شورتبريد ماء الورد

يحتوي دقيق الحنطة على نسبة جلوتين أقل من جميع الأغراض ، مما يمنح ملفات تعريف الارتباط هذه ملمسًا خفيفًا.

مكونات

  • 2 كوب دقيق الحنطة أو الطحين ، بالإضافة إلى المزيد من الغبار
  • 5 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة

معدات خاصة

  • قطاعة بسكويت مخدد بقطر 2 بوصة

تحضير الوصفة

  • اخفقي الملح و 2 كوب دقيق في وعاء متوسط ​​الحجم. باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة عالية ، اخفقي الزبدة ونصف كوب من السكر حتى تمتزج جيدًا (لا تحتاج الزبدة إلى أن تكون رقيقًا) ، حوالي 3 دقائق. يخفق في البيض. قلل السرعة إلى منخفضة واخلط المكونات الجافة تدريجيًا. قسّمي العجين إلى نصفين واتركيه على قرصين سميكين "، غلفيه بالبلاستيك ، اتركيه ليبرد لمدة ساعتين على الأقل ولمدة يوم واحد.

  • اخفقي ما تبقى من كوب سكر مع كوب ماء ساخن في وعاء حتى يذوب السكر. يقلب في ماء الورد. اجلس جانبا.

  • ضع الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن ؛ سخن إلى 350 درجة. اعمل واحدًا تلو الآخر ، اترك أقراص العجين تجلس في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق لتليين قليلاً. تُطحن على ورقة زبدة خفيفة الطحين ، تُرش بمزيد من الدقيق وتبريدها لتتجمد إذا أصبح من الصعب جدًا العمل بها ، حتى يصل سمكها إلى حوالي بوصة. قم بتقطيع ملفات تعريف الارتباط باستخدام القاطع ، وانقلها إلى صفائح خبز مبطنة بالورق ، مع تباعد 1 " بعيدا، بمعزل، على حد. اضغط برفق على 3 فستق حلبي في كل ملف تعريف ارتباط. (المكافأة: تناول وجبة خفيفة من أي بقايا من الفستق.)

  • تُخبز البسكويت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 10-12 دقيقة. اتركه يبرد لمدة 5 دقائق ؛ فرشاة خفيفة بخليط ماء الورد المحفوظ (لن تستخدمي كل ذلك). دعها تبرد تماما.

  • افعل قبل ذلك: يمكن صنع العجين قبل شهر واحد. تجمد بدلا من التبريد.

وصفة من Evin و Evrim Dogu ، مخبز Sub Rosa ، ريتشموند ، فيرجينيا

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 110 دهون (جم) 4 دهون مشبعة (جم) 1.5 كوليسترول (مجم) 15 كربوهيدرات (جم) 16 ألياف غذائية (جم) 2 إجمالي السكريات (جم) 9 بروتين (جم) 2 صوديوم (مجم) 25 قسم التعليقات

تُعطر كعكات دقيق الأرز الخالية من الغلوتين بماء الورد وتعلوها رش بذور الخشخاش.

اصنعي بتلات الورد المسكرة لتزين هذه الكعكة الأنيقة المكسوة بالهيل.

منذ عام 1995 ، كانت Epicurious هي المورد الغذائي النهائي للطاهي المنزلي ، مع نصائح يومية عن المطبخ ، ومقاطع فيديو ممتعة للطهي ، وأكثر من 33000 وصفة.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. أبيكوريوس قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


تحضير

1. في وعاء الخلاط ، اخلطي الزبدة والسكر والملح معًا. 2. أضيفي ماء الورد ومعجون الفانيليا واستمري في الخلط حتى تمتزج جيدًا. 3. قللي السرعة وأضيفي الدقيق. دع الخلاط يعمل حتى يتم دمج الدقيق بالكامل في الزبدة. 4. اكشطي العجينة على جوانب الوعاء وعلى قطعة من ورق الزبدة. تشكل في جذع شجرة ولفها حتى تصبح ناعمة وبحجم أنبوب المناديل الورقية تقريبًا. تأكد من الضغط على الأطراف بشكل مسطح أيضًا. لعمل سجل عجين أكثر نعومة ، استخدم ورق الزبدة للف العجين ذهابًا وإيابًا. لف العجين في ورق الزبدة ، لف الأطراف ، ثم جمدها على سطح مستو لمدة ساعة على الأقل (كلما جمدت العجين أكثر كلما احتفظت ملفات تعريف الارتباط بشكلها أثناء الخبز). 5. اضبط الفرن على 325 درجة. بمجرد أن يتم تجميد العجين ، أخرجه من الفريزر ، وافكه ، وقطّع إلى قطع معدنية بسمك 1/4 بوصة. ضعيها على صفيحة خبز مبطنة ونقطيها برشة واحدة. اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية بالكاد على الحواف (من الأفضل عدم تناولها قليلاً). قم بتبريد ملفات تعريف الارتباط في المقلاة ثم تخزينها في وعاء محكم الغلق. قدميها مع الشاي وإعلان الحب أم لا. ملاحظة الطهاة: تستغرق ملفات تعريف الارتباط هذه وقتًا أقل للتحضير والطهي ، ولكنها تحتاج إلى ساعة كاملة على الأقل لتبرد في الفريزر للحصول على ملف تعريف ارتباط مثالي!

الفستق (أو اللوز) - شورت بريد ماء الورد

عندما أقوم & # 8217 مترًا في جزيرتي ، المنزل بعيدًا عن المنزل ، حيث تنمو زهرة روجوزا العطرة مع التخلي عن كل جانب من جوانب الطريق ، أقوم بنقع الزبدة والسكر في هذه الوصفة مع الصفقة الحقيقية: بتلات الزهور نفسها. ولكن ، للأسف ، ليس كل شخص محظوظًا بما يكفي لوجود ورود طازجة متاحة للنكهة ، حتى خلال موسم نموها. لذا أعطيك & # 8217m نسخة مختصرة ، وصفة من كتابي ملفات تعريف الارتباط النهائية، هذا يستدعي ماء الورد الجاهز بدلاً من ذلك. على الرغم من أنك إذا أردت & # 8217d البدء بالبتلات ، فراجع نصائحي لتعديل هذه الوصفة في الخطوة 4.

أثمر: حوالي 2 دزينة من ملفات تعريف الارتباط (قطرها 2 1/2 بوصة)

الإعدادية للحديث: لتسهيل التعامل ، برد العجين لمدة ساعة إلى ساعتين قبل دحرجته وتقطيعه. إذا تم تبريد العجينة لفترة أطول ، ستصبح صلبة تمامًا وقد يكون من الصعب دحرجتها مباشرة من الثلاجة. في هذه الحالة ، اتركه ملفوفًا ، في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة أو أكثر ، حتى يصبح عمليًا. يمكن أيضًا تجميد العجين لمدة شهر أو أكثر مع الحد الأدنى من فقدان النكهة إذا تم لفها بإحكام في غلاف بلاستيكي ثم ورق القصدير. ملحوظة: استخدام السكر الرقيق (أو الحلواني & # 8217 s) يجعل هذا كعكة الغريبة أكثر حساسية من جميع أنواع السكر المحبب.

مكونات:

  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 1/2 كوب فستق حلبي مملح مقشر (بدون قشر) أو لوز مقشر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 كوب (2 عود) زبدة غير مملحة طرية
  • 1/4 كوب سكر حبيبي
  • 1/4 كوب سكر ناعم (أو حلويات # 8217) منخول
  • حوالي 1 ملعقة صغيرة ماء الورد (يُضاف تدريجياً حسب الرغبة ، حيث تختلف العلامات التجارية المختلفة في كثافة النكهة.)
  • حوالي 2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي ، للرش على السطح (اختياري)

1 | اخلطي العجينة. يُمزج الدقيق والفستق (أو اللوز) والملح في محضر طعام مزود بشفرة معدنية. قم بالعملية حتى تصبح المكسرات مطحونة ناعماً ولكن ليست عجينة. ضع الزبدة والسكريات المخففة في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق مضرب. تخلط على سرعة منخفضة لتجمع المكونات معًا ثم تخفق على سرعة متوسطة إلى متوسطة عالية حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، حوالي دقيقة واحدة. اقلب الخلاط على سرعة منخفضة وأضف ماء الورد. يُمزج تدريجياً في مزيج الدقيق والجوز ، ويُمزج حتى يتجانس تمامًا. اكشطي جوانب الوعاء حسب الحاجة لضمان الخلط المتساوي.

2 | برّد العجين. افرد العجينة على شكل قرص (بسمك حوالي 1/2 بوصة ، لضمان سرعة أكبر وحتى تقشعر لها الأبدان) ولفها بإحكام في البلاستيك. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين أو حتى يصبح صلبًا بدرجة كافية للدحرجة دون الالتصاق. بدلاً من ذلك ، قم بتسطيح القرص حتى أرق وأدخل الفريزر لتسريع عملية التبريد.

3 | لف الخبز وقطعه واخبزه. ضع رفًا في وسط الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 300 درجة فهرنهايت. صف 2 أو أكثر من أوراق البسكويت مع ورق البرشمان (أو حصائر الخبز المصنوعة من السيليكون) واتركها جانبًا.

على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، قم بلف العجين بسمك 1/4 بوصة وقم بتقطيع أشكال متنوعة باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط المفضلة لديك. باستخدام ملعقة تعويض (لتقليل تشوه القواطع) ، انقل ملفات تعريف الارتباط بعناية إلى أوراق ملفات تعريف الارتباط المعدة ، مع المباعدة بينها بمسافة لا تقل عن 3/4 بوصة. إذا لم تكن تخطط & # 8217t لثلج هذه البسكويت ، رشها بالتساوي مع 2 ملاعق كبيرة من السكر. اخبز حتى يتحول لون الكعك إلى اللون البني الفاتح في الأسفل وثابتًا عند اللمس ، أو حوالي 25 إلى 30 دقيقة لجولة 2 1/2 بوصة (يختلف وقت الخبز باختلاف حجم الكعكة وسمكها.)

انقل ملفات تعريف الارتباط على الفور إلى رفوف سلكية باستخدام ملعقة تعويض لمنع الكسر. تبرد تمامًا قبل الزينة (إذا رغبت في ذلك) و / أو احتوائها للتخزين. (إذا تم احتواء ملفات تعريف الارتباط وهي لا تزال دافئة ، فعادة ما تنعم.)

4 | ملاحظات لاستخدام الصفقة الحقيقية (والمتابعة عبر الصور من 2 إلى 5 ، على اليمين). ابدأ يومًا أو يومين مسبقًا باحتواء حوالي كوب واحد من بتلات الورد المعبأة بشكل فضفاض (مغسولة وخالية من المبيدات ، بالطبع) مع السكريات في حاوية محكمة الإغلاق. سوف تشق رائحة البتلات طريقها ببطء إلى السكر. مع ذلك ، سيصبح السكر متكتلًا أيضًا ، لذا يجب غربلته لإزالة البتلات والكتل قبل الاستخدام.

قم أيضًا بإذابة حوالي 1 1/4 كوب زبدة (أكثر مما هو مطلوب في الوصفة الأساسية) وأضف حوالي 4 إلى 5 أكواب من بتلات الورد المعبأة بشكل غير محكم إلى الزبدة وهي دافئة. اترك البتلات في الزبدة حتى تبرد ، بحيث تعمل أي حرارة متبقية لأطول فترة ممكنة لاستخراج البتلات والزيوت الأساسية # 8217. أعد إذابة الزبدة إذا تجمدت وقم بتصفية بتلات الورد. تأكد من عصر البتلات بقوة لإزالة أي زبدة محتفظ بها. (ستضيع بعض الزبدة دائمًا في هذه العملية ، وهذا هو السبب في أنني أبدأ بأكثر من كوب واحد). قم بقياس كوب واحد من الزبدة ثم بردها حتى تصلب ، لكنها لا تزال طرية. استمر في عمل الوصفة أعلاه ، واستبدل سكر الورد والزبدة كما هو مطلوب من المكونات العادية. يمكن حذف ماء الورد الذي اشتريته من المتجر ، إلا إذا كنت من محبي الورد وترغب في زيادة النكهة.

شراب الورد روجوزا

بالنسبة للبعض ، يتميز الصيف في نيو إنجلاند بمكالمات الاستيقاظ في الصباح الباكر من قوارب الصيد التي تعمل بسرعة & # 8230


شورت بريد ماء الورد - وصفات

1. اخلطوا الزبدة والسكر معا بالخلاط الكهربائي. فاز في ماء الورد لبضع ثوان. اخفقي الدقيق والهيل والقرفة والملح معًا في وعاء منفصل ، واخفقي الزبدة على دفعتين حتى تمتزج تمامًا. اقلب العجين على غلاف بلاستيكي واضغط على قرص. لفها واتركها في الفريزر لمدة 30 دقيقة.

2. فك العجين ووضعه في منتصف قطعة كبيرة من غلاف بلاستيكي أو ورق شمع. قم بطي اللف أو الورق فوق العجينة وقم بتشكيلها على شكل جذع يبلغ طوله حوالي 10 بوصات وقطره 1 1/2 بوصة ، ثم قم بربط الجوانب الطويلة لتشكيل قضيب. برد في الثلاجة حتى تصبح العجينة متماسكة للغاية ، لمدة ساعتين على الأقل.

3. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. خط ورقتين الخبز مع ورقة شهادة جامعية. قم بتقطيع الشريط إلى ملفات تعريف الارتباط بسمك 1/4 بوصة ووضعها على صفائح الخبز المعدة ، على بعد بوصة واحدة. اضغط على رشة من الفستق في كل ملف تعريف ارتباط.

4. اخبز البسكويت حتى تصبح قيعانها ذهبية اللون ، لمدة 15-18 دقيقة. دعها تبرد في المقالي لمدة 5 دقائق ، ثم انقلها إلى رفوف التبريد. يمكن تخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية مغلقة في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام.


ملفات تعريف الارتباط الغريبة: الإلهام

جاء هؤلاء الصغار عندما تم تكليفي بإحضار الحلوى إلى منزل أحد الأصدقاء. كانت تطبخ وليمة رائعة مستوحاة من Ottolenghi ، واعتقدت أنها ستكون نهاية جميلة. مع بتلات الورد وكل شيء. في السنوات التي تلت ذلك العشاء ، أصبحوا جزءًا من ذخيرة الغريبة المعتادة ، وأنا أصنعها غالبًا للمناسبات الخاصة والعطلات. أعني ، إنهم جميلون ولذيذون!


وصفة كعكة الشوكولاتة الوردية

مكونات

  • 210 جرام دقيق عادي
  • 100 جرام زبدة مملحة باردة
  • 60 جرام سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
  • 1 ملعقة صغيرة - 1 ملعقة كبيرة بتلات الورد

طريقة
(إذا كان لديك شفرة عجين لمحضر الطعام ، فضعها الآن).
ضعي الدقيق كله في محضر الطعام. اسحق بتلات الورد في يدك تقريبًا أضفها إلى الدقيق.

قم بالعملية لمدة 10 ثوانٍ حتى تتوزع البتلات بالتساوي في الدقيق.

قطعي الزبدة إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى معالج الطعام.

أضف الفانيليا وماء الورد وقم بمعالجة الخليط حتى يتماسك. إذا لم يتجمع الخليط & # 8217t ، أضف القليل من الماء المثلج وملعقة صغيرة في المرة الواحدة.

اخرجي العجين ولفيها في غلاف بلاستيكي ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية

قطع قطعة من ورق الخبز / البرشمان مقطعة لتناسب حجم صينية الخبز الخاصة بك. رشي قليلاً بالدقيق وافردي العجين عليها بسمك 5 مم.

استخدم قطاعة دائرية لتقطيع دوائر البسكويت ، وتأكد من أنها ليست قريبة جدًا من بعضها لأنها تنتشر قليلاً أثناء الخبز.

ارفعي القطع الإضافية حول الحلقات ، وأعيدي لفها وضعيها في الثلاجة. كنت بحاجة إلى القيام بذلك مرتين باستخدام صينية الخبز الخاصة بي لإنهاء كل العجين.

اخبزي كعكة الغريبة لمدة 10-15 دقيقة حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني الفاتح.

يجب أن تنتهى مع بعض الأشياء التى تحبها:

إذا كنت من الفانيليا قليلاً ، فقط اترك ماء الورد والبتلات وستحصل على وصفة لجميع أنواع خبز الزبدة. أو حاول استبدال بعض السكر البني وإضافة بعض القرفة إلى كعكة الغريبة الشتوية المتبل.


شورتبريد روز و شوكولاتة داكنة

  • تحضير 25 دقيقة بالإضافة إلى التبريد والتبريد
  • وقت الطهي 30 دقيقة
  • يخدم 20

كعكة الغريبة قابلة للتكيف ببراعة - يمكنك إضافة العديد من النكهات المختلفة إليها وإنشاء شيء جديد. هنا ، قمنا بتضمين الورد وأضفنا البسكويت طلاء الشوكولاتة ، وهو مزيج يعمل بشكل جميل.

  • 200 جرام زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • 100 جرام سكر ناعم
  • 1 ليمون ، بشر
  • 1 ملعقة صغيرة ماء ورد (يمكن أن يختلف ماء الورد في شدته ، لذا أضف القليل منه في كل مرة)
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 300 جرام دقيق عادي
  • ملعقتان كبيرتان من مكونات ويتروز كوكس بتلات الورد المجففة ، بالإضافة إلى إضافات للتزيين (أو ما شابه)
  • 200 جرام شوكولاتة داكنة

ضعي الزبدة والسكر وقشر الليمون وماء الورد (حسب الرغبة) والفانيليا في وعاء كبير وباستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقيهم معًا لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.

اكشطي الوعاء وأضيفي الدقيق ورشة ملح وبتلات الورد واخلطيهم معًا لفترة وجيزة حتى يتماسكوا كعجينة. ضع العجينة على سطح العمل واجمعها معًا في شكل كرة.

افردها بيديك ، ثم افردها على مساحة 25 سم مربع على صينية خبز واتركها تبرد حتى تصبح متماسكة - حوالي 30 دقيقة.

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية ، مع وضع علامة الغاز على 3 خطوط 2 في صواني الخبز مع البرشمان. تقطع العجينة إلى نصفين ، ثم تقطع إلى أصابع بسمك 2.5 سم وثقبها بالشوكة.

نضع البسكويت في صواني الخبز المجهزة واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح. إزالة من الفرن والسماح لتبرد تماما.

ضعي الشوكولاتة في وعاء مقاوم للحرارة ودعيها في الميكروويف لمدة 30 ثانية حتى تذوب نصف كمية الشوكولاتة. تخلط بقوة مع ملعقة حتى تذوب بالكامل (هذه طريقة سريعة لتلطيف الشوكولاتة).

اغمس كعكة الغريبة في منتصف الطريق في الشوكولاتة ، واترك الفائض يقطر ، ثم ضعه على ورقة نظيفة من ورق البرشمان لتثبيته ، مع تزيينه ببضع بتلات الورد الإضافية.

بمجرد أن تثبت الشوكولاتة ، يمكنك تخزين كعكة الغريبة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 4 أيام.


مكونات

يكمن جمال صنع ملفات تعريف الارتباط في أنها تحتوي على عدد قليل من المكونات ، كما أنها سهلة التحضير. لأن هذه الوصفة تستخدم دقيق الأرز فهي أيضًا خالية من الغلوتين.

  • طحين الأرز
  • سكر ناعم
  • حب الهال
  • سمنة
  • سمنة
  • بيضة
  • ماء الورد
  • بتلات الورد / براعم الورد

جرب هذه الوصفات الغريبة للفرن الساخن

إذا كنت تحب الخبز مع التوابل ، فإن ملفات تعريف الارتباط هذه مليئة بشاي تشاي ثم تغمس في ثلج الشاي.

شورتبريد الشوكولاتة الداكنة عبارة عن شرائح وخبز ملفات تعريف الارتباط ملفوفة في رشات ملونة تضيف قرمشة مثالية ، هل تحتاج إلى قول المزيد؟

من يحب الحمضيات؟ كوكيز الليمون هذه مصنوعة من نكهة الليمون وعصير الليمون ، لذا تجعد!

Cacao Nib Chocolate Shortbread تحتوي فقط على القليل من ملح البحر وهذه القرمشة اللذيذة الحلوة والمرة من حبيبات الكاكاو.

تجمع وصفة كعكة الغريبة هذه بين ماء الورد وبتلات الورد التي تنتج كعكات طرية وجميلة ، مثالية مع الشاي أو الكابتشينو أو حتى النبيذ الخفيف. أعلم أنك تفكر في شراء زجاجة كاملة من ماء الورد لوصفة واحدة ، حسنًا ، أنا هنا لأخبرك أن هناك الكثير من الاستخدامات لماء الورد ، يمكن أن تكون القائمة لا حصر لها. & # 8217ll أشارك بعض الاستخدامات لاحقًا.

أولاً ، دع & # 8217s نتحدث عن ملف تعريف الارتباط. عندما صنعت هذه الكعك الصغير & # 8217 ، صادف أن لدي براعم ورد صغيرة اشتريتها من متجر شاي في سان فرانسيسكو. نصنع براعم الورد للشاي ، وأحيانًا أستخدمها في الوصفات. يمكنك شراء براعم الورد من Vital Leaf Tea. أو يمكنك استخدام بتلات الورد التي يسهل استخدامها نظرًا لأنها لا تحتوي على براعم صلبة بداخلها. فقط تأكد من أن بتلات الورد الخاصة بك من الدرجة الغذائية.

يمكن استخدام جميع أنواع الإضافات الأخرى لملفات تعريف الارتباط الصغيرة اللذيذة هذه من السكر الخشن ، أو الكريمة الملونة ، أو الفستق ، أو بذور الخشخاش ، أو الشوكولاتة البيضاء ، أو ربما مجرد وضع طابع جميل على القمة. عندما تصنع ملفات تعريف الارتباط ، عليك أن تقرر ما الذي يتم وضعه في الأعلى.


كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط Rose Shortbread:

  • الوردة في الأعلى مصنوعة باستخدام ختم ملف تعريف الارتباط. هناك الكثير من التصاميم المتاحة. أنا أستخدم طابعًا مع شجرة عيد الميلاد لصنع كعكات كعك عيد الميلاد.
  • المفتاح الرئيسي لعمل & ldquopaint & rdquo هو ترك بياض البيض يعمر يومًا على الأقل قبل طلاء ملفات تعريف الارتباط. عندما يتقدم بياض البيض في العمر يصبح سائلًا ، مما يسهل عملية الطلاء على ملفات تعريف الارتباط دون الالتفاف (هذا & rsquos مصطلح تقني للمعجنات).
  • أخرج الرغوة من السطح بملعقة وستحصل على طلاء شفاف لطيف يسهل تنظيف ملفات تعريف الارتباط بالفرشاة.
  • أنا نكهة ملفات تعريف الارتباط هذه مع القليل من ماء الورد لإكمال الموضوع. يمكن أن تختلف قوة ماء الورد بشكل كبير ، لذا أقترح وضع كمية أقل مدرجة في الوصفة ، ثم تذوق العجين لمعرفة ما إذا كنت تريد المزيد. أنا أحب نكهة ماء الورد ، لكن القليل منها يسير على طول الطريق.
  • ضعي ملفات تعريف الارتباط المحضرة في الثلاجة حتى تبرد قبل الخبز. يؤدي وضع ملفات تعريف الارتباط الباردة في الفرن إلى إبطاء انتشار وانتفاخ ملفات تعريف الارتباط أثناء خبزها. هذا يساعد في الحفاظ على تصميم الوردة سليمة.

انقر فوق صور المعالجة خطوة بخطوة لمعرفة كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط المصبوغة بماء الورد:

كيفية صنع بياض البيض ldquopaint & rdquo

لف العجين ثم ختم التصميم في كل مكان.

استخدم قطاعة مستديرة لقطع ملفات تعريف الارتباط

استخدم فرشاة فنانين لرسم تصميم الوردة على ملفات تعريف الارتباط

يرش الكوكيز بالسكر لضبط التصميم وإضافة لمسة نهائية لامعة.

القليل من علم الخبز حول عجينة بسكويت الغريبة:

هذا القسم التالي مخصص لجميع خبراء الخبز! إذا كنت تفضل فقط اتباع الوصفة ولم تكن مهتمًا بالطرق والأسباب ، فما عليك سوى تخطي الوصفة والبحث عنها. إذا & rsqued في طرق وأسباب تطوير الوصفة ، فاستمر في القراءة.

  • كان الحفاظ على نمط الوردة سليمًا وجذابًا هو التحدي الرئيسي بالنسبة لملف تعريف الارتباط هذا. إذا انتفخت ملفات تعريف الارتباط وتصدعت في الفرن ، فيمكنك & rsquot إخبارها وردة في الأعلى ، ويفقد التأثير بالكامل.
  • أولاً ، أستخدم دقيق الكيك بدلاً من الدقيق لجميع الأغراض. دقيق الكيك حمضي قليلاً. الأطعمة الحمضية لا تكتسب اللون البني جيدًا. أنا أحب البسكويت الباهت لإظهار ألوان الوردة حقًا.
  • أثناء الخبز ، يتم تثبيت عجينة أكثر حمضية بشكل أسرع من العجينة القلوية. وهذا أمر جيد ، لأن نمط الوردة سيثبت قبل أن يحين الوقت للتشوه.
  • لقد قمت أيضًا بتحويل السكر في العجين من السكر الحبيبي إلى السكر البودرة. أثناء عملية الدهن ، تقطع بلورات السكر الحبيبية وتهوي الزبدة. تتسع الجيوب الهوائية في الفرن مما يؤدي إلى تكوين الكعكة أو البسكويت. لكن الارتفاع الكبير في الفرن سيشوه نمط الوردة.
  • تنتشر ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من مسحوق السكر أكثر بقليل من ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من السكر المحبب. يمتص السكر المطحون ناعماً المزيد من الرطوبة مما يلين العجين. لكن تذكر أن حموضة دقيق الكيك تساعد في تثبيت العجينة بشكل أسرع في الفرن ، مما يصحح أي انتشار إضافي ناتج عن استخدام مسحوق السكر.

إذا كنت تحب هذه الوصفة بقدر ما أحبها ، فيرجى التفكير في إعطائها 5 نجوم:


شاهد الفيديو: تحضير ماء الورد بالمنزل بأسهل طريقتين والإستفادة من فوائده العديدة للبشرة والجسم (ديسمبر 2021).