وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والحانات المحلية

لماذا يوجد مشابك غسيل في الكوكتيل الخاص بي؟ الاتجاه الجديد هو السبب

لماذا يوجد مشابك غسيل في الكوكتيل الخاص بي؟ الاتجاه الجديد هو السبب

أحدث صيحة للكوكتيل صغيرة جدًا ولا يمكن إنكارها وتبدو وكأنها تمزق من لوحة Pinterest. يتم تأمين مشابك الغسيل الصغيرة على الزجاج الخاص بك كل شيء من قشور الحمضيات وأزهار البابونج إلى بطاقات الذاكرة والقضم. لكن هل يجعلون الزينة أكثر عن الأسلوب من الجوهر؟ وهل تحتاج نكهة الليمون إلى تعليقها حتى تجف؟

تقول كارلي شتاينر ، مالك ومدير مشروبات شركة Himitsu في واشنطن العاصمة: "بالنسبة لي ، فإن المناشدة عملية بحتة". "

لا يزال قطع قشر الحمضيات المعبّر يجعله جزءًا من الكوكتيل (توصيل الرائحة مع كل رفع للزجاج) لكنه يحافظ على الطفو المزعج في المشروبات مثل الصيف ، مانهاتن إسكوي كابيتول هيل ، المصنوع من الويسكي الجاودار ، أمونتيلادو شيري ، بلان فيرموث وخيار كدمات.

وهناك سبب لوجستي آخر لإبعاد الزينة عن أطراف الزجاج. في العثور على نوري هيميتسو ، المصنوع من الروم الأبيض والنوري والليمون والسكر ، يتم قص ورقة رقيقة ورقيقة من الأعشاب البحرية المجففة والممزقة لمنعها من التشبع بالمياه.

تعمل المقاطع الصغيرة مع كل شيء من الزهور الصغيرة إلى الأعشاب ، كما تقول شتاينر ، لكنها سرعان ما تشير إلى أنها لا ترى هذا الاتجاه. "نظرًا لأنني أستخدمها كأداة وظيفية ، فإنني أخطط للاحتفاظ بها لفترة طويلة (حتى أفكر في شيء أفضل)."

ولكن لمَ هذه القطع الملولبة من الخشب والمعدن جذابة للغاية؟ بالنسبة لستيفاني أتكينز ، فإن الأمر كله يتعلق بما يمكن مقارنته بـ أليس في بلاد العجائب نوع من الانبهار بالأشياء بشكل مقلق بشكل مثير للفضول.

يقول الكوكتيل والحدث الإبداعي في فيلادلفيا ديستلنج: "يستمتع الناس بالحداثة للأشياء ذات الحجم غير المتناسب على طرفي الطيف". اختيارات كوكتيل Kitschy ، وأوعية بركان ضخمة ، وكميات ضخمة من الشمبانيا ، ونعم ، إصدارات مصغرة من الأدوات التي تستخدمها الجدة في يوم الغسل ، كل ذلك يترك تأثيرًا. المحادثات حولهم تنتشر من العارضة وعلى وسائل التواصل الاجتماعي.

يتم قص غصن الشبت إلى عشبة Atkins's Penn’s Woods ، المصنوعة من الجن الجاف الأمريكي Bluecoat ، والشبت والريحان والكزبرة والليمون والصودا. تم تزيين سوق Little Thai المستوحى من جنوب شرق آسيا ، والمصنوع من فودكا The Bay ، و Bluecoat gin lemongrass ، ومرطبات الليمون والكرفس ، مع مجموعة صغيرة من الريحان التايلاندي ، والتي تضيف بشكل متناغم الرائحة مع زيت السمسم الترابي المتقطع على سطح المشروب.

لذا إذا لم يسبح الزينة أبدًا ، فيجب أن يكون عن الجماليات ، أليس كذلك؟ ليس بالضرورة ، وفقًا لأتكينز ، الذي يقول أن حواسك للذوق والطعم لديها "نظام صديق" مستمر ، كل منها يضيف إلى النكهة المدركة. تعمل قشور الأعشاب والحمضيات وأي شيء آخر به زيوت عطرية بشكل أفضل مع مشابك الغسيل ، لكنها تبتعد عن أي شيء كبير أو محرج لا تريده قريبًا من وجهك.

يقول أتكينز: "طالما أنه يمكن قصها ، فهي تضيف إلى تجربة الكوكتيل ولا تمنع الضيف جسديًا من الوصول بسهولة إلى مشروبهم ، يجب أن تكون في العمل".

بدأت Proof + Pantry في دالاس باستخدام مشابك الغسيل الصغيرة على الكوكتيلات منذ حوالي ثلاث سنوات ، ويقول المالك والنادل مايكل مارتنسن إنهما لا يزالان أكثر تفاصيل القائمة التي تم تصويرها. يوفر التقشير البرتقالي المعبر على الطراز القديم تجربة اختيار بنفسك.

يقول Martensen: "يسمح المقطع للضيف بالتفاعل ، وفك القشرة والتخلص منها أينما يحلو لهم". "سواء كان ذلك في الشراب نفسه أو على منديل الكوكتيل."

العين الإنجليزية ، المصنوعة من أولد توم جين ، بيرة لامب فرامبواز ، نبيذ فوار وماء زهر البرتقال ، يتم تقديمها مع باقة من النعناع على الحافة. يقول Martensen: "يؤمن هذا النعناع في المكان الذي نريده ، حيث يزيد من رائحة النعناع للشراب". يضيف Martensen ، أي زينة غير سميكة جدًا ستنجح. إذاً بلسم الليمون موجود ، لكن عشبة الليمون المطاردة خرجت بالتأكيد.

ويتجنب السقاة أوعية من البازلاء لتناول الوجبات الخفيفة المربوطة بالشراب. في Grayson Social ، أيضًا في دالاس ، يتم إرفاق كيس صغير من لحم البقر المتشنج المعالج باللحم البقري وبوربون ، المصنوع من البوربون وشراب القيقب والمر والسرو والعسل ، يعمل كل منهما جنبًا إلى جنب لتعزيز نكهة الآخر.

في لاغو بقلم جوليان سيرانو في لاس فيغاس ، يتم تقديم الخوخ المدخن مارجريتا ، المصنوع من Herradura Double Barrel reposado tequila ، شراب باليني بيتشيللو المدخن في المنزل ، وشراب الليمون والفانيليا والزعتر مع كومبوت El Silencio joven mezcal الخوخ في أجاف مملح مخروط.

يقول برايان بون ، كبير خبراء المزج في Grayson Social ، إن المقاطع يمكن أن تعمل حتى على التركيز على شيء غير صالح للأكل تمامًا ، مثل ملاحظة صغيرة تحمل اسم شخص ما أو شعارًا ممتعًا.

هذه هي الفكرة وراء Rose & Rye في Lobby Bar في MGM National Harbour في Oxon Hill ، Md. تم إنشاؤها بواسطة مدير المشروبات ريكاردو مورسيا وصُنعت من Catoctin Creek Roundstone rye و Aperol liqueur و Carpano Antica Formula vermouth وشراب الورد الأحمر وعصير الليمون ، يأتي مع تحية ترحيب من المدير العام المطبوع على البطاقات.

بالطبع ، نراهن على أنك لن تضطر إلى كتابة أي ملاحظات تذكير لنفسك للقيام برحلة إلى متجر الحرف اليدوية المحلي للحصول على حقيبة من هؤلاء الرجال الصغار لتناول الكوكتيلات الخاصة بك.


شاهد الفيديو: شوفو عملت ايه من مشابك الغسيل فكرة جديدة وجميلة جدا (يوليو 2021).