لحم البقر على بيسون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في حين أن استهلاك البيسون يتضاءل بالمقارنة مع لحوم البقر ، فإنه يتخذ موقفًا ويجعل وجوده معروفًا. سواء كان طهاة مثل مارك فورجيوني يشوي البيسون في حدث Taste of Tribeca في مدينة نيويورك أو طهاة منزليون يطعمون أطفالهم نقانق بيسون طبيعية بالكامل بدلاً من نقانق اللحم الغامضة ، تزداد شعبية البيسون. لماذا ا؟ لأنه هزيل وصحي ولا يحتوي على مضادات حيوية أو هرمونات صناعية مضافة إليه. في الواقع ، يمكن بسهولة استبدال البيسون بلحم البقر أو الدجاج أو الديك الرومي دون التضحية بالطعم - ما عليك سوى تقليل السعرات الحرارية والدهون والكوليسترول.

لمعرفة المزيد عن الطهي مع البيسون وما يجعله صحيًا للغاية ، لجأنا إلى الشيف فورست والدو الذي كان يعمل مع هاي بلينز بيسون منذ بداية الشركة قبل سبع سنوات. تحقق مما سيقوله وصفات البيسون اللذيذة المدرجة أدناه.

لماذا تعتقد أن البيسون أصبح أكثر شهرة هذه الأيام؟

أعتقد أن هناك سببين: الأول ، هناك الجانب الصحي الكامل الذي يجعله أفضل بالنسبة لك. إنه مُربى بشكل طبيعي ، لا هرمونات ولا مضادات حيوية. لحم البيسون طبيعي 100٪. High Plains هي العلامة التجارية الوحيدة التي يمكنها ضمان ذلك ، وثانيًا ، حركة locavore المتزايدة والأشخاص الذين يرغبون في تجربة أشياء جديدة. هذا يجعل المستهلك يلقي نظرة على علامة تجارية طبيعية ومعترف بها معتمدة من وزارة الزراعة الأمريكية. تربى الجاموس محليا وطبيعيا.

ما هي بعض الفوائد الصحية من لحم البيسون؟

اثنان من قطع لحم الخاصرة وشرائح لحم الخاصرة فيليه معتمدان من قبل جمعية القلب الأمريكية كخيار صحي. كم مرة يمكنك تناول اللحوم المعتمدة على أنها صحية؟ إنه صحي لأنه طبيعي 100 في المائة ولا يوجد شيء يفعله البيسون. يُسمح لهم بالعيش في النطاق وتركهم بمفردهم ولا يعملون مثل الماشية. لديهم حياة رائعة وهم في الأساس حيوانات برية. هذا هو السبب في أن اللحم قليل الدهن وصحي للغاية. يُسمح لهم بالرعي بحرية وهم حيوانات أكثر سعادة من الماشية.

كيف تنصح بطهي لحم البيسون؟ هل هو مشابه للحوم البقر؟

استخدمه في وصفاتك المفضلة لتحميص القدر أو مع تتبيلة ستيك المفضلة لديك وطهي البيسون بنفس الطريقة بالضبط. ولكن هناك تحذير. نظرًا لأنها هزيلة جدًا ، فإنها تتطلب عمومًا وقتًا أقل بمقدار الثلث وثلث حرارة أقل من لحم البقر. أسوأ شيء يمكنك القيام به هو الإفراط في طهيها. من الأفضل تقديمه متوسطًا نادرًا بدرجة حرارة داخلية من 110 إلى 115 درجة. تحقق من موقع الويب للحصول على مزيد من المعلومات حول أوقات الطهي ودرجات الحرارة.

ما هي بعض تركيبات النكهات التي تعمل بشكل جيد مع البيسون؟

يحب البيسون الفاكهة ، لذلك إذا كنت تشوي شريحة لحم ، فحاول تنظيف طبقة من توت العليق بالفرشاة أو حتى صلصة خل عنبية من الخارج ، وهي تحب ذلك حقًا. قاعدتي العامة هي ملح البحر وزيت الزيتون والفلفل الأسود والثوم الحبيبي. ثم قم بتحريكه من الخارج لعمل قشرة مذابة ، مما يساعد على الاحتفاظ بالعصائر.

تريد ترك اللحم يرتاح بعد طهيه ، تمامًا مثل اللحم البقري ، لأنك تريد أن تترك تلك العصائر في فمك لا على الطبق. نفس الشيء مع برجر.

ماذا ستقول لمن يتردد في تجربة البيسون؟

أود أن أقول لهم أن يجربوا هوت دوج البيسون. إليكم السبب ، إنه إدخال منخفض التكلفة ، لذا فإن مخاطر شراء شيء لا تحبه ليست بهذا السوء. لقد أمضينا عامين في العمل على هذا النقانق. إنه بيسون 100 في المائة ، بدون حشوات ، ولا لحم خنزير ، أو دجاج ، أو ديك رومي. والخطوة التالية هي برجر البيسون ، ولم أحصل على أي شخص جربه ولم يعجبني.


شاهد الفيديو: أنظر كيف يقطع الألمان لحم البقر شئ خرافي (قد 2022).