Caltabos من المنزل



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أصعب وأقبح جزء هو غسل الأمعاء وتنظيفها ... ليس شيء ممتع على الإطلاق ... لكن والدتي تفضل ذلك على شرائها ...

يتم غلي جميع الأحشاء معًا ثم تركها لتبرد وتقطيعها من خلال الجهاز. ثم يقطع الإسكالوب والبصل.

يخلط مع الأرز المسلوق والمبرد.

يناسب طعم الملح والفلفل والزعتر ... لا أعرف إذا كانت والدتي تضع أي شيء آخر ... هذا كل ما أتذكره ...

يمكنك صنع caltbosii بالآلة في الأمعاء الدقيقة ، تلك التي يصنع منها النقانق ، ولكن أيضًا في الأمعاء الكبيرة.

أمي تفعل و ...

يجب غسل تلك السميكة جيدًا وقلبها رأسًا على عقب ، ثم خذ واحدة وتعود إلى أحد الطرفين ، وأخرجها بيدك من التركيبة وحشوها في الأمعاء ، وببطء يتشكل الكالتابو ... في النهاية سيخرج من الجانب الآخر ... لأنه قبل أن ينقلب رأسًا على عقب ، وأثناء انتهاء الكالتابو ، يعود بوجهه الصحيح ... لا أعرف ما إذا كنت قد فهمت ... أنا آسف ليس لدي صور من الوقت الذي قمت فيه بذلك.

بعد إجراء الكالتابوسيس ، يتم غليها في الماء الذي قاموا فيه بغلي الأحشاء من قبل ، ويتم الاحتفاظ بها هنا لمدة 10-15 دقيقة على نار مناسبة ، حتى لا تتشقق.


كالتابوس

مكونات
1 رئة كاملة من لحم الخنزير ، 1 قلب لحم خنزير ، 2 كلى لحم خنزير ، 1 لسان لحم خنزير ، 600 غرام كبد لحم خنزير ، 1 كغ أوزة لحم خنزير ، ومعطف ذيل 12 كغ من فخذ الخنزير ، 1 كغ بصل أبيض ، 3 ملاعق كبيرة شحم خنزير ، 300 غ جماري ، 5 توت فلفل ، 2 ملاعق كبيرة ملح ، فلفل حسب الرغبة ، 5 متر من لحم العجل

صعوبة: متوسط | زمن: 3 ح


كيفية صنع الكالتابو بالعصير والمعجنات

وصفة غير تقليدية إلى حد ما للكالباتوسي هي تلك التي يتم تقديمها مع العصير ، جنبًا إلى جنب مع المعجنات المجففة المنقوعة والمغلية مع التحضير.

التركيبة التي تملأ بها الكالتابو هي نفسها بالنسبة للسرمال: لحم خنزير مفروم ، بصل ، أرز ، ملح ، فلفل. اخلطي كل شيء جيدًا ، وضعيه في شرائح لحم الخنزير وضعيه حتى يغلي في ماء نظيف ، مع الفلفل ، وأوراق الغار ، والملح حسب الرغبة ، والفلفل الحلو حسب الرغبة ، وطعم وخز خفيف ، بإبرة حصيرة رفيعة ، حتى لا يتشقق. تُضاف المعجنات إلى العصير قبل التقديم ، حتى تصبح طرية ، لكن لا تكفي لتتحلل في الوعاء.


اقرأ أيضًا: وصفة عيد الميلاد: كالتابوسي مسلوق مصنوع من أحشاء لحم الخنزير

مكونات الطبخ:

- حبتان من البهارات (اختياري)

طريقة التحضير:

- اغسل الحصائر جيداً (يجب إزالة الملح الزائد).

- نقطع البصل ناعما ويقلى في القليل من الزيت لمدة نصف دقيقة.

- نضيف القليل من الملح ونترك البصل يغلي حتى يختفي العصير الذي يتركه.

- يغسل الأرز ويخلط مع اللحم (لحم بقري ولحم خنزير)

- يضاف البصل وعصير الطماطم.

- إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

- املأ الحصائر بخليط اللحم.

- اربط أطراف الحصائر بخيط (سميك وقوي قدر الإمكان) حتى لا يغلي الحشو.

- وخز الكالتابو في بعض المناطق بعود أسنان (سوف تتجنب الانفجار أثناء الطهي)

- قشر الخضار (جزر ، كرفس ، جزر أبيض ، بصل).

- نضع الكالتابو في قدر ونضيف الخضار والبهارات ثم املأ القدر بالماء.

- دع الكالتابوس يغلي لمدة 60 دقيقة.

- وخز caltabosii بشوكة للتحقق. إذا تم اختراق الشوكة بسهولة في الحصيرة ، فإن الكالتابوس جاهز!

كيف تخدم:

- يمكن تقديم كالتابوس ساخناً مع الخضار المسلوقة والمخللات.

- يمكن تقديم caltabos بارد كفاتح مقبلات. للقيام بذلك ، تحتاج إلى الضغط عليه طوال الليل بين فرمتين نظيفتين. ضعي وزنًا في الأعلى واتركي الكالتابو في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل.


لا توجد عطلات بدون وجبة مليئة بالأطباق الرومانية التقليدية. سوف نعلمك كيفية تحضير واحدة من أكثر وصفات عيد الميلاد المحبوبة بشكل صحيح.

Caltaboș هو جزء من الوصفات التقليدية التي يتم إعدادها لعيد الميلاد ، وله وصفات مختلفة ، حسب المنطقة أو ربة المنزل وهو ببساطة لذيذ للغاية!

عادةً ما أقوم أيضًا بصنع caltabos عندما أصنع الطبول والليبار ، لذلك أختار الأعضاء من هناك لـ caltabos أيضًا.

يُقشر البصل ويُقطع إلى قطع صغيرة ، ويُوضع في مقلاة مع 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت ويُترك حتى ينضج قليلاً ، ثم يُضاف الأرز و 150 مل من الماء.

نقطع اللحم من خلال منخل كبير ونضيف الأعضاء المقطعة والبصل مع الأرز والتوابل حسب الرغبة وتملأ الأمعاء. قم بربط الأطراف وخزها بعود أسنان من مكان إلى آخر ، حتى لا تتشقق عند الغليان.

هناك عدة طرق للتحضير: مسلوق ، مقلي بالزيت أو شحم الخنزير وفي الفرن.

يكون جاهزًا عندما لا يخرج أي سائل على الإطلاق ، عندما يتم وخزه.
يمكنك أيضًا إضافة القليل من لحم الخنزير المقدد المدخن إلى الكالتابو ، وبهذه الطريقة سيكون للكالتابو طعم مدخن خفيف ومظهر جميل من الفسيفساء.

باختصار ، caltabosii هو نوع من sarmale ، ولكن في شكل آخر وبدون ملفوف. طعم قريب جدا من طعم sarmales!


المكونات اللازمة ل caltaboş

  • 2.5 كيلوغرام من فضلات الخنازير (الكبد ، الكلى ، الطحال ، القلب)
  • 250 جرام من لحم الخنزير الدهني
  • 700 جرام من البصل الأبيض
  • كوب كبير من الأرز
  • 4 أوراق غار
  • رأس ثوم نظيف
  • ملعقة كبيرة من جوزة الطيب المطحون
  • ملعقة كبيرة من البهارات المبشورة
  • 100 جرام شحم الخنزير
  • خدود لحم الخنزير مغسولة جيدًا
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون
  • ملعقة طعام من الفلفل

وصفات اوكرانية

وصفات اوكرانية
إذا كنت تحب المدن التاريخية ، حيث يمكنك الدخول من خلال البوابات القديمة ، التي يغلب عليها اللون الأسود بسبب الطقس ، إذا كنت منجذبًا لكأس من أفضل أنواع النبيذ الألماني وتريد الاسترخاء لبضعة أيام في مكان حضاري ، فانتقل إلى ترير. [..] معلومات أخرى عن: ألمانيا ، ترير ، مدينة القرون الوسطى

ما نقرأه هذا الأسبوع: كتب عيد الميلاد

وصفات اوكرانية
خلال العطلة الشتوية ، نريد جميعًا أن نصبح أطفالًا مرة أخرى ونستمتع بملذات عيد الميلاد الصغيرة. ستنقلنا القصص مع سانتا كلوز والجان والرنة والجنيات الجيدة إلى عالم الطفولة المحبوب. نقدم لك بعض الكتب التي ستفصلك بالتأكيد عن [..] معلومات أخرى حول: ما قرأناه هذا الأسبوع ، كتاب ، قراءة ، أدب ، رواية ، عيد الميلاد ، قصة عيد الميلاد

الحانات لتاريخ رومانسي

وصفات اوكرانية
النبيذ المختار والويسكي المكرر والكوكتيلات الغريبة والأجواء الحميمة مع نكهة ما بين الحربين ليست سوى بعض مكونات أمسية رومانسية تقضيها في أحد الحانات الخاصة في بوخارست. في عيد الحب ، فاجئ شريكك باجتماع غير اعتيادي ، بدون حلويات من [..] معلومات أخرى حول: أين نخرج ، عيد الحب ، البار ، المطعم ، المقهى

يقطين

وصفات اوكرانية
اليقطين هو "نبات القرع" ، من فئة القرعيات ، وهي عائلة عشبية معلقة أو زاحفة من عائلة القرعيات ، ذات أزهار بيضاء كبيرة ، ذات ثمار كبيرة بأشكال مختلفة ، محدبة عادة ، والتي عندما تنضج تصبح خشبية وأصفر. البريطانيون والأستراليون يسمونها "القرع" ، [..] معلومات أخرى عن: اليقطين ، النباتات ، الخضار

ما هي المكونات التي تحتاجها للطعام الصيني

وصفات اوكرانية
هل قررت طهي الطعام الصيني ، لكنك لا تعرف المكونات التي ستحتاجها للحصول على طعم جيد كما هو الحال في مطعم؟ [..] معلومات أخرى حول: المكونات والمكونات والطعام الصيني والأرز واللحوم والتوابل والطهي ونصائح الطهي

طريقة تحضير المكرونة في المنزل

وصفات اوكرانية
يمكن أن يمثل صنع المعكرونة في المنزل تحديًا ، خاصة إذا لم تكن قد جربتها من قبل وتريد أن تشعر بالطعم الإيطالي الأصيل. اتبع نصائحنا وستحصل على بعض المعكرونة اللذيذة ، والتي ستجعلك تكرر هذه العملية [..] معلومات أخرى عن: المعكرونة ، العجين ، السباغيتي

مطاعم إيطالية في بوخارست

وصفات اوكرانية
تغري المطاعم الإيطالية في العاصمة بأطباق لذيذة وصحية. البيتزا أو المعكرونة أو السلطات أو الحلويات الفاخرة ليست سوى بعض الأطباق الأساسية لقائمة إيطالية. من المطاعم المبتذلة إلى التراتوريات الشهيرة ، مع أجواء مألوفة وممتعة [..] معلومات أخرى عن: مطعم ، مطعم به مطاعم محددة ، مطاعم إيطالية ، طعام إيطالي

يدفع المرضى خمسة أضعاف تكلفة العلاج

وصفات اوكرانية
يضطر المرضى اعتبارًا من 1 يوليو إلى دفع ثمن الوصفات الطبية أكثر من خمسة أضعاف ، والمكافأة التي أعلنت عنها السلطات هي & quotmiselie & quot أخرى لأن جميع العلاجات يتم تعويضها عن أرخص المنتجات ، وبعضها لا يوجد حتى في السوق ، كما يقول الأطباء . [..] معلومات أخرى عن: الأدوية ، زيادة الأسعار ، الوصفات الطبية

سفرجل

وصفات اوكرانية
السفرجل هو جزء من عائلة الوردية. إنها الشجرة الوحيدة التي تنتمي إلى جنس Cydonia وموطنها آسيا ، القوقاز. السفرجل هو شجرة فاكهة مرتبطة بالشعر والتفاح. السفرجل هو شجرة فاكهة صغيرة يصل ارتفاعها عند النضوج [..] معلومات أخرى عن: السفرجل ، الشجرة ، أشجار الفاكهة

المشاهير والرسوم والمنظفات

وصفات اوكرانية
نادية ، تشيفو ، أندريا مارين ، هاجي ، ستيفان بانيكا جونيور. هذا حليب ، عصير ، صبغة شعر ، سيارات ، منظف. مقابل عشرات الآلاف من اليورو ، يقلب المشاهير المحليون صورة أي منتج. عظم [..]

خبير Acasa.ro ، Andreea Szasz: 10 أدوات لا ينبغي أن تكون مفقودة من أي مطبخ (II)

وصفات اوكرانية
نحتاج في المطبخ إلى المساعدة لنكون قادرين على تحضير أطباقنا المفضلة بسرعة وبشكل جيد. كما قدمنا ​​الأسبوع الماضي خمس أواني سحرية وخمس وصفات بنكهة الخريف لكل منها ، لفهم استخدامهم بشكل أفضل ، في مقال اليوم قمنا بإدراج خمس نجوم أخرى في المطبخ لن تتركنا أبدًا في حاجة! [..] معلومات أخرى حول: أواني المطبخ ، المصافي ، الوصفات ، المروحية ، الهاتف ، نقاط البيع ، الملعقة ، الملعقة

كيفية عمل قائمة لجدول عيد الميلاد

وصفات اوكرانية
تعد وجبة عيد الميلاد إحدى تلك اللحظات التي تريد فيها أن يكون كل شيء على ما يرام ، لأنها عطلة يجتمع فيها أحباؤك ويستمتعون بأجواء احتفالية. يعد الطعام الذي تقدمه عاملاً أساسيًا في نجاح عيد الميلاد العائلي. [..] معلومات أخرى حول: قائمة عيد الميلاد ، وجبة احتفالية ، عيد الميلاد ، الأعياد ، القائمة

كيفية تجنب الكحول الزائد على طاولة العطلات

وصفات اوكرانية
لسوء الحظ ، ترتبط العطلات الشتوية بالإفراط في الطعام والكحول الزائد. تعرف على كيفية التحكم في استهلاك الكحول لضيوفك خلال العطلات. يتم تسجيل معظم حالات تسمم الكحول خلال عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة. في [..] معلومات أخرى عن: عطلات الشتاء ، الكحول ، الكريسماس

وحده لعيد الميلاد

وصفات اوكرانية
ترتبط العطلات الشتوية تقليديًا بالعائلة. حتى إذا كنت لا تستطيع أن تكون قريبًا من أحبائك خلال هذه الفترة ، فلا يجب أن تصاب بالاكتئاب. اكتشف ماذا تفعل إذا كنت بمفردك في عيد الميلاد. أسهل طريقة "للنجاة" في عيد الميلاد عندما [..] معلومات أخرى عن: الوحدة ، الكريسماس

كيف تشتري الحليب للطبخ

وصفات اوكرانية
أنت تعرف نوع الحليب الذي تحب شربه ومن السهل العثور عليه على الرف في المتجر. لقد وجدت أفضل تركيبة حليب بودرة لطفلك. لكن عندما تستخدم الحليب كمكون لوصفاتك ، كيف تختاره ليكون الأنسب؟ عندما تشتري الحليب للطبخ ، فهو [..] معلومات أخرى عن: الحليب ، المشروبات الساخنة ، الجبن

كيف يبدو منزل Google! صور مذهلة

وصفات اوكرانية
أصبحت التكنولوجيا أكثر فأكثر جزءًا من حياتنا اليومية ، وبدون أن ندرك ذلك ، أصبحنا نعتمد أكثر فأكثر على الأدوات والوصلات التي تجعل حياتنا أسهل. أظهر Google Romania ، من خلال مشروع فريد ، ما تعنيه حياتنا عالية التقنية حقًا. [..] معلومات أخرى حول: الكمبيوتر اللوحي ، و google house ، و google gadget ، و smart tv

خبير Acasa.ro ، Andreea Szasz: 3 وصفات مع الأسرار

وصفات اوكرانية
كل وصفة لها سر طبخ. بسيط أو معقد ، هذا السر يصنع الفارق في اللوحة. نريد طعامًا لذيذًا ورائعًا لمفاجأة عائلتنا أو أصدقائنا على المائدة. سوف أهمس لك بعض الأسرار الصغيرة والبسيطة لبعض الأطباق المطبوخة في المنزل: طبق الفاصوليا الخضراء مع الدجاج ، طبق البازلاء مع لحم الخنزير والبطاطس الجديدة المحمر بشكل جميل. [..] معلومات أخرى عن: وصفات ، وصفات سرية ، فاصوليا خضراء ، بطاطس جديدة ، لحم خنزير

خبير Acasa.ro ، Andreea Szasz: سانتا كلوز ونجوم الأطفال اللطيفة!

وصفات اوكرانية
سانتا كلوز قادم ، محبوب من قبل الأطفال. عيد القديس نيكولاس هو عطلة كبيرة في بلدنا. في السادس من ديسمبر نحتفل باسمه وكرمه تجاه الأطفال. يُعرف باسم القديس شفيع الأطفال ، الذي يفرح الخير بالهدايا ويوجه أقل الخير بعصا فضية. [..] معلومات أخرى عن: سانتا كلوز ، خبز الزنجبيل ، ملفات تعريف الارتباط ، حلويات سانتا كلوز ، وصفات بابا نويل ، أطفال سانتا كلوز

خبير Acasa.ro ، Andreea Szasz: الكعكة ، فرحة العيد اللطيفة للكبار والصغار!

وصفات اوكرانية
كعكتنا الرقيقة والغنية بالجوز تعود أصولها إلى مصر القديمة. في ذلك الوقت كانت تُحلى بالعسل وتُملأ بالبذور المختلفة. لم يكن طريق الكعكة في التاريخ سهلاً. وطوال الرحلة ، شهدت وصفته تحسينات نتمتع بها اليوم عشية جميع الأعياد الكبرى. [..] معلومات أخرى حول: كوزوناك ، طحين ، جوز ، وصفة كوزوناك ، مايو كوزوناك ، كوزوناك عطلة ، صواني كوزوناك

خبير Acasa.ro ، Mihaela Vulpe: حلويات هالوين مخيفة

وصفات اوكرانية
أعلم أن الهالوين ليس عيدًا تقليديًا لنا ، والكثير منهم لديه شيء ضده ، ولكن نظرًا لأن أطفالنا منفتحون على الأخبار وثقافة الشعوب الأخرى ، فأنا لا أفهم لماذا لا نساعدهم في رغبتهم في المعرفة .. [..] معلومات أخرى حول: حلويات الهالوين ، حلويات فوكس ، خبير acasa.ro mihaela vulpe ، Mihaela Vulpe ، وصفات البسكويت ، وصفات الهالوين

اطبخ مع Oana: كيف يمكنك تحضير خبز صحي في المنزل

وصفات اوكرانية
إنها المرة الأولى التي أحاول فيها صنع خبز من دقيق الحنطة وأيضًا المرة الأولى التي أستخدم فيها دقيقًا عضويًا. من خلال عمليات البحث التي أجريتها على الشبكة ، رأيت أن Alacul هو نوع قديم من القمح ، وأقل إنتاجية لكل هكتار ، وبالتالي فهو غير مفضل للزراعة. الألكول هو قمح صلب ، غني بالبروتين ولكنه منخفض الغلوتين. [..] معلومات أخرى عن: خبز محلي الصنع ، وصفات خبز ، Oana Grecea ، خبز عضوي ، وصفة alac ، وصفة خبز

جرب المأكولات الآسيوية في المنزل مع Shan’shi

وصفات اوكرانية
الثقافة الآسيوية تنتصر عليك بقدر ما تقول هاو (لا ، ماذا تفعل؟)! كما أن مطبخ الشرق الأقصى آسر بنفس القدر من خلال التناقضات والتنوع والغرابة في أطباق الطهي. من أجل تسهيل رحلة الأذواق في الخارج وفي الخارج ، ولكن أيضًا للطهي ببساطة وبسرعة في المنزل ، أعلنت Maresi Foodbroker ، الموزع لمنتجات Shan'shi في رومانيا ، عن توسيع النطاق الآسيوي وعدد 19 منتجًا في التشكيلة. يمكن العثور على المنتجات على الرفوف في Auchan و Carrefour و Cora و Mega Image و Profi و Selgros. [..] معلومات أخرى حول: تحضير الطعام الآسيوي ، المطبخ الآسيوي ، الطعام الآسيوي

كيفية طهي السلمون المثالي. أهم النصائح

وصفات اوكرانية
سلمون مشوي أو مطهو على البخار ، سوشي سلمون مدخن ، شوربة سلمون روبيان أو سلطة تفاح سلمون مدخن. هذه ليست سوى بعض الوصفات العديدة التي يكون السلمون المكون الرئيسي فيها. لكن لا يعرف الجميع كيفية تحضيره بشكل صحيح. [..] معلومات أخرى حول: المترو ، سمك السلمون جوجونيت ، السلمون الطازج ، مترو كاش آند كاري ، وصفات السلمون ، المترو ، السلمون

أفضل ربات البيوت ، اعتمادًا على علامة البروج

وصفات اوكرانية
تقدم مواليد برج الثور أفضل طعام ، ويمكن تأكيد ذلك من قبل جميع معارفها. من ناحية أخرى ، تفضل اللبؤة شراء طعام متطور ، وستدخل المطبخ فقط لتشرب الماء. فيما يلي أفضل ربات البيوت ، اعتمادًا على علامة البروج الخاصة بك. [..] معلومات أخرى عن: علامات الأبراج ، فن الطهو ، برج المرأة ، برج الطهي

المطبخ المثالي حسب اللافتة

وصفات اوكرانية
هل مطبخها مليء بأطباق الجدة والأواني الفضية؟ صديقتك هي بالتأكيد من مواطني السرطان ، وهي مرتبطة بشدة بالأشياء التي هي موروثات عائلية. يمكن أن توفر لك العلامة مزيدًا من التفاصيل حول كيفية تخيل السكان الأصليين لهذه المساحة من المنزل ، وهي مهمة جدًا في أي عائلة: [..] معلومات أخرى حول: الأبراج ، وعلامات الأبراج ، والمطبخ ، وعلامة الأبراج ، ونمط البروج


طبلة المنزل كما هو الحال في مولدوفا

اتركه ليغلي لمدة ساعة كحد أقصى ، على نار خفيفة ، وخزه دائمًا حتى لا يتشقق ، ثم أخرجه وضعه بين سطحين خشبيين ، وضعي الأوزان في الأعلى.

احرص على عدم صنع الأسطح من الخشب اللين أو استخدامها للأسماك ، لأن الأسطوانة ستلتقط روائح معينة. إذا لم يكن لديك أسطح عمل ، فاستخدم الصواني والأوزان في الأعلى للضغط.

اتركيه ليبرد حتى اليوم التالي ، ثم قطعيه واستمتع بشهية كبيرة.

يمكنك أيضًا التدخين ، إذا كنت تريد ذلك ولديك مكان. & # 128578

نصائح من جينا براديا

هذه هي الطريقة التي أصنع بها الأسطوانة ، كن حريصًا جدًا على وضع الفئران أو الأحذية الرياضية أو الشعيرات بكثرة لتجميع العصير جيدًا. لا أحب استخدام الجيلاتين التجاري ، من الأفضل أن أضع أذنًا إضافية أو أديداس.

إلى طبل يتم استخدام رأس الخنزير أيضًا ، لكنني لا أستخدمه ، ولا يمكنني تحمل رؤيته في القدر ، وفي كل مرة أشتري فيها لحم الخنزير ، أعطيها لرأس أمي.

إلى أجدادي ، على خط بارلاد ، يضاف الدم إلى الطبلة والليبر ، لكني لا أحب ذلك. عندما يتم قطع الخنزير ، تأتي المرأة بسرعة مع مقلاة وتجمع دم الخنزير طازجًا (عادةً ما يكون الوداجي مقطوعًا ويسيل الدم بغزارة ، ويموت الخنزير بسرعة وبدون عذاب) ، ثم يضاف حفنة من الملح و مختلط. حسنًا ، لذلك لا يتجلط.

طبلة المنزل كما هو الحال في مولدوفا

انا لا اكل طبلة الدم أو lebar ، أو نزيف من أي نوع. لا أستطيع أن أتحمل قطع الخنزير أيضًا ، لقد سئمت من رائحة الدم الطازج. حتى لو قمت بإعداد كل شيء بعد ذلك ، لا أريد أن أشم رائحة دم طازج. & # 128578

وأهدي هذه الوصفة لديانا ، وهي مشترك ومعلق قوي في مدونة Pofta Buna. ديانا وما إلى ذلك ، لأنني لا أعرف المزيد ، هي وضع التصفح المتخفي & # 128578

يمكنك أيضًا مشاهدة الفيديو بالطبل الخاص بنا ، وكيف نفعل ذلك وكيف يبدو ، في الفيديو أدناه. إنه عبق ، حار قليلاً ومربوط بشكل جيد للغاية.

يمكنك الاشتراك بقناتنا على اليوتيوب وندعوك لمشاهدة فيديوهات الوصفات الاخرى & # 128578


مكونات

  • 500 جرام لحم خنزير دهني
  • 2 كغ كبد ، كلى ، قلب ، طحال ، رئتين
  • 300 جرام أرز
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 فص ثوم صغير
  • 150 غ من دهن الخنزير المذاب
  • 5-6 بصل كبير
  • 2-3 أوراق غار
  • يتم تنظيفها وغسلها جيدًا
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف

طريقة التحضير

كالتابو محلي الصنع مع أرز ، بصل ، لحم وفضلات لحم خنزير طازج. قطعة نقانق أخرى أعدها الرومان بعد ذبح الخنزير.

كالتابوسي، في بعض المناطق و كارتاب, تشيسكو أو كالباج، هي بعض النقانق ، عادة ما يتم تحضيرها لتقطيع لحم الخنزير ، من أحشاءها مسلوقة ومقطعة. يؤكل طازجًا أو مقليًا أو مدخنًا. يختلف التكوين من منطقة إلى أخرى ، فقد يحتوي أو لا يحتوي على أرز وقطع لحم الخنزير المقدد.

إذا تمت إضافة الدم إلى تركيبة الكالتابو (يتم جمعها عند قطع الخنزير ، وتركها للتخثر ، وغليها وتقطيعها) ، يتم الحصول على ما يسمى "بالنزيف".

Caltabos و lebarul عبارة عن نقانق يتم تناولها بشكل عام طازجة في غضون أيام قليلة بعد الطهي. بالطبع ، يمكن أيضًا تجميدها.

لتكوين كالتابوس ، يمكنك أيضًا استخدام رفيقة الأغنام. فهي أرق وتغلي بشكل أسرع. يمكنك غليها على الموقد ، على نار خفيفة ، وكذلك في الماء الذي يغلي فيه الأعضاء واللحوم.

لتناول وجبة غنية في عيد الميلاد ، أترك وصفات أخرى مثالية لهذه الفترة:

تابعنا على Facebook لتكون على اطلاع دائم بجميع وصفاتنا من جميع أنحاء العالم.


كيف تصنع وصفة لكالتابو مولدوفا أو شيسكا مولدوفا؟

عادة ما أفعل caltabos عندما أفعل طبل و ليبار ، لذلك اخترت أعضاء من هناك من أجل caltabos.

يتم غسل الطحال والكبد (يمكن وضعها في الرئتين ، لكني لا أحب ذلك) وغليهما في ماء مملح وأوراق الغار وحبوب الفلفل والبهارات وتبريدها وتقطيعها.

قشر البصل وقطعيه إلى قطع صغيرة ، ضعيه في مقلاة مع 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت واتركيها حتى تنضج قليلاً ، ثم أضيفي الأرز و 150 مل من الماء واتركيها حتى يمتص كل الماء والأرز. خفيف ومتورم.

نقطع اللحم من خلال منخل كبير ، نضيف الأعضاء المقطعة والبصل مع الأرز والتوابل حسب الرغبة وملء الأمعاء. قم بربط الأطراف وخزها بعود أسنان من مكان إلى آخر ، حتى لا تتشقق عند الغليان.

هناك عدة طرق للتحضير: مسلوق ، مقلي بالزيت أو شحم الخنزير وفي الفرن. أنا أصنعها في الفرن. أضع الكالتابو في الصينية ، وأضيف شرائح الجذور (جزر ، بقدونس ، كرفس) ، ماء وقليل من الزيت وأضعه في الفرن ، على الحرارة المناسبة. بعد 30 دقيقة ، افحص وخز باستخدام عود أسنان.

يكون جاهزًا عندما لا يخرج أي سائل على الإطلاق ، عندما يتم وخزه.

أخرجه على الطبق واتركه ليبرد ثم قدمه مع فضلات أخرى مع أحبائك. & # 128578

أوصي أيضًا بوصفات الطبل ، واللبار ، وكرات اللحم ، والنقانق محلية الصنع ، والمثالية لقضاء العطلات.

نصائح من جينا براديا

يمكنك إضافة كالتابوس وقليل من لحم الخنزير المقدد المدخن إلى مكعبات صغيرة ، وبهذه الطريقة سيكون للكالتابوس طعم مدخن خفيف ومظهر جميل من الفسيفساء.

باختصار ، caltabosii هو نوع من sarmale ، ولكن في شكل آخر وبدون ملفوف. طعم قريب جدا من طعم sarmales! & # 128512

وصفة فيديو كالتابوس

يمكنك مشاهدة الوصفة بتنسيق الفيديو هنا:


فيديو: Caltabos. Cristine Cuisine (أغسطس 2022).