وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والحانات المحلية

تم الانتهاء من 7 أنواع من الويسكي في براميل البيرة

تم الانتهاء من 7 أنواع من الويسكي في براميل البيرة

الويسكي بعمر البيرة هو نوع من فكرة الفصل عند الولادة. بعد كل شيء ، يبدأ الويسكي بشكل أساسي كبيرة. فلماذا لا تعيدها كلها إلى المنزل؟

يقول براد كامفويس ، مدير العمليات في New Holland Brewing في هولندا ، ميشيغان: "لقد غطى الصنفرة بشكل أساسي على الحواف الخشنة التي يمكن أن تأتي مع البوربون". ويشير إلى برميل البيرة الخاص به ، بوربون وبرميل الجاودار ، والتي تتراوح أعمارها في البراميل من شجاع Dragon's Milk الشهير في مصنع الجعة لإضافة لمسة نهائية مشوية لكلا الروح.

ومع ذلك ، فإن السلف الأمريكي لهذه التقنية هو بلا شك Old Potrero ، الذي استخدم منذ فترة طويلة براميل الويسكي والبيرة الخاصة به في Anchor Brewing and Hotaling & Co. في سان فرانسيسكو. في حين أن بوتريرو لم تكشف سوى عن 80 حالة من الويسكي الذي يبلغ عمره 20 عامًا في كاليفورنيا ، فإن التعبئة كانت تقترب من 12 عامًا في التصنيع ، بدءًا من برميلين من خشب البلوط الأمريكي المتفحم الذي احتفظ بالجاودار لمدة خمس سنوات ، ثم خمس أخرى مع المؤسس فريتز براندي التفاح المحبوب من ميتاغ. بعد ذلك ، تحاضن البراميل مع شجاع لمدة عام واستمر أخيرًا مع الجاودار القديم المملح لبوتريرو لمدة أربعة أشهر تقريبًا.

يقول عامل التقطير الرئيسي بروس جوزيف ، الذي كان يعمل مع الشركة منذ عام 1980: "على مدار تاريخ صناعة التقطير والويسكي ، جربنا الكثير من البراميل. كان هذا شيئًا أراد فريتز القيام به عندما بدأنا في التقطير لأول مرة ، "

قام آخرون أيضًا بالتلاعب بالفكرة على نطاق صغير ، مثل Great Lakes Distilling ، التي خبأت الويسكي المخلوط Kinnickinnic لمدة عامين في براميل تستخدم في البداية لحمال شركة Admiral Stache Baltic التابعة لشركة Milwaukee Brewing Co. تم بيعها على الفور تقريبًا بعد إصدارها في مايو 2017.

واستخدم آخر ، وهو Onyx Moonshine في إيست هارتفورد بولاية كونيتيكت ، هذه التقنية كحافز لجمع التبرعات للمنح الدراسية للأطفال المحليين الملتحقين بالكلية. عقد المالك آدم فون جوتكين شراكة مع 25 مصنع جعة محليًا لاستخدام البراميل من ويسكي سر Stash الخاص به لإنشاء 25 تعبيرًا فرديًا للبيرة في عمر البرميل. في المقابل ، أعاد الجعة البراميل إلى الوراء عندما تم الانتهاء منها ، وقام فون جوتكين بإعادة تعبئتها باستخدام المخبأ السري ، مما أدى إلى إنشاء أكثر من 24 نسخة فريدة من براميل البيرة من الويسكي المسن. “لقد كانت ممتعة مذهلة. [لقد] سمح لنا بالشراكة مع مصانع الجعة المحلية وإنشاء مجموعة مثيرة للاهتمام من الويسكي القديم ، لكل منها ملامح نكهة خاصة به. "

في حين أنه من الصعب التفكير في أنه مع انتهاء جميع البراميل التي لا تعد ولا تحصى من دخول عالم الويسكي ، فإن المزيد من المنتجين لم يربطوا النقاط. لكن هؤلاء سبعة ممن لديهم ويستحقون المراجعة.


شاهد الفيديو: عمل بيره الشعير في المنزل (قد 2021).