مقبلات بيض محشي - أبسط وصفة

أيضًا كفاتح للشهية في أي مناسبة احتفالية ، أوصي ، عندما لا يكون لديك وقت لأشياء متقنة ، بيض محشي. من السهل جدًا صنعها ، فهي تدوم حوالي نصف ساعة فقط (حتى مع غليانها).

  • 5 بيضات كبيرة تغلي لمدة 20 دقيقة
  • 150 غرام من عجينة لحم الخنزير
  • 50 غرام زبدة
  • ملعقة كبيرة خردل وملعقة كبيرة مايونيز
  • بضع أغصان من الشبت الطازج
  • ملح وفلفل

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة مقبلات بيض محشي - أبسط وصفة:

بعد سلق البيض ، نقطعه إلى نصفين بسكين واسع النصل ونزع الصفار. يتم تمريرها بشوكة وتخلط مع باتيه ، زبدة ، خردل ، مايونيز وتوابل. املئي أنصاف البيض وزينيه كما يحلو لك بالكعك بالخل والزيتون والمخللات وما إلى ذلك. لم يكن لدي وقت للتزيين وقد خدمتهم بهذه الطريقة. الأوائل قد ولت.

مواقع النصائح

1

أوصي ، إذا حان الوقت لشراء فطائر لحم الخنزير من Selgros ، من قسم اللحوم الطازجة لأنه يحتوي على .... 70 ٪ من كبد الخنزير ... بصراحة ، لذيذ جدًا ، وليس باهظ الثمن أيضًا.


بيض محشي - وصفة بسيطة ولكن لذيذة

إذا كنت تحب البيض المحشو ، أقترح اليوم وصفة بسيطة للبيض المحشو ، بسيطة ولكنها لذيذة جدًا. نحن نعد البيض المحشو بشكل خاص عندما يكون لدينا الكثير من البيض ، ولكن في أغلب الأحيان خلال عطلة عيد الفصح.

ثم لدينا الكثير من البيض المسلوق ، مكسورًا من الكثير من البيض لدرجة أننا في كل مرة نستخدمها نصنع بيضًا محشيًا بسرعة. هناك العديد من الوصفات الشهية أكثر فأكثر ، ومليئة بالعديد من الأشياء الجيدة ، ما عليك سوى البحث على Google.

وصفة اليوم بسيطة ، وهذا بسبب حقيقة أنه ليس لدينا دائمًا ، على سبيل المثال ، سمك ، أو طبق ، أو نبات الكبر ، أي باختصار ، مكونات أخرى في متناول اليد.

إنها وصفة بسيطة وسهلة التحضير ويمكن تخصيصها بسهولة شديدة ، اعتمادًا على ما لا يزال لديك في متناول اليد ، أو ما هي شهيتك. لقد استخدمت المايونيز والخردل في الوصفة أدناه ، ولكن إذا لم يكن لديك مايونيز في متناول اليد ، فيمكن استبداله بالزبادي أو بضع ملاعق كبيرة من الزيت.


مكونات بيض محشي

12 بيضة
1 بات كبد (120 جرام أضع طبق كبد الدجاج)
2 ملاعق صغيرة خردل
مايونيز (من بيضة مع 1 ملعقة صغيرة خردل وزيت)
2 ملاعق كبيرة زبادي
ملح فلفل

تحضير بيض محشي

  1. نبدأ بغلي البيض المسلوق. بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون كيفية سلق البيض ، فإليك طريقة: وضع البيض في ماء بارد لتغطيته بالكامل. ضعيها على النار على نار متوسطة وعندما يبدأ الماء في الغليان ، اخفضي الحرارة واتركيها تغلي هكذا (بدون غليان) لمدة 12 دقيقة. صفي الماء الساخن وغطيه بالماء البارد واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يبرد تمامًا. ثم يقشر. يُنصح بعدم استخدام البيض الطازج جدًا ، لأنه سيقشر بسهولة أكبر.
  2. نحضر المايونيز بينما يغلي البيض. نضع القليل من الملح فيه.
  3. يتم تقطيع البيض المسلوق إلى نصفين بالطول. انزع الصفار وضعه في وعاء. افركي جيدا بالشوكة حتى يتم سحقها. نضيف القدر والملح والفلفل ونفرك حتى تحصلي على عجينة متجانسة. ثم أضيفي الخردل و 4 ملاعق كبيرة من المايونيز وافركي كل شيء حتى تحصلي على عجينة ناعمة ورغوة. نملأ روح المعجنات بهذا المعجون.
  4. ضعي الزبادي في باقي المايونيز واخلطيهم.
  5. على طبق نضع طبقة من المايونيز مع الزبادي ونضع عليها بياض البيض المقطّع.
  6. بالروح نملأ الفراغات في البيض. رش القليل من مسحوق الفلفل الحار (أو الفلفل الحلو إذا كنت لا تريد أن تصبح حارًا) فوق البيض باستخدام غربال ناعم جدًا (شاي). يمكننا رش القليل من البقدونس المفروم بين البيض.
  7. احفظه في الثلاجة.

1. بيض مسلوق مقطّع إلى نصفين


بيض محشي بفطائر لحم الخنزير

مقبلات لذيذة وسهلة التحضير في أي وقت. عندما ترغب في إثارة إعجاب ضيوفك ، ولكن ليس لديك وقت كافٍ ، نوصيك بتجربة البيض المحشو بفطائر لحم الخنزير. الوصفة بسيطة للغاية ، وسنخبرك خطوة بخطوة.

وصفة بيض محشي بلحم الخنزير:

وصفة سهلة للغاية للبيض المحشي ولكن بطعم لذيذ ستقع في حبه على الفور. الخطوات بسيطة ، ما عليك سوى اتباعها وستحصل على مقبلات لذيذة. إذن ، هذا ما عليك فعله:

1. اسلقي البيض واتركيه لمدة 5-6 دقائق. بعد الغليان ، اتركيه في ماء بارد لبضع دقائق حتى يبرد ويسهل تنظيفه. قشر البيض وقطعه إلى نصفين وقم بإزالة الصفار.

2. بشكل منفصل في وعاء ، نضع صفار البيض ، والزبدة ، وفطيرة الكبد ، والملح ، وكريمة الفلفل ، والخردل ، والشبت المفروم. تخلط مع الخلاط حتى الحصول على عجينة كريمية.

3. نملأ بياض البيض بهذه الكريمة بملعقة صغيرة أو نخبزها ونتركها في الثلاجة لبضع دقائق.

وصفة البيض المحشو بمعجون الخنزير جاهزة!

يتم تقديم البيض المحشي مزين بأوراق البقدونس والزيتون المفروم أو الدونات الحامضة. يمكنك تزيينها كما يحلو لك وتقديمها مع المقبلات الباردة أو الساخنة الأخرى.

5 / 5 - 3 مراجعة (ق)

بيض محشو - بيض مخروطي

لا توجد ليلة رأس السنة أو عيد الفصح بدون بيض محشي. أنا مقتنع ، في الواقع ، أنهم محل تقدير في أي مناسبة خاصة في الأسرة ، لكونهم فاتح الشهية اللذيذ للغاية ويمكن لأي شخص تحضيره بسرعة وسهولة.

لقد اخترت اليوم وصفة بسيطة للبيض المحشو - بيض الميموزا مع فكرة زهور بروفنسال الصفراء الرائعة التي تحمل الاسم نفسه ، خاصة لإضفاء مزيد من البهجة على ترتيب المائدة باستخدام بروشيتا مع الطماطم والريحان, سلطة الهندباء مع الجبن النبيل والمكسرات أو سلطة الهندباء مع جبنة الكريمة والسلمون والأفوكادو. وإذا كنت ترغب في الحصول على القليل معك سلال المقبلات بالفطر، أوصي بهذه الوصفة بسهولة.

وما هو المكون الرئيسي الذي يمكن أن يكون أكثر ملاءمة لهذا البيض المحشو - بيض الميموزا ، من البيض العضوي من البلد مع صفار كثيف يساعدني أكثر ... إنه صغير بعض الشيء ، هذا صحيح ، لكنني لا أعتقد أن ذلك سيكون مثل هذه المشكلة بينما سيساعدونني في الحصول على وصفة لذيذة وفعالة للضيوف.

المكونات:

  • 8 بيضات
  • 1 صفار بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • رشة ملح وفلفل مطحون
  • 150 مل زيت عباد الشمس
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 5-6 فروع من الثوم المعمر (الثوم المعمر الأخضر)
  • 1 مسحوق بابريكا

طريقة التحضير:

1 ابدأ بالبيض الذي ستحتاج إلى سلقه لمدة 10 دقائق. إذا نسيت إحضارهم إلى درجة حرارة الغرفة ، فإنني أوصي بوضعهم في الماء البارد من البداية لتجنب تشققهم في حالة وضعهم مباشرة في الماء الساخن. تغلي لمدة 10 دقائق عندما يبدأ الماء في الغليان ، ولتنظيفها بسهولة ، أوصي بإخراجها في وعاء من الماء البارد تضع فيه بعض مكعبات الثلج.

2 في غضون ذلك ، يمكنك صنع مايونيز بسيط محلي الصنع. يستغرق الأمر 4-5 دقائق فقط. أنا أضمن أنه ألذ بكثير وأكثر صحة من الموجود في السوق. يمكنني حتى القول إنها هي التي تحدد المذاق الاستثنائي لهذا البيض المحشو. ضعي صفارًا نيئًا في وعاء ، أضيفي ملعقة صغيرة من الخردل ، ورشة ملح وفلفل مطحون واخلطيهم جيدًا. نضيف الزيت برفق مع التحريك باستمرار بشوكة أو ملعقة خشبية حتى لا تقطع وفي النهاية نضيف عصير الليمون وتتبل بالملح.

3 قشر البيض وقطعه من المنتصف بالطول. نضع الصفار بشكل منفصل ونمررهم عبر مبشرة ناعمة أو منخل. ستكون جيدة التهوية ورقيقة أكثر مما لو قمت بطحنها بالشوكة. أضف حوالي ثلاثة أرباع الكمية التي تم الحصول عليها فوق المايونيز واخلطها قليلاً باستخدام ملعقة. في النهاية ، ضعي الثوم المعمر المفروم ، وإذا كنت لا تزال ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة قطرة أخرى من الخردل.

4 ضع التركيبة في مكان مع طرف نجمة واملأ نصف بياض البيض. في الأعلى ، يمكنك إضافة الثوم المعمر ومسحوق البابريكا الحلو ولا تنس أنه لا يوجد بيض ميموزا بدون التأثير الأصفر الذهبي من الصفار المسحوق جيدًا ، لذا قم برشها بكثرة في النهاية. قدمي هذا البيض المحشي على هذا النحو أو مع سلطة الخس أو الجرجير.


وصفة بيض محشي. 13 خيارًا بسيطًا لعيد الميلاد ورأس السنة الجديدة

1. بيض محشي باتيه ومايونيز

المكونات:

  • 10 بيضات
  • 1 لحم خنزير أو دواجن
  • الكريمة الحامضة
  • زيت المايونيز
  • 1 ملعقة صغيرة خردل.

طريقة التحضير:

يُسلق البيض جيداً ويُنظف ويُقطّع إلى نصفين. انزع الصفار وضعه في وعاء منفصل. امزج كل الصفار مع الباتيه ، ثم املأ النصفين بهذا المعجون. بشكل منفصل ، قم بإعداد المايونيز حيث يتم وضع ملعقة صغيرة من الخردل في البداية حتى لا تقطع ، وفي النهاية نخلطها مع القشدة الحامضة. صب هذا الخليط في وعاء كبير ورتب البيض مع الحشوة.

2. بيض محشي بالخردل

المكونات:

  • 6 بيضات
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 ملعقة كبيرة خردل
  • 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم
  • 1 مسحوق سكر
  • ملح
  • 6 حبات زيتون.

طريقة التحضير:

وصفة بيض محشي. اسلقي البيض المسلوق ونظيفه. بعد أن تبرد بدرجة كافية ، اقطعها من المنتصف بالطول. قم بإزالة الصفار الذي يفرك بإضافة الزيت شيئًا فشيئًا. ثم يضاف الملح والسكر والخردل والشبت المفروم. نملأ كل نصف بهذا الخليط ونزين كل بيضة بنصف زيتون.

3. بيض محشي بمعجون الأفوكادو

المكونات:

  • 3 أفوكادو
  • عصير نصف ليمونة
  • 6 بيضات
  • 200 غرام من الزبادي
  • ملح.

طريقة التحضير:

يُسلق البيض ويُرفع الصفار ويُمزج جيدًا مع الأفوكادو مع رش بضع قطرات من الليمون واللبن. يضاف الملح حسب الذوق ، فقط إذا لزم الأمر. ربما تكون أسرع وصفة في هذه القائمة لعطلات الشتاء.

4. بيض محشي بصلصة الأنشوجة

المكونات:

طريقة التحضير:

وصفة بيض محشي. اسلقي البيض. يجب أن يغلي حتى يصبح الصفار صلبًا. بعد أن يبرد ، يتم تنظيف البيض وقطعه بالطول. قم بإزالة الصفار بعناية من بياض البيض دون أن يتكسر بياض البيض. نضع الصفار في وعاء ونضيف الزبدة وملعقة صغيرة من معجون السمك. اخلطي كل هذا جيدًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة تملأ بياض البيض. يوضع البيض المحشي في طبق يمكن تزيينه بأوراق البصل الأخضر.

5. بيض محشي بالتونة

المكونات:

  • 6 بيضات مسلوقة
  • علبة تونة بالزيت
  • 3 ملاعق كبيرة بصل مفروم ناعم
  • 2 فص ثوم مهروس
  • ملعقة صغيرة من الخردل
  • 3 ملاعق كبيرة مايونيز
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة التحضير:

وصفة بيض محشي. اسلقي البيض في ماء مملح لمدة 10 دقائق على الأقل. هذه هي الطريقة التي سيكون بها كل من بياض البيض وصفار البيض قويًا. نقطع البيضة إلى نصفين ونضع بياض البيض منفصلاً عن الصفار في وعاء. سحق صفار البيض بالشوكة ، ثم أضف زيت التونة المصفى والمكونات الأخرى. امزج كل شيء جيدًا. إذا ملأتها بملعقة صغيرة ، فلن تحتاج إلى أن تكون كريمًا ناعمًا.

لكن إذا ملأتهم بالروح ، فمن الأفضل وضع المعجون في الخلاط أولاً. املئي البيض وضعيه على الطبق فوق الصلصة. لهذا ، يمكنك خلط نصف كوب من المايونيز مع نصف كوب من الزبادي.

6. بيض محشي بكبد الدجاج

المكونات:

  • 6 بيضات 150 جم
  • كبد الدجاج
  • 30 جرام زبدة
  • عصير ليمون
  • ملح
  • خس
  • البقدونس المفروم.

طريقة التحضير:

وصفة بيض محشي. يُسلق البيض المسلوق جيدًا ويُقطع ويُزال الصفار. يُسلق الكبد ويُصفّى العصير ويُصفّى ثم يُمزج جيدًا مع الصفار والزبدة والملح والبقدونس المفروم. نملأ أنصاف البيض بهذا المعجون ، ثم نزين بأوراق الخس ، يكتب Libertatea.ro.

7. بيض محشي بلحم الخنزير والبارميزان

المكونات:

  • 10 بيضات
  • 50 جرام لحم خنزير
  • 4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر الطازج
  • 4 حبات زيتون أخضر ، مفرومة ناعماً
  • 3 ملاعق كبيرة فلفل أحمر مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة خردل
  • 6 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 2 ملاعق كبيرة مايونيز
  • 1 فص ثوم.

طريقة التحضير:

وصفة بيض محشي. يُسلق البيض المسلوق جيدًا ، ثم يُبرد ويُقشر. نقطع إلى نصفين ونفصل الصفار عن بياض البيض. نضع الصفار في وعاء ونطحنه بالشوكة ، ثم نضيف الفلفل المفروم ناعماً والزيتون والخردل والقشدة الحامضة والمايونيز والثوم المسحوق وبروسكيوتو المفروم ناعماً. يُمزج جيداً ويُملأ البيض ، ثم يُرش فوقها جبن البارميزان المبشور.

8. بيض محشي بالماكريل

المكونات:

  • علبة واحدة من فيليه الماكريل بزيت دوار الشمس (80 جم)
  • 5 بيضات للزوج
  • 1 خيار مخلل صغير
  • 10 نبات قبر محفوظ في الملح
  • 100-125 جم مايونيز
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
  • ملح
  • فلفل.

طريقة التحضير:

وصفة بيض محشي. يُسلق البيض المسلوق جيدًا ويُبرد ثم يُنظف. نقطع إلى نصفين ونضع الصفار بشكل منفصل في وعاء. صفي الماكريل المعلب جيدًا ، ثم اخلطه مع صفار البيض. يُضاف الخيار المخلل المقطّع إلى مكعبات صغيرة والكبر والبقدونس والمايونيز والملح والفلفل. إذا كنت تريد معجونًا ناعمًا ، يمكنك استخدام الخلاط. املأ البيض وزينه بشرائح الزيتون.

9. بيض محشي باللبن والجبن

المكونات:

  • 20 بيضة
  • 3 علب زبادي
  • 400 غرام مايونيز
  • 6 ملاعق كبيرة جبن تعطى من خلال مبشرة صغيرة
  • 5 ملاعق كبيرة من الخيار المخلل المفروم ناعماً
  • 3-4 ملاعق كبيرة شبت أو بقدونس مفروم
  • ملح
  • فلفل.

طريقة التحضير:

وصفة بيض محشي. يُسلق البيض ويُترك ليبرد ويُقشر. ثم تقطع إلى نصفين ، ويمر صفار البيض ويخلط مع علبة من الزبادي والجبن والمخللات والمايونيز والملح والفلفل. انتبه إلى كمية المايونيز ، لأن التركيبة السائلة يجب ألا تخرج. املأ البيض ، ضعه في وعاء ، واسكب فوقه الصلصة المحضرة من المايونيز المتبقي واللبن والخضروات المفرومة ناعماً.

10. وصفة بيض محشي بالفطر

المكونات:

  • 6 بيضات
  • 200 جرام فطر معلب
  • 1 بصلة خضراء (تقطع القليل من البصل الأخضر)
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • بضع خيوط من البقدونس الأخضر
  • الجبن المبشور
  • 2 ملاعق كبيرة مايونيز
  • ملح
  • فلفل
  • 1 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة مقلية.

طريقة التحضير:

وصفة بيض محشي. اسلقي البيض المسلوق واتركيه ليبرد. قم بطهي فص ثوم في ملعقة كبيرة من الزيت ، فقط ما يكفي لإضفاء نكهة عليه ، ثم سخني الفطر فيه. يترك ليبرد ، ثم يخلط مع صفار البيض ، ولكن أيضًا مع القليل من البصل الأخضر المفروم ، وملعقة كبيرة من الزبدة ، والجبن المبشور ، والمايونيز. ملح وفلفل. افركي المعكرونة جيدًا حتى تتجانس ، املئي البيض وزيّنيها بالمايونيز وأوراق البقدونس. اتركيه في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم.

11. وصفة للأرانب المحشوة

المكونات:

  • 5 بيضات
  • 1 علبة باتيه (100 جم)
  • 2 ملاعق كبيرة مايونيز
  • 2 ملاعق كبيرة خردل
  • زيتون
  • جزرة
  • الفلفل
  • الشبت.

طريقة التحضير:

وصفة بيض محشي. اسلقي البيض ثم احفظيه في ماء بارد لتنظيفه بسهولة أكبر. يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة عند الغليان ، وإلا فإن القشرة سوف تنكسر. قطع غطاء على الجزء العريض من البيضة ، حيث تمت إزالة الصفار بعناية. تُسحق بالشوكة ثم تُمزج مع الباتيه والمايونيز والخردل. ويجب أن يكون القرص في درجة حرارة الغرفة.

افركي كل شيء جيدًا بملعقة خشبية ، ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. املأ البيض واتركه يبرد. ثم قم بعمل شق في الجزء العلوي من البيضة حيث تضع آذان مصنوعة من الجزر. العيون مصنوعة من الزيتون وفم الدونات وشارب الشبت الذي يمكن استخدامه أيضًا في الحشائش الزخرفية.

12. وصفة بيض محشي بمعجون الفلفل

المكونات:

  • 5 بيضات متوسطة
  • 5 ملاعق كبيرة معجون فلفل
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 1/2 ملعقة صغيرة خردل
  • 1/3 حزمة بقدونس
  • ملح
  • فلفل
  • قطع فلفل أحمر للتزيين.

طريقة التحضير:

وصفة بيض محشي. وخز البيض في النهاية المستديرة ، ثم اغليها لمدة 9 دقائق في ماء ساخن لتتجمد. قشر القرع وابشره واقطعه إلى نصفين. سحق صفار البيض بالشوكة ، ثم اخلطه مع معجون الفلفل والخردل والقشدة الحامضة. يغسل البقدونس ويصفى ويضاف حوالي ملعقة كبيرة من البقدونس.

ضعي هذا المزيج في كيس روح برأس على شكل نجمة ، ثم املئي البيض بالتساوي. نضع البيض في طبق ويرش باستخدام باقي البقدونس وكذلك قطع الفلفل الأحمر حسب الرغبة.

13. وصفة بيض محشي باتيه ومايونيز وزبادي

المكونات:

  • 10 بيضات
  • 1 طبق دجاج ،
  • مايونيز،
  • زبادي،
  • البقدونس الطازج،
  • ملح،
  • فلفل،
  • فلفل أحمر.

طريقة التحضير:

وصفة بيض محشي. يُسلق البيض ويُقطّع إلى نصفين ، ثم يُنزع صفار البيض الممزوج مع فطيرة الدجاج والقليل من المايونيز والملح والفلفل والفلفل الحلو والبقدونس. ثم يتم استخدام هذه التركيبة لملء البيض. تحضير صلصة ، مع المايونيز واللبن ، صب على طبق ، ثم وضع البيض ، يكتب Libertatea.ro.

يمكن أن تساعدك الحيلة اللذيذة في صنع طبق مثير. استبدل المايونيز بالأفوكادو المخبوز جيدًا الممزوج بالخردل وعصير الليمون والملح وزيت عباد الشمس المعصور على البارد.


يتم إعداد هذه المقبلات بسرعة وبقليل من المال.

مكونات

  • 5 بيضات
  • 150 جرام من عجينة لحم الخنزير
  • 50 جرام زبدة
  • ملعقة كبيرة خردل وملعقة كبيرة مايونيز
  • بضع أغصان من الشبت الطازج
  • ملح وفلفل.

طريقة التحضير

يُسلق البيض لمدة 20 دقيقة ، ويُترك ليبرد ، ويُقشر ، ويُقطّع إلى نصفين بسكين واسع النصل وإزالة الصفار. يتم تمريرها بشوكة وتخلط مع باتيه ، زبدة ، خردل ، مايونيز وتوابل.

املأ أنصاف البيض وزينها كما تحب بالكعك بالخل والزيتون والمخللات.


فيديو: أصابع البيض المقرمشة! وجبة مقبلات خفيفة سهلة و سريعة أي واحد يقدر يعملها (ديسمبر 2021).