وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والحانات المحلية

ما # $ @! هل أفعل مع هذا؟ Green Chartreuse: ما هو وكيفية استخدامه.

ما # $ @! هل أفعل مع هذا؟ Green Chartreuse: ما هو وكيفية استخدامه.

لقد اشتريت زجاجة نبيذ لأن وصفة الكوكتيل تتطلب مبلغًا بسيطًا جدًا. الآن أنت عالق مع 9 / 10s المتبقية من الزجاجة وتتساءل ماذا تفعل بها. لا داعى للقلق. يزن السقاة المقتصدون بالنصائح والوصفات للحصول على آخر قطرة من أحد المكونات غير المستغلة بالكامل حتى لا يتراكم الغبار على رف البار.

قد يكون لدى الرهبان الكارثوسيين الذين قاموا بتقطير هذه المسكرات الفرنسية في الجبال في Voiron مع وصفة سرية حراسة شديدة بعض الأفكار الإبداعية حول كيفية استخدامها. لكن إذا كان الأمر كذلك ، فهم لا يتحدثون. يُعد الإكسير الأخضر الباهت ضروريًا في الكوكتيلات الكلاسيكية مثل Last Word و Bijou ، حيث يتم تقليبها مع الجن والفاكهة الحلوة والمر البرتقالي. يمكن لـ Green Chartreuse أيضًا رفع sipper après للتزلج: أضف لقطة إلى الشوكولاتة الساخنة ، وأنت في طريقك إلى شرب Verte Chaud. لكن لكمة المسكرات النباتية من 130 أعشاب تأخذ حلاوة خفية يمكن أن توازن بين اللاذع والمر ، مما يجعلها أكثر فائدة مما تعتقد.

يقول آدم غامبوا ، النادل الرئيسي في إيل بوستو في دنفر: "تشارتريوز ، في رأيي ، هو ملك المسكرات". "إنه قوي وفريد ​​وسلس ومتعدد الاستخدامات ويترك لي التساؤل عن النكهات والعطريات المخفية التي لم أكتشفها بعد" ، كما يقول. يستخدمه غامبوا في الكوكتيلات التي يعتمد عليها "اختيار نادل" الجين ويكمل أو يتباين المكونات بما في ذلك الجير والأناناس والزعتر والريحان وإكليل الجبل والقهوة والفانيليا أو الأفسنتين. في كوكتيل Lutin Vert الخاص به ، تمتزج مع الجن ، وزهرة المسنين ، والليمون ، ومرطبات اللافندر ، والقهوة وإكليل الجبل. أكثر من كوكتيل البوابة ، استخدامه ، في ريف مانهاتن.

يقول Jules Elkovich ، الساقي في Michael Jordan's Steak House في Mohegan Sun Casino & Resort في Uncasville ، كونيتيكت: "يشعر معظم الناس أن Green Chartreuse قاس جدًا ، وقابض جدًا ، وعلاجي للغاية". وتضيف أن درجة الحرارة قد تؤدي إلى تفاقم محتواها الكحولي والضربة النباتية. وتقول: "يختبئ وراء لدغة عرق السوس المميزة العمود الفقري للفلفل الأخضر وتوابل الخبز وإكليل الجبل والخزامى". عندما يتم تبريدها بالثلج وتقليبها أو رجها بمكونات أخرى ، تتطور مكونات المسكرات الحادة إلى حمضيات وأعشاب حديقة طازجة مع الحفاظ على هيكل الفلفل. إن مزيج توابل الخبز والعشب والملاحظات العشبية في reposado tequila يلعب بشكل جيد بشكل خاص مع Green Chartreuse ، كما تقول.

على الرغم من أن Green Chartreuse لا يُستخدم بشكل عام في مشروبات الروم ، يعتقد سكوت وودوورث ، النادل الرئيسي في 12 @ Madison في دنفر ، أن هذه طريقة رائعة لفطم الناس عن فكرة أنها مجرد بديل للباستيس أو السامبوكا. حتى أنه يضيف طبقة غير متوقعة ومثيرة للاهتمام من النكهة إلى الكوكتيلات على غرار تيكي مثل شقيقه هال ، المصنوع من الروم ، والميزكال ، وعصير البرتقال المخملي لجون دي تايلور وعصير الليمون والبرتقال. يقول وودوورث: "إنه يوفر التوازن المثالي بين الحلويات والمالحة والحمضيات".

يمكنك أيضًا استخدام Green Chartreuse كسلاح سري لإضافة التوازن ، كما يقول Eddie Riddell ، مدير الحانة في Trifecta في بورتلاند ، Ore: "يستخدم بكميات صغيرة ، يمكن أن يزيد من التعقيد ويضيف القليل من الحلاوة لمواجهة العناصر الحمضية أو المرة ،" هو يقول. يقول إن ربع أونصة في مخرطة تضفي عليها أعشابًا رائعة. قم بتخزينه في زجاجة رذاذ أو رذاذ لشطف الأواني الزجاجية أو فوق كوكتيل ، أو إضافته إلى الكريمة المخفوقة لتزيين القهوة الأيرلندية.

أخيرًا ، ضع في اعتبارك أن كيفية مزج مشروبك أمر مهم. سيؤدي هز كوكتيل Chartreuse إلى تفاقم العناصر الأكثر حلاوة ، بينما يؤدي تحريكها إلى إضفاء لمسة لزجة على الفم. الآن هذا سر قد لا يعرفه هؤلاء الرهبان.

قم بإنهاء زجاجة Green Chartreuse عن طريق خلط واحدة من هذه الكوكتيلات الثلاثة الرائعة.

بونبلاند

هذا الاختلاف في Sazerac من Elkovich هو تكريم ل Aimé Bonpland ، عالم النبات الفرنسي الذي استكشف المكسيك بين 1799 و 1805 مع ألكسندر فون هومبولت والذي أنشأ أول خرائط للبلاد. وتقول: "Reposado tequila لديه زواج مثالي من التوابل ، وتوابل الخبز ، والعشب الأخضر ، والمكونات العشبية الطازجة التي تعمل بشكل جيد مع Green Chartreuse". "وبدا الاسم تلميحًا مناسبًا للزواج من التأثيرات المكسيكية والفرنسية."

الأخ هال

"لا يستخدم Chartreuse بشكل كلاسيكي في مشروبات الكوكتيل. ومع ذلك ، فإن الطابع العشبي يمكن أن يلعب بشكل جيد مع نواتج التقطير القائمة على قصب السكر ، "كما يقول وودوورث. يقول إن شرابه مع الروم الأبيض والميزكال والفاليرنوم والحمضيات الطازجة "يوفر التوازن المثالي بين الحلو والمالح والحمضيات". يمكن أن تظهر أيضًا أن Green Chartreuse ليست مهرًا من خدعة واحدة من نكهات عرق السوس الطبي.

شارتروز مانهاتن

تقول غامبوا: "يمكن أن يكون إنشاء كوكتيل متوازن بشكل جميل باستخدام Chartreuse أمرًا صعبًا حيث أن القليل من الأرواح تصمد أمام ملفها الجريء". إنه يعمل جيدًا مع الكثير من الأعشاب المختلفة ، بالإضافة إلى اليانسون والقهوة والفانيليا ، كما يقول. ويضيف قائلاً: "لكن بالنسبة لأولئك الذين لا يهتمون بكل هذا الغباء ، فإن هذا الاختلاف البسيط لكوكتيل مانهاتن أو تيبيراري الكلاسيكي يجب أن يقوم بالخدعة". اعتمادًا على ذوقك للحلاوة ، قد ترغب في التخلص من الشراب البسيط تمامًا.


شاهد الفيديو: HOLY ALCOHOL. SHT MADE BY MONKS. COURCHEVEL SEASONNAIRES TRY S2 E3 (قد 2021).