بيلاف لاذع نبات القراص

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

إعداد الوصفة بيلاف نبات القراص:

ينظف نبات القراص من ذيول ثم يغسل في الكثير من الماء حتى يبقى الماء نظيفًا بغسله يدويًا بالماء وعدم تصفيته لإبقاء الرمل في القاع. ضعيهم في قدر من الماء ليغلي لبضع دقائق وإذا أردت ، مرريهم في الماء المثلج حتى يظل نبات القراص أخضر. يُطهى البصل المفروم والثوم المسحوق ويضاف الأرز ثم القراص المفروم. أضف التوابل وأضف العصير من نبات القراص المطبوخ. دع الأرز ينتفخ واتركه يسقط في الفرن. إنه جيد سواء كان ساخنًا أو باردًا


نبات القراص - 13 وصفة

من لا يعرف كيف يبدو نبات القراص؟ نظرًا لخصائصه الوقائية - "نبات القراص" - حتى الأطفال محميون منه ، ومع ذلك ، فهو النبات الأغنى بالفيتامينات وله آثار مفيدة في الربيع.شاي القراص الطازج يخفف السعال وينظف الشعب الهوائية والرئتين.

كان شاي القراص يستخدم سابقًا لتطهير المعدة وأمراض الكلى ، فهو مدر جيد للبول.

تتمتع جذور نبات القراص بقدرة علاجية أكبر. يمكن استخدامها إما خضراء في الصيف أو جافة في الشتاء. يوصى باستخدامه في حالة تراكم الماء في الأنسجة.
يعتبر نبات القراص المحضر كطعام أو يخنة فعالًا جدًا في تطهير الدم. يتم استخدامه للريش ولسع القراص. أولئك الذين يعانون من الروماتيزم المزمن يجب أن يضعوا نبات القراص على المكان المؤلم وسيجدون الراحة.

يؤكل نبات القراص فقط في الربيع (من مارس إلى مايو) عندما يكونون صغارًا. من نبات القراص ، استخدم فقط الجزء العلوي من الكروم (5-7 سم) وجميع الأوراق ذات الصلة. يتم فحصها بالتفصيل بحيث لا يكون بها شعر (من الحيوانات المارة بها) ، ثم تغسل في وعاء به الكثير من الماء ، ورجها بملعقة خشبية ، حتى يلتصق الرمل الناعم بها. يأتي. أخرجه من الماء بمصفاة واغسل في 4-5 ماء ، حتى لا يتبقى أي رمل في الماء الأخير. ثم خذ مجموعة من نباتات القراص في يدك مغطاة بقفاز مطاطي أو كيس نايلون ، حتى لا تلدغ (نباتات القراص الصغيرة جدًا) وقم بتقطيعها إلى 4-5 شرائح.

سوف يقلل نبات القراص من حجمه كثيرًا عند غليه ، لذلك قم بغليه في القليل من الماء ، عندما لا يتم استخدامه لبعض المستحضرات (500 جم - 1 كجم يغلي نبات القراص في 500 مل من الماء المغلي لمدة ساعة تقريبًا أو في قدر الضغط من أجل 30 دقيقة في 300 مل من الماء). يحتوي نبات القراص على كمية كبيرة من السليلوز ، لذلك يحتاج إلى طهيه أكثر.

عندما يتم تحضيرها على شكل بيلاف ، يتم إطفاء الأرز في الماء الذي تم غليه فيه ، في الحساء يوضع مباشرة في الماء المغلي الذي يتم تحضيره به. لا يُرمى الماء الأول ، لأنه معه تُطرح فيه المواد المعدنية التي ذابت فيه. يمكن إضافة الماء الذي سلقوا فيه إلى أي حساء ، إذا لم يتم استخدامه في ذلك التحضير.

يمكن تخزين نبات القراص المطبوخ جيدًا في أكياس من النايلون في المجمد ، تمامًا مثل الخس ، ويستخدم في الحساء ، والبيلاف ، والبطاطس المهروسة ، والطعام.


خطوات

نقوم بتنظيف القراص من ذيول (سوف يلدغك قليلاً ولكنه يعمل بشكل جيد) ونغسلهم في الكثير من الماء حتى يبقى الماء نظيفًا بدون آثار رمل أو تراب.
اغلي 2 لتر من الماء مع قليل من الملح. عندما يغلي الماء ، اغمر نباتات القراص واتركها تغلي لمدة 15 دقيقة. نخرجهم في مصفاة بملعقة.

سخني البصل في قدر وشرائح الجزر حتى يصبحوا زجاجيين ، ضعي عليهم 4 أكواب من الماء. مع مراعاة نسبة 1 كوب أرز إلى 4 أكواب ماء. عندما يغلي الماء نضيف الأرز والملح والفلفل. قلبي عدة مرات من حافة المقلاة إلى الداخل واتركي الأرز يغلي.
عندما يتم ربطها نقطع القراص ونضعها في الأعلى.

تخلط برفق والتحضير جاهز.
الساخنة أو الباردة غداء صحي.


نبات القراص & # 8211 أفضل 10 وصفات لتجربتها هذا الربيع

يمكن أن يجلب استهلاك نبات القراص فوائد متعددة للجسم ، من خلال محتوى الفيتامينات والمعادن من هذه النباتات المعجزة. فيما يلي 10 وصفات مع نبات القراص اللذيذ ، يستحق المحاولة.

يستخدم نبات القراص الشائع منذ مئات السنين كنباتات طبية ، ولكن أيضًا في وصفات مليئة بالنكهة. تتم الاستعدادات مع نبات القراص في الربيع ، للاستمتاع الكامل بخصائص هذا النبات بحيث يمكن للجميع الوصول إليه.


بيلاف نبات القراص

بيلاف نبات القراص من: نبات القراص ، البصل ، الزيت ، الأرز ، الملح ، الفلفل.

المكونات:

  • 1/2 كجم من نبات القراص الخام
  • 2 بصل
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 كوب أرز
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير:

يتم تنظيف وغسل نبات القراص في عدة مياه لإزالة أي آثار للرمل. ثم يغلي على نار عالية ليغلي في ماء مملح. عندما تصبح جاهزة (15-20 دقيقة) ترفع من الماء وتقطع بشكل أكبر.

بشكل منفصل ، في قدر 2-3 لتر ، اقلي البصل قليلاً. عندما يتحول لون البصل إلى اللون الأصفر ، يُضاف الأرز ، والذي بدوره يُقلى قليلاً (حتى يبدأ في التحول إلى اللون الأصفر).

في ذلك الوقت أضف نبات القراص ، واملأ السائل بكوب أو كوبين من العصير الذي غلى فيه نبات القراص ، وأضف الملح والفلفل. اتركيه في الفرن على النار لمدة 25-30 دقيقة حتى يغلي الأرز.

يمكن تقديم بيلاف ساخنًا (لكن ليس ساخنًا) أو باردًا مع الخس أو الخضار.


الراهب بيلاف: ألذ بيلاف الصيام

Pilaful هو طعام سريع يتم تحضيره بسرعة ويمكن أن يكون لذيذًا جدًا. حتى لو كان صائمًا ، فهذا لا يعني أنه لا يمكن أن يكون لديه ثروة من النكهات اللذيذة. إليك كيفية جعل الصيام الرهباني:

مكونات

2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير

نقطع كل الخضار إلى قطع. اغسل الأرز.

في القدر الذي تحضرين فيه بيلاف الراهب نسكب الزيت ثم نقلي البصل والفلفل الحلو والثوم إذا وضعته. بعد دقيقتين نضيف باقي الخضار ثم البهارات.

يُضاف الأرز المغسول فوق الخضار ويُقلى قليلاً مع التحريك المستمر لمدة 2-3 دقائق.

صب الماء على جميع المكونات واترك القدر على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة - حتى يصبح الأرز طريًا تمامًا ، ولكن ليس العصيدة.

إذا كنت لا تزال تبحث عن وصفة للصيام ، فننصحك أيضًا باستخدام الأرز مع الخضار


طعام نبات القراص

نبات القراص له أوراق مغطاة بالكامل بمسامير صغيرة وحادة من السيليكون. إنها مجوفة من الداخل ، ولكنها تحتوي أساسًا على حمض الفورميك والهيستامين ومواد # 8211 المسؤولة عن الإحساس بالحرق ، بالإضافة إلى مادة الأسيتيل كولين & # 8211 المسؤولة عن الإحساس بالحرق. ولهذه المواد تأثير قوي على أعصاب الجلد مما يؤدي إلى تهيّجها العميق ، كما أظهرت منظمة Freedom for Women.

طعام القراص هو طريقة لذيذة وصحية "للانتقام" من لدغات نبات القراص. بالاقتران مع الثوم ، سيظهر لك أن الطعام الصحي لا يجب أن يكون لطيفًا في المذاق ومملًا.

فيما يلي وصفة بسيطة لإعداد طعام نبات القراص.

  1. اغسل نبات القراص جيدًا باستخدام بعض القفازات لتجنب لسعته. بعد تنظيفها من أي آثار للشوائب ، احرقها في وعاء من الماء المغلي بالملح.
  2. دع نبات القراص يغلي لمدة خمس دقائق.
  3. نفرم البصل والثوم ناعما.
  4. عندما يغلي نبات القراص ، صفيه من الماء وقطعيه جيدًا & # 8211 إما بسكين أو بخلاط أو محضر طعام. احتفظ بكوب من الماء الذي غلى فيه.
  5. في مقلاة ، اقلي البصل بالزيت حتى يصبح نصف شفاف.
  6. نضيف القراص المفروم وملعقة كبيرة من الطحين والثوم المفروم.
  7. يضاف الملح حسب الرغبة وكوب ماء يغلي فيه نبات القراص.
  8. قلّب باستمرار حتى لا يلتصق الطعام السفلي.
  9. إنه جاهز عندما يثخن التكوين. قدمي طعام نبات القراص الساخن مع الأرز أو عصيدة من دقيق الذرة أو البيض أو الدجاج.
4.5 / 5 - 15 مراجعة (ق)

بيلاف نبات القراص مع لوردا

في نهاية الأسبوع في الماضي ، تمكنت أخيرًا من الوصول إلى السوق ، حيث غادرت بأكياس مليئة باللوبودا والقراص والليوردا والبصل الأخضر. سنكون أكلة لحوم جدد ، لكننا لم نتمكن من مقاومة مثل هذا العرض الجذاب. لقد صنعت أولاً حساء لوبودا وهريس نبات القراص ، ثم صنعت ، من جزء من leurda ، بيستو دي لوردا (خططت له مع بعض السباغيتي مع ليوردا بيستو والطماطم الكرزية ، وكذلك للأشياء الجيدة الأخرى ، والتي سأكشف عنها لك في الأيام القادمة). لكنني أبقيت على اتصال بـ leurda وللبيلاف اللذيذ مع leurda ، وهو طبق يجمع ، من وجهة نظري ، بين اثنين من & # 8220herbs & # 8221 اللذيذ بالنسبة لي ، إنه صحي جدًا ومنخفض السعرات الحرارية. الباسكية ، إنه صيام (ليس أننا صائمون ، لكنني مقتنع بأن من بينكم ، زوار المدونة ، هناك عدد كافٍ من الذين يحترمون الأمر).

يمكن صنع بيلاف على الموقد أو في الفرن وهو جيد جدًا ساخنًا وباردًا. إذا لم تكن صائمًا ، يمكنك تقديمه كمقبلات (على سبيل المثال ، بجانب لحم الخنزير أو شنيتزل الدجاج). إذا لم تتمكن من العثور على leurda ، على الرغم من توفره في الأسواق حيث يوجد نبات القراص ، يمكنك استبداله بـ 3-4 فصوص من الثوم. بالمقارنة معهم ، يتمتع leurda برائحة أكثر نعومة ونضارة ، ولكن ، حسنًا ، يجب على الرجل أن يتكيف :).

المكونات (6 حصص):
& # 8211 قراص 500 جم (منظفة)
& # 8211 أرز بيلاف 250 جرام
& # 8211 بصل أخضر حزمتان (150 جم)
& # 8211 leurda 1 رابط (50 جرام)
& # 8211 4 ملاعق كبيرة زيت (زيتون مثالي)
& # 8211 رابط البقدونس الأخضر 1
& # 8211 ملح ، فلفل مطحون

ابدأ بتنظيف نباتات القراص من المتسللين (العصي ، العشب ، إلخ) وقم بإزالة السيقان الصلبة. إنها عملية شاقة ، لذا كن صبورًا: P. بعد الانتهاء من تنظيفها ، اغسلها جيدًا في عدة مياه وبدورها (2-3 أيادي من نبات القراص في المرة الواحدة) ، حتى يظل الماء نظيفًا تمامًا. صفيهم في مصفاة. سخني الفرن إلى 180 درجة. ضع حوالي 1.5 لتر من الماء المغلي في وعاء طويل. عندما يغلي الماء ، اغمر نبات القراص (سوف يلين على الفور). اتركها تغلي لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجها بمضرب كهربائي واخلطها بالخلاط لتحويلها إلى هريس ناعم. حافظ على الماء الذي يغلي فيه نبات القراص! سخني الزيت في قدر واقلي البصل الأخضر (مقطّع إلى شرائح). نضع الأرز ونطهو لمدة 2-3 دقائق أخرى. أضف هريس نبات القراص.

صب 3 أكواب من الماء الذي يغلي فيه نبات القراص ويخلط. يُضاف اللوردا المفروم ناعماً ويُتبل بالملح ويُضاف القليل من الفلفل المطحون. يرش البقدونس الأخضر المفروم ويوضع في الفرن الساخن. اتركه لمدة 35 دقيقة تقريبًا ، وتأكد من أن السائل لم يسقط بسرعة كبيرة (في هذه الحالة املأ القليل من الماء من الماء الذي غليت فيه نبات القراص). يكون بيلاف جاهزًا عندما ينضج الأرز جيدًا ولا يوجد عصير في المقلاة على الإطلاق. بيلاف جيد دافئ ، لكنه بارد أيضًا (في رأيي).


كيكة الكرز

نخلط الصفار مع الزيت مثل المايونيز ونضعه في الثلاجة حتى نخفق بياض البيض.

كعكة الفاكهة.

سطح العمل مصنوع وفقًا للطريقة العامة. يقسم إلى ثلاث أوراق ، شراب ويملأ

بيض مطلي

تأخذ البيض جيدًا بالماء الدافئ والمنظف وتشطفه أيضًا. أنت تضعه هناك


بيلاف القراص اللاذع - مزيج مثالي للدجاج ولحم الضأن

  • القراص اللاذع بيلاف (Maria Baciu / Epoch Times) Stinging nettle pilaf
  • يتم اختيار نبات القراص الصغير (Maria Baciu / Epoch Times) يتم اختيار نبات القراص الصغير
  • تحضير المكونات (Maria Baciu / Epoch Times) تحضير المكونات
  • يقسى الكراث ويضاف الجزر والفلفل المبشور (Maria Baciu / Epoch Times) الكراث يتماسك ويضاف الجزر المبشور والفلفل
  • أضف القراص المفروم (Maria Baciu / Epoch Times) أضف القراص المفروم
  • يضاف الأرز المسلوق ويتبل. شهية طيبة! (Maria Baciu / Epoch Times) يُضاف الأرز المسلوق ويتبل. شهية طيبة!

وصفة بيلاف الخفيفة هذه هي طبق لذيذ ، فهي مزيج مثالي للدجاج أو لحم الضأن.

المكونات:

  • 500 غ من نبات القراص الصغير
  • جذر الكراث (أو البصل)
  • ½ فلفل أحمر
  • 1 جزرة مبشورة
  • 100 جرام زيت
  • كوب أرز
  • ملح فلفل

طريقة التحضير :

يتم تنظيف نباتات القراص الصغيرة من السيقان ، وغسلها جيدًا في العديد من المياه ، وتُبرق وتُفرم جيدًا.

يُقطع الكراث إلى شرائح رفيعة ، ويُغسل جيدًا ، لإزالة أي حبات من الرمل مخبأة بين الأوراق ، ويُقلى بالزيت ، ويُضاف الجزر المبشور والفلفل ، ثم القراص ويُطهى معًا لبضع دقائق أخرى.

يُسلق الأرز بشكل منفصل في ماء مملح. بعد أن يغلي ، أضفه فوق نبات القراص. الملح والفلفل حسب الذوق.


فيديو: المطبخ الجورجي كاناخي في حضن الطبيعة. فطائر اللحم اللذيذة (كانون الثاني 2022).