خبز ديزي

ضعي الدقيق في وعاء لعمل حفرة ، أضيفي السكر والملح والخميرة والسمن والزيت. اخلطيها بملعقة كبيرة من الدقيق واتركيها لعمل البثور لمدة 15 دقيقة ، ثم اعجن العجينة التي لا تلتصق بيديك. نترك القشرة لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها ، ثم دهن مقلاة بالزيت ونشكل كعكات نضعها على شكل زهرة الأقحوان. يُدهن بالبيض المخفوق بقليل من السكر ، ويُرش بالسمسم وبذور الخشخاش ويُخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

عندما يكون جاهزًا ، دهنه بقليل من الماء ، عندما يكون دافئًا ، ضع السيلوفان وقم بتغطيته بمنشفة.


الخبز محلي الصنع & # 8211 وصفات الخبز الرقيق مثل أمي في المنزل

يذكرنا الخبز المصنوع منزليًا بالطفولة والوصفات التي استخدمتها جداتنا لتحضير الوجبات العائلية. اليوم ، يمكننا تجربة مجموعة متنوعة من وصفات الخبز المصنوعة منزليًا ، وكلها ذات ملمس وطعم أصيل. اكتشف أسرار الخبز المصنوع في المنزل وألذ الوصفات.

لتحضير خبز محلي الصنع بقلب رقيق وقشرة مقرمشة ، تحتاج إلى معرفة بعض الأسرار المتعلقة باستخدام المكونات. هناك العديد من أنواع الطحين ، ولكن لا يمكن أن تساعدك جميعها في الحصول على نتيجة الخبز الرقيق التقليدي. سنخبرك أدناه بأسرار صنع أفضل خبز محلي الصنع.


الخبز والكربوهيدرات

المكون الرئيسي في الخبز هو الدقيق. لكن ما هو الدقيق بالضبط؟

الطحين هو نتاج طحن الحبوب. يستخدم القمح عادة ، على الرغم من أنه يمكن أيضًا استخدام الشعير أو الجاودار. يوجد أيضًا دقيق من أصل حيواني (من العظام والأسماك وما إلى ذلك) ، ولكنه يستخدم لأغراض أخرى. لكن، القاسم المشترك لجميع أنواع الخبز هو النشا ، وهي كربوهيدرات معقدة.

الحبوب غنية بالكربوهيدرات ، وعلى الرغم من أن العديد من النظم الغذائية الشعبية تستبعدها ، إلا أنها تحتوي على مغذيات أساسية كبيرة. تساهم في تلبية احتياجات الجسم من الطاقة وتكوين أنسجته. لهذا السبب، الكمية اليومية الموصى بها من الكربوهيدرات هي ما بين 30 و 35٪ من إجمالي المغذيات الكبيرة المطلوبة.

للأسف ، كثير من الناس يتجاوزون هذه النسبة كل يوم. تحتوي العديد من الأطعمة على مستويات عالية من الكربوهيدرات. يؤدي الإفراط في تناول الكربوهيدرات إلى تخزينها في الجسم على شكل دهون في طبقة الدهون.

لأن، يوصى بالحد من تناول الكربوهيدرات في العديد من الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن. يتجنب بعض الناس الخبز لأن الأصناف المصنوعة من الدقيق الأبيض عادة ما تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخبز هو طعام يأكله الكثيرون يوميًا - وأحيانًا عدة مرات في اليوم.

ومع ذلك ، هل هناك خيارات أخرى؟


وصفات الفلاحين: خبز منزلي بدون خميرة

بواسطة Otilia Teposu ، رقم 1419 الصورة: شترستوك

إن فترة العزلة والتباعد الاجتماعي التي عشناها في الأشهر الأخيرة تعني ، من بين أمور أخرى ، العودة إلى العادات والمهن التي نسيتها منذ زمن طويل ، والتي لم تُحفظ إلا في ذكريات الأغنى منذ سنوات. لقد اضطررنا إلى إعادة اكتشاف طرق لإدارة أنفسنا في أوقات الأزمات ، لاستبدال ما كان ينقصنا بما لدينا في متناول اليد. فضل الكثيرون ، على سبيل المثال ، تحضير الخبز بأنفسهم. انفجر الإنترنت بوصفات الخبز. ولكن ما الفائدة من ذلك إذا كانت الخميرة تزداد صلابة وتغيب عن المتاجر لأسابيع متتالية؟ أعتقد أن وصفات الخبز الفطير ، التي اكتشفتها خلال رحلاتي مع زملائي في المجلة في جميع أنحاء البلاد ، مناسبة لمثل هذه الفترات الصعبة. ما كان شيئًا شائعًا يبدو غريبًا تقريبًا بالنسبة لنا اليوم. أتذكر باعتزاز النساء اللواتي أخذت منهن هذه الوصفات: الأم بترونيا ، من دير في أبوسيني ، أغورا رافتي ، الذكرى المئوية للقبارصة المقدونيين دوبروجيان ، هيلجا شولتز ، حارس المفتاح الضخم للكنيسة الإنجيلية في قرية ساكسون ، عمة إليانا من Voivodenii Sălajului ، الجدة Măndica من Câmpenii de Vrancea ، وقبل كل شيء ، عزيزتي Buna ، التي كانت تضعني في طفولتها ، كل صباح سبت ، لتحتفظ بوعائها الخشبي ، حتى تتمكن من عجن خبز العجين.

الخبز في ارض العث

قم أولاً بإعداد & # 8222aluțel & # 8221 ، الذي يحل محل الخميرة ، على النحو التالي: ضعي 1 كجم من الدقيق في وعاء ، واترك مساحة في المنتصف وصب الماء الفاتر ، حيث تذوب 1 ملعقة كبيرة من السكر ، 1 ملعقة كبيرة من النخالة وملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس أو الذرة أو اليقطين. اخلطي الدقيق مع الكثير من الماء الفاتر حتى تحصلي على عجينة صلبة جدا (عجين). تترك العجينة لتنتفخ لمدة ساعة ثم تصنع كعكات أصابع سميكة لا يزيد قطرها عن 10 سم. يتم تجفيف الزلابية في الشمس. يجب تجفيفها جيدًا ، وإلا فسوف تتشكل. يخزن في كيس ورقي. تستخدم هذه الفطائر بدلاً من الخميرة. عندما نريد صنع الخبز ، ننقع الكعكة في الماء الساخن ونطحنها ونخلطها مع ملعقة صغيرة من السكر أو العسل. نضع الخليط في وسط الدقيق المنخل (1 كجم) للخبز. اترك الوعاء مغطى لمدة نصف ساعة على الأقل ، حتى تبدأ البثور الصغيرة في التكون في عجينة العجين. ثم اعجن العجينة بإضافة ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت. عندما تخرج العجينة من اليدين والوعاء ، رشي الدقيق وغطيها بمنديل. اتركيها لترتفع ، ساخنة لمدة ساعة على الأقل ، ثم اقسميها إلى صواني مدهونة بالزيت أو الزبدة أو شحم الخنزير. تحفظ الصواني في مكان دافئ ، محمية من التيارات ، لمدة نصف ساعة أخرى ، ثم توضع في الفرن المسخن. يعبد الله الخبز الذي يخرج من الفرن ، وعلامة الصليب عليه ، ويغطى بمنشفة ويترك ليبرد.

Cornbread كما في Vrancea

في Vrancea ، على وادي بوتنا ، بدلاً من & # 8222aluel & # 8221 ، يتم استخدام المايونيز الذي يتم الحصول عليه من دقيق القمح المخلوط بالذرة. يضاف إلى 1 كجم من الدقيق الأبيض 300 جرام من دقيق الذرة و 4 ملاعق كبيرة من الزيت والملح والماء الدافئ ، حسب الحاجة للحصول على خليط مناسب من الصلب. من هذا ، يتم صنع حوالي 18-20 فطيرة ، والتي يتم تجفيفها جيدًا ثم تخزينها في مكان جاف. لصنع الخبز ، يتم استخدام 1 كجم من دقيق القمح لكل 1 كجم من دقيق القمح المذاب في الماء الدافئ بدلاً من الخميرة.

خبز الصيف من سلاج

بدلاً من الخميرة ، تستخدم النساء من قرى سلاج العصير الذي يتم الحصول عليه عن طريق تخمير أوراق العنب خلال فصل الصيف. قسّم إلى 15-20 قطعة من أوراق العنب وغطّيها بنصف لتر ماء فاتر ، وضعي فيها ملعقة كبيرة من السكر أو العسل. يترك الخليط في الشمس مغطى بقطعة قماش حتى يبدأ في التخمر (يستمر لبضعة أيام). ثم قم بتصفية السائل الذي تم الحصول عليه واستخدمه لعجن رغيف من 1 كجم من الدقيق. أثناء العجن يضاف الملح والقليل من الزيت. بعد أن تصبح العجينة مرنة ، وجيدة للتشكيل ، تترك دافئة ومغطاة لترتفع. بعد ساعة ، شكلي الخبز وضعيه في إناء مدهون. يمكن أيضًا وضع الخبز على أوراق الكرنب أو الفجل أو القيقب ، مدهونًا بالزيت. طعمها أفضل. تحفظ صينية الخبز في مكان دافئ لمدة نصف ساعة قبل وضعها في الفرن.

خبز سكسوني

نقع الزبيب والخوخ والتفاح والكمثرى - حفنة من العنب في 800 مل من الماء الدافئ. اترك الوعاء دافئًا لمدة يوم أو يومين ، ثم صفي الماء واعجن العجينة ب 1 كجم من دقيق القمح ، و 100 جرام من دقيق الجاودار ، ونصف كجم من البطاطس المسلوقة والمطحونة ، و 150 مل من زيت الذرة ، والملح ، وإذا ضروري ، القليل من الماء الدافئ الذي سلقوا فيه البطاطس. تُترك العجينة لترتاح لمدة ساعة على الأقل ، ثم توضع في صواني وتترك لترتفع لمدة نصف ساعة على الأقل. قبل الخبز ، يُغطى الخبز بسكين ، ويُرش بالقليل من الحليب ويُرش ببذور اليقطين.

خبز الكرم

في المناطق التي توجد بها كروم العنب ، يُعجن العجين ، بدلاً من الخميرة ، بالرغوة التي يتم صنعها بواسطة التخمير. إلى 1 كجم من الدقيق ، ضعي نصف كوب من رغوة الخردل الساخنة ، وملعقة صغيرة من السكر والملح وقليل من الماء الدافئ. نترك العجينة تنضج لمدة ساعة ، ثم نضعها في صواني تحفظ دافئة ومخمرة ، ثم نخبز الخبز على النار المناسبة. في بعض القرى ، يُضرب الخبز الذي يُخرج من الفرن بالسكين لإزالة القشرة المحترقة جدًا والتي تتصلب.

خبز دوبروجان بالكمون

من 1 كجم دقيق ، كوب من اليقطين أو زيت عباد الشمس ، 500 مل من الماء الفاتر وقليل من الملح يعجن العجين الصلب المناسب. في العجينة نضيف 2-3 ملاعق كبيرة من بذور الكمون. يرش فوقها الدقيق ويترك مغطى بالراحة لمدة نصف ساعة. ثم يتم دهنه على صفائح سميكة بإصبعين ، والتي تُخبز في صواني مزيتة. يمكن حشو الصفائح الرقيقة بالكراث أو الجبن أو البصل أو الكرنب المقسى بالزيت ، ثم لفها بإحكام حتى لا تفقد الحشوة ، وتوضع جنبًا إلى جنب في مقلاة مدهونة. تُخبز في الفرن على نار متوسطة.


أصبح قسم وصفات الخبز في المدونة متنوعًا تمامًا ، لكني أحب تجربة وصفة جديدة من وقت لآخر. اكتشفت هذه الوصفة في مجموعة على Facebook. لقد وجدته ممتعًا ، لذلك أعددته ولم أندم عليه. يخرج الخبز مرنًا ، من خلال متابعة القراءة & # 8220 شرائح الخبز بالجبن والبذور & # 8221

منذ ما يقرب من عامين منذ ظهور هذه المدونة ، قمت بنشر وصفات كافية للخبز منخفض الكربوهيدرات. لقد صنعت أيضًا خبزًا مقرمشًا (مقرمشات) ، ولكن أيضًا أكثر رقة ، في الفرن أو في المقلاة ، على شكل كعك أو شرائح رفيعة (نوع فوكاتشيا). ما الذي يمكنني تعلمه أيضًا حول متابعة القراءة & # 8220 خبز كيتو بنكهة الخبز & # 8221


نظام 1800 سعرة حرارية

يوصى بهذا النظام الغذائي للأشخاص الذين يمارسون نشاطًا بدنيًا مكثفًا من أجل إنقاص الوزن وأيضًا لأولئك الذين هم في فترة الحفاظ على نظام فقدان الوزن. يسمح لك النظام الغذائي بتتبيل السلطات والخضروات بعصير الليمون واللحوم والخضروات المملحة ، ويسمح بالفلفل والكمون. يمكن تناول القهوة أو الشاي مع السكر.

الإفطار (295 سعرة حرارية)
قهوة أو شاي و 3 فتات & # 8211 93 سعرة حرارية
وعاء من الجبن قليل الدسم والدراق & # 8211202 سعرة حرارية

وجبة خفيفة من الساعة 10 صباحًا (52 سعرة حرارية).
تفاحة

الغداء (709 سعرة حرارية)
سلطة الخيار (150 جرام) ولبن قليل الدسم
شريحة لحم بالبصل (150 جرام) + كريمة قليلة الدهن (10 جرام) & # 8211264 سعرة حرارية
مقبلات البطاطس المخبوزة (100 جرام) + جبن مبشور (15 جرام) & # 8211166 سعرة حرارية
شريحة جبن تيليما (30 جرام) & # 8211102 سعرة حرارية
شريحة خبز (35 جرام) & # 8211 95 سعرة حرارية
كيوي & # 8211 26 سعرة حرارية

وجبة خفيفة من الساعة 5 مساءً (15 سعرة حرارية) & # 8211 شريحة شمام (50 جم) & # 8211 15 سعرة حرارية

العشاء (725 سعرة حرارية)
فجل + زبدة خفيفة (10 جرام) & # 8211 60 سعرة حرارية
لحم خنزير معصور (150 جم) + كريمة قليلة الدهن (10 جم) + ليمون & # 8211155 سعرة حرارية
مقبلات الجزر مع الثوم المعمر مطهي (150 جرام) & # 8211 50 سعرة حرارية
زبادي بالفواكه & # 8211 85 سعرة حرارية
شريحة خبز & # 8211 95 سعرة حرارية
حصة من كريم الكراميل (100 جم) & # 8211280 سعرة حرارية

المجموع: 1796 سعرة حرارية

الإفطار (298 سعرة حرارية)
كوب حليب خالي الدسم (250 مل) + رقائق قمح (30 جم) & # 8211237 سعرة حرارية
o الفقرة & # 8211 61 سعرة حرارية

وجبة خفيفة من الساعة 10 صباحًا (52 سعرة حرارية).
تفاحة

الغداء (689 سعرة حرارية)
خس (100 جرام) + ملعقة صغيرة خل & # 8211 45 سعرة حرارية
صدر دجاج (200 جرام) + كأس نبيذ أبيض + ثوم + بقدونس & # 8211175 سعرة حرارية
مقبلات: أرز كاري (30 جم) + زبدة خفيفة (10 جرام) & # 8211153 سعرة حرارية
شريحة من telemea (25 جم) & # 8211100 سعرة حرارية
شريحة خبز (35 جرام) & # 8211 95 سعرة حرارية
حصة من كريم الكراميل & # 8211120 سعرة حرارية

وجبة خفيفة من الساعة 5 مساءً.
زبادي بالفواكه & # 8211 85 سعرة حرارية

العشاء (676 سعرة حرارية)
وعاء من الجزر المبشور (100 جرام) + عصير الليمون & # 8211 47 سعرة حرارية
أومليت بالخضار (2 بيضة) & # 8211152 سعرة حرارية
هريس اليقطين (200 جرام) + ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة 20٪ دهون & # 8211146 سعرة حرارية
شريحة جبن غنم 30 جم & # 8211102 سعرة حرارية
شريحة خبز (35 جرام) & # 8211 95 سعرة حرارية
وعاء فراولة (150 جم) + سكر بودرة (20 جم) & # 8211134 سعرة حرارية

المجموع: 1800 سعرة حرارية

الفطور: (298 سعرة حرارية)
صدر طائر (100 جرام) + ملح وفلفل + 2 فتات خبز + كيوي & # 8211238 سعرة حرارية
شريحة جبن & # 8211 60 سعرة حرارية

وجبة خفيفة من الساعة 10 صباحًا (52 سعرة حرارية).
الخوخ

الغداء (697 سعرة حرارية)
سلطة طماطم (100 جرام) + ملعقة زيت & # 8211 67 سعرة حرارية
فخذ دجاج (150 جرام) مشوي بالبهارات & # 8211225 سعرة حرارية
معكرونة مقبلات (30 جم) + زبدة قليلة (10 جم) & # 8211146 سعرة حرارية
حصة من جبن البقر المملح (30 جم) & # 8211119 سعرة حرارية
شريحة خبز (35 جرام) & # 8211 95 سعرة حرارية
3-4 مشمش & # 8211 45 سعرة حرارية

وجبة خفيفة من الساعة 5 مساءً (52 سعرة حرارية)
تفاحة

العشاء (703 سعرة حرارية)
جريب فروت بالسكر البودرة (10 جم) & # 8211 83 سعرة حرارية
سمك مشوي مع البطاطس والطماطم & # 8211210 سعرات حرارية
سبانخ مقبلات (200 جرام) + قليل الدسم & # 8211 92 سعرة حرارية
زبادي بالفواكه & # 8211 85 سعرة حرارية
شريحة خبز & # 8211 95 سعرة حرارية
سلطة فواكه طازجة (150 جرام) & # 8211130 سعرة حرارية

الإفطار (303 سعرة حرارية)
شريحة من لحم الخنزير (60 جم) + زبدة خفيفة (10 جم) & # 8211198 سعرة حرارية
2 فتات خبز + جريب فروت & # 8211105 سعرة حرارية

وجبة خفيفة من الساعة 10 صباحًا (52 سعرة حرارية).
أو النكتارين

الغداء (687 سعرة حرارية)
1/2 شمام + 20 مل نبيذ & # 8211 82 سعرة حرارية
ضلوع بتلو مشوية (150 جرام) + عصير ليمون & # 8211168 سعرة حرارية
مقبلات البازلاء (150 جم) + خس (100 جم) & # 8211117 سعرة حرارية
زبادي طبيعي & # 8211 45 سعرة حرارية
عصير الليمون (2 كوب) & # 8211 180 سعرة حرارية
شريحة خبز (35 جرام) & # 8211 95 سعرة حرارية

وجبة خفيفة من الساعة 5 مساءً (61 سعرة حرارية).
كمثرى

العشاء (697 سعرة حرارية)
وعاء من الكرنب الأحمر (100 جرام) + ملعقة صغيرة زيت وملعقة صغيرة خل & # 8211120 سعرة حرارية
عجة مع فطر مفروم ناعم (2 بيضة) & # 8211172 سعرة حرارية
مقبلات: قرنبيط au gratin (10 جم) + لبن خالي الدسم (50 مل) & # 8211129 سعرة حرارية
شريحة جبن بقري مملح & # 8211119 سعرة حرارية
شريحة خبز (35 جرام) & # 8211 95 سعرة حرارية
مانجو & # 8211 62 سعرة حرارية

مجموع & # 8211 1800 سعرة حرارية

الإفطار (302 سعرة حرارية)
قهوة أو شاي + شريحة خبز + زبادي قليل الدسم & # 8211140 سعر حراري
زبدة منخفضة (10 جم) + مربى من اختيارك (25 جم) & # 8211110 سعرات حرارية
الخوخ & # 8211 52 سعرة حرارية

وجبة خفيفة من الساعة 10 صباحًا (52 سعرة حرارية).
تفاحة

الغداء (700 سعرة حرارية)
الهليون (200 جرام) + ملعقة زيت & # 8211152 سعرة حرارية
ماكريل مخبوز (200 جرام) + بهارات + عصير ليمون & # 8211135 سعرة حرارية
مقبلات بطاطس مسلوقة (100 جم) + زبدة قليلة الدسم (10 جم) & # 8211124 سعرة حرارية
شريحة جبن & # 8211 94 سعرة حرارية
شريحة خبز & # 8211 95 سعرة حرارية
سلطة فواكه طازجة (100 جرام) & # 8211100 سعرة حرارية

وجبة خفيفة من الساعة 5 مساءً (52 سعرة حرارية)
الخوخ

العشاء (693 سعرة حرارية)
سلطة نيئة (150 جرام) + ملعقة زيت دوار الشمس + ليمون & # 8211165 سعرة حرارية
فيليه رنجة (150 جم) + عصير ليمون & # 8211135 سعرة حرارية
مقبلات من الفاصوليا الخضراء (100 جم) مقلي + زبدة (10 جم) - 100 سعرة حرارية
شريحة جبن تيليما المملحة & # 8211 78 سعرة حرارية
شريحة خبز (35 جرام) & # 8211 95 سعرة حرارية
حصة من كريم الكراميل (100 جم) & # 8211120 سعرة حرارية

المجموع: 1799 سعرة حرارية

يتم استئناف خطة الغذاء للأيام القادمة ، مما يتطلب أسبوعين من النظام الغذائي.

إخلاء المسؤولية: المعلومات الواردة في هذه المقالة مملوكة حصريًا لمؤلف هذه المادة وتعطي تجربة شخصية في مكافحة الوزن الزائد. أي توصية طبية واردة في هذه المادة هي لأغراض إعلامية فقط. النتائج ليست نموذجية ، يمكن أن تختلف من فرد إلى آخر وقد تعتمد على نمط حياة كل شخص وصحته وعوامل أخرى أيضًا.


ماذا نحتاج لوصفة الكاتشب محلية الصنع؟

  • -1O كغ من الطماطم اللحمية ، مطبوخة جيداً
  • - 4 كيلو من فلفل الكابيا الأحمر ، دونات أو فلفل أحمر ، لحمي
  • -1 كيلو بصل
  • - 100 مل خل
  • - جليس حسب الذوق (أضع 4 كلاب كبيرة ، لا أريد طعمًا قويًا)
  • -1 ربط أوراق الكرفس
  • -1 ربط الريحان الطازج (أو 1 ملعقة كبيرة مجففة)
  • - عدد قليل من أغصان الزعتر والأوريغانو الطازج (أو ملعقة صغيرة جافة)
  • -2-3 أوراق الغار
  • -2-3 ملاعق كبيرة ملح (حسب الرغبة)
  • 150 جرام سكر
  • الزنجبيل - حوالي 5-6 سم من الجذر
  • 1-2 قطع فلفل حار
  • من 1 إلى 3 ملاعق كبيرة من الفلفل المطحون ، اعتمادًا على السرعة التي تريدها (1 ملعقة كبيرة مبشورة - للحلوة - 3 ملاعق كبيرة للحرارة)
  • ienibahar - 1 ملعقة صغيرة
  • كزبرة - 1 ملعقة صغيرة


كيف تصنع وصفة كاتشب منزلية؟

اغسل الطماطم ، انزع العمود الفقري والجزء الأخضر من الداخل ، مررهم عبر آلة العصير وضع كل شيء حتى يغلي.

نخبز الفلفل ونقشره ونمرره مع البصل المقشر عبر مفرمة أو روبوت.

للتأكد من أنه يخرج جيدًا قدر الإمكان ، أدخلت الخلاط قليلاً ، ثم سكبت كل شيء فوق العصير.

نضيف ورق الغار والفلفل الحار ، مقطّعين إلى نصفين. يُرغى ويُترك حتى يغلي مع التحريك بشكل دوري حتى يصل إلى القوام المطلوب.

أضف الآن الخضروات الطازجة الكاملة والثوم والزنجبيل المبشور والملح والسكر والتوابل المطحونة الطازجة واتركها تغلي لمدة 10 دقائق أخرى.

إذا لم يكن طازجًا ، أضفه جافًا. قم بإزالة الخضر (يمكنك استخدام الروبوت لجعلها عجينة ناعمة وإضافتها مرة أخرى ، أو التخلص منها) ، اضبط المذاق بالخل والفلفل والفلفل الحار واتركها تغلي لبضع دقائق أخرى (حوالي 5 دقائق) ثم تذوق مرة أخرى واضبط المذاق إذا لزم الأمر.

أنصحك أيضًا وصفة زاكوسكا الباذنجان ، إنه بسيط ، متوازن تمامًا ، لا أستخدم الكثير من الملح أو الزيت. إنه أكثر اعتدالًا مع المرارة بهذه الطريقة.

صبّها ساخنة في زجاجات أو برطمانات موضوعة على ملاعق أو صواني من الفولاذ المقاوم للصدأ (أضع الزجاجات في الحوض) ، وأغلقها بإحكام ، ثم ضعها رأسًا على عقب ، ثم غطها بالأسرة واتركها لبضعة أيام. مضمون لا يتخمر.

للحصول على رائحة أكثر غرابة ، يمكنك عمل عدة أنواع مختلفة من القرفة والخردل والتوابل الغريبة مثل Garam-masala أو الأعشاب من Provence ، للاختيار من بينها.

المزيد من الوصفات لما أستعده لفصل الشتاء ، انظر هنا ، في القسم يحفظ.

ما العلب هل أنت مستعد لفصل الشتاء؟ هل لديك أي حيل خاصة؟ سأكون سعيدًا جدًا لمعرفة بعض الأسرار منك. & # 128578

إذا كنت تحب هذه الوصفات ، فالرجاء ترك التعليقات أدناه وتوزيعها على جميع الوصفات الاجتماعية ، حتى تتمكن ربات البيوت الأخريات من رؤيتها. لنعد طعامًا لذيذًا وصحيًا معًا. & # 128578


في وعاء كبير أو في وعاء الخلاط نضع الماء الدافئ والسكر والخميرة الجافة. يقلب ويترك جانبا لمدة 5 دقائق.
إذا كنت تستخدم الخميرة الطازجة ، قم بتسييلها بالسكر ، ثم أضف الماء.
نضيف الدقيق والزيت والملح ونعجن العجينة المرنة.

غطي الوعاء واتركيه جانباً في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه.

خذ ورقة أو صفيحة خبز وضعها في وعاء الفخار Slow & amp Multicooker Digital سعة 5.6 لتر. من المهم أن يكون لديك ورقة خبز على الحافة أيضًا ، حيث سينمو الخبز أثناء الخبز ويخاطر بالالتصاق.
ضعي عجينة الخبز في الإناء.

جهاز طهي بطيء ومتعدد سعة 5.6 لتر يتم ضبط وعاء الفخار على الخبز لمدة ساعتين. اضغط على زر البداية.
سترى أن الخبز يبدأ في النمو. لا ترفع الغطاء أثناء الطهي.

بعد انتهاء الوقت ، أخرج الخبز وضعه في صينية خبز.

يُدهن بالزبدة ويُوضع في الفرن باستخدام وظيفة التحمير. إنه جاهز خلال دقيقة ، احرص على عدم حرقه.

يمكن تقديمه مع الحساء أو المرق أو اليخنة. شهية طيبة!

وصفات Crock Pot الأخرى التي يمكنك تجربتها في المنزل:

وصفات عجين أخرى يمكنك تحضيرها:


الحساء والحساء التي يمكن تقديمها مع الخبز في Crock Pot


معكرونة جولياس & # 8211 الوصفة المجرية التقليدية

إنها معكرونة رائعة مصنوعة من الطماطم والفلفل ، مشفرة وفقًا لوصفة غولياس ... في الشتاء يمكن استخدامها كإضافة لكل من غولياس واليخنات أو الأطباق الأخرى. يمكن أن ترافق شريحة لحم الخنزير بنجاح ، لكنها لذيذة وتقدم على هذا النحو ، على خبز طري محلي الصنع ...

المكونات:

2 كيلو طماطم
2 كجم فلفل
0.5 كيلو بصل
1 فص ثوم
1 كرفس مع أوراق الشجر
3-4 فلفل حار
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 ملعقة صغيرة كيمياء
2-3 ملاعق كبيرة بابريكا
4-5 أوراق غار
2 ملاعق كبيرة ملح
حفنة من البقدونس الأخضر

طريقة التحضير:

يتم تنظيف الكابيا والفلفل الحار من السيقان والبذور ويتم تقطيعها باستخدام محضر الطعام حتى ينتج عجينة.

اخلطي الطماطم والبصل والثوم وجذر الكرفس بنفس الطريقة. ضع كل شيء في وعاء أكبر واشعل النار فيه. نضيف البهارات وأوراق البقدونس والكرفس المفروم ناعماً ... اتركه يغلي حتى ينقص كل العصير حتى ينتج عجينة سميكة ...

يُرفع عن النار ويُسخن ويُوضع في برطمانات معقمة. ختم بإحكام ووضع في البطانيات ، في مكان جاف ، حتى يبرد تماما.


كعكات الطبخ

إذا لم يكن هناك صلصة ، فسيكون كل شيء جافًا وليس لذيذًا كما ينبغي. لذلك يوصى بلف اللفة في فيلم ووضعها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة. هذه المرة ستكون كافية لاستيعابك.

يجب تقديم اللفائف المقطعة على الفور ، وإلا فسيتم نقع وجبتك الخفيفة في غضون بضع دقائق وتحويلها إلى دقيق الشوفان.

يتم أيضًا تقديم الأسطوانات الساخنة (شواية أو فرن أو مقلاة) بشكل جيد على الفور. ستكون مقرمشة وهي ساخنة ، ثم باردة ولن تختلف عن الخيارات & # 8220crude & # 8221.

سيكون لذيذًا جدًا إذا تم تقديم نوع من الصلصة للبيتا الجاهزة. يمكن أن يكون الطماطم أو الجبن أو الكريمة أو الزبادي أو القشدة الحامضة. تخيل كم هو فاتح للشهية ورائحة إذا أضفت خيارًا طازجًا وثومًا وشبتًا وقليلًا من الملح إلى الزبادي. اغتنم الفرصة ، فلن تندم!

أسرار طبخ لافاش بالجبن والأخضر ، شاهد الفيديو أدناه:

خبز البيتا مع الجبن المملح والأعشاب & # 8211 مزيج ناجح للوجبات الخفيفة. إنه لذيذ ولا ينسى ، خاصة في فصل الربيع ، عندما ظهر باللون الأخضر. عبق ومشرق واسأل في عربة التسوق الخاصة بك!


فيديو: Kitty, Daisy u0026 Lewis - Full Performance Live on KEXP (ديسمبر 2021).