أفضل وصفات قلوب النخيل

Hearts of Palm Shopping Tips

ابحث عن الخضراوات الصلبة وذات الألوان الزاهية - وتجنب تلك التي ذابلة أو ذات قشرة مجعدة ، وهي علامات تقدم العمر.

قلوب النخلة نصائح الطبخ

تختلف أوقات طهي الخضروات المختلفة - اطهي كل نوع على حدة ثم اخلطهما معًا.


أفضل وصفات باستا Palmini Low Carb

إذا كنت & # 8217 عضوًا في 131 Method ، فلديك حق الوصول إلى قاعدة بيانات الوصفات 700+ الخاصة بنا. في ذلك ، ستجد & # 8217 العديد من الوصفات باستخدام نودلز شيراتاكي (AKA Miracle Noodles). من الناحية العملية ، تعتبر هذه المعكرونة من السعرات الحرارية والدهون والخالية من الكربوهيدرات ، بديلاً عن المعكرونة للأشخاص الذين يتناولون نسبة منخفضة من الكربوهيدرات. ومع ذلك ، لديهم بعض القيود. على الرغم من أننا نحبهم ، إلا أن الملمس أفضل بكثير للمطبخ الآسيوي مقابل الإيطالي ، ويكافح بعض الناس لإعجاب الملمس على الإطلاق.

اكتشافنا الجديد الممتع هو علامة تجارية تسمى Palmini. تأتي هذه المعكرونة من قلوب النخيل. & # 8220Palmini هو بديل منخفض الكربوهيدرات ، مصنوع بالكامل من نبات طبيعي يعرف باسم Hearts of Palm. عندما يتم قطع هذا النبات وطهيه بالطريقة الصحيحة ، يكون تشابهه مع المعكرونة العادية أمرًا رائعًا. لا تبدو مثل المعكرونة فحسب ، بل يمكن أيضًا أن تتذوق مثل المعكرونة! وجدنا علبًا منها في متجر الأطعمة الصحية المحلي (Sprouts) ، ولكن يمكنك أيضًا طلبها عبر الإنترنت منها وعلى أمازون. وبينما نحب بعض شعرية الكوسة ، فإن التنوع هو نكهة الحياة ، أليس كذلك؟! أحيانًا تطلق شعيرية الكوسة السوائل في الأطباق ، وهذه المعكرونة بالميني لا تفعل ذلك!

يسلط الضوء على Palmini

  • ظهرت على Shark Tank وفي العديد من المنشورات ، هذا النوع الجديد من المعكرونة يلقى الكثير من الضجة
  • خالي من الغلوتين
  • فقط 4 جرامات من الكربوهيدرات لكل وجبة
  • غير معدلة وراثيًا
  • خالي من السكر
  • 20 سعرة حرارية فقط لكل وجبة
  • نسبة عالية من الألياف وتقريبا 90٪ ماء
  • مطبوخ مسبقًا لسهولة التحضير
  • نباتي
  • من مصادر مستدامة

ما هو Palmini؟

تحتوي هذه المعكرونة على مكون واحد فقط: قلوب النخيل ، اللب الداخلي الصالح للأكل لشجرة النخيل. لذلك ، فهو نباتي غني بالألياف والماء. يطبخونها ويقطعونها لتشبه المعكرونة. نظرًا لأنه & # 8217s مطبوخًا بالكامل ، يمكنك تناوله مباشرة من العلبة أو الكيس ، ومع ذلك ، هناك حيل لجعله أشبه بمذاق المعكرونة العادية. لكنك قررت كيف تأكله! بارد ، ساخن ، منقوع ومجهز & # 8230 الخيارات لا حصر لها.

إحدى الحيل التي وجدناها هي شطف المعكرونة ، ثم نقعها في حليب خالي من الألبان لمدة 20 دقيقة ، مما يزيل أي نكهة & # 8220 قلب النخيل & # 8221. اشطفه مرة أخرى ، ثم استخدمه في الطهي.

أفضل وصفات المعكرونة منخفضة الكربوهيدرات باستخدام Palmini

بالميني مع قرع الجوز الكريمي

وصفتنا الأولى تأتي من موقع Palmini. لقد انجذبنا إلى هذا الطبق النباتي بسبب استخدامه القرع في الصلصة. الحلاوة الكريمية والطبيعية من هذا القرع هي المفضلة لدينا بشكل عام ، وتتناغم بشكل جميل مع المعكرونة المحايدة. إنها أيضًا طريقة رائعة للتسلل إلى المزيد من الخضار! بالميني مع قرع الجوز الكريمي

طاجن نودل التونة

هل تتذكر هذه الأنواع من الأوعية المقاومة للحرارة عندما كنت طفلاً ؟! حسنًا ، هذا واحد يحصل على تحديث منخفض الكربوهيدرات ، وهو كريمي ، صديق للكيتو ، ولذيذ للغاية. إنه دافئ ومريح ، ويحتوي على جميع المكونات التي تعرفها وتحبها من هذه الكلاسيكية. توجه إلى Debbie Makes Low Carb Delicious للحصول على الوصفة الشهية. (إذا كنت بحاجة إليه خالٍ من منتجات الألبان ، فاختر زيت جوز الهند بنكهة الزبدة بدلاً من السمن وحليب جوز الهند بدلاً من الكريمة والجبن النباتي بدلاً من البارميزان). طاجن نودل تونا بالميني

سوبر جرينز ليمون بيستو باستا

هذه الوصفة بسيطة مثل نقع نودلز Palmini في بعض الحليب الخالي من الألبان قليلاً ، والشطف ، والتدفئة والقذف ببيستو نباتي لذيذ للغاية. معبأ بالريحان والسبانخ والجرجير والليمون والفستق ، هذا البيستو هو بالتأكيد & # 8220 إضافي! & # 8221 سوبر جرينز ليمون بيستو

باستا بالميني قليلة الكربوهيدرات مع صلصة كريمة الكمأة

يأتي هذا الطبق النباتي معًا في بضع دقائق ويتذوق طعمه مثل انفجار نكهة كريمية لذيذة. لكن لا تقلق! إذا كنت تريد أن تصنعه بدون الكمأة ، فاستمر في ذلك. قمنا بتضمين خيار لك في الوصفة :) وصفة باستا مع صلصة كريمة الكمأة

لازانيا بالميني

من يستطيع طبقات اللحم الشهية والمارينارا والفطر والجبنة الذائبة ؟! لقد وقعنا في أعماق الكعب بسبب وصفة اللازانيا النظيفة هذه التي قدمتها لك هيلثي مع نيدي. إنها تستخدم مكونات عالية الجودة ، مثلنا تمامًا. من لحم البقر المصنوع من العشب إلى أحد أجباننا النباتية المفضلة ، تحصل هذه الوصفة على A +. لازانيا بالميني


هارتس أوف بالم: تاريخ موجز

أولاً ، أدرك أن هناك أشخاصًا قد لا يعرفون ما هي قلوب النخيل. هذا أمر مفهوم ، لأنه عنصر غير عادي ، وليس شيئًا يواجهه معظمنا على أساس يومي. وبالاسم أو بالمظهر المتواضع وحده ، فإنه لا يثير حقًا أو يغري المرء بإفراغ لعابه وتحلم به بنفس الطريقة التي يمكن أن تفعلها الأطعمة الأخرى.

بالنسبة لي ، وصلت مقدماتي لقلوب النخيل في الغالب عن طريق الصدفة. لقد جربت شهرًا أو شهرين من خدمة توصيل الوجبات النباتية ، Purple Carrot. تقدم الشركة قائمة طعام وخطة وجبات معدة مسبقًا ، بالإضافة إلى جميع المنتجات الطازجة التي تحتاجها ، في هذه الحاوية العملاقة مباشرة إلى باب منزلك. إحدى الوجبات (نسيت ما كانت عليه بالضبط) تميزت بقلوب النخيل!

من العلبة ، تبدو قلوب النخيل وكأنها تنتمي إلى مكتبة أكثر مما تبدو في المطبخ وكأنها مخطوطات صغيرة باللون البيج ، لامعة وحميمة وناعمة. كانت أفكاري الأولى ، & # 8220 كيف تأكل هذه؟ & # 8221 والأهم من ذلك ، & # 8220 من يريد؟! & # 8221

لكن لم أكن أعلم أن هذه المقدمة البسيطة ستلهمني للعمل معهم والتحول إلى طعام لذيذ بشكل لا يصدق لاحقًا ، مثل هذه وصفة القلوب من سيفيتشي النخيل.

بعد بعض التجارب ، أدركت ماهية العنصر متعدد الاستخدامات الذي كانت عليه هذه اللفائف الصغيرة ذات اللون البيج: يمكن أن تُخفق وتُقلى وتُخبز وتُتبّل وتؤكل نيئة ، ومع ذلك ، مهما كان شكلها ، فإنها ستظل لذيذة المذاق. والأفضل من ذلك ، عندما يتم تحضيرها بشكل صحيح ، فإنها تحتوي على هذا الملمس الرقيق جدًا الذي يشبه السمك الأبيض الذي يذوب تقريبًا في فمك كخيط كريمي من النعيم الخالص.

وغني عن القول ، بعد ذلك كنت مدمن مخدرات. إنه & # 8217s أحد المكونات المفضلة لدي ، وأنا أستخدمه كثيرًا كطريقة لمحاكاة بعض المأكولات البحرية ، و / أو إضافة عنصر مالح ودسم إلى أي طبق.

إذا كنت ترغب في اكتشاف المزيد من الوصفات بخلاف القلوب النباتية لسيفيتشي ، تحقق من فئتي ، كل شيء هارتس النخلة ، للكشف عن وصفات مذهلة أخرى لهذا المكون الرائع واللذيذ بشكل لا يُمحى.


كيف أستخدم قلوب النخيل؟

يمكن استخدامها مباشرة من البرطمان أو العلبة ، مقطعة إلى شرائح أو مكعبات وإضافتها إلى سلطة الخضار أو الحبوب (مثل سلطة الفاصوليا المشرقة أو Herby Three Bean Salad أو Hearts of Palm Salad) ، أو ملفوفة بقطعة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير وتؤكل على شكل وجبة خفيفة أو مقبلات.

يمكن أيضًا استخدامها في الأطباق المطبوخة ، مثل البطاطس المقلية ، أو هذا الطبق البرازيلي من الروبيان وقلوب النخيل (Camarões com Palmito).

تشبه قلوب النخيل أيضًا قوام لحم السلطعون أو سرطان البحر ، وقد استخدمتها مقطعة بدلاً من تلك المحار في وصفات مختلفة ، مثل كعك السلطعون (لكن بقلوب النخيل) أو الغموسات الساخنة. إنها بديل مثير للاهتمام إذا كنت تبحث عن طبق نباتي أو نباتي. يمكنك استخدام قلوب النخيل بدلاً من الأرضي شوكي في هذا الغمس الجبن الساخن أيضًا (نباتي ، لكن ليس نباتيًا!).


سريع أيولي

أيولي ، أو على الأقل أيولي نباتي ، هو شيء يمكن لأي شخص أن يخفقه في أقل من 5 دقائق. لا يختلف هذا الكالي أيولي ، إلا أنك ستحتاج إلى معالج طعام لتكسير اللفت. إذا لم يكن لديك محضر طعام & # 8217t ، فاترك الكرنب وخفقه باليد.

كل ما عليك فعله هو الجمع بين مكونات الأيولي (مايونيز نباتي وعصير الليمون وقشر الثوم ونبات الكبر والملح واللفت والشبت الطازج) معًا ومزجها حتى تصبح ناعمة.

في هذه الوصفة النباتية من السمك والبطاطا المقلية ، هذه الأيولي المنعشة عبارة عن صلصة تارتار وهمية رائعة تتزاوج بشكل جيد مع السمك والبطاطا النباتية ، والقلوب المقرمشة لشرائح النخيل المقرمشة هي وعاء مثالي للغطس في مزيج المايونيز الجميل.

"السمك في الخور لم يقل شيئًا. الأسماك لا تفعل ذلك أبدًا. قلة من الناس يعرفون ما تعتقده الأسماك بشأن الظلم أو أي شيء آخر ".


الفيديو ذات الصلة

هذه واحدة من السلطات المفضلة لدي. اجعلها طوال الوقت! أضيف المزيد من عصير الليمون.

أحب هذا! تستخدم الكزبرة المطحونة والكزبرة الطازجة في الصلصة والسبانخ بدلاً من بوسطن وتقدم مع الدجاج المشوي. اتفق مع بعض المراجعات الأخرى ، أقل من الأفوكادو ، المزيد من قلوب النخيل. بالتأكيد سوف نجعلها مرة أخرى ولكن قد تضيف بعض البقان المحمص لبعض القرمشة.

كانت هذه سلطة رائعة ، تم استخدام ملعقة صغيرة ممتلئة من الكزبرة المطحونة بدلاً من الأفوكادو الطازجة إلى 3 و 1 رأس كبير من خس بوسطن. تقدم 6 مع الكثير من المتبقي. لقد صنعت صلصة الخل في الجرة ، وكان جيدًا ولم يكن & # x27t مضطرًا إلى سحب / تنظيف الخلاط. كان تغييرًا لطيفًا ومثيرًا للاهتمام على السلطة!

لقد أحببت هذه السلطة تمامًا ، لكن في المرة القادمة أعتقد أنني & # x27ll أضيف المزيد من قلوب النخيل وتقليل الأفوكادو لجعل القوام أكثر تناسقًا. كان هذا صلصة الكزبرة رائعًا للشفاه!

كان هذا ممتازًا تمامًا. لقد جعلته كما هو مكتوب بدون تغييرات. مزيج رائع من النكهات ويفوق توقعاتي. سأفعلها مرة أخرى عدة مرات.

مؤكدا سأعمل هذا الشيء مرة أخرى. صلصة السلطة رائعة للغاية وتكمل حقًا نسيج ونكهات مكونات السلطة. لطالما وجدت قلوب النخيل غامضة بعض الشيء وتساءلت عما يمكنك فعله بها لكنني سأضيفها إلى قائمة التسوق الخاصة بي بانتظام الآن.

كان هذا يحتوي على كل & # x27stuff & # x27 التي أحبها لكنها لم & # x27t معًا بقدر ما كانت المراجعات مهذبة. بالنسبة للصلصة تقول 1/4 كوب كزبرة ، هل هذا مفروم أم مفروم أم معبأ؟ إذا كان 1/4 كوب فقط ، فلن تكون النكهة كافية للتتبيلة. إذا كان مفرومًا يكون مفرومًا ويجعل الصلصة متكتلة ويصعب توزيعها. أعتقد أيضًا أنه يحتاج إلى القليل من الخس والمزيد من قلوب النخيل.

هذه السلطة لا تصدق. نكهة ممتازة ، تبدو جميلة ، رائحتها جيدة ، إنها فائزة شاملة. لا يمكن & # x27t الانتظار للحصول عليه مرة أخرى. قد تحاول إضافة حفنة من الطماطم الكرز المقطعة إلى أنصاف في المرة القادمة ، ولكن ليس لأن السلطة غير متوفرة ، فقط لأنني أضيف الطماطم إلى كل شيء. لذيذ!

أحب النكهة. لقد استخدمت onlu حبة أفوكادو وأضفت شرائح الطماطم الطازجة. لون رائع.

سلطة ممتازة! خفيف ومنعش! صلصة رائعة أيضا! لم يكن لديّ & # x27t الخس في متناول اليد لذا استخدمت سلطة من الخضر المختلطة .. وكانت مثالية! مسرور جدًا لأنني وجدت هذه الوصفة .. سأقوم بإعداد هذا السلق مرات عديدة!

لقد صنعت هذا في عشية سنوات الأخبار لعشاء خاص وقمت بإعداده بشكل منتظم منذ ذلك الحين ، رائع!

ديليسيو! لقد صنعت هذا لمرافقة دجاج رعشة وأرز وفاصوليا سوداء ريبيكا & # x27s. لقد كانت ضربة. لقد استخدمت الريحان بدلاً من الكزبرة ، واستبدل الخس الجليدي بخس بوسطن الذي جعل تباينًا لطيفًا هشًا مع الأفوكادو وقلب النخيل. لقد خدمته على طبق. بدا محطما. ذهبت قلوب النخيل بشكل جيد حيث لم يكن الكثير من الناس على دراية بهذه الخضار المعينة. حارس محدد.

وصفة رائعة للشواء. أقوم بإضافة برتقال الماندرين.

كان هذا رائعًا حقًا. كان التغيير الوحيد من الوصفة التي صنعتها هو استخدام الريحان بدلاً من الكزبرة (أمسك بطريق الخطأ البقدونس ذو الأوراق المسطحة بدلاً من الكزبرة في المتجر) وبصل والا والا مع البصل الأحمر. فكرت في إضافة خضروات ملونة ولكن في النهاية أحببت حقًا العرض الأخضر. وصحب هذا وجبة دجاج رعشة وقد لقي استقبالًا جيدًا من قبل ضيوفنا.

لقد كنت أبحث عن وصفات من شأنها أن تساعد في تقديم حفيدتي البالغة من العمر 3 دموع إلى روائع منطقة البحر الكاريبي التي تعد جزءًا من تراث ميلادها. التهمتها :) أكل جدها الذي يحتقر الكزبرة السلطة (والصلصة) مع عدم وجود زقزقة مع كونه مشغولًا جدًا بالثواني). لوفيرلي ومنعش. لقد استخدمت المزيد من الثوم (فص كبير) أضفت 1/8 كوب عصير برتقال وخل سبلاش أو شيري إلى عصير الليمون. لقد غيّر هذا النسبة المطلوبة لزيت الزيتون بالطبع ، لكنني فقط نظرت إليها مع مراعاة نسبة 2: 1. مثل ، طباخ من بروكلين ، وجدت صعوبة في هرس الكزبرة بدون سائل ، وبالتالي ولدت فكرة إضافة OJ. أبسط بكثير للاستحلاب. أجرؤ على القول إن معالج الطعام أو الخلاط أو المقبض (كما اعتدت) سيعطي نفس النتائج. بالنسبة للون ولأنه كان يذبل في الثلاجة ، أضفت بعض فلفل البيكيلو المقطّع إلى شرائح. أتخيل أن الفلفل المحمص سيعمل بشكل جيد أيضًا. حارس محدد.


WTF هي قلب معكرونة النخيل ولماذا يجب أن تجربها؟

بينما تستمتع الزودلز (نودلز الكوسة) بأيام ذروتها كطريقة مغذية لاستبدال الخضار بمعكرونة الدقيق التقليدية ، سيكون عشاق الخضروات والنباتيون وأتباع نظام باليو الغذائي متحمسين لسماع أن هناك معكرونة جديدة في المدينة ، وهي مصنوعة - من كل الأشياء - من أشجار النخيل.

قلوب النخيل ، التي تبدو في شكلها الخام مثل أصابع الموزاريلا غير المقلية والدهنية ، يتم حصادها من اللب الداخلي وتنمو البراعم لبعض أشجار النخيل. هذه النوى الصالحة للأكل بنسبة 100 في المائة صلبة (مثل شعرية لينجويني) ومغذية للغاية. عند تقطيعها وطهيها بالطريقة الصحيحة ، من الصعب معرفة أنك لا تأكل المعكرونة. والأفضل من ذلك ، أن النكهة تذكرنا بالخرشوف ، وهو أمر رائع أيضًا لطبق المعكرونة الخاص بك.

بدأ عدد قليل فقط من الشركات في تعليب قلوب المعكرونة المصنوعة من النخيل لنستبدلها في السباغيتي واللازانيا وستروجانوف. Harvest Palm التي تتخذ من البرازيل مقراً لها ، تقدم الآن معكرونة بأشجار النخيل للمستهلكين في الولايات المتحدة بعد أن تحولت إلى زوج من الأخوة الأمريكيين المسافرين الذين شعروا بالجنون بسبب المذاق والفوائد الصحية. آخر هو Palmini ، الذي جلب بديل المعكرونة للمستثمرين خزان القرش وقبلت عرضًا بقيمة 300000 دولار من Lori Greiner. كما أن التاجر Joe & # 8217s يصنع أيضًا Trader Joe’s Heart of Palm Medallions.

ألفريبيرو / جيتي إيماجيس

إذن ما هو كل هذا الضجيج إذا لم يكن الكثير من الناس ينتجونها؟

قلوب باستا النخيل هي فقط 15-20 سعرة حرارية لكل 75 جرام (قارن ذلك بكوب من البيني الخالي من الصلصة ، والذي يحتوي على حوالي 200 سعرة حرارية). هذا لأن أكثر من 90 في المائة من الخضار عبارة عن ماء ، وهي مليئة بالألياف ، مما يجعلها وجبة خالية من السعرات الحرارية تقريبًا ولكنها مليئة بالشبع. لوضع هذا في المنظور الصحيح ، سوف يستغرق الأمر دقيقتين فقط من الجري لحرق الوجبة.

إذا وضعنا جانباً ، فإن قلوب النخيل تحتوي على 4 جرامات من الكربوهيدرات لكل حصة ، وهي خالية من الغلوتين ، وغير معدلة وراثيًا ، ولا تحتوي على سكر. ستحصل أيضًا على زينغ من البوتاسيوم (حصة واحدة تعادل 10 في المائة من المدخول اليومي الموصى به) ، وزيادة من فيتامين ج وفيتامين ب 6 والكالسيوم والمغنيسيوم والبروتين والزنك (ممتاز للشفاء السريع والمساعدة على الهضم) .) بالإضافة إلى أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول.

بالميني / فيسبوك

الجانب السلبي الوحيد هو أن الحصة الواحدة تحتوي على 26 بالمائة من مدخولك اليومي الموصى به من الصوديوم. لا تقترب المعكرونة العادية من ذلك كثيرًا. ومع ذلك ، لا تزال قلوب النخيل سيئة السمعة لكونها غذاء صحي ، وفقًا لـ SELFNutritionData.

الآن إلى السؤال المهم: ما مدى مذاقها مثل المعكرونة؟ ما مقدار طعم أي بديل نباتي مثل مصدر إلهام الغلوتين الحقيقي؟

قوام ومظهر معكرونة شجرة النخيل أقرب بكثير من المعكرونة الحلزونية النباتية الأخرى مثل الكوسة والبنجر والبطاطا الحلوة ، ولكن قلوب النخيل يمكن أن يكون لها رائحة قوية. الإصلاح البسيط: اشطفه جيدًا واترك راحة اليد في الحليب الذي تختاره لمدة 15-30 دقيقة. شطف مرة أخرى وستجد & # 8217 أن الرائحة منتشرة. (يمكنك شكر Palmini على هذه النصيحة).

تعمل قلوب نودلز النخيل أيضًا في أطباق أخرى تعتمد على المعكرونة (وليس فقط الإيطالية!) مثل Pad Thai. للحصول على وصفة أكثر تقليدية ، جرب طبق Palmini و Pesto محلي الصنع. تتمثل إحدى مزايا استخدام قلوب النخيل بدلاً من المعكرونة في أنك لن تقلق بشأن المعكرونة الرخوة واللينة جدًا إذا تم طهيها لفترة طويلة. كل ما عليك القيام به هو تدفئة النخيل المعلب و هاهو!


The Perfect Pantry®

ضيف آخر من قبل بيتر في البرازيل ، رئيس الطهاة والشريك في ملكية Pousada do Capão.

لعدة أشهر كنت أنوي الكتابة عنها قلوب النخيل، لذا أتاحت زيارة ليديا الأخيرة إلى نزلنا فرصة مثالية لقتل ثلاثة طيور بحجر واحد: يمكنني الطهي معها لاختبار الوصفة لقلبي من النخيل والروبيان و طلب بيتزا وتصوير النتائج.

في مخازنتي في بوسطن ورود آيلاند ، كانت علبة القلوب هي ما تصنفه ليديا على أنها "مخزن خاص" - ليس عنصرًا أساسيًا ، ولكنه شيء تم شراؤه من أجل الفضول ، أو بدافع ، أو لوصفة معينة.

هنا في خزانة المؤن البرازيلية الخاصة بي ، أحتفظ دائمًا بوعاء أو علبة أو اثنتين في متناول اليد. على الرغم من أنهم لا يحملون شمعة إلى قلوب النخيل الطازجة ، إلا أنهم يضيفون ملمسًا إلى سلطة أو جاردنيير ، وعمق وأزمنة لحشو إمبادينها ، أو الجسم إلى سوفليه ، أو الاهتمام بالبيتزا ، وهم جميلون بديل لائق لقلوب الخرشوف ، وهي غير معروفة تمامًا في هذه الأجزاء.

قلب النخيل هو اللب الداخلي المقرمش ، الكريمي ، العاجي اللون لبرعم الأوراق الطرفية لأي من ما يصل إلى عشرين نوعًا من أشجار النخيل. إنه طعام قديم أكله السكان الأصليون في المناطق الاستوائية لعدة قرون.

هناك جانب سلبي ، على الرغم من ذلك: إن حصاد قلب أشجار النخيل ذات الجذع الواحد (والتي هي بالطبع ألذها) يقتل الشجرة. مع إزالة القلب ، لن تتجدد الشجرة. لم تكن هذه مشكلة حتى أصبحت قلوب النخيل سلعة للذواقة (ليس من المستغرب أن فرنسا هي أكبر مستورد لبالميتو في العالم).

استفاد السكان الأصليون في أمريكا الوسطى والجنوبية من كل نبات - أوراق ، ولحاء ، وخشب ، وجوز ، وزيت ، وكذلك القلب اللذيذ - وكان استهلاكهم متوازنا مع فضل الطبيعة. لكن الاستغلال والحصاد غير المسؤول لأشجار النخيل البرية ، دون القلق بشأن الاستدامة ، كان لهما أثر كبير على العديد من أكشاك النخيل الأصلية في أمريكا الجنوبية.

حققت جهود زراعة النخيل بعض النجاح ، وتم وضع قوانين بيئية لحماية أشجار النخيل البرية المهددة بالانقراض ، ولكن كما هو الحال مع العديد من الأشياء ، فإن الفاكهة المحرمة هي الأفضل!

قلوب من النخيل والروبيان والبيتزا المطبوخة

هذا المزيج من المكونات لذيذ! استخدم عجينة البيتزا المفضلة لديك محلية الصنع أو المشتراة من المتجر لعمل هذه البيتزا البيضاء المستديرة مقاس 14 بوصة أو المستطيلة أو المستطيلة مقاس 9 × 13 بوصة. Requeijão cremoso هو نوع من الجبن اللزج ، وهو جبن كريمي على الطراز البرازيلي يُباع عادةً في أكواب أو أكواب بلاستيكية في علبة الألبان في العديد من محلات السوبر ماركت ، خاصة في الأحياء التي يسكنها الناطقون باللغة البرتغالية. (لطالما وجدته في أسواق Seabra في رود آيلاند وماساتشوستس.) في قرصة ، يمكنك استبدال أربع أونصات من الجبن المذاب على نار منخفضة جدًا بأربع أونصات من مبشور Muenster ، مع التحريك حتى يصبح ناعمًا. يمكن تحضير ذلك مسبقًا وتخزينه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام. 6 خدمات.

مكونات

دفعة واحدة من عجينة البيتزا ، ملفوفة بالشكل والحجم المطلوبين
1 علبة 14 أونصة أو جرة من قلوب النخيل ، مقطعة إلى دوائر أو نرد 1/4 بوصة
1 رطل كبير (حجم 26-30) روبيان مقشر ومقلي بزيت الزيتون حتى يصبح وردي اللون ومقطع إلى نصفين بالطول
1 جرة repeijão cremoso (حوالي 8 أونصات) ، أو جبن كريمي طري
1/2 كوب شرائح خضراء بصل أخضر
1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور
1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
فلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة

الاتجاهات

تُخبز القشرة على ورقة بسكويت أو حجر بيتزا حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني ، لمدة 10 دقائق أو أكثر. أخرجه من الفرن ، واقلبه بحيث يصبح الجانب السفلي الآن في الأعلى ، ثم انشر repeijão cremoso في جميع أنحاء القشرة (سوف تذوب وتصبح سائلة) ، تاركة حدودًا مقاس 1/2 بوصة حول الحواف الخارجية. يرش الفلفل الأسود المطحون الطازج. نثر قلوب قطع النخيل بالتساوي على طبق الطعام ، ثم نثر الجمبري في الأعلى ، وملء الفراغات. أخيرًا ، وزعي البصل الأخضر والجبن المبشور بالتساوي على البيتزا.

اخبزيها حتى تنضج القشرة تمامًا وتصبح الجبن فقاعات ويبدأ لونها في الظهور ، حوالي 15-20 دقيقة. ثم تحلى بالصبر. أكره عندما أحرق سقف فمي ، لكني دائمًا ما أفعل بالبيتزا الطازجة من الفرن. اتركه يبرد قليلًا ، وقدميه مع البيرة أو النبيذ الأبيض الفاتح البارد.


نعم ، هذه 20 وصفة مكسيكية * حدث * أن تكون نباتيًا

سواء أكنت تتطلع إلى تناول المزيد من النباتات أو المزيد من الطعام المكسيكي ، فستجد نفسك محظوظًا. على الرغم من الصورة النمطية بأن "كلاسيكيات" المطبخ كلها تشتمل على اللحوم ، فإن تناول الطعام النباتي وتناول الطعام المكسيكي يمكن أن يتعايشا بشكل جميل.

وفقًا لـ Krista Linares ، RDN ، مؤسس ومالك Nutrition con Sabor ، & ldquo يعتبر الطعام المكسيكي التقليدي في الواقع صديقًا للنباتيين تمامًا ، وتضيف أن معظم الأطباق تحتوي على مكونات نباتية شهية ومرضية مثل الفول والبذور والذرة والاسكواش ، مع الكثير من نكهتها مشتقة من مصادر حمضية صديقة للنباتيين مثل الجير وصلصة الطماطم. & ldquo أنا أشجع الناس على التأكيد على هذه المكونات لوجبة نباتية ولكنها أيضًا تبدو وكأنها وجبة مكسيكية حقًا ، كما تقول.

ولكن كيف يمكن للمرء ببساطة أن يتلاعب بالمنتجات الحيوانية؟ ما هو & رسكو إنشيلادا غير مغموس بالقشدة الحامضة ، أو سيفيتشي غير محمّل بالجمبري ، أو تاكو خالي من القس؟ يوصي ليناريس بعدم التفكير ، على سبيل المثال ، في تكرار الوجبة بصريًا ، ولكن التفكير في ما قد يلبي احتياجات مكون معين. & ldquo على سبيل المثال ، في الطعام المكسيكي ، يضيف الجبن عادةً عنصرًا كريميًا ومبردًا ، لذلك قد يكون الأفوكادو بديلاً جيدًا لأنه يحتوي على نفس الصفات ، & rdquo تقول.

تعتبر بدائل اللحوم النباتية بالتأكيد خيارًا يستحق المتابعة (احذر من محتوى الصوديوم المرتفع جدًا). لكن ليناريس يقول إن هناك الكثير من الإضافات والحشوات الغذائية الكاملة لإضافتها إلى سندويشات التاكو والتاماليس مثل راجاس (شرائح من فلفل بوبلانو المحمص) والفطر والبطاطس.

إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الأسباب للتخلي عن اللحم في المرة القادمة التي تطبخ فيها المكسيكي ، يقول ليناريس إن اختيار الإصدارات النباتية من أطباقك المفضلة يوفر مصدرًا رائعًا للألياف. بالإضافة إلى ذلك ، تعزز هذه الألياف الشعور بالشبع بين الوجبات وتمنع الإفراط في تناول الطعام. تعتبر الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف مفيدة أيضًا لصحة الجهاز الهضمي ، بل إنها مرتبطة أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري. صلود لذلك!

وبدون مزيد من اللغط ، إليك أفضل 20 طبقًا مكسيكيًا نباتيًا يمكنك تجربتها لتناول الإفطار والغداء والعشاء وحتى بعض الحلويات.


10 أشياء تفعلها مع الخرشوف المتبل والمبلل

واحدة من أكثر الأشياء الرائعة حول البحث عن الأشخاص & # x27s مخازن (أوه ، مثلك لا تفعل ذلك. ضروري لهم مثل زيت الزيتون. لمحرر مطعم والمشروبات أندرو نولتون، إنه & # x27s جبن بني (زوجته نرويجية ، حسنًا؟) لشيف ترتوليا شيموس مولين ، إنه & # x27s شيري خل لمحرر bonappetit.com Matt Gross ، إنه & # x27s الفلفل الحار المجفف من جميع الأنواع.

أدخل الأحجار الكريمة التي شعرنا بها جماعيًا لسلعة المخزن: خرشوف متبل. نحن نتحدث عن إما خرشوف مبشور أو تلك التي تجدها في سوبر ماركتك & # x27s بار السلطة ، وليس المعلب. غالبًا ما تكون الأشياء الممزوجة متبلة ، وبالتالي ، فإن الخرشوف المعلب اللذيذ يكون عديم النكهة ومندي. لذلك اذهب للزجاج. ثم افعل ذلك معهم:


وصفة كعك السلطعون النباتي (قلوب النخيل والخرشوف)

كعك الخرشوف النباتي من مين ، سهل وسريع التحضير وستكون جاهزًا على الطاولة في غضون دقائق قليلة.

طعمها لذيذ بشكل لا يصدق ، مقرمش ، كثير العصير من الداخل ، ولها قوام رائع. كما أنها خالية من الغلوتين ، وخالية من المكسرات ، وخالية من الزيوت ، وتحتوي على نباتات غذائية كاملة.

يمكنك تقديم كعك السلطعون كمقبلات أو طبق جانبي أو طبق رئيسي.

بصفتي عضوًا في Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة. قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. اقرأ أكثر

نقوم بإعداد كعك السلطعون النباتي من الحمص وقلوب النخيل والخرشوف. بفضل التوابل مثل توابل Old Bay ، فإن كعكات السلطعون هذه لا تتمتع فقط بمذاق رائع ، بل تتمتع أيضًا بقوام مثالي بفضل قلوب النخيل الممزقة.

يتم صنع كعك السلطعون النباتي بالكامل بدون سرطان البحر. مع هذه النسخة النباتية المصنوعة من مكونات صحية ، لن تفوتك المكونات التقليدية.

إنها لذيذة لدرجة أنه يمكنك تناولها كوجبة خفيفة. على الأقل هذا ما فعلناه. مغموسة في صلصة rémoulade (التارتار) ، تشكل كعك السلطعون النباتي هذا وجبة احتفالية رائعة.

أما بالنسبة للتوابل ، فقد تمسكت بالوصفات التقليدية التي تضمنت البقدونس ، توابل الخليج القديمة. نستخدم مسحوق عشب البحر والشبت لإضفاء طعم مريب وهو ما يجعل كعكات السلطعون الخالية من اللحوم لذيذة للغاية.