وصفة تيراميسو سريعة

أعرف أن الكثير من الناس لا يتفقون مع الكريمات المعلبة الفورية ، لكنني سأوضح لكم كيف أعددت وصفة تيراميسو السريعة

  • 1 علبة كريم دكتور اوتكر تيراميسو
  • 1 علبة ماسكاربوني
  • حليب
  • 300 مل قهوة ضعيفة
  • esenta de rom
  • مسحوق الكاكاو
  • 24 قطعة بسكويت

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

وصفة تحضير وصفة تيراميسو سريعة:

وصفة تيراميسو سريعة

يحضر الكريم حسب التعليمات الموجودة على العبوة ويخلط مع الماسكاربوني.

يتم نقع البسكويت بسرعة في القهوة (محلى حسب الرغبة وإضافة خلاصة الروم ، حسب الرغبة أيضًا).

نرتب الطبقة الأولى من البسكويت ونضع نصف الكريمة ونضع طبقة أخرى من البسكويت وباقي الكريمة فوقها.

ثم بمساعدة منخل صغير (أضعه بمصفاة شاي) يتم طحنه بالكاكاو.

ضعيها في الثلاجة طوال الليل.


تير تيراميسو

اخلطي البيض مع السكر حتى يصبح لونه أفتح ويتضاعف ثلاث مرات في الحجم. نخلط الدقيق مع الكاكاو ونخلله. ضعي 1-2 ملاعق كبيرة واخلطيهم برفق من الأسفل إلى الأعلى حتى يصبح المزيج ناعمًا. ضعي التركيبة في قالب كيك 18 سم واخبزيها في فرن محمى على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة. لقد جربناها باستخدام مسواك. عندما يصبح جاهزًا ، اتركه لمدة 5 دقائق ثم ضعه على طبق واتركه يبرد تمامًا.

كريم الفانيليا بالماسكاربوني:

سخني الحليب على نار خفيفة. في وعاء ، اخلطي الصفار مع السكر والنشا. يُسكب الحليب الساخن فوق مزيج الصفار. تخلط جيدا بالمضرب. ضعي الكريم مرة أخرى على نار خفيفة وقلبي باستمرار بمضرب حتى يتكاثف. عندما يصبح جاهزًا ، قم بتغطية سطح الكريم بورق بلاستيكي مناسب للطعام حتى لا يجف على السطح. دع الكريم يبرد تمامًا. اخلطي الكريمة المخفوقة جيدًا ، ثم ادخليها برفق في كريمة الفانيليا المبردة تمامًا. ضعي ملعقة كبيرة واخلطي جيدًا من الأسفل إلى الأعلى. اخلطي جبنة الماسكاربوني بملعقة حتى تصبح كريمية. ادمجه برفق في كريمة الفانيليا والكريمة المخفوقة. ضعي ملعقة كبيرة من الماسكاربوني واخلطيهم جيدًا من الأسفل إلى الأعلى. قطع سطح العمل إلى 3 أقسام. ضع القسم الأول من سطح العمل على شكل دائرة قابلة للفصل ، وشربه بخليط القهوة. أضف 2-3 ملاعق كبيرة مليئة بكريمة الفانيليا والماسكاربوني والمستوى. مع تغطية القسم الثاني من كونترتوب. نشربه ونضع باقي الكريمة. كنت أستوي بشكل جيد. نحن شراب القسم الأخير وتغطيته. اتركي الكعكة في الثلاجة طوال الليل. نغطي الكعكة بالكريمة المخفوقة ونضع الشوكولاتة المبشورة فوقها. إنها كعكة رائعة.


تيراميسو بالتوت ، كعكة مثالية لعطلة نهاية الأسبوع! جرب وصفة خاصة وسريعة جدا ولذيذة

لا شك أن تيراميسو هو أحد أشهر أنواع الكيك في العالم. يتم تحضيرها بسرعة ، لا تحتاج إلى العديد من المكونات وهي حلوى رائعة ولذيذة جدًا.

لا شك أن تيراميسو هو أحد أشهر أنواع الكيك في العالم. يتم تحضيرها بسرعة ، لا تحتاج إلى العديد من المكونات وهي حلوى رائعة ولذيذة جدًا.

المكونات:
- 400 جرام بسكويت
- 500 جرام مسكربون
- 4 بيضات
- 100 جرام سكر بودرة
- 5 ملاعق سكر
- قليل من الملح
- 500 جرام من العنب البري
- 500 جرام توت
- 500 جرام كرز أو كرز
- 750 مل عصير توت (مصنوع من الشراب أو جاهز)

طريقة التحضير:

في صينية كبيرة ، مبطنة بغشاء بلاستيكي ، ضعي البسكويت المنقوع في عصير الفاكهة. لتحضير الكريمة ، نحضر البيض ، بياض البيض المخفوق بالسكر والملح. يجب أن تكون رغوة بياض البيض قوية جدًا. ثم اخلطي الماسكاربوني مع صفار البيض والسكر البودرة حتى يصبح قشدة متجانسة. أضيفي بياض البيض المخفوق إلى كريمة الصفار.

ضعي نصف كمية الكريمة ونصف كمية الفاكهة فوق الطبقة الأولى من البسكويت. ثم تأتي طبقة ثانية من البسكويت منقوعة في عصير التوت وطبقة أخرى من الكريمة وبقية الفاكهة.

إذا كان التوت حامضًا جدًا ، يمكنك مسحوق التيراميسو بسكر مسحوق الفانيليا قبل التقديم. يوصى بحفظ الكعكة في الثلاجة قبل تناولها. شهية طيبة!


حول تيراميسو الوصفة الإيطالية الأصلية

تيراميسو هي حلوى إيطالية اشتهرت على مر السنين & # 821760. أصولها متنازع عليها بين مناطق توسكانا ، بيدمونت ، فريولي فينيزيا جوليا وفينيتو ووقت "ميلادها" غير معروف. يُعتقد أنه ظهر في القرن السابع عشر في سيينا ولكنه ليس واضحًا تمامًا. هذه "حلوى باردة" لقد أصبح مشهورًا جدًا لأنه لذيذ جدًا ومنعش ويطبخ بسرعة وبدون نار (بارد). مثل أي نوع مشهور ، تم تشويه تيراميسو أيضًا من قبل العديد من ربات البيوت أو "الطهاة" وجاء إلى بعض الإصدارات بعيدًا جدًا عن الأصل. لا يوجد ما تبحث عنه الكريمة في تيراميسو أصيل (خاصة الخضروات!) والبسكويت لا يُشرب بالكاكاو سريع الذوبان مع الحليب ولكن بالقهوة الحقيقية. بالنسبة لفرط ضغط الدم أو الأطفال ، يمكن استخدام القهوة منزوعة الكافيين. جودة المكونات مهمة جدًا: يجب أن يكون الماسكربون طبيعيًا (ليس العكس ولكن هناك أيضًا تقليد) ، يجب أن تكون القهوة قوية وحقيقية وعطرية ومُحضرة بشكل صحيح ويجب أن يكون البيض طازجًا.

يدور معظم النقاش حول استخدام البيض النيئ ولكن لا داعي للقلق إذا كان طازجًا. المايونيز الكلاسيكي مصنوع أيضًا من البيض النيئ (انظر هنا). لا أعلم إذا كنت تتذكر أنه في طفولتنا & # 821770-80 كنا نصنع الحلوى الفورية "في كوب" من صفار البيض الخام المفرك بالسكر. كم كان هذا الكريم جيدًا!

أولئك الذين مروا عبر إيطاليا يعرفون أن هذه هي الطريقة التي يتم بها صنع هذه الحلوى. للحصول على كريم ماسكاربوني رقيق وثابت (غير متدفق) ، يفصل الإيطاليون الصفار عن بياض البيض ويخفقون الأخير. إنه حقًا شيء آخر تمامًا! يمكن وضع كريم Tiramisu في الجيب ويمكن تشكيل أفلين (بقايا) به. المصادر التي ألهمتني لإعداد وصفة تيراميسو الأصلية هي موسوعة الطعام الإيطالية Il Cucchiaio d'Argento (هنا) ومدونة Giallo Zafferano الشهيرة التي كتبها Sonia Peronaci (هنا).

إذا كنت لا تزال لديك مخاوف بشأن استخدام البيض النيئ ، فأوصيك بقراءة وصفة التيراميسو بالبيض المطهو ​​على البخار & # 8211 انظر هنا.


تيراميسو بالعسل

إذا كنت تشعر برغبة في صنع حلوى سهلة ، فإليك وصفة مثيرة جدًا لتناول التيراميسو بالعسل. يجب أن تكون صبورًا قليلاً لتحتفظ به في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات على الأقل قبل تقديمه. لكننا نؤكد لك أن الأمر يستحق الانتظار وستكون إحدى الوصفات لإبهار ضيوفك.

لهذه الوصفة تحتاج المكونات التالية:

  • 3 ملاعق كبيرة عسل عالي الجودة
  • 3 صفار بيض
  • 125 جرام من الماسكاربوني
  • 125 جرام كريمة
  • 100 مل من القهوة
  • 100 جرام من البسكويت
  • مسحوق كاكاو أو شوكولاتة مبشورة للزينة

بعض التفاصيل حول المكونات:

  • استخدم البيض الطازج واحتفظ ببياض البيض لوصفات أخرى مثل عجة البروتين أو المرينغ. تحذير: كونها حلوى مع بيض نيء ، لا ينصح بها للحوامل والأطفال الصغار.
  • يجب أن يكون العسل ذا نوعية جيدة وإذا كنت تريد فوائد إضافية يمكنك اختيار عسل مانوكا. إنه عسل أحادي الزهرة ، من حبوب لقاح النبات leptospermum scoparium، مع خصائص مضادة للجراثيم ، ومضادة للفيروسات ومضادة للالتهابات.
  • يمكن استبدال القهوة بالشاي الأسود إذا كنت لا تحب القهوة المطحونة.

لبدء تحضير الحلوى ، يجب أن يكون لديك خلاط كهربائي أو هاتف ، أو وعاء كبير ، أو وعاء صغير من الحساء ، أو 3 أكواب أو أكواب تقديم ، أو ماكينة إسبريسو أوتوماتيكية أو غلاية لصنع القهوة.

الخطوة الأولى هي تحضير القهوة ثم تركها لتبرد. لا يجب تحلية القهوة لأن البسكويت يحتوي بالفعل على السكر وكمية العسل كافية.

في وعاء كبير ، اخفقي صفار البيض مع العسل لمدة 5 دقائق حتى تحصلي على كريمة منفوشة. أضيفي جبنة الماسكاربوني والقشدة مع التحريك ببطء. يجب أن يكون الكريم مهوى ومتجانسًا.

نقوم بإعداد أكواب التقديم الثلاثة (إذا لم يكن لديك واحد ، يمكنك تركيب الحلوى في صينية زجاجية). صب القهوة المبردة في وعاء الحساء وضع بسكويت في القهوة. نضع طبقة من البسكويت المنقوع بالقهوة في قاع أكواب التقديم. أضيفي طبقة من كريم الماسكاربوني وكرري الطبقات حتى تمتلئ أكواب التقديم.

تُزين بمسحوق الكاكاو أو الشوكولاتة المبشورة ناعماً. اتركه يبرد لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.

ملاحظة: لا تلين البسكويت بشكل مفرط لأنها ستترك العصير وتفسد قوام الحلوى. ليس قليلا لأنها ستبقى جافة.

يمكن إضافة ملعقتين صغيرتين من مشروب أماريتو إلى الكريم لمن يريدون طعمًا أكثر كثافة. عليك أن تضع في اعتبارك أنه كلما احتفظت بالحلوى باردة ، كلما كان طعم المسكرات أقوى.


تيراميسو الوصفة الاصلية

اخلطي الكريم جيدًا ثم ادمجه في كريم الماسكاربوني. لكي تخفق الكريمة المخفوقة جيدًا ، من المهم جدًا أن تكون كذلك. أسهل وصفات التيراميسو. نشرت على المدونة الوصفة الإيطالية الكلاسيكية ، مع سافوياردي ومارسالا وقهوة جيدة وماسكاربوني (وبدون كريم). وصفة فابي و bdquo تيراميسو بدون مسكاربون و rdquo. أسرار أفضل كعكة. كعكة سريعة ، بدون خبز ، سهلة التحضير ، طبقات فيها. لم تكن الكريمة المخفوقة والكريمة المخفوقة موجودة في الوصفة الأصلية ، بل كانت كذلك.

حضري كريمة الماسكاربوني واخلطي الجبن والقشدة والسكر. هذا لأنها لذيذة ولأنها كعكة بدون خبز. اخفقي الكريمة المخفوقة ثم أضيفي كريمة البيض والماسكاربوني.

كيف تختلف نسخة الكريم عن النسخة الأصلية بدون كريم؟ بدون إضافة كريمة مخفوقة أو بياض بيض أو مواد أساسية أخرى.


تيراميسو بدون بسكويت ؟!

رشي الكاكاو ، ثم ضعي صف من البسكويت مرة أخرى. وصفة بيض تيراميسو بدون بيض من فئة الكيك. إنه جاهز في مدة أقصاها 15 دقيقة ، ولا يتضمن حتى استخدام البيض ، ناهيك عن البيض النيئ. لقد أضفت مؤخرًا على الموقع وصفة التيراميسو بشكل أسرع وتكييفها ومعها. إنه بدون بياض بيض نيء وأسهل بكثير! بسكويت سافويارد (بسكويت). وصفة تيراميسو # 8211 الكلاسيكية & # 8211 لينا. اكتشف وصفة سريعة للتيراميسو بدون خبز ولا تحتوي على. حلوى غير مخبوزة مع طبقات من البسكويت المنقوعة بالقهوة وكريمة الماسكاربوني. الكلمات الدليليلة: تيراميسو بدون بيض، كعكة تيراميسو، كعكة البسكويت، تيراميسو. نضع الكريمة فوق البسكويت ، ثم من.

نوع من التيراميسو بالليمون والزبادي والكريمة المخفوقة. كعكة غير مخبوزة مع البسكويت والزبادي والكريمة المخفوقة والليمون & # 8211 حلم الليمون. كعكة تيراميسو بالبسكويت والماسكاربوني # 8211 بدون خبز أو غلي & # 8211 وصفة بسيطة.

نحن نحب البسكويت الرطب المنكه بالقهوة والقشدة الرقيقة. المقادير: - 500 جرام بسكويت - 100 جرام شوكولاتة.


  • 500 جرام بسكويت
  • 400 مل قهوة اسبريسو (قهوة صلبة / قهوة منزوعة الكافيين / شعير سريع الذوبان)
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • كريم
  • 500 جرام مسكربون
  • 400 مل كريمة مخفوقة (35٪ دهون)
  • 100 جرام بودرة قديمة
  • 4-5 ملاعق كبيرة من نبيذ مارسالا
  • زخرفة
  • ملعقة من الكاكاو

قم بتحضير القهوة أولاً ، قم بتحليتها بثلاث ملاعق كبيرة من السكر واتركها لتبرد.

في هذه الأثناء ، نحضر الكريما ونضع الماسكاربوني والكريمة المخفوقة (غير المحلاة) والسكر البودرة ونخلطهم في وعاء حتى تحصلي على كريمة متناسقة ، ثم نضيف نبيذ المرسالا ونخلطهم حتى يتجانسوا حتى تصبح الكريمة جاهزة.

*إذا لم يكن لديك مارسالا ، ضعي 4-5 ملاعق كبيرة من أماريتو أو القهوة في الكريمة.

الآن يمكنك بالفعل تركيب الكيك في شكل جدران قابلة للإزالة بطول 22 سم.

مرر البسكويت الذي تضعه على حافة القهوة بسرعة حتى لا ينعم كثيرًا.

*أنك لا تحب الكثير من البسكويت في الكيك ، يمكنك التخلي عن البسكويت الموجود على الحافة.

ضعي طبقة من بسكويت الشراب في الجزء السفلي من النموذج أكثر قليلاً وأضيفي جزءًا من الكريمة (سيتعين عليك تقسيمها بصريًا إلى 4 أجزاء).

نستمر بالصف الثاني من البسكويت المقطر بالقهوة وطبقة أخرى من الكريمة والبسكويت والطبقة الثالثة والجزء الثالث من الكريمة وأخيرا الصف الأخير من البسكويت (الرابع) والجزء الأخير من الكريمة التي وضعتها في حقيبة الجيب مع dui برأس مستدير وقمت بتزيين الكيك.

مسحوق الكاكاو مع الحرص على عدم لمس البسكويت والكيك جاهز.

دعها تبرد لبضع ساعات وبعد ذلك يمكنك قصها واستمتع!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".