابحث عن اللون البني الذهبي الجيد.

  • الشعير: الشعير متوسط ​​الحبة مثالي في هذه الوصفة ، حيث يضيف طعمًا جيدًا ويمضغ. ومع ذلك ، فهي ليست حرجة ، وأي شيء لديك في متناول اليد سيعمل. تختلف الكمية الجافة حسب نوع الشعير المستخدم.
  • يجب تقطيع الكوسة والجزر بشبكة كبيرة. لقد وجدت أن الملمس المثالي هو دفعهم بقوة وبسرعة من خلال معالج الطعام ، وتشكيل قطع كبيرة. سيعمل خيار التقطيع على الماندولين أيضًا. هذا ساعد مع الرطوبة الزائدة. إذا كنت تقوم بالبشر باليد على مبشرة صندوقية ، قم بتصريف أكبر قدر ممكن من الرطوبة عن طريق الضغط على المصفاة.
  • كمية البطاطس في هذه الوصفة أمر بالغ الأهمية. لطهي البطاطس ، تقطع إلى أرباع وتغطى بالماء. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة. صفيها ثم اهرسيها حتى تجف. أضيفي بيضة عندما تبرد قليلاً واهرسيها جيداً.
  • لطهي الفطر ، افرم تقريبًا. أضفه إلى مقلاة مع حوالي ملعقة صغيرة من الزيت. شغل النار مع التحريك عدة مرات ، ثم ضع غطاء على المقلاة. اطه لمدة ست إلى ثماني دقائق حتى يتخلص الفطر من الرطوبة. قم بإزالة الغطاء ، واستمر في الطهي حتى تختفي الرطوبة ويتحول لون الفطر إلى لون عميق ، ويتحمص قليلاً في بعض الأماكن.

من مطبخ http://www.frugalhausfrau.com ، مقتبس من Diners Drive Ins & amp Dives

يجب بشر الكوسة والجزر بعناية ، ثم تصفيتها إذا لزم الأمر

دعنا نتحدث عن كيفية توفير المال / الوقت في هذه الوصفة:

  • يقرأ للحصول على نصائح إضافية وكذلك خلال الوصفة لتوفير المال / الوقت وإدارة هذه الوصفة.
  • اتبع إستراتيجياتي الـ 12 - ستراها في القائمة المنسدلة العلوية في كل صفحة وكيفية تطبيقها أدناه.
  • لا تثبط عزيمتك إذا كانت أسعارك لا تتطابق مع أسعارك! استمر في التسوق بأفضل الأسعار وسيتم تخزين الثلاجة / الفريزر والمخزن بمكونات بأسعار البيع.
  • استخدم موقع القسيمة المطابقة! واحدة من الأشياء المفضلة في منطقتي هي Pocket Your Dollars ، ولكن كل متجر لديه مجموعة من أدوات مطابقة القسائم المتحمسة. لا تستبعد المدخرات! أتحقق من موقعهم كل أسبوع ، حتى لو لم "أحتاج" للذهاب إلى المتجر وغالبًا ما أجد صفقات لا يمكنني تفويتها.

كيس وأمبير تاغ حبوب طهي طويلة وتجميد (على المدى القصير) لتحقيق أقصى استفادة من وقتك

تغذية:

كالوري 214 ، إجمالي الدهون 4 جم ، 4٪ دهون مشبعة 1 جم أحادي 2 جم بولي 1 جم كول 23 مجم عبوة 193 مجم 580 مجم كربوهيدرات 40 جم ألياف 6 جم سكر 6 جم بروت 7 جم فيتامين أ 87٪ فيتامين ج 55٪ كلس 3٪ حديد 8٪.

للمقارنة ، 6 أونصات برجر 80/20 ، غير محنك:

كالوري 427 ، إجمالي الدهون 33.6 جرام ، 64٪ دهون مشبعة 12 جرام أحادي 15 جرام بولي .9 جرام كولي 119 ملليجرام سود 113 ملليجرام وعاء 454 مجم كارب 0 جرام ألياف 0 جرام سكر 0 جرام بروت 16 جرام فيتامين أ 0٪ فيتامين ج 0٪ كالس 3٪ حديد 18٪

ضع السبين الخاص بك عليه:

  • على الرغم من أنني قمت حتى الآن بصنعها باستخدام Panko فقط ، فمن المحتمل أن تعمل كسرة خبز محمصة جافة أخرى في هذا. ربما أقل قليلاً إذا كنت تستخدم إعلانًا تجاريًا.
  • ربما يمكن استخدام حبة أخرى غير الشعير ، لكن يجب أن تحتوي على بعض الرطوبة.
  • من المحتمل أن تعمل الخضروات بخلاف تلك المذكورة بشكل جيد ، فقط تأكد من أنها & # 8217ll & # 8220act & # 8221 بنفس الطريقة في الوصفة. حبوب ليما للبازلاء ، على سبيل المثال. ربما القرع الآخر للكوسة.
  • النكهة رائعة تمامًا كما هي & # 8211 في الواقع بدلاً من كونها مفاجأة! ومع ذلك ، يمكن إجراء بعض الاختلافات لتناسب ملفًا شخصيًا آخر ، ربما كاري ، توابل أدوبو ، كاجون ، إلخ.

يم فيجي برجر:

وظيفة ذات صلة: إذا كنت & # 8217d ترغب في قراءة مراجعة لـ Sparrow & # 8217s Veggie Burger ، فاقرأ Yum Veggie Burger. استعرضت هي & # 8217s الكثير من Veggie Burgers ، و Sparrow في أفضل 10 لها.


يتم عرض Diners و Drive Ins & amp Dives على Netflix هذا الموسم ، وتتميز هذه الحلقة بحانة Sparrow في أستوريا بنيويورك & # 8211 وهي عبارة عن بار من نوع موسيقى الروك أند رول بأسلوب الذواقة. كان أحد عناصر نجومهم هو Sparrow Veggie Burger وحتى الحيوانات آكلة اللحوم كانت تدور حوله. بعد أن صنعتها ، أستطيع أن أرى لماذا & # 8211 هم & # 8217re flippin & # 8217 رائع! القليل من العمل ، ولكن أفضل برجر نباتي I & # 8217ve على الإطلاق!

Sparrow Tavern Veggie Burger & # 8211 إصدار مبكر ، لقد أصلحت عيب & # 8220cracking & # 8221.

لم تكن هناك وصفة فعلية ، لكن مع القليل من لفات اللف ، أبحرت بهدوء إلى المطبخ. الطعم كان رائعا! البرغر ، ليس كثيرًا & # 8211 انهاروا إلى ما يشبه التجزئة. لقد بحثت عبر الإنترنت عن تلميحات ، ولكن يبدو أن كل من نشر عن هذا البرجر قد توصل إلى نفس الوصفة الأولية التي كنت أستخدمها & # 8230 ، لقد فضلوا فقط عدم ذكر العيوب. دفع كل شيء في بيتا ، احصل على لقطة ومن يهتم ، هاه؟

أصبح من الواضح أن محاولتي للتركيز على الحبوب والبطاطس والبانكو (ما أعتبره الجوانب الأقل صحة) في الوصفة كانت سببًا جزئيًا لفشلي. الكثير من الرطوبة كان آخر. ثم كان هناك وقت / درجة حرارة الطهي. القليل من الترقيع والتعديلات القليلة في الوصفة وتبريد البرغر قبل الطهي أحدثت فرقًا كبيرًا. يجب التعامل مع هذه البرغر بعناية ، لكنها تحسنت إلى حد كبير.

بصراحة ، هناك القليل من العمل هنا ، لكن كل هذا يستحق ذلك ، أعدك! هذه البرغر حقا رائعة. حتى Kraig ، الذي يمكنه أكل أرطال من اللحم بسهولة ، سأل لثوانٍ ، ثم سأل عما إذا كان بإمكانه صنع واحدة في وقت لاحق من ذلك المساء. ثم تجولت في غرفتي في الصباح وقالت ، & # 8220 كنت أفكر في صنع زوجين من البرغر النباتي ، هل تريد واحدة؟ & # 8221 نعم أفعل! أحب ذلك عندما يستطيع برجر الخضروات سد الفجوة بين النباتيين وأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أمريكيًا قياسيًا.

Sparrow Tavern & # 8217s Sweet Cayenne Mustard Sauce

كان لابد من طهي البطاطس والفطر والشعير والأرز البني. لقد قمت بتعظيم وقتي عن طريق القيام بمبالغ أكبر. ما لم أستخدمه تم وضعه في أكياس ووضع علامات عليها وإلقائها في الفريزر (على المدى القصير فقط) على الطريق. ساعد قدر الضغط في تسريع هذه الوصفة أيضًا. لديك حلة ضغط ، أليس كذلك؟ & # 8217s ليست مشكلة كبيرة إذا لم تكن & # 8217t ولكن بعض هذه الحبوب الكاملة تستغرق وقتًا طويلاً للطهي على الموقد.

لو كنت قد خططت مسبقًا وصنعت الذرة ، والبطاطس ، والفطر و / أو البازلاء في وقت سابق من الأسبوع لتناول عشاء أو اثنين ، مما زاد من استخدامها في هذه الوصفة ، لكانت الأمور ستتحرك بسرعة حقًا. كما أنني تركت القشرة على البطاطس والجزر والكوسا & # 8211 صحية وأسهل!

بطاطا حلوة بسيطة غبية & # 8211 هم & # 8217re مقرمشة!

هذه الوصفة تصنع ثمانية برغر بحجم جيد ، ستة أونصات (اعتمادًا على حجم الكوسة والجزر) لكن البرغر ، بعد خبزه وتبريده ، يتجمد جيدًا. افصلهم بقليل من الرق أو البلاستيك واحتفظ بهم في Ziploc ، وعلى استعداد للسحب والقلي في أي لحظة. لقد بدأت & # 8217 في مضاعفة الوصفة لمجرد تخزينها في الفريزر. أنت & # 8217 سوف تحتاج إلى تسربت وعاء إذا فعلت & # 8211 كان علي استخدام الفرن الهولندي!

في المطعم ، يتم تقديم برجر الخضروات مع صلصة سويت كايين ماسترد (إنه رائع!) وخس فريز في خبز بيتا. لقد استخدمت خبز Super Easy Flat الخاص بي مع Romaine والبصل الأحمر & # 8211 هذه تميل إلى أن تكون قليلاً * meh * على كعكة الهامبرغر. برفقة بطاطا سويت بوتيتو فرايز في المطعم مع إكليل الجبل والبصل ، فإن بطاطا البطاطا الحلوة البسيطة الخاصة بي تعد بديلاً رائعًا (وأسهل).

أدرني ثمانية برجر بحوالي 3.75 دولارًا أمريكيًا ، دون احتساب الكعك ، أو صلصة Sparrow Tavern & # 8217s Sweet Cayenne Mustard Sauce أو الإضافات ، مما يترك الكثير في الميزانية لجميع أنواع الإضافات والجوانب. تحدث عن صفقة! من المؤكد أنه يتفوق على برجر واحد مقابل حوالي 10 دولارات في المطعم. والأفضل من ذلك ، أنه يكلف حوالي نصف تكلفة الهامبرغر الجاهز والمُعد مسبقًا # 8211 وهذه الصخور!

Sparrow Tavern Veggie Burger & # 8211 إصدار مبكر ، لقد أصلحت عيب & # 8220cracking & # 8221.

Sparrow Tavern & # 039s Veggie Burgers

  • حصص: 8 ستة أوقية
  • زمن: يختلف
  • صعوبة: واسطة
  • 2 جزر مبشور *
  • 1 كوسة متوسطة الحجم مبشورة *
  • 1 كوب شعير مطبوخ ومصفى (حوالي 1/3 كوب نيء) *
  • 1 كوب ذرة ، مذاب إذا تم تجميده وتصفيته بالضغط على مصفاة.
  • 1 كوب بازلاء خضراء مجمدة ، مذابة إذا تم تجميدها وتصفيتها بالضغط على مصفاة.
  • 1 1/2 كوب (2 بطاطس متوسطة الحجم ، حوالي 10 أونصات) مهروسة مع بيضة *
  • 1 بيضة
  • 3/4 كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 كوب بقسماط بقسماط
  • 1/2 فلفل أحمر ، مقطع ناعم
  • 8 أونصات فطر مقطع إلى مكعبات ومطبوخ حتى يغمق تماما *
  • 1 كوب أرز بني مطبوخ (حوالي نصف كوب جاف)
  • 1 ملعقة طعام بالإضافة إلى ملعقة صغيرة زيت زيتون مقسمة. 1 ملعقة صغيرة من الفطر وملعقة واحدة لطهي البرغر.

باستخدام اليدين ، اخلطي جميع المكونات بشدة ما عدا الزيت حتى تتكون خليطًا واحدًا متماسكًا. يجب ألا يشعر الخليط بكونه & # 8220wet & # 8221 بل كثيفًا جدًا وثقيلًا ، ويجب أن يكون الهرس قويًا بدرجة كافية لتوزيع جميع المكونات في الخليط ، ولكن ليس بقوة بحيث تكسر البازلاء. ضعها في الثلاجة واتركها لمدة ساعة واحدة على الأقل ، ولا بأس بين عشية وضحاها.

قم بقياس حصص ستة أونصات (هذا يصل إلى حوالي كوب ، معبأ بشكل غير محكم). توضع على صينية خبز مدهونة جيداً. اضغط برفق وشكلها في فطائر موحدة ، وحواف مستديرة.

لقد وجدت أنه من السهل تشكيل الفطائر عن طريق وضع الخليط في كوب واحد ، والضغط بقوة ، والتعبئة إلى حوالي 3/4 كوب ، ثم الضغط على الخليط على صينية الخبز ثم تشكيله.

تُخبز في فرن محمّى على 350 درجة لمدة 45 دقيقة. لا تقلب الفطائر. قم بتدوير الأوراق من أعلى إلى أسفل في منتصف الطريق تقريبًا إذا كنت تستخدم أكثر من صفيحة خبز واحدة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم غطيها وضعيها في الثلاجة. بمجرد أن يتم تبريدها ، يصبح من الأسهل إزالة الفطائر سليمة من المقلاة بمساعدة ملعقة رفيعة.

عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة. أضف الكمية المرغوبة من الفطائر واطبخها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع التقليب مرة واحدة. من الأفضل الطهي بسرعة على درجة حرارة عالية إلى حد ما ، بدءًا من الجانب الذي كان في الأسفل عند الخبز. ينضج أكثر من اللازم ويمكن أن يكون طريًا ومتفتتًا بعض الشيء ، تحت الطهي ولن يكون مقرمشًا ، لذا ابحث عن اللون البني الذهبي الجيد.

  • الشعير: الشعير متوسط ​​الحبة مثالي في هذه الوصفة ، حيث يضيف طعمًا جيدًا ويمضغ. ومع ذلك ، فهي ليست حرجة ، وأي شيء لديك في متناول اليد سيعمل. تختلف الكمية الجافة حسب نوع الشعير المستخدم.
  • يجب تقطيع الكوسة والجزر بشبكة كبيرة. لقد وجدت أن الملمس المثالي هو دفعهم بقوة وبسرعة من خلال معالج الطعام ، وتشكيل قطع كبيرة. سيعمل خيار التقطيع على الماندولين أيضًا. هذا ساعد مع الرطوبة الزائدة. إذا كنت تقوم بالبشر باليد على مبشرة صندوقية ، قم بتصريف أكبر قدر ممكن من الرطوبة عن طريق الضغط على المصفاة.
  • كمية البطاطس في هذه الوصفة أمر بالغ الأهمية. لطهي البطاطس ، تقطع إلى أرباع وتغطى بالماء. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة. صفيها ثم اهرسيها حتى تجف. أضيفي بيضة عندما تبرد قليلاً واهرسيها جيداً.
  • لطهي الفطر ، افرم تقريبًا. أضفه إلى مقلاة مع حوالي ملعقة صغيرة من الزيت. شغل النار مع التحريك عدة مرات ، ثم ضع غطاء على المقلاة. اطه لمدة ست إلى ثماني دقائق حتى يتخلص الفطر من الرطوبة. قم بإزالة الغطاء ، واستمر في الطهي حتى تختفي الرطوبة ويتحول لون الفطر إلى لون عميق ، ويتحمص قليلاً في بعض الأماكن.

من مطبخ http://www.frugalhausfrau.com ، مقتبس من Diners Drive Ins & amp Dives

يجب بشر الكوسة والجزر بعناية ، ثم تصفيتها إذا لزم الأمر

دعنا نتحدث عن كيفية توفير المال / الوقت في هذه الوصفة:

  • يقرأ للحصول على نصائح إضافية وكذلك خلال الوصفة لتوفير المال / الوقت وإدارة هذه الوصفة.
  • اتبع إستراتيجياتي الـ 12 - ستراها في القائمة المنسدلة العلوية في كل صفحة وكيفية تطبيقها أدناه.
  • لا تثبط عزيمتك إذا كانت أسعارك لا تتطابق مع أسعارك! استمر في التسوق بأفضل الأسعار وسيتم تخزين الثلاجة / الفريزر والمخزن بمكونات بأسعار البيع.
  • استخدم موقع القسيمة المطابقة! واحدة من الأشياء المفضلة في منطقتي هي Pocket Your Dollars ، ولكن كل متجر لديه مجموعة من أدوات مطابقة القسائم المتحمسة. لا تستبعد المدخرات! أتحقق من موقعهم كل أسبوع ، حتى لو لم "أحتاج" للذهاب إلى المتجر وغالبًا ما أجد صفقات لا يمكنني تفويتها.

كيس وأمبير تاغ حبوب طهي طويلة وتجميد (على المدى القصير) لتحقيق أقصى استفادة من وقتك

تغذية:

كالوري 214 ، إجمالي الدهون 4 جم ، 4٪ دهون مشبعة 1 جم أحادي 2 جم بولي 1 جم كول 23 مجم عبوة 193 مجم 580 مجم كربوهيدرات 40 جم ألياف 6 جم سكر 6 جم بروت 7 جم فيتامين أ 87٪ فيتامين ج 55٪ كلس 3٪ حديد 8٪.

للمقارنة ، 6 أونصات برجر 80/20 ، غير محنك:

كالوري 427 ، إجمالي الدهون 33.6 جرام ، 64٪ دهون مشبعة 12 جرام أحادي 15 جرام بولي .9 جرام كولي 119 ملليجرام سود 113 ملليجرام وعاء 454 مجم كارب 0 جرام ألياف 0 جرام سكر 0 جرام بروت 16 جرام فيتامين أ 0٪ فيتامين ج 0٪ كالس 3٪ حديد 18٪

ضع السبين الخاص بك عليه:

  • على الرغم من أنني قمت حتى الآن بصنعها باستخدام Panko فقط ، فمن المحتمل أن تعمل كسرة خبز محمصة جافة أخرى في هذا. ربما أقل قليلاً إذا كنت تستخدم إعلانًا تجاريًا.
  • ربما يمكن استخدام حبة أخرى غير الشعير ، لكن يجب أن تحتوي على بعض الرطوبة.
  • من المحتمل أن تعمل الخضروات بخلاف تلك المذكورة بشكل جيد ، فقط تأكد من أنها & # 8217ll & # 8220act & # 8221 بنفس الطريقة في الوصفة. حبوب ليما للبازلاء ، على سبيل المثال. ربما القرع الآخر للكوسة.
  • النكهة رائعة تمامًا كما هي & # 8211 في الواقع بدلاً من كونها مفاجأة! ومع ذلك ، يمكن إجراء بعض الاختلافات لتناسب ملفًا شخصيًا آخر ، ربما كاري ، توابل أدوبو ، كاجون ، إلخ.

يم فيجي برجر:

وظيفة ذات صلة: إذا كنت & # 8217d ترغب في قراءة مراجعة لـ Sparrow & # 8217s Veggie Burger ، فاقرأ Yum Veggie Burger. استعرضت هي & # 8217s الكثير من Veggie Burgers ، و Sparrow في أفضل 10 لها.


يتم عرض Diners و Drive Ins & amp Dives على Netflix هذا الموسم ، وتتميز هذه الحلقة بحانة Sparrow في أستوريا بنيويورك & # 8211 وهي عبارة عن بار من نوع موسيقى الروك أند رول بأسلوب الذواقة. كان أحد عناصر نجومهم هو Sparrow Veggie Burger وحتى الحيوانات آكلة اللحوم كانت تدور حوله. بعد أن صنعتها ، أستطيع أن أرى لماذا & # 8211 هم & # 8217re flippin & # 8217 رائع! القليل من العمل ، ولكن أفضل برجر نباتي I & # 8217ve على الإطلاق!

Sparrow Tavern Veggie Burger & # 8211 إصدار مبكر ، لقد أصلحت عيب & # 8220cracking & # 8221.

لم تكن هناك وصفة فعلية ، لكن مع القليل من لفات اللف ، أبحرت بهدوء إلى المطبخ.الطعم كان رائعا! البرغر ، ليس كثيرًا & # 8211 انهاروا إلى ما يشبه التجزئة. لقد بحثت عبر الإنترنت عن تلميحات ، ولكن يبدو أن كل من نشر عن هذا البرجر قد توصل إلى نفس الوصفة الأولية التي كنت أستخدمها & # 8230 ، لقد فضلوا فقط عدم ذكر العيوب. دفع كل شيء في بيتا ، احصل على لقطة ومن يهتم ، هاه؟

أصبح من الواضح أن محاولتي للتركيز على الحبوب والبطاطس والبانكو (ما أعتبره الجوانب الأقل صحة) في الوصفة كانت سببًا جزئيًا لفشلي. الكثير من الرطوبة كان آخر. ثم كان هناك وقت / درجة حرارة الطهي. القليل من الترقيع والتعديلات القليلة في الوصفة وتبريد البرغر قبل الطهي أحدثت فرقًا كبيرًا. يجب التعامل مع هذه البرغر بعناية ، لكنها تحسنت إلى حد كبير.

بصراحة ، هناك القليل من العمل هنا ، لكن كل هذا يستحق ذلك ، أعدك! هذه البرغر حقا رائعة. حتى Kraig ، الذي يمكنه أكل أرطال من اللحم بسهولة ، سأل لثوانٍ ، ثم سأل عما إذا كان بإمكانه صنع واحدة في وقت لاحق من ذلك المساء. ثم تجولت في غرفتي في الصباح وقالت ، & # 8220 كنت أفكر في صنع زوجين من البرغر النباتي ، هل تريد واحدة؟ & # 8221 نعم أفعل! أحب ذلك عندما يستطيع برجر الخضروات سد الفجوة بين النباتيين وأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أمريكيًا قياسيًا.

Sparrow Tavern & # 8217s Sweet Cayenne Mustard Sauce

كان لابد من طهي البطاطس والفطر والشعير والأرز البني. لقد قمت بتعظيم وقتي عن طريق القيام بمبالغ أكبر. ما لم أستخدمه تم وضعه في أكياس ووضع علامات عليها وإلقائها في الفريزر (على المدى القصير فقط) على الطريق. ساعد قدر الضغط في تسريع هذه الوصفة أيضًا. لديك حلة ضغط ، أليس كذلك؟ & # 8217s ليست مشكلة كبيرة إذا لم تكن & # 8217t ولكن بعض هذه الحبوب الكاملة تستغرق وقتًا طويلاً للطهي على الموقد.

لو كنت قد خططت مسبقًا وصنعت الذرة ، والبطاطس ، والفطر و / أو البازلاء في وقت سابق من الأسبوع لتناول عشاء أو اثنين ، مما زاد من استخدامها في هذه الوصفة ، لكانت الأمور ستتحرك بسرعة حقًا. كما أنني تركت القشرة على البطاطس والجزر والكوسا & # 8211 صحية وأسهل!

بطاطا حلوة بسيطة غبية & # 8211 هم & # 8217re مقرمشة!

هذه الوصفة تصنع ثمانية برغر بحجم جيد ، ستة أونصات (اعتمادًا على حجم الكوسة والجزر) لكن البرغر ، بعد خبزه وتبريده ، يتجمد جيدًا. افصلهم بقليل من الرق أو البلاستيك واحتفظ بهم في Ziploc ، وعلى استعداد للسحب والقلي في أي لحظة. لقد بدأت & # 8217 في مضاعفة الوصفة لمجرد تخزينها في الفريزر. أنت & # 8217 سوف تحتاج إلى تسربت وعاء إذا فعلت & # 8211 كان علي استخدام الفرن الهولندي!

في المطعم ، يتم تقديم برجر الخضروات مع صلصة سويت كايين ماسترد (إنه رائع!) وخس فريز في خبز بيتا. لقد استخدمت خبز Super Easy Flat الخاص بي مع Romaine والبصل الأحمر & # 8211 هذه تميل إلى أن تكون قليلاً * meh * على كعكة الهامبرغر. برفقة بطاطا سويت بوتيتو فرايز في المطعم مع إكليل الجبل والبصل ، فإن بطاطا البطاطا الحلوة البسيطة الخاصة بي تعد بديلاً رائعًا (وأسهل).

أدرني ثمانية برجر بحوالي 3.75 دولارًا أمريكيًا ، دون احتساب الكعك ، أو صلصة Sparrow Tavern & # 8217s Sweet Cayenne Mustard Sauce أو الإضافات ، مما يترك الكثير في الميزانية لجميع أنواع الإضافات والجوانب. تحدث عن صفقة! من المؤكد أنه يتفوق على برجر واحد مقابل حوالي 10 دولارات في المطعم. والأفضل من ذلك ، أنه يكلف حوالي نصف تكلفة الهامبرغر الجاهز والمُعد مسبقًا # 8211 وهذه الصخور!

Sparrow Tavern Veggie Burger & # 8211 إصدار مبكر ، لقد أصلحت عيب & # 8220cracking & # 8221.

Sparrow Tavern & # 039s Veggie Burgers

  • حصص: 8 ستة أوقية
  • زمن: يختلف
  • صعوبة: واسطة
  • 2 جزر مبشور *
  • 1 كوسة متوسطة الحجم مبشورة *
  • 1 كوب شعير مطبوخ ومصفى (حوالي 1/3 كوب نيء) *
  • 1 كوب ذرة ، مذاب إذا تم تجميده وتصفيته بالضغط على مصفاة.
  • 1 كوب بازلاء خضراء مجمدة ، مذابة إذا تم تجميدها وتصفيتها بالضغط على مصفاة.
  • 1 1/2 كوب (2 بطاطس متوسطة الحجم ، حوالي 10 أونصات) مهروسة مع بيضة *
  • 1 بيضة
  • 3/4 كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 كوب بقسماط بقسماط
  • 1/2 فلفل أحمر ، مقطع ناعم
  • 8 أونصات فطر مقطع إلى مكعبات ومطبوخ حتى يغمق تماما *
  • 1 كوب أرز بني مطبوخ (حوالي نصف كوب جاف)
  • 1 ملعقة طعام بالإضافة إلى ملعقة صغيرة زيت زيتون مقسمة. 1 ملعقة صغيرة من الفطر وملعقة واحدة لطهي البرغر.

باستخدام اليدين ، اخلطي جميع المكونات بشدة ما عدا الزيت حتى تتكون خليطًا واحدًا متماسكًا. يجب ألا يشعر الخليط بكونه & # 8220wet & # 8221 بل كثيفًا جدًا وثقيلًا ، ويجب أن يكون الهرس قويًا بدرجة كافية لتوزيع جميع المكونات في الخليط ، ولكن ليس بقوة بحيث تكسر البازلاء. ضعها في الثلاجة واتركها لمدة ساعة واحدة على الأقل ، ولا بأس بين عشية وضحاها.

قم بقياس حصص ستة أونصات (هذا يصل إلى حوالي كوب ، معبأ بشكل غير محكم). توضع على صينية خبز مدهونة جيداً. اضغط برفق وشكلها في فطائر موحدة ، وحواف مستديرة.

لقد وجدت أنه من السهل تشكيل الفطائر عن طريق وضع الخليط في كوب واحد ، والضغط بقوة ، والتعبئة إلى حوالي 3/4 كوب ، ثم الضغط على الخليط على صينية الخبز ثم تشكيله.

تُخبز في فرن محمّى على 350 درجة لمدة 45 دقيقة. لا تقلب الفطائر. قم بتدوير الأوراق من أعلى إلى أسفل في منتصف الطريق تقريبًا إذا كنت تستخدم أكثر من صفيحة خبز واحدة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم غطيها وضعيها في الثلاجة. بمجرد أن يتم تبريدها ، يصبح من الأسهل إزالة الفطائر سليمة من المقلاة بمساعدة ملعقة رفيعة.

عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة. أضف الكمية المرغوبة من الفطائر واطبخها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع التقليب مرة واحدة. من الأفضل الطهي بسرعة على درجة حرارة عالية إلى حد ما ، بدءًا من الجانب الذي كان في الأسفل عند الخبز. ينضج أكثر من اللازم ويمكن أن يكون طريًا ومتفتتًا بعض الشيء ، تحت الطهي ولن يكون مقرمشًا ، لذا ابحث عن اللون البني الذهبي الجيد.

  • الشعير: الشعير متوسط ​​الحبة مثالي في هذه الوصفة ، حيث يضيف طعمًا جيدًا ويمضغ. ومع ذلك ، فهي ليست حرجة ، وأي شيء لديك في متناول اليد سيعمل. تختلف الكمية الجافة حسب نوع الشعير المستخدم.
  • يجب تقطيع الكوسة والجزر بشبكة كبيرة. لقد وجدت أن الملمس المثالي هو دفعهم بقوة وبسرعة من خلال معالج الطعام ، وتشكيل قطع كبيرة. سيعمل خيار التقطيع على الماندولين أيضًا. هذا ساعد مع الرطوبة الزائدة. إذا كنت تقوم بالبشر باليد على مبشرة صندوقية ، قم بتصريف أكبر قدر ممكن من الرطوبة عن طريق الضغط على المصفاة.
  • كمية البطاطس في هذه الوصفة أمر بالغ الأهمية. لطهي البطاطس ، تقطع إلى أرباع وتغطى بالماء. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة. صفيها ثم اهرسيها حتى تجف. أضيفي بيضة عندما تبرد قليلاً واهرسيها جيداً.
  • لطهي الفطر ، افرم تقريبًا. أضفه إلى مقلاة مع حوالي ملعقة صغيرة من الزيت. شغل النار مع التحريك عدة مرات ، ثم ضع غطاء على المقلاة. اطه لمدة ست إلى ثماني دقائق حتى يتخلص الفطر من الرطوبة. قم بإزالة الغطاء ، واستمر في الطهي حتى تختفي الرطوبة ويتحول لون الفطر إلى لون عميق ، ويتحمص قليلاً في بعض الأماكن.

من مطبخ http://www.frugalhausfrau.com ، مقتبس من Diners Drive Ins & amp Dives

يجب بشر الكوسة والجزر بعناية ، ثم تصفيتها إذا لزم الأمر

دعنا نتحدث عن كيفية توفير المال / الوقت في هذه الوصفة:

  • يقرأ للحصول على نصائح إضافية وكذلك خلال الوصفة لتوفير المال / الوقت وإدارة هذه الوصفة.
  • اتبع إستراتيجياتي الـ 12 - ستراها في القائمة المنسدلة العلوية في كل صفحة وكيفية تطبيقها أدناه.
  • لا تثبط عزيمتك إذا كانت أسعارك لا تتطابق مع أسعارك! استمر في التسوق بأفضل الأسعار وسيتم تخزين الثلاجة / الفريزر والمخزن بمكونات بأسعار البيع.
  • استخدم موقع القسيمة المطابقة! واحدة من الأشياء المفضلة في منطقتي هي Pocket Your Dollars ، ولكن كل متجر لديه مجموعة من أدوات مطابقة القسائم المتحمسة. لا تستبعد المدخرات! أتحقق من موقعهم كل أسبوع ، حتى لو لم "أحتاج" للذهاب إلى المتجر وغالبًا ما أجد صفقات لا يمكنني تفويتها.

كيس وأمبير تاغ حبوب طهي طويلة وتجميد (على المدى القصير) لتحقيق أقصى استفادة من وقتك

تغذية:

كالوري 214 ، إجمالي الدهون 4 جم ، 4٪ دهون مشبعة 1 جم أحادي 2 جم بولي 1 جم كول 23 مجم عبوة 193 مجم 580 مجم كربوهيدرات 40 جم ألياف 6 جم سكر 6 جم بروت 7 جم فيتامين أ 87٪ فيتامين ج 55٪ كلس 3٪ حديد 8٪.

للمقارنة ، 6 أونصات برجر 80/20 ، غير محنك:

كالوري 427 ، إجمالي الدهون 33.6 جرام ، 64٪ دهون مشبعة 12 جرام أحادي 15 جرام بولي .9 جرام كولي 119 ملليجرام سود 113 ملليجرام وعاء 454 مجم كارب 0 جرام ألياف 0 جرام سكر 0 جرام بروت 16 جرام فيتامين أ 0٪ فيتامين ج 0٪ كالس 3٪ حديد 18٪

ضع السبين الخاص بك عليه:

  • على الرغم من أنني قمت حتى الآن بصنعها باستخدام Panko فقط ، فمن المحتمل أن تعمل كسرة خبز محمصة جافة أخرى في هذا. ربما أقل قليلاً إذا كنت تستخدم إعلانًا تجاريًا.
  • ربما يمكن استخدام حبة أخرى غير الشعير ، لكن يجب أن تحتوي على بعض الرطوبة.
  • من المحتمل أن تعمل الخضروات بخلاف تلك المذكورة بشكل جيد ، فقط تأكد من أنها & # 8217ll & # 8220act & # 8221 بنفس الطريقة في الوصفة. حبوب ليما للبازلاء ، على سبيل المثال. ربما القرع الآخر للكوسة.
  • النكهة رائعة تمامًا كما هي & # 8211 في الواقع بدلاً من كونها مفاجأة! ومع ذلك ، يمكن إجراء بعض الاختلافات لتناسب ملفًا شخصيًا آخر ، ربما كاري ، توابل أدوبو ، كاجون ، إلخ.

يم فيجي برجر:

وظيفة ذات صلة: إذا كنت & # 8217d ترغب في قراءة مراجعة لـ Sparrow & # 8217s Veggie Burger ، فاقرأ Yum Veggie Burger. استعرضت هي & # 8217s الكثير من Veggie Burgers ، و Sparrow في أفضل 10 لها.


شاهد الفيديو: The Best Burger In NYC. Best Of The Best (ديسمبر 2021).