توم وجيري من أودري سوندرز

يمكن أن تجعل سحابة هذا المشروب من المشروبات الكحولية الحارة والدافئة حتى أكثر الأشخاص الذين ينفرون من الشتاء يذوبون في احتمالية وجود مشروب. تقول أودري سوندرز ، صاحبة نادي Pegu Club الشهير في مدينة نيويورك ، حيث يصنع توم وجيري كل عام منذ افتتاح البار في عام 2005 ، "الجميع قلقون جدًا بشأن الحفاظ على دور علوي من الخليط ، ولكن هنا سر صغير : الخليط لا يحتاج إلى الاستقرار على الإطلاق. اتضح أنه من الأسهل العمل معه بمجرد أن ينهار ".

  • 2 أونصة من خليط توم وجيري *
  • 1 أوقية مزرعة بربادوس رم
  • 1 أوقية كونياك بيير فيراند
  • 6 أوقية حليب ساخن
  • مقبلات: جوزة الطيب المبشور
  1. ضع الخليط في قدح قهوة أيرلندي 10 أونصات مسخن مسبقًا.

  2. أضف الروم والكونياك.

  3. سخني الحليب بوعاء ساخن (أو في قدر).

  4. حرك الخليط برفق باستخدام خفاقة قصيرة أو ملعقة أثناء إضافة الحليب الساخن حتى يتم ضرب المكونات معًا.

  5. يعلو جوزة الطيب المبشورة الطازجة.

  6. * خليط توم وجيري: صفار وبياض منفصل من 12 بيضة. مرر بياض البيض من خلال معالج الطعام حتى يصبح صلبًا. انقلها إلى وعاء. مرر صفار البيض حتى معالج الطعام حتى يصبح رقيقًا مثل الماء. أثناء تشغيل معالج الطعام ، أضف 2 رطل من السكر الأبيض ، 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ، 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة ، 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ، 1/2 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون ، 2 أونصة أنيجو رم (مثل بلانتيشن باربادوس) ، 6 ملعقة كبيرة مستخلص فانيليا مدغشقر و 4 شرطات مرارة أنجوستورا على صفار البيض. يُضاف بياض البيض إلى خليط صفار البيض ويُخفق معًا. يخزن داخل وعاء معقم في الثلاجة.


شاهد الفيديو: Tom u0026 Jerry auf wilder Jagd. Virtueller Kampf. Boomerang (قد 2021).