ايس كريم فراولة

نقوم بإعداد بعض الأكواب الزجاجية / البلاستيكية أو قوالب الآيس كريم.

نحن نغسل وننظف الفراولة. نضع أكثرها مخبوزًا في الخلاط ، ونوقف عددًا قليلاً منها لتنزلق في الآيس كريم. الهريس الذي تم الحصول عليه من الفراولة ، قمنا بتصفيته لإيقاف البذور.

ضعي الكريمة الباردة في الفريزر لمدة 8-10 دقائق.

نستخدم وعاء معدني (يفضل وضعه في الفريزر قبل بضع دقائق)

أخرجي الكريمة واخفقيها في وعاء معدني. عندما يبدأ في الاتساق ، أضف أجزاء صغيرة من السكر. في النهاية ، عندما تصبح الكريمة المخفوقة هشة ، أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

نخلط نصف كمية الكريمة المخفوقة مع هريس الفراولة.

في كل كوب ، ضعي بسكويت مع الكاكاو أو ما تشائين ، بضع ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة ، بضع شرائح من الفراولة ، بضع قطع من البسكويت ، ثم أضيفي بضع ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة واخلطيها بالفراولة. تُزين بالشوكولاتة أو الشوكولاتة المذابة وتوضع الأكواب في الفريزر ، وتترك لمدة ساعتين أو حتى تتجمد جيدًا. قبل التقديم ، اتركيه لمدة 5 دقائق في درجة حرارة الغرفة.

بالإضافة إلى مزيج القوام ، يلعب البسكويت دور امتصاص الماء من الفاكهة أو الزبادي (خيار آخر) ، والتباين والمشاركة في لعبة الألوان ويصبح الآيس كريم أكثر إشباعًا!


3-4 بيضات
150 جرام كريمة سائلة
400 جرام زبادي (يفضل الطريقة اليونانية)
6 ملاعق كبيرة سكر
500 جرام فراولة

افصلي البيض: اخفقي بياض البيض مع 4 ملاعق كبيرة من السكر ، أضيفي الكريمة المخفوقة واخلطيها.

نضيف الصفار واللبن ونخلط كل شيء جيداً. ضعي الأشكال وضعيها في الفريزر.

اغسلي الفراولة وقطعيها إلى قطع ، وضعيها في قدر ، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر ، واتركيها لبضع دقائق حتى تترك عصيرها وتوضع على الموقد على نار هادئة. يقلب من حين لآخر ويترك حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.

! نصائح: يمكن إضافة توابل مختلفة إلى التركيبة: الفانيليا ، قشر الليمون المبشور أو عصير الليمون. يمكن أيضًا تقديم الآيس كريم مع الفراولة الطازجة.


خطوات

ايس كريم فراولة

نظف واغسل واخلط الفراولة. يسخن على النار حتى 82 درجة مئوية ، مع التحريك باستمرار ، كريم سائل ، حليب ، سكر وعسل. يُسكب فوق هريس الفراولة ويُمزج ويُبرد في ماء بارد (ضع القدر في الحوض مملوءًا بالماء البارد جدًا). اتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
إذا كنت محظوظًا ولديك آلة آيس كريم ، أخرجها من الثلاجة وحركها بشكل دائري. قم بإزالته من السيارة عند -4 درجة مئوية. ثم إنه مثالي :) إذا لم يكن كذلك ، ضع التركيبة في الفريزر وحركها كل 5 دقائق ، حتى تبدأ في التماسك.

ايس كريم مانجو

اشترِ مهروس المانجو مباشرة ، أو إذا كنت ترغب في تعقيد الأمر ، خذ بعض المانجو المخبوزة جيدًا. اعتني بها ، اقطعها واجعلها مهروسة. أضف عصير الليمون فوق المهروس.
كما هو الحال مع الفراولة المسخنة على النار ، تصل إلى 82 درجة مئوية ، مع التحريك باستمرار ، الكريمة السائلة والحليب والسكر والعسل. يُسكب فوق هريس المانجو ، ويُمزج ويُبرد في ماء بارد (ضع القدر في المغسلة مملوءة بماء شديد البرودة). اتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
مرة أخرى ، إذا كنت محظوظًا ولديك آلة آيس كريم ، أخرجها من الثلاجة وحركها بشكل دائري. قم بإزالته من السيارة عند -4 درجة مئوية. ثم إنه مثالي :) إذا لم يكن كذلك ، ضع التركيبة في الفريزر وحركها كل 5 دقائق ، حتى تبدأ في التماسك.