وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

وصفة تشيز كيك الجبن بالليمون مع الرقم 600 و ذكرى مزدوجة

وصفة تشيز كيك الجبن بالليمون مع الرقم 600 و ذكرى مزدوجة

أعددت كونترتوب أولاً.

قمت بخلط البيض الكامل مع السكر (السكر الأخضر) وقليل من الملح ، حتى تضاعف حجمها ثلاث مرات وأصبحت الرغوة مثل الكريمة ، وتركت الخلاطات في الخلاط.

ثم قمت بعد ذلك بتقليل سرعة الخلاط وأضفت الزيت في خيط رفيع.

في النهاية أضع الدقيق ، وأدمجها بسهولة بمضرب.

أضع التركيبة في الدرج الذي أضع فيه ورق الخبز.

أضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.

في أول 15 دقيقة ، قمت بضبط درجة الحرارة على 200 درجة ، ثم خفضتها إلى 180 درجة.

تركت سطح العمل يبرد في الفرن.

كما قلت ، بعد أن أصبح الجو باردًا ، قمت بتقطيع شريحة أرق منه لأنها كانت طويلة جدًا.

بالنسبة للجبن الكريمي ، أضع رقائق الجيلاتين في الماء البارد لترطيبها.

قمت بخلط الكريمة المخفوقة ولا يجب أن تكون صلبة جدًا.

قمت بخلط كريم المسكربون مع السكر الأخضر والنكهات.

لقد قمت بتسخين الجيلاتين في الميكروويف (احرص على عدم غليه) ثم قمت بخلطه مع ملعقتين كبيرتين من الماسكاربوني. تأكد من أن الماسكاربون ليس باردًا جدًا عند القيام بهذه العملية. ثم أضعه في باقي الكريم .

في النهاية قمت بدمج الكريمة المخفوقة والتوت المجمد.

بالشكل الذي خبزت به الجزء العلوي ، أضع الجزء العلوي وغطيته بالجبن الكريمي.

أضعها في الثلاجة بينما أعددت هلام الليمون.

رطبت صفائح الجيلاتين في ماء بارد.

قمت بخلط البيضة الكاملة مع صفار البيض مع السكر الأخضر ، وأضيفت عصير الليمون ووضعها في حمام البخار.

قلّبت حتى بدأت تتكاثف (حوالي 10-15 دقيقة).

ثم قمت بتسخين الجيلاتين في الميكروويف ووضعته فوق كريمة الليمون.

بعد أن يبرد الجيلي قليلاً ، أضعه فوق الجبن الكريمي وزينته بالكرز المسكر.

تركتها في الثلاجة حتى تبرد جيدًا وتمكنت من تقطيعها (بعد إزالة الحلقة من علبة الخبز مسبقًا).

استمتع !!!