وصفة شوربة الجزر والكزبرة الحارة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة خضار
  • حساء الخضار الجذرية
  • حساء الجزر
  • شوربة الجزر و الكزبرة

بسيطة وسهلة ، ولذيذة رخيصة لصنع شوربة مثالية لشتاء أو غداء الربيع أو عشاء خفيف.


لندن ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

154 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 بصل كبير مقطع إلى مكعبات
  • 500 جرام جزر مقشر ومفروم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 حبة فلفل أحمر كبيرة مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
  • 1 (400 جم) طماطم برقوق قصدير
  • 500 مل مرق خضروات
  • 1 حزمة كزبرة طازجة مفرومة (أو 1 ملعقة صغيرة مجففة)
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 1 ملعقة كبيرة سكر أو محلي ، مثل سبلندا
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة أتش بي
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • ملح وفلفل أسود

طريقةالتحضير: ١٥ دقيقة ›الطهي: ٣٥ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. يُسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ويُطهى البصل والجزر والثوم والفلفل حتى ينضج حوالي 5 دقائق
  2. يُمزج في علبة الطماطم ومرق الخضار ونصف الكزبرة والخل البلسمي والسكر وصلصة HP و Worcestershire. يتبل بالملح والفلفل.
  3. يُغلى المزيج ثم يُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
  4. ثم ترفع عن النار وتبرد ثم تخلط حتى تصبح ناعمة. أعد تسخين الطهي حتى يتم تسخينه بالكامل.
  5. ارفعي الحساء عن النار وجربي وضع القليل من اللبن الزبادي الطبيعي. نقطع الكزبرة المتبقية ونخلطها مع الحساء قبل التقديم.

نصيحة

"Appy مذهول بسيط وسهل

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(9)

المراجعات باللغة الإنجليزية (8)

سهل جدا وجيد - 21 كانون الثاني (يناير) 2013

كان هذا الحساء ضربة مطلقة! سريع وسهل جدا ومذاق تماما! أحب اللمسة الحارة. لكني لم أضيف الفلفل الطازج رغم ذلك. كانت رقائق الفلفل الحار كافية. بدت جميلة حقًا مع الكريمة الطازجة وبعض أوراق الكزبرة الطازجة. بالتأكيد سأصنع هذا الحساء مرة أخرى. - 14 يناير 2015

هذه الوصفة لا تصدق! لقد صنعت دفعة مزدوجة وأنا سعيد لأنني فعلت - كان الحساء لذيذًا وسهل التحضير. سيتم القيام بذلك مرة أخرى قريبًا جدًا! -24 أكتوبر 2014


تحضير

الخطوة 1

تُطحن بذور الكزبرة ناعماً في مطحنة التوابل أو بالهاون والمدقة جانباً.

الخطوة 2

سخني الزيت في قدر صغير على نار متوسطة عالية. يُضاف الجزر المفروم ، ويُتبّل بالملح ، ويُطهى مع التقليب من حين لآخر ، حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً حول الحواف ، من 5 إلى 6 دقائق. يُضاف الفلفل الحار ، والكراث ، والزنجبيل ، والثوم ، ومسحوق الكاري ، والكزبرة المطحونة المحفوظة ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى ينضج الكراث والثوم ، 4-6 دقائق. أضف حليب جوز الهند و 1½ كوب ماء. يُغلى المزيج ثم يُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الجزر لمدة 20-25 دقيقة. أضف صلصة السمك إذا كنت تستخدم. اهرسها بخلاط غمر أو بعناية على دفعات صغيرة في الخلاط حتى تصبح ناعمة (تأكد من إزالة الغطاء الصغير الموجود داخل غطاء جرة الخلاط حتى يتمكن البخار من الهروب). يتبل بالملح إذا لزم الأمر.

الخطوه 3

قلبي شرائح الجزر مع عصير الليمون في وعاء صغير متبل بالملح. أضيفي قليلًا من الفلفل الأحمر ، وقليل من بذور السمسم ، وحفنة من البصل الأخضر و / أو أوراق الكزبرة وقلبيها حتى تمتزج.


حساء الجزر والكركم والكزبرة منزلي الصنع حار

لا يمكنك أن تخطئ أبدًا في تناول حساء جميل ، وحساء الجزر والكركم والكزبرة محلي الصنع الحار ليس استثناءً.

لقد فزت & # 8217t في العثور على حساء أسهل أو أكثر إشباعًا وهذه الوصفة هي عشاء منتصف الأسبوع المثالي. اصنع وجبة حقيقية منه عن طريق إضافة بعض الخبز اللذيذ محلي الصنع مثل لفائف خبز الشوفان أو خبز الموزاريلا الخالي من الغلوتين.

حساء الجزر والكركم والكزبرة المصنوع منزليًا هذا مفيد لك ، فهو مليء بأكوام من الخضروات الطازجة والأعشاب والتوابل. لقد قمت بتضمين الكركم لأنه لا يخلق لونًا جميلًا فحسب ، بل يحتوي أيضًا على العديد من الخصائص الصحية المهمة.

يحتوي الحساء على القليل من الكريمة ولكن يمكن استبدالها بسهولة بالزبادي اليوناني أو الكريمة الطازجة!

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 4-5 جزر متوسط ​​الحجم (مقشر ومقطع)
  • 1 بصلة (مقطعة)
  • 2 فص ثوم (مفروم ناعم)
  • 1 فلفل أحمر صغير (مقطع)
  • 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة طازجة (مع إضافات للتزيين)
  • 1/4 ملعقة صغيرة كركم
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار
  • ملح البحر والفلفل حسب الرغبة
  • حوالي 2 ونصف كوب مرق (استخدمت دجاج منزلي الصنع)
  • 1/2 كوب حليب
  • 1/4 كوب كريمة (أو أكثر من اللبن ، الزبادي اليوناني ، أو كريم فريش)

يقلى البصل في زيت الزيتون لبضع دقائق. نضيف الثوم والزنجبيل والفلفل ويقلى حتى ينضج.

يُضاف الجزر والكزبرة الطازجة والكركم والفلفل والملح والفلفل ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.

يضاف المرق ويطهى لمدة 30 دقيقة. يُسكب الحساء في الخلاط ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. أعده إلى المقلاة ، واشطف الخلاط بحوالي نصف كوب من الماء مع الحليب والقشدة وأي توابل إضافية مطلوبة. يُغلى المزيج ويُقدّم على الفور مع لفائف الخبز الطري. يتمتع!


ملاحظات شوربة الجزر الحارة وبدائلها

  • إذا شعرت أن حساءك سميك جدًا ، أضف المزيد من مرق الخضار إليه.
  • لا تتردد في استخدام الثوم الطازج إذا كنت ترغب في ذلك.
  • هل تحب الزنجبيل؟ إنها إضافة رائعة إلى حساء الجزر الحار.
  • إذا كنت تستخدم خلاطًا ، فضع في اعتبارك أنه عند خلط الحساء الساخن ، يجب أن يكون لديك طريقة لتحرير البخار. تحتوي معظم الخلاطات على غطاء صغير في الأعلى يمكنك فتحه. كن حذرًا دائمًا عند خلط الحساء الساخن.
  • لا تشعر بالرغبة في صنع هذا على الموقد؟ أضف كل شيء إلى طباخ بطيء لمدة 3-4 ساعات على HIGH أو 6-7 ساعات على LOW وستكون لديك & # 8217 حساءًا جاهزًا عند بدء العشاء!

إذا كنت تقوم بحساب السعرات الحرارية ، فستكون سعيدًا لسماع أن هذا الحساء (كما هو الحال مع العديد من الشوربات الأخرى) يأتي في 111 سعرًا حراريًا فقط لكل حصة (هذه الوصفة تخدم 4). أضف المزيد من السعرات الحرارية إذا كنت تقلب في النهاية أي كريمة أو زبادي.

ملاحظة جانبية: أستخدم صانعة الحساء من Morphy Richards ، لدي بالفعل 2 منهم ، كلاهما لهما وظيفة saut & eacute ، التي أحبها. هناك اختلافات بين النموذجين - وأنا أتعمق أكثر في المقارنة بين النموذجين في هذا المنشور. كخلاصة سريعة ، يحتوي الإصدار الأحدث على المزيد من الميزات بالإضافة إلى القدرة على عمل أجزاء أقل (وبالتالي تقليل النفايات المحتملة) ولكن عليك أيضًا الحفاظ على الغطاء لاستخدام وظيفة saut & eacute على عكس الطراز السابق حيث يمكنك استخدام الغطاء مغلق (الذي أفضله).

هل صنعت هذه الوصفة؟ أنا & rsquod أحب أن أسمع ما فكرت به في التعليقات!


شوربة جزر بالزنجبيل والكركم

على الرغم من أن الجو لا يزال على الأرجح شديد البرودة في معظم الأجزاء ، إلا أن الشمس هنا مشرقة وجميلة ، والهواء نقي ، وأنا ممتن جدًا لذلك. الأيام الأطول والضوء الإضافي يرسم دائمًا ابتسامة على وجهي.

الآن بعد أن خرجت الشمس ، أصبحت الجزر من كل لون مشهدًا مألوفًا في السوق الآن ، وهي علامة أكيدة على أن الربيع قد حل أخيرًا.

بينما يتوفر الجزر على مدار العام ، فإن الربيع هو أفضل وقت للاستمتاع بها في أحلى حالاتها. لا تحتاج النكهة الرقيقة للجزر في فصل الربيع إلى أي زخرفة ، يكفي فقط لجعلها تغني.

هذا الحساء المشرق المتبل بالحيوية هو قماش مثالي وسلس مخملي وخفيف. إنه جوهر الربيع المنطلق بضربة من الحرارة ، وقليل من أشعة الشمس في وعاء.

الحساء بحد ذاته هو عبارة عن جزر مفروم مطبوخ مع توابل دافئة مثل الزنجبيل والكركم والقرفة ثم يُمزج في هريس حريري.

إن سائل الغليان ليس أكثر من ماء عذب ولا يغري القليل من المواد العطرية لاستخدام المرق ، لأنه ينتقص من نقاء النكهات. المكون النجم الآخر هنا هو الكركم ، الذي يضيف لونًا برتقاليًا ساطعًا ومضادًا قويًا للالتهابات.

أحب أن أضع في الأعلى كمية جيدة من زبادي حليب الماعز أو دوامة من حليب جوز الهند لتنعيم الحواف وتقريب النكهات. قدميها ساخنة أو مبردة ، حساء الجزر الربيعي الحار هذا يقوم بواجب مضاعف.

قدميها جنبًا إلى جنب مع السلطة لتناول وجبة غداء خفيفة أو بمفردها كمقبلات لتناول العشاء أو الغداء.


شوربة جزر متبل

يحتوي حساء الجزر السهل هذا على حرارة كافية من الفلفل الحار ، والدفء من الكمون والقرفة ، واللمعان من عصير الليمون الطازج. يقدم مع الخبز وسلطة بسيطة لتناول غداء أو عشاء سريع ومرضي في أي وقت من السنة.

1 حفنة كبيرة من الجزر ، منزوعة الخضر وتنظيفها

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة

1 بصلة متوسطة مقشرة ومقطعة ناعماً

2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة (يمكنك استخدام السيقان هنا أيضًا)

½ سيرانو فلفل حار مفروم (أزل البذور إذا كنت لا تحب القليل من التوابل)

4 أكواب مرق دجاج أو خضروات

1. سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

2. قطّع أي جزر كبير إلى نصفين بالطول ، ثم قطعه جميعًا إلى قطع بحجم 2 بوصة. يُمزج بملعقة كبيرة من زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل.

3. ضع الجزر على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان وشويها لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تنضج وتتحول إلى كراميل جيد.

4. في هذه الأثناء ، سخني الزيت المتبقي في فرن هولندي على نار متوسطة عالية. نضيف بذور الخردل والكزبرة ونطهو لمدة 30 ثانية.

5. نضيف شرائح البصل ورشة ملح كبيرة ونقلبها برفق لمدة 10 دقائق.

6. أضيفي الثوم ، الكمون ، القرفة ، الكزبرة المفرومة ، والفلفل الحار السيرانو واقليهم لمدة 1 دقيقة أو حتى تفوح رائحته.

7. أضيفي الجزر المحمص والمرق ورشة ملح كبيرة. يُغلى المزيج ، ثم يُخفّف المزيج على نار هادئة ويُطهى ، مغطى جزئيًا ، لمدة 25 دقيقة.

8. استخدم الخلاط الغاطس للمزج حتى يصبح ناعمًا ، ثم تبّله بالملح والفلفل حسب الرغبة.

9. قدّميها مع رشة ملح البحر ، وقليل من الزبادي ، وعصير ليمون طازج.


الفيديو ذات الصلة

كان & # x27t مذهلًا بشكل ساحق مثل الآخرين ، على الرغم من أن الحساء كان جيدًا (3 شوكات). زدت البهارات وجذر الزنجبيل بنسبة 50٪. أعتقد أن قشر وعصير الليمون أضافا نكهة لطيفة.

لقد أصبحت هذه إحدى الوصفات المفضلة لدينا لحساء الجزر. اتبعت الوصفة كما هي مكتوبة ، لكنني أخذت اقتراحات المراجعين الآخرين لمضاعفة التوابل وأيضًا استخدام حليب جوز الهند أو اللوز بدلاً من منتجات الألبان. أحيانًا أقوم أيضًا بإضافة العدس وعادة ما يتم تقديمه مع سلطة خضراء بسيطة. عادةً ما أضاعف الكمية وأجمد نصفها لعشاء شتوي سهل وسريع.

هذه وصفة رائعة لقد قمت بذلك لمدة ثلاث سنوات حتى الآن .. أقوم بإجراء تعديلات طفيفة للغاية ، أحدها أمر لا بد منه .. أنا لا أمارس منتجات الألبان. أضف 1/3 كوب من حليب جوز الهند وربما قليل من الزنجبيل الذي يتطلبه. يجمع حليب جوز الهند كل ذلك معًا.

جيد جدا! أنا أحب الزنجبيل لذلك ضاعفته في الوصفة. واحدة من وصفات الحساء المفضلة لدي على الإطلاق. (أيضًا جيد جدًا لمرضى القولون العصبي أيضًا).

كان هذا إلهيًا. معقد ومخمل ، أردت على الفور وعاءًا آخر. لقد أجريت بعض التعديلات - لقد استخدمت توابل مطحونة مسبقًا بدلاً من طحنها بنفسي ، واستخدمت ضعف الكمية. لقد استبدلت أيضًا كوبًا من المرق بكوب من حليب جوز الهند. في المرة القادمة التي & # x27ll أحاول استخدام كريم جوز الهند بدلاً من ذلك. أخيرًا ، استبدلت ملعقة كبيرة من الزيت المقترح بزيت السمسم. فقط لذيذ !!

لقد كنت أصنع هذا الحساء منذ عامين. لا أقيس التوابل ولكني أستخدم الكثير من الزنجبيل لجعله حارًا. انها واحدة من المفضلة لدي. أعتقد أنني أستخدم المزيد من جميع التوابل.

واو ، لابد أن شيئًا ما قد حدث خطأ في هذه الغاية. يبدو أن مضاعفة التوابل أمر مطلوب ، ولكن بعد النقع ، كان هذا مرًا بشكل لا يطاق. أضفت السكر وقرصات القرفة كل ما استطعت لإنقاذه لكن دون جدوى. مقرف. قد يكون تخميني الوحيد هو التفاعل مع الخردل المطحون. في القائمة المختصرة لأسوأ وصفات Epicurious على الإطلاق.

كنت بحاجة إلى بعض المساعدة في التهاب الحلق ، لذا أضفت بعض الكمون وبعض الهريسة. هل الحيلة - حساء لذيذ مثالي لنزلات البرد!

ضاعفت التوابل كما اقترح بعض المراجعين وأضفت بعض الكمون. لذيذ!

لقد اعتقدت أنه يمكنني الحصول على ضعف كمية الحساء لنفس المجهود تقريبًا ، لذا ضاعفت الوصفة ولكن بخلاف ذلك لم يعدل & # x27t أي شيء وقد نجح الأمر بشكل رائع. قمت بتشغيلها من خلال معالج الطعام مرتين لأنها كانت لا تزال مكتنزة بعض الشيء بعد المرور الأول. بلادي ، أفضل حساء جزر أكلته على الإطلاق (سواء صنعته أنا أو شخص آخر)!

ضاعفت البهارات والزنجبيل والكاري على النحو الموصى به. أضفت أيضًا ملعقة كبيرة من الثوم المفروم وعلبة كاملة من حليب جوز الهند غير المحلى قليل الدسم. أنا متأكد من أنني أضفت بعض مسحوق الفلفل الحار الأحمر لأن منتجي النهائي كان له ركلة رائعة. أخيرًا ، قطعت كوبًا من السائل قبل مزج الحساء لأنني لم & # x27t أريده أن يكون مائيًا للغاية. كل ما يمكنني قوله هو YUM. لقد أسفرت عن حصص 9-8 أوقية محملة بأطنان من فيتامين أ والألياف. إنه ثقيل قليلاً على الدهون (وفقًا لـ MyFitness Pal ، كان حصولي النهائي يحتوي على 8 جرام من الدهون و 134 سعرًا حراريًا لكل وجبة) ، ولكن هناك الكثير من العناصر الغذائية الإضافية في هذا الطبق والتي تستحق العناء. أعتقد أنني في المرة القادمة & # x27d أحب أن أحاول إضافة بعض القرع الجوز.

ضاعف كمية الكاري والبهارات .. شوربة لذيذة جدا .. أضيف بعض البقدونس للتزيين أيضا

حتى عند إجراء التغييرات الموصى بها ، لم يكن هذا الحساء لذيذًا جدًا. سأجرب الوصفة من Joy ofCooking التي أوصى بها مراجع آخر.

أحب هذه الوصفة مع بعض التعديلات كما ذكرنا: أستخدم البهارات الجافة وضاعف الكميات. لقد استبدلت 1.5 كوب من المرق بحليب جوز الهند الخفيف. أيضًا ، في المرة الأخيرة التي صنعتها ، استخدمت نصف جزر ونصف قرع جوز محمص (صادف أنني كنت أتحمص لوصفة أخرى). كانت النتيجة مذهلة! مخملي ، غني ، مشبع ، لذيذ للغاية. ولكن حتى مع الجزر فقط فهو رائع حقًا.

تعتبر حساء الخضار المهروسة نجاحًا كبيرًا في منزلنا وكان لدي آمال كبيرة في ذلك بناءً على المراجعات الأخرى. لكننا شعرنا بخيبة أمل من النتيجة النهائية. لقد قمت بمضاعفة التوابل كما اقترح الآخرون حيث كان لدي مسحوق كاري خفيف وبذور كزبرة قديمة. كان لديه ملف تعريف توابل متوازن بشكل جيد لكنني لم أعتقد أنه كان أفضل مجاملة للجزر. نحن نفضل وصفة شوربة القرع والجوز من Joy of Cooking & # x27s. حساء مشابه بنكهات خفيفة ولكنه لذيذ تمامًا (كوسة ، كراث ، زنجبيل وثوم).

لذيذ تماما كما هو محدد في الوصفة. & quotVelvety & quot هي الكلمة الصحيحة لهذا الحساء اللذيذ والمرضي.

ضاعفت كمية الزنجبيل وأضفت حوالي 4 فصوص من الثوم وكان هذا رائعًا. وجدنا أنها كانت بحاجة إلى القليل من الحليب ، وكان من المفضل جوز الهند ، ولكن نظرًا لعدم توفر أي منها في متناول اليد ، فقد ساعدت نسبة 2٪ من Horizon & # x27s العضوية 2٪ على إخراج النكهات. شوربة رائعة! لا يمكن بالفعل & # x27t الانتظار لجعله مرة أخرى!

لذيذ ، حتى عندما أفسدت! كان لدي كزبرة مطحونة وخردل ، لذلك اعتقدت أنه يجب أن أخفض الكمية التي أضعها إلى النصف. في المرة القادمة سأفعل العكس ومضاعفة التوابل بدلاً من ذلك. أضفت أيضًا بعض الفلفل الحار (الذي يحتاجه هذا الحساء * ، في رأيي) وأضفت ملعقة صغيرة أو اثنتين من قاعدة الدجاج Better Than Bouillon. لا يمكنني الانتظار لأجعل هذا مرة أخرى مع حليب الثوم أو جوز الهند كما اقترح آخرون!

لقد وجدت هذا الحساء مرًا قليلاً ، ربما كان مزج التوابل الخاص بي معطلاً لكنني سأجعله مرة أخرى فقط كحساء مع أطباق هندية أخرى.

حتى بعد مضاعفة البهارات الهندية ثلاث مرات وإضافة الكثير من الملح ، وجدت هذا لطيفًا للغاية. لا شيء مثير للاهتمام حيال ذلك.

حساء استثنائي! يدفئ القلب في يوم ثلجي بارد. لقد استخدمت توابل عالية الجودة في هذا الحساء ، والتي قمت بطحنها قبل إضافتها إلى الزيت الساخن ، حقًا تحدث فرقًا. حساء ممتلئ جدًا ، في المرة القادمة سأضيف القليل من حليب جوز الهند ، لكن هذا الحساء لا يحتاج إليه حقًا & # x27t. يتجمد جيدا.

تناولنا حساء الجزر والزنجبيل وحليب جوز الهند اللذيذ في إجازة ووجدت هذه الوصفة لمحاولة تقليدها. رائع ، جيد جدًا! أضفت نصف علبة أو نحو ذلك من حليب جوز الهند وهو يجعله غنيًا ولذيذًا حقًا. لقد استخدمت أيضًا زيت جوز الهند بدلاً من ذلك إذا كان زيت الفول السوداني ، لأن هذا هو كل ما أملك ، أنا متأكد من أنه لا يحدث فرقًا كبيرًا. لقد استخدمت الكزبرة المطحونة والخردل المطحون من get-go أيضًا.

أحب هذه الوصفة! لذيذ جدا. لا يمكنني الانتظار لإعادة المحاولة مرة أخرى وسأجرب بعض اقتراحات المراجعين الآخرين.


مكونات

مدة الطهي: 30 دقيقة ، الكمية: 4

  • ½ ملعقة زيت زيتون
  • ½ ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجففة (أو نصفها للأخف)
  • 1 فص ثوم كبير مهروس
  • 2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
  • 750 مل مخزون عالي الجودة
  • 1 علبة حليب جوز الهند
  • نصف كوب عدس أحمر
  • 10 حبات متوسطة الحجم مفرومة خشنة
  • حفنة صغيرة من الكزبرة الطازجة ، مفرومة خشنة
  • 1 ملعقة كبيرة بذور عباد الشمس
  • 1 ملعقة كبيرة بذور اليقطين
  • 1 ملعقة كبيرة لوز مقشر
  • نحمص البذور والمكسرات معًا في مقلاة جافة حتى تصبح ذهبية اللون ورائحة أو نشارة جوز الهند المحمصة
  • رشة سخية من الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا

ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 بصل كبير مفروم
  • 5 حبات جزر متوسطة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 فلفل أحمر طازج مفروم
  • 3 علب (28 أونصة) طماطم روما مع عصير
  • 1 كوب مرق خضروات
  • 1 حزمة كزبرة طازجة مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة بنية
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 كوب كريمة ثقيلة

سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة واطهي البصل والجزر والثوم والفلفل الحار حتى ينضج. اخلطي الطماطم ومرق الخضار ونصف الكزبرة والخل البلسمي والسكر والصوص البني وصلصة رسيستيرشاير. يتبل بالملح والفلفل. يُغلى المزيج. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

انقل الحساء على دفعات إلى الخلاط أو معالج الطعام واخلطه حتى يصبح ناعمًا. عُد إلى القدر واستمر في الطهي حتى يسخن تمامًا.

يُرفع الشوربة عن النار وتُمزج الكريمة. نقطع الكزبرة المتبقية جيدًا ونخلطها مع الحساء للتقديم.


شاهد الفيديو: МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ и фаршированные. STUFFED and MARINATED EGGPLANT ENGLISH SUBTITLES (ديسمبر 2021).