وصفات السباغيتي

مرحبًا بالجميع ، أنا ميسيا ، أو فلافيا إمبراتور ، أبلغ من العمر 34 عامًا ، متزوج من والدة إيفانو وإليسا ، أنا نابوليتان ، عاشقة للسفر والطعام الجيد ورفقة ممتازة.


سباغيتي ألا بوتانيسكا

هناك أطباق لا تُعطى مذاقها فقط من خلال مزيج المكونات البسيط والماهر ، ولكن أيضًا من خلال الأساطير التي ترافقها. فيتوتشيني ألفريدو ، سباغيتي ألا نيرانو أو أرابياتا على سبيل المثال. بالطبع ، تُغري السباغيتي ألا بوتانيسكا أيضًا بالصلصة اللذيذة التي تحيط بها: الطماطم المقشرة وزيتون الجيتا والكبر وشرائح الأنشوجة تضفي على هذه السباغيتي طعمًا فريدًا. ولكنه أيضًا الاسم غير المعتاد للوصفة هو ما يجعلها لذيذة أكثر وتثير الفضول مقارنة بأصولها ، المتنازع عليها بين لاتسيو وكامبانيا. تريد القصص الأكثر رقة وخيالًا أن يولدوا في بيئات منازل مغلقة ، كطبق سريع جدًا يتم تحضيره باستخدام بعض المكونات البسيطة. قد يتتبعه الآخرون إلى تخيلات الطهي لأنطونيو دي كورتيس ، المعروف أيضًا باسم توتو. لا يزال آخرون يتتبعون أول قضمة من السباغيتي ألا بوتانيسكا إلى إيشيا في رانجيو فيلوني المحلي الشهير في حوالي الخمسينيات من القرن الماضي. في إحدى الأمسيات ظهر هذا التحضير السريع والمرتّب إلى حد ما مع ما تبقى في المخزن: الزيتون والكبر والأنشوجة وبعض الطماطم. يشير مصطلح "ألا بوتانيسكا" على وجه التحديد إلى هذا الإعداد المرتجل والسهل والسريع جدًا. منذ ذلك الحين ، يبدو أن الطبق أصبح جزءًا من قائمة المطعم وانتشر خارج الجزيرة كواحد من أطباق تقاليد الطهي الإيطالية.


وصفات بسيطة معكرونة

وصفات بسيطة معكرونة. طبق من السباغيتي أل دينت كما هو الحال في إيطاليا فقط ، نحن نعرف كيفية صنعها والعديد من الوصفات لطهيها مع الأسماك والخضروات والجبن: من كاسيو إي بيبي إلى كاربونارا ، من السباغيتي مع الريكوتا إلى المعكرونة مع التونة والطماطم الكرزية ، وجميع الأطباق التقليدية والأكثر تحديدًا من التجربة للاختيار ، مباشرة عن طريق تناولها ، أي منها تحب [...]


معكرونة

لينجويني مع ثلاث حبات من الطماطم: الوصفة البسيطة لطبق الصيف!

اللينجويني مع ثلاث حبات من الطماطم وصفة بسيطة وسريعة للغاية لتحضير طبق مكرونة ممتاز يرضي البصر والحنك ، وذلك بفضل خفة الوصفة وظهور الألوان التي تظهر على الطبق. مزيج من الألوان والنكهات هو ترنيمة حقيقية للربيع ، ومثالية لأولئك الذين يحبون تناول الطعام.

معكرونة الجبن والفلفل بالكوسا: وصفة بسيطة ودسمة!

Spaghettoni cacio e pepe مع الكوسة هو نوع مختلف من الطبق التقليدي من أصل روماني ، والذي يشهد إضافة الكوسة المقلية ، والتي تمنح الطبق نضارة أكبر وطعم الربيع الذي لا لبس فيه ، والذي يصاحب تمامًا التقاليد الإيطالية الكلاسيكية. بالنسبة لأولئك الذين يحبون.

السباغيتي مع كونفيت الطماطم: الوصفة العطرية التي يحبها الجميع!

السباغيتي مع طماطم كونفيت هي دورة أولى سريعة للغاية يمكنك تحضيرها في أي وقت من الأوقات حتى لا تنفد من الدورة الأولى أو تستمتع تمامًا بكل النكهة الجيدة لطماطم كونفيت! وصفة السباغيتي بسيطة للغاية وتفترض أنك قد أعددت الوصفة.

سباجيتي الجبن والفلفل. الوصفة الكريمة المثالية!

السباغيتي مع كاسيو إي بيبي هي وصفة تقليدية نموذجية للمطبخ الروماني ، وهي واحدة من تلك الوصفات الكلاسيكية التي صنعت وصنعت تاريخ مدينة وبلد بأكمله. وصفة تعود أصولها إلى المطبخ الفلاحي البسيط ، الوحيد الذي يستمر مع مرور الوقت في بساطته وأصالته.

اسباجيتي مربعة مع كريمة البارميزان والمرتديلا

السباغيتي المربعة مع كريمة البارميزان والمرتديلا هي دورة أولى بسيطة ومكررة ولذيذة للغاية ، وهي مثالية لوجبة غداء يومية مختلفة عن الوصفة المعتادة أو حتى البديلة عن الوصفة التقليدية ، لوجبة غداء مهمة ، يحظى بتقدير الباحثين الذواقة. الأفكار. معكرونة.

مكرونة مع كوسة و بوتارجا

المعكرونة مع الكوسة والبوتارجا هي طبق أول بسيط ولذيذ ، وهي مثالية لإرضاء جميع الأذواق. وصفة بسيطة جاهزة في غضون بضع دقائق والتي ستوافق على الرغبة في إحضار طبق مختلف إلى المائدة ، دون قضاء الكثير من الوقت في المطبخ وقبل كل شيء.

اسباجيتي بالثوم والزيت والفلفل الحار

السباغيتي مع الثوم والزيت والفلفل الحار هي الطبق الأول النموذجي للمطبخ الإيطالي من أصول نابولي. في الحقيقة ، تطالب مناطق مختلفة من إيطاليا بتأليف وصفة السباغيتي مع الثوم والزيت والفلفل الحار ، حتى لو كانت أكثر المصادر المعتمدة تعود إلى العاصمة.

سباغيتي مع بوتارجا

السباغيتي مع التونة بوتارجا والطماطم الكرزية هي دورة أولى بسيطة وسريعة للغاية ، يتم تحضيرها في بضع دقائق وتجلب اللون والطعم والمتعة إلى المائدة ، مع بساطة بعض المكونات المختارة بعناية ، مما يجعلها مثالية لإعادة تكوين ركن مع نكهة البحر أيضًا على طاولاتنا ، في.

عجة المعكرونة

عجة المعكرونة النابولية هي طعام شوارع نموذجي لعاصمة نابولي ، محبوب ومحبوب في جميع أنحاء العاصمة وخارجها ، لأنه في الواقع نزوة يجب أن يتذوقها كل من يزور مدينة نابولي الرائعة. في المدينة وكذلك الطعام من.

اسباجيتوني مع البروكلي والأنشوجة والقلقل

السباغيتيوني مع البروكلي والأنشوجة والقلقاس هي دورة أولى بسيطة وسريعة وسهلة التحضير لوجبة غداء عائلية يومية ، عندما ترغب في إضفاء المذاق والبساطة والأصالة على المائدة. في هذا الطبق يتم تذكر بعض المكونات البسيطة العزيزة على تقليد كامبانيا الذي.


وصفات السباغيتي:

أبدأ على الفور مع معكرونة علاء كاربونارا أكثر تقليدية من الصعب. طبق نموذجي من التقاليد الرومانية ، لذيذ وخالد مع مكونات قليلة ولا غنى عنه حقًا. حولها هناك العديد من القصص التي تشير إلى أصلها.

معكرونة المستقبل اسباجيتي مع الافوكادو و الرمان و كريمة السلمون وصفة غير مسبوقة ليوم المعكرونة العالمي 2019. مع سمك السلمون ، تبين أن السباغيتي لذيذة حقًا وخفيفة ومثالية لتناول المعكرونة في المساء.

بسيط وسريع ولذيذ للغاية اسباجيتي مع الطماطم والأنشوجة، مساعدة كبيرة في تحضير العشاء في اللحظة الأخيرة

من الواضح أن جبن وفلفل كيف تستعد في روما. ستجد هنا سر تحضيرها بالطريقة الصحيحة.

هؤلاء اسباجيتي بصلصة السمك البيضاء إنهم جيدون للغاية. جربهم!

من لا يحب السباغيتي مع البطلينوس؟ طبق بسيط من التقاليد العظيمة التي تفوح منها رائحة البحر.

هنا معكرونة كريمية مع كوسة ولحم مقدد وريكوتا، وهو أول مرضي ولذيذ حقًا ولذيذ.

اسباجيتي مع البروكلي والأنشوجة، وهو الاقتران الذي أحبه وأردت تجربته مع السباغيتي ، والحصول على دورة أولى رائعة حقًا

وأخيرًا اسباجيتي مع التونة، كلاسيكي في روما موجود دائمًا على طاولات ليلة عيد الميلاد. مثالي أيضًا في أمسيات الصيف مع كوب لذيذ من النبيذ الأبيض الجيد.

ها هي هذه المجموعة جاهزة للاستمتاع بها.

إذا كنت تحب وصفات السباغيتي ، مررها مرة أخرى مجموعة من 8 وصفات مع السباغيتي سيتم تحديثه دائمًا بوصفات جديدة وإذا كنت ترغب في ذلك مجموعة اترك أ مثل !

يمكنك أيضًا وضع علامة عليه على Intagram باستخدامMindcucinaegusto أو #mindcucinaegusto أو إذا كنت تفضل نشره على Facebook

لنرى الآن وصفات أخرى من Mind Cucina e Gusto هنا ► الصفحة الرئيسية


10 وصفات مع السباغيتي ، سريعة وجيدة لجميع المناسبات!

من يدري كم مرة قلت الجملة & # 8220 دعونا نحصل على اثنين من السباغيتي! & # 8221، لذا إليك كتاب وصفات صغير به 10 وصفات مع السباغيتي مما سيساعدك على تغيير الصلصة للحصول على شكل المعكرونة المشهور عالمياً!

السباغيتي كثير متعدد الجوانب والاستعمالات في المطبخ ويمكن تتبيله بالعديد من المكونات المختلفة جدًا ، ولكن للتأكد من أن طبق السباغيتي مثالي ، هناك بعض القواعد الأساسية التي يجب اتباعها:

  • استنزف السباغيتي دائمًا ال دينتطبق من السباغيتي المطبوخ أكثر من اللازم هو إهانة للمطبخ الإيطالي الجيد
  • لطهي المعكرونة بشكل مثالي ، يُنصح باستخدامها 1 لتر من الماء لكل هيكتوجرام من المعكرونةبإضافة حوالي 10 جرام من الملح بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان
  • مشوش السباغيتي عدة مرات أثناء الطهي باستخدام شوكة خشبية ويفضل أن تتجنب النشا التسبب في التصاق المعكرونة
  • دائما احتفظ ببعض ماء الطهي بعض السباغيتي للصلصة.

إليك 10 وصفات مع السباغيتي اللذيذة لتحضيرها في بضع دقائق!

1. وصفات مع السباغيتي: SPAGHETTI ALLA CARBONARA
لنبدأ مع كلاسيكيات المطبخ الإيطالي ، السباغيتي ألا لحم مقدد وبيض ! قطع 200 غرام من لحم الخنزير المقدد إلى شرائح وتحميرها في مقلاة غير لاصقة مع رذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز وفص كامل من الثوم حسب الرغبة (على أي حال يجب إزالته بمجرد أن يصبح ذهبيًا). في وعاء خزفي كبير ، ضعي 4 صفار بيض (1 لكل شخص) في درجة حرارة الغرفة. اخلطي صفار البيض وأضيفي 3 ملاعق كبيرة من بارميجيانو ريجيانو المبشور و 3 ملاعق كبيرة من بيكورينو رومانو المبشور. مشوش حتى تتشكل قشدة كثيفة جدًا ، والتي ستتبل بالكثير من الفلفل الأسود. المتحدة اخلطي بضع ملاعق كبيرة من ماء طهي المعكرونة لتكوين كريمة سائلة أكثر بكثير من الكريمة الأولى. اسلقي 380 جرام من السباغيتي و escolateli al dente. أضيفي السباغيتي إلى الصلصة ، أضيفي لحم الخنزير المقدد وقدميه على الفور.

2. وصفات مع السباغيتي: السباغيتي مع النقانق والبورسيني
بلانش لبضع دقائق 3 طماطم ناضجة وناضجة. قم بإزالة القشرة والبذور وتمريرها. نظف الفطر ، قطّعه إلى شرائح رفيعة ، ثم قطّع البصل إلى شرائح رفيعة. يقلى البصل مع القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز وفص ثوم. نضيف الفطر ونقلب البقدونس المفروم. يضيف 200 غرام من النقانق المقشرة واطبخي لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي الطماطم والفلفل واتركيها تنكه لبضع دقائق. تُسلق المعكرونة ، وتُصفّى عندما تنضج وتُقلب مع الصلصة ، قبل التقديم ، يُرش مع بارميجيانو ريجيانو المبشور.

4. وصفات مع السباغيتي: السباغيتي ولحم الخنزير المقدد والبروكولي
اغسل ونظف و يقطع 250 جرام من البروكلي المفروم و 120 جرام من لحم الخنزير المقدد المدخن. في مقلاة نسكب رذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز ويقلى لحم الخنزير المقدد مع فص من الثوم والفلفل الحار. يُرفع الثوم ويُضاف البروكلي ويُتبّل بالملح ويُطهى على نار معتدلة لمدة 25 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. دمل إسباجيتي في ماء مملح وفير ، صفيها عند النضج وقلبيها بالصلصة وجبن بارميجيانو ريجيانو المبشور.

5. وصفات مع السباغيتي: SPAGHETTI ALLA BOTTARGA VELOCI
اسلقي المعكرونة في ماء مملح وفير. قم بإذابة 120 جرام من الزبدة في مقلاة وعندما تذوب أطفئ النار وأضف 50 جرام من الزجاجة المبشورة. صفي الإسباجيتي الدنتي وانقليها إلى الصلصة ، واخلطيها جيدًا بإضافة القليل من ماء الطهي والبقدونس المفروم.

6. وصفات مع السباغيتي: سباغيتي مع سكامبي وليمون
ينظف، قصفت ونغسل القريدس ثم نقطعه إلى قطعتين بالطول. في مقلاة كبيرة نسكب الكثير من زيت الزيتون البكر الممتاز ونتركها تتذوق على نار عالية مع فص من الثوم. ثم نضيف القريدس. يُضاف الملح والفلفل ثم يُطهى بتقليب القريدس عدة مرات. اسلقي المعكرونة في ماء مملح ثم صفيها جيدًا وانقلها إلى المقلاة مع الروبيان. يضيف عصير ليمون وملعقة صغيرة من بشر مبشور ناعم. أنهي الطبق بحفنة من البقدونس المفروم وقدميه!

7. وصفات السباغيتي: سباغيتي مع البصل والزعتر
شريحة تنضج 3 حبات بصل ناعماً على نار خفيفة في مقلاة مع رذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز لمدة 15 دقيقة. احرص على عدم تركها تلتصق بالمقلاة ، واخلطها كثيرًا وإذا لزم الأمر أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء. أضف القليل من أغصان الزعتر إلى البصل ورش الفلفل الأحمر وتبلها بالملح. اطفيء سخني الصلصة واغلي الإسباجيتي في الماء المغلي المملح ، ثم صفيها عند النضج. تبلي السباغيتي بالبصل ، مبشور بارميجيانو ريجيانو وزيت الزيتون البكر الممتاز.

8. وصفات مع السباغيتي: سباغيتي مع كريم الأفوكادو
قشر ل & # 8217 أفوكادو ، قطّعيها إلى نصفين واخلطي 2/3 مع الفلفل الحار وعصير ليمونة واحدة حتى تحصلي على كريمة مخملية. قطعي حبات الأفوكادو المتبقية وأضيفيها إلى الكريمة. اسلقي المعكرونة في ماء مملح وفير حيث قمت بإذابة كيس من الزعفران. اغسل 2 حبة كوسة صغيرة وضع علامة عليها واقطعها إلى شرائح رفيعة جدًا وصنعها قفزة في مقلاة بزيت الزيتون البكر الممتاز. نظف 10 أزهار من الكوسة ، قطّعيها إلى شرائح وأضيفيها إلى كريمة الأفوكادو والكوسة ، اتركي النكهة لبضع لحظات ثم أطفئي النار. يُضاف الريحان المفروم ويُتبل بالملح والفلفل. يميع يخفف الصلصة مع ملعقتين كبيرتين من المعكرونة وماء الطهي وتبلي السباغيتي الدنت.

9. وصفات مع السباغيتي: السباغيتي مع الكبر والليمون
اسلقي المعكرونة في ماء مملح وفير. غضون ذلك شطف 3 ملاعق كبيرة من نبات الكبر المملح وقطعيها مع قشر ليمونة واحدة ، ثم أضيفي 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز. بالوعة إسباجيتي الدنت وتتبل بالصلصة ، قبل التقديم يرش بالفلفل الأسود المطحون الطازج.

10. وصفات مع السباغيتي: RAW SPAGHETTI
يضع 5 حبات طماطم ناضجة ، مغسولة ومقطعة إلى قطع كبيرة في سلطانية كبيرة. أضف 2 فصوص من الثوم قليلًا سحقتوبعض أوراق الريحان وزيت الزيتون البكر الممتاز. اتركي هذه الصلصة منقوعة في مكان بارد لمدة 30 دقيقة. اسلقي المعكرونة ، وصفيها جيدًا وأضيفيها إلى الصلصة ، ورشي كل شيء بالفلفل الأسود المطحون الطازج وقدميه!


معكرونة منتصف الليل ، 18 وصفة في الحلم

يوم في الشمس بين البحر والغطس والألعاب في الماء. دش منعش وعشاء خفيف قبل المشي في القرية مع البيرة الطازجة والموسيقى الحية. العودة للوطن ودردشة وبضعة ألعاب ورق & # 8230 جائع؟
عندما تصل ساعة معكرونة منتصف الليل ، من المستحيل الهروب من الطقوس!

يحظى الثوم الكلاسيكي والزيت والفلفل الحار دائمًا بتقدير الجميع ، ولكن لماذا لا تقترح شيئًا مختلفًا؟ ربما بعض الأطباق مع السباغيتي مع الصلصة والتونة والخضروات والتوابل التي تفوح منها رائحة البحر. يعتبر بوتارجا أيضًا فكرة بسيطة ولذيذة ، وستكون الأنشوجة الموجودة في وعاء لدينا في المخزن قادرة على إضفاء لمسة إضافية على الاستعدادات الأساسية.

سباغيتي مع كوكل.

ولكن هناك أيضًا وصفات بسيطة ولذيذة تعيد تفسير الكلاسيكيات الرائعة لسباغيتي منتصف الليل ، وإليك بعض الأفكار: مع طماطم كرزية بالزيت و بوراتا، مع لحم الخنزير المقدد واللوز, ثوم ، زيت ، فلفل حار وكريمة بارميزان, فتات الخبز والأنشوجة، مع ال بوتارجا, الفاصوليا الخضراء والطماطم والتونةسباغيتي Ungaretti دقيق كامل مع التونة, مع الطماطم المجففة ، مع البطلينوس, بلح البحر والطماطم والصنوبر, مع صوص الطماطم، مع كوكلس, ألا بوتانيسكا، معكرونة ناريسلطة السباغيتي مع الخضار و البيستو، مع طماطم محمصة وآل بيكورينو ، فلفل وجوز.

تشير وصفاتنا إلى الجرعات لأربعة أو ستة أشخاص ، تذكر تغييرها إذا كان الجدول كبيرًا. وإذا كان هناك الكثير من السباغيتي التي يجب تقديمها ، تذكر عدم المبالغة في التصريف وإلا سيميلوا إلى الالتصاق ببعضهم البعض. للسبب نفسه ، من الجيد تحضير الترين الذي ستلبسهم فيه مسبقًا ، وتقديم الأطباق المختلفة التي ستضيف إليها ملعقة من الصلصة التي ستستقر في القاع.


لقد رأينا حتى الآن العديد من الوصفات الإبداعية ، ولكن ما هو أفضل من السباغيتي الكلاسيكية بصلصة الطماطم؟ فيما يلي وصفتان يمكن من خلالهما عمل معلبات الطماطم لتتبيل طبق جيد من السباغيتي. الوصفة الأولى أكثر ريفيًا لأن الطماطم تُترك في قطع صغيرة ، أما الوصفة الثانية فهي صلصة طماطم لذيذة حقًا.

انقر على الصورة وانتقل إلى الوصفة

انقر على الصورة وانتقل إلى الوصفة


وصفات مع السباغيتي

هذه المعكرونة المرحة والرومانسية ليست فقط متبلة بالصلصة وصفات وصلصات معكرونة يمكن تجميع كتب وصفات كاملة ، ولكن نظرًا لضيق الوقت والمكان ، فإننا نكتفي بقائمة مختصرة شاملة وقبل كل شيء مغذية وشهية.

تتضمن وصفات السباغيتي الأصلية تركيبات كلاسيكية ، مثل الخضار ، لحم, سمك و مأكولات بحرية التقليدية ، مثل السباغيتي مع كرات اللحم في الصلصة والأخرى المبتكرة مثل المعكرونة التي تغمس في الحساء الآسيوي أو شرائح من الكوسة التي تتحول إلى معكرونة نباتية حساسة ...

لا شك في أن السباغيتي تستخدم لإعداد الدورات الأولى التي تكون سريعة وسهلة التحضير ، ومثالية لوجبة الغداء اليومية ، خاصة عندما يضطر الأطفال والمراهقون الذين لديهم شهية شديدة إلى الجلوس حول المائدة. وللمناسبات الاحتفالية التي يتم مشاركتها مع العائلة ، ما الذي يمكن أن يكون أفضل من a طبق فخم من السباغيتي ألو سكوجليو؟ من بين الوصفات الإقليمية مع السباغيتي ، تبرز الوصفات الأسطورية لحم مقدد وبيض، شيطان ، غاضب ... فقط لإعطاء بعض الأمثلة!

عادة صلصة الطماطم ، تنتصر السباغيتي على المائدة المتبل بالصلصات الأكثر تنوعًا التي يمكنك ابتكارها ، والتي ندرج بعضها أدناه لتسهيل عملك. وماذا عن الاحتمال الرائع لـ إعادة التدوير التي تقدم المعكرونة لدينا في اليوم التالي؟ اقرأ وصفة عجة مع السباغيتي واستفد من تحضير طبق فريد يأتي إلينا من التقاليد المتواضعة والفلاحية.

موضوع نزاع معروف (الإيطاليون والصينيون والعرب يتنازعون على تأليفه) ، تمكنت الاكتشافات الأثرية الحديثة من تأكيد أن السباغيتي ولدت في الصين ، منذ حوالي 4000 عام! تقول الأسطورة أن ماركو بولو تحدث لأول مرة في إيطاليا عن هذه المعكرونة الرائعة التي ظلت ، لعدة قرون حتى الآن. المرتبطة بفن الطهو النموذجي لبيلبايز.

هذا سؤال جميل وجيد ، وهو بالتأكيد لا يمنع الذواقة من تخزين المعكرونة والصلصة ، أولاً يمكنك استخدام الصلصات الجاهزة والبيستو ، وإحضار طبق معطر صالح لجميع المناسبات وفي جميع الفصول. !


نصائح وفضول

كيف أنظف الجمبري جيدًا حتى يتمكن الأطفال من تناوله؟

عليك أولاً شطفها تحت الماء الجاري ، وبعد ذلك عليك إزالة الرؤوس والأرجل ، وترك الذيل متصلاً. في هذه المرحلة ، كل ما تبقى هو إزالة القناة الهضمية (الخيط الأسود) وتنتهي اللعبة.

هل من الممكن عمل هذه النسخة باللون الأبيض؟

إذا كنت ترغب في ذلك ، في حالة إضافة رذاذ من الزيت الإضافي.

هل يمكنني استبدال الفلفل بالفلفل الحار؟

بالطبع ، في هذه الحالة ، اقليها مع الثوم في مقلاة.

أنا أحب المحار. وصفات أخرى بالقريدس البسيط والسريع؟