6 أشياء يجب أن تعرفها عن Negroni

من يستطيع مقاومة نيغروني الجميل باللون الياقوتي؟ على ما يبدو ، لا أحد. يحتوي هاشتاج Instagram على أكثر من نصف مليون مشاركة ؛ إنه ثاني أكثر كوكتيل مبيعًا في العالم لمدة خمس سنوات متتالية ، وفقًا لمسح سنوي أجرته شركة "Drinks International" ؛ تقدم أماكن مثل Dante و Lincoln في مدينة نيويورك و Denver’s Bar Helix قوائم Negroni كاملة ؛ ولديه أيضًا فتحة تقويم عالمية خاصة به ، Negroni Week ، ولد في عام 2013. لذلك ربما حان الوقت لتتعلم بعض الأشياء عن Negroni.

1. تحولت إلى 100 عام في عام 2019

عيد ميلاد سعيد نيجروني! نعم ، هذا الرمز الثلاثي المكونات وصل للتو إلى علامة المئوية. "تم إنشاء Negroni في إيطاليا ، على الأرجح في أوائل القرن العشرين" ، كما يقول النادل ديلان نوكس من المجلد. 39 في شيكاغو. "القصة تقول ، الكونت كاميلو نيغروني طلب من النادل تقوية الكوكتيل المفضل لديه ، أمريكانو - الذي تم إنشاؤه باستخدام الفيرموث ، كامباري وصودا النادي - و [ولد] نيجروني."

2. إنه كوكتيل سهل مكون من 3 مكونات

في جوهره ، يتمحور Negroni حول ثلاثة أشياء: الجن ، الخمر الحلو و Campari - جزء عبقري من البساطة التي تجعله مشروبًا رائعًا للاستمتاع بساعة سعيدة في المنزل. يقول ترافيس ساندرز من Pennyroyal و Shaker + Spear في سياتل: "إن Negroni هو كلاسيكي لسبب ما". "باتباع قاعدة الأثلاث ، إنه أحد أسهل الكوكتيلات التي يمكن تغييرها وإنشاء مقاطع ممتعة."

3. قامت بإطلاق ألف ريف

أو على الأقل العشرات. تقول زانيا وودمان ، النادل في شركة Alpine Distilling في بارك سيتي بولاية يوتا: "أحد الأشياء المفضلة لدي مع من يشربون نيغروني المتحمسون هو معرفة ما إذا كان بإمكاني حملهم على تجربة مشروب آخر في شجرة عائلة نيجروني". من المشروبات الكلاسيكية القديمة ، مثل Boulevardier (بوربون جزئي للجين) ، إلى الكلاسيكيات الجديدة ، مثل Negroni Bianco (bianco vermouth بدلاً من sweet rosso) و Tegroni (sub in tequila) ، تستمر الضربات المستوحاة من Negroni في الظهور. يقول ساندرز: "في الشتاء ، أحب أن أقوم بغرس حبيبات الكاكاو في Campari لإضافة طبقة من الشوكولاتة إلى المرارة الكلاسيكية". "في الصيف ، حاول استخدام أمارو مرحة ومشرقة بدلاً من الفيرموث ، مثل برانكامنتا أو راباربارو زوكا."

4. إنه مشروب من أجزاء متساوية — نوع من

والثالث والثالث والثالث - هذه هي وصفة قاعدة الإبهام التي يجب تذكرها من أجل وضع Negroni بشكل مثالي. ولكن هناك شيئًا ما يتعلق بالقليل من الجن - كل من النباتات والكحول - الذي يُقلب مع الثلج ، ويخفف من حلاوة الفيرموث ، ويهدئ حواف Campari ويجعل الكوكتيل أكثر إشراقًا.

5. مسائل الجن الخاص بك

ليس هذا ما تفعله ، ولكن من أجل حب الكونت كاميلو ، لا تستخدم الجن الرخيص. "لا يعتمد نيجروني بالضرورة على مكونات [الجن] أو مستويات الكحول أو اللزوجة. يقول غاري ريغان ، الذي شارك مؤخرًا في إنشاء نسخته الخاصة من الروح ، Tod & Vixen's Dry Gin 1651 ، مع Negroni تمامًا - إضافات مركزية لشاي الرويبوس الأحمر وجير ماكروت في خلطة نباتية. على هذا المنوال ، يفضل السقاة مثل نوكس الجن مع بعض التوابل الغريبة للشراب. "الجن المفضل لدي هو بليموث. إنه جاف في لندن مع الكثير من التوابل ، والذي أحب سد الفجوة بين مرارة كامباري وحلاوة الفيرموث ".

6. كامباري أمر لا بد منه

بالتأكيد ، كان هناك نهر أحمر من المقبلات المرة يغمر السوق من جميع أنحاء العالم ، ولكن في Negroni الكلاسيكي ، يعتبر Campari هو الاختيار المر. يقول ريغان: "كامباري هو مشروب الكحوليات المر المفضل لدي". "يمكن للآخرين العمل ، ولكن بالنسبة لي ، إنها Campari". بدأ إنتاج المسكرات في شمال إيطاليا في مطلع القرن الماضي ، أي قبل 15 عامًا من ظهور المشروب لأول مرة ، وبينما قد تختلف خيارات الجن والفيرموث من بار إلى آخر ، يظل Campari مكونًا سلفيًا قياسيًا ذهبيًا إلى كلاسيكي نيجروني. يقول نوكس: "أنت بحاجة إلى Campari للحصول على نيجروني مثالي". "هناك الكثير من المقلدين ولكن ليس هناك ما يقرب من جودة النسخة الأصلية."


شاهد الفيديو: How To Make a Negroni. Campari Cocktail (قد 2021).